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2014 - Manual Mo en Saf
2014 - Manual Mo en Saf
INDICE
1. PRESENTACIÓN
2. INTRODUCCIÓN
3. EL SUELO Y LA FRACCIÓN ORGANICA DEL SUELO
4. LA MATERIA ORGANICA DEL SUELO
4.1 FUNCIONES
5. LOS MATERIALES ORGANICOS DE LOS SISTEMAS AGROFORESTALES Y OTROS
SISTEMAS DE USO DE TIERRA A LO LARGO DE LA CARRETERA TARAPOTO -
YURIMAGUAS
5.1 CARACTERÍSTICAS DE LOS MATERIALES ORGANICOS DE LOS SISTEMAS
AGROFORESTALES Y OTROS SISTEMAS DE USO DE TIERRA A LO LARGO
DE LA CARRETERA TARAPOTO – YURIMAGUAS
5.2 BIOMASA SECA DE LA HOJARASCA Y SU CONTENIDO DE CARBONO EN LOS
SISTEMAS AGROFORESTALES Y OTROS SISTEMAS DE USO DE TIERRA A
LO LARGO DE LA CARRETERA TARAPOTO – YURIMAGUAS
6. EL PROCESO DE DESCOMPOSICIÓN
6.1 EJEMPLO DE BALANCE HÚMICO
6.2 EJEMPLO DE MINERALIZACIÓN
7. EXPERIENCIA DEL USO DE LA MATERIA ORGANICA EN LOS SISTEMAS
AGROFORESTALES
8. ELABORACION DE COMPOST
9. ELABORACION DE BIOCHAR
PRESENTACIÓN
Las fuentes de materia orgánica en los trópicos húmedos son muy variables y los procesos
para que se incorporen al suelo son muy dinámicos y dependen de muchos factores como el
clima, vegetación, tipos de suelos, relieve, microorganismos y como factor socio-económico y
ambiental importante al hombre, quien lo manejara con fines productivos para sus beneficios
en forma adecuada o no. En los diferentes sistemas de uso de tierra, sean pastos, cultivos,
frutales, arboles o sistemas agroforestales la materia orgánica jugará un rol importante en los
procesos de reciclaje. El conocimiento de todos estos componentes y los procesos serán de
mucha importancia para mantener los sistemas sostenibles y evitar la degradación de los
suelos tropicales. También en forma adicional se pueden generar servicios ambientales que
incrementarían entradas adicionales para los que están involucrados con los sistemas
productivos.
Este manual complementado con una buena capacitación como cursos y talleres con nuestros
socios estratégicos e investigadores, extensionistas del Instituto de Investigación Agraria
(INIA), Instituto de Investigaciones de la Amazonia Peruana (IIAP), Universidad Nacional de la
Amazonia Peruana (UNAP), Instituto de Cultivos Tropicales (ICT), Centro Mundial de
Agroforesteria (ICRAF), productores organizados y estudiantes servirá para entender mejor la
dinámica de la materia orgánica bajo condiciones tropicales y los diferentes usos que puedan
complementar y reducir el uso inadecuado de fertilizantes químicos para la protección del
medio ambiente-
Los sistemas productivos en la Amazonia Peruana son muy diversos y los productores agrarios
tienen a disposición una amplia gama de opciones, pero a la vez se encuentran con
limitaciones para seleccionar los más apropiados debido a que no tienen la información
adecuada por la escasa investigación y difusión de algunos conocimientos básicos para un
manejo sostenible. Dentro de estas opciones esta el conocimiento sobre el comportamiento de
las fuentes de materia orgánica y como usarlas en forma eficiente en un sistema productivo. Si
se usa la agroforestería, que consiste en un sistema integrado y combinado en un sólo espacio
de árboles, arbustos, pastos y cultivos (Alegre, et al., 2011; Alegre, et al., 2013) y que ya fue
difundido en otros cursos y talleres del Proyecto IUC VLIR-UNALM, los diferentes componentes
de estos sistemas agroforestales generan una serie de residuos provenientes de las hojarascas
o de las cosechas, los cuales poseen una composición muy variable y son los que regularan
los procesos de reciclaje de nutrientes a través de la humificación y enriquecimiento del suelo
con materia orgánica. Cuando se manejan adecuadamente los residuos para que sincronicen
el aporte de las necesidades de nutrientes y favorezcan a que los diferentes componentes del
sistema no compitan por luz, agua y absorción de nutrientes, entonces se tendrán sistemas
sostenibles. También existe una variedad importante de aportes orgánicos de diferentes
fuentes, que bajo condiciones de tropicales son mal usados por los agricultores o son
quemados haciendo que el ambiente se contamine y los nutrientes se escurran y erosionen, se
lixivien o se volatilicen. Conociendo la composición de estos residuos y fuentes orgánicas y
como se pueden manipular para un reciclaje más eficiente mediante su transformación como
en el compostaje o biochar (carbón de fuentes orgánicas) se puede lograr una mejor forma de
conservarlos. Estas acciones, además de contribuir a la mitigación de los efectos de cambios
climáticos, deben promover los usos sostenibles de los recursos naturales y un mayor
bienestar de las comunidades rurales.
Objetivos
Estos objetivos estarán complementados con prácticas de campo, en donde se harán trabajos
grupales de preparación de diferentes tipos de compost y uso de residuos para preparar
biochar.
1
Profesores, Ing. Agrónomos de la Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM)
2
Ing. Recursos Naturales Renovables – Asistente de Investigación LASPAF -UNALM
3
BS. Ambiental (UNALM)
1. EL SUELO Y LA FRACCIÓN ORGANICA DEL SUELO
SOLIDOS
FASE SOLIDA
45%
5%
fracción
fracción
mineral
orgánica
FASE FASE
LIQUIDA GASEOSA
25% 25%
agua aire
POROS
b.
c.
Elemento Humus
%
C 58
O 35.8
H
N 5
P 0.6
S 6
COEFICIENTE VAN BEMMELEN MO = C x 1.724
Fuente: Amlinger, et al. (2007).
2.1 FUNCIONES
Los materiales orgánicos son todos los restos de origen animal y vegetal que pueden
ser incorporados al suelo para incrementar su fertilidad. Son usados para mejorar las
propiedades físicas, químicas y biológicas del suelo.
- Estiércoles o guanos
Son los excrementos de los animales, que resultan como desechos de la digestión
de los alimentos que estos consumen.
- Hojarasca
Comprende la biomasa no viva sobre el suelo, incluyendo hojas, ramas, flores,
frutos y semillas en diferentes estados de descomposición, algunos autores
también consideran a la madera muerta con diámetros menores a 10 cm.
- Abonos verdes
Siembra de plantas, generalmente leguminosas, las cuales son cortadas en la
época de floración e incorporadas al suelo para incrementar principalmente el
contenido de nitrógeno del suelo y mejorar sus propiedades.
- Abonos líquidos
Son las soluciones acuosas producto de la descomposición aeróbica o anaeróbica
de estiércoles en mezcla o no con otros restos orgánicos. Ejemplo: biol, purín, etc.
- Subproductos de la industria
Son todos los residuos generados de la industrialización de los cultivos. Ejemplo:
bagazo de caña de azúcar, pulpa de café, tocones de espárrago, corteza de
palmito, mazorcas de cacao, etc.
- Sistemas agroforestales
Están caracterizados por la asociación de especies arbóreas con cultivos y/o
coberturas. El aporte de residuos orgánicos es significativo y está función al
ciclo fenológico de las especies; mientras que su descomposición depende de
la estructura morfológica y/o composición química.
a. b.
Figura 2. a. SAF Multiestrato de Tornillo (Cedrelinga cateniformis) con
Centrosema (Centrosema macrocarpum) y b. SAF de Café (Coffea arabica)
con Castaña (Bertholletia excelsa)
a. b.
Figura 3. a. SAF de Café (Coffea arabica) con Shimbillo (Inga sp.) y b. SAF de
Café (Coffea arabica) con Guaba (Inga edulis)
- Sistema de Cacao (Theobroma cacao)
El manejo de los cacaotales a través de la poda y su asociación con árboles
genera una biomasa considerable de hojarasca, en la que predomina hojas
coriáceas; mientras que la asociación de Cacao (Theobroma cacao) con la
cobertura Centrosema (Centrosema macrocarpum), contribuye con material
herbáceo de rápida descomposición. Por otra parte, durante su beneficio para
obtener la semilla, deja como restos la mazorca y el mucílago, ambos de
descomposición lenta.
a. b.
Figura 4. a. Asociación de Cacao (Theobroma cacao) con Centrosema
(Centrosema macrocarpum) y b. SAF Cacao (Theobroma cacao) cultivado en
bosque
- Bosques
Contribuyen continuamente con una compleja mezcla de hojarasca, compuesta
de hojas coriáceas de diferentes de especies de árboles, ramas, ramillas, flores
y semillas, las cuales son muy resistentes a la descomposición.
Figura 7. Bosques tropicales intervenidos
- Sistemas de pasturas
En estos sistemas encontramos especies gramíneas nativas e introducidas y
que por el sobre pastoreo al que son expuestos no se tiene mucha biomasa o
residuos superficiales, el mayor aporte a la MOS proviene de las raíces.
a. b.
Figura 8. a. Pasto mejorado con asociación de gramíneas con leguminosas y b.
Pasto degradado con predominancia de gramíneas
En la Tabla 4 los valores de biomasa seca son muy variables; la contribución está
en función del tipo de asociación, especies, calidad de los restos orgánicos e
intervención antropogénica.
Los sistemas de bosque son los de mayor producción de biomasa, dado que están
integrados por numerosas y gran biodiversidad de especies, las cuales difieren en
edad, tamaño, comportamiento, etapa fenológica, composición química, etc., lo que
permiten a estos sistemas un aporte continuo de material orgánico.
Los sistemas de pastizales son los de menor contribución, dado que el intenso
pastoreo y la alta tasa de descomposición merman cualquier aporte.
Por otra parte, los sistemas con Café presentan marcadas diferencias y no
precisamente por las características de sus asociaciones o el potencial productivo de
las especies, sino por el grado de intervención de la mano del hombre. En las épocas
de evaluación, estos campos fueron afectados fuertemente por la Roya, una
enfermedad devastadora que defolia al cultivo de café, lo que favoreció al incremento
de la presencia de hojarasca, por lo que los resultados obtenidos no son indicadores
representativos.
4. EL PROCESO DE DESCOMPOSICIÓN
a. Humificación
b. Mineralización
Consiste en la transformación del humus en compuestos solubles asimilables por
las plantas. Es un proceso lento que se cuantifica en un año y sólo se realiza en
condiciones ecológicas óptimas como temperatura entre 18 y 22 ºC, buena
humedad, adecuada oxigenación, pH alrededor de 6.8 y los organismos
transformadores son altamente especializados.
Gráfico 2. Proceso de descomposición de los materiales orgánicos
El SAF Cacao cultivado en bosque contribuye con 18.1 toneladas de biomasa seca
de hojarasca por hectárea, la cual contiene en promedio 68.5% de carbono. La
cantidad de humus o MOS que puede contribuir es:
b. Se considera que el 65% del carbono se oxida como CO2 y el 35% pasa a
constituir el humus
Cuando nos referimos a los insumos o fuentes orgánicas del suelo, se debe considerar
por separado de la MOS para entender apropiadamente los procesos físicos, químicos
y biológicos involucrados en la sustentabilidad de los agroecosistemas tropicales. En la
actualidad el manejo de los insumos orgánicos en muchas zonas tropicales es
mayormente empírico y cualitativo. Para un mejor entendimiento del rol de los insumos
orgánicos, especialmente en sistemas agroforestales, es necesario conocer los
procesos involucrados en la descomposición de la hojarasca, reciclaje de nutrientes y
agregación de los suelos. El manejo de los insumos orgánicos debería ser tan
predecible como el de los insumos inorgánicos tales como los fertilizantes y el
encalado; de esta forma, la adición de insumos orgánicos al suelo debería promover la
sincronización entre el desprendimiento de los nutrientes con las demandas de
crecimiento de los cultivos. Entonces, es importante tener conocimiento de las tasas de
descomposición de los diferentes componentes dentro de los sistemas agroforestales
porque son los que regulan la calidad de la materia orgánica del suelo. Un factor
importante es la calidad de los residuos de las plantas y los de alta calidad son los que
tienen altos contenidos de N y bajos contenidos de ligninas y polifenoles y se van
descomponiendo en forma rápida y desprenden nutrientes en periodos cortos para las
necesidades de los cultivos durante mayores demandas (Figura 9). Por otro lado los
residuos de baja calidad son los que tienen bajos niveles de N, altos en ligninas y
polifenoles y se descomponen en forma lenta y mantiene los nutrientes sin
desprenderlos; así pueden quedar protegidos de perdidas por lixiviación hasta que se
mineralicen. También pueden quedar sobre la superficie del suelo y actuar como
cobertura muerta o mulch para evitar los procesos de erosión y pérdidas de agua por
evaporación.
En términos generales las cantidad de biomasa de las plantas que necesitan aportar al
suelo para mantener la materia orgánica de los suelos está en función del ecosistema
en que se desarrollan y en la Tabla 7 se comparan tres ecosistemas diferentes y las
demandas de materia seca que se debe incorporar para mantener los niveles de MOS.
Figura 9. Mineralización del nitrógeno en el suelo en función del contenido de
Lignina + Polifenoles de diferentes especies de leguminosas
6. ELABORACIÓN DE COMPOST
1. Sobre la superficie del suelo acondicionar un área limpia con una ligera pendiente.
2. Colectar residuos de origen animal (fuente de inóculo) y vegetal (fuente de energía
y nutrientes) (Figura 10).
3. Armar una pila de 2 m de ancho x 4 m de largo x 1.5 m de altura.
4. En la base, colocar una delgada capa de rastrojos groseros para que favorecer el
drenaje y la aireación (Figura 11 a).
5. Continuar colocando rastrojos de preferencia picados hasta alcanzar una capa de
20 cm. de espesor.
6. Humedecer la capa de rastrojos. Una prueba sencilla para comprobar si la
humedad está a punto es tomar con la mano una porción de material y apretarlo, si
caen unas gotas la humedad es óptima, pero si caen excesivas gotas se debe
dejar drenar.
7. Sobre la capa de rastrojos, esparcir una capa de estiércol de 5 o 10 cm. de
espesor, la cantidad dependerá de la calidad del residuo vegetal, mayor cantidad
de estiércol a residuos más leñosos (Figura 11 b).
8. De la misma forma que en el punto 6, humedecer la capa de estiércol, el cual si
está seco necesitará gran proporción de agua para alcanzar su humedad óptima
(Figura 12 a).
9. Repetir el mismo proceso de colocar capas de residuos vegetales y estiércol
intercaladas hasta alcanzar una altura de 1.5 m.
10. Al finalizar, colocar una fina capa de paja para proteger a la pila ante la pérdida de
humedad (Figura 12 b).
a. b.
Figura 10. a. Restos de origen vegetal y b. Restos de origen animal
a. b.
Figura 11. a. Capa de rastrojos groseros y b. Capa de estiércol
a. b.
Figura 12. a. Humedecimiento de los residuos y b. Protección de la pila
7. ELABORACION DE BIOCHAR
El biochar es un tipo de carbón vegetal muy estable que al ser aplicado en el suelo
como una enmienda presenta la potencialidad de mejorar la situación de los nutrientes
cdel suelo, incrementar el rendimiento de los cultivos y secuestrar carbono en el suelo.
Este producto rico en carbono y nutrientes se obtiene mediante el proceso de pirolisis,
que consiste en la conversión termoquímica de material orgánico a temperaturas
moderadas de aprox. 500 °C y en condiciones de entrada de oxígeno limitado. Además
de producirse biochar, también se obtienen líquidos (bio-oil) y gases no condensables
(syngas) que pueden ser aprovechados como fuente de energía. Ejemplo: cocción de
alimentos.
Se recomienda aprovechar una parte del total de los residuos agrícolas depositados en
el campo, puesto que cumplen un ciclo de aporte lento de nutrientes al suelo.
La cantidad a recolectar dependerá del tipo, tamaño y volumen que ocupe la materia
prima o biomasa. En general para 20 Kg de biomasa seca lista para pirolizar se
requiere un mínimo de 40 Kg de biomasa fresca dejada en campo puesto que la
mayoría presenta un elevado contenido de humedad que posteriormente se perderá
durante el secado.
La recolección es manual y de ser necesario se separará la biomasa impregnada con
tierra. Los residuos que contengan tamaños de partículas grandes que dificulten su
entrada y procesamiento en el horno, deben ser fraccionados.
Posteriormente, el material será destinado en un lugar donde se esparcirá para ser
puesto a secar a temperatura ambiente, el tiempo de secado dependerá del contenido
de humedad que presente. En teoría, los residuos de los cultivos de Palmito y Cacao
pueden presentar un contenido de humedad superior a 80%.
Figura 16. Tamaño óptimo de los residuos de los cultivos de Cacao, Palmito y Palma
aceitera (mientras más seco y pequeño es el material, se asegura su total pirolizacion)
Fuente: Guerra, 2014.
Producción de biochar
4. El proceso dura aproximadamente unas dos horas y el enfriamiento toma unas tres
horas posteriores. Finalmente retirar el biochar resultante (Figuras 17 h e i y
Figuras 18).
1. Alegre, J.; Vega, R.; Loli, O. 2012 Metodología para la Generación de Ecuaciones
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2. Alegre, J.; Vega, R.; La Torre, B. 2012 Manual de Manejo de Suelos con Sistemas
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