DISEÑO DE UNA MARMITA A VAPOR

Vista frontal de una marmita Vista lateral de una marmita

a vapor [ CITATION Zan13 \l a vapor [ CITATION Zan13 \l
10250 ] 10250 ]

Vista superior de una marmita

a vapor [ CITATION Zan13 \l
10250 ]

FLUIDO QUE ENTRA FLUIDO QUE SALE

 Salida de aire (a través de la válvula de
depresión).
Entrada de alimentos y agua.  Salida de agua (a través de grifo de
descarga).
 Salida de vapor cuando se alcanza la
presión máxima (a través de la válvula
de seguridad).
Fuente: [ CITATION Zan13 \l 10250 ]
 TABLA DE MARMITA A VAPOR SATURADO MODELO PV 101
Modelo PV101
Capacidad 100 L
Peso 135kg
Presión de vapor 0.3bar, 0.45bar
Consumo vapor para alcanzar la ebullición 50 kg/h
Consumo vapor para mantener la ebullición 7kg/h
Dimensiones externas
Anchura 850 mm
Profundidad 980 mm
Altura 900 mm
Dimensiones internas
Diámetro del recipiente 600 mm
Altura del recipiente 420 mm

Fuente: [ CITATION Zan13 \l 10250 ]