Xkenda

Manual de señaletica
Contenido
Consideraciónes
-El usuario
-Clasificacion de señales
-Caracteristicas de las señales

Redes de trazo
Señaletica
-Identificadora
-Restrictivos
-Emergencia
-Orientadores

Localización espacial
Bocetos
 Xkenda, es un restaurante donde tiene
punto de encuentro todo tipo de personas, desde
los mismos chef hasta los comensales, lo que da un
panorama amplio y variado de usuarios.

La meta es lograr la elaboración de señales

que faciliten la ubicación se servicios, rutas,
normativas y procesos dentro de la institución,
buscando siempre la compresión total del usuario.

Consideraciones
El usuario

Para el restaurante Xkenda, se tendrán 3 tipos de usuarios:

-El personal del restaurante, entiéndase por este a chef ejecutivo, chef, personal administrativo, personal
de limpieza, barman, etc.

-Los comensales, tanto hombres, mujeres como niños.

-Y del tipo ocasional, como lo son distribuidores de mercancía.

Datos promedio del los usuarios.

-Edad: 35 años
-Estatura: 1.75 m

Dado que se hablas de “usuarios”, se tendrá un nivel educacional variado, así como deficiencias visuales
y nivel cultural diferentes. Considerando todo esto, al realizar la señaletica, esta debe ser fácil de comprender y de
ver para poder ser interpretada adecuadamente.
El usuario

Para un comensal, que

realiza al acción de sentarse y
levantar, la ubicación ideal para
colocar una señal, seria la zona
ROJA, que es donde se cruzan
las amplitudes del ojo humano
tanto de pie como sentado.
El usuario

Para usuarios como chef o

distribuidores, que la mayor cantidad de
sus actividades las realiza de pie, el ángulo
ideal para colocar una señal es el que se
muestra, que abarca LIMITE OPTIMO y el
LIMITE DE INFORMACIÓN.
Clasificacion de las señales

Existen 4 tipos diferentes categorías dentro del conjunto de

Organización.
señales que conforman el espacio del restaurante Xkenda:
Zona de tarjas
Fríos
-Identificadora
Calientes
-Restrictivas
-Emergencia
Las señales restrictivas y de emergencia, serán escasas. Las
-Orientadores
restrictivas se reducirán a “prohibido fumar”, “acceso solo a
personal autorizado”, “no celulares” (utilizada solo en el área de
Las señales identificadoras, serán amplias. Esto se debe que
cocina). Mientras las de emergencias, serán las que ubiquen
en un restaurante, tanto espacios, procesos, normas y formas de
extintores y botiquines.
organización dan la oportunidad de ser representadas de manera
iconográfica.
Las señales orientadoras consistirán en paneles informativos,
ubicados en diferentes lugares del restaurante, en los que
Espacios.
mediante la utilización de flechas se guiara a los usuarios, ya sean
Servicio de mujeres
comensales o el personal del mismo restaurante.
Servicio de hombres
Estacionamiento
Caja
Cocina
Basurero
Zonas de Carga/Descarga

Normas
Uso obligatorio del uniforme
Mantener cerrado (equipos frigoríficos)

Procesos
Lavarse las manos, junto con su proceso especial para
restaurante
Zona en limpieza
Caracteristicas de la señalizacion

La creación de la señaletica, se ajustara a seguir formas geométricas simples, como lo son rectángulos, cuadrado y
círculos. También se emplearan ángulos a 45º y 30º, según sea necesario.

Por último, en algunos casos, se hará referencia tanto a vestimenta típica (güipil, guayabera) como uniforme de
chefs. Se hará un cambio en particular en la señal de “no fumar”, en vez de ser el cigarrillo convencional, se empleara
una pipa, con el proposito de proyectar algo mas conservador.

En lo que corresponde a la rotulación, la fuente sera “HELVÉTICA”.

Redes de trazo
Servicio de mujeres
Servicio de hombres
No fumar (pipa)
Flecha
Persona 1
Tarjeta
Extintor
Resbalon
No pasar
Prohibido celular
Chef
Servicio de hombres
Salida
Ruta de evacuacion
Señaletica
Identificacion
Datos técnicos
Señal: Servicio de mujeres

Tipo: Identificadora
Icono:
Ubicación: Baño de comensal
Baño de personal

Colores:

Reproducción:

Tamaño: Baño de comensal:

Soporte DIBOND Brushed Stainless/White 3mm
Vinil GMI 22 Matte Black para imagen

Baño de personal:
130 mm Soporte acrílico blanco 3mm
Vinil GMI 98 Bright Blue

130 mm
Datos técnicos
Señal: Servicio de hombres

Tipo: Identificadora
Icono:
Ubicación: Baño de comensal
Baño de personal

Colores:

Reproducción:

Tamaño: Baño de comensal:

Soporte DIBOND Brushed Stainless/White 3mm
Vinil GMI 22 Matte Black para imagen

Baño de personal:
130 mm Soporte acrílico blanco 3mm
Vinil GMI 98 Bright Blue

130 mm
Datos técnicos
Señal: Uso obligatorio del uniforme

Tipo: Identificadora
Icono:
Ubicación: Cocina

Colores:

Reproducción:
Tamaño: Soporte acrílico blanco 3mm
Vinil GMI 98 Bright Blue

130 mm

130 mm 260 mm
Uso obligatorio
del uniforme
Datos técnicos
Señal: Piso mojado

Tipo: Identificadora
Icono:
Ubicación: Móvil, en donde sea
necesaria

Colores:

Reproducción:
Soporte móvil tijera, amarillo
Tamaño: Vinil GMI 98 Bright Blue

150 mm
PRECAUSION

PISO
MOJADO
Datos técnicos
Señal: Pago

Tipo: Identificadora
Icono:
Ubicación: Caja

Colores:

Reproducción:
Tamaño: Soporte DIBOND Brushed Bronze White
Vinil GMI 22 Matte Black

130 mm

130 mm
Restrictivos
Datos técnicos
Señal: No fumar

Tipo: Prohibitiva
Icono:
Ubicación: Cocina, Comedor, Bar

Colores:

Reproducción:
Tamaño: Soporte acrílico blanco 3mm
Vinil GMI 22 Matte Black
Vinil GMI 43 Bright Red

130 mm

130 mm
Datos técnicos
Señal: Solo personal autorizado

Tipo: Prohibitiva
Icono:
Ubicación: Cocina, Bodega,
Carga y descarga

Colores:

Reproducción:
Soporte acrílico blanco 3mm
Tamaño: Vinil GMI 22 Matte Black
Vinil GMI 43 Bright Red

130 mm

130 mm
Datos técnicos
Señal: Apagar celular/
Prohibido celulares

Tipo: Prohibitiva Icono:

Ubicación: Cocina

Colores:

Reproducción:
Soporte acrílico blanco 3mm
Tamaño: Vinil GMI 22 Matte Black
Vinil GMI 43 Bright Red

130 mm

130 mm
Emergencia
Datos técnicos
Señal: Extintor

Tipo: Emergencia
Icono:
Ubicación: Encima de cada extintor

Colores:

Reproducción:
Tamaño: Soporte acrílico blanco 3mm
Vinil GMI 43 Bright Red

130 mm

130 mm
Datos técnicos
Señal: Cruz Roja

Tipo: Emergencia
Icono:
Ubicación: Botiquín

Colores:

Reproducción:
Tamaño: Soporte acrílico blanco 3mm
Vinil GMI 43 Bright Red

130 mm

130 mm
Orientadores
Datos técnicos
Señal: Dirección

Tipo: Orientador
Icono:
Ubicación:

Colores:

Reproducción:
Tamaño: Soporte acrílico blanco 3mm
Vinil GMI 196 Apple Green

130 mm

130 mm
Datos técnicos
Señal: Ruta de evacuación

Tipo: Orientador
Icono:
Ubicación:

Colores:

Reproducción:
Tamaño: Soporte acrílico blanco 3mm
Vinil GMI 196 Apple Green

150 mm

260 mm
RUTA DE EVACUACION
Datos técnicos
Señal: Salida

Tipo: Orientador
Icono:
Ubicación: Sobre puertas

Colores:

Reproducción:
Tamaño: Soporte acrílico blanco 3mm
Vinil GMI 196 Apple Green

130 mm

130 mm
Localización
espacial
Localizacion espacial

Cocina Eventos privados

Servicios
de personal

Comedor
Patio de servicio

Bar
Servicios
comensales

Acceso
Bocetos
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Manual de señaletica
 UTM
-Imagen Corporativa-
Hugo Enrique López Escobar
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