Perfil de Iniciativa Productiva:

CRIANZA DE CERDOS EN SISTEMA SEMI -

INTENSIVO EN LA COMUNIDAD YUMAO
CAPITANIA KAAGUASU

Elaborado por:
Familias de Yumao
Pedro Álvarez A.

Camiri, enero 2012

Santa Cruz, Bolivia
INDICE
 Pág.
INDICE----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------1
1. RESUMEN DE LA INICIATIVA--------------------------------------------------------------------------------------------1
2. NOMBRE DE LA ACTIVIDAD PRODUCTIVA------------------------------------------------------------------------1
3. ORGANIZACIÓN BENEFICIARIA---------------------------------------------------------------------------------------1
4. UBICACIÓN DE LA INICIATIVA------------------------------------------------------------------------------------------1
5. PARTICIPANTES-------------------------------------------------------------------------------------------------------------1
6. ANTECEDENTES------------------------------------------------------------------------------------------------------------1
7. JUSTIFICACIÓN DE LA INICIATIVA-----------------------------------------------------------------------------------1
8. DESCRIPCIÓN DE TALLA DE LA ACTIVIDAD---------------------------------------------------------------------1
8.1. Objetivo General--------------------------------------------------------------------------------------------------------1
8.2. Objetivos Específicos--------------------------------------------------------------------------------------------------1
8.3. Metas-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------1
9. ASPECTOS TECNICOS DE LA INICIATIVA--------------------------------------------------------------------------1
9.1. Infraestructuras--------------------------------------------------------------------------------------------------------1
9.1.1. Selección del lugar----------------------------------------------------------------------------------------------1
9.1.2. Limpieza de área-------------------------------------------------------------------------------------------------1
9.1.3. Cortado de postes-----------------------------------------------------------------------------------------------1
9.1.4. Cavado de hoyos------------------------------------------------------------------------------------------------1
9.1.5. Plantado de postes----------------------------------------------------------------------------------------------1
9.1.6. Construcción de corrales--------------------------------------------------------------------------------------1
9.1.7. Construcción cobertizo de parición-------------------------------------------------------------------------1
9.2. Insumos alimenticios-------------------------------------------------------------------------------------------------1
9.2.1. Agua-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------1
9.2.2. Establecimiento de porcino------------------------------------------------------------------------------------1
9.3. Manejo de la piara------------------------------------------------------------------------------------------------------1
9.3.1. Selección del pie de cría---------------------------------------------------------------------------------------1
9.3.2. Técnicas de manejo---------------------------------------------------------------------------------------------1
10. ACTIVIDADES DE IMPLEMENTACION-------------------------------------------------------------------------------1
10.1. Socialización y planificación-----------------------------------------------------------------------------------------1
10.2. Acompañamiento y/o asistencia técnica--------------------------------------------------------------------------1
10.3. Calendario de ejecución----------------------------------------------------------------------------------------------1
11. TRANSFORMACIONES Y COMERCIALIZACIÓN-----------------------------------------------------------------1
11.1. Transformaciones-------------------------------------------------------------------------------------------------------1
11.2. Comercialización--------------------------------------------------------------------------------------------------------1
12. VIABILIDAD DE LA INICIATIVA-----------------------------------------------------------------------------------------1
12.1. Viabilidad técnica económica----------------------------------------------------------------------------------------1
12.2. Viabilidad socio cultural-----------------------------------------------------------------------------------------------1
12.3. Viabilidad ambiental----------------------------------------------------------------------------------------------------1
13. ESTRUCTURA DE FINACIAMIENTO----------------------------------------------------------------------------------1
13.1. Presupuesto inversión detalla--------------------------------------------------------------------------------------1

1. RESUMEN DE LA INICIATIVA

1
1.1 Nombre de la Iniciativa: Crianza de Cerdo en Sistema Semi -
Intensivo en la comunidad Yumao Capitanía
Kaaguasu
1.2 Comunidad beneficiaria: Yumao
1.3 Beneficiarios directos: 10 familias
1.4 Descripción resumida de la El propósito de la iniciativa es adquisición de
Iniciativa: 10 marranas de 2 meses de gestación y 1
reproductor de raza Duroc Jersey,
construcción de 11 corrales de diferentes
dimensiones para el manejo semi –
intensivo, capacitación sobre la producción
de cerdos y mejorar la seguridad alimentaria
de las familias y la generación de
excedentes para la comercialización.
1.5 Costo total de la iniciativa: 125.645,40 Bs. 100%
Aporte de la iniciativa: 75.565,40 60%
Aporte comunal: 50.080,00 40%
1.6 Inversión por familia: 7556,54 Bs.
1.7 Año de inversión: 2012 - 2012
1.8 Años de asistencia técnica: 2 años

2. NOMBRE DE LA ACTIVIDAD PRODUCTIVA

Crianza de Cerdos en Sistema Semi-Intensivo en la Comunidad Yumao Capitanía

Kaaguasu.
2
3. ORGANIZACIÓN BENEFICIARIA

La comunidad Yumao, pertenece a la Capitanía Kaaguasu

4. UBICACIÓN DE LA INICIATIVA

La comunidad Yumao, se encuentra ubicada a 130 km al norte de la ciudad de Camiri y

a 30 km de la carretera principal Camiri- Santa Cruz. Pertenece a la Capitanía
Kaaguasu, miembro de la Asamblea del Pueblo Guaraní de Bolivia – APG y se
encuentra dentro de la jurisdicción del municipio de Gutiérrez, provincia Cordillera del
departamento de Santa Cruz.

5. PARTICIPANTES

Los beneficiarios directos de la actividad son 10 familias de la comunidad Yumao. Por

otra parte, Los beneficiarios indirectos serán todas las familias de las comunidades
vecinas que tendrán la posibilidad de acceder a la compra de carne y reproductores;
pero además, replicar la experiencia en su familia o comunidad.

6. ANTECEDENTES

La crianza de cerdo criollo en la comunidad, es una actividad complementaria a la

agricultura, y es considerada muy importante dentro de la actividad pecuaria, sin
embargo hasta la fecha no se ha dado el impulso necesario orientado a mejorar la
infraestructura, manejo, sanidad y la alimentación.

En la comunidad, el manejo de cerdo criollo se realiza de manera extensiva o a campo

abierto, donde no tiene ningún tipo de manejo, en el cual conviven varias especies de
animales, lo que de manera paulatina está ocasionando la destrucción de recursos
naturales existente en la comunidad.

En este sentido, en el marco del programa: Desarrollo Socioeconómico de

comunidades Indígenas Guaraníes, a través del fortalecimiento de la cadena de valor
de producción animal en la región del Chaco, impulsado por la institución financiera LA
CAIXA, se pretende impulsar la crianza de cerdos con criterios de sostenibilidad,
desarrollando la implantación de infraestructura para el manejo semi-intensivo, sanidad
animal, selección de pie de cría y otros elementos que coadyuven a que las familias de
la comunidad puedan realizar mejor la actividad de la ganadería menor.

7. JUSTIFICACIÓN DE LA INICIATIVA

De acuerdo al sistema de producción practicado, la producción agropecuaria obtenida

por las familias comunitarias no cubre las necesidades y expectativas económicas
deseadas. Es necesario mejorar la seguridad alimentaria y los ingresos familiares a
través del fomento a la actividad productiva pecuaria, introduciendo la crianza y
producción de cerdos de manera semi intensiva.

3
La explotación extensiva que se lleva adelante, la falta de aplicación de un calendario
sanitario, la consanguinidad y los elevados índices de mortalidad especialmente en
lechones, repercuten en la baja producción de carne.

Por otro lado los comunitarios afirman que el capital es el factor limitativo para adquirir
los el pie de cría (marranas y reproductores mejorados), la soya que se constituye en el
principal alimento, la capacitación técnica (manejo, alimentación y sanidad) para el
manejo exitoso de la piara, donde el apoyo de la institución financiera La CAIXA será
muy valorado por la comunidad. Al mismo tiempo de comprometerse con todo el costo
de la Mano de Obra y Materiales Locales para la construcción de la infraestructura
necesaria para la producción de cerdos. (Corral para parto, corral de lactancia
crecimiento).

Desde el punto de vista técnico la crianza y producción de cerdos en la región es viable,

es una buena alternativa para subsanar las deficiencias alimenticias y de escasos
ingresos de la población rural. Se ha elegido a la raza Duroc Jersey, por su alta
adaptación a la zona chaqueña, buena productora de carne, prolífica y resistente a las
enfermedades. El manejo es relativamente sencillo y se adapta a las características
culturales de los guaraníes.

Por otra parte, la iniciativa vendrá a beneficiar a los porcicultores de la zona que no
tienen un lugar de donde proveerse de reproductores de raza pura para mejorar sus
piaras y, de este modo, mejorar también sus ingresos económicos mediante la crianza
de animales que tienen una mejor capacidad de conversión alimenticia.

En los mercados locales cercanos, tendrá a disposición animales de calidad para ser
comercializado, mediante los intermediarios ineludibles como son las friales y
carnicerías de los mercados locales.

i. Aspectos socioeconómicos de la comunidad

La comunidad de Yumao tiene una población de 100 personas, de las cuales son 70
varones y 30 son mujeres, todos ellos concentrados en las familias. La comunidad se
dedica habitualmente a la agricultura- produciendo maíz, kumanda, joco, zapallo - y la
cría de animales mayores y menores- Aves, Porcinos, Caprinos, bovinos y equinos -. En
la comunidad no es nueva la implementación de cría de cerdo, por lo que no significa
un salto tecnológico ya que los/as comunarios/as conocen el manejo y tienen
experiencia.

ii. Aspectos organizativos

La comunidad cuenta con una organización cuya máxima autoridad es la Asamblea

Comunal. La mesa directiva es la encargada de ejecutar las decisiones de la Asamblea.
Aclarando que existen decisiones “menores” para las cuales no es necesario convocar
a una asamblea el siguiente cuadro muestra la lista de autoridades comunales en
ejercicio.
Cuadro 2: Mesa directiva de la comunidad.

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 Nombre Cargo
Ely Zarate Primero Mburuvicha comunal
Ramón Flores Segundo Mburuvicha comunal
Heriberto Cruz Tesorero
Simón Cuellar Vocal

8. DESCRIPCIÓN DE TALLA DE LA ACTIVIDAD

8.1. Objetivo General

Aumentar los ingresos de las familias de la comunidad Yumao, mediante la producción

y comercialización de carne de cerdos y los reproductores seleccionado de alta calidad
genética a los productores de la zona.

8.2. Objetivos Específicos

 Introducir nuevas razas de porcinos a la comunidad Yumao orientada a la

producción de carne y reproductores.
 Desarrollar un programa de capacitación orientado a mejorar las condiciones de
manejo, sanidad y alimentación de cerdos.
 Promover el aprovechamiento y uso sostenible de los recursos naturales
mediante un control y manejo de la piara.
 Proveer a la población carne de cerdo de calidad.

8.3. Metas

 Introducir 10 marranas de 2 meses de gestación y 1 reproductor de raza DUROC

JERSEY.
 10 familias (H 70 y 30 M) capacitadas en: aspectos relacionados a la producción
de cerdos.
 5 persona culmina el curso de capacitación especializada en tema de manejo,
sanidad animal, selección, alimentación y administración básica.
 10 hectáreas de maíz sembrada.
 3 corrales construidos por familia
 Comercialización de 80 cerdos de engorde al primer año de la iniciativa.

9. ASPECTOS TECNICOS DE LA INICIATIVA

9.1. Infraestructuras

Para evitar problemas con los semovientes la infraestructura será construida previa
llegada de los mismos

9.1.1. Selección del lugar

En base al conocimiento local, se seleccionaron el lugar donde se construirán 2 corrales

por familias con postes de maderas duras de lugar, con técnica de manejo semi-
5
intensivo. Este lugar escogido estratégicamente, porque se encuentra ubicada cerca de
la caza y a la fuente de agua.

9.1.2. Limpieza de área

Para la construcción de los corrales, se precisa tener los espacios suficientes para
realizar los trabajos. Cada familias se encargaran de abrir espacios de 30 mts largo por
30 mts de ancho con la ayuda de herramientas manuales (hacha, machete picota y
pala), donde se dejarán los árboles frutales (algarrobo, mistol y chañal) que se
encuentran en lugar, para mejor aprovechamiento de los animales en la época de
producción en la zona. Los corrales, se ubicaran cerca de la vivienda y a la fuente de
agua para dar mejor cuidado por parte de las familias beneficiarias.

9.1.3. Cortado de postes

El cortado de postes en la comunidad, está previsto realizar en lugares donde existan

cantidades considerables de árboles que sirven para el efecto, tomando en cuenta que
se dejarán los semilleros correspondientes para la no desaparición de la especie, si no
más al contrario con la precaución de minimizar el daño al ecosistema. El tamaño de los
postes será de 2 mts de largo de diámetros variables y se utilizará una cantidad de
2000 postes. El corte será en forma manual y esta actividad es tomada como aporte
comunal.

9.1.4. Cavado de hoyos

El cavado de hoyo se realizará a una profundidad y con un diámetro adecuado para la

plantación de los postes y tendrá una altura de 1,30 mts, altura suficiente para evitar el
ingreso de los animales de la comunidad al interior de la construcción.

9.1.5. Plantado de postes

Los postes serán plantados en forma de palo apique y tendrán una distancia de 2 cm
entre postes aproximadamente y se tomaran en cuenta para el enterrado del poste 70
cm. de profundidad, dejando una parte libre de 1,30 mts sobre la superficie del suelo.

9.1.6. Construcción de corrales

Estos serán un número de 3 y tenemos los siguientes corrales:

De parición
Se construirá 1 corrales de parición, los mismos que serán de 5 mts de de largo por 3
mts ancho. Estos corrales tendrán sus respectivos comedores y bebedores tanto para
la madre como para sus lechones.

De lactancia
Serán en número de 1, serán de 5 mts de largo de por 4 mts ancho donde
permanecerán la madre y los lechones hasta el destete. Este corral tendrá su respetivo
comedor y bebedero.
6
De crecimiento
Serán un número de 1, los mismos que servirán para el albergue de los gorrinos en
crecimiento desde los 60 días hasta los 120 días, contara con comedero y bebedero,
tendrán una medida de 8 mts largo por 8 mts ancho respectivamente.

Portones
Los portoncitos para cada corral serán construidos de madera dura y será de 1,30 mts
por 1,30 mts cada uno.

Bebedero
El bebedero estará construido de gavetones de material de lugar y tendrá una altura
según la edad de los animales, teniendo entonces de tres medidas a saber:

Para reproductores y gorrinos

Para lechones desde el nacimiento hasta el destete
Para los gorrinos en crecimiento.

Comedero
Los comederos serán construidos de orillones de madera dura y habrá de tres medidas
al igual que los bebederos.

9.1.7. Construcción cobertizo de parición

Se construirá un cobertizo en 1 corrales de parición y estará compuesto por paredes de

palos de mediana altura, con cubierta o techo de paja u otro material vegetal. Servirá
para proteger las madres y lechones del viento, lluvia, las lloviznas, los surazos fríos, de
granizadas y heladas; la construcción se realizara con materiales del lugar y las
dimensiones serán de 5 mts de largo por 3 mts de anchos espacio suficiente para alojar
1 cerdas con su crías. El piso de parición, será construido de cemento para evitar el
encharcamiento de agua al interior en la época de lluvia en la zona.

9.2. Insumos alimenticios

Para la elaboración de alimentos balanceados, la soya y suplementos (harina de hueso,

sal y calcita) serán adquiridas de la Ciudad de Santa Cruz, debido a la escasa
existencia en los mercados locales. Sin embargo el maíz duro amarillo será adquirido
en la misma comunidad de Yumao, como contraparte de las familias beneficiarias de la
iniciativa productiva. De esta manera, se tendrá el costo de producción por debajo de
los ingresos percibidos por la venta de carnes de cerdos y reproductores.

Los requerimientos de alimentos para 10 marranas y 1 reproductor durante los 365 días
del año, se requiere la cantidad de 156 qq de maíz duro amarillo, 82 qq de soya tostada
y los demás serán los suplementos (sal, harina de hueso y otras), como se detalla en el
siguiente cuadro:

Cuadro Nº 1. Requerimiento de alimentos por años

ANIMALES Alimentación - 365 días Alimentación - 365 días
7
 Maíz (Kg) Soya (Kg) Maíz (Kg) Soya (Kg)
10 cerdas madre 7.176 3.588
1 verraco 414 105
Total Quintal 156 78 9 4

Los requerimientos de insumos para la elaboración de alimentos balanceados para el

inicio, crecimiento y acabado de 80 cerdos en la comunidad Yumao, se requiere la
cantidad de 414 qq de maíz duro amarillo y 183 qq de soyas tostada y los demás serán
los suplementos (sal, harina de hueso y tras), como se muestra en el siguiente cuadro:

Cuadro Nº 2. Requerimientos alimentos etapa 1

Alimentación Alimentación Alimentación
(57días) (60 días) (60 días)
ANIMALES
Maíz Soya Maíz Soya Maíz Soya
(Kg) (Kg) (Kg) (Kg) (Kg) (Kg)
80 lechones Inicio 552 414
80 gorrinos crecimientos 8.280 3720
80 cerdos acabados 10.212 4.278
Total Quintal 12 9 180 81 222 93

8.1.1. Agua

La provisión de agua de los cerdos en la comunidad Yumao será del sistema de agua
de la comunidad. En este sentido el consumo está garantizado .

8.1.2. Establecimiento de porcino

El establecimiento de piara, se iniciará con la introducción del pie de cría; es decir, se

seleccionará rigurosamente 10 marranas de 2 meses de gestación y 1 reproductor de
raza Duroc Jersey, preferentemente de una cabaña porcina conocida de la región que
garantice la calidad genética del reproductor. La propiedad de la piara será comunal
para mayor facilidad de manejo.

9.3. Manejo de la piara

9.3.1. Selección del pie de cría

Se iniciará con cerdas de raza Duroc Jersey, esta preferencia se debe a varias
característica sobresaliente de la raza, entre ellas se puede citar:

a) Pastoreas bien, rusticas, tiene buenos aplomos e instintos maternales.

b) Es una raza que se adapta a sistemas de crianza a campo abierto.
c) Es de color rojo cerezo o choco amarillento.
d) Tiene cabeza pequeña, ancha entre los ojos.
e) Orejas medianas, caídas y dirigidas hacia adelante

9.3.2. Técnicas de manejo

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Técnicas de manejo de la piara contempla los siguientes aspectos:

a) Manejo de la gestación
Las hembras, como estarán en etapa de gestación, llegarán directamente al corral de
gestación donde se les suministrará el adecuado alimento como también tendrán
abundante agua.

En el corral 10 días antes del parto se le desparasitará y se aplicará sus vacunas contra
la Escherichia coli, luego 7 días antes del parto se trasladará a la cerda al corral de
parición en el cual permanecerá 3 semanas después del parto una vez transcurrido los
21 días los cerdos y su crías se trasladarán al corral de lactancia, donde permanecerá
hasta el destete ( 56 días) para después ser separado, llevando a la madre al corral de
servicio donde se le engordara sino está en condiciones de ser servida por el verraco.

Una vez cubierta la misma se trasladará al corral de gestación, donde nuevamente

recibirá el manejo ya descrito sin descuidar la alimentación, agua y sanidad.
b) Manejo del parto y lactancia

Cuidados de la cerda antes del parto.- Los corrales, maternidades y demás equipos
deben limpiarse y desinfectar con creolina al 2% una semana antes de ser ocupadas
por la hembra. Tres días antes del parto hay que bañarla con agua y llevar a la
maternidad.

Síntomas del parto.- Las cerdas se ponen nerviosas cuando se aproxima el parto. La
cerda empieza a preparar el nido o a escarbar materiales que se usan para la cama. La
presencia de leche en los pezones es señal inminente de que el parto se presentara en
24 horas o menos.

Cuidado durante el parto.- Dejar tranquila a la cerda, pero al mismo tiempo se debe
estar atento a solucionar cualquier complicación que pueda presentarse. El lugar donde
va a parir debe estar seco y limpio, colocando cama (chala o pasto seco) para albergar
a los recién nacidos en un parto normal dura aproximadamente 3 horas.

La placenta es expulsada generalmente después de que ha nacido el último lechón. En

caso de retención de placenta hay que colocar oxitócica y antibióticos.

Partos anormales.- Se presenta cuando las chanchas son primerizas, por mala
posición del lechón o por infecciones de la cerda. En caso de auxiliarlas con vaselina;
luego tratar de corregir la mala posición del lechón. Se puede ayudar a expulsar
colocando oxitócica por vía intramuscular.
c) Manejo del lechón recién nacido

El primer paso es proporcionarle una buena cama, limpiarle la mucosidad con una toalla
para evitar que se asfixie. El cordón umbilical debe ligarse a una distancia de 2 a 3 cm

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del vientre de lechón. Luego hay que desinfectar con tintura de yodo (evitar la entrada
de enfermedades).

Corte de colmillo.- Evitar que se hagan herida entre ellos y hieran los pezones de su
madre. El lechón nace con 8 dientes agudo, 4 en cada mandíbula. Se puede usar un
cortaúñas, hacer el corte nítido, cerca de la encía sin dejar astillas; luego impregnar con
tintura de yodo.

Identificación o tatuaje.- El objetivo de hacer cortes en la oreja, es para identificar el

lechón respecto a quienes son sus padres. En la oreja derecha lleva cortes que
corresponde al Nº de su madre. En la oreja izquierda lleva cortes o muescas que
indican el número correspondiente a cada lechón, ejemplo: si la cerda pario 11
lechones, la numeración será del 1 al 11.

Control de peso.- Una vez identificado el sexo de cada lechón, y el Nº de c/u, se deben
pasar ya sea uno por uno o el grupo entero, anotando el peso en el registro respectivo
para futura referencia. Todas estas actividades (corte y desinfección del cordón
umbilical, corte de colmillo, tatuaje, control de peso y el de lograr que todos mamen
calostro); deben practicarse antes que el lechón tenga 24 horas de nacido.
d) Castración

Los machos que no van a seleccionarse para reproductores deben castrarse entre los
15 y 21 días de edad. A esta edad la operación es sencilla, los lechones se recuperan
rápido, la herida cicatriza pronto con menos riesgo de hemorragias e infecciones.

Al empezar la operación hay que lavarse las manos; lavar el escroto y desinfectar con
alcohol o solución yodada. Con un cuchillo o bisturí se hace un corte en cada testículo,
empujándolo a través herida, separar las envolturas y extraer una buena porción del
cordón espermático. Ligar el cordón antes de cortarlo a raspar suavemente desinfectar
la herida y controlar cualquier anormalidad (para desinfectar puedes utilizar tintura de
yodo, Curavichera, alcohol o ceniza, etc.).

e) Destete

El destete se hace normalmente a las 8 semanas o 56 días de edad, ya que a esta

edad los lechones alcanzan el peso, desarrollado suficiente; además de que aprenden
a comer bien. Por lo tanto pueden sobrellevar más recomendable de realizar el destete
es llevando la cerda a un corral diferente, dejando que los lechoncitos permanezcan en
el mismo corral. El día del destete cada lechón debe pesarse para completar los
registros. También este día se puede hacer una nueva selección de nuevos animales
reproductores, tomando en cuenta su peso.

f) Sanidad animal

En cuanto Sanidad se tendrá un calendario sanitario, el mismo que sé muestra a

continuación y con el cual se regirá la sanidad de la cabaña.

10
 Calendario Anual de sanidad
Concepto Reproductores Lechones
Vacuna contra Fiebre Aftosa 1 vez al año Al destete
Vacuna contra Cólera porcina 1 vez al año
Vacuna contra E. Coli 2 veces/año 10 días antes del parto
Desparasitación interna- externa 2 veces por año antes del parto Al destete

Botiquín: La disponibilidad inmediata de un botiquín o productos de uso veterinario,

nos facilita el manejo sanitario o bien nos permite realizar un control o tratamiento
oportuno de ciertas enfermedades. En este sentido nuestro botiquín estará constituido
por: jeringas, agujas hipodérmicas, stock de medicamentos como: desinfectantes,
antitóxicos, antibióticos de amplio espectro, antiparasitarios, antidiarreicos, vitaminas y
reconstituyentes.

Manejo de registros: En la cabaña se llevarán registros de las actividades a realizarse

tanto los registros de manejo de la piara, como registros económicos y contables que
sean necesarios para tal fin. Entre los registros que se elevarán en la cabaña tenemos:

 Libreta de campo o diario, donde se tendrán las anotaciones de todos los días lo que
ocurre en la cabaña.
 Registros de reproductores (hembra y macho), donde se anotan la producción y otros
aspectos de los reproductores.
 Registros de camadas, donde está el número, sexo y otros datos del lechón.
 Registros del consumo de alimento.
 Registros de comercialización.

10. ACTIVIDADES DE IMPLEMENTACION

10.1. Socialización y planificación

La iniciativa productiva fue socializada a las familias beneficiadas en la comunidad, a

través de su Mburuvicha de responsable de producción zonal y los técnicos
responsables de implantación, donde se pusieron de acuerdo a trabajar y se
comprometieron a cumplir con los compromisos en la ejecución de la presente
iniciativa.

10.2. Acompañamiento y/o asistencia técnica

El seguimiento técnico, durante la fase de la implementación y de la ejecución de la

iniciativa productiva, estará bajo la responsabilidad de la parte técnica contratada para su
implementación y comité de gestión, donde se debe establecer un adecuado manejo de
la piara en la alimentación, en la sanidad y manejo de registros principalmente. Se
establecerá un plan de manejo que incluya no solamente la reproducción de la piara,
sino también las épocas más óptimas para la venta de animales en pie. Por otro lado se
realizarán las vacunaciones y las curaciones respectivas para evitar cualquier
contratiempo en los animales.

11
10.3. Calendario de ejecución

Meses- 2011 Meses - 2012 Meses- 2013

ACTIVIDAD 1 1 1
11 1 2 3 4 5 6 7 8 9 11 12 1 2 3 4 5
0 2 0
Socialización, planificación y
                                   
levantamiento de encuesta.
Adquisición de insumos
semillas y siembra
Elaboración y aprobación
del perfil de la iniciativa.
Construcción de los corrales
                                       
y cobertizo de parición.
Compra de insumos
alimenticios (soya)
Identificar, seleccionar y
                                   
compra de semovientes.
Realiza cursos de
capacitación sobre                              
producción de cerdos.
Comercialización                                  
Acompañamiento de las
actividades
Evaluación participativa de
la iniciativa                    

11. TRANSFORMACIONES Y COMERCIALIZACIÓN

11.1. Transformaciones

En la comunidad Yumao, la transformación de carne de cerdos no se realizara, debido

en los mercados locales cercanos hay mayor demanda de la carne de cerdos,
principalmente en los centros de expendio de comida como los restaurantes,
pensiones, etc. a un precio considerables. A demás, los reproductores mejorados son
buscados por los pequeños y medianos productores de la zona o de la región para
mejorar la producción de cerdos y los ingresos de sus familias.

11.2. Comercialización

Con la implementación de crianza de cerdos se tendrá una cantidad de 80 cerdos de

engordes al primer año de la ejecución de la iniciativa, siendo posible incrementarse en
33%, al tercer año. La venta de los reproductores mejorados (hembra y macho), se
iniciara recién en el segundo año de la iniciativa. Para ello en el transcurso de la
implementación se impulsara acciones para realizar la comercialización de manera
organizada de los productos que genera la iniciativa, ubicando compradores potenciales
en el mercado local y regional.

12
Para la comercialización de la carne de cerdo no existen dificultades, por cuanto existen
los canales intermediarios, como son los friales y carnicerías en la población de
Charagua, Camiri y en tras mercados locales cercanos. Por otra parte, la venta de la
carne de cerdo se puede efectuar en forma directa a los centros de expendio de comida
como los restaurantes, pensiones, comedores, quintas, etc., quienes generalmente
adquieren animales faenados enteros.

En la comercialización directa, se emplearán varios canales de comercialización, tales

como las ferias exposiciones locales y regionales, la propaganda por los medios de
comunicación oral y visual, la oferta directa en las diferentes comunidades campesinas
a través de folletos técnicos que despierten el interés de los productores en tener
animales de raza pura.

Los encargados de la comercialización serán hombre y mujeres involucradas de la

iniciativa de manera organizada, a través del acompañamiento del equipo técnico de
Cipca. Para ello, se realizara diferentes talleres de capacitación sobre la
comercialización de productos de origen animal.

12. VIABILIDAD DE LA INICIATIVA

Para el análisis de la iniciativa se ha considerado los aspectos: técnico-económicos,

socio-culturales y ambientales, los cuales se describen a continuación.

12.1. Viabilidad técnica económica

El empleo de material local y el manejo semi-intensivo y los conocimientos locales,

hace que este tipo de producción se inserte como una nueva alternativa productiva,
aumentando la dieta y los ingresos familiares, mejorando la nutrición y fortaleciendo una
relación comercial.

A pesar de que la iniciativa generará las utilidades a mediano plazo, provocará un

efecto multiplicador en la economía familiar, ya que crea ocupación local temporal y
diversificará la producción pecuaria, disminuyendo de este modo los riesgos en la
producción agrícola y posibilitando el uso de nuevas tecnologías en el manejo de
animales mayores. Por tanto, la transferencia de tecnología en torno a la crianza semi
intensiva de estos animales, se deberá contemplar como un proceso cuyos resultados
se podrán cuantificar a mediano plazo.

Se tiene previsto que a partir del 1º año de la iniciativa generara su primer retorno en
carne al 3º año, se tendrá recién la rentabilidad esperada, pues, se considera que esta
es la segunda parte de la iniciativa.

12.2. Viabilidad socio cultural

La viabilidad en lo socio cultural está sustentada en el hecho de que la producción de

cerdas se está insertando cada día con mayor fuerza a la vida cotidiana de las familias
13
guaranís. No alterará el conocimiento de las familias, más al contrario fortalecerá la
diversificación productiva en el subsistema pecuario de una manera sostenible. Por ello,
fortalece la autoestima, pues el porcino es sinónimo de estatus social dentro de la zona.

La implementación de la infraestructura, es la etapa más difícil de la iniciativa, lo que

requiere no solo de la participación de todos los beneficiarios varones, sino de la
participación de las mujeres, y que ambos estén convencidos de que la producción
cerdas es una alternativa viable para mejorar las condiciones familiares.

12.3. Viabilidad ambiental

La viabilidad ambiental de la presente iniciativa productiva crianza y producción de

cerdos, se sostiene en el cambio de actitud que adopta el productor; al pasar de un
sistema de cría extensivo y sin manejo que ocasiona la degradación paulatina del
medio ambiente. A otro sistema de cría y manejo semi-intensivo, con criterios de
cuidado y conservación de los recursos naturales, incorporando prácticas de selección
reproductiva, aplicación sanitaria, alimentación suplementaria, manejo de recurso
naturales y agua, aspectos que contribuyen de manera sustancial con la viabilidad
ambiental; es decir la iniciativa contribuye a la producción de alimentos sanos para la
salud y sin daños para el medio ambiente.

13. ESTRUCTURA DE FINACIAMIENTO

La inversión total de la iniciativa de ganado bovino es de 125.645,40 Bs, distribuidos de

la siguiente manera:

(Expresados en Bolivianos)

COSTO/T. APORTES
DETALLE UNIDAD
Bs. INVERSIÓN LOCAL

I) Animales y transporte Global 33.500,00 33.500,00  

II) Infraestructura Global 52.873,40 3.553,40 49.320,00

IV) Botiquín e Insumos Veterinarios Global 2.668,00 2.668,00  

V) Insumos Alimenticios Global 31.984,00 31.984,00  

VI) Semillas y Siembra Global 2.620,00 1.860,00 760,00

VII) Transporte de Insumos y
Materiales Global 2.000,00 2.000,00  
125.645,4
COSTO TOTAL   0 75.565,40 50.080,00
PORCENTAJES APORTES   100% 60% 40%

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13.1. Presupuesto inversión detalla

COSTO/T. APORTES
DESCRIPCIÓN UNID. CANT. P.U.
BS. INVERSIÓN LOCAL
I) Animales y transporte 33.500,00 33.500,00 -
Marranas Unid. 10 2.500,00 25.000,00 25.000,00
Reproductor macho Unid. 1 6.000,00 6.000,00 6.000,00
Transporte de semovientes Global 1 2.500,00 2.500,00 2.500,00
II) Infraestructura 52.873,40 3.553,40 49.320,00
Construcción corral
Postes de 2mts Pieza 416,00 20,00 8.320,00 8.320,00
Limpieza de área y cortado de postes Jornal 20,00 40,00 800,00 800,00
Cavado, plantado y armado de corral Jornal 40,00 40,00 1.600,00 1.600,00
Construcción de cobertizo
Horcones Pieza 120 50,00 6.000,00 6.000,00
Tijeras Pieza 100 20,00 2.000,00 2.000,00
Paja, palma y otras Mazo 3000 4,00 12.000,00 12.000,00
Bejuco Amarro 40 5,00 200,00 200,00
Cavado y plantado postes Jornal 30 40,00 1.200,00 1.200,00
Armado techo y empajado Jornal 15 40,00 600,00 600,00
Cemento El PUENTE para el piso Bolsa 40 72,00 2.880,00 2.880,00
Piedras Global 1 2.500,00 2.500,00 2.500,00
Arenas Global 1 2.500,00 2.500,00 2.500,00
Construcción Completo de cobertizo Global 1 8.000,00 8.000,00 8.000,00
Construcción de comedero
Madera rayada Global 1 3.000,00 3.000,00 3.000,00
Clavo de 2 pulgas Kg. 10 20,00 200,00 200,00
Construcción Completo Jornal 15 40,00 600,00 600,00
Combustible para motosierra Litro 60 3,74 224,40 224,40
Aceite especial para motosierra Litro 4 56,00 224,00 224,00
Aceite socio para lubricar la cadena Litro 25 1,00 25,00 25,00
III) Botiquín e Insumos Veterinarios 2.668,00 2.668,00 -
Botiquín
Maletín veterinario de cuero Pieza 1 350,00 350,00 350,00
Estuche quirúrgico veterinario Pieza 1 180,00 180,00 180,00
Jeringa Plástica 20 ml Pieza 2 85,00 170,00 170,00
Insumos Veterinarios
Agujas hipodérmicas Cajita 2 60,00 120,00 120,00
Vacunas contra peste porcina x
25ds Frasco 1 70,00 70,00 70,00
Vacuna anti aftosa x 10ds Frasco 1 50,00 50,00 50,00
Ferro -100 x 100ml Frasco
Detomax - x 50ml Frasco 4 120,00 480,00 480,00
Oximed plus x 250ml Frasco 2 90,00 180,00 180,00
Oxitocina x 10ml Frasco 8 16,00 128,00 128,00

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Yodo x litro Litro 1 50,00 50,00 50,00
Mercepton x 100ml Frasco 1 60,00 60,00 60,00
Conservadora Pieza 1 50,00 50,00 50,00
Curavichera Frasco 8 25,00 200,00 200,00
Mochila Fumigadora x 20 litros Unid. 1 580,00 580,00 580,00
IV) Insumos Alimenticios 31.984,00 31.984,00
Soya tostada qq 200 125,00 25.000,00 25.000,00
Premix completo Global 1 4.000,00 4.000,00 4.000,00
Molino Global 1 2.984,00 2.984,00 2.984,00
V) Semillas y siembras 2.620,00 1.860,00 760,00
Semilla de maíz IVO -128 X 20 Kg Kg. 200 7,50 1.500,00 1.500,00
Semilla de Joco criolla Kg. 2 80,00 160,00 160,00
Limpieza del terreno Jornal 15 40,00 600,00 600,00
Siembra de Maíz Jornal 4 40,00 160,00 160,00
Insecticida para cultivos Global 1 200,00 200,00 200,00
VI) Transporte 2.000,00 2.000,00
Insumos y materiales Global 1 2.000,00 2.000,00 2.000,00
TOTAL PRESUPUESTO 125.645,40 75.565,40 50.080,00
PORCENTAJE DE APORTES 100% 60% 40%

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