PACIENTE: GONZALO MENDEZ BAUTISTA PESO: 71 KG TALLA: 1.

67 METROS EDAD: 71 AÑOS

PESO CORREGIDO O PESO ACTUAL SECO: PAC: {(100 - %ASCITIS) /100) * PA: 65.32

TIPO DE DIETA: HIPERCALORICA (30-40 KCAL/KG/DIA)

HIPERCALORICA: 2612 KCAL/DIA
APORTE PROTEICO DE ORIGEN VEGETAL: 0.8-1.5/KG/DIA
APORTE PROTEICO VEGETAL: 97.98 PROTEINAS/DIA
ALIMENTACION EN BASE DE FIBRA.

DIETA PARA PACIENTE CON INSUFICIENCIA HEPATICA CRONICA

REQUERIMIENTOS:

KCAL/KG/DIA: 2612 KCAL/DIA

30% KCAL/ LIPIDOS: 783.6
PROTEINAS/KG/DIA: 97.98 PROTEINAS/ DIA
CARBOHIDRATOS: 390 G/DIA
LIQUIDOS: 2600 ML
ALIMENTOS INDICADOS: (VALORES POR CADA 100 GR)

HIDRATOS DE
ALIMENTO KCAL PROTEINAS GRASAS FIBRA
CARBONO
ACEITE DE OLIVA 899 0 0 100 0

AGUA DE MANANTIAL 0 0 0 0 0

ACEROLAS 31 8 0 0 0

AGUACATE 223 2 4 22 3

AJO 137 28 6 0 0

ALBARICOQUE 28 7 1 0 2

ALCACHOFAS 22 3 2 0 11

ALMENDRAS 565 4 17 54 14

APIO 8 1 1 0 2

AZUCAR BLANCA 394 100 0 0 0

AZUCAR MORENA 386 96 0 0 0

BERENJENAS 14 3 1 0 2
 BERROS 14 1 3 0 3

BROCOLI 23 2 3 0 4

CALABACIN 16 4 1 0 2

CALABAZA 15 3 1 0 0

CEBOLLA 23 5 1 0 1

CHAMPIÑON 13 0 2 1 2

CHIRIMOYA 178 0 19 11 0

COL 20 4 2 0 3

COLES BRUSELAS 26 3 4 0 4

COLIFLOR 13 2 2 0 2

CREMA DE CHAMPIÑON 62 5 1 4 0

CUBITOS DE SOPA 154 8 23 3 0

ESPARRAGOS COCIDOS 18 1 3 0 2

ESPINACAS 15 1 2 0 2

ESPINACAS COCIDAS 30 1 5 0 6

FRAMBUESAS 25 6 1 0 7

FRESAS 26 6 1 0 2

GARBANZOS 314 49 20 3 -

GERMEN TRIGO 301 24 27 9 25

GRANADA 75 17 1 1 3

GUISANTES FRESCOS 67 11 6 0 5
 HARINA AVENA 401 73 12 9 7

HARINA MAIZ 354 92 / 1 0

HARINA SOYA 447 24 37 24 12

HARINA TRIGO 318 66 13 2 10

HELADO FRUTA 140 29 2 2 0

HIGOS SECOS 213 53 4 0 18

KIWI 52 11 1 1 4

LECHUGA 12 1 1 0 2

LENTEJAS 304 53 24 1 -

LIMON 15 3 1 0 5

MACARRONES 370 79 14 2 3

MAIZ, DULCE MAZORCA 123 23 4 2 5

MANDARINAS 34 8 1 0 2

MANTECA CERDO 891 0 0 99 0

MANTEQUILLA 740 0 0 82 0

MANZANA 46 12 0 0 2

MAYONESA 718 0 2 79 0

MELOCOTON 37 9 1 0 /

NUECES 525 5 11 52 5

PALOMITAS DE MAIZ 54 11 2 1 0

PAN BLANCO 233 50 8 2 3

 PAN TOSTADO 297 65 10 2 3

PASTA 373 82 13 2 0

PATATAS FRITAS 253 37 4 11 0

PEPINO 10 2 1 0 0

PERAS 41 11 0 0 2

PEREJIL 21 0 5 0 9

PIZZA QUESO, TOMATE 234 25 9 12 0

PIÑA 46 12 0 0 1

PIÑA EN ALMIBAR 83 20 0 0 1

PLATANO 79 19 1 0 3

RABANO 15 3 1 0 -

REMOLACHA COCIDA 44 10 2 0 2

SANDIA 37 8 1 0 0

TOMATE 14 3 / 0 2

UVAS 61 16 - 0 0

YOGURT FRUTAS 102 19 4 2 0

DIETA PROTEICA DE ORIGEN ANIMAL O CON CARGA PROTEICA MODERADA

HIDRATOS DE
ALIMENTO KCAL PROTEINAS GRASAS FIBRA
CARBONO

ARROZ INTEGRAL 357 77 7 2 3

ATUN CONSERVA 289 0 23 22 0

 BACALAO FRESCO 76 0 17 1 0

CACAHUATES TOSTADOS 570 9 24 49 8

CARNE CERDO, MAGRA 147 0 21 7 0

CARNE CORDERO,
240 0 18 19 0
PIERNA
CARNE TERNERA,
109 0 21 3 0
MAGRA

CARNE VACA, CHULETA 290 0 16 25 0

CARNE VACA, FILETE 197 0 19 14 0

CARNE VACA, GUISAR 176 0 20 11 0

CHICHARRON 540 1 20 51 0

CEREALES CORNFLAKES 368 85 9 2 11

CREMA, LECHE
316 2 2 33 0
PASTERIZADA

HIGADO DE CERDO 154 2 21 7 0

HUEVO 147 1 12 11 0

HUEVO DURO 153 1 12 11 0

JAMON COCIDO 352 1 22 29 0

LECHE VACA ENTERA 60 5 3 3 0

PAN CON CHOCOLATE 419 51 7 21 2

PAVO 107 0 22 2 0
 POLLO 121 0 20 4 0

QUESO CABRA 250 2 17 18 0

QUESO MANCHEGO
333 0 26 25 0
FRESCO

REQUESON 102 - 12 5 0

SALCHICHAS CERDO 367 10 11 32 0

SALMON 182 0 18 12 0

SARDINAS CON
177 0 18 12 0
TOMATE, LATA

TOCINO 427 0 14 41 0

NOTA:

EL CONSUMO EXCESIVO DE PROTEÍNAS, CARBOHIDRATOS Y LÍPIDOS, TIENE QUE SER EVITADO, AL

MISMO TIEMPO QUE EL DÉFICIT EN PROTEÍNAS, HAY QUE EVITARSE CREAR NUEVAS RUTAS
METABÓLICAS.

DIETA FODMAP PARA SINDROME DE INSTESTINO IRRITABLE

ALIMENTO SEGUROS CON CUIDADO EVITAR

ZANAHORIA, ALCACHOFA,
TOMATES, PEPINO, ESPARRAGOS, AJO,
LECHUGA, ACEITUNA,
BERENJENA, JENJIBRE, CEBOLLA, SALSA,
VERDURAS BROCOLI, COLIFLOR,
PEPINILLO, ESPINACA, PASTA DE TOMATE,
APIO, CHAMPIÑONES
CEBOLLIN, PIMIENTO GARBANZOS,
VERDE. LENTEJAS HABAS
PLATANO, MORAS, MANZANA, CEREZAS,
MELON, KIWI, LIMON, FRUTAS SECAS, JUGOS
FRUTAS MANDARINA, UVA DE FRUTA, MANGO,
NARANJA, MARACUYA, DURAZNO, CIRUELA,
PIÑA Y FRAMBRUESA SANDIA
GRANDES
PAPA Y ARROZ CAMOTE, PASTAS Y
ALMIDONES CANTIDADES DE
BLANCO AVENA
TRIGO INTEGRAÑ,
 CEREALES, GALLETAS,
PASTELES Y ARROZ
INTEGRAL

PIÑONES, SEMILLAS DE ALMENDRAS,

NUECES GIRASOL, CALABAZA Y PISTACHOZ,
NUECES AVELLANAS Y MANI
MANTEQUILLA,
QUESO MADURO O QUESO FRESCO,
QUESOS CAMEMBERT,
LACTEOS MANTECOSO , QUESO YOGHURT, LECHE Y
MOZZARELLA Y
CREMA HELADOS
PARMESANO
SALSAS, CALDOS,
CARNE, POLLO,
ADEREZOS, ADOBO,
PROTEINAS PESCADOS Y
EMBUTIDOS, CARNES
MARISCOS, HUEVOS.
PROCESADADS
JARABE DE MAIZ,
CHOCOLATE, CACAO AGAVE, MIEL,
AZUCARES
EN POLVO DULCES, AZUCARES
ARTIFICIALES
ALCOHOL, BEBIDAS
BEBIDAS Y
AGUA, TE TE CON FRUTAS, CAFE GASEOSAS, JUGOS DE
ALCOHOL
FRUTAS.