Introducción

Durante la última década, la mora (Rubus spp) ha gozado de gran aceptación por parte de los
consumidores tanto nacionales como extranjeros principalmente, por las propiedades
medicinales y alimenticias que tiene y las diferentes formas de consumirla y/o prepararla.

La alteración de las condiciones climáticas presentadas a causa de la reciente Ola invernal

genera grandes retos para los productores y comercializadores de mora, ya que se han
incrementado los problemas fitosanitarios, en particular los relacionados con la incidencia y
severidad de enfermedades y la infestación de algunas plagas, El cultivo se ha incrementado
considerablemente en los últimos años en el país, debido al aumento de la demanda de la fruta,
tanto para la exportación como para la elaboración de productos procesados, como mermeladas
y jugos con destino al consumo nacional, constituyendo una atractiva y rentable alternativa de
producción para los pequeños y grandes productores.
CULTIVO DE MORA (Rubus glaucus)

Reino: Vegetal

Clase: Angiospermae

Subclase: Dicotyledoneae

Orden: Rosae

Familia: Rosaceae

Género: Rubus. Cuenta con gran cantidad de especies entre las que se destaca Glaucus.

Caracteres botánicos.

Manifiesta que la mora pertenece a la familia Rosácea y al género Rubus. Este género se ha
extendido en las partes altas de las zonas tropicales, existen muchas especies y algunas de las
cuales aún no se han caracterizado, la planta de mora es arbustiva y perenne de porte erecto a
semierecto.

Origen
Es originaria de Centro América, crece en todo el trópico americano; aunque se han reportado
especies similares en África Es una planta utilizada como una hortaliza sola o combinada con
otros alimentos, principalmente sus hojas tiernas y tallos previa cocción, además tiene
propiedades medicinales: emoliente, anti neurálgica y analgésica, por vía externa. Las hojas
aplicadas en forma de cataplasma ejercen un notable efecto analgésico.

REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS

Temperatura: Este cultivo requiere de un clima relativamente fresco y soleado, aunque es

susceptible a heladas. El rango óptimo oscila entre 16-25ºC. Para salir del reposo, este cultivo
requiere acumular un total de 700 horas-frío.
La mora tolera un amplio rango de altitudes. No obstante, el óptimo oscila entre 1200 y 2000
metros sobre el nivel del mar.
Humedad: El rango óptimo de humedad oscila entre el 70-90%. Un exceso de humedad
favorece la proliferación de enfermedades así como también resulta perjudicial para la
maduración del fruto.

Sustrato: La mora tolera gran diversidad de suelos siempre que tengan buen drenaje, ya que es
muy sensible al encharcamiento. No obstante, se desarrollan mejor en suelos franco-arcillosos.
Requieren de suelos con un elevado contenido de materia orgánica, fósforo y potasio y un pH en
torno a 5,5-6,5.

Riego: El sistema de riego más habitual es el riego localizado. Se deben dar riegos cortos y
frecuentes, evitando en todo momento el encharcamiento.

La mora es una planta resistente a la sequía. Sin embargo, resulta fundamental su riego durante
todo el ciclo para la obtención de un número de frutos y calibre mayor. Por tanto, una correcta
aportación hídrica al cultivo de la mora supone un aumento del rendimiento de la explotación.

PROPAGACIÓN.
La mora se puede propagar sexual o asexualmente, pero el método recomendado
comercialmente es el asexual por ser más económico y de mejores resultados. La reproducción
sexual no se emplea sino solo experimentalmente porque las semillas tienen un bajo poder g El
cultivo de mora se establece a partir de plantas obtenidas por acodos o por estacas, las cuales
se recomienda adquirir en viveros registrados ante el ICA, que ofrecen garantía de la sanidad y
calidad de las plantas. También se pueden producir las plantas a partir de plantas-madre sanas
y vigorosas, para lo cual es necesario conocer las técnicas pertinentes, además de disponer de
instalaciones adecuadas para el mantenimiento de las plantas. Otra alternativa recomendable
por la sanidad de las plántulas es el material obtenido por propagación in vitro. erminativo. Las
plántulas que logran emerger y crecer lo hacen en forma muy lenta.

La propagación asexual empleada

La estaca y el Acodo, se recomienda utilizar las ramas hembras de las plantas, sin embargo, en
la práctica, los productores emplean las ramas macho por ser más vigorosas y para no reducir la
producción de fruta de la plantación existente. El suelo debe estar suelto y libre de malezas.

El Acodo: El mejor método para obtener plantas vigorosas consiste en el enraizamiento de una
zona del tallo mientras la rama continúa adherida a la planta madre.

Acodo rastrero: Se realiza en matas de tallos largos, para lo cual se escogen ramas de buenas
características, se tiende en el suelo sin arrancar de la planta madre, se tapa con tierra cada 25
cm. hasta cubrir toda la rama. De una rama se pueden obtener de tres a cuatro acodos e igual
número de plantas. De la sección de la rama tapada con tierra nacen raíces, y a los tres meses
están listas las nuevas plantas.

Acodo de punta: Se realiza arqueando una rama y enterrando la punta 10 cm. en el suelo o en
fundas con tierra. De la punta enterrada nacen las raíces y al cabo de un mes se corta a 50 cm.
del suelo a la rama, obteniéndose una planta lista para el transplante en el lugar definitivo. El
alto vigor que presentan estas ramas ha permitido recomendar este sistema, aunque se obtiene
una plántula por rama, lo que lo hace más costoso en comparación con el sistema anterior.
Estacas: La propagación por estacas consiste en cortar trozos de 35 cm. de tallos vigorosos y de
buenas características. El diámetro de los tallos debe ser de 1 cm. y cada estaca debe tener tres a
cuatro yemas. Con el fin de tener un buen enraizamiento es necesario aplicar fitohormonas en la
parte inferior de las estacas, y parafina en la parte superior para reducir la deshidratación y el
ingreso de patógenos. La siembra de las estacas tratadas se realiza directamente en fundas con
tierra preparada o en platabandas.

Este sistema es más costoso que los anteriores, pero proporciona mayor cantidad de material. La
propagación por estacas presenta algunas características como un rápido brotamiento de las
yemas, formándose ramitas sin que exista aún el sistema radicular, por lo que este crecimiento
se detiene pronto. Con el fin de obviar este crecimiento, los cortes del tallo deben hacerse cerca
de las yemas (parte superior) y después de la siembra mantener las estacas en lugar cubierto y
oscuro para evitar el brote de las yemas.

ESTABLECIMIENTO DE LA PLANTACIÓN.

Preparación del terreno.

Después de seleccionar le sitio apropiado para la siembra, tomar muestras de suelo y prepararlo
adecuadamente. La muestra se debe tomar entre 15 y 30 cm. de profundidad en lugares
escogidos al azar a través de toda la futura área de producción.

El análisis del suelo debe incluir los datos de pH, porcentaje de materia orgánica, sales solubles,
fósforo (P2), potasio (K), calcio (Ca) y magnesio (Mg), e incluir un análisis de nemátodos. Si el
resultado indicare un pH menor de 5.5 se debe incorporar tres o cuatro meses antes de sembrar,
suficiente cal para subir el pH a 6.5.

A los suelos con poca materia orgánica se les debe incorporar gallinaza, compost o sembrar un
cultivo de cobertura o abono verde, previo a la siembra. Probablemente habrá que aplicar un
fertilizante comercial, de acuerdo a las recomendaciones del análisis de suelo sobre la cantidad
y el tipo de fertilizante.

Antes de sembrar elimine las malezas perennes con un aplicación de Roundup (Glyfosato) con
un deshierbe mecanizado o azadón.

Es absolutamente necesario fumigar con un nematicida si el resultado de los análisis muestran la

presencia de algunos nematodos como: Xiphinema spp. (daga), longidorus spp., o si hay mas de
100 nematodos agalladores por pinta de suelo. Aplique los nematicidas varios meses antes de
sembrar localizándolos a 15 cm. de profundidad, cuando la temperatura del suelo este entre
16°C y 22°C. El suelo debe estar bien pulverizado, con todo el material orgánico descompuesto
y con el porcentaje de humedad recomendado en la etiqueta del nematicida.

Una vez preparado el suelo, se procede a la delineación y trazado de los sitios donde se
realizarán los hoyos. La delineación se realiza con cuerdas, las que son templadas sobre el suelo
y con la ayuda de una vara de 2.0 a 3.0 m, se señala el lugar con estacas para su posterior
agujereado. Las distancias entre filas y entre surcos van de acuerdo a la topografía del terreno,
el clima, el uso del riego y la posibilidad del uso de maquinaria y mano de obra.
En terrenos inclinados, las líneas se trazan siguiendo las curvas de nivel a fin de que el agua no
erosione el suelo. Los hoyos de 40 x 40 x 40 cm. se recomienda colocar la capa arable al lado
derecho del hoyo y al otro lado la tierra del fondo. La tierra de la capa arable se mezcla con 5
libras de materia orgánica bien descompuesta y fertilizantes químicos en cantidades acordes a
los resultados de los análisis de fertilidad de los suelos.

Al momento de realizar la siembra, la capa de tierra preparada del lado derecho se coloca al
fondo, en el centro la planta de mora y se lo rellena con la tierra del lado izquierdo.

Siembra.

Al momento de la siembra el suelo debe estar completamente preparado y húmedo pero no

inundado. Se deben colocar las plantas en surcos y cultivarlas a ambos lados. Las plantas de
mora se siembran a una distancia de 1.2 a 1.5 m. entre plantas y 1.7 a 2.0 m. entre surcos y de 3
m. si se va a hacer uso de maquinaria agrícola.

La siembra se realiza en época de lluvias o solo si hay abundante riego. Las plántulas que
proceden de platabandas se extraen a raíz desnuda o con pan de tierra, en este caso es necesario
cubrir el pan de tierra con papel periódico durante el transporte hasta el lugar definitivo, con el
propósito que no se rompan las raíces. Cuando se preparan las plántulas a raíz desnuda, el
transporte se realiza en paquetes de 10 unidades, las que se envuelven en papel periódico, se
humedecen y se colocan en fundas plásticas, con esto se evita que el papel se rompa o que las
plantas se deshidraten.

Si las estacas o acodos se hallan en fundas plásticas, éstos son transportados en las mismas
fundas pero son quitadas al momento de colocar la planta en el hoyo. En esta etapa es muy
importante el riego.

Fertilización.

Las aplicaciones se realizan cada cuatro meses, con el fin de que la planta reciba nutrientes
regularmente, en los primeros meses se debe dotar al suelo de nitrógeno y fósforo para una
buena formación de hojas, ramas y raíces. A partir del octavo mes desde el transplante se aplica
potasio conjuntamente con una segunda aplicación de los otros elementos, la implementación de
elementos menores como hierro y cobre se realiza mediante aspersiones foliares. Para el
abonamiento orgánico se utilizan de 3 a 5 lb. por planta asperjados en la corona aplicados
durante el follaje y luego una vez por año.

Al trasplante se aplica formula triple quince en bandas a 5 cm. de la base del tallo, a 5 cm. de
profundidad. La segunda fertilización se realiza después del primer corte (18 –21 días después
del trasplante) aplicando 150 libras de urea en forma de banda a 8 cm. de la base del tallo a 10
cm. de profundidad.
El Compost

Es un abono orgánico que resulta de la mezcla de restos vegetales y excrementos de animales,

con el propósito de acelerar el proceso de descomposición manual de los desechos orgánicos
por una diversidad de microorganismos, en un medio húmedo caliente y aireado que da como
resultado final un material de alta calidad que finalmente será utilizado para fertilizar y
acondicionar los suelos.
Materiales:

 Estiércol animal+ tierra +cal+ceniza+roca fosfórica.

 Desechos vegetales frescos y secos.

 Agua.

 Levadura

 Caña de maíz.

 Dos tubos o palos.

Procedimiento:

Colocamos una capa fina de caña de maíz como base y dos palos verticales para ayudar a la
aireación.

Luego colocamos los desechos vegetales frescos + agua + levadura + estiércol + agua + tierra +
cal + ceniza + agua.

Repetimos el procedimiento hasta llegar hasta los 2 m, al siguiente día sacamos los palos y
removemos el montón de dos a tres veces al día durante la primera semana para que se airee la
mezcla. La segunda y tercera semana se remueve una vez al día, la cuarta semana cada dos días,
la quinta cada tres, la sexta y séptima una vez por semana. Agregar agua durante la remoción
para evitar que se seque.

El bocashi

Es un abono orgánico fermentado debido a la utilización de microorganismos.

Materiales:

 11 kilos de gallinaza

 11 kilos cascarilla de arroz

 11 kilos de tierra de bosque

 3 kilos de carbón molido

 1 kilos de abono orgánico

 ½ kilos de polvillo de arroz

 16 lb de ceniza vegetal
  2 L de melaza o miel de purga

 1 lb de levadura

 250 L de agua

Procedimiento:

Apilar todos los materiales bajo techo, mezclar de manera homogénea todos los materiales.

Agregar 200 mililitros de melaza más 200 mililitros de levadura diluidos en 20 litros de agua,
extender el abono dejando una capa de no más de 50 cm.

Sobre el suelo, se puede cubrir el material con un plástico para acelerar el proceso, voltear una
vez por la mañana y otra por la tarde.

Este material en invierno al cabo de 7 días está listo y en verano a los 15 días (no guardar más
de 2 meses).

El humus

Materiales:

 Lombriz roja californiana (Eisenia foetida).

 Desechos orgánicos frescos de animal o vegetal.

 Camas o lechos de 1 m de ancho por 2 m de largo y 40 a 60 cm de alto, dejar

entre los lechos 50 a 60 cm para circular.

Procedimiento:

 Colocar las lombrices dentro de las camas (50.000 por m2), luego se debe
colocar los desechos orgánicos diariamente para evitar fugas.

 La cosecha del humus se la debe realizar al noveno mes y las siguientes cada
seis meses.

 Finalmente se les debe extraer el exceso de

 humedad homogenizarlo, cernirlo y envasarlo.

El biol

Es un compuesto anaeróbico completo, es decir que puede ser utilizado como fertilizante,
insecticida, fungicida, Fito regulador e inoculante.

Materiales:

 1 tanque de 200 litros.

 Estiércol de bovino, porcino o gallinaza.

  Leguminosas picada.

 Agua.

 1 botella transparente.

 1 manguera.

Procedimiento:

 Colocar 50% de estiércol de vacuno o 25% de

 gallinaza o porcino.

 Agregar las leguminosas picadas, luego agregar el

 agua y mezclar muy bien.

 Colocar una manguera con un extremo en el tanque

 y el otro en la botella con agua.

 La punta de la manguera no debe topar el estiércol

 o el agua.

 Estará lista a los 30 días en la costa y a los 90 en la

 sierra.

 Para la aplicación debe utilizar un fijador 1 litro de

 leche en 200 litros de agua.

 Utilizar en semillas diluciones del 10-20% para

 semillas de cubierta delgada y del 25-50% en semillas

 de cubierta gruesa.[ CITATION Fra12 \l 9226 ]

El fertilizado y abonado se realiza siguiendo tres prácticas: En corona, por golpe y al voleo.

La aplicación en corona o cobertura, se realiza primero una deshierba, luego se forma una
corona de 5 a 10 cm. de profundidad y a 20 cm. del tallo, se aplica el fertilizante o abono y
luego se cubre con la tierra que salió de la corona.

La Aplicación por golpe del fertilizante consiste en la formación de pequeños hoyos de 20 cm.
de profundidad con una barra alrededor de la planta, en estos se aplica el fertilizante.

La aplicación al voleo de fertilizantes o abonos consiste en el asperje de estos en el suelo antes

de la preparación del terreno, de estas tres prácticas, se utiliza mayormente la aplicación a la
corona.[ CITATION inf \l 9226 ]

PLAGAS Y ENFERMEDADES.

Ácaros (Tetranychus spp.) Esta araña se localiza

- El control se realiza con azufre (0.8 a 1.0
en el envés de la hoja, causando la formación de
kg/ha) entre otros.
manchas pardas y amarillentas, el fruto adquiere
- Aplicar ácaros depredadores.
un color rojo oxidado.

- Establecer franjas de seguridad externa;

evitar floración de malezas; mantener la
densidad de siembra mantener la densidad
Trips (Frankliniella spp.) Existen 2 tipos:
de siembra recomendada (no mayores a
tubulíferos o que dejan sus huevos expuestos en el
3500 plantas por hectárea); realizar desyerbe
exterior (no plaga) y telebrantias que ovipositan
continuo de todas las malezas; utilizar
dentro del hospedero y son plaga. Producen daños
trampas cromáticas (colores) ya que cortan
por oviposición con picaduras que producen
el ciclo reproductivo.
verrugas. Las larvas se alimentan a través del cono
- Posibles controladores biológicos: Orius
bucal o aspirando el alimento, produciendo caída
spp., Amblyseius cucumeris, A. ibarberi.
de pétalos, deformación del fruto, aborto de flores
- Químico: basado en monitoreos
y transmisión de virus.
secuenciales, rotación de los grupos
químicos y utilización coadyuvantes y
estimulantes de alimentación como melaza.

- Cosechando oportunamente, instalar

Mosca y gusano de la fruta (Anastrepha trampas McPhail, preparadas con 8
spp; Ceratitis capitata) Este insecto ataca centímetros cúbicos de proteína hidrolizada,
básicamente los frutos maduros. El ataque es 1 litro de agua, 1 gramo de boro y dos
ocasionado por las larvas hasta los 2300 m.s.n.m. centímetros cúbicos de un insecticida. De
Es común observar un gusanito blanco por dentro acuerdo con los muestreos y con la
de la fruta, dejándola completamente inservible ubicación de las trampas que tengan
comercialmente. mayores capturas, se pueden aplicar, de
manera localizada, algún insecticida.

- Su control se basa en tratamientos

químicos con productos insolubles en agua
Barrenador del tallo (Epialus spp.) Este insecto
(ya que los solubles se evaporan
produce un engrosamiento en el tallo al nivel del
rápidamente y no tienen efecto alguno). Es
cuello. Penetra a la planta por la base y barrena
importante mantener la corona libre de
completamente el tallo, construyendo galerías
malezas y evitar toda clase de heridas en las
dentro de él. Se manifiesta por clorosis, necrosis y
plantas. Los productos químicos se deben
posteriormente la muerte de la planta.
aplicar localizados en el sitio por donde
entra el insecto.

Gusano de la caña (Pegomya) El adulto se parece

a una mosca casera pequeña, la larva penetra la
caña haciendo que se marchite o se quiebre.

Barrenador de la caña (Oberea spp.) Perfora la

caña hacia abajo, haciendo que las puntas de ésta
se marchiten, también produce agallas en la parte
baja de la caño con rajaduras en la corteza.

8.2. Enfermedades y su control.

Pudrición del fruto (Botrytis cinerea) A veces

- Se deben cortar y recolectar partes enfermas y
ataca a las ramas y a las hojas, se produce
se deben quemar.
debido al exceso o el ambiente.

Marchitez (Verticillium spp.) Ataca a las raíces - Sembrar material sano.

pudriéndolas, el interior del tallo adquiere un - Fumigar el suelo antes de sembrar.
tono café, e síntoma se presenta con una - Evitar suelos donde se ha sembrado alguna
coloración amarillenta de las hojas. solanácea.

Roya de la hoja y la caña

Ataca a las hojas, se manifiesta con pústulas - Se controla con fungicidas a base de cúpricos
anaranjadas que se desarrollan en el envés de la o azufre antes de la floración.
hoja y tallos.

Agalla de la corona (Agrobacterium - Se deben eliminar las plantas enfermas, no

tumefaciens) Produce agallas y tumoraciones dejar que las frutas se sobremaduren en la
del tallo cerca del cuello. planta.

Pudrición de la raíz (Phytophthora spp.)

- Plantar en suelos con buen drenaje.
Cañas atrofiadas, crecimiento corto y débil,
- Plantar en camellones.
sistema radicular podrido.

- Plantas libres de virus.

Mancha anular Círculos de color verde pálido
- Nematicidas para controlar el nematodo daga.
en las nuevas hojas durante los meses de marzo
- Utilizar para la siembra tierra libre
a mayo, plantas débiles y crecimiento lento,
de Xiphinema, vector del virus.
fruta pequeña y desmoronadiza.
- Eliminar plantas con síntomas y las cercanas.

Clorosis de la vena (Aphis idaei) Clorosis

- Plantas libres de virus.
amarilla o verde-amarilla de intensidad variable
- Insecticidas para controlar el áfido vector.
en las venas pequeñas de la hoja.

Mildiu polvoso (Sphaerotheca macularis) - Buen espaciamiento entre plantas para la

Varían de manchas veteadas a manchas circulación del aire.
descoloridas en la parte de arriba de las hojas - Aplicar azufre cuando los retoños midan 15
blancuzas, torcidas y reducidas de tamaño. cm. y antes que los botones se abran o cuando
aparezca la enfermedad, repita a intervalos de 7
 a 10 días.

MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS, ENFERMEDADES Y ARVENSES

Todas las labores en el cultivo deben dirigirse a disminuir la incidencia de los agentes causantes
de problemas fitosanitarios, eliminando las condiciones que favorecen su desarrollo,
aumentando la tolerancia de las plantas al ataque de plagas y enfermedades, reduciendo el
riesgo de su presencia en un cultivo, controlándolas de manera oportuna y preventiva, antes de
que éstas se conviertan en un foco de contaminación y no puedan ser manejables. El plan de
manejo integrado de plagas, enfermedades y arvenses hace parte de las Buenas Prácticas
Agrícolas (BPA). Este plan incluye la selección del material vegetal y la ubicación del terreno
donde se va a establecer el cultivo, teniendo en cuenta las condiciones del clima y suelo, la
topografía, el uso previo del suelo, la disponibilidad del agua y las actividades agrícolas del
entorno.

máxima precipitación. Otra práctica importante es la solarización de los montículos (técnica que
consiste en labrar la tierra, regarla abundantemente y cubrirla con un plástico para generar calor
y así destruir semillas de arvenses, hongos, larvas de algunos insectos, así como la inoculación
de hongos entomopatógenos y la aplicación de fertilizantes de acuerdo a los requerimientos
nutricionales, todo esto en conjunto con un adecuado manejo de las labores culturales y medidas
profilácticas como la adecuación de pediluvios (pequeños lavatorios para la desinfección del
calzado) al ingreso de la plantación, la destrucción de socas y la desinfección de herramientas,
cambiando regularmente el producto desinfectante para que no pierda efectividad.

COSECHA Y POSCOSECHA.

Maduración de frutos de mora

Método de cosecha.

La cosecha de la mora se inicia después de los ocho meses de haber sido plantada; la fruta se
debe recoger cuando tiene un color vino tinto brillante. Si se recoleta en estado verde, no
alcanza las características de color y sabor, reduciéndose notablemente el rendimiento por no
llegar al peso real de la fruta en óptimo estado de cosecha. Por el contrario, si la fruta se recoge
demasiado madura, la vida útil en la poscosecha será extremadamente corta (dos días como
máximo en condiciones ambientales). Para conocer adecuadamente el color en que se debe
cosechar la fruta, Cenicafe ha elaborado la tabla de colores, que se puede utilizar para definir el
punto de cosecha. Las normas de calidad para mora se pueden encontrar en las Normas
Técnicas Colombianas ICONTEC, NTC No 4601. En cultivos bien tecnificados, se somete la
fruta a un enfriamiento para disminuir la temperatura de campo y alargar su vida útil. Para
disminuir la manipulación de la fruta es recomendable que se seleccione en el momento mismo
de la recolección. De acuerdo con el SENA y la Universidad Nacional de Colombia, la mora se
puede clasificar en tres clases: calidad extra, fruta que posee una longitud mayor a 5 cm;
primera o especial, la cual tiene una longitud entre 2,2 y 3,5 cm; por último, una calidad
segunda o corriente, cuya longitud no excede los 2,2 cm y el diámetro es menor a 1,5 cm.

La mora es una fruta muy susceptible al magullamiento; por lo tanto, debe ser cosechada con
gran cuidado. Un alto índice de magullamiento puede ocurrir durante la cosecha mientras la
mora es arrancada y si el recolector sostiene varias frutas en la mano antes de ser transferidas a
un recipiente.[ CITATION ica11 \l 9226 ]

Al magullar la fruta, se puede producir el derrame de jugo de las ureas dañadas. El jugo de la
mora contiene azucares que son un buen sustrato para el crecimiento del hongo Botrytis.

Las moras destinadas para la exportación se deben recoger agarrando la fruta suavemente con el
pulgar y el dedo índice arrancándola suavemente de la planta con un leve movimiento a los
lados.

La fruta debe ser colocada con mucho cuidado en la caja de exportación, evitando dejarla caer.
Si la fruta esta suculenta y la temperatura de la pulpa el alta (20-25°C), los cosechadores deben
ser instruidos que durante la cosecha, solamente cosechen mora por mora y no mantener mas de
una mora en la mano.

En la bandeja que se lleva durante la cosecha, deben haber contenedores separados para la
separación en el campo entre calidad de exportación, calidad par a el mercado doméstico, y para
procesamiento o desperdicio. Esta forma de cosecha solo se recomienda cuando los
cosechadores estén bien entrenados, en caso contrario, es mejor cosechar las frutas y colocarlas
en un solo recipiente, para posteriormente realizar la clasificación de ellas en la empacadora.

MANEJO POS COSECHA DE MORA.

Empaque en el campo

Los cosechadores deben estar propiamente entrenados para el empaque en el campo. Este es un
componente vital en la operación de la exportación de la mora. El objetivo del empaque en el
campo e minimizar el magullamiento de la fruta, tocándola una sola vez desde la cosecha al
contenedor.

Solamente las frutas maduras y firmes deben ser puestas en los recipientes designados para
exportación. Los recogedores no deben poner frutas sobre maduradas, no maduras, podridas o
dañadas por insectos en las cajas de exportación.

Una cuadrilla de cosecha bien entrada es capaz de seleccionar la fruta de exportación en el

campo, y se evita tener que reempacar la fruta y manipularla de nuevo. Manejar la fruta una vez
es lo ideal. El manejo de los cosechadores y la supervisión cuidadosa del campo, es
extremadamente importante para el éxito de la operación y la calidad del producto de
exportación. El desempeño de los cosechadores y los seleccionadores pueden ser
extremadamente variables. Los trabajadores deben ser recordados periódicamente del cuidado
en el manejo de la fruta.

El magullamiento baja significativamente la calidad de la fruta y el tiempo disponible para su

comercialización, por causa del ablandamiento, la decoloración y problemas con el moho gris.
Los seleccionadores no deben apretar la fruta y deben colocarla suavemente en los recipientes
de exportación de 160 gramos en el campo con la ayuda de una bandeja en el que se colocan las
canastas vacías.

Las moras no se deben colocar en canastas de malla o contenedores con orillas puntiagudas. Las
frutas no se deben poner en más de 2 capas en el contenedor de cosecha, para evitar
magullamiento por comprensión y la subsiguiente decoloración de las drupas.

Conclusión
En síntesis, en el desarrollo del proceso productivo de la mora se requiere adelantar diferentes
etapas: producción del material vegetal, preparación del terreno, siembra, manejo y
sostenimiento del cultivo, cosecha y comercialización. Por otra parte, para lograr un cultivo de
mora con rendimientos en la producción, dentro del rango óptimo (18 a 20
toneladas/hectárea/año), sostenida y de calidad, es de gran importancia para su establecimiento
contar con material vegetal sano y libre de enfermedades, así como atender las recomendaciones
y aplicar las buenas prácticas agronómicas (BPA), durante la vida vegetativa del cultivo,
significando con esto mejores ingresos al productor.

Bibliografía
ica. (2011). manejo fitosanitario del cultivo de mora. Bogota.

infoagro. (s.f.). Cultivo de mora.

(2012). Manejo orgánico del cultivo de mora (Rubus sp.). En F. D. O.