UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE HONDURAS

Catedrático: Lic. Lilian Iveth Fernández Rodriguez

Clase Gerencia Estratégica II

Tema: Caso Practico Perdue Farms

Estudiante Erolinda Martínez cta # 201110610181

San pedro sula, Cortes 19 de Abril de 2021.

Perdue Farms
Perdue Farms se destaca ampliamente por sus procesos de producción de calidad,
su énfasis en la responsabilidad social y ambiental, y su récord mantenido de
crecimiento. El caso actual también examina los retos del siglo XXI que enfrentó
Perdue Farms, incluyendo la intensidad de crecimiento de las cadenas de tiendas
de abarrotes que requerían que los proveedores ofrecieran sistemas de
administración de cadenas de suministro sofisticados, al mismo tiempo que ofrecían
precios bajos, propuestas para una expansión internacional, cambio de las
preferencias del consumidor para productos de pollo preparados y la importancia
que representó el crecimiento del segmento de servicios de alimentos de la
industria de la carne avícola. En 1917, Arthur W. Perdue, un agente de Railway
Express y descendiente de una familia de hugonotes franceses llamada Perdeaux,
compró 50 de gallinas de Leghorn por 5 dólares y comenzó a vender huevos como
una actividad suplementaria de tiempo parcial cerca del pequeño pueblo de
Salisbury, en Maryland. En 1920, cuando Railway Express le pidió a Perdue su
transferencia a una estación lejos de Salisbury, dejó su trabajo y entró en el negocio
del huevo de tiempo completo. Ese mismo año nació su único hijo, Franklin Parsons
Perdue. Para cuando el joven Frank tenía 10 años, era propietario de 50 gallinas y
ganaba dinero para sus gastos personales de los huevos.

Después de asistir a la universidad durante dos años regresó a la granja en 1939

para trabajar de tiempo completo con su padre. Para 1940, era evidente para el
padre y el hijo que el futuro se basaba en la venta de pollos, no de huevos. Pero,
los Perdue cambiaron a la venta de pollo sólo después de poner una atención
esmerada en todos los detalles —un procedimiento Perdue estándar en los años
por venir—. En 1944, el “señor Arthur” hizo a su hijo Frank socio de pleno derecho
de lo que era entonces A. W. Perdue and Son. Inc., una empresa conocida por sus
productos de calidad y relaciones justas en un negocio sumamente competitivo. En
1950, Frank tomó el liderazgo de Perdue Farms, una compañía con 40 empleados,
y para 1952 los ingresos habían crecido a 6, 000,000 dólares de la venta de 2,
600,000 pollos. En 1967, con ventas de 35 millones de dólares, Frank y su padre
decidieron que las mayores utilidades vendrían del procesamiento de los pollos, en
lugar de sólo criarlos. La empresa entonces se convirtió en un procesador de pollos
integrada verticalmente. Debido a que sólo el pollo fresco tenía una calidad lo
suficientemente alta para portar el nombre de Perdue, los mercados de la compañía
estaban limitados a locaciones que podían atenderse durante la noche por camión.
Frank Perdue eligió las ciudades densamente pobladas del noreste –
particularmente la ciudad de Nueva York—. Durante la década de 1970, la empresa
entró en los mercados de Baltimore, Filadelfia, Boston y Providencia. Varios años
más tarde, Frank Perdue agitó a la industria de la carne avícola hasta la médula con
su estrategia para diferenciar los productos de pollo de la compañía con base en la
calidad y marcar los productos de la compañía. Antes, el pollo se vendió en grandes
cantidades a los supermercados y las pollerías se encargaban de hacer los cortes y
el empaque; nada se marcaba. Frank Perdue se percató de que podía obtener las
utilidades de las funciones de corte y empacado si se podía influir en los clientes
para que pidieran el pollo por marca. Comenzó un programa de publicidad, primero
por radio y luego por televisión, que enfatizó la calidad superior, las pechugas más
grandes y el saludable color dorado del pollo Perdue.

Durante las décadas de 1980 y 1990, Perdue Farms promovió su diferenciación

mediante campañas de anuncios reconocibles, la adición de productos de valor
agregado tales como carne fresca de pollo molida, carne fresca de pavo molida,
salsa dulce italiana para pavo, salsa de pavo para el desayuno, asadores “Oven
Stuffer” y pechugas de pollo tiernas preparadas y nuggets “Perdue Done It!” en
forma de estrella y de muslo. La compañía además introdujo BBQ preparada y pollo
rostizado y una etiqueta “Fit ’n Easy” de pollo sin pellejo, sin huesos y productos de
pavo. La compañía también se expandió geográficamente durante las décadas de
1980 y 1990 en Washington, D.C., Virginia, Carolina del Norte, Georgia,
Pensilvania, Ohio, Illinois y Florida. Instalaciones de producción adicionales se
abrieron en Cofield, Kenly, Halifax, Robbins y Robersonville, Carolina del Norte.
James A. (Jim) Perdue, el único hijo de Frank, se unió a la compañía como un
aprendiz en el área administrativa en 1983 y como presidente del Consejo en 1991.
En el 2000 la compañía había estimado ventas de más de 2.5 mil millones de
dólares y casi 20,000 socios.
PREGUNTAS

1. ¿Cuáles son los tres aspectos que más le impresionan de esta

compañía?

- La compañía inicia con un nivel de importancia mínima. Es decir, el señor

Arthur Perdue, comienza la actividad de la compañía como una actividad
suplementaria a su trabajo de base.
- A medida fue incrementando el nivel de ventas, Arthur se dio cuenta que la
venta de huevos y gallinas era un mercado no explotado y que podría
adentrarse más a profundidad no solo en los sectores cercanos sino
expandirse a otros estados.
- Arthur y su hijo se fueron adaptando a los cambios y necesidades de los
consumidores finales, ofreciendo una gama de productos diversos para así
atraer a mas clientes.

2. ¿Cuál es la estrategia de la compañía? ¿Cómo se desarrolló en la

década de los años 90?

- Frank, el hijo de Arthur comenzó con una estrategia que menciona

textualmente así ¨su estrategia para diferenciar los productos de pollo a la
compañía con base en la calidad y marcar los productos de la compañía. ¨
Comenzó con una campaña de publicidad a través de los medios para así
dar a conocer su marca.
- Durante la década de los 90 se promovió la diferenciación entre marcas
dándole promoción a través de los medios con anuncios reconocibles, y el
valor agregado de otros tipos de carnes como ser carne fresca de pollo
molida, carne fresca de pavo molida, salsa dulce italiana para pavo, salsa de
pavo para el desayuno, asadores y pechugas de pollo tiernas preparadas y
Nuggets de forma de estrella, de pollo sin pellejo, sin hueso y productos de
pavo.

3. ¿Cuáles son los principales componentes del método de Perdue Farms

para la puesta en práctica de estrategias?

- Podríamos aplicar las cuatro P´s de marketing, producto, precio, plaza,

promoción. Todas aplicadas a la estrategia que aplico Frank, para que
- las personas conocieran el producto que ellos vendían y que preguntaran
específicamente por la marca de ellos.
4. ¿Cómo describiría la cultura de la compañía?

- Describiría que la cultura de la compañía es una conservadora, puesto que a

pesar de tener mas de 20,000 socios, mantienen el liderazgo los autores
principales, la familia Perdue, de esta manera mantienen la tradición y las
altas expectativas del producto en vender calidad al consumidor final sin
dejar atrás desde donde iniciaron hasta donde han llegado a través de los
años.

5. ¿Qué representa más para la compañía —su estrategia, su método para

la puesta en práctica de estrategias o su liderazgo?
- A opinión muy propia considero que las tres son identificadas en la
compañía, pero la que mas se destaca es su liderazgo en la vanguardia de
como visionarse en el futuro del mercado avícola, eso no se puede obviar
cuando hablamos de que se ocupan estrategias para saber cómo
mantenerse a flote en el nuevo comercio y por último los métodos a utilizar.
Saber exactamente cómo usarlos y que usar de acuerdo a las necesidades
tanto de los consumidores como de la empresa en sí.
-
6. Qué problemas y retos enfrenta Jim Perdue en su función de presidente
de Perdue Farms? ¿En qué debe invertir su mayor tiempo de trabajo?
¿Qué recomendaciones haría a Jim Perdue?

- Jim se enfrenta ante la falta de conocimiento educativo acerca de los

negocios administrativos, el es solamente una persona que la vida le ha
venido enseñando como hacer las cosas sin un background de información.

- Considero que debería de pasar mas tiempo en reuniones con personas

expertas en el área de mercadeo en investigación de mercado, para poder
tomar decisiones administrativas y darle un rumbo mejor a la compañía de lo
que ya esta.

- Recomiendo a Jim Perdue, a que se aboque a personas profesionales en el

área de mercadeo y saber como utilizar las estrategias para poder

- Incrementar sus ventas, de igual manera conocer desde abajo la empresa

tanto interno como externo. Tanto como su padre y su abuelo conocieron
desde cero la compañía y los primeros clientes, el debería de ir a los
establecimientos principales. Conocer a los consumidores y escuchar de
primera mano que es lo que ellos quieren, evaluar las necesidades y
echarlas a andar.