ACTIVIDADES COMPETENCIAS OBJETIVOS GRUPOS FECHAS OBJETIVOS RESPONSABLES

 Visita guiada a Se conoce y valora así mismo y aborda Observar el 3 °A y C 22/10/13 Observar el Lic. Ma. Del Pilar
problemas y retos teniendo en cuenta los
la empresa objetivos que persigue. D) Analiza procesamiento y procesamiento González
lechera Nestle críticamente los factores que influyen en su control de control de Nuricumbo.
toma de decisiones. E) Asume las
consecuencias de sus comportamientos y
calidad de la calidad de la
decisiones F) Administra los recursos industria. industria.
disponibles teniendo en cuenta las
restricciones para el logro de sus metas.

 Participación en Se conoce y valora así mismo y aborda Identificar los 3°A 14/11/13 Identificar los Lic. Ma. Del Pilar
problemas y retos teniendo en cuenta los
el día de los objetivos que persigue. procesos de procesos de González
adolecentes transformación transformación Nuricumbo.
de la leche y de la leche y
sus derivados sus derivados
 Día mundial de Participa y colabora de manera efectiva en Dar realce a las 5° y 3° A 16/10/13 Dar realce a las Lic. Ma. Del Pilar
equipos diversos. C) Asume una actitud
la Alimentación constructiva, congruente con los actividades actividades González
(exposición conocimientos y habilidades con los que conmemorativas conmemorativas Nuricumbo.
cuenta, dentro de distintos equipos de
Gastronómica) al día mundial al día mundial
trabajo.
con productos de la de la
elaborados en alimentación. alimentación.
conservación de
alimentos.
 Visita guiada al Articula saberes de diversos campos y Identificar la 3° A y B 14/11/13 Identificar la Lic. Ma. Del Pilar
museo de establece relaciones entre ellos y su vida biodiversidad y biodiversidad y González
ciencia y cotidiana. el mundo vivo el mundo vivo Nuricumbo.
Sigue instrucciones y procedimientos de
tecnología. en sus en sus Ing. Gumeta
manera reflexiva, comprendiendo cómo
Tuxtla Gtz. diferentes diferentes
cada uno de sus pasos contribuye al
alcance de un objetivo.
ecosistemas. ecosistemas.
Se conoce y valora así mismo y aborda
problemas y retos teniendo en cuenta
los objetivos que persigue.
 Olimpiada de Articula saberes de diversos campos y Retroalimentar 3° A y B 4/12/13 Retroalimentar Lic. Ma. Del Pilar
Biología. establece relaciones entre ellos y su vida y fortalecer los y fortalecer los González
 cotidiana. conocimientos conocimientos Nuricumbo.
Sigue instrucciones y procedimientos de en biología. en biología.
manera reflexiva, comprendiendo cómo
cada uno de sus pasos contribuye al
alcance de un objetivo.
 Curso de Se conoce y valora así mismo y aborda Fomentar los 3° A y B En todo Identificar los Lic. Ma. Del Pilar
problemas y retos teniendo en cuenta los
Higiene en objetivos que persigue. buenos hábitos 5°A momento procesos de González
general. de higiene en en clases. transformación Nuricumbo.
los alumnos. de la leche y
sus derivados
DESCRIPCIÓN GENERAL
La carrera de Técnico en Producción Industrial de Alimentos permite que el alumno conozca y aplique: la normatividad
correspondiente al campo de la industria alimentaria, los métodos de procesamiento lácteos, cárnicos, frutas y hortalizas, cereales u
oleaginosas, así como los diversos análisis fisicoquímicos y microbiológicos que se requieren para verificar su innocuidad y calidad.

PERFIL DE EGRESO
El egresado de la carrera de Producción Industrial de Alimentos es competente en la industrialización de alimentos provenientes del
sector agropecuario, tales como frutas, hortalizas, leche, carne y cereales; garantizando que los alimentos cumplan con los
requerimientos nutrimentales y sanitarios establecidos en la normatividad nacional. El Técnico en Producción Industrial de  Alimentos
tiene una gran posibilidad de inserción laboral en la industria alimentaria, debido a que este sistema modular genera una gama de
competencias como selección y preparación de materia prima, transformación y control de calidad de la misma. A la vez el egresado
podrá emprender su propio negocio y comercializar productos elaborados.

CAMPO DE TRABAJO
Con base en el perfil profesional del egresado, el Técnico en Producción Industrial de Alimentos podrá laborar en áreas en donde se
realice el análisis y/o el procesamiento de alimentos, donde se requiera interpretar los parámetros durante su proceso, así como explicar
los resultados que se obtienen en los análisis fisicoquímicos y microbiológicos realizados en el área control de calidad.

 Agroindustrias
 Asistente en dirección y control de PyMES
 Biotecnología
 Construcción
 Desarrollo sustentable de microempresas
 Electricidad
 Electromecánica
 Forestal
 Industria del Calzado
 Logística
 Mantenimiento de equipo y sistemas
 Mantenimiento industrial
 Producción Industrial
 Producción Industrial de Alimentos
 Refrigeración y Climatización
 Suelos y Fertilizantes
 Turismo