Identificación de patologías asociadas a la en enzima alfa amilasa

*Pablo Pérez; Jefferson Galvis; Luis Carlos; María Victoria.

*Estudiantes de Medicina de la Universidad del Magdalena*

RESUMEN

La amilasa es la encima más pequeña de las enzimas hidrolasas las cuales catalizan la
descomposición del almidón y el glucógeno y ataca los enlaces glucosidicos Alfa 1-4, es importante
para la digestión de almidón y requiere iones de calcio y cloro para su activación, descompone el
almidón en amilopectina y amilasa y glucógeno en maltosa y glucosa. La amilopectina es un
polisacárido de cadena ramificada con enlaces Alfa 1-6 en las ramificaciones, la amilasa es una
cadena larga no ramificada de glucosa unidas por enlaces 1-4 glucosidicos, la glucosa es dextrinas
(cadenas intermedias). La enzima amilasa es producida por el páncreas exocrino y las glándulas
salivales. Esta enzima pertenece a las del grupo denominado hidrolasas, teniendo por función la
hidrólisis de algunos polisacáridos como el almidón y el glucógeno. Su aumento está relacionado
en la mayoría de los casos con pancreatitis aguda y caries, elevándose bruscamente la
concentración de la enzima en la sangre y orina, permaneciendo elevada por más tiempo en la
orina que en el plasma, siendo por ello de gran valor el estudio de la actividad en suero y orina
para saber sobre el curso de la enfermedad.

PALABRAS CLAVES:

ABSTRACT

Amylase is the smallest enzyme of the hydrolases enzymes which catalyze the decomposition of
starch and glycogen and attacks the glyosidic bonds Alpha 1-4, is important for the digestion of
starch and requires calcium ions and chlorine for its activation, decomposes the starch in
amylopectin and amylose and glycogen in maltose and glucose. Amylopectin is a branched chain
polysaccharide with alpha 1-6 bonds in the branches, amylose is a long unbranched chain of
glucose linked by 1-4 glyosidic bonds, glucose is dextrin’s (intermediate chains). The enzyme
amylase is produced by the exocrine pancreas and the salivary glands. This enzyme belongs to the
group called hydrolases, whose function is the hydrolysis of some polysaccharides such as starch
and glycogen. Its increase is related in most cases with acute pancreatitis and caries, rising sharply
the concentration of the enzyme in the blood and urine, remaining elevated longer in the urine
than in plasma, being therefore of great value the study of activity in serum and urine to know
about the course of the disease.

KEY WORDS:
INTRODUCCION realizar un diagnóstico un ejemplo de lo que
se está hablando en los varones al encontrar
Nuestro organismo como seres vivos pasa
en la sangre un nivel elevado acido fosfatasa
por distintos procesos cada día no hay
nos indica que podría estar padeciendo de la
momento en el cual una sustancia o
próstata.
elemento no fluya he intervenga en procesos
tan importante como la producción de Amilasa
energía necesaria para el sustento de
nuestro cuerpo, la producción de células que
cada día son desechadas al haber cumplido
un siclo de vida específico de cada célula y el
en momento en que estos procesos se
interrumpido nos encontramos con una
cascada de error que intercalan en todo
aquello que lo rodé o se encuentre
conectado directa o indirectamente entre
sí, esto no lleva a una reacción en cadena
pudiendo causar la inhibición-alteración- Figure 1La alfa-amilasa AMY1A AMY2B
crear o hacer afín procesos que no se ven Enzima - la proteína kisspng.com
normalmente en un órgano. Gracias a estos
Las amilasas, enzimas glagolíticas, hidrolizan
las personas pueden presentar signos Y
los enlaces éter (glucosídicos) de las cadenas
síntomas que se presentan en malestares en
de los polisacáridos de las sustancias
el paciente, al saber que hay muchos
amiláceas, degradándolas a oligosacáridos,
procesos que entrelazados o afectan directa
disacáridos y monosacáridos, que son más
o indirecta diversas patologías pueden
solubles en medios acuosos CREMOSI, P.,
causar los síntomas similares un ejemplo
L’uso degli enzimi nella pulitura di oprer
muy común es la hipertermia que puede ser
policromé, Ed. Il prato, Padova, 2002.
por un defecto del hipotálamo o un virus.
(1)Esta enzima se encuentra de forma
En caso de una enfermedad estas suelen
natural y abundante en glándulas salivales en
dañar tejidos de órganos las cuales están
páncreas, entre su función ayuda a la
compuesta por células especifica de la
destrucción de los hidratos de carbono,
ubicación de este y del órgano a cuál nos
almidón y de los azúcares estos últimos se
refiramos tales como sistema digestivo,
convierten en glucosa que es fundamental, la
muscular, óseo, respiratorio. Los órganos al
amilasa es sustancia que la podemos
tener distinta función cuentas con enzimas
encontrar en l sangre de forma muy escasa,
similares, pero ha subes cuenta
en el momento de abundar podemos decir
que algo puede estar obstruyendo se
encuentra alguna inflamación esto podría
con enzimas que son exclusivamente del haberse presentado por una pancreatitis
organismo que en el momento de ser la calculo en la vesícula.
célula afectada se están llegan al torrente
sanguíneo. Al llegar al estómago esta enzima se mescla
bolo alimenticio y el jugo gástrico inhibiendo
Gracias todo esto podemos decir que las
enzimas son fundamentales en momento de
de amilasa salival cunado el pH es de 4 o
menos.
Al sr así, el páncreas secreta alfa amilasa
dando lugar a maltosa maltotriosa y
oligosacáridos llamados dextrina límites. las
maltosas y la dextrina estas ultima son
degradadas por enzimas de
microvellosidades intestinales.
Exploración
Alfa amilasa en I.N.S.E.U reconoce alfa
amilasa como un término de cuantificación
de carácter biológico el cual es medible
sirviendo como un indicador en salud.
Ayudando así a diagnosticar procesos
patogénicos, la exposición ambiental y
diagnósticos relacionados a enfermedades o
reacciones a fármacos.(2)
Pancreatitis fisiopatología
Es una patología que afecta tanto hombres
como mujeres se puede presentar a partir de
la litiasis biliar de los 40años o 60años.
la conocemos como un proceso inflamatorio
del páncreas de carácter
Figure 2 enzima amilasa
páncreas.natursan.net
agudo. En páncreas nos encontramos con
una enzima llamada tripsina que es la
encarga de activa los procesos de enzimático
del mismo, la pancreatitis seda cuando la
tripsina activa antes de salir de páncreas a la
fosfoli-pasa A2 la cual comienza digerirse las
membranas del celular hepáticas causando
con el tiempo necrosis y falla multi-sistémica.
Esta puede provocar más patologías como:
 estrés en el retículo endoplásmico
 el estrés oxidativo
un mal funcionamiento del lisosomal
&mitocondrial puede ayudar a la
a
identificación de los pro inflamatoria que
ayuda a la identificación de la pancreatitis.
EXPLORACIONES
Hiperamilasemia es un aumento de la
concentración de la amilasa en la sangre,
sabiendo que la amilasa se eleva en muchos
procesos infra y extra-celular esta no se
considera un marcador de pancreatitis
amenos de qué este supere por lo menos 5
veces lo nivel normales en sangre (3).
ALFA AMLILASA Y CARIES
Alfa amilasa es fundamental a hora de ser
como unión de bacterias que se encuentra
en saliva debido a que tienden a unirse
estreptococos orales que viene siendo
colonizadores de a placa indo-bacteriana(4)
(2)
Esto permite que haya una eliminación de
microorganismo, cuando se unen a las
proteínas de forma soluble. esto se debe a
que, en el proceso de deglución, esto es
favorable para inmunidad de mucosa oral.
Cumple la fusión de formar la placa indo
en
membrana debido a que al estar unido al
esmalte permite retener el 50 o 60% de
actividad enzimática de las bacterias
Usando como fuente de alimentación la
glucosa las baterías las placas que componen
la placa de indo-bacteriana.
La glucosa liberada por la acción enzimática
de la AASH puede ser usada como una fuente
de alimento por las bacterias que componen
la placa dentobac- teriana y después
metabolizada por ellas mismas a ácido
láctico, que finalmente es el que produce la
caries. Univ. Odontol. 2013 Jul-Dic; 32(69):
93-101. ISSN 0120-4319
Alfa amilasa en conjunto almidón, sacarosa
glucosiltransferasas forman una biopelicula
sobre la superficie de los dientes en cual
encontramos un microorganismo que
predomina llamado Streptococcus.
Streptococcus mutan
Este microorganismo es conocido por
metabolizar carbohidratos fermentables
como la sacarosa glucosa y fructosa para
convertirlo en ácidos (ácido láctico ácido
acético) que circularan alrededor de las
placas dentales como consecuencia el
esmalte poroso. Estos se dividen liberando
hidrogeniones lo cual disuelven el esmalte
lo que ocurre una desmineralización
liberando calcio y fosfato.
La glucosa liberada por la acción enzimática
de la AASH puede ser usada como una
fuente de alimento por las bacterias que
componen la placa dentobacteriana y
después metabolizada por ellas mismas a
ácido láctico, que finalmente es el que
produce la caries. Algunos estudios han
mostrado cómo la AASH adsorbida sobre la
superficie de los dientes y combinada con
sacarosa, almidón y glucosiltransferasas
bacterianas incrementan la formación de una
biopelícula en la que el microrganismo
predominante es el Streptococcus mutan (S.
mutans), lo que indica que la interacción
huésped-patógeno-dieta modula la
formación de biopelículas patogénicas
relacionadas con la caries dental.
Algunos estudios han permitido establecer
comparaciones en la concentración de la
AASH por grupos de individuos que
presentan una condición específica con
respecto a un grupo control, de esta manera
se puede decir que existe evidencia científica
que soporte que condiciones como el dolor,
alcoholismo, diabetes mellitus, asma y caries,
entre otros pueden alterar la concentración
del estado basal de la AASH, posibilitando así
su uso como biomarcador de dichas
condiciones, en general, en la parte oral,
debido a su carácter multifuncional, no es
muy claro si su rol es protector en el proceso
de la caries dental o, por el contrario, puede
colaborar en este proceso; en general, la
medición directa de su actividad en la
cavidad oral ha permitido su asociación con
estados de dolor, estrés y enfermedad.
Conclusión
encontramos que la amilasa, en base todo su
proceso por medio el cual este transita,
como la capacidad enzimática también la
podemos utilizar para medios de
identificación o descartar sucesos anormales
que ocurren en nuestro sistema a partir de
hemogramas con fin de encontrar cantidades
anormales y así poder testificar o descartar la
patología a discusión.
Referencias
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Rodríguez, V. M., Ochoa García-
Seisdedos, P., González Serrano J.,
López-Quiles, J., Hernández Vallejo G.
Biomarcadores salivales en patología
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2016;13(Estrés):129–33.
2. Tovar CPL, González OLG, Gómez LMJ.
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3. Morales Garza LA, Sánchez Ávila MT,
García Cantú DA. Pancreatitis aguda.
En: Méndez-Sánchez N, editor.
Gastroenterología, 3e. New York, NY:
McGraw-Hill Education; 2018.
4. Ojeda-garc JC, Oviedo-garc E, Andr L.
Streptococcus mutans and dental
caries Streptococcus mutans y caries
dental Revisiones Te m a Revisiones
Te m a. Rev CES Odontol.
2013;26(1):44–56.