Industrias de apoyo

El sector relacionado a los granos andinos y que ha mostrado un crecimiento

significativo en los últimos años es el gastronómico. La cocina peruana se está
mostrando al mundo y ha despertado el interés de muchas personas que viajan
al país para probar su comida y conocer Machu Picchu. Los granos andinos
pueden aprovechar el importante crecimiento de la gastronomía peruana y
asociarla a Cusco y al Imperio Incaico para hacerse más populares en el
mundo; asimismo, PROMPERÚ puede asociar los granos andinos a la marca
Perú y promocionarla en el mundo como comida saludable y nutritiva.
Dentro de nuestros aliados tendremos:
 Las cadenas de restaurantes internacionales de industria gastronómica,
que, sin duda, ha sido y seguirá siendo la herramienta perfecta para que
el Perú logre mostrarse al mundo y pueda sacar adelante otros muchos
proyectos, productos y sectores. Es probable que se convierta en una de
las principales industrias del país en unos años, lo cual permitirá que el
Perú sea lo suficientemente conocido y logre desarrollar además el
turismo, sus productos, cultura y muchos otros aspectos.
 Los agricultores y las asociaciones de agricultores

 El sector de educación, para poder mantener a las personas siempre

bien educadas en las localidades de cultivo y producción de productos
de mayor valor agregado. En específico las universidades emblemáticas
de las regiones productoras de kiwicha: Universidad Nacional Santiago
Antúnez de Mayolo en Ancash, Universidad Nacional de San Antonio de
Abad en Cusco y la Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac
en Apurimac.
 El sector de investigación, sector primordial para el desarrollo de nuevas
técnicas de cultivo y mejoras en los granos. Esto ya se viene haciendo
en la actualidad y se vienen desarrollando diversas técnicas para
mejorar la capacidad de las tierras, para mejorar el consumo de recursos
de estos cultivos y hasta para mejorar aspectos tan importantes como el
sabor y amargura de los granos. Por otro lado, sin duda está el sector
público, quienes, como se mencionó antes, no serán necesarios para el
logro de la visión en sí, pero será un canal para ayudar a acelerar el
proceso de desarrollo de la industria. En específico el Consejo Nacional
de Ciencia, Tecnología e Innovación (CONCYTEC)

 El sector público, con ayuda del privado, deben seguir desarrollando

carreteras, puertos y demás aspectos de infraestructura para mejorar las
conexiones de las asociaciones de productores con su mercado ya sea
local o internacional. Estas obras podrán ser realizadas también bajo
programas de obras por impuestos y licitaciones de concesiones, tal
como se vienen realizando en la actualidad. En especifico: PromoPerú,
Mincetur, ADEX, SENASA y DIGESA.
 Condiciones de la demanda
La demanda de granos andinos es principalmente interna y reducida para el
potencial que tiene la industria. La gran oportunidad de crecimiento del sector
se encuentra en las exportaciones y para poder llegar a los mercados más
grandes como el de Estados Unidos y el europeo, es necesario que se cuente
con un adecuado manejo para cumplir los requerimientos fitosanitarios y contar
con las certificaciones orgánicas que se requiera.
Nosotros haremos los siguiente:
 Utilizaremos como ventaja la demanda potencial de los granos andinos
es altísima, debido a su gran contenido nutricional por lo haciendo que
muchos otras empresas que usen a la kiwicha como insumo invierta en
la promoción de estos alimentos, mostrando sus atributos al mundo,
aprovechando las tendencias actuales hacia los alimentos saludables.
 Debido a que los granos andinos son considerados como
“superalimentos” que podrían reemplazar a los actuales granos y carnes
consumidos por el mundo y que además tienen la capacidad de brindar
muchísimos más nutrientes en cada porción consumida incentivaremos
mediante ideas creativas su consumo como complemento en postres,
barras proteicas y alimento para los vegetarianos que debido al no
consumo de carne, necesitan muchos nutrientes complementarios
 Como son alimentos relativamente simples de cosechar y de baja
utilización de recursos naturales para su producción incentivaremos su
oferta hacia otros lugares ya que lo único que limita el mayor crecimiento
es la búsqueda de zonas idóneas para su producción, como la sierra
peruana y boliviana, principalmente para buscar utilizar pocos pesticidas
o no usarlos y mantener una producción orgánica.
 La demanda mundial por productos orgánicos, productos nutritivos,
productos donde se respeten los derechos de los agricultores y se
respeten los precios justos, ha registrado un importante crecimiento
siendo un elemento esencial de responsabilidad social, que los clientes
observan mucho, por tanto, nosotros explotaremos esto, mediante
alianzas sostenibles con nuestros proveedores productores. Esto es algo
muy importante para nuestra futura demanda, Ya que no solo se está
 convirtiendo en una moda en el mundo, se está convirtiendo en una
tendencia, una nueva manera de pensar con respecto a los productos
naturales que serán consumidos por el mundo.
 Aprovecharemos que es una industria incipiente a nivel internacional
para poder ganar una alta cuota de mercado, ya que como se mencionó
anteriormente, el consumo sigue siendo en su mayoría local,
básicamente por el conocimiento que ya tienen los peruanos sobre estos
productos y los usos que pueden darle a estos granos en la cocina diaria
tanto en sus casas como en restaurantes. En otros países aún se están
dando a conocer y están aún comprendiendo sus beneficios; no pasará
mucho tiempo antes de que se llegue a conocer en su totalidad la alta
capacidad nutritiva de la kiwicha para que realmente la demanda
internacional tenga un crecimiento exponencial.
 Conclusiones
 Los granos andinos son considerados como “superalimentos” que
podrían reemplazar a los actuales granos consumidos por el mundo y
además tienen la capacidad de brindar muchísimos más nutrientes en
cada porción consumida
 Existe una industria incipiente a nivel internacional para poder ganar una
alta cuota de mercado, puesto que la demanda de granos andinos es
principalmente interna y reducida para el potencial que tiene la industria
 Los granos andinos pueden aprovechar el importante crecimiento de la
gastronomía peruana y asociarla a Cusco y al Imperio Incaico para
hacerse más populares en el mundo; asimismo, PROMPERÚ puede
asociar los granos andinos a la marca Perú y promocionarla en el mundo
como comida saludable y nutritiva
 En cuanto a sectores tendremos a los agricultores y sus organizaciones,
el sector educativo, el sector de investigación y el sector público-privado.