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Empresas Líderes 2012
Estadísticas de producción avícola latinoamericana ● La sustentabilidad y la industria avícola

La Revista para Empresarios y Profesionales en la Avicultura Latinoamericana

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1

IndustriaAvícola
VOLUMEN 59, NÚMERO 1

La Revista para Empresarios y Profesionales en la Avicultura Latinoamericana

Empresas Líderes 2012

<12 La volatilidad del mercado motiva cambios en la avicultura
14 Empresas Líderes 2012 – Nacional Producción Avícola a Nivel

Tradicionalmente se ha creído que la carne de pollo representa una opción de proteína de bajo costo para el consumidor. Sin embargo, ya no es tan barata como se cree.

16 Empresas Líderes 2012 – Productores Líderes de Pollos de Engorda
>En la portada: La avicultura está en la antesala de cambios importantes en la estructura de la industria. ©Amabrao I Dreamstime.com

20 Empresas Líderes 2012 – Líderes de Ventas
de Pollitos para Engordar (por terceros) Líderes 2012 – 26 Empresas Líderes de Ponedoras Empresas Líderes de Ventas 31 Empresas Líderes 2012 –(por terceros) de Pollitas para Postura

33 Empresas Líderes 2012 – Productores Líderes de Pavos

departamentos
4 6 34 36
En Mi Opinión Análisis de las Noticias Gente y Compañías Productos y Servicios

38 38 39 40

Calendario de Eventos El Mercado Índice de Anunciantes El Blog del Mes

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La Exposición Avícola Internacional de 2012, en conjunto con la Exposición Internacional de Alimentos Balanceados, es el evento global de las industrias avícola y de alimentos balanceados que está programado del martes 24 al jueves 26 de enero de 2012, en el Georgia World Congress Center de Atlanta. Consulte la guía o cial para ver todos los detalles de la exposición:
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Atlanta, Georgia USA January 24 – 26, 2012

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Blog de María de los Angeles Gutiérrez:

La avicultura ha sustentado la producción mundial de carnes

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De acuerdo a las últimas proyecciones de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentación, FAO, se prevé que durante el presente año la producción de carne de ave será de 101.1 millones de toneladas, sobrepasando así en 3.8% a los 98.1 millones de toneladas de carne de ave producidas el 2010.

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empresarios. como cuando la maestra indagaba en clase quien quería contestar tal o cual pregunta y todos mirábamos hacia otro lado. En otras culturas. ● www. In nidad de empresas lo hacen. las empresas o gremios no tienen empacho en decir o en compartir con los demás lo que producen. ver lo bueno en lo que nos pueda parecer malo o inadecuado. y de verdad. ve algún dato que se pueda actualizar. Industria Avícola de WATT Publishing se ha dado a la tarea de publicar. para saber dónde nos encontramos y dónde están los demás. con la idea de que no nos fuera tocar responder. ¡Qué gran responsabilidad! Es como habernos convertido en el lugar “o cial” de las estadísticas avícolas de Latinoamérica. las empresas o gremios no tienen empacho en decir o en compartir con los demás lo que producen. Este es mi segundo año como redactor de la revista. o simplemente a la falta de respuesta a nuestra solicitud. si usted lector. por favor póngase en contacto conmigo en esta dirección: bruiz@wattnet. de las parvadas nacionales. académicos e investigadores usan nuestros datos para tomar decisiones. En nuestra cultura latina este no es el caso. Por desgracia nos podemos enfrentar a cifras erróneas o descuidadas.net. debemos estar concientes de las implicaciones de esto. como el de los Arrayanes en la Alhambra de Granada. o cómo cambiaron los rankings con respecto a los demás. es ahí donde las miradas voltean al in nito. a nuestros lectores información veraz. un punto de partida para la toma de decisiones. dependencias gubernamentales o embajadas. No obstante. me invadió el pánico. Todos queremos ver en cuánto ha aumentado Brasil o Perú su producción. Porque todos queremos tomar decisiones con base en lo publicado. para dirigir el rumbo. Hoy en día. de compartir números para Las empresas líderes y la responsabilidad de la información No solamente nuestras estadísticas lo dicen. Todos queremos saber si la compra de la empresa X hizo que se mantuviera o aumentara la El número más leído del año Esperamos todos con ansias el número de enero para ver qué sacamos. sino también nuestros lectores y la cantidad de solicitudes de información que recibimos por correo electrónico: el número de Industria Avícola de enero es el más leído. No sé a qué se deba. Desde hace más de dos décadas. o incluso lo que facturan. En otras culturas. las estadísticas de producción avícola de cada país. insertarnos en el mundo global. ¿Por qué? Porque todo mundo quiere ver los cuadros comparativos. En WATT nos damos a la tarea de brindarle cantidad de pollos. ni re ejan la realidad de un sector o de una situación. Quizás debemos sacudirnos atavismos. Por eso considero positivo que compartamos información. vale la pena mencionar que la veracidad es tan válida como los mismos números proporcionados. Esto. tengo que admitirlo. Voy a hacer una comparación para autoanalizarnos (sí. del gusto de encerrarnos en nuestros propios y bellos patios interiores. Empero. pero en segundo lugar. La cultura latina Es interesante hacer notar que este año la cosecha de información de la producción avícola nos costó mucho trabajo. participar. y de ver el impacto que tienen. el mundo intercambia información. Usted puede ayudarnos en esta gran tarea.WATTAgNet. y que por lo tanto se abren al exterior. Quizás sea por inseguridad en uno mismo. las comparaciones a veces son odiosas). en comparación con los grandes conglomerados de otros países que cotizan en la bolsa. editor > bruiz@wattnet. Muchas gracias anticipadas. representan para todos una base. para conocernos y conocer a otros. Los avicultores. ya sea por Internet o directamente en las asociaciones. Cuando llegamos al punto de la difusión de la información. así como las cifras de las empresas líderes de toda Latinoamérica. nos lleva al extremo de dejar los mismos números del año anterior o de investigar por otros medios.net Se cosechan decisiones con las cifras que se siembran Creo que a todos nos queda claro que las estadísticas y las cifras no siempre dicen la verdad. cuidar. o incluso lo que facturan. incluso instituciones nancieras. sobre todo ahora en la época de la comunicación omnipresente. año con año. en primer lugar me llenó de satisfacción ver que nuestro trabajo es de gran utilidad.com | enero 2012 ¿Qué cosecharemos? . y después de haber publicado las estadísticas de las empresas avícolas líderes de Latinoamérica del año pasado. quizás sea una herencia española proveniente de los 800 años de dominación árabe. O quizás sea porque la mayor parte de las empresas avícolas aún son del tipo familiar. abonar. aunado a la di cultad de obtener dicha información. Cualquiera que sea la explicación. para no enfrentarnos a una base de datos que no pueda ser punto de referencia. y mucho menos la norma. De esta manera. algunos países y sus asociaciones de productores llevan una cuenta minuciosa e impresionante de lo que el país produce. es decir. Pero para cosechar hay que sembrar. Esta no es una tarea fácil: en el caso de la información compararse y ser comparados.4 | IndustriaAvícola en mi opinión Benjamín Ruiz. pero en otros es imprecisa o parcial.

más de 560 millones de pollos fueron alimentados con dietas que contienen Allzyme® SSF.Capturando el potencial de los ingredientes Allzyme® SSF se produce mediante Fermentación en Estado Sólido. En el 2011. ¡Aumente la rentabilidad de su negocio con Allzyme® SSF! del 24 A AtlAentero iPe d en #1 stAnd Al 26 Visíten os en 005 @alltech alltechnaturally alltech.com/es . Los componentes de este complejo natural funcionan en sinergia mejorando la liberación de nutrientes de los sustratos vegetales de la dieta.

gerente general de Promasor. El Presidente de la SOCPA.000 toneladas. manifestó que entre las materias acordadas está el compromiso que Colombia pueda exportar ganado vacuno hacia Venezuela. Sr. El avicultor Silverio Ricardo Selier. el Consejo Superior de la Empresa Privada.150 toneladas de carne de pollo y ahora en noviembre un nuevo dictamen del ministerio autoriza la segunda importación de este producto. yuca y soja. permitiéndole engordar a sus aves a muy bajo costo. Promasor se encuentra con un problema. Otro emprendimiento fue presentado por el Sr. lo importante en este asunto más allá de una venta directa o indirecta. éstas serían 50 mil cabezas. En este sentido. además de la recolección de palmiche. Sr. Santiaguero Onei Fernández Chaveco. www. Casto Carballo expresó que ve difícil efectuar ese requerimiento. manifestó estar en total desacuerdo con las políticas tomadas por el gobierno. Sr. provincia de Artemisa. gallinas cuyos pesos uctúan entre los 3. Por su parte los avicultores. Asimismo. y luego se transforma en alimento balanceado con proteínas de alta calidad. y en estos momentos hay 16 miembros de SOCPA de este municipio que están adoptando esta práctica como forma de trabajar.WATTAgNet. Además. Eliécer Domínguez Hechavarría. y se logren resultados más expeditos. Él explico que el procedimiento se basa en triturar todo el material en tres molinos armados con materiales desechables. Sr. manifestó que para obtener éxito en su granja fue vital el uso de desechos agrícolas y la cosecha de maíz. De acuerdo al organismo gubernamental de Nicaragua esta importación de 600 toneladas procedentes de EUA se realizó con la nalidad de reducir los precios del consumidor nal. que ya ha invertido aproximadamente doscientos millones de dólares. a partir de residuos de industrias de esta provincia cubana. el gobierno de este país autorizó el primer ingreso de 1. De acuerdo a Sra. Dina Montero. esto se está poniendo en marcha. en la cual participaron representantes del gobierno boliviano con delegados de la Organización de las Naciones y Alimentación. ya que éstas son consideradas como un desincentivo para la producción nacional y perjudican enormemente a la industria avícola de Nicaragua. Alfredo Vélez. FAO. Industria avícola nicaragüense objeta importación de pollo Avicultores bolivianos prevén que no habrá abasto de maíz Esta decisión de seguir este procedimiento se tomó durante una reunión. El asesor técnico de Promasur manifestó que el gobierno boliviano tiene silos para una capacidad aproximada de 150.6 | IndustriaAvícola análisis de las noticias Venezuela y Colombia reactivarían comercio avícola Además. principalmente proveniente de empresas cárnicas y de pesca. señaló que esta disposición adoptada por el gobierno producirá cuantiosas pérdidas al sector. maíz y semillas de mango. el consultor técnico de Promasur. Cosep.98kg. exhibió en una presentación cómo ha obtenido a través de la inclusión de la genética. para que luego los avicultores se vean obligados a comprar esa cantidad a Emapa. caña y polvo de arroz. cangrejos triturados. del municipio de Bahía Honda. Hay que recordar que en septiembre. Con relación al alimento para las aves. ubicado en la provincia de Las Tunas. indicó que el sector avícola de esta zona está siguiendo el llamado de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Sector avícola cubano se reúne para departir experiencias prácticas En la conferencia dictada por el Sr. Para el dirigente de los avicultores bolivianos. lo principal para el sector es que el precio del maíz se venda a un precio conveniente y haya el abastecimiento adecuado. la entidad gubernamental está interesada en que los productores de maíz se comprometan a vender y producir el suministro de este grano a través de Promasur.com | enero 2012 . Lo cual generaría ganancias aproximadas de US$300 millones. forraje. él utilizó lombrices. está plani cado que en el futuro cercano se reanuden las exportaciones avícolas. quien se ha dedicado a la elaboración de alimentos balanceados. Entre tanto. aumentando su producción y asegurando la seguridad alimentaria. de manera tal que los productores de maíz entreguen su producción a Emapa. ya que no todos los productores quieren vender su producción a la Empresa de Apoyo a la Producción de Alimentos. los cuales se ven re ejados en la producción de 218 huevos por gallina ponedora como promedio anual. Agregó que a la fecha ha obtenido excelentes resultados. Ramón Ramírez Moreno. del municipio de Majibacoa.62kg y 4. representados por el presidente de Anapa. Mario Justiniano. Por lo cual.

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com | enero 2012 . esta transacción disminuyó 3. Yago Yáñez. los baños químicos están prohibidos porque favorecerían la contaminación del interior del huevo.” cuenta el jefe del proyecto. el tratamiento está aprobado pero no es muy popular entre los consumidores.54%. En el caso de la radiación gamma. hubo un retroceso en las colocaciones 5. ya que precedente cerró con cifras de US$240. Existen otros medios para esterilizar los huevos como son los baños químicos pero al parecer.8 | IndustriaAvícola > análisis de las noticias Proyecto de esterilización de huevos por medio de plasma Investigadores españoles han desarrollado una nueva tecnología para la esterilización de la cáscara del huevo.26 y US$432. los dos más importantes son por un lado la emisión de ultravioleta y por otro lado las partículas ionizadas que también provocan la muerte de este tipo de patógenos.17. mientras que los contratos implicaron US$229. ejerciendo una disminución en los precios de las cotizaciones de los cereales. Por otro lado. En el movimiento semanal. los próximos avances permitirán la implantación de este tipo de tecnología en el sector productor de huevos. S. como explica Yago Yáñez. ya que se introducen los huevos en una atmósfera de gases inertes y utilizando alta tensión se crea un plasma a su alrededor: para generar este plasma se utilizan 30 kilovatios. Por este motivo. Aunque todavía hay que perfeccionarlo. luego de haber nalizado el viernes previo con precios de US$429.96%.32 y US$232.los próximos avances permitirán implantar este tipo de tecnología en el sector productor de huevos. jefe del departamento del Centre de Recerca i Investigación de Catalunya. por lo cual. explica que se está trabajando en esterilizar huevos utilizando plasma a presión atmosférica. los inversionistas continúan vendiendo sus colocaciones en relación a los commodities.26 y US$243. Las oleaginosas cierran con tendencia negativa Los precios a futuros de los cereales se vió principalmente presionada por la rmeza del dólar. cotizándose en US$211. Él Explica que este nuevo proyecto consigue desinfectar las cáscaras de huevos mediante una técnica algo espectacular. la colocación en la Bolsa de Chicago para el mes de diciembre de este cereal retrocedió en US$1. “Las dos grandes ventajas de utilizar un sistema de esterilización son la imagen de un huevo más seguro. los contratos en la Bolsa de Chicago disminuyeron para diciembre en US$2. De esta manera.79. En el arqueo semanal.27 por tonelada respectivamente. ajustándose en US$406. luego que nalizó con US$219.75.55% y 4. El jefe del proyecto Eggsterilisation.97 por tonelada respectivamente.” cuenta Jacobo Álvarez. “El plasma tiene varios efectos.46 y para marzo US$2.09. Con respecto al trigo. En relación al maíz. Este se trata de cómo combatir las bacterias de las cáscaras de huevos. El llamado tratamiento utilizando plasma tiene como objetivo eliminar la salmonella de la super cie del huevo. ya que con el huevo esterilizado sería más difícil contraer una enfermedad. Para la soja.A.57 y US$409. Ya que miles de personas son víctimas de la salmonelosis cada año. “En Europa. hay menos bacterias y menos probabilidades de que caduque”. www.80 por tonelada. las transacciones en la Bolsa de Chicago nalizaron con bajas para los contratos de enero US$5.5% de las bacterias.15 y para marzo US$5. la semana en su balance nalizó con cotizaciones que descendieron en 4. Este proyecto todavía está en una etapa experimental.WATTAgNet.29%. el plasma es mucho más ventajoso. Sr.31 por tonelada. un huevo que dura más tiempo en un supermercado si está esterilizado. Este nuevo prototipo es capaz de matar el 99. la industria procesadora de huevos demanda nuevas soluciones para desinfectarlos. Este proyecto nanciado por la Unión Europea permitirá evitar enfermedades alimentarias.89 por tonelada.

un modelo animal estándar manejado para experimentar cómo los virus se pueden propagar entre los seres humanos. En esta investigación el virólogo. por lo cual no se puede considerar una amenaza a nivel mundial. Approved 30-60 P. 06457 Telephone (860) 347-7271 Fax (860) 347-9905/ 860 347-6978 E-mail sales@jarvisproducts. así se otorga la posibilidad a que otros científicos logren analizar y explorar el trabajo.I. este virus no ha provocado una enfermedad generalizada. es una división del Departamento de Salud y Servicios Humanos de Estados Unidos. además ha infectado a aproximadamente 500 personas. esta investigación de Fouchier está siendo investigada por un comité estadounidense llamado Junta Nacional de la Ciencia Asesora de Bioseguridad. Ya que una versión más contagiosa del virus H5N1 podría ser un arma terrible en manos de terrorista. Thomas Inglesby.S. Sin embargo este hallazgo ha causado una gran controversia entre los científicos. Sin embargo. Middletown CT. descubrió que con sólo algunos sencillos ajustes de genética en el virus.com Visítenos IPE-IFE Atlanta Stand 4412 . es normal que los trabajos de investigación científica sean divulgados entre los investigadores. es un proceso extremadamente difícil y comprometedor. éste se convirtió en mucho más infeccioso entre los hurones.Aire 15” Hg . . de las cuales el 50% falleció. Boo th 4910 Hall B CORTADOR DE CLOACA Modelo VC Aumenta el rendimiento Reduce la contaminacion Elimina la mano de obra Cortes uniforme U. Es así como Fouchier evidenció que solamente cinco mutaciones del virus fueron capaces para que se diseminara más fácilmente. Él señalo que hay veces que se debe poner una excepción al principio de apertura. El National Science Consejo Consultivo de Bioseguridad.WATTAgNet. Visitenos en IPE-IFE. comentó que deliberar sobre si se deben publicar estos resultados. sin alterar los avances científicos.jarvisproducts.com Página-e: www. director del Centro para la Bioseguridad en el Universuity de Pittsburgh: “Es una mala idea para los científicos que a su vez se tenga un virus letal en un virus mortal y altamente contagioso”.IndustriaAvícola | 9 Investigación sobre mutación del virus H5N1 de la influenza aviar Cabe señalar que hasta el momento. asimismo puedan repetir sus métodos y aprender de éstos. Las opiniones de los investigadores se encuentran divididas acerca de los beneficios de esta investigación. Tradicionalmente. ya que algunos científicos aseveran que los beneficios de esta nueva publicación y el estudio de las nuevas variantes de virus pueden superar los riesgos.D.S.com 33 Anderson Road. Para el Dr. el virus H5N1 se ha propagado entre aves y animales. Además.A. Actualmente. La cual está facultada para recomendar políticas sobre temáticas tales como la forma de evitar que la investigación publicada sobre biotecnología pueda ayudar al terrorismo.al vacio Limpiado por agua Quita completamente la roseta Mas rapido que un cuchillo convencional Jarvis Products Corporation Visite nuestro nuevo sitio en la red enero 2012 | www.

www. además que se minimiza el manejo del pollito. 96/112 .Campinas. con el desarrollo de un nuevo dispositivo compacto.Nova Campinas CEP: 13. Embrex Inovoject m es un sistema de vacunación in ovo diseñado para aquellas incubadoras que no producen lo su ciente como para justi car la instalación de una Inovoject de tamaño grande.com | enero 2012 . Chile Vitacura 5250 . se puede proporcionar un cabezal o mesa de transferencia adicional con un cargo extra. La vacunación in ovo estará ahora a disposición de más incubadoras en el mundo.100-055 . la vacunación in ovo se ha convertido en la práctica estándar en la industria del pollo de engorda de EUA y Brasil.WATTAgNet. puede transformar a la vacunación in ovo en una alternativa para las incubadoras más pequeñas. a menos errores humanos. aunque la mayor parte de esto sucede en las grandes plantas incubadoras. pasando por el pollo hasta el matadero proporcionan el mejor retorno financiero de su inversión. pero de una forma más compacta. respectivamente. Hay una amplia gama de vacunas contra las enfermedades avícolas comunes para administración in ovo en el mundo. Oficina en Brasil: Rua José Morano.10 | IndustriaAvícola > análisis de las noticias Nueva máquina in ovo para incubadoras más pequeñas comparación con la vacunación al día de edad y en la granja.000 y 20.: (19) 3303 7050 / Fax: (19) 3303 7080 Oficina en Chile: + Servicio al Cliente Santiago. Se calcula que más de 15 mil millones de huevos al año se procesan con equipo in ovo.: +56 (2) 378 1928 / Fax: +56 (2) 378 1927 = Mejores Beneficios El producto Ross es considerado el mejor paquete disponible en el mercado mundial: la reproductora.Brasil Tel. requiere un ave consistente y equilibrada. El primer sistema comercial de vacunación in ovo fue lanzado en 1992 por Embrex. Ud. La vacuna se proporciona de forma con able y precisa bajo condiciones cuidadosamente controladas e Inovoject m es un dispositivo higiénicas. La inmunidad contra las enfermedades se genera tan pronto como es posible y con una interferencia mínima de los anticuerpos maternos. En enero de 2012 en la Exposición Internacional Avícola de Atlanta se darán a conocer los detalles técnicos completos de la nueva Inovoject m. Inovoject m es un dispositivo semiautomático que permite que un operador meta y saque bandejas. lo que reduce el estrés y mejora la salud del ave. Cuando Ud. Hoy en día. dan como resultado un producto con alto número de pollitos por hembra alojada y alto rendimiento del pollo. puede confiar en Ross. Con una capacidad de trabajo de entre 12. El nuevo dispositivo permite que estas incubadoras se bene cien de la precisión.com Visítenos IPE-IFE Atlanta Stand 2252 +++ROSS: UN PRODUCTO QUE SUMA +++ www. El proceso requiere de semiautomático de menos mano de obra y está sujeto vacunación in ovo.000 huevos por hora. La vacunación in ovo proporciona una serie de ventajas en + Investigación y DesarRolLo Bioseguridad + Número de PolLitos + Alto Rendimiento + Cobertura Mundial Aviagen América Latina Ltda. Los recientes desarrollos incluyen a la primera vacuna de complejo antígeno-anticuerpo (Bursaplex) para uso in ovo contra la enfermedad infecciosa de la bolsa de Fabricio y una vacuna de ooquistes atenuados para coccidiosis. SP . En las dos décadas subsiguientes. que ahora forma parte de P zer Animal Health Global Poultry. la vacunación in ovo se usa en más del 90% y 70% de los pollos de EUA y Brasil. garantizan un producto confiable. Haga sus cuentas y verá que las inversiones en Investigación y Desarrollo junto a la alta Bioseguridad.aviagen. el especializado Servicio Técnico-Comercial que se ofrece a los clientes y la actuación de Aviagen a nivel global en todos los continentes.Office 307 Tel. Además. aunque la disponibilidad varía de acuerdo al país. con abilidad y e ciencia mejoradas de la vacunación in ovo.

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Dr.indexmundi. Sin embargo. ya no es tan barata como se cree. la situación europea convirtió el optimismo de la recuperación económica en un miedo al futuro económico frente a las expectativas de una desaceleración de la tasa de crecimiento económico. Consultor Independiente.7%. Incluso ajustando por las diferencias en mercados y presentaciones.com/ commodities/ Gráfica 2: Cambio porcentual de producción de carne de pollo y el PIB global 30% 25% 20% 15% 10% 5% 0% -5% -10% -15% 1991 Carne de pollo: ¿opción de bajo costo? En términos generales la industria avícola ha creído que la carne de pollo es la que menos se ve impactada negativamente por las di cultades económicas.WATTAgNet. Sin embargo. en parte. sino también por la complejidad del ambiente de negocios y la volatilidad en los mercados ocasionados por la inestabilidad de la situación de la economía global.8% a -0. también ha perdido dinamismo en su tasa de crecimiento. Esta creencia se basa en el argumento de que esta carne representa una opción de proteína de bajo costo para el consumidor.12 | IndustriaAvícola La volatilidad del mercado motiva cambios en la avicultura Tradicionalmente se ha creído que la carne de pollo representa una opción de proteína de bajo costo para el consumidor. www. A la vez. En la grá ca 1. México DF. No obstante. La tasa de crecimiento en 2009 se contrajo de 2. aun ajustando por las diferencias en mercados y presentaciones. tanto en producción como en la comercialización internacional. Fuente: http://www.com | enero 2012 . se puede apreciar que la carne de pollo ha perdido competitividad frente a la carne de cerdo. la búsqueda de la industria de desarrollar productos de valor agregado. Gráfica 1: Precio de carne de pollo y cerdo: centavos de dólar por libra 140 120 100 80 60 40 20 0 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 00 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 Pollo Cerdo Contracción del crecimiento A nales de la década pasada la economía mundial ha visto revertir su trayectoria de crecimiento constante. la di cultad de llegar a identi car una estrategia coordinada en Europa ha contribuido a la volatilidad en los mercados cambiarios y. al tiempo que las expectativas iniciales para 2011 eran halagadoras. la carne de pollo ya no es una opción tan barata como se cree. A la vez. no solamente por los altos precios de granos y oleaginosas. la industria avícola. En 2010 se empezaron a mostrar señales de recuperación. ha implicado que el pollo tenga que competir con otros Producción pollos PIB global 1993 1995 1997 1999 2001 2003 2005 2007 2009 Al perder dinamismo la tasa de crecimiento de la economía mundial. según los datos del Fondo Monetario Internacional. México ➥ La avicultura está en la antesala de cambios importantes en la estructura de la industria. que bien pudieran haber contribuido a una mejoría del ujo de ingresos. Kenneth Shwedel. se puede apreciar que la carne de pollo ha perdido competitividad frente a la carne de cerdo. a los granos.

De la misma manera. las economías de países Cambios en el modelo avícola Al buscar minimizar o administrar los riesgos actuales y potenciales de la situación que vive la economía global. Estas adquisiciones obedecen.com . Durante muchos años fue Director Ejecutivo de Investigación Alimentaria y de Agronegocios de Rabobank International en México.html en desarrollo no pierden su dinamismo. de operar en un solo país. entre otras cosas.WATTAgNet. lo cual viene siendo más importante para la supervivencia de la empresa durante épocas de racionamiento de crédito. recientemente se han visto más adquisidores de empresas de un país por empresas de otros países. son los motores del mercado. También se han dado cuenta de que hay economías de escala en el nanciamiento. con la cual se han tornado más selectivos. lea “Exportaciones. Si bien la consolidación de la industria no es ninguna novedad. empezamos a ver cambios en el modelo de negocio en la industria avícola. En algunos casos. lo que da como resultado que el eje de los agronegocios se incline hacia los países asiáticos. En primera instancia se ve una acelerada concentración. la creciente importancia de las exportaciones para la industria avícola. En otros. Así. lo cual implica que los cambios en los patrones de consumo pueden ser más duraderos. la falta de liquidez se traduce en restricciones de crédito. Fue también Director Regional de la Asociación Americana de Soya y Vicepresidente del Banco Nacional de México. no deberá sorprendernos el ver una desaceleración en la tasa de crecimiento global de la industria avícola si en 2012 continúa contrayéndose la economía mundial. es además miembro del Consejo de Administración de Grupo Viz y de muchas instituciones y grupos de trabajo que tienen que ver con el desarrollo de políticas agropecuarias a solicitud el Gobierno de México. la reciente adquisición de OK Foods en los Estados Unidos por parte de la empresa avícola mexicana Bachoco. además de precio. banca y crédito En la actualidad existe el riesgo de una pérdida considerable de liquidez en el sistema nanciero. como por ejemplo. Así. La avicultura no está inmune a las consecuencias de los problemas económicos. que han pasado de 8. es decir. Cambios en los patrones de consumo Es importante señalar que hay diferencias importantes entre la situación actual y las desaceleraciones económicas anteriores que estuvieron relacionadas con los típicos ciclos económicos. si bien no más importante. DF. ya sean de mercado. Con Doctorado de Michigan State University. Mientras se caen o estancan las economías de muchos países desarrollados. también ha perdido dinamismo en lo que respecta a su tasa de crecimiento. políticos o cambiarios. particularmente en los EUA viene asociada a una pérdida de riqueza por parte de los consumidores. entre otros. vez más intensa. tanto en producción como en la comercialización internacional. lo que hace que la demanda sea más susceptible a los cambios económicos. de hecho ya hay indicaciones de que los bancos en varias regiones han implantado políticas más restrictivas de crédito. Esto se puede apreciar en las grá cas 2 y 3: al perder dinamismo en la tasa de crecimiento de la economía mundial. Así. La reciente contracción. a una estrategia de reducir los riesgos. enero 2012 | www. la concentración es el resultado de quiebras de empresas avícolas frente a la competencia cada Aceleración del cambio ➲ Para más sobre el mercado avícola. re eja adquisiciones por parte de empresas existentes que están en la búsqueda de economías de escala en la adquisición de insumos y del proceso de distribución del producto nal. industria de la carne y oportunidades para Latinoamérica” www. La complejidad del ambiente de negocios y la volatilidad en los mercados debido a la inestabilidad de la situación de la economía global son factores que aceleran los cambios en la industria avícola. que no sean de producción de una sola carne. ha hecho a la industria más sensible a cambios en las tasas de crecimiento económico. y a la vez se está volviendo menos avícola. Las proyecciones del impacto en Kenneth Shwedel.2% en 1990 a 11. las oportunidades son más diversas. es que la contracción económica no ha sido uniforme en todos los países.3% en 2010. las cancelaciones totales o parciales de una deuda por parte del acreedor) asociadas con la deuda de varios países europeos. pueden uctuar entre 30% a 50% de la deuda. Aunado a los cambios en la estructura de la demanda.IndustriaAvícola | 13 segmentos donde otros atributos. Fuentes: USDA. la industria avícola. Gráfica 3: Índices del valor del comercio internacional y del PIB global: 1990 = 100 450 400 350 300 250 200 150 100 50 0 1990 1992 300 250 200 150 PIB Comercio pollo 100 50 0 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008 2010 Exportaciones avícolas Lo anterior signi ca que la avicultura no está inmune a las consecuencias de una desaceleración económica. ● Liquidez. Otro factor distinto es la creación de empresas pecuarias. Fondo Monetario Internacional la banca de las posibles quitas (es decir. es consultor independiente en temas económicos de agronegocios.com/20949. más allá de lo que implica el simple hecho de comercializar carne de pollo internacionalmente. lo cual restringe su capacidad nanciera. La industria se está moviendo hacia un modelo de negocios globalizado. agronegocios internacionales.WATTAgNet.

890.816.000 59.438.000 594.000 83.000 11.000.300 44.600.000 47.000.000 482.885.800.666.235 12.909.000 7.687 683.000. de Ponedoras 34.326 2.600.000 6.342.064.656.350.com | enero 2012 .720.000 1.000 163.000 0 0 0 2.000 7.000 2.100.000 1.000.725.015 60.000.745.960.000 249.000 86.000.561 No.100.000 60.285.000 11.303.000 524.784.000 32.397.WATTAgNet.000 239.000 3.000 395.001.500.000 2.000 609.000 16.428.600 Empresas Líderes 2012 www.300 0 0 0 750.Producción Avícola a Nivel Nacional País Argentina Bolivia Brasil Chile Colombia Costa Rica Cuba Ecuador El Salvador Guatemala Honduras México Nicaragua Panamá Paraguay Perú Puerto Rico República Dominicana Uruguay Venezuela Totales No.016.000 0 0 2.975.000 1.14 | IndustriaAvícola Empresas Líderes 2012 .847.500.450.500.000 4.857.400.000 27.000 76.726.000. de Pollos 791.000 5.000 0 1.000.000 14.716 No. de Pavos 0 30.000 0 80.000.014 63.000 145.250.000 3.672.335.000 9.000 11.000 304.200.873.000 139.000 5.

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900 73.A.L.100 8.16 | IndustriaAvícola Empresas Líderes 2012 .000 24.500 26.com | enero 2012 .786.710 16.000 34.000 53. Manuel Ariztía Rafael Covarrubias Pablo Massoud Manuel Ariztía William Serrano 111. IMBA. Ltda.000 86. S. Ltda Agrícola Ariztía.760 16.530 73.Productores Líderes de Pollos de Engorda Compañía ARGENTINA Tres Arroyos Rasic Hnos S.Vale Rio Branco Alimentos Coopavel Tyson Brasil CHILE Super Pollo.500 79. Agropecuaria La Gioconda Pio Lindo Pio Rico Avícola R&R Integracion Avícola S. Pollos (000) por año Razas Empresas Líderes 2012 Noelma Miralejos Ecoave Fepasa Avex Santa Isabel Super Indacor Sánchez y Sánchez Prosavic BOLIVIA Granja Avícola Integral Sofia Ltda.900 2.500 17.200 154.000 18.900 275.600 1.700 8. BRASIL Brasil Foods Marfrig Doux-Frangosul Diplomata Aurora Big Frango Copacol Globoaves Céu Azul C.000 57.600 13.600 Cobb Ross Arbor Acres Arbor Acres Ross Ross/Cobb Hubbard Arbor Acres Ross/AA/Cobb Ross Ross/Arbor Acres Cobb Ross Cobb Ross Cobb/Hybro Cobb/Ross Cobb Ross Ross Cobb Cobb/Ross Ross/Cobb Cobb Cobb/Ross Cobb/Ross Ross/Cobb Cobb/Ross Cobb Ross/Hubbard Ross/Cobb Ross/Cobb Ross/Cobb Cobb Ross Cobb Ross Ross Cobb Ross/Cobb Ciudad Gerente General No.400 100.R.WATTAgNet.000 4.A.000 32.000 8.700 60.800 157. Las Camelias Buenos Aires Buenos Aires Gualeguay Entre Ríos Entre Ríos Androgue Buenos Aires Concepción Río Cuarto Entre Ríos Entre Ríos Córdoba Santa Fé Buenos Aires Santa Cruz Cochabamba Cochabamba Cochabamba Cochabamba Cochabamba Santa Cruz Itajaí Curitiba Montenegro Cascavel Chapecó Rolandia Cafelandia Cascavel Sorocaba Palotina Visconde do Rio Branco Cascavel São José Rancagua Melipilla San Bernardo Melipilla Arica Bucaramanga Joaquín de Grazia Milenko Rasic Claudio Santangelo Raul Marsó Ernesto Eggs Mario Alberto Gómez Alvaro Perea Guillermo Davrieux Miguel de Achaval Santiago Eichorn José Canciani Daniel Serrano Eduardo Sánchez José Encina Mario Anglarill Joaquín Siles Rivera Miguel Navallo Guillermo Fernández Trifón Torrico Luis Fernando Rivera Abram Moracek Nildemar Secches Vilnei Milanesi Arístides Vogt Alfredo Kaefer Mario Lanznáster Evaldo Ulinski Valter Pitol Roberto Kaefer Marcelo Pavan Alfredo Lang Luiz Carlos Mendes Costa Carlos Alberto B. Frigorífico Soychu S.300 725.000 20.257 40.300 58.800 15. Don Pollo Massoud Agrícola Tarapacá (Ariztía) COLOMBIA Avidesa www.A.300 75.200 52.600 2.600 6.000 24.000 12.000 50.600 10. Cruz Joster Macedo Gonzalo Vial V.

000 14.000 15.200 8.200 16. Pollos (000) por año Razas enero 2012 | www. COSTA RICA Corporación PIPASA Avícola Ricura DIP-CMI ECUADOR Pronaca Avícola San Isidro Pollos Oro Pollo Favorito S.400 Ross Hubbard/Ross Ross/Cobb Ross/Cobb Ross Ross Ross Ross/Cobb Ross Hybro Hubbard Ross Ross Hubbard/Ross Ross Ross Ross/Cobb Ross Ross Cobb Ciudad Gerente General No.000 5. Salvadoreña (DIP-CMI) Sello de Oro Avícola Campestre Los Teques GUATEMALA DIP-CMI (Avíc.000 5.000 7. Pollos Carioca Pollo Savicol Friko Limitada Superpollo Paisa Avícola Los Cámbulos Pollos Campeón Italcol Indupollo Avites Procesadora Avicola Rizaralda Indunal.A.000 9. (Pofasa) Avícola Fernández EL SALVADOR Avíc.000 4. Jaramillo Genaro Garcia Carlos Ernesto Roa Gabriel Zarate Alberto Carbone Gregorio Díaz Luis Calderón Humberto Zapata Felix Medina Efrain Ulloa Alonso Villegas Clemente Jaimes Luz Helena Rodríguez Rigoberto Ovalle 33.000 15. S. Villalobos) FRISA (Areca) Palo Alto HONDURAS DIP-CMI (CADECA) Cargill Meats Centroamérica (ALCON) El Cortijo San Pedro Sula San Pedro Sula Tegucigalpa Adalberto Discua Blanca Villela Joseph Walter 39.000 8.300 10.000 Cobb Cobb Ross/Cobb Pereira Barranquilla Manizales Bucaramanga Buga Bogotá Medellín Medellín Bogotá Bogotá Bogotá Cartagena Montería Pereira Barranquilla Bogotá Cali Bogotá Bogotá Bogotá Fabio Dominguez César Camargo Héctor Franco Francisco Serrano Carlos Lozano Jorge Pabón Sr.000 Ross/AA/Cobb Ross Ross Guatemala Guatemala Guatemala Fernando Rojas Mynor Barrios ND 51.300 19.100 10.400 4.500 Arbor Acres/Hubbard Ross/Cobb Cobb San Salvador San Salvador San Miguel San Vicente Eric Larreynaga Agustín Martínez Sergio Romero Rodolfo Cisneros 30.500 5.A.000 4.200 25.000 12.000 10.200 10.200 Ross/Cobb Ross/Cobb Cobb Ross/Cobb Cobb/Ross Belén Atenas Grecia Pedro Dobles Luis Carlos Alvarado Francisco Gómez 57.000 6.000 6.100 6.IndustriaAvícola | 17 Empresas Líderes 2012 .100 14.000 12.Productores Líderes de Pollos de Engorda Compañía COLOMBIA Grupo Pinpollo SA Industria Pimpollo del Caribe Inveragro Distraves Ltda.000 30.500 3.WATTAgNet.com Empresas Líderes 2012 .600 6.500 38. Uve Limitada Avícola Nápoles Pollos Vencedor Aretama Pollo Andino Ltda.000 2000 Arbor Acres/Cobb Hubbard Ross Hubbard Quito Quito Quito Quito Guayaquil Juan Ribadeneira Xavier Anhalzer César Muñoz Jorge Villamizar Eugenio Fernández 70.400 27.

300 Cobb/Ross/ Arbor Acres Cobb Arbor Acres/Ross Cobb/Ross Celaya Querétaro Gomez Palacio Córdoba Temixco Tehuacán Villa Flores Querétaro Agusacalientes Mérida Chimalhuacán Tuxtla Gutiérrez Aguascalientes Rodolfo Ramos Alex Mann José Manuel Arana Carlo Reato Slongo Justo López Carlos Barrañón Susano Medina N/D Fernando del Cojo Jorge Fernández N/D Marden Camacho Jorge Quesada 503. de México Alcer Alimentos Grupo Avimarca Agroindustrias Quesada NICARAGUA Tip Top Industrial (Cargill) Pipasa Nicaragua Avícola La Estrella S. Jarabacoa (Pollo Cibao) Santo Domingo Carlomagno Gonzáles 120.500 31.600 20.000 12. Pilgrim’s Pride de México Tyson de México Grupo Pecuario San Antonio Avigrupo PATSA Buenaventura Pollos de Querétaro Interpec San Marcos Pollo Ind.000 26.000 50. Pollos (000) por año Razas Empresas Líderes 2012 www.000 Arbor Acres Ross/Cobb Lima Huacho Trujillo Arequipa Lima Lima Trujillo Trujillo Trujillo Pacasmayo Trujillo Alberto Ikeda Julio Favre Melva Paredes Manuel Díaz Flores Mariano Tarnaviewky Rafael Valdez Rafael Quevedo Flores Eduardo Nestorovic Antonio Ganoza Oscar Ponce Secada Santiago Cornelio 155.000 10.000 24.000 31.000 12.600 Cobb Ross Cobb Ross Ross/Cobb Ross/Cobb Ross Cobb Cobb Cobb Cobb Asunción M.000 5.000 22.A.000 32. Avíc.000 21.000 5.000 Ross Salinas Aibonito Tony Álvarez Hector Mattei 20. Molinos de Nicaragua (Monisa) PANAMÁ Empresas Melo Grupo Toledano Avícola Arce Grupo Chong PARAGUAY Avícola La Blanca Pollpar Don Juan PERÚ Grupo San Fernando Redondos SA Chimú Rico Pollo Avinka Santa Elena El Rocío Avícola Yugoslavia Molino La Perla Técnica Avícola Mercoaves PUERTO RICO Productores Avícolas del Sur To-Ricos (Pilgrims Pride) REPÚBLICA DOMINICANA Corp.300 27.000 13.A.000 66.500 Ross Ross Cobb Ross Ross Ross/Hubbard Cobb N/D Ross Hubbard N/D Ross/Hubbard Ross Ciudad Gerente General No.000 40.000 19.18 | IndustriaAvícola Empresas Líderes 2012 .000 184.000 157.600 15.000 5000 Ross/Cobb/Avian Ross/Cobb Ross/Cobb Panamá Panamá Panamá Panamá Donny Melo Richard Toledano Jesús Arce Ka Chung Cheun 22.000 11.000 21.Productores Líderes de Pollos de Engorda Compañía MÉXICO Bachoco S.000 41.000 27.500 15.500 61.WATTAgNet.000 46. Alonso ITA Blanca Ceuppens Manuel Zubizaretta Tadeo Gómez 30.com | enero 2012 .000 Cobb/Ross Ross/Cobb/Hubbard Cobb Cobb/hubbard Masaya Managua Managua Granada Javier Vargas Gilberth Valverde José Dolores Castillo Alan Chamorro 16.000 16.R.

Murrayville.000 4.princeindustriesinc.900 34.000 133. . Granja La Caridad Avícola La Guásima Seravian Venezolana de Pollos (Venpollo) Industrias Pollo Premium 5.100 20.000 5.8 (Pymi) Avidoca Agrolucha (Pymi Avícola) Granja Avícola Chichi (Pymi) Convaca La Ponderosa (Pymi Avícola) ND = Datos no disponibles Valencia Maracay La Guásima Maracay Valencia Altos Mirandinos Maracaibo Maracay Maturín Valera Altos Mirandinos Johann Schnell Juan Curbelo Antonio Quercia José Padrón Margarita Cid Antonio Venezia Rodrigo Méndez Blas Tabares Luis Navarro Rafael Escarra Tomás Randazzo 168.000 7.A. 770-536-6647 y celular 678-910-1293 Ventas y servicio directo en todo el mundo Deshuesadoras diseñadas y fabricadas especialmente para proceso de huesos de aves 5635 Thompson Bridge Road.300 81.000 4. Vegana Endy Agroindustrial URUGUAY Granja Tres Arroyos Uruguay Avícola del Oeste Prexpol Calpryca Casa Quinta VENEZUELA Protinal/Proagro C. Pollos (000) por año Razas Proceso de Recuperacion de e Maximise el Rendimiento en ell Proceso de Recuperacion de Deshuesadoras Prince Carne Mecanicamente Deshuesada nicamente Deshuesada m u • Únicas con molino de hueso incorporado que corta en pequeños trozos cualquier tipo de hueso de ave para luego en el separador obtener un rendimiento optimizado y un menor enfriamiento del CMD (Carne Mecánicamente Deshuesada) • Únicas con sistema de tornillo extrusor montado sobre rodamientos en los dos extremos le permite funcionar sin producto sin dañarse.000 Ross Ross Ross Ross Ross La Vega Licey Santiago La Vega La Vega Moca Reinaldo Jiminián Juan Lucas Alba Norberto Caravallo Miguel López Pavel Concepción Avelino Zarante 20.000 Hubbard Ross/Cobb Ross/Cobb Ross/Cobb Cobb/Hubbard Cobb Ciudad Gerente General No.700 Cobb Ross Ross Hubbard Hybro/Ross/Hubbard Ross Cobb Ross Ross Ross/Hubbard Ross Montevideo Montevideo Toledo Montevideo Montevideo Joaquín De Grazia Ernesto Frontini Abel Platero Pablo Fernández Jorge Fernández 10.600 12. • Con mas de 200 maquinas procesando en todo el mundo Visite nuestra pagina de Internet www. Ga 30564 USA .200 5.200 17.500 14.500 54.000 8.com Visítenos IPE-IFE Atlanta Stand 5047 Empresas Líderes 2012 Los datos se basan en la información más reciente proporcionada a Industria Avícola por las empresas y asociaciones.300 11.Productores Líderes de Pollos de Engorda Compañía REPÚBLICA DOMINICANA Pollos Veganos Alimentos Superalba Agroindustrial Carolina Agromickey Corp.000 6.000 6. • Únicas con capacidad bombear CMD hasta 2 metros para un manejo mas higiénico y económico del CMD • Simples de operar y de un costo de mantenimiento muy bajo.com i i d ti i o llámenos para atención en español al lng.FAX: (770) 535 2548 enero 2012 | www.WATTAgNet.IndustriaAvícola | 19 Empresas Líderes 2012 .TEL: (770) 536 3679 .700 29. Leon Hernandez tel.500 7.

000 4.650 3.20 | IndustriaAvícola Empresas Líderes 2011 .100 4.C.200 109.200 16.600 39.700 37. Pollo San COSTA RICA Avícola Pozos S.800 9.400 125.200 5.500 5.400 29. Inacruz Avisur Proavisa Prodoasa Granja Paucarpata Integración Avícola S.400 24.100 440.300 23.000 10.580 960 Cobb Ross/Cobb/AA Cobb/Ross Ross/Cobb Hubbard Cobb/Ross Ross Ciudad Producción (000) al año Ventas de Pollitos BB (000) al año Razas Empresas Líderes 2012 .A.800 9.200 16.400 9.000 Cobb/Hubbard Ross Bogotá Bogotá Bucaramanga Cali Manizales Bogotá Bogotá Calaracá Bucaramanga Ibagué Bogotá Bucaramanga 40.000 10.000 125.700 4.300 27.600 4.500 33.100 700 12.150 2.200 15.120 8. Pringles 46.500 23. Rodríguez Córdoba Buenos Aires Crespo Cnl.000 15.L.800 30.000 4.500 5. Incubacol Incusan Pronavícola Inveragro Avícola Los Cámbulos Incuban Incuavícola Quindio SA Grupo Pinpollo SA Avícola Colombiana Triángulo Pollo Rico Ltda.100 12.650 3.Líderes de Ventas de Pollitos para Engordar (por terceros) (No incluye a las empresas que engordan todos los pollitos que incuban) Compañía ARGENTINA Globoaves Cabaña Avícola del Paraná Pinto Branco Cabaña Avícola Alborada Ecovaes Cabaña Avícola Feller (Grupo Motta) Avinco Productora Avícola BOLIVIA Granja Avícola Integral Sofia Ltda.100 4.100 9.A.000 4.150 2.200 29.R.700 4.500 700 Ross Cobb/Ross Cobb/Ross Cobb/Ross Ross Cobb/Ross Cobb/Ross Ross/Cobb Ross San Luis Entre Ríos Gral.000 1.910 2.720 19.300 8. Beltrao Pato Branco São Paulo Jaguaruna 440. DIP-CMI San José Grecia 5.300 8.700 12.350 120.100 Cobb Cobb Cobb/Ross Ross/Cobb Cobb/Avian Ross/Cobb Cobb/Hybro Ross/Cobb Cobb/Ross Santa Cruz Cochabamba Santa Cruz Santa Cruz Cochabamba Santa Cruz Cochabamba Santa Cruz Cochabamba 39.400 9.400 125.120 8.700 35.960 3.700 35.350 120.200 109.400 46.200 15. Granja La Linda BRASIL Globoaves Granja Alvorada Asa Alimentos Pluma Planalto Gralha Azul Avícola Avícola Pato Branco Incubadora Pinheiros (Zancheta) Galla COLOMBIA Italcol S.500 33.000 15.500 54.600 6.600 1.200 26.100 5.200 26. S.400 29.A.800 Hybro Cobb Hubbard Cobb/Ross Ross Ross/Cobb Ross Ross Ross Ross Cobb/Ross Hubbard Cascavel Campinas Brasilia Cascavel Uberlandia Fco.000 125.200 9. IMBA.

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300 1. COLOMBIA Incubadora Santander Santa Anita Nápoles Nutriavícola SA Avícola El Guamito Avícola AAA Avinal Dario Guarín Santa Rita San Roque Algeciras Agrícol Inversiones Serrano Rueda Inversión JV Agroinversiones Kakaraka La Ceiba Santa Reyes Arroyave Agrinsa Agropecuaria Río Frío Avícola Dalandia COSTA RICA La Yema Dorada (Monserrat) Cargill Meats (PIPASA) DEACO (Ricura) Avicultores Unidos Santa Marta CUBA Unión Combinado Avic.com Empresas Líderes 2012 .000 800 650 500 500 500 500 450 400 400 400 400 350 350 300 250 ISA/Lohmann Lohmann Hy-Line/Lohmann Hy-Line Hy-Line/ISA/ Lohmann Lohmann/Hy-Line ISA/Hy-Line Lohmann Hy-Line/ISA Hy-Line Hy-Line/Lohmann ISA ISA ISA Lohmann/Hy-Line ISA/Lohmann Hy-Line/Lohmann/ISA Hy-Line/Lohmann Hy-Line/Lohmann Hy-Line/ISA Hy-Line/Lohmann Talca Melipilla Santiago Santiago Miguel Fuenzalida Benedicto Aguado Rafael Covarrubias Vicente Correa 550 500 430 360 Hy-Line Lohmann Hy-Line/Lohmann Hy-Line/Lohmann Ciudad Gerente General No. Sociedad Agrícola Los Tilos Ltda.WATTAgNet.Empresas Líderes de Ponedoras Compañía CHILE Avícola Las Rastras La Granja Agrícola Chrombo S. Ponedoras en producción (000) Razas enero 2012 | www. Nac.IndustriaAvícola | 27 Empresas Líderes 2012 .500 1.A.200 L33 San José Belén Atenas La Garita San Rafael José Mesalles Enrique Villars Luis Carlos Alvarado Carlos Morales Emilio Zúñiga 398 349 311 281 162 ISA Brown/Hyline ISA Brown Hy-Line/ISA Brown ISA Brown ISA Brown Bucaramanga Cali Tuluá/Ibague Bucaramanga/ Bquilla Ibague Medellín Bucaramanga Buga Buga Bogotá Caloto Bucaramanga Bucaramanga Bucaramanga Medellín San Pedro Bogotá Medellín Manizales Bucaramanga Cali Enrique Muñoz Luis Fernando Tascon Julio César Ocampo Alfredo Acebedo Camilo Tobar Carlos Tobon Dario Guarín Esperanza Tenorio Walter Montoya Oscar de la Pava Juan Pablo Abelardo Serrano Jorge Villamizar Castiblanco/Mantilla Luis Fernando Uribe Simeón Gutiérrez Alberto Lozano Ignacio Mejía ND Jaime González ND 3.000 1.600 1. ECUADOR Indaves (Pronaca) Huevos Oro EL SALVADOR Granja Catalana El Granjero Grupo Lemus O’Byrne San Salvador San Salvador San Salvador Juan Duch Carmen Elena de Sol Roberto Lemus González 850 725 450 Hy-Line Hy-Line Hy-Line Quito Quito Juan Ribadeneira César Muñoz 700 300 Hy-Line H&N Santiago Francisco Milán 7.500 1.

800 1.A.490 2. Agropec. Sta.800 1.800 7.800 1. Ponedoras en producción (000) Razas Empresas Líderes 2012 Granjazul (Proavisa) Las Delicias (Segrasa) Catoc Pe Granja El Pilar HONDURAS AVICA Las Delicias El Esfuerzo Avícola San Juan La Virtud AVIASA Monte Redondo Avícola Ganadera Raquel MÉXICO Proteína Animal (Proan) Bachoco S.800 1.900 2.870 2. COMAYMA Guatemala Guatemala Guatemala Guatemala Guatemala Guatemala Guatemala San Pedro Sula Cañaveral Cañaveral San Pedro Sula Cañaveral La Paz Ojojona San Pedro Sula Víctor Martínez Roberto Ordóñez Carlos Molina Oscar Segovia Víctor Valdés Alberto Solórzano Alberto Pinto Julio Alvarenga Héctor Mancia Luis Mancía David Somara Juan Ramón Mancia Abraham Suazo Enrique Padilla Gustavo Orellana 765 725 670 660 560 280 190 500 450 400 300 250 290 220 200 Lohmann/Hy-Line Lohmann Hy-Line/Loh/Dekalb/ISA/Babcock ISA/Babcock ISA/Babcock Lohmann/Dekalb ISA/Babcock Nick-Chic/Shaver Hy-Line/Shaver Hy-Line/Shaver Hy-Line/Shaver Hy-Line/Shaver Hy-Line Hy-Line Hy-Line Ciudad Gerente General No.800 1.600 2. de Huevo Roberto Romo Muñoz Mutualidad de Allende Avícola El Chaparral La Unión G. Obregón San Juan de los Lagos Tehuacán Tepatitlán San Juan de los Lagos Lagos de Moreno Puebla Mérida Acatic Mérida Jalisco Allende Tepatitlán Tepatitlán Tepatitlán Tecamachalco Manuel Romo Rodolfo Ramos Gustavo Romero Benjamín Pérez Miguel Angel Celis Romero Germán Tapia ND ND Bertha González ND Toribio González Juan José Vega ND Jorge Fernández Carlos Ramírez ND ND Oscar Tames Lorenzo Martín Salvador Navarro Juan Manuel Gutiérrez José Ignacio Rubio 25. El Calvario Empresas Guadalupe Avícola Tehuacán Rancho Grande José Asunción Estela Romero Bringas Productora de Huevo Gigantes Imp. Rosa San Juan Lagos Ciudad Obregón Tehuacán Guadalajara Tehuacán Cd.28 | IndustriaAvícola Empresas Líderes 2012 .500 2.400 1. Farms Gpo.700 Hy-line/Bovans Bovans/Hisex Bovans Hy-Line Bovans Lohmann/Hy-Line ND ND Hy-Line ND Hy-Line Hy-Line ND Hy-Line/Bovans Hy-Line Hy-Line/Bovans ND Bovans Hy-Line Hy-Line Hy-Line Hy-Line Avícola González y González Tepatitlán Sanfadila Mercedes Romero Bringas Granjas Fernández (Crío) Gena Agropecuaria Prod.070 2.600 5.A.800 1. Nal.Empresas Líderes de Ponedoras Compañía GUATEMALA Avícola Rosanda Avicultores Mixco S.com | enero 2012 .M.100 8. Empresarial Avitec www.070 1.WATTAgNet.100 2.470 3.000 3.200 11.

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020 1.500 1.880 17.000 11.196 2.700 1300 3.699 0 73 Hy-Line Lohmann ISA/Shaves/Bovans Lohmann Sn Jose do Rio Preto Uberlandia Cascavel Mogi das Cruzes São Paulo Porto Alegre 26.100 900 700 1200 600 2100 485 700 1050 280 ISA ISA Lohmann Hy-Line ISA Crespo Buenos Aires Pilar Pilar Ranelagh 10.200 3.200 3.300 26.720 1.000 3.com Empresas Líderes 2012 .600 5.920 8.690 Hy-Line Lohmann Shaver H&N H&N Ciudad Producción Total (000) Ventas de Pollitas BB al año (000) Razas enero 2012 | www. San Salvador 8000 8000 Hy-Line Ambato Quito Quito Ambato 3.500 12.A.960 5. Champion Granja Avícola Agrícola Arizona Agrícola Tarapaca COLOMBIA Avícola Colombiana. SA Pronavícola Colaves San Marino COSTA RICA Granja Roblealto Criaves Costa Rica CUBA Unión Combinada Avic.000 11. ECUADOR Incubandina Incubadora Nacional C.A.200 1.500 1.350 3.600 1300 Lohmann Hy-Line ISA H&N Santiago 7200 7200 L33 Heredia Heredia 3300 300 3300 300 ISA/Dekalb Hy-Line Ibagué Cali Bucaramanga Bogotá 12.880 17.690 10.Líderes de Ventas de Pollitas para Postura (por terceros) (No incluye a las empresas que producen todas las ponedoras que incuban) Compañía ARGENTINA Cabaña Avícola Feller Jorjú SA Nuestra Huella Cabaña Camila Cabaña Avícola Barhy BOLIVIA Baby Reproductoras Avícola Rolón Granja La Linda Inacruz Avícola Modelo BRASIL Hy-Line do Brasil Planalto Interaves Granja Kunitomo CALL Mercoaves CHILE Avícola El Monte S.600 2.A.600 5.698 360 248 4.960 5.500 2.000 3.850 1.780 1.IndustriaAvícola | 31 Empresas Líderes 2011 .WATTAgNet. Nac..350 4. (Pronaca) Avesca H&N Huevos Naturales EL SALVADOR Criaves S.920 8.500 Hy-Line Lohmann/H&N ISA Babcock El Monte Santiago Quilpue Arica 4.500 2.500 2.780 1.300 Hy-Line/Lohmann Dekalb Hisex/Bovans Bovans Bovans/ISA ISA/Bovans Santa Cruz Cochabamba Cochabamba Santa Cruz Cochabamba 2.500 1.

WATTAgNet.com | enero 2012 .800 5.000 4. Gena SRL Organización Avícola Ala Avícola y Granjas Suisse VENEZUELA Agríc. Obregón 27000 19200 3840 2600 3100 27000 19200 3840 1560 1040 Hy-Line Bovans Bovans Hy-Line Lohmann Guatemala Guatemala Guatemala 3230 2550 1700 3000 2500 2000 Lohmann Dekalb/Bovans ISA Ciudad Producción Total (000) Ventas de Pollitas BB al año (000) Razas Empresas Líderes 2012 Los datos se basan en la información más reciente proporcionada a Industria Avícola por las empresas y asociaciones. www.200 4.32 | IndustriaAvícola Empresas Líderes 2011 .800 Hy-Line Lohmann Panamá Chorrera Panamá 1000 480 450 650 480 150 ISA/Redbro ISA ISA Tepatitlán Tehuacán Mérida Navojoa Cd.Líderes de Ventas de Pollitas para Postura (por terceros) (No incluye a las empresas que producen todas las ponedoras que incuban) Compañía GUATEMALA Incucasa (AMA) Corpasa INAVISA MÉXICO Hy-Line de México Incubadora Mexicana Incubadora Fer Flor Tepahui Rancho Grande PANAMÁ Empresas Melo Empolladora del Oeste Grupo Toledano PERÚ Produss (San Fernando) Avícola Vallecito PUERTO RICO Ochoa Poultry Farms. Inc. Las Clavellinas (Proagro) Avicentro Pronavícola Venezuela La Caridad Valencia San Casimiro Calabozo Maracay 5520 2800 1000 4200 5520 2800 1000 800 ISA Hy-Line Lohmann Bovans Pando Tala Montevideo San José 450 350 250 150 450 350 250 150 H&N Babcock/Hy-Line Shaver Hisex Moca Santo Domingo Santiago Santo Domingo Santiago 1300 1200 400 350 550 900 700 400 350 150 Hy-Line Hy-Line Lohmann Hy-Line Hy-Line Saint Just 750 250 ISA Lima Lima 7. REPÚBLICA DOMINICANA Agroindustrial Wilse Granja Joselyn Cooperativa Criadora del Cibao Agroindustrial María Rosa Proanui URUGUAY Granjas Hepa Ltda.

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PAVOS • LIMPIEZA CONTINUA .05 billones.7% y los precios 5. por su parte.5%.5% en el cuarto trimestre. El margen. comparado entre el 30 de septiembre y 30 de junio 2011 tuvo un impacto negativo en el resultado nanciero neto de Marfrig en el trimestre”. Chris Omiecinski como Director de Ventas Internacionales. Él ha estado más de 20 años dedicado al área de ventas.Quita los desperdicios y limpia mientras que corta. Petersime en su estrategia de crecimiento internacional amplia plana directiva Marfrig cerró con una pérdida de US$306 millones el tercer trimestre 2011 VAC AIR® NUEVO DISEÑO LIGERO MODELO VAV-2 APROBADA POR EL U. dijo la compañía. con el grado de Ingeniería en Sistemas. aumentó de 6. el Sr. Debido a que el margen bruto se redujo de 9% a 4.4 billones.3%.15 billones obtenidos en el tercer trimestre de 2010.2%. Sin embargo obtiene una mejora en el rendimiento operacional. Tyson Foods obtiene menores ganancias que las previstas en el cuarto trimestre de 2011 Los ingresos aumentaron 13% en el período a US$8.A. además se integrará al equipo directivo. El viernes pasado. INC túnel carpiano (Tendonitis). lo cual fue visto como una señal positiva por la compañía. Aunque los ingresos se han incrementado 16% con respecto al año anterior.com | enero 2012 Visítenos IPE-IFE Atlanta Stand 4438 . La compañía de equipos para incubación Jamesway anuncia el nombramiento del Sr. Chris Omiecinski se graduó de la Universidad de Waterloo. la empresa proveedora de máquinas para incubar Petersime ha fortalecido su plana ejecutiva con la incorporación del Sr. sin embargo.GALLINAS . incrementando en gran medida la pérdida de US$38 millones registrada el año anterior. PHONE: 414-353-5270 • TAMAÑO DE LAS NAVAJAS DE 3/4 A 1 7/8 PULGADAS FAX: 414-353-5289 • REQUISITOS – 60 A 90 PSI AIRE EMAIL: vacairinc@aol. 5254 NORTH 124th STREET • SIN SISTEMA DE VALVULAS AEREAS MILWAUKEE. Presidente de Jamesway: Chris impulsará la fuerza de ventas internacionales. impuestos. El Sr.7%.45 por acción.com 14 A 18 PULGADAS VACIO www. conforme a la creciente demanda por envíos de carne porcina y bovina. Ontario. Chris Omiecinki nuevo director de Ventas Internacionales de Jamesway.7% en relación al tercer trimestre del año pasado.12 billones. dedicando 15 años especí camente al mercado de equipos para el sector avícola. han crecido 14% en mayores volúmenes y precios. siglas en Inglés) fue de US$360 millones. Quien se reportara directamente a Ian MacKinnon. En un comunicado. Sin embargo. • REDUCE LA CONTAMINACION • EL SISTEMA NO SE TAPA • QUITA LA CLOACA COMPLETAMENTE • UN GATILLO Ayuda a reducir el síndrome del VAC-AIR. Hugo De Ruyck.WATTAgNet.1% superior a los US$2.vac-airinc. la compañía anuncia una pérdida en la unidad de pollos en el cuarto trimestre debido a los altos costos de los granos y el exceso de oferta.34 | IndustriaAvícola gente y compañías Jamesway nombra a nuevo Director de Ventas Internacionales Sr. Hugo De Ruyck ha trabajado en la industria internacional pecuaria. La división de pollo registró una pérdida.2% al 11. De Ruyck asumirá la responsabilidad de gestión de marketing y ventas internacionales en Petersime. “La empresa avanzó en la mejora de la e ciencia operativa mediante la captura de sinergias entre las unidades de negocio. estructurar y gestionar la red de ventas mundiales de la empresa. Hugo De Ruyck asumirá la responsabilidad de gestión de marketing y ventas internacionales en Petersime. La generación de caja medida por ganancias antes de intereses. los volúmenes fueron 2. EEUU • RAPIDA – Reduce los costos de procesamiento. las acciones de la compañía estadounidense cerraron a un precio de US$19. Tyson está reduciendo su producción mediantes recortes generalizados ya vistos en el sector y también reestructurando las operaciones.D. creciendo 19. acumulando un alza de 13% en lo que va del año. quien será responsable del marketing y ventas internacionales. www. y posee experiencia en gerencia de ventas. debido a que la débil economía disminuyo la demanda de los consumidores y el costo del alimento sigue en alza. la compañía informó: “La depreciación cambiaria del real frente al dólar. Durante más de 20 años. Y posee una experiencia internacional intachable en la gestión de ventas. siendo su principal objetivo ampliar. La empresa Petersime comunica que es motivo de satisfacción contar con el Sr.3% inferiores. El sector porcino tuvo una utilidad 10% menor. El Sr. Con este cargo. 45. debido a un impulso de 19% en los precios promedios. La ganancia para el segmento de carne bovina cayó en 2. Omiecinski proviene del sector de Tecnologías de la Información con amplia experiencia internacional. El Sr. reducción de los gastos y costos. Los ingresos netos de Marfrig fueron un récord en el período. pero los ingresos tuvieron un alza de 9. totalizando US$3. pasando por sobre los US$134 millones registrados en el mismo periodo de 2010. depreciación y amortización (EBITDA. Él va a trabajar fuera de la sede de Jamesway en Cambridge. CORTADORA DE CLOACA PATENTES INTERNACIONALES Y DE EEUU PARA POLLOS . contribuyendo en el desarrollo y en llevar a la práctica la estrategia de crecimiento de Petersime. conforme a los volúmenes que aumentaron 3. y la generación de ujo de caja operacional positivo”. Tyson prevé que los ingresos anuales serán superiores a US$34 billones. Las exportaciones de la compañía alcanzaron US$1. Las ventas de Tyson se han disparado en los últimos trimestres.com 15 A 40 PSI AGUA Marfrig tuvo una pérdida neta de US$306 millones en el tercer trimestre. El Sr. los ingresos Con la nalidad de incrementar su crecimiento mundial y consolidar las relaciones con los clientes a nivel mundial. lo cual permitió al grupo estadounidense acceder a mayores precios.S. De Ruyck en su nómina para que comparta sus extensos conocimientos y vasta experiencia con todos sus clientes. WISCONSIN 53225.

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................................................................................................. 39 Neogen Corp-Animal Safety Div.................................................................................................................................................. 34 VAL-CO.........................................................net Gerente Regional de Ventas Europeas MICHAEL VAN DEN DRIES driesmvd@xs4all.............................................................net Gerente Regional de Ventas— Southeast Asia DINGDING LI dingdingli@vip.............................................................................. 35 Marel Stork Poultry Processing ......................................................................... 36 Pfizer Animal Health Global Poultry ...............................................................................................................8 Lubing Maschinenfabrik GmbH ......... 30 Jarvis Prods Corp....IndustriaAvícola | 39 índice de anunciantes Compañía Página Alltech Inc ............net Coordinadora de Ventas GINNy STADEL gstadel@wattnet............................................................. 10 Best Poultry Technology ................................nl gwatt@wattnet............net Director de Ventas Latinoamericanas TINEKE VAN SPANJE tvanspanje@wattnet................................................................................................WATTAgNet.................... 23 Merck Animal Health ....................................... 25 Once Innovations Inc................................................3 Global Industries Inc ...........................................................................................................7 Merial Select Inc Intl ............ 4a F XVET GmbH ......................................................nl Gerente Regional de Ventas MARy HARRIS mharris@wattnet................................... 3a F Vac Air Inc ......... 33 FACTA / WPSA Brazilian Branch ........... 11 Prince Industries Inc ..........................................................................net Gerente Regional de Ventas PAM BALLARD pballard@wattnet............................................ 15........................................................................................................................................................... 15 Vi-COR ......................................................................................5 ANAVIP (Centralam Poultry Congress 2012)........................... 14 Aves Libres de Patogenos Esp ...................................................................................................... 24 oficina de ventas Director GREG WATT Gerente Regional de Ventas Europeas FRANS WILLEM VAN BEEMEN beemenfw@xs4all............... 21 Muyang Group ...9 Carval..................... 25 Aviagen Ltd (Ross).............................................. 14 ZCME ............................................................................................................................................9 Jefo Nutrition Inc..com enero 2012 | www........................................ 25 Empresas Melo SA (027) ..................................................................................................................................................................................................com ...........................................................................163........... 19 Specht Ten Elsen GmbH ........................ 37 Giordano Poultry-Plast SpA................................................................................................................................................................................................................ 2a F Meyn Food Processing Tech ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Es por todo lo anterior. donde los subproductos son transformados en productos bené cos. donde el material es ltrado para destruir la población microbiana. que ser eliminados en vertederos. el proceso de reciclaje al que son sometidos los Proceso de reciclado En Estados Unidos. con proteínas animales podría ser levantada de forma gradual si se implementarán salvaguardas adicionales. que la temperatura y el tiempo del proceso de cocción son de vital importancia y constituyen factores determinantes de la calidad de producto terminado. además de provocar daños medioambientales considerables. son una valiosa materia prima que proveen energía. Si estos subproductos no se reciclan como alimentos para animales. No obstante.40 | IndustriaAvícola el blog del mes Maria de los Angeles Gutiérrez > magutierrez@wattnet. por lo cual. debido a que hay una idea errónea de que sólo los productos de origen animal pueden estar contaminados con microorganismos como la salmonela.. el cual ha sido esterilizado por medio de calor. www. entre las diferentes compañías que ofrecen subproductos la variación en las especi caciones de nutrientes es considerable. se puede obtener un producto de alto nivel nutricional a bajo costo. se están produciendo millones de toneladas de subproductos de aves en todo el mundo. donde se contemple el buen manejo y se resguarde la bioseguridad. El reciclaje de subproductos de origen animal es el método más seguro y económico de inactivar microorganismos causantes de enfermedades. como harinas de origen animal. A través de los años. y a la vez son muy bien digeridos por las aves. ● Fuente: Meeker.net Reciclaje de subproductos de origen animal en la industria avícola La industria avícola moderna se ha encargado de indagar acerca del alto valor nutricional procedente de los subproductos obtenidos en las plantas de sacri cio de aves. Muchas de las Ideas preconcebidas En estos momentos. BSE. y extraer el material proteico de la grasa. puntos críticos de control y certi cación por parte de terceros.L. el gobierno ha impulsado diversas normas con el n de regular y responder de forma efectiva a los desafíos frente a enfermedades como la in uenza aviar y encefalopatía espongiforme bovina. reglamenta los alimentos para animales y prohíbe que Materia legislativa . como porcinos y aves. a la fecha todavía esto no se hace efectivo. considera etapas de exposición al calor y de utilización de tecnología de separación. Es así como la Administración de Alimentos y Medicamentos de EUA. Al igual que los ingredientes de alimentos balanceados usados por la industria animal. cada vez es más habitual conocer procesos de reciclaje. Sólo así se podrá ofrecer un producto inocuo y seguro. los subproductos de origen animal son de un material relativamente seco. Cabe destacar. se aprobó una resolución en la cual se indica que la prohibición de alimentar a no rumiantes. tendrían Utilización sustentable Hay una idea errónea de que sólo los productos de origen animal pueden estar contaminados con microorganismos preocupaciones microbiológicas que los nutricionistas tienen acerca de la harina de carne y hueso a menudo no están avaladas. que el aprovechar los residuos generados por las plantas de sacri cios se ha tornado en una oportunidad para los avicultores. Mientras que en la Unión Europea está prohibido alimentar a todos los animales con subproductos de origen animal. en julio de este año. vitaminas y minerales. como se explica anteriormente. National Renderers Association.com | enero 2012 Los subproductos de origen animal. Sin embargo. velar por el desempeño de buenas prácticas de manejo. D. Mediante el reciclaje de subproductos. Fuente de materia prima En la industria avícola. que forman parte de los ingredientes alimenticios utilizados en la ración de las aves. subproductos obtenidos como resultado del sacri cio de aves. es importante destacar que para obtener buenos resultados es fundamental tomar todas las medidas pertinentes de bioseguridad. Francia. el pleno de la Eurocámara. se han realizado múltiples investigaciones que han validado el alto valor nutricional de estos productos. realizar análisis de riesgo. de esta forma se pretende prevenir la propagación de encefalopatía espongiforme bovina. proteínas. como harina de carne y hueso. reunido en Estrasburgo. 2006. que varían en sus niveles aportados. eliminar la humedad. que genere bene cios económicos y medioambientales que favorezcan a la industria. FDA. Lo imprescindible del reciclaje.WATTAgNet. ciertas proteínas de rumiantes se usen en las dietas de estos mismos. por tanto no existen razones cientí cas que justi quen cambios en las prácticas de alimentación animal en las que se contemplan subproductos reciclados de origen animal. lo que signi caría pérdidas económicas de gran magnitud para la industria avícola.

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