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Empresas Líderes 2012
Estadísticas de producción avícola latinoamericana ● La sustentabilidad y la industria avícola

La Revista para Empresarios y Profesionales en la Avicultura Latinoamericana

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1

IndustriaAvícola
VOLUMEN 59, NÚMERO 1

La Revista para Empresarios y Profesionales en la Avicultura Latinoamericana

Empresas Líderes 2012

<12 La volatilidad del mercado motiva cambios en la avicultura
14 Empresas Líderes 2012 – Nacional Producción Avícola a Nivel

Tradicionalmente se ha creído que la carne de pollo representa una opción de proteína de bajo costo para el consumidor. Sin embargo, ya no es tan barata como se cree.

16 Empresas Líderes 2012 – Productores Líderes de Pollos de Engorda
>En la portada: La avicultura está en la antesala de cambios importantes en la estructura de la industria. ©Amabrao I Dreamstime.com

20 Empresas Líderes 2012 – Líderes de Ventas
de Pollitos para Engordar (por terceros) Líderes 2012 – 26 Empresas Líderes de Ponedoras Empresas Líderes de Ventas 31 Empresas Líderes 2012 –(por terceros) de Pollitas para Postura

33 Empresas Líderes 2012 – Productores Líderes de Pavos

departamentos
4 6 34 36
En Mi Opinión Análisis de las Noticias Gente y Compañías Productos y Servicios

38 38 39 40

Calendario de Eventos El Mercado Índice de Anunciantes El Blog del Mes

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La Exposición Avícola Internacional de 2012, en conjunto con la Exposición Internacional de Alimentos Balanceados, es el evento global de las industrias avícola y de alimentos balanceados que está programado del martes 24 al jueves 26 de enero de 2012, en el Georgia World Congress Center de Atlanta. Consulte la guía o cial para ver todos los detalles de la exposición:
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Atlanta, Georgia USA January 24 – 26, 2012

La IPE/IFE ofrece más programas educativos

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Atlanta, Georgia USA January 24 – 26, 2012

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Personal de Arte/Producción

Blog de María de los Angeles Gutiérrez:

La avicultura ha sustentado la producción mundial de carnes

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De acuerdo a las últimas proyecciones de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentación, FAO, se prevé que durante el presente año la producción de carne de ave será de 101.1 millones de toneladas, sobrepasando así en 3.8% a los 98.1 millones de toneladas de carne de ave producidas el 2010.

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● www. No obstante. un punto de partida para la toma de decisiones. por favor póngase en contacto conmigo en esta dirección: bruiz@wattnet. Todos queremos ver en cuánto ha aumentado Brasil o Perú su producción. Quizás sea por inseguridad en uno mismo. año con año. académicos e investigadores usan nuestros datos para tomar decisiones. de las parvadas nacionales. ve algún dato que se pueda actualizar. Por desgracia nos podemos enfrentar a cifras erróneas o descuidadas. ¡Qué gran responsabilidad! Es como habernos convertido en el lugar “o cial” de las estadísticas avícolas de Latinoamérica. pero en segundo lugar. de compartir números para Las empresas líderes y la responsabilidad de la información No solamente nuestras estadísticas lo dicen. del gusto de encerrarnos en nuestros propios y bellos patios interiores. representan para todos una base. Este es mi segundo año como redactor de la revista. nos lleva al extremo de dejar los mismos números del año anterior o de investigar por otros medios. algunos países y sus asociaciones de productores llevan una cuenta minuciosa e impresionante de lo que el país produce. sino también nuestros lectores y la cantidad de solicitudes de información que recibimos por correo electrónico: el número de Industria Avícola de enero es el más leído. participar. Esta no es una tarea fácil: en el caso de la información compararse y ser comparados. Pero para cosechar hay que sembrar. Esto.net Se cosechan decisiones con las cifras que se siembran Creo que a todos nos queda claro que las estadísticas y las cifras no siempre dicen la verdad. abonar. pero en otros es imprecisa o parcial.net. Cuando llegamos al punto de la difusión de la información. editor > bruiz@wattnet. y de ver el impacto que tienen. sobre todo ahora en la época de la comunicación omnipresente. en primer lugar me llenó de satisfacción ver que nuestro trabajo es de gran utilidad. las estadísticas de producción avícola de cada país. Quizás debemos sacudirnos atavismos. En otras culturas. Voy a hacer una comparación para autoanalizarnos (sí. para no enfrentarnos a una base de datos que no pueda ser punto de referencia. o incluso lo que facturan. Por eso considero positivo que compartamos información. para conocernos y conocer a otros. ¿Por qué? Porque todo mundo quiere ver los cuadros comparativos. cuidar. O quizás sea porque la mayor parte de las empresas avícolas aún son del tipo familiar. tengo que admitirlo. con la idea de que no nos fuera tocar responder.WATTAgNet. dependencias gubernamentales o embajadas. así como las cifras de las empresas líderes de toda Latinoamérica.4 | IndustriaAvícola en mi opinión Benjamín Ruiz. las empresas o gremios no tienen empacho en decir o en compartir con los demás lo que producen. In nidad de empresas lo hacen. me invadió el pánico. o cómo cambiaron los rankings con respecto a los demás. y que por lo tanto se abren al exterior. y después de haber publicado las estadísticas de las empresas avícolas líderes de Latinoamérica del año pasado. En WATT nos damos a la tarea de brindarle cantidad de pollos. o simplemente a la falta de respuesta a nuestra solicitud. las comparaciones a veces son odiosas). ni re ejan la realidad de un sector o de una situación. como cuando la maestra indagaba en clase quien quería contestar tal o cual pregunta y todos mirábamos hacia otro lado. insertarnos en el mundo global. La cultura latina Es interesante hacer notar que este año la cosecha de información de la producción avícola nos costó mucho trabajo. Porque todos queremos tomar decisiones con base en lo publicado. es ahí donde las miradas voltean al in nito. ya sea por Internet o directamente en las asociaciones. o incluso lo que facturan. y mucho menos la norma. incluso instituciones nancieras. ver lo bueno en lo que nos pueda parecer malo o inadecuado. empresarios. aunado a la di cultad de obtener dicha información. para dirigir el rumbo. si usted lector. Hoy en día.com | enero 2012 ¿Qué cosecharemos? . para saber dónde nos encontramos y dónde están los demás. Todos queremos saber si la compra de la empresa X hizo que se mantuviera o aumentara la El número más leído del año Esperamos todos con ansias el número de enero para ver qué sacamos. como el de los Arrayanes en la Alhambra de Granada. en comparación con los grandes conglomerados de otros países que cotizan en la bolsa. No sé a qué se deba. Muchas gracias anticipadas. En otras culturas. De esta manera. Desde hace más de dos décadas. Cualquiera que sea la explicación. Industria Avícola de WATT Publishing se ha dado a la tarea de publicar. debemos estar concientes de las implicaciones de esto. Los avicultores. Empero. quizás sea una herencia española proveniente de los 800 años de dominación árabe. el mundo intercambia información. a nuestros lectores información veraz. las empresas o gremios no tienen empacho en decir o en compartir con los demás lo que producen. Usted puede ayudarnos en esta gran tarea. y de verdad. En nuestra cultura latina este no es el caso. es decir. vale la pena mencionar que la veracidad es tan válida como los mismos números proporcionados.

com/es . En el 2011.Capturando el potencial de los ingredientes Allzyme® SSF se produce mediante Fermentación en Estado Sólido. Los componentes de este complejo natural funcionan en sinergia mejorando la liberación de nutrientes de los sustratos vegetales de la dieta. ¡Aumente la rentabilidad de su negocio con Allzyme® SSF! del 24 A AtlAentero iPe d en #1 stAnd Al 26 Visíten os en 005 @alltech alltechnaturally alltech. más de 560 millones de pollos fueron alimentados con dietas que contienen Allzyme® SSF.

WATTAgNet. Sr. lo importante en este asunto más allá de una venta directa o indirecta. y en estos momentos hay 16 miembros de SOCPA de este municipio que están adoptando esta práctica como forma de trabajar. Por su parte los avicultores. Con relación al alimento para las aves. cangrejos triturados. la entidad gubernamental está interesada en que los productores de maíz se comprometan a vender y producir el suministro de este grano a través de Promasur. señaló que esta disposición adoptada por el gobierno producirá cuantiosas pérdidas al sector. exhibió en una presentación cómo ha obtenido a través de la inclusión de la genética. Cosep. FAO. Dina Montero. De acuerdo a Sra. Agregó que a la fecha ha obtenido excelentes resultados. Casto Carballo expresó que ve difícil efectuar ese requerimiento. www. para que luego los avicultores se vean obligados a comprar esa cantidad a Emapa. ya que éstas son consideradas como un desincentivo para la producción nacional y perjudican enormemente a la industria avícola de Nicaragua. ya que no todos los productores quieren vender su producción a la Empresa de Apoyo a la Producción de Alimentos.62kg y 4. Además. forraje. Asimismo. el consultor técnico de Promasur. Promasor se encuentra con un problema. permitiéndole engordar a sus aves a muy bajo costo.150 toneladas de carne de pollo y ahora en noviembre un nuevo dictamen del ministerio autoriza la segunda importación de este producto. El Presidente de la SOCPA. lo principal para el sector es que el precio del maíz se venda a un precio conveniente y haya el abastecimiento adecuado. manifestó que entre las materias acordadas está el compromiso que Colombia pueda exportar ganado vacuno hacia Venezuela. manifestó estar en total desacuerdo con las políticas tomadas por el gobierno.com | enero 2012 . él utilizó lombrices.000 toneladas. principalmente proveniente de empresas cárnicas y de pesca. a partir de residuos de industrias de esta provincia cubana. Sr. y se logren resultados más expeditos. además de la recolección de palmiche. Industria avícola nicaragüense objeta importación de pollo Avicultores bolivianos prevén que no habrá abasto de maíz Esta decisión de seguir este procedimiento se tomó durante una reunión. Alfredo Vélez. El avicultor Silverio Ricardo Selier. Otro emprendimiento fue presentado por el Sr. y luego se transforma en alimento balanceado con proteínas de alta calidad.6 | IndustriaAvícola análisis de las noticias Venezuela y Colombia reactivarían comercio avícola Además. de manera tal que los productores de maíz entreguen su producción a Emapa. indicó que el sector avícola de esta zona está siguiendo el llamado de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. el gobierno de este país autorizó el primer ingreso de 1. provincia de Artemisa. Entre tanto. gerente general de Promasor. esto se está poniendo en marcha. aumentando su producción y asegurando la seguridad alimentaria. los cuales se ven re ejados en la producción de 218 huevos por gallina ponedora como promedio anual. está plani cado que en el futuro cercano se reanuden las exportaciones avícolas. que ya ha invertido aproximadamente doscientos millones de dólares. De acuerdo al organismo gubernamental de Nicaragua esta importación de 600 toneladas procedentes de EUA se realizó con la nalidad de reducir los precios del consumidor nal. Ramón Ramírez Moreno. Mario Justiniano. Hay que recordar que en septiembre. gallinas cuyos pesos uctúan entre los 3. Sr. En este sentido. quien se ha dedicado a la elaboración de alimentos balanceados. El asesor técnico de Promasur manifestó que el gobierno boliviano tiene silos para una capacidad aproximada de 150. maíz y semillas de mango. caña y polvo de arroz. ubicado en la provincia de Las Tunas. Santiaguero Onei Fernández Chaveco. del municipio de Majibacoa. Por lo cual. del municipio de Bahía Honda. Eliécer Domínguez Hechavarría.98kg. representados por el presidente de Anapa. Lo cual generaría ganancias aproximadas de US$300 millones. en la cual participaron representantes del gobierno boliviano con delegados de la Organización de las Naciones y Alimentación. éstas serían 50 mil cabezas. Para el dirigente de los avicultores bolivianos. manifestó que para obtener éxito en su granja fue vital el uso de desechos agrícolas y la cosecha de maíz. Sector avícola cubano se reúne para departir experiencias prácticas En la conferencia dictada por el Sr. Él explico que el procedimiento se basa en triturar todo el material en tres molinos armados con materiales desechables. el Consejo Superior de la Empresa Privada. yuca y soja. Sr.

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mientras que los contratos implicaron US$229. las transacciones en la Bolsa de Chicago nalizaron con bajas para los contratos de enero US$5. En el arqueo semanal. Este se trata de cómo combatir las bacterias de las cáscaras de huevos.97 por tonelada respectivamente.” cuenta el jefe del proyecto. los contratos en la Bolsa de Chicago disminuyeron para diciembre en US$2. los baños químicos están prohibidos porque favorecerían la contaminación del interior del huevo. “En Europa. En el movimiento semanal. Por este motivo. Sr. el plasma es mucho más ventajoso. Este proyecto todavía está en una etapa experimental.75.89 por tonelada. la industria procesadora de huevos demanda nuevas soluciones para desinfectarlos. En relación al maíz. Para la soja.57 y US$409. la semana en su balance nalizó con cotizaciones que descendieron en 4.27 por tonelada respectivamente.15 y para marzo US$5.54%. luego que nalizó con US$219. un huevo que dura más tiempo en un supermercado si está esterilizado.17. cotizándose en US$211. ya que precedente cerró con cifras de US$240.26 y US$243. ajustándose en US$406. Con respecto al trigo. El jefe del proyecto Eggsterilisation. hubo un retroceso en las colocaciones 5.WATTAgNet. los próximos avances permitirán la implantación de este tipo de tecnología en el sector productor de huevos.8 | IndustriaAvícola > análisis de las noticias Proyecto de esterilización de huevos por medio de plasma Investigadores españoles han desarrollado una nueva tecnología para la esterilización de la cáscara del huevo. www. ejerciendo una disminución en los precios de las cotizaciones de los cereales. los inversionistas continúan vendiendo sus colocaciones en relación a los commodities. S.31 por tonelada. hay menos bacterias y menos probabilidades de que caduque”. El llamado tratamiento utilizando plasma tiene como objetivo eliminar la salmonella de la super cie del huevo.5% de las bacterias.55% y 4. De esta manera. como explica Yago Yáñez. luego de haber nalizado el viernes previo con precios de US$429. ya que con el huevo esterilizado sería más difícil contraer una enfermedad. la colocación en la Bolsa de Chicago para el mes de diciembre de este cereal retrocedió en US$1. esta transacción disminuyó 3.com | enero 2012 .A.46 y para marzo US$2. Yago Yáñez.96%. Por otro lado. por lo cual. Las oleaginosas cierran con tendencia negativa Los precios a futuros de los cereales se vió principalmente presionada por la rmeza del dólar.” cuenta Jacobo Álvarez. “El plasma tiene varios efectos.32 y US$232. explica que se está trabajando en esterilizar huevos utilizando plasma a presión atmosférica.29%.80 por tonelada. Este proyecto nanciado por la Unión Europea permitirá evitar enfermedades alimentarias. Este nuevo prototipo es capaz de matar el 99. los dos más importantes son por un lado la emisión de ultravioleta y por otro lado las partículas ionizadas que también provocan la muerte de este tipo de patógenos. el tratamiento está aprobado pero no es muy popular entre los consumidores. ya que se introducen los huevos en una atmósfera de gases inertes y utilizando alta tensión se crea un plasma a su alrededor: para generar este plasma se utilizan 30 kilovatios.26 y US$432.79. En el caso de la radiación gamma. jefe del departamento del Centre de Recerca i Investigación de Catalunya. Ya que miles de personas son víctimas de la salmonelosis cada año. Existen otros medios para esterilizar los huevos como son los baños químicos pero al parecer. Aunque todavía hay que perfeccionarlo.los próximos avances permitirán implantar este tipo de tecnología en el sector productor de huevos.09. “Las dos grandes ventajas de utilizar un sistema de esterilización son la imagen de un huevo más seguro. Él Explica que este nuevo proyecto consigue desinfectar las cáscaras de huevos mediante una técnica algo espectacular.

Es así como Fouchier evidenció que solamente cinco mutaciones del virus fueron capaces para que se diseminara más fácilmente.com 33 Anderson Road. Tradicionalmente. Middletown CT. Ya que una versión más contagiosa del virus H5N1 podría ser un arma terrible en manos de terrorista. ya que algunos científicos aseveran que los beneficios de esta nueva publicación y el estudio de las nuevas variantes de virus pueden superar los riesgos. La cual está facultada para recomendar políticas sobre temáticas tales como la forma de evitar que la investigación publicada sobre biotecnología pueda ayudar al terrorismo. Él señalo que hay veces que se debe poner una excepción al principio de apertura. Thomas Inglesby.al vacio Limpiado por agua Quita completamente la roseta Mas rapido que un cuchillo convencional Jarvis Products Corporation Visite nuestro nuevo sitio en la red enero 2012 | www. además ha infectado a aproximadamente 500 personas. de las cuales el 50% falleció. Las opiniones de los investigadores se encuentran divididas acerca de los beneficios de esta investigación. éste se convirtió en mucho más infeccioso entre los hurones. Para el Dr.D. Sin embargo este hallazgo ha causado una gran controversia entre los científicos.com Visítenos IPE-IFE Atlanta Stand 4412 . sin alterar los avances científicos.jarvisproducts. por lo cual no se puede considerar una amenaza a nivel mundial. es normal que los trabajos de investigación científica sean divulgados entre los investigadores.S. . así se otorga la posibilidad a que otros científicos logren analizar y explorar el trabajo. Actualmente.com Página-e: www.I. descubrió que con sólo algunos sencillos ajustes de genética en el virus. El National Science Consejo Consultivo de Bioseguridad.A.IndustriaAvícola | 9 Investigación sobre mutación del virus H5N1 de la influenza aviar Cabe señalar que hasta el momento.WATTAgNet. En esta investigación el virólogo. director del Centro para la Bioseguridad en el Universuity de Pittsburgh: “Es una mala idea para los científicos que a su vez se tenga un virus letal en un virus mortal y altamente contagioso”. asimismo puedan repetir sus métodos y aprender de éstos. Visitenos en IPE-IFE. el virus H5N1 se ha propagado entre aves y animales. Boo th 4910 Hall B CORTADOR DE CLOACA Modelo VC Aumenta el rendimiento Reduce la contaminacion Elimina la mano de obra Cortes uniforme U. es un proceso extremadamente difícil y comprometedor. esta investigación de Fouchier está siendo investigada por un comité estadounidense llamado Junta Nacional de la Ciencia Asesora de Bioseguridad. Además.Aire 15” Hg . este virus no ha provocado una enfermedad generalizada. 06457 Telephone (860) 347-7271 Fax (860) 347-9905/ 860 347-6978 E-mail sales@jarvisproducts. Sin embargo.S. Approved 30-60 P. es una división del Departamento de Salud y Servicios Humanos de Estados Unidos. un modelo animal estándar manejado para experimentar cómo los virus se pueden propagar entre los seres humanos. comentó que deliberar sobre si se deben publicar estos resultados.

WATTAgNet. La vacuna se proporciona de forma con able y precisa bajo condiciones cuidadosamente controladas e Inovoject m es un dispositivo higiénicas. En enero de 2012 en la Exposición Internacional Avícola de Atlanta se darán a conocer los detalles técnicos completos de la nueva Inovoject m. pero de una forma más compacta. con abilidad y e ciencia mejoradas de la vacunación in ovo. Con una capacidad de trabajo de entre 12.aviagen. con el desarrollo de un nuevo dispositivo compacto. Se calcula que más de 15 mil millones de huevos al año se procesan con equipo in ovo. Oficina en Brasil: Rua José Morano. requiere un ave consistente y equilibrada.com Visítenos IPE-IFE Atlanta Stand 2252 +++ROSS: UN PRODUCTO QUE SUMA +++ www. El proceso requiere de semiautomático de menos mano de obra y está sujeto vacunación in ovo. aunque la mayor parte de esto sucede en las grandes plantas incubadoras. Además. Haga sus cuentas y verá que las inversiones en Investigación y Desarrollo junto a la alta Bioseguridad. www. 96/112 . SP . se puede proporcionar un cabezal o mesa de transferencia adicional con un cargo extra.Office 307 Tel. El primer sistema comercial de vacunación in ovo fue lanzado en 1992 por Embrex. Hay una amplia gama de vacunas contra las enfermedades avícolas comunes para administración in ovo en el mundo. En las dos décadas subsiguientes.Nova Campinas CEP: 13. puede transformar a la vacunación in ovo en una alternativa para las incubadoras más pequeñas. El nuevo dispositivo permite que estas incubadoras se bene cien de la precisión.000 huevos por hora.10 | IndustriaAvícola > análisis de las noticias Nueva máquina in ovo para incubadoras más pequeñas comparación con la vacunación al día de edad y en la granja. Chile Vitacura 5250 .000 y 20.100-055 . Cuando Ud. puede confiar en Ross. garantizan un producto confiable. respectivamente. a menos errores humanos.Brasil Tel. La vacunación in ovo estará ahora a disposición de más incubadoras en el mundo.: +56 (2) 378 1928 / Fax: +56 (2) 378 1927 = Mejores Beneficios El producto Ross es considerado el mejor paquete disponible en el mercado mundial: la reproductora.: (19) 3303 7050 / Fax: (19) 3303 7080 Oficina en Chile: + Servicio al Cliente Santiago. Los recientes desarrollos incluyen a la primera vacuna de complejo antígeno-anticuerpo (Bursaplex) para uso in ovo contra la enfermedad infecciosa de la bolsa de Fabricio y una vacuna de ooquistes atenuados para coccidiosis. pasando por el pollo hasta el matadero proporcionan el mejor retorno financiero de su inversión. la vacunación in ovo se ha convertido en la práctica estándar en la industria del pollo de engorda de EUA y Brasil.Campinas. que ahora forma parte de P zer Animal Health Global Poultry. Hoy en día. Inovoject m es un dispositivo semiautomático que permite que un operador meta y saque bandejas. Ud.com | enero 2012 . lo que reduce el estrés y mejora la salud del ave. el especializado Servicio Técnico-Comercial que se ofrece a los clientes y la actuación de Aviagen a nivel global en todos los continentes. La inmunidad contra las enfermedades se genera tan pronto como es posible y con una interferencia mínima de los anticuerpos maternos. Embrex Inovoject m es un sistema de vacunación in ovo diseñado para aquellas incubadoras que no producen lo su ciente como para justi car la instalación de una Inovoject de tamaño grande. la vacunación in ovo se usa en más del 90% y 70% de los pollos de EUA y Brasil. dan como resultado un producto con alto número de pollitos por hembra alojada y alto rendimiento del pollo. aunque la disponibilidad varía de acuerdo al país. además que se minimiza el manejo del pollito. La vacunación in ovo proporciona una serie de ventajas en + Investigación y DesarRolLo Bioseguridad + Número de PolLitos + Alto Rendimiento + Cobertura Mundial Aviagen América Latina Ltda.

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tanto en producción como en la comercialización internacional.com | enero 2012 . la di cultad de llegar a identi car una estrategia coordinada en Europa ha contribuido a la volatilidad en los mercados cambiarios y.WATTAgNet. al tiempo que las expectativas iniciales para 2011 eran halagadoras. México ➥ La avicultura está en la antesala de cambios importantes en la estructura de la industria. ya no es tan barata como se cree. En la grá ca 1. a los granos. la búsqueda de la industria de desarrollar productos de valor agregado. www.indexmundi. en parte. No obstante. se puede apreciar que la carne de pollo ha perdido competitividad frente a la carne de cerdo. Esta creencia se basa en el argumento de que esta carne representa una opción de proteína de bajo costo para el consumidor. según los datos del Fondo Monetario Internacional.8% a -0. México DF.com/ commodities/ Gráfica 2: Cambio porcentual de producción de carne de pollo y el PIB global 30% 25% 20% 15% 10% 5% 0% -5% -10% -15% 1991 Carne de pollo: ¿opción de bajo costo? En términos generales la industria avícola ha creído que la carne de pollo es la que menos se ve impactada negativamente por las di cultades económicas. la industria avícola. ha implicado que el pollo tenga que competir con otros Producción pollos PIB global 1993 1995 1997 1999 2001 2003 2005 2007 2009 Al perder dinamismo la tasa de crecimiento de la economía mundial. también ha perdido dinamismo en su tasa de crecimiento. Gráfica 1: Precio de carne de pollo y cerdo: centavos de dólar por libra 140 120 100 80 60 40 20 0 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 00 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 Pollo Cerdo Contracción del crecimiento A nales de la década pasada la economía mundial ha visto revertir su trayectoria de crecimiento constante. Sin embargo. que bien pudieran haber contribuido a una mejoría del ujo de ingresos. Kenneth Shwedel. la situación europea convirtió el optimismo de la recuperación económica en un miedo al futuro económico frente a las expectativas de una desaceleración de la tasa de crecimiento económico. En 2010 se empezaron a mostrar señales de recuperación. Dr. no solamente por los altos precios de granos y oleaginosas. Incluso ajustando por las diferencias en mercados y presentaciones. la carne de pollo ya no es una opción tan barata como se cree. Sin embargo.12 | IndustriaAvícola La volatilidad del mercado motiva cambios en la avicultura Tradicionalmente se ha creído que la carne de pollo representa una opción de proteína de bajo costo para el consumidor. sino también por la complejidad del ambiente de negocios y la volatilidad en los mercados ocasionados por la inestabilidad de la situación de la economía global. A la vez. se puede apreciar que la carne de pollo ha perdido competitividad frente a la carne de cerdo. Fuente: http://www. aun ajustando por las diferencias en mercados y presentaciones.7%. Consultor Independiente. La tasa de crecimiento en 2009 se contrajo de 2. A la vez.

industria de la carne y oportunidades para Latinoamérica” www. si bien no más importante. que no sean de producción de una sola carne. a una estrategia de reducir los riesgos. enero 2012 | www.3% en 2010. De la misma manera. Cambios en los patrones de consumo Es importante señalar que hay diferencias importantes entre la situación actual y las desaceleraciones económicas anteriores que estuvieron relacionadas con los típicos ciclos económicos. de hecho ya hay indicaciones de que los bancos en varias regiones han implantado políticas más restrictivas de crédito. La industria se está moviendo hacia un modelo de negocios globalizado. Otro factor distinto es la creación de empresas pecuarias.com/20949. las oportunidades son más diversas. ● Liquidez. tanto en producción como en la comercialización internacional.com . empezamos a ver cambios en el modelo de negocio en la industria avícola. es decir. Así. agronegocios internacionales. lea “Exportaciones. Esto se puede apreciar en las grá cas 2 y 3: al perder dinamismo en la tasa de crecimiento de la economía mundial. Si bien la consolidación de la industria no es ninguna novedad. la concentración es el resultado de quiebras de empresas avícolas frente a la competencia cada Aceleración del cambio ➲ Para más sobre el mercado avícola. lo cual viene siendo más importante para la supervivencia de la empresa durante épocas de racionamiento de crédito. Fuentes: USDA.WATTAgNet. son los motores del mercado. En primera instancia se ve una acelerada concentración. no deberá sorprendernos el ver una desaceleración en la tasa de crecimiento global de la industria avícola si en 2012 continúa contrayéndose la economía mundial. Con Doctorado de Michigan State University. las economías de países Cambios en el modelo avícola Al buscar minimizar o administrar los riesgos actuales y potenciales de la situación que vive la economía global. además de precio. vez más intensa.2% en 1990 a 11. En otros. que han pasado de 8. de operar en un solo país. con la cual se han tornado más selectivos. Fondo Monetario Internacional la banca de las posibles quitas (es decir. Las proyecciones del impacto en Kenneth Shwedel. como por ejemplo. Así. re eja adquisiciones por parte de empresas existentes que están en la búsqueda de economías de escala en la adquisición de insumos y del proceso de distribución del producto nal. es que la contracción económica no ha sido uniforme en todos los países. entre otros. entre otras cosas.html en desarrollo no pierden su dinamismo. particularmente en los EUA viene asociada a una pérdida de riqueza por parte de los consumidores. es consultor independiente en temas económicos de agronegocios. más allá de lo que implica el simple hecho de comercializar carne de pollo internacionalmente. lo que da como resultado que el eje de los agronegocios se incline hacia los países asiáticos. lo cual restringe su capacidad nanciera. pueden uctuar entre 30% a 50% de la deuda.WATTAgNet. ha hecho a la industria más sensible a cambios en las tasas de crecimiento económico. También se han dado cuenta de que hay economías de escala en el nanciamiento. es además miembro del Consejo de Administración de Grupo Viz y de muchas instituciones y grupos de trabajo que tienen que ver con el desarrollo de políticas agropecuarias a solicitud el Gobierno de México. la reciente adquisición de OK Foods en los Estados Unidos por parte de la empresa avícola mexicana Bachoco. recientemente se han visto más adquisidores de empresas de un país por empresas de otros países.IndustriaAvícola | 13 segmentos donde otros atributos. Fue también Director Regional de la Asociación Americana de Soya y Vicepresidente del Banco Nacional de México. Así. Estas adquisiciones obedecen. la falta de liquidez se traduce en restricciones de crédito. ya sean de mercado. también ha perdido dinamismo en lo que respecta a su tasa de crecimiento. lo cual implica que los cambios en los patrones de consumo pueden ser más duraderos. Mientras se caen o estancan las economías de muchos países desarrollados. La avicultura no está inmune a las consecuencias de los problemas económicos. En algunos casos. políticos o cambiarios. banca y crédito En la actualidad existe el riesgo de una pérdida considerable de liquidez en el sistema nanciero. Durante muchos años fue Director Ejecutivo de Investigación Alimentaria y de Agronegocios de Rabobank International en México. Gráfica 3: Índices del valor del comercio internacional y del PIB global: 1990 = 100 450 400 350 300 250 200 150 100 50 0 1990 1992 300 250 200 150 PIB Comercio pollo 100 50 0 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008 2010 Exportaciones avícolas Lo anterior signi ca que la avicultura no está inmune a las consecuencias de una desaceleración económica. Aunado a los cambios en la estructura de la demanda. las cancelaciones totales o parciales de una deuda por parte del acreedor) asociadas con la deuda de varios países europeos. DF. la industria avícola. la creciente importancia de las exportaciones para la industria avícola. La reciente contracción. lo que hace que la demanda sea más susceptible a los cambios económicos. y a la vez se está volviendo menos avícola. La complejidad del ambiente de negocios y la volatilidad en los mercados debido a la inestabilidad de la situación de la economía global son factores que aceleran los cambios en la industria avícola.

016.600.015 60.000 59.000 3.000 609.000 5. de Ponedoras 34.960.14 | IndustriaAvícola Empresas Líderes 2012 .000 9.600 Empresas Líderes 2012 www.672.000.500.285.200.000 2.890.000 6.100.500.400.000 86.000.000.000 83.000 76.000 0 0 0 2.000 7.350.000 482.000.438.303.300 0 0 0 750.600.726.000 1.885. de Pollos 791.100.300 44.000 0 0 2.716 No.873.000 60.000 239.000 524.000 11.000 249.WATTAgNet.000.000 0 1.342.000 7.000 0 80.800.000 11.com | enero 2012 . de Pavos 0 30.656.000 14.000.428.000 1.000 395.816.784.975.335.745.001.064.847.720.000 163.397.000 3.000 304.000 594.000.014 63.235 12.000 16.000.326 2.666.687 683.450.725.561 No.000 32.000.909.000 27.Producción Avícola a Nivel Nacional País Argentina Bolivia Brasil Chile Colombia Costa Rica Cuba Ecuador El Salvador Guatemala Honduras México Nicaragua Panamá Paraguay Perú Puerto Rico República Dominicana Uruguay Venezuela Totales No.000 11.000 47.857.000 5.000 145.250.500.000 2.000 4.000 1.000 139.

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facebook.24 | IndustriaAvícola Empresas Líderes 2011 .twitter.000 14.900 1. Industria Avícola en Facebook y Twitter ❯ Industria Avícola está en Facebook: el mayor sitio web de redes sociales a nivel mundial.000 150. ver videos y establecer una red de contactos con colegas de la avicultura. artículos recientes y últimos blogs.WATTAgNet.000 58.com/Industriavicola Visítenos IPE-IFE Atlanta Stand 853 www. www.com | enero 2012 .100 Cobb/Ross Ross Cobb Hubbard Ross/Hubbard Ciudad Producción (000) al año Ventas de Pollitos BB (000) al año Razas Empresas Líderes 2012 Los datos se basan en la información más reciente proporcionada a Industria Avícola por las empresas y asociaciones.400 18.000 2.500 16. Inicie su sesión en Facebook y seleccione “Me gusta” en la página de Industria Avícola para leer y analizar las noticias diariamente. Otra forma de mantenerse al día sobre el sector avícola es seguir a Industria Avícola en Twitter.000 151.com/IndustriaAvicola www.Líderes de Ventas de Pollitos para Engordar (por terceros) (No incluye a las empresas que engordan todos los pollitos que incuban) Compañía VENEZUELA Reprosenca Granja La Caridad Protinal/Proagro Seravian Convaca Caracas Maracay Valencia Maracay Valera 18.200 13.

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Agrícola Santa Marta de Liray www. Piran Pergamino Santa Cruz Cochabamba Cochabamba Santa Cruz Santa Cruz Santa Cruz Cochabamba Itanhandú Bastos Montes Claros Pacajús Tatui Guararapes Salvador do Sul Sumaré Inhumas Belo Horizonte Avaré Sta. Plumas Blancas S. Antunes Ademar Kerkoff Octavio Carvalho Waldemiro Berger Benedicto Aguado Juan Eduardo Vial Emilio Silva José Luis Moure 1000 900 880 700 700 650 600 600 600 550 550 500 944 415 320 150 200 150 70 5. Las Heras Gral. Josidith Akira Tanabe Keishi Katayama Sr. Cabaña Avícola Jorjú Brandsen Pergamino Marcos Paz Macía Macía Pilar Esperanza Salta Pergamino Gral. Nutrición S. Kruguer S.120 1.Empresas Líderes de Ponedoras Compañía ARGENTINA Ovobrand S. Granjas Carnave S.040 4. Emilio Silva e Hijos Ltda.26 | IndustriaAvícola Empresas Líderes 2012 .A. Nuestra Huella S.A.110 1.560 1. Ma.A. Avícola La Pecosa S. BOLIVIA Caisy Ltda Avícola Rolón Avícola Modelo Inacruz Carger Hacienda MH Avícola La Gioconda BRASIL Grupo Mantiqueira Granja Yabuta Somai Nordeste Avicultura Josidith Granja Shigueno Granja Katayama Naturovos Granja Sumaré Gaasa Alimentos Aviario Santo Antonio Granja Antunes Ademar Kerkoff Granja Sossego Waldemiro Berger CHILE Avícola Andina Agricovial S. Wallaver Satoshi Ito Mario Nagao Vicente de Paula Sr.A.110 1. Ponedoras en producción (000) Razas Empresas Líderes 2012 Roth SRL.A. Rothex S.030 967 610 600 Hy-Line Hy-Line-Lohmann Lohmann Hy-Line Hy-Line H&N Hy-Line/Lohmann Lohmann/Hy-Line Hy-Line/Lohmann Hy-Line Hy-Line Hy-Line ISA ISA ISA Hy-Line ISA ISA ISA Hy-Line Lohmann/ISA/ Hy-Line/Hisex Hy-Line/Lohmann/ Dekalb Hy-Line/Hisex/Dekalb Lohmann/Hy-Line ISA/Hy-Line/Hisex Hy-Line/Hisex/ISA Hy-Line Babcock/Hisex Hy-Line/Dekalb ND Hy-Line Hy-Line/Hisex/Loh Hy-Line Lohmann Hy-Line Hy-Line/Lohmann Hyline Ciudad Gerente General No. Telos S. Jetibá Entre Rios Sta.A.800 2. Ma.120 1.A.460 1. Astillas de Plata S. Jetibá Santiago San Bernardo La Serena Santiago Gustavo Von Bassenheim Jorge Nazar Eduardo Gnecco Evaldo Roth Roberto Roth Luz Luaces Marcelo Perassi Juan Kutulas Norberto Gaya Carlos Muiño Italo Mostachi Jorge Correa Iamu Kondo Erick Rolón César Cuadros Mario Alvarez Gerardo Landivar Mauricio Humbolt Miguel Navallo Leandro Pinto Osamu Yabuta Maria Luiza Pimenta Sr.340 1.000 950 880 860 1.WATTAgNet.A.350 1.A.A.com | enero 2012 .A.

600 1.500 1.IndustriaAvícola | 27 Empresas Líderes 2012 .200 L33 San José Belén Atenas La Garita San Rafael José Mesalles Enrique Villars Luis Carlos Alvarado Carlos Morales Emilio Zúñiga 398 349 311 281 162 ISA Brown/Hyline ISA Brown Hy-Line/ISA Brown ISA Brown ISA Brown Bucaramanga Cali Tuluá/Ibague Bucaramanga/ Bquilla Ibague Medellín Bucaramanga Buga Buga Bogotá Caloto Bucaramanga Bucaramanga Bucaramanga Medellín San Pedro Bogotá Medellín Manizales Bucaramanga Cali Enrique Muñoz Luis Fernando Tascon Julio César Ocampo Alfredo Acebedo Camilo Tobar Carlos Tobon Dario Guarín Esperanza Tenorio Walter Montoya Oscar de la Pava Juan Pablo Abelardo Serrano Jorge Villamizar Castiblanco/Mantilla Luis Fernando Uribe Simeón Gutiérrez Alberto Lozano Ignacio Mejía ND Jaime González ND 3. Sociedad Agrícola Los Tilos Ltda. COLOMBIA Incubadora Santander Santa Anita Nápoles Nutriavícola SA Avícola El Guamito Avícola AAA Avinal Dario Guarín Santa Rita San Roque Algeciras Agrícol Inversiones Serrano Rueda Inversión JV Agroinversiones Kakaraka La Ceiba Santa Reyes Arroyave Agrinsa Agropecuaria Río Frío Avícola Dalandia COSTA RICA La Yema Dorada (Monserrat) Cargill Meats (PIPASA) DEACO (Ricura) Avicultores Unidos Santa Marta CUBA Unión Combinado Avic.000 800 650 500 500 500 500 450 400 400 400 400 350 350 300 250 ISA/Lohmann Lohmann Hy-Line/Lohmann Hy-Line Hy-Line/ISA/ Lohmann Lohmann/Hy-Line ISA/Hy-Line Lohmann Hy-Line/ISA Hy-Line Hy-Line/Lohmann ISA ISA ISA Lohmann/Hy-Line ISA/Lohmann Hy-Line/Lohmann/ISA Hy-Line/Lohmann Hy-Line/Lohmann Hy-Line/ISA Hy-Line/Lohmann Talca Melipilla Santiago Santiago Miguel Fuenzalida Benedicto Aguado Rafael Covarrubias Vicente Correa 550 500 430 360 Hy-Line Lohmann Hy-Line/Lohmann Hy-Line/Lohmann Ciudad Gerente General No. ECUADOR Indaves (Pronaca) Huevos Oro EL SALVADOR Granja Catalana El Granjero Grupo Lemus O’Byrne San Salvador San Salvador San Salvador Juan Duch Carmen Elena de Sol Roberto Lemus González 850 725 450 Hy-Line Hy-Line Hy-Line Quito Quito Juan Ribadeneira César Muñoz 700 300 Hy-Line H&N Santiago Francisco Milán 7.300 1. Ponedoras en producción (000) Razas enero 2012 | www.A.500 1.000 1.Empresas Líderes de Ponedoras Compañía CHILE Avícola Las Rastras La Granja Agrícola Chrombo S. Nac.com Empresas Líderes 2012 .WATTAgNet.

500 2.200 11.800 1. Empresarial Avitec www.800 1.800 1.Empresas Líderes de Ponedoras Compañía GUATEMALA Avícola Rosanda Avicultores Mixco S.M. Sta.800 1.400 1.WATTAgNet.870 2.700 Hy-line/Bovans Bovans/Hisex Bovans Hy-Line Bovans Lohmann/Hy-Line ND ND Hy-Line ND Hy-Line Hy-Line ND Hy-Line/Bovans Hy-Line Hy-Line/Bovans ND Bovans Hy-Line Hy-Line Hy-Line Hy-Line Avícola González y González Tepatitlán Sanfadila Mercedes Romero Bringas Granjas Fernández (Crío) Gena Agropecuaria Prod. de Huevo Roberto Romo Muñoz Mutualidad de Allende Avícola El Chaparral La Unión G.490 2.com | enero 2012 .28 | IndustriaAvícola Empresas Líderes 2012 . Nal.070 1. Ponedoras en producción (000) Razas Empresas Líderes 2012 Granjazul (Proavisa) Las Delicias (Segrasa) Catoc Pe Granja El Pilar HONDURAS AVICA Las Delicias El Esfuerzo Avícola San Juan La Virtud AVIASA Monte Redondo Avícola Ganadera Raquel MÉXICO Proteína Animal (Proan) Bachoco S. El Calvario Empresas Guadalupe Avícola Tehuacán Rancho Grande José Asunción Estela Romero Bringas Productora de Huevo Gigantes Imp.600 5.070 2.100 8.470 3.800 1. Farms Gpo.100 2. COMAYMA Guatemala Guatemala Guatemala Guatemala Guatemala Guatemala Guatemala San Pedro Sula Cañaveral Cañaveral San Pedro Sula Cañaveral La Paz Ojojona San Pedro Sula Víctor Martínez Roberto Ordóñez Carlos Molina Oscar Segovia Víctor Valdés Alberto Solórzano Alberto Pinto Julio Alvarenga Héctor Mancia Luis Mancía David Somara Juan Ramón Mancia Abraham Suazo Enrique Padilla Gustavo Orellana 765 725 670 660 560 280 190 500 450 400 300 250 290 220 200 Lohmann/Hy-Line Lohmann Hy-Line/Loh/Dekalb/ISA/Babcock ISA/Babcock ISA/Babcock Lohmann/Dekalb ISA/Babcock Nick-Chic/Shaver Hy-Line/Shaver Hy-Line/Shaver Hy-Line/Shaver Hy-Line/Shaver Hy-Line Hy-Line Hy-Line Ciudad Gerente General No. Obregón San Juan de los Lagos Tehuacán Tepatitlán San Juan de los Lagos Lagos de Moreno Puebla Mérida Acatic Mérida Jalisco Allende Tepatitlán Tepatitlán Tepatitlán Tecamachalco Manuel Romo Rodolfo Ramos Gustavo Romero Benjamín Pérez Miguel Angel Celis Romero Germán Tapia ND ND Bertha González ND Toribio González Juan José Vega ND Jorge Fernández Carlos Ramírez ND ND Oscar Tames Lorenzo Martín Salvador Navarro Juan Manuel Gutiérrez José Ignacio Rubio 25. Agropec. Rosa San Juan Lagos Ciudad Obregón Tehuacán Guadalajara Tehuacán Cd.900 2.A.600 2.800 1.000 3.800 7.A.

800 1.000 350 300 ISA/Bovans/Hisex Hy-Line ISA/Bovans Lohmann ISA/Hy-Line Asunción Villeta Villeta San Roque Hiromichi Maehara Wan Suh Koo Aníbal Romero Carmen Patiño 900 800 170 170 ISA/Hy-Line Hy-Line ISA Hy-Line Panamá Panamá Panamá Chorrera Donny Melo Richard Toledano Jesús Arce Ka Chung Cheun 550 300 162 35 ISA ISA Shaver/ISA ISA Managua Masatepe Managua José Dolores Castillo José Bismark Tapia Thomas Vaughan 300 208 180 ISA ISA ISA Avícola La Barranca La Barca Jalisco Masaya José Luis Álvarez ND Mario Rosales 1500 1400 300 Hy-Line/Bovans ND ISA/Hy-Line Ciudad Gerente General No. de la Vega Jorge Ochoa. Granja La Cabaña Corp. Ponedoras en producción (000) Razas REPÚBLICA DOMINICANA enero 2012 | www.C.com Empresas Líderes 2012 .WATTAgNet.000 1. Concentrados El Granjero Industrias San Francisco PANAMÁ Empresas Melo Grupo Toledano Avícola Arce Grupo Chong PARAGUAY Granja Maehara Las Tacuaras Gaposa Las Gardenias PERÚ Avícola La Calera San Fernando Agropecuaria Río BravoChincha Granja Diano Marina Martín Placencia PUERTO RICO Avícola Morovis (El Verde) Ochoa Poultry Farms. Inc. Glidden René Martínez Carlomagno González Avelino Zarante Fabio Baba Manuel Santos Wilfredo Bautista José Tavares Rosalina Alba 300 220 50 700 650 500 400 400 250 100 ISA Hy/Line/Bovans ND Hy-Line Babcock Hy-Line Lohmann Hy-Line Hy-Line Hy-Line Chincha Lima Chincha Chincha Pacasmayo Estuardo Masías Alberto Ikeda Javier Cuadrado Atilio Giribaldi Martín Placencia 4. Jr. Avícola Jarabacoa Endy Agroindustrial Granja Joselyn Proanui Agroindustrial Wilse C.Empresas Líderes de Ponedoras Compañía MÉXICO Avícola Sacamecate Grupo Reynoso NICARAGUA La Estrella S.IndustriaAvícola | 29 Empresas Líderes 2012 . Carolina Agroindustrial María Rosa URUGUAY Prodhin Ianovo La Naturaleza Montevideo Pando Fray Marcos Rafael Formoso Varketz Kavedjian Albérico Frachia 420 150 130 Lohmann H&N H&N Río Grande Saint Just Utuado Santo Domingo Moca Santo Domingo Santiago Santo Domingo Santiago Moca Juan Fco.A.

versatilidad. Asegúrese de elegir el que sea más adecuado para usted. Ponedoras en producción (000) Razas Empresas Líderes 2012 Avícola Santa María C.com: un blog de María de los Angeles Gutiérrez.WATTAgNet. Brasil. valor. Chile y el otro blog de Fabio G. Venga a ver la presentación de nuestros innovadores galpones para avicultura que se exhibe en la Exposición IPE 2011 en Atlanta: Global International Hall B de la Exhibición Stand N° 5228 Para más información o para recibir una cotización personalizada.800 2. Para leer sus blogs. .html avicultura • • • • • Construcción en Acero Totalmente Galvanizado para una Protección Máxima contra la Corrosión ¡No se Requiere Soldadura! Para Montaje de los Galpones se Incluyen Elementos de Sujeción con Recubrimiento Anchos Standard de 13m.com/Fabio. Los cuales informan sobre los últimos acontecimientos y tendencias de la industria avícola en América Latina.A. póngase en contacto con: Carmon Wenger – Global Industries Teléfono: +1-317-485-4385 Celular: +1-317-437-5755 Email: cwenger@globalindinc.5m Galpones para calidad.100 1000 780 670 670 560 490 Bovans Hy-Line ISA/Lohmann Lohmann ISA/Lohmann Lohmann ISA ISA/Lohmann Ciudad Gerente General No. 15m y 16m Espaciado Standard de 5m en los Módulos de Estructura Intermedia y paredes de 2.html www.com Múltiples Opciones y Accesorios Disponibles ©2011 Global International.30 | IndustriaAvícola Empresas Líderes 2012 .com/Maria.com o crwenger@gmail.Empresas Líderes de Ponedoras Compañía VENEZUELA La Caridad C. Los Pingüinos (Pymi) La Lucha Granja La Rosa (Pymi Avícola) Los datos se basan en la información más reciente proporcionada a Industria Avícola por las empresas y asociaciones. Ovomar Grupo El Tunal Maracay Santa Cruz Quibor Aragua Maracaibo Santa Cruz Santa Cruz Maracaibo Juan Curbelo Epifanio Orestes Alvarez Víctor Flores Fernando da Silva Manuel Ormos Miguel San Luis Pedro Julio Hernández Salvador Garófalo 3. Agropecuaria Nivar Agropec. PR. Nunes.com ❯ Existen dos blogs que son actualizadas semanalmente en WATTAgNet. 14m. visite: www.WATTAgNet. ¡Véalo usted mismo! Tendrá su galpón para avicultura durante muchos años. quien tiene su sede en Curitiba. quien tiene su sede en Santiago de Chile. Blogs latinoamericanos en WATTAgNet.A.

500 Hy-Line Lohmann/H&N ISA Babcock El Monte Santiago Quilpue Arica 4.780 1.600 1300 Lohmann Hy-Line ISA H&N Santiago 7200 7200 L33 Heredia Heredia 3300 300 3300 300 ISA/Dekalb Hy-Line Ibagué Cali Bucaramanga Bogotá 12.A.720 1.920 8.500 1.500 1.350 4.300 26.200 3.200 1.699 0 73 Hy-Line Lohmann ISA/Shaves/Bovans Lohmann Sn Jose do Rio Preto Uberlandia Cascavel Mogi das Cruzes São Paulo Porto Alegre 26..600 5.200 3.600 5.880 17. Champion Granja Avícola Agrícola Arizona Agrícola Tarapaca COLOMBIA Avícola Colombiana.000 3.960 5.690 Hy-Line Lohmann Shaver H&N H&N Ciudad Producción Total (000) Ventas de Pollitas BB al año (000) Razas enero 2012 | www.500 2.920 8.Líderes de Ventas de Pollitas para Postura (por terceros) (No incluye a las empresas que producen todas las ponedoras que incuban) Compañía ARGENTINA Cabaña Avícola Feller Jorjú SA Nuestra Huella Cabaña Camila Cabaña Avícola Barhy BOLIVIA Baby Reproductoras Avícola Rolón Granja La Linda Inacruz Avícola Modelo BRASIL Hy-Line do Brasil Planalto Interaves Granja Kunitomo CALL Mercoaves CHILE Avícola El Monte S.500 2. (Pronaca) Avesca H&N Huevos Naturales EL SALVADOR Criaves S.300 Hy-Line/Lohmann Dekalb Hisex/Bovans Bovans Bovans/ISA ISA/Bovans Santa Cruz Cochabamba Cochabamba Santa Cruz Cochabamba 2.com Empresas Líderes 2012 .600 2.880 17.690 10.780 1.020 1.000 11. ECUADOR Incubandina Incubadora Nacional C.350 3.WATTAgNet. Nac.850 1.700 1300 3.500 12.000 3.500 2.A.698 360 248 4.500 1.100 900 700 1200 600 2100 485 700 1050 280 ISA ISA Lohmann Hy-Line ISA Crespo Buenos Aires Pilar Pilar Ranelagh 10.000 11.IndustriaAvícola | 31 Empresas Líderes 2011 .960 5.196 2.A. San Salvador 8000 8000 Hy-Line Ambato Quito Quito Ambato 3. SA Pronavícola Colaves San Marino COSTA RICA Granja Roblealto Criaves Costa Rica CUBA Unión Combinada Avic.

Inc. Gena SRL Organización Avícola Ala Avícola y Granjas Suisse VENEZUELA Agríc.32 | IndustriaAvícola Empresas Líderes 2011 . Las Clavellinas (Proagro) Avicentro Pronavícola Venezuela La Caridad Valencia San Casimiro Calabozo Maracay 5520 2800 1000 4200 5520 2800 1000 800 ISA Hy-Line Lohmann Bovans Pando Tala Montevideo San José 450 350 250 150 450 350 250 150 H&N Babcock/Hy-Line Shaver Hisex Moca Santo Domingo Santiago Santo Domingo Santiago 1300 1200 400 350 550 900 700 400 350 150 Hy-Line Hy-Line Lohmann Hy-Line Hy-Line Saint Just 750 250 ISA Lima Lima 7.800 Hy-Line Lohmann Panamá Chorrera Panamá 1000 480 450 650 480 150 ISA/Redbro ISA ISA Tepatitlán Tehuacán Mérida Navojoa Cd. www. REPÚBLICA DOMINICANA Agroindustrial Wilse Granja Joselyn Cooperativa Criadora del Cibao Agroindustrial María Rosa Proanui URUGUAY Granjas Hepa Ltda.com | enero 2012 .800 5.WATTAgNet.200 4.000 4. Obregón 27000 19200 3840 2600 3100 27000 19200 3840 1560 1040 Hy-Line Bovans Bovans Hy-Line Lohmann Guatemala Guatemala Guatemala 3230 2550 1700 3000 2500 2000 Lohmann Dekalb/Bovans ISA Ciudad Producción Total (000) Ventas de Pollitas BB al año (000) Razas Empresas Líderes 2012 Los datos se basan en la información más reciente proporcionada a Industria Avícola por las empresas y asociaciones.Líderes de Ventas de Pollitas para Postura (por terceros) (No incluye a las empresas que producen todas las ponedoras que incuban) Compañía GUATEMALA Incucasa (AMA) Corpasa INAVISA MÉXICO Hy-Line de México Incubadora Mexicana Incubadora Fer Flor Tepahui Rancho Grande PANAMÁ Empresas Melo Empolladora del Oeste Grupo Toledano PERÚ Produss (San Fernando) Avícola Vallecito PUERTO RICO Ochoa Poultry Farms.

A.com enero 2012 | www. 297-0028 • Cel: (507)6675-1805 • Fax: (507)297-0193.800 6. 297-0082 Email: rquiroz@grupomelo.300 Hybrid/BUTA BUTA Cochabamba Mauricio Grossberger 33 Hybrid Ciudad Gerente General No.com Empresas Líderes 2012 Los datos se basan en la información más reciente proporcionada a Industria Avícola por las empresas y asociaciones. Agrícola Ariztía Agrícola Vizcaya COSTA RICA Corporación PIPASA ECUADOR Pronaca Pollos Oro EL SALVADOR Pavos S.100 315 Hybrid Hybrid/BUTA Hybrid Chapecó Montenegro Osório Dal Bello Vilnei Milanesi 37.com • ndelacruz@grupomelo. GUATEMALA Avícola Napo Pavos Chumpis MÉXICO Viridiana Pavos Parson PERÚ San Fernando Redondos SA.000 BUTA/Nicholas Lima Huacho Alejandro Castillo Julio Fvre 1. VENEZUELA Avícola Mayupan C.350 2.IndustriaAvícola | 33 Empresas Líderes 2011 .A.Productores Líderes de Pavos Compañía BOLIVIA Avícola Santa Rosa BRASIL Brasil Foods Marfrig CHILE Sopraval Ltda. .850 350 Hybrid/BUTA BUTA Mérida Hermosillo ND Marco Antonio Parson 400 230 Nicholas Nicholas Guatemala Guatemala Napoleón España Juan José Urruela 40 40 Hybrid/BUTA Nicholas San Salvador Enrique Alberto Flores 0 Quito Quito Juan Ribadeneira Cesar Cuadros 600 150 Hybrid BUTA Belén Pedro Dobles 120 Nicholas La Calera Melipilla Rengo Gonzalo Vial Manuel Ariztía Ignacio Uruquiza 7. Caracas Juan Beiner 2.WATTAgNet. Pavos (000) Raza Tels: (507)297-0048.

GALLINAS . El Sr.1% superior a los US$2. siendo su principal objetivo ampliar. acumulando un alza de 13% en lo que va del año.com 14 A 18 PULGADAS VACIO www. Hugo De Ruyck asumirá la responsabilidad de gestión de marketing y ventas internacionales en Petersime. Él ha estado más de 20 años dedicado al área de ventas. las acciones de la compañía estadounidense cerraron a un precio de US$19. Tyson está reduciendo su producción mediantes recortes generalizados ya vistos en el sector y también reestructurando las operaciones. los ingresos Con la nalidad de incrementar su crecimiento mundial y consolidar las relaciones con los clientes a nivel mundial.A. los volúmenes fueron 2. impuestos. WISCONSIN 53225.PAVOS • LIMPIEZA CONTINUA . el Sr. además se integrará al equipo directivo. La generación de caja medida por ganancias antes de intereses. por su parte. lo cual fue visto como una señal positiva por la compañía. La ganancia para el segmento de carne bovina cayó en 2. depreciación y amortización (EBITDA. Sin embargo. Aunque los ingresos se han incrementado 16% con respecto al año anterior. reducción de los gastos y costos. aumentó de 6. creciendo 19. debido a que la débil economía disminuyo la demanda de los consumidores y el costo del alimento sigue en alza.5% en el cuarto trimestre. Sin embargo obtiene una mejora en el rendimiento operacional. “La empresa avanzó en la mejora de la e ciencia operativa mediante la captura de sinergias entre las unidades de negocio. INC túnel carpiano (Tendonitis).vac-airinc.4 billones. Chris Omiecinki nuevo director de Ventas Internacionales de Jamesway. De Ruyck en su nómina para que comparta sus extensos conocimientos y vasta experiencia con todos sus clientes. pasando por sobre los US$134 millones registrados en el mismo periodo de 2010.WATTAgNet. Omiecinski proviene del sector de Tecnologías de la Información con amplia experiencia internacional.3% inferiores. pero los ingresos tuvieron un alza de 9. debido a un impulso de 19% en los precios promedios. la compañía informó: “La depreciación cambiaria del real frente al dólar. El Sr. 5254 NORTH 124th STREET • SIN SISTEMA DE VALVULAS AEREAS MILWAUKEE. Las ventas de Tyson se han disparado en los últimos trimestres. Petersime en su estrategia de crecimiento internacional amplia plana directiva Marfrig cerró con una pérdida de US$306 millones el tercer trimestre 2011 VAC AIR® NUEVO DISEÑO LIGERO MODELO VAV-2 APROBADA POR EL U.7% y los precios 5. y posee experiencia en gerencia de ventas. con el grado de Ingeniería en Sistemas. dijo la compañía. El sector porcino tuvo una utilidad 10% menor.12 billones. Y posee una experiencia internacional intachable en la gestión de ventas. El viernes pasado. Quien se reportara directamente a Ian MacKinnon. Ontario.S. EEUU • RAPIDA – Reduce los costos de procesamiento.7% en relación al tercer trimestre del año pasado.7%. El Sr. CORTADORA DE CLOACA PATENTES INTERNACIONALES Y DE EEUU PARA POLLOS . Los ingresos netos de Marfrig fueron un récord en el período. totalizando US$3. dedicando 15 años especí camente al mercado de equipos para el sector avícola.D.34 | IndustriaAvícola gente y compañías Jamesway nombra a nuevo Director de Ventas Internacionales Sr. Debido a que el margen bruto se redujo de 9% a 4. la empresa proveedora de máquinas para incubar Petersime ha fortalecido su plana ejecutiva con la incorporación del Sr. y la generación de ujo de caja operacional positivo”. conforme a la creciente demanda por envíos de carne porcina y bovina. siglas en Inglés) fue de US$360 millones. quien será responsable del marketing y ventas internacionales.5%. El Sr.3%.2%. han crecido 14% en mayores volúmenes y precios. Chris Omiecinski como Director de Ventas Internacionales. contribuyendo en el desarrollo y en llevar a la práctica la estrategia de crecimiento de Petersime. estructurar y gestionar la red de ventas mundiales de la empresa. Hugo De Ruyck ha trabajado en la industria internacional pecuaria.com | enero 2012 Visítenos IPE-IFE Atlanta Stand 4438 . En un comunicado. Hugo De Ruyck. • REDUCE LA CONTAMINACION • EL SISTEMA NO SE TAPA • QUITA LA CLOACA COMPLETAMENTE • UN GATILLO Ayuda a reducir el síndrome del VAC-AIR. comparado entre el 30 de septiembre y 30 de junio 2011 tuvo un impacto negativo en el resultado nanciero neto de Marfrig en el trimestre”.15 billones obtenidos en el tercer trimestre de 2010. La división de pollo registró una pérdida. La empresa Petersime comunica que es motivo de satisfacción contar con el Sr. Chris Omiecinski se graduó de la Universidad de Waterloo. Con este cargo. Las exportaciones de la compañía alcanzaron US$1. lo cual permitió al grupo estadounidense acceder a mayores precios.45 por acción. Él va a trabajar fuera de la sede de Jamesway en Cambridge. Tyson Foods obtiene menores ganancias que las previstas en el cuarto trimestre de 2011 Los ingresos aumentaron 13% en el período a US$8. conforme a los volúmenes que aumentaron 3.05 billones.2% al 11.Quita los desperdicios y limpia mientras que corta. www. la compañía anuncia una pérdida en la unidad de pollos en el cuarto trimestre debido a los altos costos de los granos y el exceso de oferta. Presidente de Jamesway: Chris impulsará la fuerza de ventas internacionales. Tyson prevé que los ingresos anuales serán superiores a US$34 billones. 45. PHONE: 414-353-5270 • TAMAÑO DE LAS NAVAJAS DE 3/4 A 1 7/8 PULGADAS FAX: 414-353-5289 • REQUISITOS – 60 A 90 PSI AIRE EMAIL: vacairinc@aol. Durante más de 20 años. El margen. sin embargo. De Ruyck asumirá la responsabilidad de gestión de marketing y ventas internacionales en Petersime.com 15 A 40 PSI AGUA Marfrig tuvo una pérdida neta de US$306 millones en el tercer trimestre. incrementando en gran medida la pérdida de US$38 millones registrada el año anterior. La compañía de equipos para incubación Jamesway anuncia el nombramiento del Sr.

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operando a velocidades de hasta 40 cajas por minuto desplazando ambos tipos de Laboratorios Avilab: Macromicine-E La nueva ciencia detrás de la iluminación para aves de corral LED POULTRY LIGHTS IPE stand 1539 por onceinnovations. Las unidades regulan el ujo de los gases del proceso con exactitud. ����� ��� ������ �� ���� � �� � � �� � � ����� La combinación sinérgica de la eritromicina y de un potente químico terapéutico sintético (colistina) hacen de Macromicine-E de Laboratorios Avilab un producto ideal en procesos infecciosos en aves causados por micoplasma. 381. Este modelo es una Armadora de Cajas BOXXER con cinta adhesiva. un mecanismo de elevación con able con agarrador al vacio. así como en procesos digestivos. tienen poca interferencia electromagnética y un factor de potencia > 0.WATTAgNet. tapa plegable positiva y caja de transferencia. tales como envasado de carnes. www.com cajas RSC y HSC. y asegurar una mayor vida útil de la máquina. son regulables con capacidad para el cambio de colores.36 | IndustriaAvícola productos y servicios Alicat Scientific: Controladores de flujo másico serie MFC además del ujo másico. y está equipada con un mandril de compresión de cajas con reductores de choque para eliminar el atascamiento. www. ni de software o scripts complicados. alcanzando y manteniendo los puntos establecidos de ujo en menos de 100 milisegundos.com. Inc. dura cuatro a cinco veces más que las lámparas fluorescentes compactas y treinta veces más que las lámparas incandescentes. Estas unidades son con ables ofrecen calibraciones trazables a NIST y cuentan con respaldo de garantía de por vida. temperatura y el ujo volumétrico. Eagle Packaging: Armadora de Cajas Boxxer La línea BOXXER armadora de cajas de Eagle Packaging ha sido diseñada para adaptarse a casi cualquier tamaño.25 kg/tonelada durante 5 a 7 días consecutivos. La serie BOXXER ofrece diseños probados con una amplia gama de características que incluyen: la construcción de alta resistencia. Además. tolva en blanco de fácil carga de gran capacidad y una pantalla táctil HMI a color fácil de usar.mx www. Los controladores son fáciles de instalar. No debe usarse este producto 15 días antes del sacri cio de los animales destinados a consumo humano.com 763. entre otros. La LED de CA para aves de corral AgriShift® es extraordinariamente eficiente en el consumo de energía. mientras que en el agua de bebida es de 1 g por cada 2 litros de agua por 5 a 7 días y 1 g por cada litro durante 7-10 días.96.com | enero 2012 � � . La dosis preventiva es de 1.com Los controladores de ujo másico de la serie MFC de Alicat Scienti c ofrecen un control de ujo de gas de precisión para una variedad de procesos de alimentación. Patent Pending Ser un pionero en la tecnología de iluminación con LED y entender completamente la sensibilidad espectral de las aves de corral ha conducido al desarrollo de una fuente avanzada de iluminación para los productores de aves de corral. llenado e inyección en la producción de alimentos. La serie MFC de Alicat se puede utilizar en los procesos de aspersión. respectivamente. www.5 kg/ton durante 7-10 días.avilab. sistema de pegamento Nordson ProBlue. Su pantalla digital integrada permite a los usuarios cambiar la con guración del medidor sin necesidad de computadores. El producto se presenta en premezclas de 5. 5621 ©2012 Once Innovations. inertización. minimizar el mantenimiento. la curativa de 2. Todos los modelos de BOXXER están diseñados para un cambio rápido de tamaño de caja. MFC opera simplemente como un dispositivo autónomo. Las unidades de la serie MFC están calibradas para 30 gases inertes y un número de gases corrosivos para medir con rapidez y precisión la presión.eaglepm. La armadora de cajas BOXXER permite un buen sellado en casos de cajas con esquinas cuadradas con un diseño de alimentación de formación homogénea de operación.alicatscienti c. 10 y 15 kg. La serie MFC tiene un tiempo de respuesta de menos de 10 ms y un tiempo de control de 100 ms. coriza o pasteurela.

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USA.com | enero 2012 . evitar que las grandes inversiones que se realizan en el negocio de la industria del pollo de engorde. de Panamá. Tel: +1. llame a: Ginny Stadel. Evento bianual del sector avícola de Centroamérica y el Caribe.incubators. Email: seminariopropollo2012@hotmail. Página web: www. Contactar: AECACEM. Contactar: ANAVIP. Fax: +1. Canadá. Contactar: USPOULTRY.net Equipos de lavado y desinfeccion Equipos para automatizacion de plantas incubadoras Equipos para procesamiento de huevos Incubadoras Usadas – 12 Chick Master 99 www. Marzo 7-9: 5ª Reunión Anual AECACEM y el I Simposio en Manejo y Producción de la Gallina de Postura Hotel Fiesta Americana Mansión Galindo. y por otro. EUA.continentalagra.com CELL PHONE: 954-632-7421 www. El primer Simposio en Manejo y Producción de la Gallina de Postura incluirá: platicas magistrales de directores y gerentes de producción de las empresas productoras de pollo en México. Los precios para Industria Avícola son: US$185 por pulgada por ejemplar (1 ejemplar). Email gstadel@wattnet. pero no de medio-tono. US$165 por pulgada por ejemplar (6 ejemplares) ó US$150 por pulgada por ejemplar (12 ejemplares). platicas magistrales Marzo 21-23: I Seminario Internacional: Procesamiento Integral de Pollos Barranquilla. estructurales científico-prácticos que hacen posible.net. San Juan del Rio. el mercado Obtenga resultados rápidamente! Los tamaños de los anuncios comienzan en una columna por una pulgada y pueden ser de cualquier tamaño hasta seis pulgadas de columna. INVENTARIO GRANDE 1400 S. Página web: www.493. Contactar: Eduardo Cervantes. Spencer Rd.aecacem. Se incluyen los costos de producción.com. Rep.com Web: www.net juliek@alloyhardfacing. Colombia.com 504-2550-9085 (Español) clainez@disatyrhn. La 5ª reunión AECACEM incluirá: tres cursos precongresos.com Lavadoras de Bandejas – 17 Jamesway Big J joe@incubators.5. Tel: +57.493. platicas magistrales de directores y gerentes de producción de empresas productoras de hueco y pollo de México. y trabajos libres que participarán en los premios AECACEM. Se pueden incluir logos. Email: aecacem@gmail.770. de ponentes académicos y directores de producción de Brasil. Para atender todas sus necesidades en la elaboración de harinas de sub productos de origen animal contacte a: Disatyr (504) 2550-9085. Querétaro. Georgia. Para ordenar un anuncio en El Mercado. Se incluye la participación del sector de alimentos balanceados para animales. Tel: 815-9665591.3604703.ipeweek12. Se presentarán conferencias técnicas y científicas y una exposición comercial.com 952-492-5569 (English) paulr@alloyhardfacing.mx. Fax: 815-968-0941.com jpfernandez@disatyrcr.org.WATTAgNet.. por un lado.com.9401.icproave. se pierdan. México. Este evento tiene como propósito puntualizar los aspectos Mayo 23-25: XXII Congreso Centroamericano y del Caribe de Avicultura Panamá. Página web: www. y platicas de manejo de las principales estirpes de gallinas productoras de huevo. Newton. KS 67114 Ph: 316-283-9602 • Fax: 316-283-9584 E-mail: gary@continentalagra. lograr que se recuperen. COMPRAMOS Y VENDEMOS EQUIPOS USADOS DE GRANOS Y ALIMENTOS Peletizadoras • Enfriadoras • Secadoras Molinos de Rodillo • Prensas • Limpiadoras Líneas de Costura • Mezcladoras • Elevadores • Filtros de Polvo • Bombas de Aire • Extrusores Conex nuevos • Repuestos para extrusores Insta-Pro® Modelos 2000 y 2500. 5818 www Tel: (EUA) (828) 738-4427 Solo inglés TEL: 954-659-1190 • FAX: 954-659-1196 EMAIL: CSAKUHLLAT@cs. dependiendo del grado de productividad con el cual se gerencia el proceso y se aprovechan cabalmente los subproductos.38 | IndustriaAvícola calendario de eventos 2012 Enero 24-26: Expo Avícola Internacional y de Alimentos Balanceados Georgia World Congress Center. Atlanta. com. Email: xxiicongreso2012@anavip.9257.com Bandejas Plásticas de Huevos para Nacedoras Visitenos en el IPE Raytheon Mark 50B Meat Tempering Microwave System stand no. Esta es la exposición avícola más importante del mundo.com.770.

.................................. 19 Specht Ten Elsen GmbH ...............5 ANAVIP (Centralam Poultry Congress 2012).................... 24 oficina de ventas Director GREG WATT Gerente Regional de Ventas Europeas FRANS WILLEM VAN BEEMEN beemenfw@xs4all...................9 Jefo Nutrition Inc.......................................................................net Gerente Regional de Ventas— Southeast Asia DINGDING LI dingdingli@vip...............3 Global Industries Inc ..................................................... 14 ZCME ......................... 15 Vi-COR .............................. 25 Aviagen Ltd (Ross)..........................................................................................7 Merial Select Inc Intl ......................................................................... 23 Merck Animal Health ........................................................................................................................................com enero 2012 | www............................................. 14 Aves Libres de Patogenos Esp ...................nl Gerente Regional de Ventas MARy HARRIS mharris@wattnet...... 4a F XVET GmbH ............................................... 10 Best Poultry Technology ..........................................................................................................................................................................................net Coordinadora de Ventas GINNy STADEL gstadel@wattnet.............................................................................. 15..........................................8 Lubing Maschinenfabrik GmbH ...........................................................................WATTAgNet...................com ..................................................nl gwatt@wattnet............................................................................................................net Director de Ventas Latinoamericanas TINEKE VAN SPANJE tvanspanje@wattnet...............IndustriaAvícola | 39 índice de anunciantes Compañía Página Alltech Inc ................ 35 Marel Stork Poultry Processing ............................................................ 11 Prince Industries Inc ......................................net Gerente Regional de Ventas PAM BALLARD pballard@wattnet.......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... 34 VAL-CO......................................................................................................................................................... 30 Jarvis Prods Corp........................ 33 FACTA / WPSA Brazilian Branch ..................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... 37 Giordano Poultry-Plast SpA... 36 Pfizer Animal Health Global Poultry .. 39 Neogen Corp-Animal Safety Div............ 2a F Meyn Food Processing Tech .......................................................................... 3a F Vac Air Inc ...... 25 Empresas Melo SA (027) ..............net Gerente Regional de Ventas Europeas MICHAEL VAN DEN DRIES driesmvd@xs4all..........163................................................................................................................................................................................................................. 25 Once Innovations Inc........................................................................................9 Carval................................. 21 Muyang Group .......................................................................................................................................

por tanto no existen razones cientí cas que justi quen cambios en las prácticas de alimentación animal en las que se contemplan subproductos reciclados de origen animal. con proteínas animales podría ser levantada de forma gradual si se implementarán salvaguardas adicionales.40 | IndustriaAvícola el blog del mes Maria de los Angeles Gutiérrez > magutierrez@wattnet. el proceso de reciclaje al que son sometidos los Proceso de reciclado En Estados Unidos. además de provocar daños medioambientales considerables. cada vez es más habitual conocer procesos de reciclaje. se aprobó una resolución en la cual se indica que la prohibición de alimentar a no rumiantes.com | enero 2012 Los subproductos de origen animal. como harinas de origen animal. 2006. por lo cual. Es así como la Administración de Alimentos y Medicamentos de EUA. proteínas. que genere bene cios económicos y medioambientales que favorezcan a la industria. FDA. en julio de este año. realizar análisis de riesgo. Al igual que los ingredientes de alimentos balanceados usados por la industria animal. D. Es por todo lo anterior. el cual ha sido esterilizado por medio de calor. Cabe destacar. velar por el desempeño de buenas prácticas de manejo. BSE. eliminar la humedad. como porcinos y aves. es importante destacar que para obtener buenos resultados es fundamental tomar todas las medidas pertinentes de bioseguridad. se puede obtener un producto de alto nivel nutricional a bajo costo.. de esta forma se pretende prevenir la propagación de encefalopatía espongiforme bovina. Francia. ● Fuente: Meeker. subproductos obtenidos como resultado del sacri cio de aves. lo que signi caría pérdidas económicas de gran magnitud para la industria avícola. que forman parte de los ingredientes alimenticios utilizados en la ración de las aves. Mientras que en la Unión Europea está prohibido alimentar a todos los animales con subproductos de origen animal. tendrían Utilización sustentable Hay una idea errónea de que sólo los productos de origen animal pueden estar contaminados con microorganismos preocupaciones microbiológicas que los nutricionistas tienen acerca de la harina de carne y hueso a menudo no están avaladas. Si estos subproductos no se reciclan como alimentos para animales. National Renderers Association. vitaminas y minerales. Sólo así se podrá ofrecer un producto inocuo y seguro. Fuente de materia prima En la industria avícola. el pleno de la Eurocámara. que ser eliminados en vertederos. que la temperatura y el tiempo del proceso de cocción son de vital importancia y constituyen factores determinantes de la calidad de producto terminado. que varían en sus niveles aportados. www. son una valiosa materia prima que proveen energía. como se explica anteriormente. a la fecha todavía esto no se hace efectivo.L. como harina de carne y hueso. Sin embargo.net Reciclaje de subproductos de origen animal en la industria avícola La industria avícola moderna se ha encargado de indagar acerca del alto valor nutricional procedente de los subproductos obtenidos en las plantas de sacri cio de aves. Lo imprescindible del reciclaje. considera etapas de exposición al calor y de utilización de tecnología de separación. se han realizado múltiples investigaciones que han validado el alto valor nutricional de estos productos. donde los subproductos son transformados en productos bené cos. donde el material es ltrado para destruir la población microbiana. donde se contemple el buen manejo y se resguarde la bioseguridad. ciertas proteínas de rumiantes se usen en las dietas de estos mismos. los subproductos de origen animal son de un material relativamente seco. A través de los años. entre las diferentes compañías que ofrecen subproductos la variación en las especi caciones de nutrientes es considerable. reunido en Estrasburgo. El reciclaje de subproductos de origen animal es el método más seguro y económico de inactivar microorganismos causantes de enfermedades. No obstante. Muchas de las Ideas preconcebidas En estos momentos. puntos críticos de control y certi cación por parte de terceros.WATTAgNet. debido a que hay una idea errónea de que sólo los productos de origen animal pueden estar contaminados con microorganismos como la salmonela. el gobierno ha impulsado diversas normas con el n de regular y responder de forma efectiva a los desafíos frente a enfermedades como la in uenza aviar y encefalopatía espongiforme bovina. Mediante el reciclaje de subproductos. que el aprovechar los residuos generados por las plantas de sacri cios se ha tornado en una oportunidad para los avicultores. reglamenta los alimentos para animales y prohíbe que Materia legislativa . y extraer el material proteico de la grasa. y a la vez son muy bien digeridos por las aves. se están produciendo millones de toneladas de subproductos de aves en todo el mundo.

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