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Empresas Líderes 2012
Estadísticas de producción avícola latinoamericana ● La sustentabilidad y la industria avícola

La Revista para Empresarios y Profesionales en la Avicultura Latinoamericana

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1

IndustriaAvícola
VOLUMEN 59, NÚMERO 1

La Revista para Empresarios y Profesionales en la Avicultura Latinoamericana

Empresas Líderes 2012

<12 La volatilidad del mercado motiva cambios en la avicultura
14 Empresas Líderes 2012 – Nacional Producción Avícola a Nivel

Tradicionalmente se ha creído que la carne de pollo representa una opción de proteína de bajo costo para el consumidor. Sin embargo, ya no es tan barata como se cree.

16 Empresas Líderes 2012 – Productores Líderes de Pollos de Engorda
>En la portada: La avicultura está en la antesala de cambios importantes en la estructura de la industria. ©Amabrao I Dreamstime.com

20 Empresas Líderes 2012 – Líderes de Ventas
de Pollitos para Engordar (por terceros) Líderes 2012 – 26 Empresas Líderes de Ponedoras Empresas Líderes de Ventas 31 Empresas Líderes 2012 –(por terceros) de Pollitas para Postura

33 Empresas Líderes 2012 – Productores Líderes de Pavos

departamentos
4 6 34 36
En Mi Opinión Análisis de las Noticias Gente y Compañías Productos y Servicios

38 38 39 40

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La Exposición Avícola Internacional de 2012, en conjunto con la Exposición Internacional de Alimentos Balanceados, es el evento global de las industrias avícola y de alimentos balanceados que está programado del martes 24 al jueves 26 de enero de 2012, en el Georgia World Congress Center de Atlanta. Consulte la guía o cial para ver todos los detalles de la exposición:
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Atlanta, Georgia USA January 24 – 26, 2012

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Atlanta, Georgia USA January 24 – 26, 2012

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Personal de Arte/Producción

Blog de María de los Angeles Gutiérrez:

La avicultura ha sustentado la producción mundial de carnes

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De acuerdo a las últimas proyecciones de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentación, FAO, se prevé que durante el presente año la producción de carne de ave será de 101.1 millones de toneladas, sobrepasando así en 3.8% a los 98.1 millones de toneladas de carne de ave producidas el 2010.

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de compartir números para Las empresas líderes y la responsabilidad de la información No solamente nuestras estadísticas lo dicen. Esta no es una tarea fácil: en el caso de la información compararse y ser comparados. debemos estar concientes de las implicaciones de esto. En WATT nos damos a la tarea de brindarle cantidad de pollos. Por eso considero positivo que compartamos información. y que por lo tanto se abren al exterior. participar. Quizás debemos sacudirnos atavismos. sino también nuestros lectores y la cantidad de solicitudes de información que recibimos por correo electrónico: el número de Industria Avícola de enero es el más leído. vale la pena mencionar que la veracidad es tan válida como los mismos números proporcionados.WATTAgNet. dependencias gubernamentales o embajadas. un punto de partida para la toma de decisiones. Cualquiera que sea la explicación. No obstante. a nuestros lectores información veraz. aunado a la di cultad de obtener dicha información. Los avicultores. quizás sea una herencia española proveniente de los 800 años de dominación árabe. las empresas o gremios no tienen empacho en decir o en compartir con los demás lo que producen. En otras culturas. Porque todos queremos tomar decisiones con base en lo publicado. Industria Avícola de WATT Publishing se ha dado a la tarea de publicar.net. y de ver el impacto que tienen. me invadió el pánico. de las parvadas nacionales. y de verdad. por favor póngase en contacto conmigo en esta dirección: bruiz@wattnet. En nuestra cultura latina este no es el caso. las comparaciones a veces son odiosas). incluso instituciones nancieras. abonar. el mundo intercambia información. representan para todos una base. para no enfrentarnos a una base de datos que no pueda ser punto de referencia. así como las cifras de las empresas líderes de toda Latinoamérica. es decir. Hoy en día. tengo que admitirlo. si usted lector. pero en segundo lugar. para saber dónde nos encontramos y dónde están los demás. o simplemente a la falta de respuesta a nuestra solicitud. ni re ejan la realidad de un sector o de una situación. De esta manera. Este es mi segundo año como redactor de la revista. nos lleva al extremo de dejar los mismos números del año anterior o de investigar por otros medios. Por desgracia nos podemos enfrentar a cifras erróneas o descuidadas. del gusto de encerrarnos en nuestros propios y bellos patios interiores. Empero. y mucho menos la norma. In nidad de empresas lo hacen. Voy a hacer una comparación para autoanalizarnos (sí. o incluso lo que facturan. año con año. editor > bruiz@wattnet.com | enero 2012 ¿Qué cosecharemos? . ● www.4 | IndustriaAvícola en mi opinión Benjamín Ruiz. ver lo bueno en lo que nos pueda parecer malo o inadecuado. ya sea por Internet o directamente en las asociaciones. ¿Por qué? Porque todo mundo quiere ver los cuadros comparativos. y después de haber publicado las estadísticas de las empresas avícolas líderes de Latinoamérica del año pasado. para conocernos y conocer a otros. Todos queremos ver en cuánto ha aumentado Brasil o Perú su producción. como el de los Arrayanes en la Alhambra de Granada. En otras culturas. las empresas o gremios no tienen empacho en decir o en compartir con los demás lo que producen. es ahí donde las miradas voltean al in nito. Cuando llegamos al punto de la difusión de la información. Esto. O quizás sea porque la mayor parte de las empresas avícolas aún son del tipo familiar. cuidar. en primer lugar me llenó de satisfacción ver que nuestro trabajo es de gran utilidad. pero en otros es imprecisa o parcial. insertarnos en el mundo global. Desde hace más de dos décadas. Quizás sea por inseguridad en uno mismo. Usted puede ayudarnos en esta gran tarea. Pero para cosechar hay que sembrar. algunos países y sus asociaciones de productores llevan una cuenta minuciosa e impresionante de lo que el país produce. La cultura latina Es interesante hacer notar que este año la cosecha de información de la producción avícola nos costó mucho trabajo. para dirigir el rumbo. en comparación con los grandes conglomerados de otros países que cotizan en la bolsa. ve algún dato que se pueda actualizar.net Se cosechan decisiones con las cifras que se siembran Creo que a todos nos queda claro que las estadísticas y las cifras no siempre dicen la verdad. Todos queremos saber si la compra de la empresa X hizo que se mantuviera o aumentara la El número más leído del año Esperamos todos con ansias el número de enero para ver qué sacamos. las estadísticas de producción avícola de cada país. sobre todo ahora en la época de la comunicación omnipresente. No sé a qué se deba. académicos e investigadores usan nuestros datos para tomar decisiones. o cómo cambiaron los rankings con respecto a los demás. como cuando la maestra indagaba en clase quien quería contestar tal o cual pregunta y todos mirábamos hacia otro lado. empresarios. Muchas gracias anticipadas. o incluso lo que facturan. con la idea de que no nos fuera tocar responder. ¡Qué gran responsabilidad! Es como habernos convertido en el lugar “o cial” de las estadísticas avícolas de Latinoamérica.

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Además. el Consejo Superior de la Empresa Privada. De acuerdo al organismo gubernamental de Nicaragua esta importación de 600 toneladas procedentes de EUA se realizó con la nalidad de reducir los precios del consumidor nal. provincia de Artemisa. Sr. principalmente proveniente de empresas cárnicas y de pesca. Por su parte los avicultores. De acuerdo a Sra.62kg y 4. está plani cado que en el futuro cercano se reanuden las exportaciones avícolas. que ya ha invertido aproximadamente doscientos millones de dólares. gallinas cuyos pesos uctúan entre los 3. y en estos momentos hay 16 miembros de SOCPA de este municipio que están adoptando esta práctica como forma de trabajar. ubicado en la provincia de Las Tunas. ya que no todos los productores quieren vender su producción a la Empresa de Apoyo a la Producción de Alimentos.com | enero 2012 . Casto Carballo expresó que ve difícil efectuar ese requerimiento. los cuales se ven re ejados en la producción de 218 huevos por gallina ponedora como promedio anual. indicó que el sector avícola de esta zona está siguiendo el llamado de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación.000 toneladas. el gobierno de este país autorizó el primer ingreso de 1. del municipio de Bahía Honda. Otro emprendimiento fue presentado por el Sr. éstas serían 50 mil cabezas. quien se ha dedicado a la elaboración de alimentos balanceados. esto se está poniendo en marcha. Agregó que a la fecha ha obtenido excelentes resultados. www. Alfredo Vélez. Asimismo. El asesor técnico de Promasur manifestó que el gobierno boliviano tiene silos para una capacidad aproximada de 150.6 | IndustriaAvícola análisis de las noticias Venezuela y Colombia reactivarían comercio avícola Además. el consultor técnico de Promasur. Cosep. señaló que esta disposición adoptada por el gobierno producirá cuantiosas pérdidas al sector. la entidad gubernamental está interesada en que los productores de maíz se comprometan a vender y producir el suministro de este grano a través de Promasur. Por lo cual. caña y polvo de arroz. Para el dirigente de los avicultores bolivianos. Entre tanto. a partir de residuos de industrias de esta provincia cubana. lo principal para el sector es que el precio del maíz se venda a un precio conveniente y haya el abastecimiento adecuado. gerente general de Promasor.150 toneladas de carne de pollo y ahora en noviembre un nuevo dictamen del ministerio autoriza la segunda importación de este producto. Él explico que el procedimiento se basa en triturar todo el material en tres molinos armados con materiales desechables. Sr. FAO. El avicultor Silverio Ricardo Selier. yuca y soja. En este sentido. manifestó que entre las materias acordadas está el compromiso que Colombia pueda exportar ganado vacuno hacia Venezuela. de manera tal que los productores de maíz entreguen su producción a Emapa. del municipio de Majibacoa. además de la recolección de palmiche. lo importante en este asunto más allá de una venta directa o indirecta. Promasor se encuentra con un problema. y se logren resultados más expeditos. aumentando su producción y asegurando la seguridad alimentaria.98kg. El Presidente de la SOCPA. permitiéndole engordar a sus aves a muy bajo costo. ya que éstas son consideradas como un desincentivo para la producción nacional y perjudican enormemente a la industria avícola de Nicaragua. él utilizó lombrices. Lo cual generaría ganancias aproximadas de US$300 millones. Industria avícola nicaragüense objeta importación de pollo Avicultores bolivianos prevén que no habrá abasto de maíz Esta decisión de seguir este procedimiento se tomó durante una reunión. manifestó estar en total desacuerdo con las políticas tomadas por el gobierno. y luego se transforma en alimento balanceado con proteínas de alta calidad. para que luego los avicultores se vean obligados a comprar esa cantidad a Emapa. en la cual participaron representantes del gobierno boliviano con delegados de la Organización de las Naciones y Alimentación. Con relación al alimento para las aves. Sector avícola cubano se reúne para departir experiencias prácticas En la conferencia dictada por el Sr. Ramón Ramírez Moreno. maíz y semillas de mango. Mario Justiniano. representados por el presidente de Anapa. Sr. Hay que recordar que en septiembre. Dina Montero. forraje.WATTAgNet. Eliécer Domínguez Hechavarría. Santiaguero Onei Fernández Chaveco. Sr. exhibió en una presentación cómo ha obtenido a través de la inclusión de la genética. cangrejos triturados. manifestó que para obtener éxito en su granja fue vital el uso de desechos agrícolas y la cosecha de maíz.

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De esta manera. ya que con el huevo esterilizado sería más difícil contraer una enfermedad. como explica Yago Yáñez. S.89 por tonelada. los inversionistas continúan vendiendo sus colocaciones en relación a los commodities.75.46 y para marzo US$2. Aunque todavía hay que perfeccionarlo. ajustándose en US$406. El llamado tratamiento utilizando plasma tiene como objetivo eliminar la salmonella de la super cie del huevo.15 y para marzo US$5.WATTAgNet.los próximos avances permitirán implantar este tipo de tecnología en el sector productor de huevos. el tratamiento está aprobado pero no es muy popular entre los consumidores. explica que se está trabajando en esterilizar huevos utilizando plasma a presión atmosférica. esta transacción disminuyó 3.80 por tonelada. Existen otros medios para esterilizar los huevos como son los baños químicos pero al parecer. luego de haber nalizado el viernes previo con precios de US$429.17. Este proyecto todavía está en una etapa experimental. Ya que miles de personas son víctimas de la salmonelosis cada año. ya que precedente cerró con cifras de US$240. los contratos en la Bolsa de Chicago disminuyeron para diciembre en US$2.8 | IndustriaAvícola > análisis de las noticias Proyecto de esterilización de huevos por medio de plasma Investigadores españoles han desarrollado una nueva tecnología para la esterilización de la cáscara del huevo. Este se trata de cómo combatir las bacterias de las cáscaras de huevos. En relación al maíz. jefe del departamento del Centre de Recerca i Investigación de Catalunya. hubo un retroceso en las colocaciones 5.29%. “En Europa.96%. la industria procesadora de huevos demanda nuevas soluciones para desinfectarlos. En el caso de la radiación gamma. ya que se introducen los huevos en una atmósfera de gases inertes y utilizando alta tensión se crea un plasma a su alrededor: para generar este plasma se utilizan 30 kilovatios. los baños químicos están prohibidos porque favorecerían la contaminación del interior del huevo. Las oleaginosas cierran con tendencia negativa Los precios a futuros de los cereales se vió principalmente presionada por la rmeza del dólar. “Las dos grandes ventajas de utilizar un sistema de esterilización son la imagen de un huevo más seguro.5% de las bacterias. luego que nalizó con US$219. la colocación en la Bolsa de Chicago para el mes de diciembre de este cereal retrocedió en US$1. Por este motivo. Este nuevo prototipo es capaz de matar el 99. los dos más importantes son por un lado la emisión de ultravioleta y por otro lado las partículas ionizadas que también provocan la muerte de este tipo de patógenos.79.A. Yago Yáñez. Por otro lado.27 por tonelada respectivamente.” cuenta el jefe del proyecto. ejerciendo una disminución en los precios de las cotizaciones de los cereales. por lo cual.54%.26 y US$243. En el movimiento semanal.com | enero 2012 . los próximos avances permitirán la implantación de este tipo de tecnología en el sector productor de huevos. Sr.09. el plasma es mucho más ventajoso. mientras que los contratos implicaron US$229. las transacciones en la Bolsa de Chicago nalizaron con bajas para los contratos de enero US$5. El jefe del proyecto Eggsterilisation.26 y US$432. Este proyecto nanciado por la Unión Europea permitirá evitar enfermedades alimentarias. la semana en su balance nalizó con cotizaciones que descendieron en 4.32 y US$232. “El plasma tiene varios efectos.57 y US$409. un huevo que dura más tiempo en un supermercado si está esterilizado. Con respecto al trigo. Para la soja. Él Explica que este nuevo proyecto consigue desinfectar las cáscaras de huevos mediante una técnica algo espectacular.31 por tonelada. www. hay menos bacterias y menos probabilidades de que caduque”. cotizándose en US$211.” cuenta Jacobo Álvarez. En el arqueo semanal.97 por tonelada respectivamente.55% y 4.

jarvisproducts. El National Science Consejo Consultivo de Bioseguridad. Él señalo que hay veces que se debe poner una excepción al principio de apertura. comentó que deliberar sobre si se deben publicar estos resultados.Aire 15” Hg .com Visítenos IPE-IFE Atlanta Stand 4412 . Sin embargo este hallazgo ha causado una gran controversia entre los científicos. Ya que una versión más contagiosa del virus H5N1 podría ser un arma terrible en manos de terrorista. 06457 Telephone (860) 347-7271 Fax (860) 347-9905/ 860 347-6978 E-mail sales@jarvisproducts. además ha infectado a aproximadamente 500 personas.A. el virus H5N1 se ha propagado entre aves y animales.IndustriaAvícola | 9 Investigación sobre mutación del virus H5N1 de la influenza aviar Cabe señalar que hasta el momento. descubrió que con sólo algunos sencillos ajustes de genética en el virus. éste se convirtió en mucho más infeccioso entre los hurones. por lo cual no se puede considerar una amenaza a nivel mundial. Además. es una división del Departamento de Salud y Servicios Humanos de Estados Unidos. es un proceso extremadamente difícil y comprometedor. Las opiniones de los investigadores se encuentran divididas acerca de los beneficios de esta investigación. Visitenos en IPE-IFE. Boo th 4910 Hall B CORTADOR DE CLOACA Modelo VC Aumenta el rendimiento Reduce la contaminacion Elimina la mano de obra Cortes uniforme U. es normal que los trabajos de investigación científica sean divulgados entre los investigadores.com Página-e: www.S. Para el Dr. Tradicionalmente. un modelo animal estándar manejado para experimentar cómo los virus se pueden propagar entre los seres humanos. La cual está facultada para recomendar políticas sobre temáticas tales como la forma de evitar que la investigación publicada sobre biotecnología pueda ayudar al terrorismo.S. Es así como Fouchier evidenció que solamente cinco mutaciones del virus fueron capaces para que se diseminara más fácilmente. de las cuales el 50% falleció. Approved 30-60 P.D.WATTAgNet. Actualmente. así se otorga la posibilidad a que otros científicos logren analizar y explorar el trabajo. asimismo puedan repetir sus métodos y aprender de éstos. esta investigación de Fouchier está siendo investigada por un comité estadounidense llamado Junta Nacional de la Ciencia Asesora de Bioseguridad. sin alterar los avances científicos. Thomas Inglesby. director del Centro para la Bioseguridad en el Universuity de Pittsburgh: “Es una mala idea para los científicos que a su vez se tenga un virus letal en un virus mortal y altamente contagioso”. Sin embargo. Middletown CT. este virus no ha provocado una enfermedad generalizada. ya que algunos científicos aseveran que los beneficios de esta nueva publicación y el estudio de las nuevas variantes de virus pueden superar los riesgos.al vacio Limpiado por agua Quita completamente la roseta Mas rapido que un cuchillo convencional Jarvis Products Corporation Visite nuestro nuevo sitio en la red enero 2012 | www. .I. En esta investigación el virólogo.com 33 Anderson Road.

Ud.aviagen. Con una capacidad de trabajo de entre 12. Se calcula que más de 15 mil millones de huevos al año se procesan con equipo in ovo. Hay una amplia gama de vacunas contra las enfermedades avícolas comunes para administración in ovo en el mundo. Chile Vitacura 5250 . La inmunidad contra las enfermedades se genera tan pronto como es posible y con una interferencia mínima de los anticuerpos maternos.000 y 20. la vacunación in ovo se ha convertido en la práctica estándar en la industria del pollo de engorda de EUA y Brasil.WATTAgNet.10 | IndustriaAvícola > análisis de las noticias Nueva máquina in ovo para incubadoras más pequeñas comparación con la vacunación al día de edad y en la granja. La vacunación in ovo proporciona una serie de ventajas en + Investigación y DesarRolLo Bioseguridad + Número de PolLitos + Alto Rendimiento + Cobertura Mundial Aviagen América Latina Ltda. Cuando Ud. con abilidad y e ciencia mejoradas de la vacunación in ovo. dan como resultado un producto con alto número de pollitos por hembra alojada y alto rendimiento del pollo. En las dos décadas subsiguientes.Brasil Tel.com | enero 2012 . puede confiar en Ross. Inovoject m es un dispositivo semiautomático que permite que un operador meta y saque bandejas. Hoy en día.Campinas. a menos errores humanos. Los recientes desarrollos incluyen a la primera vacuna de complejo antígeno-anticuerpo (Bursaplex) para uso in ovo contra la enfermedad infecciosa de la bolsa de Fabricio y una vacuna de ooquistes atenuados para coccidiosis.100-055 .: (19) 3303 7050 / Fax: (19) 3303 7080 Oficina en Chile: + Servicio al Cliente Santiago. En enero de 2012 en la Exposición Internacional Avícola de Atlanta se darán a conocer los detalles técnicos completos de la nueva Inovoject m. El primer sistema comercial de vacunación in ovo fue lanzado en 1992 por Embrex.com Visítenos IPE-IFE Atlanta Stand 2252 +++ROSS: UN PRODUCTO QUE SUMA +++ www. La vacuna se proporciona de forma con able y precisa bajo condiciones cuidadosamente controladas e Inovoject m es un dispositivo higiénicas. garantizan un producto confiable. se puede proporcionar un cabezal o mesa de transferencia adicional con un cargo extra. El proceso requiere de semiautomático de menos mano de obra y está sujeto vacunación in ovo. lo que reduce el estrés y mejora la salud del ave. el especializado Servicio Técnico-Comercial que se ofrece a los clientes y la actuación de Aviagen a nivel global en todos los continentes. SP .Office 307 Tel. Embrex Inovoject m es un sistema de vacunación in ovo diseñado para aquellas incubadoras que no producen lo su ciente como para justi car la instalación de una Inovoject de tamaño grande. 96/112 .000 huevos por hora.Nova Campinas CEP: 13. pero de una forma más compacta. la vacunación in ovo se usa en más del 90% y 70% de los pollos de EUA y Brasil. que ahora forma parte de P zer Animal Health Global Poultry. puede transformar a la vacunación in ovo en una alternativa para las incubadoras más pequeñas. pasando por el pollo hasta el matadero proporcionan el mejor retorno financiero de su inversión. aunque la disponibilidad varía de acuerdo al país. La vacunación in ovo estará ahora a disposición de más incubadoras en el mundo. Haga sus cuentas y verá que las inversiones en Investigación y Desarrollo junto a la alta Bioseguridad. requiere un ave consistente y equilibrada. con el desarrollo de un nuevo dispositivo compacto. Además. además que se minimiza el manejo del pollito.: +56 (2) 378 1928 / Fax: +56 (2) 378 1927 = Mejores Beneficios El producto Ross es considerado el mejor paquete disponible en el mercado mundial: la reproductora. Oficina en Brasil: Rua José Morano. aunque la mayor parte de esto sucede en las grandes plantas incubadoras. respectivamente. www. El nuevo dispositivo permite que estas incubadoras se bene cien de la precisión.

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ha implicado que el pollo tenga que competir con otros Producción pollos PIB global 1993 1995 1997 1999 2001 2003 2005 2007 2009 Al perder dinamismo la tasa de crecimiento de la economía mundial. la di cultad de llegar a identi car una estrategia coordinada en Europa ha contribuido a la volatilidad en los mercados cambiarios y. A la vez. ya no es tan barata como se cree.7%. www.8% a -0. A la vez. Kenneth Shwedel. la industria avícola. se puede apreciar que la carne de pollo ha perdido competitividad frente a la carne de cerdo. Fuente: http://www. Incluso ajustando por las diferencias en mercados y presentaciones.WATTAgNet. En la grá ca 1. según los datos del Fondo Monetario Internacional. Dr. Consultor Independiente. también ha perdido dinamismo en su tasa de crecimiento. que bien pudieran haber contribuido a una mejoría del ujo de ingresos. en parte.com/ commodities/ Gráfica 2: Cambio porcentual de producción de carne de pollo y el PIB global 30% 25% 20% 15% 10% 5% 0% -5% -10% -15% 1991 Carne de pollo: ¿opción de bajo costo? En términos generales la industria avícola ha creído que la carne de pollo es la que menos se ve impactada negativamente por las di cultades económicas. No obstante. México ➥ La avicultura está en la antesala de cambios importantes en la estructura de la industria. Sin embargo. La tasa de crecimiento en 2009 se contrajo de 2. a los granos. Esta creencia se basa en el argumento de que esta carne representa una opción de proteína de bajo costo para el consumidor. al tiempo que las expectativas iniciales para 2011 eran halagadoras. se puede apreciar que la carne de pollo ha perdido competitividad frente a la carne de cerdo.12 | IndustriaAvícola La volatilidad del mercado motiva cambios en la avicultura Tradicionalmente se ha creído que la carne de pollo representa una opción de proteína de bajo costo para el consumidor. la búsqueda de la industria de desarrollar productos de valor agregado. sino también por la complejidad del ambiente de negocios y la volatilidad en los mercados ocasionados por la inestabilidad de la situación de la economía global.indexmundi. tanto en producción como en la comercialización internacional. México DF. En 2010 se empezaron a mostrar señales de recuperación. Gráfica 1: Precio de carne de pollo y cerdo: centavos de dólar por libra 140 120 100 80 60 40 20 0 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 00 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 Pollo Cerdo Contracción del crecimiento A nales de la década pasada la economía mundial ha visto revertir su trayectoria de crecimiento constante. Sin embargo.com | enero 2012 . aun ajustando por las diferencias en mercados y presentaciones. no solamente por los altos precios de granos y oleaginosas. la situación europea convirtió el optimismo de la recuperación económica en un miedo al futuro económico frente a las expectativas de una desaceleración de la tasa de crecimiento económico. la carne de pollo ya no es una opción tan barata como se cree.

lo que da como resultado que el eje de los agronegocios se incline hacia los países asiáticos. Otro factor distinto es la creación de empresas pecuarias. la reciente adquisición de OK Foods en los Estados Unidos por parte de la empresa avícola mexicana Bachoco. De la misma manera. ● Liquidez. lo cual restringe su capacidad nanciera.com . Gráfica 3: Índices del valor del comercio internacional y del PIB global: 1990 = 100 450 400 350 300 250 200 150 100 50 0 1990 1992 300 250 200 150 PIB Comercio pollo 100 50 0 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008 2010 Exportaciones avícolas Lo anterior signi ca que la avicultura no está inmune a las consecuencias de una desaceleración económica. lo que hace que la demanda sea más susceptible a los cambios económicos. y a la vez se está volviendo menos avícola. En primera instancia se ve una acelerada concentración. empezamos a ver cambios en el modelo de negocio en la industria avícola. es además miembro del Consejo de Administración de Grupo Viz y de muchas instituciones y grupos de trabajo que tienen que ver con el desarrollo de políticas agropecuarias a solicitud el Gobierno de México.2% en 1990 a 11. a una estrategia de reducir los riesgos. pueden uctuar entre 30% a 50% de la deuda. enero 2012 | www. En otros.html en desarrollo no pierden su dinamismo. Mientras se caen o estancan las economías de muchos países desarrollados. la creciente importancia de las exportaciones para la industria avícola. banca y crédito En la actualidad existe el riesgo de una pérdida considerable de liquidez en el sistema nanciero. La avicultura no está inmune a las consecuencias de los problemas económicos. La reciente contracción. Esto se puede apreciar en las grá cas 2 y 3: al perder dinamismo en la tasa de crecimiento de la economía mundial. la concentración es el resultado de quiebras de empresas avícolas frente a la competencia cada Aceleración del cambio ➲ Para más sobre el mercado avícola. no deberá sorprendernos el ver una desaceleración en la tasa de crecimiento global de la industria avícola si en 2012 continúa contrayéndose la economía mundial. lea “Exportaciones. de operar en un solo país. las cancelaciones totales o parciales de una deuda por parte del acreedor) asociadas con la deuda de varios países europeos. industria de la carne y oportunidades para Latinoamérica” www. Cambios en los patrones de consumo Es importante señalar que hay diferencias importantes entre la situación actual y las desaceleraciones económicas anteriores que estuvieron relacionadas con los típicos ciclos económicos. re eja adquisiciones por parte de empresas existentes que están en la búsqueda de economías de escala en la adquisición de insumos y del proceso de distribución del producto nal. Estas adquisiciones obedecen. de hecho ya hay indicaciones de que los bancos en varias regiones han implantado políticas más restrictivas de crédito. las economías de países Cambios en el modelo avícola Al buscar minimizar o administrar los riesgos actuales y potenciales de la situación que vive la economía global.3% en 2010. si bien no más importante.WATTAgNet. Así. entre otros. Con Doctorado de Michigan State University. Fuentes: USDA.IndustriaAvícola | 13 segmentos donde otros atributos. La complejidad del ambiente de negocios y la volatilidad en los mercados debido a la inestabilidad de la situación de la economía global son factores que aceleran los cambios en la industria avícola. lo cual viene siendo más importante para la supervivencia de la empresa durante épocas de racionamiento de crédito. también ha perdido dinamismo en lo que respecta a su tasa de crecimiento. más allá de lo que implica el simple hecho de comercializar carne de pollo internacionalmente. que han pasado de 8. agronegocios internacionales.com/20949. Así. ya sean de mercado. políticos o cambiarios. lo cual implica que los cambios en los patrones de consumo pueden ser más duraderos. con la cual se han tornado más selectivos. tanto en producción como en la comercialización internacional. particularmente en los EUA viene asociada a una pérdida de riqueza por parte de los consumidores. Si bien la consolidación de la industria no es ninguna novedad. La industria se está moviendo hacia un modelo de negocios globalizado. entre otras cosas. Aunado a los cambios en la estructura de la demanda. recientemente se han visto más adquisidores de empresas de un país por empresas de otros países. ha hecho a la industria más sensible a cambios en las tasas de crecimiento económico. son los motores del mercado. En algunos casos. vez más intensa. la industria avícola. Durante muchos años fue Director Ejecutivo de Investigación Alimentaria y de Agronegocios de Rabobank International en México. También se han dado cuenta de que hay economías de escala en el nanciamiento. que no sean de producción de una sola carne. es consultor independiente en temas económicos de agronegocios.WATTAgNet. es decir. DF. además de precio. Fondo Monetario Internacional la banca de las posibles quitas (es decir. las oportunidades son más diversas. Así. como por ejemplo. Las proyecciones del impacto en Kenneth Shwedel. Fue también Director Regional de la Asociación Americana de Soya y Vicepresidente del Banco Nacional de México. es que la contracción económica no ha sido uniforme en todos los países. la falta de liquidez se traduce en restricciones de crédito.

000 482.816.000 5.326 2.857.975.000 47.890.350.000 594.100.335.725.000 59.064.300 0 0 0 750.000 14.397.000.000 4.000 1.666.450.015 60.600.000 0 0 0 2.000.WATTAgNet.400.726.000 7.014 63.000 6.500.438.000.000.960. de Ponedoras 34.000 304.000 239.000 0 1.303.200.885.000 2.235 12. de Pavos 0 30.000.000 609.14 | IndustriaAvícola Empresas Líderes 2012 .784.000 1.000 3.000 86.000 9.000 11.720.000 7.000 139.000.873.656.000 60.000.342.Producción Avícola a Nivel Nacional País Argentina Bolivia Brasil Chile Colombia Costa Rica Cuba Ecuador El Salvador Guatemala Honduras México Nicaragua Panamá Paraguay Perú Puerto Rico República Dominicana Uruguay Venezuela Totales No.847.100.016.909.000 11.716 No.001.000 0 80.000.000 16.000 524.428.000. de Pollos 791.000 0 0 2.250.com | enero 2012 .672.000 27.000 3.000 395.000 1.000 5.500.600 Empresas Líderes 2012 www.285.000 163.300 44.000 145.500.000 249.000 2.600.745.800.000 76.000 11.687 683.561 No.000 83.000 32.

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000 4.000 5.200 16. Salvadoreña (DIP-CMI) Sello de Oro Avícola Campestre Los Teques GUATEMALA DIP-CMI (Avíc. Villalobos) FRISA (Areca) Palo Alto HONDURAS DIP-CMI (CADECA) Cargill Meats Centroamérica (ALCON) El Cortijo San Pedro Sula San Pedro Sula Tegucigalpa Adalberto Discua Blanca Villela Joseph Walter 39.A.100 6.200 8.400 4.000 Cobb Cobb Ross/Cobb Pereira Barranquilla Manizales Bucaramanga Buga Bogotá Medellín Medellín Bogotá Bogotá Bogotá Cartagena Montería Pereira Barranquilla Bogotá Cali Bogotá Bogotá Bogotá Fabio Dominguez César Camargo Héctor Franco Francisco Serrano Carlos Lozano Jorge Pabón Sr.000 15.200 Ross/Cobb Ross/Cobb Cobb Ross/Cobb Cobb/Ross Belén Atenas Grecia Pedro Dobles Luis Carlos Alvarado Francisco Gómez 57. Pollos Carioca Pollo Savicol Friko Limitada Superpollo Paisa Avícola Los Cámbulos Pollos Campeón Italcol Indupollo Avites Procesadora Avicola Rizaralda Indunal. S.000 6.000 15.000 9.Productores Líderes de Pollos de Engorda Compañía COLOMBIA Grupo Pinpollo SA Industria Pimpollo del Caribe Inveragro Distraves Ltda.500 3.000 12. Pollos (000) por año Razas enero 2012 | www.000 30.600 6.500 5. Jaramillo Genaro Garcia Carlos Ernesto Roa Gabriel Zarate Alberto Carbone Gregorio Díaz Luis Calderón Humberto Zapata Felix Medina Efrain Ulloa Alonso Villegas Clemente Jaimes Luz Helena Rodríguez Rigoberto Ovalle 33.000 8.000 7.000 Ross/AA/Cobb Ross Ross Guatemala Guatemala Guatemala Fernando Rojas Mynor Barrios ND 51.500 Arbor Acres/Hubbard Ross/Cobb Cobb San Salvador San Salvador San Miguel San Vicente Eric Larreynaga Agustín Martínez Sergio Romero Rodolfo Cisneros 30.100 14.IndustriaAvícola | 17 Empresas Líderes 2012 .400 27.300 10.000 6. COSTA RICA Corporación PIPASA Avícola Ricura DIP-CMI ECUADOR Pronaca Avícola San Isidro Pollos Oro Pollo Favorito S.400 Ross Hubbard/Ross Ross/Cobb Ross/Cobb Ross Ross Ross Ross/Cobb Ross Hybro Hubbard Ross Ross Hubbard/Ross Ross Ross Ross/Cobb Ross Ross Cobb Ciudad Gerente General No.000 4.000 14.200 10.A.000 12.000 2000 Arbor Acres/Cobb Hubbard Ross Hubbard Quito Quito Quito Quito Guayaquil Juan Ribadeneira Xavier Anhalzer César Muñoz Jorge Villamizar Eugenio Fernández 70. (Pofasa) Avícola Fernández EL SALVADOR Avíc.000 10.100 10.000 5.WATTAgNet.300 19.500 38. Uve Limitada Avícola Nápoles Pollos Vencedor Aretama Pollo Andino Ltda.com Empresas Líderes 2012 .200 25.

000 5000 Ross/Cobb/Avian Ross/Cobb Ross/Cobb Panamá Panamá Panamá Panamá Donny Melo Richard Toledano Jesús Arce Ka Chung Cheun 22.com | enero 2012 .000 24.18 | IndustriaAvícola Empresas Líderes 2012 .000 11.600 20.500 61.000 21. Jarabacoa (Pollo Cibao) Santo Domingo Carlomagno Gonzáles 120.000 Arbor Acres Ross/Cobb Lima Huacho Trujillo Arequipa Lima Lima Trujillo Trujillo Trujillo Pacasmayo Trujillo Alberto Ikeda Julio Favre Melva Paredes Manuel Díaz Flores Mariano Tarnaviewky Rafael Valdez Rafael Quevedo Flores Eduardo Nestorovic Antonio Ganoza Oscar Ponce Secada Santiago Cornelio 155. Alonso ITA Blanca Ceuppens Manuel Zubizaretta Tadeo Gómez 30. de México Alcer Alimentos Grupo Avimarca Agroindustrias Quesada NICARAGUA Tip Top Industrial (Cargill) Pipasa Nicaragua Avícola La Estrella S.500 Ross Ross Cobb Ross Ross Ross/Hubbard Cobb N/D Ross Hubbard N/D Ross/Hubbard Ross Ciudad Gerente General No.000 12.000 5.000 Ross Salinas Aibonito Tony Álvarez Hector Mattei 20.000 157.000 21.000 5.000 32.A.000 40.500 15.000 46.000 10.000 184.000 31.000 66. Pilgrim’s Pride de México Tyson de México Grupo Pecuario San Antonio Avigrupo PATSA Buenaventura Pollos de Querétaro Interpec San Marcos Pollo Ind.A.000 13. Pollos (000) por año Razas Empresas Líderes 2012 www.000 50.300 27.000 12. Molinos de Nicaragua (Monisa) PANAMÁ Empresas Melo Grupo Toledano Avícola Arce Grupo Chong PARAGUAY Avícola La Blanca Pollpar Don Juan PERÚ Grupo San Fernando Redondos SA Chimú Rico Pollo Avinka Santa Elena El Rocío Avícola Yugoslavia Molino La Perla Técnica Avícola Mercoaves PUERTO RICO Productores Avícolas del Sur To-Ricos (Pilgrims Pride) REPÚBLICA DOMINICANA Corp.600 Cobb Ross Cobb Ross Ross/Cobb Ross/Cobb Ross Cobb Cobb Cobb Cobb Asunción M.300 Cobb/Ross/ Arbor Acres Cobb Arbor Acres/Ross Cobb/Ross Celaya Querétaro Gomez Palacio Córdoba Temixco Tehuacán Villa Flores Querétaro Agusacalientes Mérida Chimalhuacán Tuxtla Gutiérrez Aguascalientes Rodolfo Ramos Alex Mann José Manuel Arana Carlo Reato Slongo Justo López Carlos Barrañón Susano Medina N/D Fernando del Cojo Jorge Fernández N/D Marden Camacho Jorge Quesada 503.WATTAgNet.000 41.Productores Líderes de Pollos de Engorda Compañía MÉXICO Bachoco S.000 19.500 31. Avíc.000 Cobb/Ross Ross/Cobb/Hubbard Cobb Cobb/hubbard Masaya Managua Managua Granada Javier Vargas Gilberth Valverde José Dolores Castillo Alan Chamorro 16.000 22.000 27.600 15.000 26.R.000 16.

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Nutrición S. BOLIVIA Caisy Ltda Avícola Rolón Avícola Modelo Inacruz Carger Hacienda MH Avícola La Gioconda BRASIL Grupo Mantiqueira Granja Yabuta Somai Nordeste Avicultura Josidith Granja Shigueno Granja Katayama Naturovos Granja Sumaré Gaasa Alimentos Aviario Santo Antonio Granja Antunes Ademar Kerkoff Granja Sossego Waldemiro Berger CHILE Avícola Andina Agricovial S.460 1. Kruguer S. Ma.030 967 610 600 Hy-Line Hy-Line-Lohmann Lohmann Hy-Line Hy-Line H&N Hy-Line/Lohmann Lohmann/Hy-Line Hy-Line/Lohmann Hy-Line Hy-Line Hy-Line ISA ISA ISA Hy-Line ISA ISA ISA Hy-Line Lohmann/ISA/ Hy-Line/Hisex Hy-Line/Lohmann/ Dekalb Hy-Line/Hisex/Dekalb Lohmann/Hy-Line ISA/Hy-Line/Hisex Hy-Line/Hisex/ISA Hy-Line Babcock/Hisex Hy-Line/Dekalb ND Hy-Line Hy-Line/Hisex/Loh Hy-Line Lohmann Hy-Line Hy-Line/Lohmann Hyline Ciudad Gerente General No. Cabaña Avícola Jorjú Brandsen Pergamino Marcos Paz Macía Macía Pilar Esperanza Salta Pergamino Gral.A.A.A.A. Agrícola Santa Marta de Liray www.000 950 880 860 1. Granjas Carnave S.A.Empresas Líderes de Ponedoras Compañía ARGENTINA Ovobrand S.A. Rothex S.A.A. Emilio Silva e Hijos Ltda.040 4.com | enero 2012 . Antunes Ademar Kerkoff Octavio Carvalho Waldemiro Berger Benedicto Aguado Juan Eduardo Vial Emilio Silva José Luis Moure 1000 900 880 700 700 650 600 600 600 550 550 500 944 415 320 150 200 150 70 5.A.WATTAgNet.340 1. Telos S.350 1.110 1. Ponedoras en producción (000) Razas Empresas Líderes 2012 Roth SRL. Josidith Akira Tanabe Keishi Katayama Sr.26 | IndustriaAvícola Empresas Líderes 2012 .A. Jetibá Santiago San Bernardo La Serena Santiago Gustavo Von Bassenheim Jorge Nazar Eduardo Gnecco Evaldo Roth Roberto Roth Luz Luaces Marcelo Perassi Juan Kutulas Norberto Gaya Carlos Muiño Italo Mostachi Jorge Correa Iamu Kondo Erick Rolón César Cuadros Mario Alvarez Gerardo Landivar Mauricio Humbolt Miguel Navallo Leandro Pinto Osamu Yabuta Maria Luiza Pimenta Sr. Nuestra Huella S. Las Heras Gral. Jetibá Entre Rios Sta.800 2.560 1.120 1.120 1. Avícola La Pecosa S. Ma. Astillas de Plata S. Wallaver Satoshi Ito Mario Nagao Vicente de Paula Sr.110 1.A. Piran Pergamino Santa Cruz Cochabamba Cochabamba Santa Cruz Santa Cruz Santa Cruz Cochabamba Itanhandú Bastos Montes Claros Pacajús Tatui Guararapes Salvador do Sul Sumaré Inhumas Belo Horizonte Avaré Sta. Plumas Blancas S.

Ponedoras en producción (000) Razas enero 2012 | www.WATTAgNet.000 800 650 500 500 500 500 450 400 400 400 400 350 350 300 250 ISA/Lohmann Lohmann Hy-Line/Lohmann Hy-Line Hy-Line/ISA/ Lohmann Lohmann/Hy-Line ISA/Hy-Line Lohmann Hy-Line/ISA Hy-Line Hy-Line/Lohmann ISA ISA ISA Lohmann/Hy-Line ISA/Lohmann Hy-Line/Lohmann/ISA Hy-Line/Lohmann Hy-Line/Lohmann Hy-Line/ISA Hy-Line/Lohmann Talca Melipilla Santiago Santiago Miguel Fuenzalida Benedicto Aguado Rafael Covarrubias Vicente Correa 550 500 430 360 Hy-Line Lohmann Hy-Line/Lohmann Hy-Line/Lohmann Ciudad Gerente General No. ECUADOR Indaves (Pronaca) Huevos Oro EL SALVADOR Granja Catalana El Granjero Grupo Lemus O’Byrne San Salvador San Salvador San Salvador Juan Duch Carmen Elena de Sol Roberto Lemus González 850 725 450 Hy-Line Hy-Line Hy-Line Quito Quito Juan Ribadeneira César Muñoz 700 300 Hy-Line H&N Santiago Francisco Milán 7.Empresas Líderes de Ponedoras Compañía CHILE Avícola Las Rastras La Granja Agrícola Chrombo S.300 1.com Empresas Líderes 2012 .500 1. COLOMBIA Incubadora Santander Santa Anita Nápoles Nutriavícola SA Avícola El Guamito Avícola AAA Avinal Dario Guarín Santa Rita San Roque Algeciras Agrícol Inversiones Serrano Rueda Inversión JV Agroinversiones Kakaraka La Ceiba Santa Reyes Arroyave Agrinsa Agropecuaria Río Frío Avícola Dalandia COSTA RICA La Yema Dorada (Monserrat) Cargill Meats (PIPASA) DEACO (Ricura) Avicultores Unidos Santa Marta CUBA Unión Combinado Avic.000 1.200 L33 San José Belén Atenas La Garita San Rafael José Mesalles Enrique Villars Luis Carlos Alvarado Carlos Morales Emilio Zúñiga 398 349 311 281 162 ISA Brown/Hyline ISA Brown Hy-Line/ISA Brown ISA Brown ISA Brown Bucaramanga Cali Tuluá/Ibague Bucaramanga/ Bquilla Ibague Medellín Bucaramanga Buga Buga Bogotá Caloto Bucaramanga Bucaramanga Bucaramanga Medellín San Pedro Bogotá Medellín Manizales Bucaramanga Cali Enrique Muñoz Luis Fernando Tascon Julio César Ocampo Alfredo Acebedo Camilo Tobar Carlos Tobon Dario Guarín Esperanza Tenorio Walter Montoya Oscar de la Pava Juan Pablo Abelardo Serrano Jorge Villamizar Castiblanco/Mantilla Luis Fernando Uribe Simeón Gutiérrez Alberto Lozano Ignacio Mejía ND Jaime González ND 3. Sociedad Agrícola Los Tilos Ltda.500 1.A.IndustriaAvícola | 27 Empresas Líderes 2012 . Nac.600 1.

Farms Gpo. Sta. Agropec.200 11. Obregón San Juan de los Lagos Tehuacán Tepatitlán San Juan de los Lagos Lagos de Moreno Puebla Mérida Acatic Mérida Jalisco Allende Tepatitlán Tepatitlán Tepatitlán Tecamachalco Manuel Romo Rodolfo Ramos Gustavo Romero Benjamín Pérez Miguel Angel Celis Romero Germán Tapia ND ND Bertha González ND Toribio González Juan José Vega ND Jorge Fernández Carlos Ramírez ND ND Oscar Tames Lorenzo Martín Salvador Navarro Juan Manuel Gutiérrez José Ignacio Rubio 25. COMAYMA Guatemala Guatemala Guatemala Guatemala Guatemala Guatemala Guatemala San Pedro Sula Cañaveral Cañaveral San Pedro Sula Cañaveral La Paz Ojojona San Pedro Sula Víctor Martínez Roberto Ordóñez Carlos Molina Oscar Segovia Víctor Valdés Alberto Solórzano Alberto Pinto Julio Alvarenga Héctor Mancia Luis Mancía David Somara Juan Ramón Mancia Abraham Suazo Enrique Padilla Gustavo Orellana 765 725 670 660 560 280 190 500 450 400 300 250 290 220 200 Lohmann/Hy-Line Lohmann Hy-Line/Loh/Dekalb/ISA/Babcock ISA/Babcock ISA/Babcock Lohmann/Dekalb ISA/Babcock Nick-Chic/Shaver Hy-Line/Shaver Hy-Line/Shaver Hy-Line/Shaver Hy-Line/Shaver Hy-Line Hy-Line Hy-Line Ciudad Gerente General No.800 1.870 2.070 1.100 2.28 | IndustriaAvícola Empresas Líderes 2012 .800 1.900 2.600 5.800 7.WATTAgNet. Nal. de Huevo Roberto Romo Muñoz Mutualidad de Allende Avícola El Chaparral La Unión G.500 2.A.600 2.800 1. Rosa San Juan Lagos Ciudad Obregón Tehuacán Guadalajara Tehuacán Cd.000 3.A.100 8. Ponedoras en producción (000) Razas Empresas Líderes 2012 Granjazul (Proavisa) Las Delicias (Segrasa) Catoc Pe Granja El Pilar HONDURAS AVICA Las Delicias El Esfuerzo Avícola San Juan La Virtud AVIASA Monte Redondo Avícola Ganadera Raquel MÉXICO Proteína Animal (Proan) Bachoco S. El Calvario Empresas Guadalupe Avícola Tehuacán Rancho Grande José Asunción Estela Romero Bringas Productora de Huevo Gigantes Imp.800 1.490 2.070 2.Empresas Líderes de Ponedoras Compañía GUATEMALA Avícola Rosanda Avicultores Mixco S.700 Hy-line/Bovans Bovans/Hisex Bovans Hy-Line Bovans Lohmann/Hy-Line ND ND Hy-Line ND Hy-Line Hy-Line ND Hy-Line/Bovans Hy-Line Hy-Line/Bovans ND Bovans Hy-Line Hy-Line Hy-Line Hy-Line Avícola González y González Tepatitlán Sanfadila Mercedes Romero Bringas Granjas Fernández (Crío) Gena Agropecuaria Prod.800 1. Empresarial Avitec www.M.com | enero 2012 .400 1.470 3.800 1.

IndustriaAvícola | 29 Empresas Líderes 2012 .WATTAgNet. Granja La Cabaña Corp. Glidden René Martínez Carlomagno González Avelino Zarante Fabio Baba Manuel Santos Wilfredo Bautista José Tavares Rosalina Alba 300 220 50 700 650 500 400 400 250 100 ISA Hy/Line/Bovans ND Hy-Line Babcock Hy-Line Lohmann Hy-Line Hy-Line Hy-Line Chincha Lima Chincha Chincha Pacasmayo Estuardo Masías Alberto Ikeda Javier Cuadrado Atilio Giribaldi Martín Placencia 4. Avícola Jarabacoa Endy Agroindustrial Granja Joselyn Proanui Agroindustrial Wilse C.800 1.000 350 300 ISA/Bovans/Hisex Hy-Line ISA/Bovans Lohmann ISA/Hy-Line Asunción Villeta Villeta San Roque Hiromichi Maehara Wan Suh Koo Aníbal Romero Carmen Patiño 900 800 170 170 ISA/Hy-Line Hy-Line ISA Hy-Line Panamá Panamá Panamá Chorrera Donny Melo Richard Toledano Jesús Arce Ka Chung Cheun 550 300 162 35 ISA ISA Shaver/ISA ISA Managua Masatepe Managua José Dolores Castillo José Bismark Tapia Thomas Vaughan 300 208 180 ISA ISA ISA Avícola La Barranca La Barca Jalisco Masaya José Luis Álvarez ND Mario Rosales 1500 1400 300 Hy-Line/Bovans ND ISA/Hy-Line Ciudad Gerente General No.Empresas Líderes de Ponedoras Compañía MÉXICO Avícola Sacamecate Grupo Reynoso NICARAGUA La Estrella S. Jr.com Empresas Líderes 2012 . Ponedoras en producción (000) Razas REPÚBLICA DOMINICANA enero 2012 | www.C. de la Vega Jorge Ochoa.A. Inc.000 1. Carolina Agroindustrial María Rosa URUGUAY Prodhin Ianovo La Naturaleza Montevideo Pando Fray Marcos Rafael Formoso Varketz Kavedjian Albérico Frachia 420 150 130 Lohmann H&N H&N Río Grande Saint Just Utuado Santo Domingo Moca Santo Domingo Santiago Santo Domingo Santiago Moca Juan Fco. Concentrados El Granjero Industrias San Francisco PANAMÁ Empresas Melo Grupo Toledano Avícola Arce Grupo Chong PARAGUAY Granja Maehara Las Tacuaras Gaposa Las Gardenias PERÚ Avícola La Calera San Fernando Agropecuaria Río BravoChincha Granja Diano Marina Martín Placencia PUERTO RICO Avícola Morovis (El Verde) Ochoa Poultry Farms.

Nunes.30 | IndustriaAvícola Empresas Líderes 2012 . valor. quien tiene su sede en Santiago de Chile. Agropecuaria Nivar Agropec. visite: www. Ponedoras en producción (000) Razas Empresas Líderes 2012 Avícola Santa María C. 15m y 16m Espaciado Standard de 5m en los Módulos de Estructura Intermedia y paredes de 2.WATTAgNet. Para leer sus blogs. PR.Empresas Líderes de Ponedoras Compañía VENEZUELA La Caridad C. Asegúrese de elegir el que sea más adecuado para usted.A.A.com/Maria.com Múltiples Opciones y Accesorios Disponibles ©2011 Global International.html avicultura • • • • • Construcción en Acero Totalmente Galvanizado para una Protección Máxima contra la Corrosión ¡No se Requiere Soldadura! Para Montaje de los Galpones se Incluyen Elementos de Sujeción con Recubrimiento Anchos Standard de 13m.5m Galpones para calidad. 14m. Los cuales informan sobre los últimos acontecimientos y tendencias de la industria avícola en América Latina.com: un blog de María de los Angeles Gutiérrez. quien tiene su sede en Curitiba.WATTAgNet.800 2. Ovomar Grupo El Tunal Maracay Santa Cruz Quibor Aragua Maracaibo Santa Cruz Santa Cruz Maracaibo Juan Curbelo Epifanio Orestes Alvarez Víctor Flores Fernando da Silva Manuel Ormos Miguel San Luis Pedro Julio Hernández Salvador Garófalo 3. versatilidad.100 1000 780 670 670 560 490 Bovans Hy-Line ISA/Lohmann Lohmann ISA/Lohmann Lohmann ISA ISA/Lohmann Ciudad Gerente General No. Brasil. ¡Véalo usted mismo! Tendrá su galpón para avicultura durante muchos años. Chile y el otro blog de Fabio G.com ❯ Existen dos blogs que son actualizadas semanalmente en WATTAgNet.html www. Los Pingüinos (Pymi) La Lucha Granja La Rosa (Pymi Avícola) Los datos se basan en la información más reciente proporcionada a Industria Avícola por las empresas y asociaciones.com/Fabio. . Venga a ver la presentación de nuestros innovadores galpones para avicultura que se exhibe en la Exposición IPE 2011 en Atlanta: Global International Hall B de la Exhibición Stand N° 5228 Para más información o para recibir una cotización personalizada. póngase en contacto con: Carmon Wenger – Global Industries Teléfono: +1-317-485-4385 Celular: +1-317-437-5755 Email: cwenger@globalindinc.com o crwenger@gmail. Blogs latinoamericanos en WATTAgNet.

600 5.020 1. ECUADOR Incubandina Incubadora Nacional C. Champion Granja Avícola Agrícola Arizona Agrícola Tarapaca COLOMBIA Avícola Colombiana.698 360 248 4.500 1.A.200 3.920 8.200 3.500 2.100 900 700 1200 600 2100 485 700 1050 280 ISA ISA Lohmann Hy-Line ISA Crespo Buenos Aires Pilar Pilar Ranelagh 10.690 10.880 17. San Salvador 8000 8000 Hy-Line Ambato Quito Quito Ambato 3..A.780 1.com Empresas Líderes 2012 .500 1.350 4.000 3.300 Hy-Line/Lohmann Dekalb Hisex/Bovans Bovans Bovans/ISA ISA/Bovans Santa Cruz Cochabamba Cochabamba Santa Cruz Cochabamba 2.700 1300 3.300 26.500 2.000 3.350 3.200 1.A. (Pronaca) Avesca H&N Huevos Naturales EL SALVADOR Criaves S.920 8.850 1.000 11.500 2.WATTAgNet.600 5.IndustriaAvícola | 31 Empresas Líderes 2011 .600 2.196 2.960 5.Líderes de Ventas de Pollitas para Postura (por terceros) (No incluye a las empresas que producen todas las ponedoras que incuban) Compañía ARGENTINA Cabaña Avícola Feller Jorjú SA Nuestra Huella Cabaña Camila Cabaña Avícola Barhy BOLIVIA Baby Reproductoras Avícola Rolón Granja La Linda Inacruz Avícola Modelo BRASIL Hy-Line do Brasil Planalto Interaves Granja Kunitomo CALL Mercoaves CHILE Avícola El Monte S.880 17.000 11.500 Hy-Line Lohmann/H&N ISA Babcock El Monte Santiago Quilpue Arica 4. Nac.500 12.600 1300 Lohmann Hy-Line ISA H&N Santiago 7200 7200 L33 Heredia Heredia 3300 300 3300 300 ISA/Dekalb Hy-Line Ibagué Cali Bucaramanga Bogotá 12.690 Hy-Line Lohmann Shaver H&N H&N Ciudad Producción Total (000) Ventas de Pollitas BB al año (000) Razas enero 2012 | www.780 1.699 0 73 Hy-Line Lohmann ISA/Shaves/Bovans Lohmann Sn Jose do Rio Preto Uberlandia Cascavel Mogi das Cruzes São Paulo Porto Alegre 26.720 1.500 1. SA Pronavícola Colaves San Marino COSTA RICA Granja Roblealto Criaves Costa Rica CUBA Unión Combinada Avic.960 5.

REPÚBLICA DOMINICANA Agroindustrial Wilse Granja Joselyn Cooperativa Criadora del Cibao Agroindustrial María Rosa Proanui URUGUAY Granjas Hepa Ltda. Gena SRL Organización Avícola Ala Avícola y Granjas Suisse VENEZUELA Agríc.800 Hy-Line Lohmann Panamá Chorrera Panamá 1000 480 450 650 480 150 ISA/Redbro ISA ISA Tepatitlán Tehuacán Mérida Navojoa Cd.800 5. Obregón 27000 19200 3840 2600 3100 27000 19200 3840 1560 1040 Hy-Line Bovans Bovans Hy-Line Lohmann Guatemala Guatemala Guatemala 3230 2550 1700 3000 2500 2000 Lohmann Dekalb/Bovans ISA Ciudad Producción Total (000) Ventas de Pollitas BB al año (000) Razas Empresas Líderes 2012 Los datos se basan en la información más reciente proporcionada a Industria Avícola por las empresas y asociaciones. www. Inc.WATTAgNet.200 4.com | enero 2012 .Líderes de Ventas de Pollitas para Postura (por terceros) (No incluye a las empresas que producen todas las ponedoras que incuban) Compañía GUATEMALA Incucasa (AMA) Corpasa INAVISA MÉXICO Hy-Line de México Incubadora Mexicana Incubadora Fer Flor Tepahui Rancho Grande PANAMÁ Empresas Melo Empolladora del Oeste Grupo Toledano PERÚ Produss (San Fernando) Avícola Vallecito PUERTO RICO Ochoa Poultry Farms. Las Clavellinas (Proagro) Avicentro Pronavícola Venezuela La Caridad Valencia San Casimiro Calabozo Maracay 5520 2800 1000 4200 5520 2800 1000 800 ISA Hy-Line Lohmann Bovans Pando Tala Montevideo San José 450 350 250 150 450 350 250 150 H&N Babcock/Hy-Line Shaver Hisex Moca Santo Domingo Santiago Santo Domingo Santiago 1300 1200 400 350 550 900 700 400 350 150 Hy-Line Hy-Line Lohmann Hy-Line Hy-Line Saint Just 750 250 ISA Lima Lima 7.000 4.32 | IndustriaAvícola Empresas Líderes 2011 .

Pavos (000) Raza Tels: (507)297-0048. GUATEMALA Avícola Napo Pavos Chumpis MÉXICO Viridiana Pavos Parson PERÚ San Fernando Redondos SA. 297-0028 • Cel: (507)6675-1805 • Fax: (507)297-0193.A.WATTAgNet.300 Hybrid/BUTA BUTA Cochabamba Mauricio Grossberger 33 Hybrid Ciudad Gerente General No.850 350 Hybrid/BUTA BUTA Mérida Hermosillo ND Marco Antonio Parson 400 230 Nicholas Nicholas Guatemala Guatemala Napoleón España Juan José Urruela 40 40 Hybrid/BUTA Nicholas San Salvador Enrique Alberto Flores 0 Quito Quito Juan Ribadeneira Cesar Cuadros 600 150 Hybrid BUTA Belén Pedro Dobles 120 Nicholas La Calera Melipilla Rengo Gonzalo Vial Manuel Ariztía Ignacio Uruquiza 7. Caracas Juan Beiner 2. 297-0082 Email: rquiroz@grupomelo.000 BUTA/Nicholas Lima Huacho Alejandro Castillo Julio Fvre 1.com • ndelacruz@grupomelo.Productores Líderes de Pavos Compañía BOLIVIA Avícola Santa Rosa BRASIL Brasil Foods Marfrig CHILE Sopraval Ltda. VENEZUELA Avícola Mayupan C.com enero 2012 | www.IndustriaAvícola | 33 Empresas Líderes 2011 .350 2.com Empresas Líderes 2012 Los datos se basan en la información más reciente proporcionada a Industria Avícola por las empresas y asociaciones.100 315 Hybrid Hybrid/BUTA Hybrid Chapecó Montenegro Osório Dal Bello Vilnei Milanesi 37.800 6. Agrícola Ariztía Agrícola Vizcaya COSTA RICA Corporación PIPASA ECUADOR Pronaca Pollos Oro EL SALVADOR Pavos S.A. .

los volúmenes fueron 2.05 billones. Tyson prevé que los ingresos anuales serán superiores a US$34 billones. Aunque los ingresos se han incrementado 16% con respecto al año anterior. además se integrará al equipo directivo. Chris Omiecinki nuevo director de Ventas Internacionales de Jamesway. Quien se reportara directamente a Ian MacKinnon.3%. acumulando un alza de 13% en lo que va del año. En un comunicado.2%. lo cual permitió al grupo estadounidense acceder a mayores precios. siglas en Inglés) fue de US$360 millones. INC túnel carpiano (Tendonitis). EEUU • RAPIDA – Reduce los costos de procesamiento. De Ruyck asumirá la responsabilidad de gestión de marketing y ventas internacionales en Petersime. conforme a la creciente demanda por envíos de carne porcina y bovina.7% y los precios 5. depreciación y amortización (EBITDA. lo cual fue visto como una señal positiva por la compañía.D.7%. las acciones de la compañía estadounidense cerraron a un precio de US$19. Con este cargo.4 billones.Quita los desperdicios y limpia mientras que corta. CORTADORA DE CLOACA PATENTES INTERNACIONALES Y DE EEUU PARA POLLOS . 5254 NORTH 124th STREET • SIN SISTEMA DE VALVULAS AEREAS MILWAUKEE.com 15 A 40 PSI AGUA Marfrig tuvo una pérdida neta de US$306 millones en el tercer trimestre.PAVOS • LIMPIEZA CONTINUA . El Sr. Hugo De Ruyck ha trabajado en la industria internacional pecuaria.34 | IndustriaAvícola gente y compañías Jamesway nombra a nuevo Director de Ventas Internacionales Sr. Tyson Foods obtiene menores ganancias que las previstas en el cuarto trimestre de 2011 Los ingresos aumentaron 13% en el período a US$8. comparado entre el 30 de septiembre y 30 de junio 2011 tuvo un impacto negativo en el resultado nanciero neto de Marfrig en el trimestre”. totalizando US$3. reducción de los gastos y costos.3% inferiores.GALLINAS . dijo la compañía. incrementando en gran medida la pérdida de US$38 millones registrada el año anterior.WATTAgNet. la compañía informó: “La depreciación cambiaria del real frente al dólar. www. pero los ingresos tuvieron un alza de 9. • REDUCE LA CONTAMINACION • EL SISTEMA NO SE TAPA • QUITA LA CLOACA COMPLETAMENTE • UN GATILLO Ayuda a reducir el síndrome del VAC-AIR. sin embargo. “La empresa avanzó en la mejora de la e ciencia operativa mediante la captura de sinergias entre las unidades de negocio. Ontario.12 billones. La compañía de equipos para incubación Jamesway anuncia el nombramiento del Sr. Petersime en su estrategia de crecimiento internacional amplia plana directiva Marfrig cerró con una pérdida de US$306 millones el tercer trimestre 2011 VAC AIR® NUEVO DISEÑO LIGERO MODELO VAV-2 APROBADA POR EL U. El sector porcino tuvo una utilidad 10% menor.com 14 A 18 PULGADAS VACIO www. por su parte. 45. siendo su principal objetivo ampliar. La división de pollo registró una pérdida. aumentó de 6. estructurar y gestionar la red de ventas mundiales de la empresa. debido a que la débil economía disminuyo la demanda de los consumidores y el costo del alimento sigue en alza. El Sr. Tyson está reduciendo su producción mediantes recortes generalizados ya vistos en el sector y también reestructurando las operaciones. Los ingresos netos de Marfrig fueron un récord en el período. De Ruyck en su nómina para que comparta sus extensos conocimientos y vasta experiencia con todos sus clientes. la empresa proveedora de máquinas para incubar Petersime ha fortalecido su plana ejecutiva con la incorporación del Sr. Sin embargo. dedicando 15 años especí camente al mercado de equipos para el sector avícola.1% superior a los US$2. la compañía anuncia una pérdida en la unidad de pollos en el cuarto trimestre debido a los altos costos de los granos y el exceso de oferta. pasando por sobre los US$134 millones registrados en el mismo periodo de 2010.A. Y posee una experiencia internacional intachable en la gestión de ventas.45 por acción. contribuyendo en el desarrollo y en llevar a la práctica la estrategia de crecimiento de Petersime.5%. La empresa Petersime comunica que es motivo de satisfacción contar con el Sr. El Sr.2% al 11. con el grado de Ingeniería en Sistemas. WISCONSIN 53225.5% en el cuarto trimestre. quien será responsable del marketing y ventas internacionales. Chris Omiecinski como Director de Ventas Internacionales. impuestos. El viernes pasado. Él ha estado más de 20 años dedicado al área de ventas. Presidente de Jamesway: Chris impulsará la fuerza de ventas internacionales. El margen.com | enero 2012 Visítenos IPE-IFE Atlanta Stand 4438 .7% en relación al tercer trimestre del año pasado. Hugo De Ruyck.15 billones obtenidos en el tercer trimestre de 2010. Debido a que el margen bruto se redujo de 9% a 4. Sin embargo obtiene una mejora en el rendimiento operacional. Durante más de 20 años. creciendo 19. los ingresos Con la nalidad de incrementar su crecimiento mundial y consolidar las relaciones con los clientes a nivel mundial. La generación de caja medida por ganancias antes de intereses.S. Las ventas de Tyson se han disparado en los últimos trimestres. 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..........................................................................................................................................WATTAgNet........................net Gerente Regional de Ventas— Southeast Asia DINGDING LI dingdingli@vip...... 11 Prince Industries Inc ...............................net Director de Ventas Latinoamericanas TINEKE VAN SPANJE tvanspanje@wattnet.................................................................................................................9 Carval..................... 33 FACTA / WPSA Brazilian Branch ..........................................................................................................................................................................7 Merial Select Inc Intl .....................com enero 2012 | www..................... 25 Aviagen Ltd (Ross)...................... 23 Merck Animal Health ...... 35 Marel Stork Poultry Processing ............................................................. 3a F Vac Air Inc ....................................................................................... 14 ZCME ............163.......................................................................................................................................... 2a F Meyn Food Processing Tech ....................................................................... 25 Once Innovations Inc................ 10 Best Poultry Technology ............................................................................................................................IndustriaAvícola | 39 índice de anunciantes Compañía Página Alltech Inc .......................................................8 Lubing Maschinenfabrik GmbH .....................................................................................................5 ANAVIP (Centralam Poultry Congress 2012)......................................................................nl gwatt@wattnet...........................com ................................................................................................... 14 Aves Libres de Patogenos Esp .............................................9 Jefo Nutrition Inc..............................................................................................................................................................................................net Coordinadora de Ventas GINNy STADEL gstadel@wattnet.....................................................................................................................................................................................................................................................net Gerente Regional de Ventas PAM BALLARD pballard@wattnet............................ 21 Muyang Group .....................................................................................................................net Gerente Regional de Ventas Europeas MICHAEL VAN DEN DRIES driesmvd@xs4all............. 4a F XVET GmbH .................................................................. 24 oficina de ventas Director GREG WATT Gerente Regional de Ventas Europeas FRANS WILLEM VAN BEEMEN beemenfw@xs4all.................................. 36 Pfizer Animal Health Global Poultry ............................... 39 Neogen Corp-Animal Safety Div.................................................................................................................. 25 Empresas Melo SA (027) ..................................... 30 Jarvis Prods Corp............... 15................. 15 Vi-COR ................................................... 34 VAL-CO............................................................................3 Global Industries Inc ..................................................................................................nl Gerente Regional de Ventas MARy HARRIS mharris@wattnet............................................................................ 19 Specht Ten Elsen GmbH .................. 37 Giordano Poultry-Plast SpA..................................................................................................

Es así como la Administración de Alimentos y Medicamentos de EUA. Muchas de las Ideas preconcebidas En estos momentos.net Reciclaje de subproductos de origen animal en la industria avícola La industria avícola moderna se ha encargado de indagar acerca del alto valor nutricional procedente de los subproductos obtenidos en las plantas de sacri cio de aves.. como harina de carne y hueso. Sin embargo. se puede obtener un producto de alto nivel nutricional a bajo costo. donde el material es ltrado para destruir la población microbiana. y extraer el material proteico de la grasa. velar por el desempeño de buenas prácticas de manejo. se están produciendo millones de toneladas de subproductos de aves en todo el mundo. son una valiosa materia prima que proveen energía. que ser eliminados en vertederos. ciertas proteínas de rumiantes se usen en las dietas de estos mismos. subproductos obtenidos como resultado del sacri cio de aves. No obstante. el proceso de reciclaje al que son sometidos los Proceso de reciclado En Estados Unidos. A través de los años. Francia. puntos críticos de control y certi cación por parte de terceros. Lo imprescindible del reciclaje. y a la vez son muy bien digeridos por las aves. D. donde los subproductos son transformados en productos bené cos. en julio de este año. como se explica anteriormente. reglamenta los alimentos para animales y prohíbe que Materia legislativa . Mientras que en la Unión Europea está prohibido alimentar a todos los animales con subproductos de origen animal. Sólo así se podrá ofrecer un producto inocuo y seguro. tendrían Utilización sustentable Hay una idea errónea de que sólo los productos de origen animal pueden estar contaminados con microorganismos preocupaciones microbiológicas que los nutricionistas tienen acerca de la harina de carne y hueso a menudo no están avaladas. FDA.L. vitaminas y minerales.40 | IndustriaAvícola el blog del mes Maria de los Angeles Gutiérrez > magutierrez@wattnet.com | enero 2012 Los subproductos de origen animal. ● Fuente: Meeker. por tanto no existen razones cientí cas que justi quen cambios en las prácticas de alimentación animal en las que se contemplan subproductos reciclados de origen animal. a la fecha todavía esto no se hace efectivo. eliminar la humedad. National Renderers Association. www. el pleno de la Eurocámara. BSE. se aprobó una resolución en la cual se indica que la prohibición de alimentar a no rumiantes. el gobierno ha impulsado diversas normas con el n de regular y responder de forma efectiva a los desafíos frente a enfermedades como la in uenza aviar y encefalopatía espongiforme bovina. cada vez es más habitual conocer procesos de reciclaje. El reciclaje de subproductos de origen animal es el método más seguro y económico de inactivar microorganismos causantes de enfermedades. debido a que hay una idea errónea de que sólo los productos de origen animal pueden estar contaminados con microorganismos como la salmonela. que varían en sus niveles aportados. Es por todo lo anterior. lo que signi caría pérdidas económicas de gran magnitud para la industria avícola. que forman parte de los ingredientes alimenticios utilizados en la ración de las aves. Si estos subproductos no se reciclan como alimentos para animales.WATTAgNet. además de provocar daños medioambientales considerables. proteínas. que genere bene cios económicos y medioambientales que favorezcan a la industria. Mediante el reciclaje de subproductos. Al igual que los ingredientes de alimentos balanceados usados por la industria animal. Cabe destacar. como porcinos y aves. que el aprovechar los residuos generados por las plantas de sacri cios se ha tornado en una oportunidad para los avicultores. realizar análisis de riesgo. se han realizado múltiples investigaciones que han validado el alto valor nutricional de estos productos. considera etapas de exposición al calor y de utilización de tecnología de separación. los subproductos de origen animal son de un material relativamente seco. donde se contemple el buen manejo y se resguarde la bioseguridad. de esta forma se pretende prevenir la propagación de encefalopatía espongiforme bovina. reunido en Estrasburgo. 2006. el cual ha sido esterilizado por medio de calor. como harinas de origen animal. con proteínas animales podría ser levantada de forma gradual si se implementarán salvaguardas adicionales. por lo cual. es importante destacar que para obtener buenos resultados es fundamental tomar todas las medidas pertinentes de bioseguridad. que la temperatura y el tiempo del proceso de cocción son de vital importancia y constituyen factores determinantes de la calidad de producto terminado. Fuente de materia prima En la industria avícola. entre las diferentes compañías que ofrecen subproductos la variación en las especi caciones de nutrientes es considerable.

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