¿Qué es control de calidad?

La definición de control de calidad, y por derivación, de control de calidad de una

empresa, nos dice que te trata del conjunto de
herramientas, acciones o mecanismos que tienen como objeto la identificación de
posibles errores en los distintos procesos de la
empresa, y la eliminación del producto o servicio en que se detectan.

Se trata de un proceso que tiende a asegurar la homogeneización en los productos o

servicios resultantes, de modo que pueda
obtenerse una calidad predecible.

Es más complicado de lo que parece, por cuanto implica diversas etapas y diversos
tipos de estándares. Entre las primeras, distinguimos
planificación, control y mejora. Entre los segundos, estándares relativos a la
seguridad técnica, al crecimiento de producción y a las ventas o a la
rentabilidad.

Además, el control de calidad debe estar presente en cada una de las etapas del
ciclo de vida del producto o servicio.

Características del control de calidad

Se mencionan, a continuación, algunas de las características más importantes del
control de calidad, cualquiera que sea el sistema adoptado.

El establecimiento de un sistema de control de calidad no es algo obligatorio, sino

que se trata de una decisión empresarial.
Permite garantizar unos estándares mínimos, y una homogeneización de los productos.
Por tanto, se orienta a la satisfacción del cliente.
Establece un marco para mejorar los procesos de la empresa, que, además, tiene como
beneficio asegurar la conformidad con la normativa vigente.
Ha de ajustarse a la empresa o tipo de empresa de que se trate.
Permite la autoevaluación de los procesos de la empresa, así como la valoración
exterior, en su caso. Y, en definitiva, mejorar la gestión de riesgos.
Puede ser objeto de certificación o no, según el sistema de control de calidad
adoptado.
Se orientará a los resultados, a los clientes, y, caso de existir, a los
inversores.
Busca el liderazgo y la participación
A modo de conclusión, puede señalarse que plantearse qué es el control de calidad
en una pequeña o mediana empresa e introducir
sistemas de control, va a repercutir en un profundo cambio de mentalidad. Un cambio
cultural que afectará no solamente a los productos y
servicios ofrecidos, sino también al personal de la empresa. A sus actitudes,
métodos, búsqueda de la mejora, e incluso, a los procesos de selección.

1.- DIAGRAMAS DE
FLUJO / MUESTREO ESTRATIFICADO / ANÁLISIS POR ESTRATIFICACIÓN

Un diagrama de flujo es una forma esquemática de representar ideas y

conceptos en relación.
A menudo, se utiliza para especificar algoritmos de manera gráfica.
Se conoce como diagramas de flujo a aquellos gráficos representativos que se
utilizan para esquematizar conceptos vinculados a la programación, la economía, los
procesos
técnicos y/o tecnológicos, la psicología, la educación y casi cualquier temática de
análisis.
Los símbolos más utilizados en los diagramas de flujo son la flecha (que indica
sentido y trayectoria), el rectángulo (representa un evento o proceso), el rombo
(una condición), el círculo (un punto de conexión) y otros.

Además, existen diversos tipos de diagramas. El vertical, en el que la secuencia o

flujo es de arriba hacia abajo; el horizontal, de izquierda a derecha; el
panorámico, puede apreciarse de una vez y de forma tanto vertical como horizontal;
el arquitectónico, describe una ruta sobre un plano arquitectónico de trabajo.

¿Qué es el
muestreo estratificado: definición estadística?
El muestreo aleatorio estratificado se refiere a un método de muestreo que tiene
las siguientes propiedades.

La población consta de N elementos.

La población se divide en K grupos, llamados estratos.

Cada elemento de la población puede asignarse a un estrato, y solo a uno.

El número de observaciones dentro de cada estrato Ni es conocido, y N = N1 + N2 +

N3 +… + Nk

El investigador obtiene una muestra probabilística de cada estrato.

En este artículo, asumiremos que tú como investigador extraes una muestra aleatoria
simple de cada estrato.

2.- HOJAS DE
REGISTRO / HOJAS DE VERIFICACIÓN / HOJAS DE CONTROL

Las hojas de comprobación (también llamadas “de verificación”, “de control” o “de
chequeo”) son impresos con formato de
tabla o diagrama, destinados a
registrar datos relativos a la ocurrencia de determinados sucesos, mediante un
método sencillo.
Esta técnica de recogida de datos se prepara de manera que su uso sea fácil. Que no
interfiera lo menos posible con la actividad de quien realiza el registro.
En la mejora de la Calidad, se utiliza tanto en el estudio de los síntomas de un
problema, como en la investigación de las causas o en la recogida y análisis de
datos para probar alguna hipótesis.

3. DIAGRAMA DE
PARETO / GRÁFICOS DE PARETO

Un diagrama de Pareto es un gráfico en el que la información de los datos

analizados se muestra mediante un diagrama de barras de forma descendente y en
función de su prioridad.

También se le denomina curva cerrada o distribución A-B-C. Lo que nos permite es

conocer el orden de importancia de las variables que intervienen en un estudio.

Aunque veremos un ejemplo en detalle, un caso interesante sería cómo organizarse

para estudiar un curso. Conociendo qué asignaturas son más complejas y cuáles
menos, se puede gestionar de forma eficiente el tiempo.
 4. HISTOGRAMAS

El histograma es la representación gráfica de un grupo de datos estadísticos.

Estos, agrupados en intervalos numéricos o en función de valores absolutos.

El histograma es entonces un gráfico que permite mostrar cómo se distribuyen los

datos de una muestra estadística o de una población. Esto, respecto a alguna
variable numérica.

En el histograma se suelen usar barras, cuya altura dependerá de la frecuencia de

los datos, que corresponde al eje Y. En tanto, en el eje X podemos observar la
variable de estudio.

Para esto, debemos recordar que en estadística la frecuencia es la cantidad de

veces que se repite un suceso. Por ejemplo, si queremos agrupar a un colectivo en
función
de la edad, la frecuencia sería el número de individuos que tienen, por ejemplo,
entre 18 y 25 años.

5. DIAGRAMA
DE CAUSA - EFECTO

El diagrama de Ishikawa, también llamado diagrama de cola de pescado, diagrama de

causa-efecto, diagrama de Grandal o diagrama causal, es un diagrama
que por su estructura ha venido a llamarse también: diagrama de espina de pez.

Diagrama Causa-Efecto es una representación gráfica de la concatenación de

problemas en una única secuencia o actividad, que se perciben como un único y gran
problema. La identificación de todos los factores
concurrentes muestra, por sí misma, las consecuencias que se acumulan en una única
percepción.

También se denomina Diagrama de Ishikawa, por Kaoru Ishikawa, su inventor; Diagrama

de la Espina de Pescado, por su aspecto final; Diagrama Causal; o Diagrama de
Grandal, porque su resultado también se parece a una espiga de trigo.

6.
DIAGRAMAS DE DISPERSIÓN

Dispersión se define como el grado de distanciamiento de un conjunto de valores

respecto a su valor medio.

A partir de esta definición, se derivan las medidas de dispersión que aprendimos en

la clase de estadística del
colegio: Rango, varianza, desviación, covarianza, coeficiente de correlación, etc.

Ahora bien, el diagrama de dispersión, también conocido como gráfico de dispersión

o gráfico de correlación
consiste en la representación gráfica de dos variables para un conjunto de datos.
En otras palabras, analizamos la relación
entre dos variables, conociendo qué tanto se afectan entre sí o qué tan
independientes son una de la otra.

En este sentido, ambas variables se representan como un punto en el plano

cartesiano y de acuerdo a la relación que
exista entre ellas, definimos su tipo de correlación.
Tipos de correlación en un gráfico de dispersión
Con base en el comportamiento que toman las variables de estudio, podemos encontrar
3 tipos de correlación: Positiva, negativa y nula.

Correlación positiva
Se presenta cuando una variable aumenta o disminuye y la otra también,
respectivamente. Hay una relación proporcional. Por ejemplo para un vendedor de
carros, si él vende más carros (variable 1), va a ganar más dinero (variable 2).

Correlación negativa
Se presenta cuando una variable se comporta de forma contraria o a la otra, es
decir que si una variable aumenta, la otra disminuye. Hay una relación inversa
proporcional. Por ejemplo para la construcción de un edificio, entre más
trabajadores estén construyendo un edificio (variable 1), menos tiempo se
necesitará para tenerlo listo (variable 2)

Correlación nula
Si no encuentras un comportamiento entre las variables, existe una correlación
nula.

7.
GRÁFICOS DE CONTROL

Los gráficos de control son gráficos en los que se representa el comportamiento de

un proceso a través de
algún parámetro estadístico asociado a una característica de calidad del producto.

A partir del estudio de la evolución de los valores de dichos parámetros, tienen

como finalidad
detectar causas especiales que producen la variabilidad de los procesos.

Autoevaluación