PROFESORADO DE BIOLOGIA

Profesor: Ramirez, susana

Alumnos: Bello, Francisco

Micheloud, Marisol

Materia: Biología II

Curso; 2º año

AÑO 2020
INTRODUCCIÓN

Del latín fungus, un hongo es un organismo eucariota que pertenece al reino

Fungi. Los hongos forman un grupo polifilético (no existe un antepasado común
a todos los miembros) y son parásitos o viven sobre materias orgánicas en
descomposición.
Si bien la clasificación es muy amplia, en el siguiente trabajo nos abocaremos a
los hongos microscópicos y también a las setas.
Caracteristicas generales

 No tiene clorofila
 Tienen paredes celulares definidas con quitina o celulosa.
 No son móvile,
 Son por lo general filamentosos y multicelulares o unicelulares
(levaduras)
 Pueden ser multinucleados
 Reproducción sexual y asexual

Hongos microscópicos

Son organismos de muy pequeño tamaño y forman parte del reino Fungi.
Pueden ser unicelulares o pluricelulares, como las levaduras y los mohos,
respectivamente.
La nutrición de los hongos es heterótrofa, por lo que necesitan nutrirse de
sustancias orgánicas elaboradas. Estos hacen digestión externa mediante
enzimas que secretan. Después de la digestión, absorben los nutrientes.
Los hongos pueden ser parásitos (se alimentan de su huésped: las tiñas, el
cornezuelo, pie de atleta), saprofitos (se alimentan de materia en
descomposición) o simbióticos (algas formando líquenes o raíces de plantas en
las microrrizas).
Los hongos son ramificados y generalmente filamentosos. Carecen de clorofila
pero tienen paredes celulares rígidas donde contienen quitina y/o celulosa. En
su mayoría son terrestres.
No solo tienen los hongos una amplia gama de variedad, tamaños y formas,
sino también un montón de usos y funciones importantes que regulan
el ecosistema e incluso ciertos procesos del cuerpo humano.
En este caso, se estudiarán diversas especies de hongos que no son tan
fáciles de ver a simple vista. Son llamados hongos microscópicos y algunos de
ellos tienen papeles muy interesantes y peculiares en algunas condiciones
específicas.
Hongos microscópicos más destacables

 Candida albicans
Es una levadura saprófita (clasificada como un hongo diploide asexual) que
prolifera únicamente dentro del cuerpo humano.
Se encuentra generalmente en zonas húmedas del cuerpo, como la boca, los
intestinos delgado y grueso y la vagina.
Usualmente es mantenido a raya por el sistema inmunológico y de hecho
cumple una función beneficiosa en el procesamiento de azúcares durante la
digestión.
Sin embargo, si por cualquier razón (como defensas bajas o desórdenes
alimenticios) el hongo crece excesivamente, puede llegar a generar una
enfermedad micótica llamada candidiasis (por ejemplo, es muy común ver esto
desarrollado en pacientes con VIH, que ya presentan un daño en su sistema
inmunológico).
Esta enfermedad produce distintas afecciones en las zonas en las que se aloja
el hongo, como vaginitis, hongos vaginales e infecciones en la piel, en la
cavidad bucal o en el tracto intestinal.

 Penicillium chrysogenum
Esta es una especie de hongos de la familia Trichocomaceae más conocida por
ser la mejor productora de diversos metabolitos, entre los que se encuentran el
antibiótico betalactámico penicilina, descubierto por accidente por el famoso
científico británico Alexander Fleming en 1928.
Es menester recordar que este medicamento es utilizado para tratar
enfermedades que se creían incurables hasta su descubrimiento luego de
haber iniciado el siglo XX.

 Cryptococcus neoformans
Este hongo puede vivir en plantas y en animales. Es un hongo monomórfico
que se transmite por inhalación.
Frecuentemente se encuentra en el excremento de aves como las palomas. En
el ser humano puede provocar la criptococosis pulmonar y neumonía aguda
atípica. La principal enfermedad que genera es la meningitis.
 Aspergillus
Es filamentoso y se compone de cadenas de células llamadas hifas. Su hábitat
natural es el heno y también suele desarrollarse en el suelo sobre materia en
descomposición.
Suele encontrarse con facilidad y su papel es muy importante en la
degradación de la materia orgánica. Puede encontrarse en hospitales, el suelo,
material de construcción, entre otros lugares.
En el ser humano, este hongo suele generar onicomicosis (infección de uñas),
otomicosis (infección en el oído), sinusitis alérgica, entre otras enfermedades.

 Trichophyton rubrum
Es un hongo dermatofito antropofílico que por lo general causa enfermedades
como el pie de atleta y tiña.
Fue descrito en el año 1845 por primera vez y su desarrollo puede ser lento o
moderadamente rápido.

 Rhizopus nigricans
Este es un moho con esporas que se encuentra en el pan. Pertenece al género
Rhizopus, al cual pertenecen los hongos esporangios columnares hemiséricos
aéreos.

 Alternaria alternata
Este hongo en particular se caracteriza por ser patógeno. Puede causar
machas en las hojas y enfermedades en diversas especies vegetales, como
pudrición y decoloración.
En las personas puede provocar infecciones en el tracto respiratorio superior
además de asma. 

 Mucor corymbilfer
Esta especie de hongo es saprófita y vive en el suelo. Generalmente se
encuentra en el pan mohoso y las papas en descomposición.

 Mucor mucedo
Al igual que la especie anterior, este hongo es saprófito y es común encontrarlo
en el suelo. Es el causante de la putrefacción de los alimentos horneados, las
frutas y los insectos.

 Saccharomyces cerevisiae 
Este hongo unicelular es la levadura utilizada en las industrias para fabricar
alimentos como el pan, la cerveza y el vino.
Su ciclo de vida se alterna entre la forma haploide y diploide. Su manera de
reproducción es asexual.

 Schizosaccharomyces pombe
Es una especie de levadura, un hongo unicelular que se usa como organismo
modelo de estudio en la biología molecular y biología celular para estudiar el
ciclo celular.
También es llamada “fission yeast” en inglés, una especie de levadura. Mide de
3 a 4 micrometros de diámetro y su forma es como la de un bastón.
En el año 1893 fue aislada por primera vez de una cerveza africana. En el
idioma Swahili, su nombre significa cerveza.

Estructura microscópica:

 Hifa: filamentos cilindricos. Constituidos por una fila de células alargadas

envueltas por la pared celular, reunidas, forman el micelio.
 Conidióforo: especializada en producción asexual de miles de esporas
llamdas conidios.
Se localizan en el extremo de hifas las cuales levantan la conidiofora en
el aire con el fin de esparcir las esporas con más eficiencia.
 Conidias:esporas asexuales inmóviles.
  Septos: a través de sus aberturas proporcionan nutrientes para las
células, que se almacenan en las paredes de las hifas en forma de
glucógeno.
 Fiálide: célula conidiógena (cualquier célula, en la cual o dentro de la
cual se producen directamente los conidios) que origina las fialosporas.
 Esporas: participan en la reproducción.

Seta: Existe diferencia entre lo que se denomina un hongo y una seta; el

hongo, es la parte que se encuentra debajo de la tierra o del medio de cultivo,
mientras que la seta, es la parte visible (un sombrero sustentado por un pie).
Generalmente a las setas también se las conoce como hongos comestibles.
En micología, la volva es un término utilizado para describir una estructura en
forma de copa o taza localizada en la base de los cuerpos fructíferos de
algunos hongos, y que se conforma de los restos de la estructura de la que
proviene, el velo universal.
La anatomía de los hongos o anatomía de las setas se refiere al conjunto de
partes que conforman a un hongo. No todos los hongos tienen exactamente las
mismas partes, de hecho se dividen en dos clases: superiores (que son
posibles de ver a simple vista) e inferiores (microscópicos).

Los hongos superiores o agáricos están conformados por las siguientes partes:

 Píleo. También llamado sombrero, es la parte del cuerpo fructífero del
hongo que sustenta la superficie donde se alojan las esporas —es decir: el
conjunto de láminas y laminillas, conocido como himenio—.2
 Himenio. Es el conjunto de láminas y laminillas, es la parte fértil del
hongo.
o Láminas. Son las estructuras bajo el sombrero que actúan como
unión de las laminillas con el pie.
o Laminillas. Son las que contienen los basidios, y estos a su vez
son los que generan las esporas.
 Anillo. Sólo presente en algunos hongos, es el resto del velo parcial al
romperse para exponer a las esporas. El velo parcial es la estructura de
algunos hongos para proteger el desarrollo del himenio.
 Estipe. También llamado pie o pedúnculo, es el que sostiene el
sombrero. Está conformado por tejido estéril hifal.
 Volva. Sólo presente en algunos hongos, es el resto dejado por el velo
universal. El velo universal es una cubierta que cubre por completo a un hongo
inmaduro, en algunos casos —como en la amanita muscaria— deja un resto
visible en el sombrero.
 Micelio. Es el conjunto de hifas —filamentos cilíndricos— encargada de
la nutrición de los hongos.

Reproducción

Los hongos pueden llevar a cabo dos mecanismos de reproducción: asexual y

sexual.

  Reproducción asexual: incluye la gemación, la fragmentación y la

formación de esporas asexuales.
La gemación es el mecanismo de reproducción de las levaduras y algunos
hongos acuáticos. Aparece en la célula madre un brote o protuberancia a la
cual pasa un núcleo. Ambas células que dan separadas por un tabique, y el
brote es separado por ruptura. La espora pequeña que se genera se llama
blastospora. Estas esporas se presentan en el género Candida spp.
La fragmentación consiste en que las hifas se segmentan dando células
rectangulares de paredes gruesas, la espora que se genera se llama
artrospora, característica del género Coccidioides spp, donde las artrosporas
producen pequeños apéndices que favorecen la dispersión.
Las esporas asexuales pueden ser clamidosporas, conidiosporas o conidios y
esporangiosporas, son características para cada especie. Por ejemplo el
género Penicillum spp presenta conidiosporas.

  Reproducción sexual: se lleva a cabo cuando faltan nutrientes en el

medio o cuando las condiciones de crecimiento se vuelven adversas, en
cambio si en el medio existen nutrientes y las condiciones son óptimas el
hongo lleva a cabo la reproducción asexual. La reproducción sexual supone la
unión de dos núcleos, proceso por el cual se forman las esporas sexuales, de
las que existen tres tipos: zigosporas, ascosporas y basidiosporas.
Las esporas de los hongos son en general mas sensibles a los agentes físicos
y químicos que las esporas bacterianas, y entre las esporas de los hongos, las
sexuales son más resistentes que las asexuales.
Existen hongos que sólo llevan a cabo la reproducción asexual, son
los hongos imperfectos o fungi imperfecti.