B) JUSTIFICACIÓN DEL CONOCIMIENTO DEL SYLLABUS EN EL CAMPO DE FORMACIÓN

Bajo la premisa de que los seres humanos tenemos derecho a alimentos seguros,es decir producidos, procesados y distribuidos de manera segura, se respalda la necesidad del estudio y la aplicación de los contenidos de la Microbiología de Alimentos. Esta materia, le aportará al
estudiante las habilidades requeridas no solo para analizar los microorganismos de interes asociados a cada grupo de alimentos, sino tambien para prevenir los riesgos y peligros asociados a cada alimento en particular.El, estudio de las normativas internacionales : Buenas Prácticas
de Manufactura B.P.M. Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control. HACCP hacen que este profesional sea requerido tanto por los organismos de control, tanto como por las industrias alimenticias y los laboratorios de servicios.

Aporte a la comprensión de los problemas del Campo

Aplicar los conocimientos científicos y las habilidades
prácticas de la Microbiología de Alimentos, en el área del
ámbito profesional como es la industria alimentaria.
Aportes Metodológicos
El desrrollo de la asignatura se realizará en una concepción
didactico metodologico de relación teoria - práctica donde
se analizaran la presencia de los diferentes tipos de
Microorganismos en los diferentes alimentos según su
composición quimica con los respectivos riesgos y peligros
asociados a cada alimento que le permitan al estudiantes
adquirir las habilidades en el desarrollo profesional. Se
aplicará el uso de talleres y lecturas de articulos científicos
( Papers), que le permitan discernir y evaluar la factibilidad
de alternativas de solución y retroalimentación en el
ámbito de su profesión.
Profesional
Contextos de Aplicación
Mediante el contenido del Syllabus estará en capacidad de Las competencias en Microbiología le permite actuar con solvencia para formular
tomar decisiones para reconocer y caracterizar los patógenos propuestas, ejecutar proyectos de investigación, realizar asesorias en su campo,
bacterianos, conocer la importancia y significado de los hongos y solucionar problemas relacionados con el diagnóstico, la producción, el control y la
sus metabolitos toxicos, el desarrollo de la resistencia debido a la
utilización de microorgtanismos integros o sus productos al servicio de la agricultura,
incorporación r de antibioticos en los alimentos, la aplicación de
el medio ambiente, la industria, la alimmentación, la salud humana y animal.
programas como el HACCP, que trata de un concepto científico,
racional y sistemático para la identificación y evaluación de
peligros potenciales y riesgos asociados con la manufactura,
distribución y uso de un producto alimenticio, así como la
definición de las medidas preventivas para su control.
 PROPÓSITOS

DEL SYLLABUS RELACIONADOS CON EL CAMPO DE ESTUDIO Y OBJETIVOS DE LA

CARRERA:

El Estudiante de Qimica y Farmacia, durante el desarrollo del Syllabus deberá

adquiris las competencias básicas para desarrollar las metodologias analíticas que
le permitan discernir los riesgos Microbiológicos potenciales en los distintos tipos
de alimentos así como tambien establecer las medidas pertinentes que aseguren
la calidad de los productos en su elaboración, transporte, almacenado y GENÉRICAS DE LA UG ESPECÍFICAS DE LA CARRERA LOGROS DE APRENDIZAJE ÁMBITO
preparación.

DEL APRENDIZAJE

Estudiar los conocimientos teóricos - prácticos de la asignatura Analiza, sistematiza y amplia la Aplicar eficientemente las diferentes Trabajar en equipo en el logro de objetivos y

CONOCIMIENTOS
Microbiología de Alimentos , que guarden relación con la matriz información, desarrolla conjeturas técnicas y procedimientos utilizados metas determinadas en el área de su profesión o
productiva del país. orientando el uso del conocimiento hacia en el análisis Microbiológico en escenarios multidisciplinarios.
la aplicación práctica y la meta cognición.

Resolver los problemas planteados por una determinada situación con Desarrolla la comunicación oral y escrita, Manejará con destreza manuales y Implementar las herramientas de la profesión, manejar
eficiencia, eficacia, efectividad y equidad.Detectar el nudo crítico de un tanto en sus relaciones interpersonales, como procedimientos protocolos científicos con capacidad de gestión en su
problema con facilidad. en la redacción de textos e informes ambito profesional, con capacidades cognitivas y meta

HABILIDADES
académicos y profesionales cognitivas en el desarrollo de intervención profesional,
investigación, innovación y emprendimeintos.

Demostrar una actitud ética ,comprometida con el bienestar y Integra equipos colaborativos, Elaborar con veracidad los informes de los Desarrollar la autonomia en su práctica profesional de
control de las enfermedades transmitidas por alimentos.Desarrollar capacidad multidisciplinarios y multiprofesionales para resultados. Cumple con las técnicas y manera reflexiva y crítica, de conformidad con los

para el trabajo en equipo que aporte para la resolución de problemas en el área el diseño de propuestas de la innovación métodos de laboratorio de acuerdo a los
de su competencia protocolos establecidos. Elabora
productos sin alterar su composición.
ACTITUDES
VALORES Y
postulados del Buen Vivir para la formación de valores,
emociones y actitudes, con equidad y conciencia social.
 D) UNIDADES TEMÁTICAS O DE ANÁLISIS:
UNIDAD # 1:

OBJETIVO: conocer su evolución a travez de la historia y la importancia de la Microbiología en los alimentos además de los diferentes factores que afectan su supervivencia

ACTIVIDADES DE ORGANIZACIÓN DEL APRENDIZAJE AMBIENTES DE APRENDIZAJE

TIEMPO DE
supervivencia INTERACCIÓN DIRECTA CON EL
APLICACIÓN Y EXPERIMENTACIÓN TRABAJO AUTÓNOMO APRENDIZAJE TIPO MÉTODOS, TECNICAS E INSTRUMENTOS
PROFESOR

Microbiología de los alimentos:

CLASE MAGISTRAL REPRODUCCIÓN DEL
concepto y contenidos, historia. TRABAJOS EN EQUIPOS COLABORATIVOS LECTURA INFERENCIAL 1 TALLERES Y TRABAJOS EN EQUIPOS
INTERACTUADA CONOCIMIENTO
Aspectos de lo que trata

Importancia de los
microorganismos en relación con
los Alimentos y la industria
alimentaria CLASE MAGISTRAL TALLERES - TRABAJOS DE APLICACIÓN DEL
TRABAJOS EN EQUIPOS COLABORATIVOS 4 TALLERES Y TRABAJOS EN EQUIPOS
Importancia de la calidad INTERACTUADA INVESTIGACION CONOCIMIENTO
microbiológica de los alimentos.
Alteración y contaminación
Microbiana de los alimentos.

Factores que afectan a la

supervivencia y multiplicación de CLASE MAGISTRAL APLICACIÓN DEL
TRABAJOS EN EQUIPOS COLABORATIVOS TRABAJOS DE INVESTIGACIÓN 1 TALLERES Y TRABAJOS EN EQUIPOS
los microorganismos en los INTERACTUADA CONOCIMIENTO
alimentos.

Factores intrínsecos: actividad de

agua (aw), pH y capacidad tampón,
CLASE MAGISTRAL APLICACIÓN DEL
Compuestos microbianos TRABAJOS EN EQUIPOS COLABORATIVOS TRABAJOS DE INVESTIGACIÓN 6 TALLERES Y TRABAJOS EN EQUIPOS
INTERACTUADA CONOCIMIENTO
naturales, estructuras biológicas,
Eh, contenido en nutrientes

Factores externos:
Bioseguridad en el laboratorio de
Microbiología de alimentos.
Instrumentación de uso frecuente
en el laboratorio de Microbiología
de alimentos// Sistema de
muestreo
CONTENIDOS
Microbiología de los alimentos:
concepto y contenidos, historia.
Aspectos de lo que trata
CLASE MAGISTRAL APLICACIÓN DEL
TRABAJOS EN EQUIPOS COLABORATIVOS TRABAJOS DE INVESTIGACIÓN 4 TALLERES Y TRABAJOS EN EQUIPOS
INTERACTUADA CONOCIMIENTO
APLICACIÓN DEL
EXPOSICIÓN DIALOGADA TRABAJO EN EQUIPOS COLABORATIVOS TRABAJOS DE INVESTIGACIÓN 2 TALLERES Y TRABAJOS EN EQUIPOS
CONOCIMIENTO
APLICACIÓN DEL
EXPOSICIÓN DIALOGADA TRABAJO EN EQUIPOS COLABORATIVOS TRABAJOS DE INVESTIGACIÓN 2 TALLERES Y TRABAJOS EN EQUIPOS
CONOCIMIENTO
EVALUACIÓN DE LOS APRENDIZAJES UNIDAD # 1
PRODUCTOS ACADÉMICOS RESULTADOS Y ESTÁNDARES DE GESTIÓN PRÁCTICA Y AUTONOMA
GESTIÓN FORMATIVA (30%) ACREDITACIÓN Y VALIDACIÓN (40%)
ESPERADOS PRESENTACIÓN (30%)
EL ESTUDIANTE DEBERÁ RECONOCER Y
CONCIENTIZAR Y ASUMIR LA APLICAR LOS CONOCIMIENTOS
RESPONSABILIDAD QUE TIENE EL ADQUIRIDOS EN ESTA UNIDAD PARA
LECCIÓN ESCRITA - TRABAJO COLABORATIVO -
QUÍMICO FARMACEUTICO EN SU DISCERNIR LOS FACTORES QUE AFECTAN PROYECTO FORMATIVO - SEMINARIO PRUEBA DEL PARCIAL
RETROALIMENTACIÓN DE CLASE
ROL DENTRO DE LA INDUSTRIA LA SUPERVIVENCIA DE LOS
DE ALIMENTOS MICROORGANISMOS SOBRE LOS
ALIMENTOS
 UNIDAD # 2:
OBJETIVO: CONOCER LOS PRINCIPIOS DE CONTROL DE CALIDAD MICROBIOLOGICA Y LA PATOGENICIDAD DE LOS PRINCIPALES MICROORGANISMOS EN LOS ALIMENTOS
ACTIVIDADES DE ORGANIZACIÓN DEL APRENDIZAJE AMBIENTES DE APRENDIZAJE
CONTENIDOS: CONOCIMIENTOS A TIEMPO DE
INTERACCIÓN DIRECTA CON EL
DESARROLLAR APLICACIÓN Y EXPERIMENTACIÓN TRABAJO AUTÓNOMO APRENDIZAJE TIPO MÉTODOS, TECNICAS E INSTRUMENTOS
PROFESOR

CLASE MAGISTRAL TRABAJOS EN EQUIPOS COLABORATIVOS LECTURA INFERENCIAL RECONSTRUCCIÓN DEL TALLERES Y TRABAJOS EN EQUIPOS
Principios de Control de Calidad INTERACTUADA CONOCIMIENTO
Microbiológica, Microbiología 1
Predictiva

CLASE MAGISTRAL TRABAJOS EN EQUIPOS COLABORATIVOS TRABAJOS DE INVESTIGACIÓN PRODUCCIÓN DE SABERES TALLERES Y TRABAJOS EN EQUIPOS
Valoración del riesgo INTERACTUADA
Microbiológico.
4
Concepto de peligro y riesgo
Etapas de análisis de riesgos.

CLASE MAGISTRAL TRABAJOS EN EQUIPOS COLABORATIVOS TRABAJOS DE INVESTIGACIÓN RECONSTRUCCIÓN DEL TALLERES Y TRABAJOS EN EQUIPOS
INTERACTUADA CONOCIMIENTO

Intoxicaciones e infecciones
alimentarias. ETAS.-
Importancia de las enfermedades
transmitidas por alimentos.
3
Procedimientos a seguir en la
investigación laboratorial y
epidemiológica de un brote
alimentario.

CLASE MAGISTRAL TRABAJOS EN EQUIPOS COLABORATIVOS TALLERES - TRABAJOS DE RECONSTRUCCIÓN DEL TALLERES Y TRABAJOS EN EQUIPOS
INTERACTUADA INVESTIGACION CONOCIMIENTO
Toxina botulínica
Toxinas estafilocócicas
Síndrome estafilocócico
Epidemiología y ecología
4
Aislamiento e identificación
Prevención y control. Bacillus
cereus.

EXPOSISICIÓN DIALOGADA TRABAJOS EN EQUIPOS COLABORATIVOS PRACTICAS DE APLICACIÓN TALLERES Y TRABAJOS EN EQUIPOS
Y EXPERIMENTACIÓN
Recuento de Aerobios Totales,
Coliformes Totales. Diversas 6
Metodologías
Análisis de Aguas. Diversas EXPOSICIÓN DIALOGADA TRABAJOS EN EQUIPOS COLABORATIVOS PRACTICAS DE APLICACIÓN TALLERES Y TRABAJOS EN EQUIPOS
Metodologías Y EXPERIMENTACIÓN

2

CONTENIDOS
Principios de Control de Calidad
Microbiológica, Microbiología
Predictiva
CONTENIDOS: CONOCIMIENTOS A
INTERACCIÓN DIRECTA CON EL
DESARROLLAR
Principales Grupos de
Microorganismos de Interés en la
Industrias Alimentarias
E. Coli, Campylobacter, Listeria
Monocytogenes
Clostridium, Vibrio, Aeromonas
Análisis microbiológicos en
alimentos
DETERMINACIÓN DE
STAPHYLOCOCCUS, HONGOS Y
LEVADURAS
EVALUACIÓN DE LOS APRENDIZAJES UNIDAD # 2
PRODUCTOS ACADÉMICOS RESULTADOS Y ESTÁNDARES DE GESTIÓN PRÁCTICA Y AUTONOMA
GESTIÓN FORMATIVA (30%) ACREDITACIÓN Y VALIDACIÓN (40%)
ESPERADOS PRESENTACIÓN (30%)
EVALUAR A TRAVEZ DE LOS RECONOCER LOS PRINCIPALES PROYECTO FORMATIVO - SEMINARIO LECCIÓN ESCRITA - TRABAJO COLABORATIVO -
CONOCIMIENTOS ADQUIRIDOS MICROORGANISMOS PATÓGENOS Y RETROALIMENTACIÓN DE CLASE
LA INOCUIDAD Y CALIDAD ALTERANTES Y SER CAPAZ DE
PRUEBA DEL PARCIAL
SANITARIA DE UN ALIMENTO ESTABLECER UN BUEN
ASEGURAMIENTO DE CALIDAD
UNIDAD # 3:
OBJETIVO: APRENDER A RECONOCER LOS PRINCIPALES GRUPOS DE MICROORGANISMOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTICIA
ACTIVIDADES DE ORGANIZACIÓN DEL APRENDIZAJE AMBIENTES DE APRENDIZAJE
TIEMPO DE
APLICACIÓN Y EXPERIMENTACIÓN TRABAJO AUTÓNOMO APRENDIZAJE TIPO MÉTODOS, TECNICAS E INSTRUMENTOS
PROFESOR
CLASE MAGISTRAL TRABAJOS EN EQUIPOS COLABORATIVOS TRABAJOS DE INVESTIGACIÓN APLICACIÓNDEL TALLERES Y TRABAJOS EN EQUIPOS
INTERACTUADA CONOCIMIENTO
2
CLASE MAGISTRAL TRABAJOS EN EQUIPOS COLABORATIVOS LECTURA INFERENCIAL APLICACIÓN DEL TALLERES Y TRABAJOS EN EQUIPOS
INTERACTUADA CONOCIMIENTO
3
CLASE MAGISTRAL TRABAJO EN EQUIPOS COLABORATIVOS TRABAJOS DE INVESTIGACIÓN APLICACIÓN DEL TALLERES Y TRABAJOS EN EQUIPOS
INTERACTUADA CONOCIMIENTO
3
EXPOSISICIÓN DIALOGADA TRABAJO EN EQUIPOS COLABORATIVOS LECTURA ANALITICA E INFERENCIAL APLICACIÓN DEL TALLERES Y TRABAJOS EN EQUIPOS
CONOCIMIENTO
2
EXPOSISICÓN DIALOGADA TRABAJO EN EQUIPOS COLABORATIVOS TRABAJOS DE INVESTIGACIÓN APLICACIÓN DEL TALLERES Y TRABAJOS EN EQUIPOS
CONOCIMIENTO
4
 EXPOSISICIÓN DIALOGADA TRABAJO EN EQUIPOS COLABORATIVOS LECTURA ANALITICA E INFERENCIAL APLICACIÓN DEL TALLERES Y TRABAJOS EN EQUIPOS
CONOCIMIENTO
Microbiología Especial de los
6
Principales Grupos De Alimentos
 EVALUACIÓN DE LOS APRENDIZAJES UNIDAD # 3

PRODUCTOS ACADÉMICOS RESULTADOS Y ESTÁNDARES DE GESTIÓN PRÁCTICA Y AUTONOMA

CONTENIDOS GESTIÓN FORMATIVA (30%) ACREDITACIÓN Y VALIDACIÓN (40%)
ESPERADOS PRESENTACIÓN (30%)

RESOLVER PROBLEMAS QUE SE

RECONOCER LA PRESENCIA DE
Principales Grupos de RELACIONAN CON EL AMBITO DE SU
LOS MICROORGANISMOS EN LOS LECCIÓN ESCRITA - TRABAJO COLABORATIVO -
Microorganismos de Interés en la PROFESIÓN PROYECTO FORMATIVO - SEMINARIO PRUEBA DEL PARCIAL
ALIMENTOS Y SUS EFECTOS EN RETROALIMENTACIÓN DE CLASE
Industrias Alimentarias
ELLOS

UNIDAD # 4:
OBJETIVO: IDENTIFICAR LOS MICROORGANISMOS EN LOS DIFERENTES GRUPOS DE ALIMENTOS
ACTIVIDADES DE ORGANIZACIÓN DEL APRENDIZAJE AMBIENTES DE APRENDIZAJE
CONTENIDOS: CONOCIMIENTOS A TIEMPO DE
INTERACCIÓN DIRECTA CON EL
DESARROLLAR APLICACIÓN Y EXPERIMENTACIÓN TRABAJO AUTÓNOMO APRENDIZAJE TIPO MÉTODOS, TECNICAS E INSTRUMENTOS
PROFESOR

CLASE MAGISTRAL TRABAJOS EN EQUIPOS COLABORATIVOS TRABAJOS DE INVESTIGACIÓN APLICACIÓN DEL TALLERES Y TRABAJOS EN EQUIPOS
INTERACTUADA CONOCIMIENTO
Microbiología y análisis
microbiológico de la leche cruda,
2
de la leche pasteurizada y de la
leche esterilizada

CLASE MAGISTRAL TRABAJOS EN EQUIPOS COLABORATIVOS LECTURA INFERENCIAL APLICACIÓN DEL TALLERES Y TRABAJOS EN EQUIPOS
INTERACTUADA CONOCIMIENTO
Microbiología de la carne fresca y
2
de los productos cárnicos

CLASE MAGISTRAL TRABAJOS EN EQUIPOS COLABORATIVOS TRABAJOS DE INVESTIGACIÓN APLICACIÓN DEL TALLERES Y TRABAJOS EN EQUIPOS
INTERACTUADA CONOCIMIENTO
Microbiología y análisis
2
microbiológico de la carne de aves

EXPOSICIÓN DIALOGADA TRABAJOS EN EQUIPOS COLABORATIVOS TALLERES - TRABAJOS DE APLICACIÓN DEL TALLERES Y TRABAJOS EN EQUIPOS
INVESTIGACION CONOCIMIENTO
Microbiología y análisis
microbiológico del pescado, 2
moluscos, crustáceos

CLASE MAGISTRAL TRABAJOS EN EQUIPOS COLABORATIVOS TRABAJOS DE INVESTIGACIÓN APLICACIÓN DEL TALLERES Y TRABAJOS EN EQUIPOS
INTERACTUADA CONOCIMIENTO
Microbiología y análisis
microbiológico de los huevos y 2
ovoproductos
 ANALISIS DE AMBIENTES EXPOSICIÓN DIALOGADA TRABAJOS EN EQUIPOS COLABORATIVOS TALLERES - TRABAJOS DE APLICACIÓN DEL TALLERES Y TRABAJOS EN EQUIPOS
SUPERFICIES Y MANOS INVESTIGACION CONOCIMIENTO
10

EVALUACIÓN DE LOS APRENDIZAJES UNIDAD # 4

PRODUCTOS ACADÉMICOS RESULTADOS Y ESTÁNDARES DE GESTIÓN PRÁCTICA Y AUTONOMA

CONTENIDOS GESTIÓN FORMATIVA (30%) ACREDITACIÓN Y VALIDACIÓN (40%)
ESPERADOS PRESENTACIÓN (30%)

MICROBIOTA Y ANÁLISIS RESOLVER CON CAPACIDAD PRESENTACIÓN Y ANÁLISIS DE CASOS PROYECTO FORMATIVO - SEMINARIO LECCIÓN ESCRITA - TRABAJO COLABORATIVO - PRUEBA DEL PARCIAL
MICROBIOLOGICOS DE LOS CRÍTICA LOS PROBLEMAS RELACIONADOS CON LA ALTERACIÓN DE RETROALIMENTACIÓN DE CLASE
PRINCIPALES GRUPOS DE RELACIONADOS CON EL AMBITO LOS ALIMENTOS. ANÁLISIS E
ALIMENTOS PROFESIONAL DE COFORMIDAD INTETRPRETACIÓN DE PAPERS
CON LOS POSTULADOS DEL Buen
Vivir

EL PROYECTO DE INTEGRACIÓN DE SABERES

OBJETIVO ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE INTEGRACIONES CON OTRAS ASIGNATURAS PRODUCTOS ACADÉMICOS ESPERADOS RESULTADOS Y ESTÁNDARES DE PRESENTACIÓN

ORGANIZA, INTEGRA, RESUELVE

PROBLEMAS, DESARROLLA LA AUTONOMIA
EN SU PRÁCTICA PROFESIONAL DE MANERA
REFLEXIVA Y CRÍTICA DE CONFORMIDAD
DESARROLLAR LOS CON LOS POSTULADOS DEL BUEN VIVIR PARA
CONOCIMIENTOS Y LA FORMACIÓN DE VALORES, EMOCIONES Y
METODOLOGIAS ANALÍTICAS QUE ACTITUDES, CON EQUIDAD Y CONCIENCIA
LE PERMITAN DISCERNIR LOS SOCIAL
MICROBIOLOGIA I - ANÁLISIS DE ALIMENTOS - TECNOLOGÍA DE PROYECTOS ACADEMICOS ACORDES A LA ELABORA PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN Y PAPERS QUE
POTENCIALES RIESGOS
ALIMENTOS - BIOQUIMICA DE ALIMENTOS - BOQUIMICA I-II - MATRIZ PRODUCTIVA Y OBJETIVOS DEL BUEN DEBEN DE ESTAR DE ACUERDO AL FORMATO DE LAS
MICROBIOLÓGICOS EN LOS
GENÉTICA BIOLOGÍA- BIOLOGÍA MOLECULAR - INMUNOLOGÍA VIVIR NORMAS VIGENTES NACIONALES E INTERNACIONALES.
DISTINTOS GRUPOS DE
ALIMENTOS ASEGURANDO LA
INOCUIDAD ALIMENTARIA DE LOS
MISMOS
 F) BIBLIOGRAFÍA

No TÍTULO DE LA OBRA Existencia en Biblioteca Número de ejemplares

1 Microbiología de los alimentos. W.C. Frazier. Editorial Acribia 2000 Sí 3

BÁSICA

2 Microbiología Alimentaria. Ma.Del Rosario Pascual A. Editorial Diaz Santos 2000 Sí 2

3 Microbiología Lactológica. R.K.Robinsonn. Editorial Acribia. 2004 Sí 1

No TÍTULO DE LA OBRA Existencia en Biblioteca Número de ejemplares

1 AOAC Official Methods of analysis

2 Normas INEN
COMPLEMENTARIA

3 Standard Methods
http://www.fda.gov/Food/FoodScienceResearch/Laborato
4 Bacteriological Analytical Methods On Line (BAM ) ryMethods/ucm2006949.htm
http://link.springer.com/chapter/10.1007/978-1-4615-
5 Microorganisms in foods 6 ICMSF Kluwer Academic / Plenum Publishers 5307-6_8
Microorganisms in foods 7 ICMSF Kluwer Academic / Plenum Publishers http://link.springer.com/chapter/10.1007/978-1-4684-
6
8369-7_10
http://link.springer.com/chapter/10.1007/978-1-4419-
7 Microorganisms in foods 8 ICMSF Springer
9374-8_13
No DIRECCIÓN ELECTRONICA / URL
1 www.codexalimentarius.net
SITIOS WEB

2 www.fda-gov
3 www.consumaseguridad.com.es
4 www.foodsafety.gov
F) FIRMAS DE RESPONSABILIDAD
RESPONSABILIDAD NOMBRE DEL RESPONSABLE CARGO FIRMA FECHA ENTREGA
Dra. Celeste Carrillo Tomalá DOCENTE
Elaborado por:
Q.F. Ma. Auxiliadora Alarcón Perasso. Mg. DOCENTE

Q.F. Giomara Quizhpe Monar MSc.

Revisado por: Jefe Departamental JEFE DE DEPARTAMENTO

Aprobado por: Gestor Pedagógico Circular

Lcdo. Yulexy Navarrete Pita, PHD COORDINADOR DE FORMACIÓN

Secretaría de la carrera
Ec. Ma. Fernanda Carrilo SECRETARIA DE CARRERA