Manual Suspendido Abanico

0
1
ACUERDO DE COLABORACION INTERINSTITUCIONAL
AECI/PADESPA – FONDEPES
SUB-PROYECTO
“PROGRAMA DE TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA EN
ACUICULTURA PARA PESCADORES ARTESANALES Y
COMUNIDADES CAMPESINAS”
MANUAL DE CULTIVO SUSPENDIDO

DE CONCHA DE ABANICO
TEXTO:
PABLO I. BERMUDEZ CORCUERA
JULIO C. MAIDANA CUADROS
HECTOR AQUINO BRAVO
ALFREDO R. PALOMINO RAMOS
FONDO NACIONAL DE DESARROLLO PESQUERO – FONDEPES

AGENCIA ESPAÑOLA DE COOPERACION INTERNACIONAL – AECI
PROYECTO DE APOYO AL DESARROLLO DEL SECTOR PESCA Y ACUICOLA DEL
PERU – PADESPA
Gobierno
del 2
Perú
Prohibida su reproducción total o parcial, sin permiso de la Gerencia de
Acuicultura del Fondo Nacional de Desarrollo Pesquero (FONDEPES)
CITA BIBLIOGRAFICA
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico
Edición Exclusiva, Junio 2004
DISEÑO Y DIAGRAMACIÓN:
Alfredo R. Palomino Ramos
EDITOR:
Alfredo R. Palomino Ramos
REVISIÓN
Marco A. Leo Gayoso
Claudio Angles Medeiros
Fondo Nacional de Desarrollo Pesquero – FONDEPES

Gerencia de Acuicultura
Av. Petit Thouars 115, Lima – Perú
Telefax: (51-1)-331-1829
Central telefónica: (51-1)-433-8570
E-mail: acuicultura_fondepes@yahoo.es
Agencia Española de Cooperación Internacional – AECI

Calle Miguel Dasso 117 – 2ºPiso. San Isidro, Lima – Perú
Teléfono: (51-1)-212-5262
Unidad de Gestión del Proyecto PADESPA

Viceministerio de Pesquería – Ministerio de la Producción
Calle Uno Oeste 050 – 4ºPiso, Urb. Córpac – San Isidro. Lima – Perú
Teléfono: (51-1)-616-2222 Anexo 640
E-mail: padespa@produce.gob.pe
3
ÍNDICE
PRÓLOGO
INTRODUCCIÓN
MÓDULO I : GENERALIDADES
1.1 LA ACUICULTURA: NOCIONES GENERALES

1.2 PANORAMA ACTUAL DE LA ACUICULTURA
1.3 LA ACUICULTURA COMO UNIDAD PRODUCTIVA
1.4 EL CULTIVO DE CONCHA DE ABANICO
MÓDULO II : TECNOLOGÍA DEL CULTIVO
2.1 ESPECIE DE CULTIVO

2.2 SELECCIÓN DEL LUGAR DE CULTIVO
2.3 INFRAESTRUCTURA DE CULTIVO
2.4 PROCESO PRODUCTIVO
2.5 PROGRAMA DE PRODUCCIÓN
2.6 MANEJO Y MONITOREO DEL CULTIVO
2.7 SANIDAD, BIOSEGURIDAD Y PATOLOGÍA
MÓDULO III : COMERCIALIZACIÓN Y ECONOMÍA
3.1 COMERCIALIZACIÓN
3.2 MERCADO
3.3 ¿CÓMO VENDER MI COSECHA?
3.4 ASPECTOS ECONÓMICOS
3.5 PRODUCCIÓN REGIONAL, NACIONAL Y MUNDIAL
GLOSARIO
BIBLIOGRAFÍA
4
PRÓLOGO
La publicación que hoy presentamos está dedicada al “Cultivo Suspendido de
Concha de Abanico”, y forman parte de una serie de manuales para la formación
en acuicultura, que comprende además los siguientes: “Cultivo de Tilapia”, “Cultivo
de Trucha Arco Iris en Jaulas Flotantes” y “Cultivo de Gamitana”. Todos ellos
constituyen el material de consulta publicado en el Sub-proyecto “Programa de
Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y
Comunidades Campesinas”, que viene siendo ejecutado por el Fondo Nacional de
Desarrollo Pesquero (FONDEPES) y la Agencia Española de Cooperación
Internacional (AECI) en el marco del Proyecto de Apoyo al Desarrollo del Sector
Pesquero y Acuícola del Perú (PADESPA –Perú).
Esta publicación se enmarca en el Programa de Cooperación acordado en la VIII

Comisión Mixta, que viene ejecutándose desde el año 2002, respondiendo por una
parte al contenido de la Ley de Cooperación Internacional para el Desarrollo de
1998 y a los lineamientos estratégicos y directrices del Plan Director, y por otra, a
las prioridades de desarrollo nacional que el Gobierno del Perú ha señalado para
el Sector Pesquería.
En este sentido, el apoyo al sector pesquero y acuícola responde a una demanda

formulada por el Gobierno Peruano en 1999, y que dio lugar a la puesta en
funcionamiento del Proyecto PADESPA, centrado principalmente en las regiones
de Tacna, Moquegua e Ica, pero que además, desarrolla su labor con otras
poblaciones objetivo donde la acuicultura es una solución que ayuda a mitigar la
pobreza.
Actualmente la acuicultura nacional presenta un incipiente desarrollo, con niveles

de producción bajos en comparación con otros países de la región. Sin embargo,
el Perú cuenta con condiciones naturales favorables para su desarrollo.
Pensamos que la capacitación de las comunidades campesinas y pescadores

artesanales en alternativas económicas que conlleven un uso nuevo y más
eficiente de los recursos naturales, como es la acuicultura, es una de las maneras
más eficaces para mejorar su nivel de vida. Estos manuales permitirán dentro de
este programa piloto, brindar información sobre cultivos de gran importancia
económica que han sido desarrollados y/o validados por el FONDEPES,
permitiendo la transferencia de conocimiento desde los centros de acuicultura a
las poblaciones beneficiarias del sub-proyecto, en los ámbitos de acción de las
regiones de Loreto, Madre de Dios, Puno, Ancash e Ica.
A pesar de que la acuicultura de concha de abanico es la más desarrollada en

Perú, la producción alcanzada para el año 2003 fue de 7,300 t, frente a la
extracción silvestre que representa 6.800 t. Esta maricultura tiene carácter de
5
exportación, representando Francia el 55,8% y EEUU el 23,9% de las
exportaciones peruanas. Su vocación exportadora le ha hecho convertirse en la
más importante para el incipiente sector empresarial acuícola peruano.
El aspecto climático continua siendo un factor muy influyente, así, incrementos

positivos de la temperatura, como los producidos por el Fenómeno de El Niño,
evento natural, favorecen la reproducción de moluscos en su forma natural,
generando grandes cosechas ocasionales, como las de los años 1982-1983 y
1998-1999.
Esta maricultura ha aprovechado más que ninguna otra de las ventajas de las
condiciones climatológicas favorables discontinuas, inversión económica
aceptable, utilización de tecnología foránea y casi nula investigación científica.
Según estimaciones de la Sociedad Nacional de Pesquería, cada 100 hectáreas

de cultivo de conchas de abanico demanda una inversión de US$ 2 millones y
produce cerca de 140 t anuales, generando empleos directos para más de 200
personas. Se estima que cada hectárea de cultivo suspendido demanda entre 1 y
2 trabajadores directos y entre 2 – 3 indirectos.
La disminución de los bancos naturales, genera problemas de sostenibilidad del

recurso, lo que debe compensarse con la intensificación de esfuerzos para realizar
el cultivo cerrado. Solamente una empresa privada y el Centro de Acuicultura La
Arena de FONDEPES cuentan con laboratorio “hatchery”, lo que hace totalmente
insuficiente la oferta de semilla a la demanda existente para cultivos suspendidos.
Por otro lado, la reciente apertura, nuevamente, de los mercados europeos va a

permitir reactivar el comercio, obligando a cuidar más las condiciones higiénico-
sanitarias en el manipuleo.
Dado su elevado potencial, el sector público deberá acelerar los procesos de

habilitación de áreas de cultivo, promoviendo sistemas de monitoreo dentro del
marco de trazabilidad, y el sector privado mejorando su productividad siendo
importante la seguridad en el abastecimiento de semillas, con la consiguiente
obtención de productos de mayor calidad.
Esta publicación no seria posible sin la entrega y disposición de los profesionales

técnicos de la Gerencia de Acuicultura y de los Centros de Acuicultura del
FONDEPES, así como también, de los profesionales responsables del sub-
proyecto, orientado al desarrollo de las poblaciones de pescadores y campesinos
dedicados a la acuicultura.
Programa de Cooperación Hispano Peruano (PCHP)
6
INTRODUCCIÓN
Perú, a diferencia de nuestros países vecinos, no ha logrado a la fecha consolidar
la actividad de la acuicultura, pese a sus ventajas comparativas. Es
indispensable, por lo tanto, redoblar esfuerzos para lograr que esta actividad
alcance un desarrollo sostenible mediante la innovación, validación y
transferencia de tecnología que permitan hacer más productiva y rentable esta
actividad.
En el FONDEPES, nuestro compromiso con el desarrollo de la acuicultura gira

alrededor de una adecuada interacción de todos los actores involucrados en el
sector para enfrentar los retos actuales y futuros de manera organizada y
eficiente.
Es así que, el FONDEPES y la Agencia Española de Cooperación Internacional

(AECI), a través del Proyecto PADESPA, vienen ejecutando el Sub-proyecto
“Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores
Artesanales y Comunidades Campesinas, con la finalidad de establecer un
sistema piloto en transferencia de tecnología con los paquetes tecnológicos
validados en nuestros Centros de Acuicultura, así como también la formación de
un grupo de extensionistas que se encarguen de realizar el efecto multiplicador de
estos conocimientos adquiridos.
Una de las herramientas del citado programa es este manual, diseñado y escrito
de manera didáctica con el propósito definido de guiar paso a paso a los
acuicultores o público en general sobre esta actividad, para su desarrollo técnico
y eficiente, conteniendo además los conceptos, definiciones y aplicaciones útiles
que se requieran conocer y manejar.
Para que esto sea posible, necesitamos la mayor participación de la familia

pesquera acuicultora en general, concientes de que la capacitación constante les
va a permitir realizar adecuadamente sus actividades, tomar mejores decisiones,
aprovechando las oportunidades y construyendo un futuro digno para nuestras
siguientes generaciones.
Nuestro deseo es que juntos avancemos en forjar un sector sólido y haciendo

esta actividad, segura y rentable, dejando lo empírico y lo informal, para así lograr
una acuicultura sostenible y responsable.
CARLOS LAZARTE HOYLE

Presidente del Comité Directivo – FONDEPES
7
8
MÓDULO I
GENERALIDADES
CONTENIDO:
1.1 LA ACUICULTURA: NOCIONES GENERALES

1.2 PANORAMA ACTUAL DE LA ACUICULTURA
1.3 LA ACUICULTURA COMO UNIDAD PRODUCTIVA
1.4 EL CULTIVO DE CONCHA DE ABANICO
9
10
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas
CAPÍTULO 1.1
LA ACUICULTURA: NOCIONES GENERALES
Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES
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CAPÍTULO 1.2
PANORAMA ACTUAL DE LA ACUICULTURA
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CAPÍTULO 1.3
LA ACUICULTURA COMO UNIDAD

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CAPÍTULO 1.4
CULTIVO DE CONCHA DE ABANICO
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MÓDULO II
TECNOLOGÍA DEL CULTIVO
CONTENIDO:
2.1 ESPECIE DE CULTIVO

2.2 SELECCIÓN DEL AREA DE CULTIVO
2.3 INFRAESTRUCTURA DE CULTIVO
2.4 PROCESO PRODUCTIVO
2.5 PROGRAMA DE PRODUCCIÓN
2.6 MANEJO Y MONITOREO DEL CULTIVO
2.7 SANIDAD, BIOSEGURIDAD Y PATOLOGÍA
30
31
CAPÍTULO 2.1
ESPECIE DE CULTIVO
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CAPÍTULO 2.2
SELECCIÓN DEL ÁREA DE CULTIVO
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CAPÍTULO 2.3
INFRAESTRUCTURA DE CULTIVO
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CAPÍTULO 2.4
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FUENTE: JMC-PBC / C.A. La Arena-Ca sma
56
CAPÍTULO 2.5
PROGRAMA DE PRODUCCIÓN
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FASE II: CULTIVO INICIAL O PRECULTIVO
ITEM UNIDAD MANOJO
Tiempo de cultivo (meses) 2
Nº Pearl net por línea (10 pisos/linterna) 1000
Nº Línea de precultivo 8
Nº Pearl net total 8000
Total siembra inicial 1920000
Mortalidad (5.0%) 96000 1000
Supervivencia 1824000 19000
Fuente: Alva, Arenas, Galindo y Flores (2002)
57
$ A$ '
NºSemilla / Abertura de Cantidad de

Tamaño (mm) % captado Manojo Nº Pearl net
pearl net malla siembra
2-4 500 2 10 182400 1900 365
5-8 300 4 20 364800 3800 1216
>9 200 4 70 1276800 13300 6384
TOTAL 100 1824000 19000 7965
8000
"'
PRIMER DESDOBLE - PRECULTIVO

ITEM UNIDAD MANOJO
Nº Pearl net por línea (10 unidades/reynal) 1000
Nº Pearl net total (pisos) 11000
Mortalidad (5.0%) 91200 950
$ A$ "'

11 - 16 160 4 96 1663488 17328 10397
> 16 100 6 4 69312 722 693
TOTAL 100 1732800 18050 11090
11000
& * " "'
SEGUNDO DESDOBLE - PRECULTIVO

ITEM UNIDAD MANOJO
Nº Pearl net por línea (10 unidades/reynal) 1000
Nº Pearl net total (pisos) 18000
Mortalidad (5.0%) 86640 903
58
$ A$ "'

20 - 30 100 6 60 987696 10288.5 9877
> 30 80 9 40 658464 6859 8231
TOTAL 100 1646160 17148 18108
18000
1 * $ %" $ "
CULTIVO INTERMEDIO
ITEM UNIDAD MANOJO
Densidad de siembra/piso linterna 60
Densidad de siembra/linterna (10 pisos) 600
Total siembra inicial 1646160 17148
Nº Linternas 2744
Nº Linternas/columna 100
Nº Linternas/línea (2 columnas) 200
Nº Líneas Cultivo Intermedio Final 14
Mortalidad (5.0%) 82308 857
Abertura de malla Linterna Nº 15 y 21
* $ %" " "
CULTIVO FINAL - ENGORDE

ITEM UNIDAD MANOJO
Densidad de siembra/piso linterna 40
Densidad de siembra/linterna (10 pisos) 400
Total siembra inicial 1563852 16290
Nº Linternas 3910
Nº Linternas/columna 100
Nº Linternas/línea (2 columnas) 200
Nº Líneas Cultivo Final 20
Mortalidad (5.0%) 78193 815
Abertura de malla Linterna Nº 21 y 32
59
CAPÍTULO 2.6
MANEJO Y MONITOREO DEL CULTIVO
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Long –line hundida Long –line reflotada
64
CAPÍTULO 2.7
SANIDAD, PATOLOGÍA Y BIOSEGURIDAD

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Encontrarse vivo y Ausencia de suciedad y Músculos húmedos y

reacción ante estímulos sin daños adheridos a las valvas
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PARASITOS EN GONADAS DE Argopecten purpuratus
PARASITOS EN BRANQUIAS DE Argopecten purpuratus
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70
71
MÓDULO III
COMERCIALIZACIÓN Y ECONOMÍA
3.1 COMERCIALIZACIÓN
3.2 MERCADO
3.3 ¿CÓMO VENDER MI COSECHA?
3.4 ASPECTOS ECONÓMICOS
3.5 PRODUCCIÓN REGIONAL, NACIONAL Y MUNDIAL
72
73
CAPÍTULO 3.1
COMERCIALIZACIÓN
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Fuente: FAO
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Fuente: ICLARM
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77
CAPÍTULO 3.2
MERCADO
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PREGUNTA COMENTARIO
¿ Qué especies? Observe las elecciones de la gente. Los gustos de la población se
forman de a poco y están fuertemente influidos por los hábitos
alimentarios tradicionales.
¿Qué tamaño? Normalmente a mejor calidad, mayor tamaño, mejor procesamiento,
¿Qué forma? corresponden más altos costos de cultivo. Sin embargo, no es sólo
¿Qué calidad? cuestión de qué le gustaría al consumidor. sino también de cómo las
¿Clasificar por categorías? preferencias se ven influenciadas por los precios.
¿Qué precio? El precio tiene una importante influencia en la cantidad que compra
la gente. Normalmente, al subir los precios se compra menos y al
bajarlos se compra más; pero existen grandes diferencias entre los
mercados en lo que se refiere a los cambios en las ventas cuando
cambian los precios.
Si hay sustitutos cercanos de los cuales echar mano, cuando los
precios suben, las ventas caen considerablemente. Si los precios
bajan en relación a los sustitutos, las ventas subirán
Los sustitutos son afectados por los costos de transporte: si los
caminos son buenos y es fácil movilizar el producto, una mayor
variedad de sustitutos estarán disponible.
¿Qué servicios? Mientras más cerca se halla la competencia de otros productores y
pescadores más importante se torna el poner atención a los detalles
en las necesidades del público. Si los consumidores deseen
78
comprar molusco preparado de una determinada forma, es mejor
descubrir qué tipo de forma es está; de otro modo, comprarán a
quien sí les ofrezca estos servicios.
¿Qué vender? Los consumidores compran diferentes tipos y cantidad de moluscos
en distintas épocas del año. A veces se debe a que la demanda
aumenta con ocasión de feriados, festividades religiosas o porque
otro recurso u otro tipo de alimento no están disponibles. En este
caso la producción debería ser planificada lo mejor posible para
satisfacer la demanda en estas fechas. En ocasiones las
pescadores desembarcan su producto en épocas determinadas, lo
que implica una demanda insatisfecha en otras fechas del año. Esto
representa una oportunidad para el acuicultor, quien puede tratar de
planificar las épocas de cosecha con el fin de satisfacer esas
demandas.
¿Dónde Compra? Algunos acuicultores son afortunados al tener cerca de los clientes
de modo que puedan vender allí mismo. Otros, en cambio deben
llevar su producto a los consumidores e identificar los consumidores
e identificar los centros de compra más convenientes. La forma más
efectiva de vender al consumidor puede incluir la utilización de
comerciantes minoristas y mayoristas, en cuyo caso, debe identificar
sus necesidades, las que están influidas por las necesidades de las
familias, pero también se relacionan con aspectos como: arreglo
para el transporte, formas de pago por el producto, monto de la
carga y tiempo de entrega. Buena parte de moluscos se consume
en restaurantes, tabernas, hospitales y otras instituciones; las
necesidades de estas instituciones deben ser identificadas.
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Fuente: ICLARM
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Fuente: ICLARM
Fuente: FAO
OPORTUNIDADES DEL GRADO DE COMPETENCIA

MERCADO
Fuente: ICLARM
Fuente: FAO
CAPACIDAD DE LAS
INSTALACIONES ACUICOLAS GANANCIAS OBTENIDAS
82
CAPÍTULO 3.3
¿CÓMO VENDER MI COSECHA?
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Fuente: FAO
Empresa procesadora - Centro de Acopio o Supermercado

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Formas de presentación del producto
85
CAPÍTULO 3.4
ASPECTOS ECONÓMICOS
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UNIDAD DE
Nº CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL CANTIDAD
MEDIDA
01 Cabo Línea madre Ø 7/8" Metro 220
02 Cabo Indicador fondeo Ø 5/16" Metro 60
03 Cabo Flotadores de superficie Ø 5/16" Metro 60
04 Cabo Argollas Ø 3/16" Metro 700
05 Lastre (fondeo) 500 kg Unidad 4
06 Boya indicadora Ø 400 mm Unidad 2
07 Boya de sustentación Ø 300 mm Unidad 5
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UNIDAD DE
MEDIDA
01 Long-line Línea 1
02 Pearl-net (10/reynal) Unidad 100
03 Boya sustentación Ø 30 mm Unidad 10
04 Lastre 2 kg Unidad 100
86
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UNIDAD DE
MEDIDA
01 Long-line Línea 1
02 Linterna (10 pisos/reynal) Unidad 100
03 Boya sustentación Ø 30 mm Unidad 14
04 Lastre 2 kg Unidad 100
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UNIDAD DE
MEDIDA
01 Embarcación de madera Metro 1
02 Motor 45 HP (fuera de borda) Metro 1
03 Compresor SHP Metro 1
04 Sistema de almacenamiento de aire Metro 1
05 Equipo de buceo Unidad 1
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UNIDAD DE
MEDIDA
01 Red Plancton Unidad 2
02 Derivador de cruceta Unidad 2
03 G. P. S. Unidad 1
04 Estereoscopio Unidad 1
05 Disco Secchi Unidad 1
06 Ecosonda Unidad 1
07 Termómetro Unidad 2
08 Cuadro metálico Unidad 1
09 Laboratorio básico Unidad 1
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UNIDAD DE COSTO UNITARIO COSTO TOTAL

MEDIDA (US$) (US$)
01 Cabo Línea madre Ø 7/8" Metro 220 0.50 110.00
02 Cabo Indicador fondeo Ø 5/16" Metro 60 0.30 18.00
03 Cabo Flotadores de superficie Ø 5/16" Metro 60 0.30 18.00
04 Cabo Argollas Ø 3/16" Metro 700 0.09 63.00
05 Lastre (fondeo) 500 kg Unidad 4 40.00 160.00
06 Boya indicadora Ø 400 mm Unidad 2 14.00 28.00
07 Boya de sustentación Ø 300 mm Unidad 5 11.00 55.00
08 Confección 1 100.00 100.00
09 Imprevistos (5%) 27.60
TOTAL 579.60
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MEDIDA (US$) (US$)
01 Long-line Línea 1 579.60 579.60
02 Pearl-net (10/reynal) Unidad 100 19.00 1900.00
03 Boya sustentación Ø 30 mm Unidad 10 11.00 110.00
04 Lastre 2 kg Unidad 100 0.40 40.00
TOTAL 2629.60
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MEDIDA (US$) (US$)
01 Long-line Línea 1 579.60 579.60
02 Linterna (10 pisos/reynal) Unidad 100 18.50 1850.00
03 Boya sustentación Ø 30 mm Unidad 14 11.00 154.00
04 Lastre 2 kg Unidad 100 0.40 40.00
TOTAL 2623.60
) .* .* ("

MEDIDA (US$) (US$)
01 Embarcación de madera Metro 1 5000.00 5000.00
02 Motor 45 HP (fuera de borda) Metro 1 3800.00 3800.00
03 Compresor SHP Metro 1 4000.00 4000.00
04 Sistema de almacenamiento de aire Metro 1 1000.00 1000.00
05 Equipo de buceo Unidad 1 600.00 600.00
TOTAL 14400.00
88
) $ " $ " ) " $" "

MEDIDA (US$) (US$)
01 Red Plancton Unidad 2 200.00 400.00
02 Derivador de cruceta Unidad 2 75.00 150.00
03 G. P. S. Unidad 1 520.00 520.00
04 Estereoscopio Unidad 1 900.00 900.00
05 Disco Secchi Unidad 1 50.00 50.00
06 Ecosonda Unidad 1 540.00 540.00
07 Termómetro Unidad 2 35.00 70.00
08 Cuadro metálico Unidad 1 10.00 10.00
09 Laboratorio básico Unidad 1 350 132.00
TOTAL 2772.00
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Nº DESCRIPCIÓN CANTIDAD
MEDIDA (US$) (US$)
A. Inversión Fija Tangible
01 Línea de precultivo Línea 18 2629.60 47332.80
02 Línea de cultivo final Línea 20 2623.60 52472.00
03 Máquinas y equipos Módulo 1 14400.00 14400.00
04 Equipo de control Módulo 1 2772.00 2772.00
Sub-total 116976.80
B. Inversión Fija Intangible
01 Expediente técnico Estudio 1 2000.00 2000.00
02 Estudio del área Estudio 2 3000.00 6000.00
09 Imprevistos (15%) 1200.00
Sub-total 9200.00
Total Inversión Fija 126176.80
C. Capital de Trabajo
01 Costo Directo Unidad 14 3200.00 44800.00
02 Costo Indirecto Unidad 14 650.00 9100.00
03 Gastos Indirectos Unidad 14 900.00 12600.00
Total Capital de Trabajo 66500.00
INVERSION TOTAL 192676.80
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CODIGO PRECIO TOTAL

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Unid/Libra US$/Kg US$
10 - 20 70 10833 19499 6.5 126745.32
Producto
20 - 30 30 4643 7428 5.5 40855.63
TOTAL 167600.95
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MONTO
DESCRIPCIÓN
(US$)
INGRESOS
Ingresos brutos 167600.95
Pérdidas (1%) 1676.01
Ingreso neto 165924.94
EGRESOS
Producción 89144.00
*Costo directo 44800.00
*Costo Extracción 17695.00
*Depreciación 26649.00
UTILIDAD BRUTA 76780.94
Gastos Administrativos 21700.00
Gastos de Venta 16592.49
UTILIDAD NETA 38488.45
Impuestos 11546.53
BENEFICIO NETO 26941.91
90
CAPÍTULO 3.5
PRODUCCIÓN REGIONAL, NACIONAL Y

MUNDIAL
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PRODUCCIÓN (t) 300 615 431 1027 465 1905 3640 3018 3014 5701 7312
* Cifras preliminares
Fuente: Dirección Nacional de Acuicultura – Ministerio de la Producción
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BIBLIOGRAFÍA
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MANUAL DE CULTIVO SUSPENDIDO

FONDO NACIONAL DE DESARROLLO PESQUERO – FONDEPES

Edición Exclusiva, Junio 2004

Fondo Nacional de Desarrollo Pesquero – FONDEPES

Agencia Española de Cooperación Internacional – AECI

Unidad de Gestión del Proyecto PADESPA

1.1 LA ACUICULTURA: NOCIONES GENERALES

MÓDULO II : TECNOLOGÍA DEL CULTIVO

2.1 ESPECIE DE CULTIVO

MÓDULO III : COMERCIALIZACIÓN Y ECONOMÍA

Esta publicación se enmarca en el Programa de Cooperación acordado en la VIII

En este sentido, el apoyo al sector pesquero y acuícola responde a una demanda

Actualmente la acuicultura nacional presenta un incipiente desarrollo, con niveles

Pensamos que la capacitación de las comunidades campesinas y pescadores

A pesar de que la acuicultura de concha de abanico es la más desarrollada en

El aspecto climático continua siendo un factor muy influyente, así, incrementos

Según estimaciones de la Sociedad Nacional de Pesquería, cada 100 hectáreas

La disminución de los bancos naturales, genera problemas de sostenibilidad del

Por otro lado, la reciente apertura, nuevamente, de los mercados europeos va a

Dado su elevado potencial, el sector público deberá acelerar los procesos de

Esta publicación no seria posible sin la entrega y disposición de los profesionales

Programa de Cooperación Hispano Peruano (PCHP)

En el FONDEPES, nuestro compromiso con el desarrollo de la acuicultura gira

Es así que, el FONDEPES y la Agencia Española de Cooperación Internacional

Para que esto sea posible, necesitamos la mayor participación de la familia

Nuestro deseo es que juntos avancemos en forjar un sector sólido y haciendo

CARLOS LAZARTE HOYLE

1.1 LA ACUICULTURA: NOCIONES GENERALES

LA ACUICULTURA: NOCIONES GENERALES

Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

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Cultivo de tilapia Policultivo de tilapia y gamitana

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ACUICULTURA MARINA ACUICULTURA CONTINENTAL ACUICULTURA EN AGUAS

Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

PANORAMA ACTUAL DE LA ACUICULTURA

FUENTE: FAO (2003)

Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

LA ACUICULTURA COMO UNIDAD

Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

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Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

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CULTIVO DE CONCHA DE ABANICO

Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

TECNOLOGÍA DEL CULTIVO

2.1 ESPECIE DE CULTIVO

Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

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