UNIVERSIDAD NORORIENTAL PRIVADA

“GRAN MARISCAL DE AYACUCHO”

FACULTAD DE INGENIERÍA

SEDE BARCELONA

UNIDAD CURRICULAR: TRANSFERENCIA DE CALOR.

TRABAJO DE INVESTIGACIÓN. TEMA V. TRANSFERENCIA DE CALOR EN

CAMBIOS DE FASE.

Nombre: José Rodríguez (26.650.552)

Profesora: Alirys Abreu Tarache

30 de junio 2021
 Desarrollo

1. Formas de transferencia de calor en cambios de fase: Condensación, Ebullición.

Decimos que se produce un cambio de fase cuando una sustancia pasa de una fase a otra
que puede coexistir con la primera, cuando hablamos de transferencia de calor asumimos una
transferencia de calor por convección monofásica sin ningún cambio de fase en la
transferencia de calor por convección asociada con el cambio en la fase de un fluido.

En particular, consideramos procesos que pueden ocurrir en una interfaz sólido-líquido o

sólido-vapor, a saber, ebullición (cambio de fase de líquido a vapor) y condensación (cambio
de fase de vapor a líquido).

Ebullición:

La ebullición es un proceso de cambio de fase de líquido a vapor precisamente como la

evaporación, pero existen diferencias significativas entre las dos. La evaporación ocurre en
la interface vapor-líquido, cuando la presión de vapor es menor que la de saturación del
líquido a una temperatura dada.

Mientras la ebullición en la interfase sólido-líquido cuando un líquido se pone en contacto

con una superficie mantenida a una temperatura Ts suficientemente por arriba de la de
saturación Tsat de ese líquido.

Por ejemplo, a 1 atm, el agua líquida en contacto con una superficie sólida a 110°C hervirá,
puesto que la temperatura de saturación del agua a 1 atm es 100°C.

El proceso de ebullición se caracteriza por la rápida formación de burbujas de vapor en la

interface sólido-líquido que se separan de la superficie cuando alcanzan cierto tamaño y
presentan la tendencia a elevarse hacia la superficie libre del líquido.
 Condensación:

Se presenta la condensación cuando la temperatura de un vapor se reduce por debajo de su

temperatura de saturación, Tsat' Esto suele llevarse a cabo cuando el vapor entra en contacto
con una superficie sólida cuya temperatura T, esté por debajo de la temperatura de saturación
Tsat de ese vapor.

La ebullición y la condensación difieren de otras formas de convección en que dependen

del calor latente de vaporización, que es muy alto para presiones comunes, por lo tanto, se
pueden transferir grandes cantidades de calor durante la ebullición y la condensación
esencialmente a temperatura constante. Los coeficientes de transferencia de calor, h,
asociados con la ebullición y la condensación suelen ser mucho más altos.que los encontrados
en otras formas de procesos de convección que involucran una sola fase.

2. Condensación por película.

En la condensación en película (cambio de fase de vapor a líquido). el condensado moja la

superficie y forma una película de líquido sobre la superficie, la cual resbala hacia abajo
debido a la influencia de la gravedad. El espesor de la película aumenta en la dirección del
flujo a medida que más vapor se condensa sobre ella. Ésta es la forma en la que por lo general
ocurre la condensación en la práctica.

El espesor de la película formada depende de muchos parámetros, incluida la orientación

de la superficie, la viscosidad, la velocidad de condensación, etc. La película aumenta la
resistencia térmica al flujo de calor entre la superficie y el vapor. La tasa de transferencia
de calor se reduce debido a esta resistencia.
 3. Condensación por goteo:

En la condensación por gotas el vapor condensado forma gotitas sobre la superficie, en

lugar de una película continua, y esa superficie se cubre de un número incontable de gotitas
de diámetros variables, Las gotas se desarrollan en los sitios de nucleación (puntos de
imperfecciones de la superficie, como fosas, rasguños y cavidades), y crecen en tamaño a
medida que se condensa más vapor en su superficie expuesta.

4. Describir la transferencia de calor por ebullición usando la curva de ebullición

para el agua.

Suponiendo que tenemos unos litros de agua

almacenados en una superficie de metal que
está sometida a un aumento de temperatura
constante, el líquido está inactivo y su
movimiento cerca de la superficie se debe
principalmente a la convección natural y a la
mezcla inducida por el crecimiento y
desprendimiento de burbujas.

Conforme comienza a aumentar el calor trasferido al agua se inicia el proceso de ebullición

con su consecuente formación de burbujas de vapor. Este periodo es conocido como
ebullición por nucleación ya que se tiene pequeños núcleos donde se están formando las
burbujas y que posteriormente formaran columnas de vapor hasta alcanzar un pico conocido
como flujo de calor crítico. Pasado este punto la formación de burbujas es tan grande que
comienza a interferir con la conducción de calor que se tiene entre la pared o placa y el agua,
esta fase donde comienza a disminuir la transferencia de calor pese a seguir aumentando la
temperatura se conoce como ebullición en transición.

Al finalizar esta etapa se alcanza el punto de mínima trasferencia de calor conocido como
“punto de Leidenfrost” desde el cual comienza la ebullición por película de vapor. Superando
este punto la trasferencia de calor vuelve a aumentar y continúa haciéndolo.

La forma específica de la curva depende también de los parámetros del sistema, como la
presión y el caudal de refrigerante, pero es prácticamente independiente de la geometría de
la superficie de calentamiento.