RECOMENDACIONES

 Realizar 3000 pasos al día para reducir al mínimo el riesgo de tener problemas de
movilidad en las rodillas.
 Se recomienda consumir por lo menos 3 gr de Omega 3 al día para disminuir la
producción de sustancias químicas que propagan la inflamación.
 Evite ingerir calorías extras (picadas, golosinas, bocaditos, aperitivos, salsas,
postres, helados, etc.)
 Nunca salte el desayuno, ni el almuerzo. Realizar una cena ligera.
 Consumir por lo menos de 2 a 3 litros de agua diario.
 Controle su peso regularmente con el profesional de confianza.
 Incrementa el consumo de frutas y verduras.
 Evitar todo tipo de frituras en general (carnes, tubérculos).
 Consumir alimentos con suficiente fibra (pan integral, verduras, ensaladas, cereales,
legumbres, frutas).
 No consumir bebidas alcohólicas, No fumar.
 No consumir café.
 Evitar el exceso de sal (Solo cuando realiza un esfuerzo físico está justificado ingerir
alimentos salados).
 Masticar bien, comer lento.
 No refrescos azucarados ni de sobres.

DATOS:
 Naranjas: todos los cítricos son ricos en vitamina C que ayuda al desarrollo de los
huesos y cartílagos. Su alto contenido en fibra favorece la digestión y pueden ser
usados en dietas para reducir el peso.
 Aceite de oliva y de soja: alimentos ricos en Omega 3 y 6, que ayuda a reducir la
inflamación gracias a sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
 Brócoli: el consumo frecuente de este tipo de verdura crucífera protege contra el
daño en el cartílago.
 Jengibre: gracias a su efecto antiinflamatorio y antioxidante, ayuda a calmar el
dolor y la inflamación.
 Frambuesas y moras: todas las frutas del bosque contienen antocianinas, un
antioxidante responsable del pigmento rojizo en estos alimentos. Su alto contenido
en vitaminas y minerales indispensables para la salud de las articulaciones y su
poder antiinflamatorio ayudan a calmar y reducir el dolor y la inflamación
 Frutos secos: alimentos ricos en magnesio y selenio que ayudan a proteger los
huesos y reducir la inflamación.
 El Selenio es un mineral que ayuda a los antioxidantes a limpiar los radicales libres
que dañan las células, además suministra energía reemplazando a las grasas y
azucares.
 La vitamina C protege el colágeno, principal componente de los cartílagos.
 Alimentos Altos ácido úrico: generan una acumulación de ácido úrico en la sangre,
que forma cristales que pueden asentar dolorosamente en las articulaciones.
 Alimentos altos en Purina: Se trata de un compuesto que se convierte en ácido
úrico ocasionando cálculos renales o gota.
 Los azucares aumentan la inflamación de las articulaciones, además aportan
energía artificial que disminuye rápidamente pudiéndose generar rápidamente
fatiga.
 CONSULTORIO DE NUTRICIÓN

FECHA: 08/06/17

NOMBRE Y APELLIDO: MARTHA GIREAO DE CARRANZA

75 AÑOS
EDAD: SEXO: F ( ) M ( )

75 Kg 159 Cm
PESO: TALLA:

DX.:
SOBREPESO
 COMPOSICION CORPORAL
IMC (18.5 -24.9): P. AB: Varón ( ) Mujer ( )
RSM = Riesgo Bajo.
RSA = Riesgo Alto.
RMA = Riesgo Muy Alto.
P. AB.:

ALIMENTOS CANTIDAD AL ALIMENTOS PERMITIDOS CONSUMO MODERADO O

DIA OCASIONAL
Lácteos: 1 -2 v/d Leche, yogurt descremado, Leche entera, yogurt entero, que
Leche 240 cc, queso fresco, leche de soya. (mantecoso, fundido, suizo, etc.)
Queso 100 gr. leche chocolatada, crema de lech
Cárnicos, Pescado, etc. 2-3 v/d Pollo s/ piel, hígado, bazo, Pato, cerdo, res con alto conteni
60 gr. – 80 gr. sangrecita; Ricos en Omega 3-4- de grasa, viseras, menudencia.
6: Pescado Azul (Salmon, Altos en Purina y Ácido Úrico:
Sardina, Atún), Ricos en Selenio Carnes grasas y embutidos (Hot
(Pavo, Atún). dog, chorizo, Salchicha, etc.).
Huevo 2 und. Clara ( ) yema ( ) Huevo frito
2- 3 v/s
Menestras ½ tz. 2-3 v/s Alverja, lentejas, frejol, soya,
habas, pallares
Verduras y hortalizas Todos los días Ricos en Vit. C: Brócoli, Col, Betarraga, Choclo.
1 tz. cruda, Esparrago, Pepino, Jengibre,
½ tz. Cocida Calabazas, Lechuga, Pimientos,
Zanahoria; Espinaca, Apio,
Caigua, Vainitas, Zapallo macre,
Zapallo italiano, Betarraga
Frutas 1 und. Todos los días Ricos en Vit. C: Papaya, Fresa, Fresa, Pera, Melón, Durazno,
½ tz. Picada Manzana, Naranja, limón, lima, Guanábana, Plátano de seda,
Mandarina, Toronja, Camú Mango, Uva, Pasas.
Camú, Yacon; Pepinillo, Plátano
de Isla, Plátano de Seda, Tuna,
Durazno, Piña, Pera, Lima,
Guanábana, Melón, Sandía.
Grasas Poca Aceite vegetal, de Oliva Extra Margarina, Mantequilla, Mantec
1 cdta Virgen, Girasol, Soya (1 cdta.), Mayonesa, Aceite compuestos.
Aceitunas (3 und.), Palta (1/3
und.). Frutos Secos: Nueces,
Almendras, Avellanas, etc.
Condimentos Poco Sal ( ), Ajo ( ), Apio, Pimienta, Comino, Vinagre, cubit
Pimiento, Orégano, Laurel. saborizantes, Salsas con exceso d
grasa.
1 und. Panes en general, galleta de Pasteles hechos con masa hojald
Panes: 1 und. (30 gr.) soda, integral, vainilla de agua. o aquellos bañados con yema o
Cereales: ½ tz. Coc. Cereales: Arroz, Avena, Quinua, chocolate, Dulces y Bollerías.
Trigo, Quiwicha, Pastas, etc.
Tubérculos 1 rac. Papa, Camote, Yuca, Olluco, etc. Tubérculos Fritos.
1 und. Med. Sancochados.
RECOMENDACIÓN DIETETICA

Ayuna: ( : a.m.)
Desayuno: ( : a.m.)

Media Mañana: ( : a.m.)

Almuerzo: ( : p.m.)

Media Tarde: ( : p.m.)

Cena: ( : p.m.)

Indicaciones Complementarias:

Próxima Cita: Hora: