ALIMENTACION DEL ADOLESCENTE

10 y 18 años en las mujeres y 12 y 20 años en los varones

aprox.
La adolescencia es el periodo de transición psicosomática
que va desde la infancia hasta el ser adulto

CAMBIOS CORPORALES:
⦿ Rápido incremento de talla y peso
⦿ Variaciones en las proporciones corporales ( aumento de la
masa magra y de la fuerza muscular, redistribución de la
masa grasa y aparición de los caracteres sexuales).
⦿ La masa grasa es proporcionalmente mayor en niñas que
en varones, lo que condiciona que a igualdad de peso las
necesidades de energía sean mayores en los varones , ya
que la masa magra (metabólicamente activa) es mayor
CRECIMIENTO:
Talla:
Varones: 11años se inicia una etapa de crecimiento rápido , siendo mas
intensa entre los 13 y 14 años; luego se produce una lenificación.

Mujeres: comienza a los 10 años manteniéndose en ascenso hasta los 15

años ;Y luego se produce una lenificación.

Peso:
Varones: hay un incremento de peso lento hasta los 12 años y luego se
produce un marcado aumento hasta el final del periodo
adolescente.
Mujeres: el incremento de peso se produce en forma marcada hasta los
13 años, para luego observar un estacionamiento en la curva de peso
, con mínimas variaciones hasta e l final de la adolescencia.
 RECOMENDACIONES GENERALES:
⦿ Una dieta nutritiva es importante en este periodo de
crecimiento rápido y bien marcado, en la que se gasta mucha
energía.
⦿ La alimentación debe ser suficiente, completa , armónica y
adecuada.

⦿ Debemos tener en cuenta que: Es una edad con requerimientos

dietéticos y nutricionales concretos e importante.;

⦿ A los adolescentes les gusta tener un cuerpo fuerte y sano sin

estar en sobrepeso, participar de distintos deportes, asistir a
bailes y actividades sociales, van a estar muy activos y tener
mucho apetito, en algunas ocasiones puede presentarse
desordenes alimentarios ( anorexia y bulimia), a veces
inculcados por moda , otras por excesivas exigencias internas y
externas y a menudo por ambas.
 RECOMENDACIONES
NUTRICIONALES:
Energéticas:
⦿ Mujeres: 11 a 14 años 2200kcal/día
⦿ Varones: 11 a 14 años 2500kcal/día
⦿ 15 a 18 años 3000kcal/día
⦿ 19 a 24 años 2900kcal/día
Hidratos de Carbono:
⦿ 50 – 55 % del total de las calorías totales.
Proteínas:
⦿ 12 – 14 % del total de las calorías totales.
Grasa:
⦿ 27 – 30 % del total de las calorías totales.
Vitaminas y minerales:
⦿ A, D, C, algunas del complejo B, Ca, Fe y Zn.
⦿  
EMBARAZO Y LACTANCIA
MATERNA
 EMBARAZO

⦿ Condición bilógico por la que puede

atravesar una mujer en edad fértil y que
implica una serie de cambios para adaptarse.
⦿ Promedio de duración de 38 a 40 semanas.
 SALUD PRECONCEPCIONAL

Para optimizar los resultado de

salud del niño, las mujeres en
edad reproductiva deberían
comenzar el embarazo con un
buen estado nutricional.
COMPONENTE PARA UN ESTILO DE VIDA
SALUDABLE:

⦿ Aumento de peso adecuado

⦿ Actividad física
⦿ Consumo de Alimentación Variada
⦿ Suplementos vitamínicos y minerales ( ácido fólico,
vitamina B12, Fe)
⦿ Evitar el consumo de alcohol
CAMBIOS FISIOLOGICOS
MATERNOS
Durante el embarazo se producen numerosos cambios
anatómicos, bioquímicos y fisiológicos para mantener
un entorno sano para el feto sin comprometer la salud
de la madre.

⦿ Peso : el aumento de peso promedio es de 11kg,

siendo en los dos últimos trimestres el momento donde
se registra mayor incremento. (crecimiento del feto ,
depósitos de grasa, mama, etc.).

⦿ Metabólico : aumento de hormonas ( tiroxina ,

suprarrenales y sexuales ) aumento del metabolismo
basal se eleva en la segunda mitad del embarazo.
⦿ Aparato circulatorio: aumento la volemia ,
aumenta el número de eritrocitos .

⦿ Aparato respiratorio: por el aumento del

metabolismo basal, la cantidad de oxigeno
consumido es mayor a lo normal .

⦿ Sistema urinario: la formación de orina es

mayor debido a la elevada carga de
productos de desechos.
 COMPLICACIONES DURANTE EL EMBARAZO
RELACIONADOS A LOS TIEMPOS DE LA NUTRICIÓN

⦿ Nauseas y Vómitos: es común durante el primer

trimestre.
¿Que hacer?
1. Brindar líquido
2. Suprimir picantes ,alimentos ricos en grasas que
retardan el vaciamiento gástrico ,
3. Si no tolera el líquido se deben ofrecer espesados.
Ej: leche con fécula de maíz
4. Comidas deben ser fraccionadas 6 veces al día y
poco volumen
⦿ Reflujo gastroesofàgico : se produce por la
horizontalizacion gástrica provocado por el
tamaño del útero, el enlentecimiento del
vaciamiento gástrico y la relajación del
esfínter gastroesofàgico.

¿Que hacer ?
⦿ Elevar cabecera de la cama
⦿ Suprimir picantes ,alimentos ricos en grasas,
alcohol y gaseosas que retardan el
vaciamiento gástrico.
⦿ Constipación : se produce por una
compresión y desviación del rectosigmoide
por el desarrollo del útero. Aparece entre el
segundo y tercer trimestre de gestación
¿Que hacer?
1. Mantener el habito de defecar respetando
los horarios habituales
2. Aumentar el consumo de fibras ( frutas,
verduras, cereales integrales, avena)
3. Aumenta el aporte de líquidos
⦿ Hemorroides :se produce la hipertensión
venosa que produce el crecimiento del útero,
se produce entre el segundo y tercer
trimestre de embarazo .
¿Que hacer ?

1. Aumentar el consumo de fibras ( frutas,

verduras, cereales integrales, avena)
2. Aumenta el aporte de líquidos
3. Suprimir picantes ,alimentos ricos en
grasas, alcohol y gaseosas que retardan el
vaciamiento gástrico.
GANANCIA DE PESO

La ganancia de peso adecuada durante la gestación,

depende del peso inicial del embarazo.
RECOMENDACIONES
NUTRICIONALES
⦿ PESO : depende del IMC inicial

IMC : bajo 12,5 – 18 Kg

IMC : normal 11,5 – 16 Kg
IMC: sobrepeso 7- 11, 5 kg
IMC : obesidad 6 kg

Embarazos gemelares: 16 – 20,5kG

⦿ Necesidades Energéticas : 150 Kcal /día ( primer

trimestre)
300 Kcal / día (segundo
trimestre)
TENER EN CUENTA
⦿ No es conveniente el descenso de peso
durante el embarazo, ni siquiera en las
mujeres obesas
⦿ En adolescentes normopeso se recomienda el
aumento de hasta 16 Kg
⦿ El ritmo aconsejado de ganancia de peso es
de aproximadamente 400 grs./ semana a
partir del segundo trimestre.
⦿ Se recomienda hacer seguimiento de peso
con la curva de peso de Rosso- Mardones
⦿ https://www.sarda.org.ar/images/1996/123-
126.pdf
PLAN DE ALIMENTACIÓN VALOR
CALÓRICO TOTAL (VCT)
⦿ En el 1° Trimestre se calculará según el Peso
Teórico y la Actividad Física.

⦿ A partir del 2° Trimestre se le agregan 300 Kcal.

⦿ Es necesario controlar el aumento de peso materno

y ajustar el VCT según su progresión.

⦿ No se recomienda utilizar un valor calórico total

menor a 1800 Kcal.
Embarazos múltiples:
⦿ Embarazo gemelar: Es conveniente agregar 450 cal
al VCT, a partir del segundo trimestre y adecuar
según la curva de peso.
⦿ En embarazos de 3 ó más fetos se recomienda que
el aporte extra de 450 cal al VCT se realice a partir
del primer trimestre y hacer el seguimiento según
la curva de peso materno y fetal
⦿ Cloruro de Sodio: No menos de 5gr por día (2gr de
sodio/ día)
⦿ Proteínas : de alto valor biológico a través e las carnes
, huevo y lácteos. ( 2 porciones diarias)
⦿ Hidratos de Carbonos : cereales: en granos ,sus
harinas, en copos. (Según el eso y la glucemia desde la
semana 28 )
⦿ Grasas: aceites vegetales , frutos secos , semillas (
una porción diaria )
⦿ Calcio : lácteos (2 porciones diarias )
⦿ Agua : 8 o 10 vasos día
⦿ Vitaminas y minerales : frutas y verduras (3 a 5
porciones por día)
 LACTANCIA MATERNA
⦿ Es un fluido vivo y cambiante capaz de
adaptarse a los diferentes requerimientos del
niño a lo largo del tiempo ( modificando su
composición y volumen ) y que facilita su
adaptación a la vida extrauterina . Tiene una
gran complejidad biológica, ya que esta
compuesta por nutrientes ,sustancias
inmunológicas , hormonas, enzimas, factores
de crecimiento, etc.
⦿ LM aporta todos los elementos nutritivos que
necesita el niños :6 meses de vida
 TIPOS DE LECHE MATERNA

CALOSTRO : produce 4 días después del parto,

fluido espeso , de alta densidad y escaso
volumen. Satisface las necesidades del RN.
Volumen: 2 a 20 ml por toma
Menos : aporte calórico , lactosa, lípidos,
glucosa, Vit. hidrosolubles.
Más: proteínas, Vit. liposolubles. Na, Zn, S,
Se, Mg, K.
Ca y P: dependen de las condiciones
maternas
⦿ esta adaptado a las necesidades especificas
del neonato porque sus riñones inmaduros no
pueden manejar grandes cantidades de
liquido y además facilita la evacuación del
meconio evitando la hiperbilirrubinemia
neonatal

⦿ Contiene enzimas intestinales que ayudan en

la digestión ( lactasa y otras enzimas
intestinales sestan inmaduras en el
intestino).
⦿ Facilita la colonización del tracto intestinal
por lactobacilobifidus.

⦿ abundantes Ig. cubren el endotelio del tuvo

digestivo evitan la adherencia de los
patógenos.

⦿ Es rico en factores de crecimiento que

estimulan la maduración del aparato
digestivo y de los sistemas defensivos .
LECHE DE TRANSICIÓN :
ese produce entre los 4 y 15 días postparto.
⦿ Entre el día 4 a 6 se produce un aumento
brusco en la producción de leche

⦿ Sigue aumentando hasta alcanzar un volumen

de 600 a 700 ml / día entre los 15 y 30 .

⦿ Es de composición intermedia y va variando

día a día hasta alcanzar la composición de la
leche madura.
LECHE MADURA:
⦿ Tiene una gran variedad de componentes
nutritivos y no nutritivos
⦿ volumen promedio producido : 700 a 900
ml/dia durante los 6 primeros meses
⦿ Sí la madre tiene gemelos un volumen
suficiente para cada uno de ellos.
LECHE DE PRE TERMINÓ:,
⦿ Produce durante un mes una leche de compasión
diferente que se adapta a las características
especiales del prematuro
⦿ Tiene un mayor contenido en proteínas, grasas,
calorías y cloruro sódico.
⦿ Los niveles de minerales son parecidos a los del
termino, así como las concentraciones de vit. B.
⦿ los niveles de vitaminas liposolubles ,lactoferrina e
Ig A son superiores en la leche del prematuro.
⦿ es mas pobre en lactosa y vitamina C que la leche
madura del termino.
⦿ Por eso la leche de banco no es apropiada para
alimentar a un prematuro, pero si la de su propia
madre.
INCONVENIENTES DE LA LACTANCIA
ARTIFICIAL PARA EL BEBE
⦿ Menor vinculo afectivo
⦿ No tiene especificidad de la especie
⦿ Es menos digestiva.
⦿ Produce mayor reflujo gastroesofàgico. (RGE)
⦿ Retrasa la eliminación de meconio.
⦿ Enlentece la maduración intestinal.
⦿ Mayor incidencia de caries y caída dental

⦿ Aumentan la incidencia y/o gravedad de las

infecciones del lactante.

⦿ Existen evidencias científicas de que la

alimentación con la lactancia artificial tienen
repercusión sobre el bienestar y la salud del
bebe.
⦿ Mayor riesgo de padecer enfermedades
crónicas: alergias, diabetes (DBT),
enfermedad inflamatoria intestinal (EII)y
enfermedad celiaca, obesidad, hipertensión
arterial (HTA) e hipercolesterolemia.

⦿ Mayor riesgo de síndrome de muerte súbita

del lactante.
VENTAJAS DE LA LACTANCIA MATERNA

⦿ Nutrición optima: ningún sustituto tiene igual

aporte nutritivo en calidad, cantidad y
proporciones de sus componentes.
⦿ Prevención de la anemia y las microhemorragias
intestinales , observables con la leche vacuna.
⦿ Protección de la salud del niño: menor riesgo de
mortalidad por infecciones y menor incidencia y
severidad de ellas, especialmente la diarrea por
mala higiene del biberón.
⦿ Es menor la incidencia de: infecciones
respiratorias, alergias, DBT juvenil, linfomas.
⦿ Protección de la salud materna: menor riego
de cáncer ovárico y mamario con largos
amamantamientos.
⦿ Mejor relación madre-hijo: satisfacción del
rol de madre retroalimentando positivamente
la relación madre – hijo con mayor afecto y
cariño. Favorecimiento del desarrollo
psicosocial del niño por contacto piel a piel
con su madre a l mamar.

⦿ Espaciamiento de los embarazos: la

amenorrea de la lactancia exclusiva ofrece
protección en el primer semestre del
puerperio.
⦿ Ahorro de recursos: Al estado y a la familia
al disminuir la compra del leche vacuna
procesada y especialmente las formulas
lácteas maternizadas. Aportar alimentación
adecuada a la madre que lacta, para mejor
producción de leche, es mas económico que
alimentar al lactante artificialmente.

⦿ El efecto beneficioso de la LM aumenta

cuanta mas prolongada es su duración