DISEÑO DE EMPAQUE Y PRESENTACION DEL PRODUCTO

METROLOGIA, NORMATIVIDAD SOBRE EMPAQUE Y EMBASE

DEL PRODUCTO

Presentado por:
RICHAR OSORIO MORA
FICHA 2104669

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

CENTRO INDUSTRIAL Y DE AVIACIÓN – SENA REGIONAL
ATLANTICO 07/08/2020
Contenido
INTRODUCCION ................................................................................................................................... 3
1. IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO O SERVICIO ................................................................................ 4
2 SEGMENTACIÓN DEL MERCADO ACORDE CON PRODUCTO O SERVICIO ....................................... 4
3. CARACTERÍSTICAS PARTICULARES DEL PRODUCTO O SERVICIO A TENER EN CUENTA EN EL
EMPAQUE ............................................................................................................................................ 5
3.1. Color ......................................................................................................................................... 5
3.2. Sabor y olor: ............................................................................................................................. 6
3.3. Textura: .................................................................................................................................... 6
4. PROPUESTA DE DISEÑO DE EMPAQUE O ENVASE ......................................................................... 6
Frasco de vidrio de 50 gramos de pimienta blanca ó negra, con su respetiva marca, fecha de
vencimiento, registro invima, manejo de uso y lote. .......................................................................... 6
5. FICHA TECNICA ............................................................................................................................... 7
5.1. - PRODUCTO ............................................................................................................................. 7
5.2..- CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS .................................................................................... 8
5.3 - CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS ...................................................................................... 8
5.4 - CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS ................................................................................... 8
5.5.- INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA ........................................................................................ 9
6. NORMATIVIDAD QUE LE APLICA AL EMPAQUE SUGERIDO ............................................................ 9
6.1. Norma Técnica Colombiana NTC 5517 ..................................................................................... 9
6.2. Norma Técnica Colombiana NTC ISO 14001: 2004 ................................................................ 10
6.3. Resolución 00224 de 2007 ..................................................................................................... 10
7. ARGUMENTOS DEL PORQUE REALIZA LA PROPUESTA ................................................................. 10
8. Proponga un plan estratégico que contribuya la gestión de mercados teniendo en cuenta la
segmentación de mercados y el diseño de empaque propuesto ..................................................... 11
1. Conocer el mercado .............................................................................................................. 11
2. Estudia a tus competidores .................................................................................................. 11
3. Entiende el comportamiento del consumidor..................................................................... 11
4. Muestra lo que te hace diferente ......................................................................................... 11
9. CONCLUSIONES ............................................................................................................................. 12
10. BIBLIOGAFIA ............................................................................................................................... 13
 INTRODUCCION

En un entorno cambiante y altamente competitivo como el mercado de bienes de

Consumo, es fundamental conocer y estar alerta a las necesidades y preferencias
de los consumidores, quienes constantemente están imponiendo nuevos retos a
las empresas y buscando productos que excedan sus expectativas, así mismo, el
sector presenta una gran variedad de competidores, algunos con marcas
altamente reconocidas, por lo que es de vital importancia para una organización
aplicar herramientas de marketing que le permitan sobrevivir y posicionarse en el
mercado.
1. IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO O SERVICIO

Comercialización de pimienta de la empresa condimentos y especias del

Putumayo s.a

2 SEGMENTACIÓN DEL MERCADO ACORDE CON PRODUCTO O

SERVICIO

Criterios de segmentación
geográficos
 País : Colombia
 Ciudad : Varias
 Región : Putumayo
 Tamaño de la Ciudad: 21 507 hab.
 Densidad de la población: Urbana y Rural
 Clima : Cálido - húmedo

 Género: Masculino -. Femenino

 Edad : 12- 40
1. Criterios de  Religión : Cualquiera
segmentación  Ocupación : Amas de
demográficos Casa,chet,tenderos
 Ingresos económicos : 1 salario mínimo en
adelante

Criterios de segmentación
 Personalidad: introvertido
 Carácter. Apáticos, apasionados
 Estilo de vida: Saludable
 Pasatiempos Deportes,lecura
 Clase social: media y baja
  Actitudes:
Positiva,proactiva,integradora,permisiva
psicograficos
 Intereses. Superación y emprendimiento

 Intenciones de búsqueda: Alta

 Frecuencia de uso; Diaria
Criterios de segmentación  Momentos de uso o de compra: Comodidad
por comportamientos y seguridad
 Nivel de fidelidad. Índice de
NPS
(como cliente)  Gasto promedio por compra: 25%
 Demostración de interés hacia la marca 60%

3. CARACTERÍSTICAS PARTICULARES DEL PRODUCTO O SERVICIO A

TENER EN CUENTA EN EL EMPAQUE

Las caracteristicas que se debe tener en cuenta de la pimienta en el empaque de

Pimienta Blanc son:

3.1. Color:

La pimienta deberá tener el color característico de la pimienta blanco hueso.

 3.2. Sabor y olor:
El sabor suave y delicado, con el olor característico de la Pimienta
3.3. Textura:
El producto deberá de estar libre de humedad no mayor a 40 Grados Centígrados
que afecten su estado original y su consumo.

4. PROPUESTA DE DISEÑO DE EMPAQUE O ENVASE

Frasco de vidrio de 50
gramos de pimienta blanca ó
negra, con su respetiva
marca, fecha de vencimiento,
registro invima, manejo de
uso y lote.

Frasco plástico de 40 gramos

Pimienta de pimienta blanca, con su
Blanca respetiva marca, fecha de
Molida
vencimiento, registró invima,
manejo de uso y lote.
 Bolsa de polietileno
Pimienta en Pepa
Blanca Pimienta Molida de 20 g de pimienta
Blanca blanca en polvo, ó
negra en pepa con su
respetiva marca,
fecha de vencimiento,
registro invima,
Peso Neto 20 g Peso Neto 20 g
manejo de uso y lote

Sacos elaborados con fibras de

polipropileno, con bolsa de polietileno
introducida, que permite una mayor
impermeabilización del producto, este
saco contiene 50 kilos de pimienta blanca
ó negra con su respetiva marca, fecha de
vencimiento, registró invima y manejo de
uso y lote

5. FICHA TECNICA

5.1. - PRODUCTO

Nombre del producto PIMIENTA BLANCA MOLIDA

Ingredientes: Frutos maduros, sin pericarpio y molturados de pimienta

Consumo preferente : 4 años.

Registro sanitario: 24.00073/B

Marca: Condimentos Putumayo S.A

 5.2..- CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

Aspecto: Molturado

Color: Blanco grisáceo.

Olor: Muy aromático. Exento de olores atípicos.

Sabor: Picante. Exento de sabores atípicos.

Textura: Típica del producto

Otras: Ausencia materias extrañas

5.3 - CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS

Humedad (%): < 15

Cenizas totales (%): < 3.5

Cenizas insolubles HCl (%): < 0.3

Extracto etéreo (%): > 6

Fibra bruta (%): < 9

Extracto alcohólico (%): > 6

Aflatoxinas B1 (ppb): < 5

Aflatoxinas totales (ppb): < 10

Ocratoxina A (ppb): < 15

5.4 - CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS

Escherichia coli (ufc/g): < 10

Salmonella (/25g): Ausencia

Cl. sulfito reductores (ufc/g): < 1 * 103

 5.5.- INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA

Tratamiento Recibido

Producto molturado no irradiado

Sistema de codificación

Códigos internos de fábrica que incluyen el número de lote.

Lote: 06755-GK21 ; Ejemplo Consumo preferente: 06-2020

Usos (Información para el consumidor)

En la preparación de embutidos, sopas, carnes, pescados y zumos. Potencia el

sabor de numerosos alimentos y Preparaciones culinarias.

Declaración de alérgenos. Declaración de OGM. Información nutricional.

Producto sin ingredientes alérgenos. Puede contener mostaza, gluten, sésamo y

apio. No contiene OGM. No aplica.

Condiciones de conservación y transporte

Almacenar en lugar fresco, seco y ventilado

Transporte exclusivo alimentos. Preservar de contacto directo con el suelo.

Temperatura ambiente.

Certificados planta producción

Certificado HACCP Hazard analysis and critical control points. Certificado IFS
Food International Featured Standard

6. NORMATIVIDAD QUE LE APLICA AL EMPAQUE SUGERIDO

6.1. Norma Técnica Colombiana NTC 5517

Etiqueta ambientales tipo I, Sello Ambiental Colombiano. Criterios ambientales

para embalajes, empaques, cordeles, hilos, sojas y telas de fibra de fique.
 6.2. Norma Técnica Colombiana NTC ISO 14001: 2004

Es una norma ambiental internacional, cubre todos los aspectos ambientales de

los productos y las empresas. La norma ISO 14001 se puede aplicar en cualquier
empresa de cualquier tamaño o sector, que busca reducir los impactos en el
ambiente y cumplir con la legislación en materia ambiental.

6.3. Resolución 00224 de 2007

Por la cual se expide el Reglamento Técnico número RTC-002 MDR de requisitos

mínimos que deben cumplir los empaques de los productos agrícolas para
consumo humano que se importen, se produzcan y se comercialicen en el
territorio nacional.

7. ARGUMENTOS DEL PORQUE REALIZA LA PROPUESTA

Es muy importante hacer un buen estudio de nuestros posibles clientes cuando

nos vamos a dirigir a ellos para hacer las propuestas frente a nuestro producto, ya
que teniendo más conocimiento sobre el cliente sabremos llegarle a su necesidad
y saber qué es lo que le podemos ofrecer.

También es importante documentarnos cuando le vamos a hacer propuestas a

nuestros clientes, tanto para comprar nuestro producto como para darlo a conocer,
ya que teniendo más argumentos y conocimientos sobre el producto y sobre lo
que nuestro cliente necesita sabremos elaborar muy bien las propuestas para
hacer un cierre efectivo, y conservar ese cliente. Generando beneficios para la
empresa y para el cliente.

Una propuesta de valor debe trasmitir al cliente todos los beneficios que va a
conseguir comprando el producto.

Hay que comunicar las ventajas que aporta el producto que se vende y de esta
forma convencer al cliente acerca de que debe elegir tu producto antes que el de
la competencia, haciéndole ver cuál es la diferencia del valor de tu producto sobre
otros.

Somos capaces de hacer entender a nuestro público objetivo, cuál o cuáles son
los elementos diferenciadores, habremos avanzado mucho en la eficacia de la
oferta de nuestros productos, de este modo se pueden conseguir mejores
resultados en cualquier acción de marketing, ya sea en campañas de Google
Adwords, de email marketing, etc.
Cuando tenemos una idea de negocio innovadora, lo primero a hacer para captar
buenos clientes es identificarlos (buyer persona), y se identifican siguiendo su
dinámica de compras y sabiendo lo que le interesa, mediante las búsquedas de
contenidos que realiza. Para conseguir este objetivo se puede utilizar (el proyecto
Canvas).

8. Proponga un plan estratégico que contribuya la gestión de

mercados teniendo en cuenta la segmentación de mercados y el
diseño de empaque propuesto

Una vez realizada la segmentación de mercados, la empresa propone un plan

marketing estratégico de posicionamiento de la marca. Posicionar la marca
para captar más la atención. Así serás la opción a la que primero se acerquen los
consumidores.

Para lograr una buena estrategia de posicionamiento de la marca se analizara lo

siguiente:

1. Conocer el mercado
2. Estudia a tus competidores
3. Entiende el comportamiento del consumidor
4. Muestra lo que te hace diferente
5. Crea estrategias de branding awareness

.
 9. CONCLUSIONES

Teniendo en cuenta factores como el nivel de servicio deseado por el mercado

meta y la función de la distribución, se determinó que para la comercialización del
la PIMIENTA es adecuado manejar un canal de distribución indirecta, con un nivel
de intermedio, los mini mercados, supermercados y tiendas de barrios
establecimientos cercanos al consumidor, con sistema autoservicio, que no
requieren de tiempo de espera y con gran variedad de productos adicionales,
donde la empresa está en capacidad de cubrir la demanda del mercado, no se
generan altos costos de distribución, y es de fácil acceso para el mercado meta.

Se planteara estrategias para la promoción del la PIMIENTA para el consumo

enfocadas principalmente en venta personal externa, publicidad y la promoción de
ventas, creando los mensajes apropiados y seleccionando los medios publicitarios
de mayor impacto para el mercado meta, con el fin de dar a conocer el producto,
comunicar su existencia en los mini mercados, supermercados y tiendas de
barrios establecimientos cercanos al consumidor y promocionar las ofertas,
incentivar a los consumidores a la compra, persuadirlos para crear preferencia
respecto a la competencia y a su vez crear lealtad de marca y recordar la
existencia de la empresa en el mercado.
 10. BIBLIOGAFIA

https://www.google.com/search?q=cuantos+habitantes+hay+en+villagarzon+putumayo&rlz=1C1
NDCM_esCO894CO895&oq=cuantos+habitantes+hay+en+villagarzon+putumayo&aqs=chrome..69
i57j0.15567j1j15&sourceid=chrome&ie=UTF-8

http://repositorio.utp.edu.co/dspace/bitstream/handle/11059/1739/6588M389.pdf?sequence=1

https://blog.hotmart.com/es/posicionamiento-de-mercado/