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CAPÍTULO
T H E F I R S T O C L AW
TERMODINÁMICA
4
La primera ley de la termodinámica es simplemente una declaración de la conservación de CONTENIDO
energía principio, y afirma que total de energía es una propiedad termodinámica.
En el flujo Capítulo 3, la transferencia de energía hacia o desde un sistema por el calor, el
trabajo, y la masa
se discutió. En este capítulo, el general balance de energía relación, que es 4-1 La Primera Ley de la
expresada como EenEfueraEsistema, se desarrolla de una manera paso a paso Termodinámica 166
utilizando un enfoque intuitivo. El balance de energía se utilizó por primera vez para resolver
4-2 Balance de energía para
problemas Sistemas cerrados 170
que implican interacciones calor y trabajo, pero no el flujo de masa (es decir, sistemas
cerrados 4-3 Balance de energía para
TEMS) generales de las sustancias puras, gases ideales, y las sustancias incompresibles. Sistemas de flujo estacionario
Entonces, el balance de energía se aplica a Los sistemas de flujo constantes, y común 181
4-4 Algunos de flujo estacionario
constante flujo de dispositivos tales como las boquillas, compresores, turbinas, válvulas de
Dispositivos de ingeniería 185
estrangulamiento, Balance de energía para la
mezcladores, e intercambiadores de calor son analizados. Finalmente, el balance de energía es4-5 inestable-
aplicado a general los procesos de flujo inestable tales como la carga y descarga Los procesos de flujo 197
de los buques. Temas de especial interés:
Refrigeración y Congelación
de los Alimentos 203
165
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166
TERMODINÁMICA
m
PE1 = 10 kJ
KE1 = 0
4-1 s
LA PRIMERA LEY DE LA TERMODINÁMICA
Hasta ahora, hemos considerado varias formas de energía como el calor Q, trabajar W,
y la energía total Eindividualmente, y no se ha intentado relacionarlos
el uno al otro durante un proceso. La la primera ley de la termodinámica, también conocido
z como el principio de conservación de energía, proporciona una base sólida para el estudio de
las relaciones entre las diversas formas de las interacciones de energía y la energía.
Basándose en las observaciones experimentales, la primera ley de la termodinámica
PE 2 = 7 kJ que la energía ni se crea ni se destruye, sólo se puede cambiar de forma.
m KE2 = 3 kJ Por lo tanto, toda la energía debe tenerse en cuenta durante un proceso.
Todos sabemos que una roca en alguna elevación posee una cierta energía potencial,
y parte de esta energía potencial se convierte en energía cinética a medida que la roca cae
(Fig. 4-1). Los datos experimentales demuestran que la disminución de la energía potencial
FIGURA 4-1 2 (mg z) es exactamente igual al aumento de la
La energía ni se crea ni se destruye, sino que energía cinética [m (221) / 2] cuando
sólo se puede cambiar de forma. la resistencia del aire es despreciable, lo que confirma la conservación de la energía
principio.
Considere la posibilidad de un sistema sometido a una serie de adiabático los procesos de una
especifi-
Fied el estado 1 a otro estado especificado 2. Ser adiabática, estos procesos de evi-
obviamente no puede afectar a cualquier transferencia de calor, pero pueden incluir varios tipos
de
trabajar interacciones. Las mediciones cuidadosas durante estos experimentos indican
el siguiente: Para todos los procesos adiabáticos entre dos estados especificados de un
sistema cerrado, el trabajo neto realizado es el mismo independientemente de la
naturaleza de la
sistema cerrado y los detalles del proceso. Teniendo en cuenta que hay una en-
número finito de maneras de realizar las interacciones de trabajo bajo condiciones adiabáticas
ciones, la afirmación anterior parece ser muy potente, con un potencial de
implicaciones de largo alcance. Esta declaración, que se basa principalmente en la ex-
experimentos de Joule en la primera mitad del siglo XIX, no se pueden extraer
de cualquier otro principio físico conocido y es reconocido como un fundamental
principio. Este principio se llama el la primera ley de la termodinámica o simplemente el
primera ley.
Una consecuencia importante de la primera ley es la existencia y la definición de
la propiedad total de la energía E. Teniendo en cuenta que el trabajo neto es el mismo para
todos
procesos adiabáticos de un sistema cerrado entre dos estados especificados, el valor
del trabajo neto debe depender de los estados finales del sistema solamente, y por lo tanto
debe corresponder a un cambio en una propiedad del sistema. Esta propiedad es la
total de energía. Nótese que la primera ley no hace referencia al valor del total
energía de un sistema cerrado a un estado. Simplemente dice que el cambiar en el total
energía durante un proceso adiabático debe ser igual al trabajo neto realizado. No-
Q= 5 kJ
tanto, cualquier valor arbitrario conveniente puede ser asignado a la energía total en una especifi-
cado estado para servir como punto de referencia.
Implícita en la declaración de la primera ley es la conservación de la energía. Aunque
PAPA
la esencia de la primera ley es la existencia de la propiedad total de energía, la
= 5 kJ La primera ley es a menudo visto como una declaración de la conservación de la energía
prin-
cipio. A continuación se desarrolla la primera ley o la conservación de la relación de energía
para los sistemas cerrados con la ayuda de algunos ejemplos conocidos que utilizan intuitiva
argumentos.
FIGURA 4-2 En primer lugar, consideramos que algunos de los procesos que involucran la transferencia de
El aumento en la energía de una patata en calor, pero no funcionan
un horno es igual a la cantidad de calor interacciones. La papa cocida en el horno es un buen ejemplo para este caso
transfirió a ella. (Fig. 4-2). Como resultado de la transferencia de calor a la patata, la energía de la patata
aumentará. Si hacemos caso omiso de cualquier transferencia de masa (pérdida de humedad de la
167
CAPÍTULO 4
patata), el aumento en la energía total de la patata llega a ser igual al Qa = kJ

cantidad de transferencia de calor. Es decir, si 5 kJ de calor se transfiere a la patata,
el aumento de la energía de la patata también será 5 kJ.
Como otro ejemplo, consideremos el calentamiento de agua en una olla en la parte superior de
un rango
(Fig. 4-3). Si 15 kJ de calor se transfiere al agua del elemento calefactor = Q neta = kJ
y 3 kJ de que se pierde del agua al aire circundante, el aumento
en la energía del agua será igual a la transferencia neta de calor al agua, que es
12 kJ.
Ahora considere un bien aislado (es decir, adiabática) sala climatizada por un motor eléctrico
calefacción ya que nuestro sistema (Fig. 4-4). Como resultado del trabajo eléctrico realizado, la Qen = kJ
energía
FIGURA 4-3
del sistema aumentará. Dado que el sistema es adiabático y no puede tener cualquier
de transferencia de calor hacia o desde los alrededores (Q 0), la conservación de la energía En ausencia de cualquier posible interacción de
trabajo,
principio determina que el trabajo eléctrico realizado en el sistema debe ser igual al
cambio de energía de un sistema es igual
aumentar la energía del sistema.
a la transferencia neta de calor.
A continuación, vamos a reemplazar el calentador eléctrico con una rueda de paletas (Fig. 4-5).
Como un (Adiabático)
como resultado del proceso de agitación, la energía del sistema aumentará. De nuevo, W en = 5 kJ
ya que no hay interacción de calor entre el sistema y sus alrededores
(Q 0), el trabajo de rueda de paletas realizado sobre el sistema debe aparecer como una in-
pliegue en la energía del sistema.
Muchos de ustedes han notado que la temperatura del aire se eleva cuando se
es comprimido (Fig. 4-6). Esto es porque la energía se transfiere al aire en el - +
forma de trabajo en la frontera. En ausencia de cualquier transferencia de calor (Q 0), la totalidad = 5 kJ
trabajo de frontera será almacenada en el aire como parte de su energía total. La conser- Batería
vación de principio de energía requiere de nuevo que el aumento de la energía del
sistema sea igual al trabajo realizado sobre el límite del sistema.
Podemos extender los debates anteriores a los sistemas que involucran a varios de calor FIGURA 4-4
y trabajar al mismo tiempo las interacciones. Por ejemplo, si un sistema gana 12 kJ de El trabajo (eléctrico) realizado en
calor durante un proceso, mientras que 6 kJ de trabajo se realiza en ella, el aumento de la es- un sistema adiabático es igual a la
Ergy del sistema durante este proceso es de 18 kJ (Fig. 4-7). Esto es, el cambio aumento de la energía del sistema.
en la energía de un sistema durante un proceso es simplemente igual a la energía neta
transferir a (o desde) el sistema.
(Adiabático)
Balance de energía
A la luz de los debates anteriores, el principio de conservación de la energía puede = 8 kJ
se expresa como sigue: El cambio neto (aumentar o disminuir) en el total W pw, en = 8 kJ
energía del sistema durante un proceso es igual a la diferencia entre el
energía total que entra y la energía total que sale del sistema durante ese
proceso. Es decir, durante un proceso,
FIGURA 4-5
Total de energía Total de energía Cambio en el total
entra en el sistema sale del sistema energía del sistema El trabajo (eje) hace sobre una adiabática
sistema es igual al incremento en
la energía del sistema.
o
Een Efuera Esistema
Esta relación se denomina a menudo como el balance de energía y es aplicable a

cualquier tipo de sistema de someterse a cualquier tipo de proceso. El uso exitoso de esta
relación a resolver problemas de ingeniería depende de la comprensión de los diversos
las formas de energía y el reconocimiento de las formas de transferencia de energía.
168
TERMODINÁMICA
Wb, en = 10 kJ
Energía y Cambio de un sistema,Esistema
La determinación de la variación de energía de un sistema durante un proceso implica
la evaluación de la energía del sistema al comienzo y al final del
el proceso, y teniendo su diferencia. Esto es,
Energía y Cambio Energía en estado final Energía en estado inicial
= 10 kJ o
Esistema Efinal Einicial E2 E1 (4-1)
(Adiabático) Nótese que la energía es una propiedad, y el valor de una propiedad no cambia no-
menos el estado de los cambios en el sistema. Por lo tanto, el cambio de energía de un sistema
FIGURA 4-6 es cero si el estado del sistema no cambia durante el proceso. Además,
El trabajo (frontera) realizado en una energía puede existir en numerosas formas, tales como interna (latente sensible, químico-
sistema adiabático es igual al incremento cal, y la energía nuclear), cinética, potencial, eléctrica y magnética, y su suma con-
en la energía del sistema. tituye la energía total E de un sistema. En ausencia de magnético eléctrico,
y los efectos de tensión superficial (es decir, para los sistemas simples compresibles), el cambio
Qa = 3 kJ
en la energía total de un sistema durante un proceso es la suma de los cambios en su
energías internas, cinética y potencial y se puede expresar como
E U KE PE (4-2)
= (15 - 3) + 6
= 18 kJ donde
W pw, en kJ = 6
U m (u2u1)
KE 1m ( 22
21) 2
PE
mg (z2z1)
Qen = 15 kJ Cuando los estados inicial y final están especificados, los valores de la específica entre
FIGURA 4-7 nales energías u1 y u2 puede ser determinada directamente a partir de las tablas de propiedades o
las relaciones de propiedades termodinámicas.
El cambio de energía de un sistema durante un
proceso es igual al neto trabajo y calor
La mayoría de los sistemas encontradas en la práctica son estacionarias, es decir, no lo hacen
la transferencia entre el sistema y su en-
entorno. Volve cualquier cambio en su velocidad o la elevación en un proceso (fig. 4-8).
Así, por sistemas estacionarios, los cambios en las energías cinética y potencial son
cero (es decir, KEPE 0), y la energía total relación cambio anterior
se reduce a UE para tales sistemas. Asimismo, la energía de un sistema durante un
Sistemas Estacionarios proceso va a cambiar aunque sólo sea una forma de cambios en su energía, mientras que el
z 1 = z 2= 0
otras formas de energía permanecen sin cambios.
= = 0
1 2
=
Mecanismos de transferencia de energía, Ey Efuera
La energía puede ser transferida hacia o desde un sistema en tres formas: calor, trabajo, y
FIGURA 4-8 flujo de masa. Interacciones de la energía se reconocen en la frontera del sistema, ya que
Para sistemas estacionarios, cruzarlo, y representan la energía ganada o perdida por un sistema durante un
KEPE 0, por lo E U. proceso. Las únicas dos formas de interacciones de energía asociada con un fijo
masa o sistema cerrado son transferencia de calor y trabajar.
1. Transferencia de Calor, QLa transferencia de calor a un sistema (la ganancia de calor)

aumenta el-en-
Ergy de las moléculas y por lo tanto la energía interna del sistema, y el calor
transferencia de un sistema (la pérdida de calor) que disminuye desde la energía transferida a
cabo
en forma de calor proviene de la energía de las moléculas del sistema.
2. El trabajo, WUna interacción de energía que no es causado por una temperatura
diferencia entre un sistema y sus alrededores es el trabajo. Un pistón ascendente, una
girar el eje, y un cable eléctrico de cruzar los límites del sistema son todos
asociados con las interacciones de trabajo. El trabajo de transferencia a un sistema (es decir, el
trabajo realizado
169
CAPÍTULO 4
en un sistema) aumenta la energía del sistema, y la transferencia de trabajo de un

sistema (es decir, el trabajo realizado por el sistema) que disminuye puesto que la energía trans-
preferido a cabo como trabajo viene de la energía contenida en el sistema. Coches es-
Ginés, vapor, hidráulicos o turbinas de gas producir un trabajo, mientras que los compresores,
bombas y mezcladoras consume el trabajo.
3. Flujo de masa, mDe caudal másico en y fuera del sistema sirve como un adi-
mecanismo internacional de transferencia de energía. Cuando la masa entra en un sistema, la
energía
del sistema aumenta porque la masa de energía lleva con él (de hecho, la masa es Masa W
energía). Asimismo, cuando una masa sale del sistema, la energía contenida en
dentro del sistema disminuye debido a la masa dejando lleva a cabo una cierta energía
Control de
con ella. Por ejemplo, cuando un poco de agua caliente se saca de un calentador de agua y volumen
se sustituye por la misma cantidad de agua fría, el contenido de energía de la caliente Q
depósito de agua (el volumen de control) disminuye como resultado de esta interacción masa
(Fig. 4-9). Masa
fuera
Observando que la energía puede ser transferida en las formas de calor, el trabajo, y la masa, FIGURA 4-9
y que la transferencia neta de una cantidad es igual a la diferencia entre el El contenido de energía de un volumen de control
cantidades transferidas dentro y fuera, el balance de energía se puede escribir más ex- puede ser cambiado por el flujo de masa, así
explícitamente como en forma de calor y de las interacciones de
trabajo.
Een Efuera (Qin QSalida) (Win WSalida) (Emass, en Emasa, hacia fuera) Esistema (4-3)
donde los subíndices "en'' y" hacia fuera'', indican las cantidades que entran y salen del
sistema, respectivamente. Todas las seis cantidades en el lado derecho de la ecuación rep-
resentimiento "cantidades'', y por lo tanto son positiva cantidades. La dirección de cualquier
transferencia de energía es descrito por los subíndices "en'' y" hacia fuera''. Por lo tanto, hacemos
No es necesario adoptar una convención de signos formal para el calor y las interacciones de
trabajo.
Cuando el calor o el trabajo se va a determinar y su dirección es desconocida, podemos
asumir cualquier dirección (dentro o fuera) para el calor o el trabajo y resolver el problema.
Un resultado negativo en ese caso se indicará que la dirección asume que está mal,
y se corrige mediante la inversión de la dirección asumida. Esto es igual que asu-
Ing una dirección de una fuerza desconocida en la resolución de un problema en la estática y la
invirtiendo la dirección asumida cuando una cantidad negativa se obtiene.
La transferencia de calor Qes cero para sistemas adiabáticos, el trabajo Wes cero para siste-
MET que no implican interacciones de trabajo, y el transporte de energía con la masa
Emasa es cero para los sistemas que no implican flujo de masa a través de sus límites
(Es decir, sistemas cerrados).
Balance de energía para cualquier sistema de someterse a cualquier tipo de proceso puede ser
ex-
presiona de forma más compacta como
Een Esistema(KJ) (4-4)

Efueraneta
Transferencia 
de energía Cambio en la cinética interna,
por el calor, el trabajo, y la masa potenciales, etc, las energías
o, en el tipo de forma, como

·· ·
(KW) (4-5)
Een Esistema
TasaEdefuera cinética, potencial,
transferencia de energía
por el calor, el trabajo, y la masa
neta Tasa de cambio en la interna,
 etc, las energías
Por tipos de cambio constantes, las cantidades totales durante un intervalo de tiempo testán
relacionados con
las cantidades por· unidad de tiempo
·
como ·
Q t, W y E t (KJ) (4-6)
Q W t, E
170
TERMODINÁMICA
El balance de energía se puede expresar en una por unidad de masa base como
een efuera esistema (KJ / kg) (4-7)
que se obtiene dividiendo todas las cantidades en la ecuación. 4-4 por la masa mde
el sistema. Balance de energía también se puede expresar en forma diferencial como
P
Een Efuera dEsistema o een efuera desistema (4-8)
Para un sistema cerrado experimentando un ciclo, los estados inicial y final son iden-
Cal, y por lo tanto Esistema E2E1 0. Entonces, el balance de energía para un ciclo de sim-
Qneto = W neto
hace todo por usted a la Een E0 a cabo o Een Ea cabo. Observando que un sistema cerrado no hace
implica ningún flujo de masa a través de sus límites, el balance de energía para un ciclo
puede ser expresada en términos de calor y de las interacciones de trabajo como
· ·
Wneto, fuera Qneto, en o (Para un ciclo) (4-9)
Wneto, fuera Qneto, en
V Es decir, la producción de trabajo neto durante un ciclo es igual a la entrada de calor neto
FIGURA 4-10 (Fig. 4-10).
Para un ciclo E Q
0, por lo tantoW.
4-2 s
BALANCE ENERGÉTICO PARA SISTEMAS
CERRADOS
El balance de energía (o la primera ley) las relaciones anteriores son intuitivos en na-
tura y son fáciles de utilizar cuando las magnitudes y las direcciones de calor y el trabajo
transferencias son conocidos. Sin embargo, cuando se realiza un estudio analítico general o
la solución de un problema que involucra a un calor desconocido o la interacción de trabajo,
necesitamos
para asumir una dirección para el calor o interacciones de trabajo. En tales casos, es
práctica común de utilizar la convención de la termodinámica clásica señal y
asumir que el calor se transfiere en el sistema (La entrada de calor) en la cantidad de Q
y el trabajo por hacer por el sistema (Producción de trabajo) en la cantidad de W, y, a
continuación
General Q - W =
para resolver el problema. La relación de equilibrio de energía en ese caso de un sistema
Los sistemas estacionarios Q - W = cerrado-
Qneto, en
temperatura se convierte en Wneto, fuera Esistema o Q W E (4-10)
Por unidad de masa q - w =
donde QQneto, enQenQa cabo es el la entrada neta de calor y WWneto, fuera
Forma diferencial -=de
Wfuera W es en el salida de trabajo neta. La obtención de una cantidad negativa para Qo W
simplemente significa que la dirección asumida por esa cantidad es malo y debe
ser invertido. Varias formas de esta "tradicional" relación con la primera ley de cierre
FIGURA 4-11
Los sistemas se dan en la fig. 4-11.
La primera ley no se puede demostrar matemáticamente, pero hay un proceso en la naturaleza
Las diversas formas de la primera relación de conocido por haber violado la ley en primer lugar, y esto debe ser tomado como suficiente
derecho
prueba. Nótese que si fuera posible para demostrar la primera ley sobre la base de otro
para sistemas cerrados.
principios físicos, la primera ley sería entonces una consecuencia de los princi-
muestras en lugar de ser una ley fundamental de física en sí misma.
Como las cantidades de energía, calor y trabajo no son tan diferentes, y probablemente
preguntará por qué dejamos para distinguirlos. Después de todo, el cambio en la energía
contenido de un sistema es igual a la cantidad de energía que atraviesa el sistema
fronteras, y no hace ninguna diferencia si la energía atraviesa el enlazado
aria en forma de calor o trabajo. Parece como si las relaciones de primer orden sería mucho más
sim-
pler si tuviéramos sólo una cantidad que podríamos llamar energía de interacción a
representan a la vez calor y trabajo. Bueno, desde el punto de primera ley de la vista, el calor y
trabajo no son diferentes del todo. Desde el punto de segunda ley de vista, sin embargo, el calor
y el trabajo son muy diferentes, tal como se analiza en capítulos posteriores.
171
CAPÍTULO 4
Qfuera =500 kJ
EJEMPLO 4-1 El enfriamiento de un líquido caliente en un
tanque
Un depósito rígido contiene un líquido caliente que se enfrió mientras se agitaba por una pala
rueda. Inicialmente, el interior de la energía del fluido es de 800 kJ. Durante el enfriamiento U1 = 800 kJ
proceso, el líquido pierde 500 kJ de calor, y la rueda de paletas hace 100 kJ de
trabajar sobre el fluido. Determinar el final de energía interna del fluido. Despreciar la U2 =?
energía almacenada en la rueda de paletas. W pw, en = 100 kJ
FLUIDO
SOLUCIÓN Tomar el contenido del tanque como el sistema (Fig. 4-12). Esta es una
sistema cerrado ya que no cruza el límite de masa durante el proceso. Nos ob-
servir que el volumen de un depósito rígido es constante, y por lo tanto no hay límite FIGURA 4-12
trabajar y v2v1. Además, el calor se pierde del sistema y el trabajo se realiza en el eje Esquema para el ejemplo 4-1.
el sistema.
Supuestos El tanque está parado y por lo tanto la energía cinética y potencial
cambios son cero, KEPE 0. Por lo tanto, UE y la energía interna es
la única forma de energía del sistema que puede cambiar durante este proceso.
Análisis Aplicando el balance de energía en el sistema da
Een Esistema
Efueraneta
Transferencia 
de energía Cambio en la cinética interna,
WPW, en Qfuera U U2U1

100 kJ 500 kJ U2 800 kJ
U2 400 kJ
Por lo tanto, la energía interna final del sistema es de 400 kJ.
EJEMPLO 4-2 Calefacción eléctrica de un gas a presión constante
Un dispositivo de cilindro-pistón contiene 25 g de vapor de agua saturado que es principal-

contenidas en una presión constante de 300 kPa. Un calentador de resistencia dentro del cilindro-
der está encendido y pasa una corriente de 0,2 A durante 5 min a partir de una fuente 120-V.
Al mismo tiempo, una pérdida de calor de 3,7 kJ se produce. (A) Demostrar que para un sistema cerrado
el trabajo de frontera Wb y el cambio de energía interna Uen la primera-ley de re-
ción se pueden combinar en un solo término, H, para un proceso a presión constante. (B)
Determinar la temperatura final del vapor.
SOLUCIÓN Tomamos el contenido del cilindro, incluyendo los cables de resistencia,

como el sistema (Fig. 4-13). Esta es una sistema cerrado ya que no atraviesa la masa de los siste-
TEM límite durante el proceso. Observamos que un dispositivo de pistón-cilindro-típicamente
automáticamente implica un límite en movimiento y, por tanto trabajo en la frontera, Wb. La presión
permanece constante durante el proceso y por lo tanto P2P1. Además, el calor se pierde
el sistema y el trabajo eléctrico Nosotros se hace en el sistema.
Supuestos 1El tanque está parado y por lo tanto la energía cinética y potencial
cambios son cero, KEPE 0. Por lo tanto, UE y la energía interna es
la única forma de energía del sistema que puede cambiar durante este proceso.
2Los cables eléctricos constituyen una parte muy pequeña del sistema, y por tanto la energía
cambio de los cables puede ser descuidado.
Análisis (A) Esta parte de la solución implica un análisis general de un cerrado
sistema sometido a un cuasi-equilibrio de presión constante proceso, y así
considerar un sistema cerrado en general. Tomamos la dirección de la transferencia de calor Qpara ser
172
TERMODINÁMICA
P, kPa
1 2
H2O 300
0,2 A
m = 25 g
P1 = 300 kPa = P2
120 V
Sábado vapor
FIGURA 4-13
5 min
Esquemático y P-v diagrama 
para el Ejemplo 4-2. Qa = 3,7 kJ
al sistema y el trabajo Wa ser realizado por el sistema. También expresamos la

trabajar como la suma de límite y otras formas de trabajo (tales como eléctricos y
del eje). Entonces, el balance de energía se puede expresar como
Een Efuera E

Transferencia neta de energía  cinética
Cambio en lasistema interna,
00
Q W U KE PE
Q Wotro Wb U2 U1
Para un proceso de presión constante, el trabajo de frontera se da como Wb P0 (V2 V1).

Sustituyendo en la relación anterior muestra
Q Wotro P0 (V2 V1) U2 U1
Sin embargo,
P0 P2 P1 Q Wotro (U2 P2V2) (U1 P1V1)
También H U PV, y por lo tanto
Q Wotro H2 H1 (KJ) (4-11)
P = const. que es la relación deseada (Fig. 4-14). Esta ecuación es muy conveniente para
utilizar en el análisis de sistemas cerrados sometidos a una presión constante cuasi-
proceso de equilibrio ya que el trabajo en la frontera de forma automática a cargo de
los términos de entalpía, y uno ya no necesita para determinar por separado.

(B) La única otra forma de trabajo en este caso es el trabajo eléctrico, que puede ser
Q-W otros - Wb =  determinó a partir de
Q-W = otros 
1 kJ / s
Nosotros
VI t (120 V) (0,2 Un) (300 s) 7,2 kJ
1000 VA
FIGURA 4-14
Para un sistema cerrado experimentando un Estado 1: P1 300 kPa
cuasi-equilibrio, Pconstante h1 hg @ 300 kPa 2725,3 kJ / kg (Cuadro A-5)
se sentó. vapor
proceso, U WBH.
173
CAPÍTULO 4
La entalpía en el estado final puede determinarse directamente a partir de la ecuación. 11.04 por el ex-
presionando la transferencia de calor desde el sistema y el trabajo realizado sobre el sistema como
negativo
cantidades (ya que sus direcciones son opuestas a las direcciones asumidas). Alter-
Desafortunadamente, podemos utilizar la relación de balance de energía general, con la simplificación
que el trabajo de frontera se considera automáticamente mediante la sustitución Upor Hpara una
de presión constante expansión o proceso de compresión:
EEfuera E
en
Transferencia neta de energía  sistema
Cambio en la cinética interna,
 etc, las energías
por el calor, el trabajo, y la masa potenciales,
Nosotros,QfueraenWb U
Nosotros, en Qfuera H m (h2h1) (desde P constante)
7,2 kJ 3,7 kJ (0,025 kg) (h2 2.725,3) kJ / kg
h2 2865,3 kJ / kg
Ahora el estado final está completamente especificada, ya que sabemos tanto la presión y
la entalpia. La temperatura en este estado es
Estado 2: P2 300 kPa

T2 200 ° C (Cuadro A-6)
h2 2865,3 kJ / kg
Por lo tanto, el vapor será a 200 ° C al final de este proceso.

Discusión Estrictamente hablando, el cambio de energía potencial del vapor no se
cero para este proceso desde el centro de gravedad del vapor aumentó algo. Como-
asumiendo un cambio de elevación de 1 m (que es bastante improbable), el cambio en el
energía potencial del vapor sería 0,0002 kJ, que es muy pequeño comparado
a los demás términos de la relación de primera ley. Por lo tanto, en los problemas de este tipo,
el término de energía potencial está siempre descuidado.
Ejemplo 4-3 Expansión incontrolada del agua
Un depósito rígido se divide en dos partes iguales por una partición. Inicialmente, un lado de la
tanque contiene 5 kg de agua a 200 kPa y 25 ° C, y el otro lado es evacuación-
ATED. La partición se retira entonces, y el agua se expande en todo el tanque.
El agua se permite el intercambio de calor con su entorno hasta que la temperatura
tura en el tanque vuelve al valor inicial de 25 ° C. Determinar: (a) el volumen de
el depósito, (b) la presión final, y (c) la transferencia de calor para este proceso.
SOLUCIÓN Tomamos el contenido del tanque, incluyendo el espacio evacuado, como

la sistema (Fig. 4-15). Esta es una sistema cerrado ya que no atraviesa la masa de los siste-
TEM límite durante el proceso. Se observa que el agua llena todo el tanque
cuando la partición se ha eliminado (posiblemente como una mezcla líquido-vapor).
Supuestos 1El sistema es estacionario y por tanto la cinética y potencial
cambios de energía son iguales a cero, KEPE 0 y UE. 2La dirección de calor
transferencia es el sistema (la ganancia de calor, Qen). Un resultado negativo para Qen indicará
la dirección supone que está mal y por lo tanto es la pérdida de calor. 3El volumen de la rígida
tanque es constante, y por lo tanto no hay transferencia de energía como trabajo de frontera. 4La
temperatura del agua se mantiene constante durante el proceso. 5No hay eléctrico,
eje, o cualquier otro tipo de trabajo que implica.
Análisis (A) Inicialmente el agua en el depósito existe como un líquido comprimido
desde su presión (200 kPa) es mayor que la presión de saturación a 25 ° C
174
TERMODINÁMICA
P, kPa
Límite del sistema
Evacuados
espacio 1
Tabique 200
H2 O
m = 5 kg
P1 = 200 kPa 3,169 2
FIGURA 4-15 T1 = 25 C Qen
Esquemático y P-v diagrama
para el Ejemplo 4-3. 
(3.169 kPa). La aproximación del líquido comprimido como un líquido saturado a la

dada la temperatura, nos encontramos con
v1 vf @ 25 ° C 0.001003 m3/kg 0,001 m3/kg (Cuadro A-4)
Entonces el volumen inicial del agua es
V1 mv1 (5 kg) (0.001 m3/kg) 0,005 m3
El volumen total del tanque es el doble de esta cantidad:
Vtanque (2) (0.005 m3) 0,01 m3
(B) En el estado final, el volumen específico del agua es
V2 0,01 m3
v2 m 5 kg 0,002 m3/kg
que es el doble del valor inicial del volumen específico. Este resultado se espera
puesto que el volumen se duplica, mientras que la cantidad de masa se mantiene constante.
A 25 ° C: vf 0.001003 m3/kg y vg 43,36 m3/kg (Cuadro A-4)
Desde vfv2vg, El agua es un líquido-vapor saturado mezcla en la última

estado, y por lo tanto la presión es la presión de saturación a 25 ° C:
Vacío P2 Pse sentó a 25 ° C 3,169 kPa (Cuadro A-4)

P= 0
W= 0
(C) Bajo los supuestos establecidos y observaciones, el balance de energía en los sis-
TEM se puede expresar como
H2O EEfuera E
Calor
en sistema
Transferencia neta de energía Cambio en la cinética interna,
Qen U m (u2 u1)
Nótese que aunque el agua se expande durante este proceso, el sistema

FIGURA 4-16
elegido implica límites fijos (sólo las líneas de puntos) y por lo tanto elementos móviles de la
La expansión contra un vacío implica ción límite de trabajo es igual a cero (fig. 4-16). Entonces W0 puesto que el sistema no hace
ningún trabajo y por lo tanto no hay transferencia
de energía.
175
CAPÍTULO 4
participación de cualquier otra forma de trabajo. (¿Se puede llegar a la misma conclusión por esco-
ING en el agua como nuestro sistema?) En un principio,
u1 uf @ 25 ° C 104,88 kJ / kg
La calidad en el estado final se determina a partir del volumen específico-

información:
v2 vf 0,002 0,001 5
x2 VFG 43,36 0,001 2.3 10
Entonces
u2 uf x2UFG
104,88 kJ / kg (2.3 10 5) (2304,9 kJ / kg)
104,93 kJ / kg
Sustitución de los rendimientos
Qen (5 kg) [(104,93 104.88) kJ / kg] 0,25 kJ
Discusión El signo positivo indica que la dirección asumida es correcta,

y el calor se transfiere al agua.
EJEMPLO 4-4 El calentamiento de un gas en un tanque de agitación
Un tanque rígido aislado inicialmente contiene 1.5 lbm de helio a 80 ° F y 50 psia.

Una rueda de paletas con una potencia de 0,02 CV se opera dentro del tanque de
30 min. Determinar: (a) la temperatura final y (b) la presión final del él-
Lium gas.
SOLUCIÓN Tomamos el contenido del tanque como el sistema (Fig. 4-17). Es

unsistema cerrado ya que no cruza el límite de masa del sistema durante el proceso.
Se observa que hay trabajo hecho en la paleta de sistema.
Supuestos 1El helio es un gas ideal, ya que está a una temperatura muy alta rel-
Ative a su valor de punto crítico de 451 ° F. 2Calores específicos constantes se pueden utilizar
para el helio. 3El sistema es estacionario y por lo tanto la energía cinética y potencial
los cambios son iguales a cero, y KEPE0 UE. 4El volumen del depósito es
constante, y por lo tanto no hay límite de trabajo y V2V1. 5El sistema es adi-
abatic y por lo tanto no hay transferencia de calor.
P, psia
P2 2
Él
m = 1.5 lbm
T1 = 80 ˚ F
P1 = 50 psia
W pw
50 1
FIGURA 4-17
Esquemático y P-v diagrama
2 = 1  para el Ejemplo 4-4.
176
TERMODINÁMICA
Análisis (A) La cantidad de trabajo realizado de rueda de paletas en el sistema es
· 2545 Kcal / h
Wpw (0,02 CV) (0,5 h) 25.45 Btu
Wpw t 1 hp
Bajo los supuestos establecidos y observaciones, el balance de energía en el sistema

se puede expresar como
EE E
en 
Transferencia Cambio
neta de energía fuera cinética
en la sistema interna,
WPW, en U m (u2 u1) MCV, av (T2 T1)
Como hemos señalado anteriormente, el específico del gas ideal se calienta de los gases monoatómicos
(se-
Lium es uno de ellos) son constantes. La Cv valor de helio se determina a partir
Tabla A-2EA ser Cv0,753 Btu / lbm ·° F. Sustituyendo este y otros conocidos
cantidades en la ecuación anterior, se obtiene
25.45 Btu (1.5 lbm) (0.753 Btu / lbm ·° F) (T2 80 ° F)
T2 102,5 ° C
(B) La presión final se determina a partir de la relación de los gases ideales
P1V1 P2V2
T1 T2
donde V1 y V2 son idénticos y se anulan. Entonces la presión final se convierte
50 psia P2
(80 460) R (102,5 460) R
P2 52.1 psia
Ejemplo 4-5 El calentamiento de un gas por un calentador de

resistencia
Un dispositivo de cilindro-pistón contiene inicialmente 0,5 m3 de gas nitrógeno a 400 kPa y
27 ° C. Un calentador eléctrico dentro del dispositivo se enciende y se permite que pase una
corriente de 2 A durante 5 min a partir de una fuente 120-V. El nitrógeno se expande a velocidad
constante
presión, y una pérdida de calor de 2800 J se produce durante el proceso. Determinar el fi-
temperatura nal de nitrógeno.
SOLUCIÓN Tomamos el contenido del cilindro como el sistema (Fig. 4-18). Este
es un sistema cerrado ya que no cruza el límite de masa del sistema durante el
proceso. Se observa que un dispositivo de cilindro-pistón normalmente implica un movimiento
límites y, por tanto trabajo en la frontera, Wb. Además, el calor se pierde del sistema y
trabajos de electricidad Nosotros se hace en el sistema.
Supuestos 1El nitrógeno es un gas ideal, ya que está a una temperatura alta y
baja presión en relación a sus valores de puntos críticos de 147 ° C, y 3,39 MPa.
2El sistema es estacionario y por lo tanto son los cambios de energía cinética y potencial
cero, y KEPE0 UE. 3La presión se mantiene constante durante
el proceso y por lo tanto P2P1. 4El nitrógeno tiene calores específicos constantes en la sala de
temperatura.
177
CAPÍTULO 4
P,
kPa
1 2
400
N2 2800 J
P= Const.
2A
V1=0,5 m 3
P1 = 400 kPa
T1 = 27 ˚ C
120 V
FIGURA 4-18
Esquemático y P-V diagrama para
0.5 V, m3 Ejemplo 4-5.
Análisis En primer lugar, vamos a determinar el trabajo eléctrico realizado en el nitrógeno:
1 kJ / s
Nosotros
VI t (120 V) (2 A) (5 60 s) 72 kJ
1000 VA
La masa de nitrógeno se determina a partir de la relación de los gases ideales:
P1V1 (400 kPa) (0,5 m3)

m RT1 2,245 kg
(0,297 kPa · m3 / kg · K) (300 K)
Bajo los supuestos establecidos y observaciones, el balance de energía en el sistema

se puede expresar como
EE E
en 
Nosotros,
Qfueraen
Wb U
Nosotros, en Qfuera H m (h2 h1) mcp(T2 T1)
desde UWbH para un sistema cerrado experimentando un equilibrio cuasi-

expansión o proceso de compresión a presión constante. De la Tabla A-2a,
Cp 1,039 kJ / kg ·K para nitrógeno a temperatura ambiente. La canti-única incógnita
tidad en la ecuación anterior es T2, y se encontró que
72 kJ 2,8 kJ (2,245 kg) (1.039 kJ / kg ·K) (T2 27 ° C)

T2 56,7 ° C
Ejemplo 4-6 El calentamiento de un gas a presión constante
Un dispositivo de cilindro-pistón contiene inicialmente aire a 150 kPa y 27 ° C. En este estado,

el pistón está descansando sobre un par de topes, como se muestra en la fig. 4-19, y las pilas
volumen es de 400 L. La masa del pistón es tal que una presión 350-kPa es re-
requeridas para moverlo. El aire se calienta hasta ahora su volumen se ha duplicado. Determinar
(A) la temperatura final, (b) el trabajo realizado por el aire, y (c) el calor total
transfiere al aire.
SOLUCIÓN Tomamos el contenido del cilindro como el sistema (Fig. 4-19). Este
es un sistema cerrado ya que no cruza el límite de masa del sistema durante el
178
TERMODINÁMICA
P, kPa
2 3
350
AIRE
A
V1=400 L
P1 = 150 kPa
1
T= 27 ˚ C 150
1
FIGURA 4-19 Q
Esquemático y P-V diagrama
para el Ejemplo 4-6. 0.4 0.8 V, m 3
proceso. Se observa que un dispositivo de cilindro-pistón normalmente implica un movimiento

límites y, por tanto trabajo en la frontera, Wb. Además, el trabajo de frontera se hace por el
sistema, y el calor se transfiere al sistema.
Supuestos 1El aire es un gas ideal, ya que está a una temperatura alta y baja presión
que en relación a sus valores de puntos críticos. 2El sistema es estacionario y por lo tanto el
cambios de energía cinética y potencial son iguales a cero, KEPE 0 y UE.
3El volumen se mantiene constante hasta que el pistón comienza a moverse, y la presión del
permanece constante después. 4No hay eje eléctrico, u otras formas de
trabajo que se requerirá.
Análisis (A) La temperatura final se puede determinar fácilmente mediante el ideal del
gas de relación entre los estados 1 y 3 de la siguiente forma:
P1V1 P3V3 (150 kPa) (V1) (350 kPa) (2V1)

T1  T3
300 KT3 1400 K
T3
(B) El trabajo realizado podría ser determinada por la integración, pero para este caso es
mucho más fácil de encontrar desde el área bajo la curva de proceso en una P-V diagrama,
se muestra en la fig. 4-19:
A (V2 V1) (P2) (0,4 m3) (350 kPa) 140 m3 ·kPa
Por lo tanto,
W13 140 kJ
El trabajo es realizado por el sistema (para elevar el pistón y para empujar la atmosférica
aire fuera de la vía), y por lo tanto es la producción de trabajo.
(C) Bajo los supuestos establecidos y observaciones, el balance de energía en los sis-
TEM entre los estados inicial y final (proceso 1-3) se puede expresar como
EE E
 en  fuera  cinética
Transferencia neta de energía Cambio en la sistema interna,
Qen Wb, fuera U m (u3 u1)

179
CAPÍTULO 4
La masa del sistema se puede determinar a partir de la ecuación de los gases ideales de estado:
P1V1 (150 kPa) (0,4 m3)

m RT1 0,697 kg
(0.287 kPa · m3/kg · K) (300 K)
Las energías internas se determina a partir de la tabla de aire (Tabla A-17) para ser
u1 u@ 300 K 214,07 kJ / kg
u3 u@ 1400 K 1113,52 kJ / kg
Por lo tanto,
Qen 140 kJ (0.697 kg) [(1.113,52 214.07) kJ / kg]

Qen 766,9 kJ
El signo positivo verifica que el calor se transfiere al sistema.
Ejemplo 4-7 El enfriamiento de un bloque de hierro por el AGUA

Agua 25 ˚ C
Un bloque de hierro de 50 kg a 80 ° C se deja caer en un tanque aislado que contiene
0,5 m3 de agua líquida a 25 º C. Determinar la temperatura cuando térmica equi- HIERRO
librio es alcanzado. m= 50 kg
80 ˚ C
SOLUCIÓN Tomamos todo el contenido del tanque como el sistema (Fig. 4-20).
Esta es una sistema cerrado ya que no cruza el límite de masa del sistema durante el 0,5 m 3
proceso. Se observa que el volumen de un depósito rígido es constante, y por lo tanto hay
hay trabajo de frontera. FIGURA 4-20
Supuestos 1Tanto el agua como el bloque de hierro son sustancias incompresibles.
2Calores específicos constantes a temperatura ambiente se puede utilizar para el agua y el Esquema para el Ejemplo 4-7.
hierro. 3El sistema es estacionario y por lo tanto la energía cinética y potencial
los cambios son iguales a cero, y KEPE0 UE. 4No hay eléctrico,
las formas de eje, o de otro tipo de trabajo involucrado. 5El sistema está bien aislados y, por tanto
no hay transferencia de calor.
Análisis El balance de energía en el sistema se puede expresar como
EE E
en 
0 U
La energía interna total Ues una propiedad extensiva, y por lo tanto puede ser
expresarse como la suma de las energías internas de las partes del sistema. Entonces
el cambio total de energía interna del sistema se convierte
Usistema Ude hierro Uagua 0

[MC (T2 T1)] hierro [MC (T2 T1)] del agua 0
El volumen específico de agua líquida a temperatura ambiente o aproximadamente se pueden tomar

para ser 0,001 m3/kg. Entonces la masa del agua es
V 0,5 m3
magua 0,001 m3/kg 500 kg
v
180
TERMODINÁMICA
El calor específico del hierro y el agua líquida se determina a partir de la Tabla A-3 para ser
Ciron0.45 kJ / kg ·° C y Cwater4.18 kJ / kg ·° C. Sustituyendo estos valores
en la ecuación de energía, se obtiene
(50 kg) (0,45 kJ / kg ·° C) (T2 80 ° C) (500 kg) (4,18 kJ / kg ·° C) (T2 25 ° C) 0

T2 25.6 ° C
Por lo tanto, cuando el equilibrio térmico se establece, tanto el agua y voluntad de hierro
estar a 25,6 ° C. El pequeño aumento de la temperatura del agua es debido a su gran masa y
calor específico grande.
Ejemplo 4-8 Temperatura debido a la subida golpeados
Si alguna vez se dio una palmada a alguien o he abofeteado a ti mismo, es probable que recuerde la
sensación de ardor en su mano o su cara. Imagínese que usted tuvo la desafortunada
con motivo de ser abofeteado por una persona enojada, lo que provocó que la temperatura de
el área afectada de la cara que aumente en un 1,8 ° C (¡ouch!). Suponiendo que las bofetadas
la mano tiene una masa de 1,2 kg y 0,150 kg de tejido en la cara y el
mano se ve afectado por el incidente, estimar la velocidad de la mano justo antes
impacto. Tomar el calor específico del tejido a ser 3,8 kJ / kg ·° C.
SOLUCIÓN Vamos a analizar este incidente de una manera profesional, sin

la participación de las emociones. En primer lugar, identificar el sistema, dibujar un boceto de la misma,
el estado
nuestras observaciones sobre los aspectos específicos del problema, y hacer las recomendaciones
supuestos.
Nos tomamos de la mano y la parte afectada de la cara como el sistema
(Fig. 4-21). Esta es una sistema cerrado ya que implica una cantidad fija de masa (sin
transferencia de masa). Se observa que la energía cinética de la mano disminuye durante
el proceso, como se evidencia por una disminución en la velocidad de valor inicial a cero,
mientras que el interior de la energía de los aumentos de área afectada, como lo demuestra el en-
pliegue en la temperatura. No parece que no hay transferencia de energía es significativa-
entre el sistema y sus alrededores durante este proceso.
Supuestos 1La mano se lleva a una parada completa después del impacto. 2La
la cara tiene el golpe y sin movimiento significativo. 3No se transfiere el calor
de la zona afectada a los alrededores, y por lo tanto el proceso es adiabático.
4No se realiza trabajo sobre o por el sistema. 5El cambio de energía potencial es cero,
EP 0 y UEKE.
Análisis Bajo los supuestos establecidos y observaciones, el balance de energía
en el sistema se puede expresar como
EE E
FIGURA 4-21
 en  fuera  cinética
Transferencia neta de energía Cambio en la sistema interna,
Esquema para el Ejemplo 4-8.
0 UtissueKEhand afectados
0 (MC T)tejido afectado [m (0 2
) / 2] la mano
Es decir, la disminución en la energía cinética de la mano debe ser igual a la de-

pliegue en el interior de la energía de la zona afectada. Resolviendo para la velocidad y
sustituyendo las cantidades dadas, la velocidad de impacto de la mano se determina
para ser
181
CAPÍTULO 4
2 (mC T) Tejido afectado

mano
mmano
2 (0.15 kg) (3,8 kJ / kg • ˚ C) (1,8 ˚ C) 1000 m2/s2
1,2 kg1 kJ / kg
41,4 m / s (Ó 149 km / h)
4-3 s
Balance energético para
De flujo estacionario
SISTEMAS
Un gran número de dispositivos de ingeniería tales como turbinas, compresores y
boquillas funcionar durante largos períodos de tiempo bajo las mismas condiciones que una Masavez Control de
que el en
volumen
transitoria período inicial se ha completado y el funcionamiento estacionario se establece, y
mCV = constante
se clasifican como estacionario dispositivos de flujo. Los procesos que implican tales
dispositivos ECV = constante
Masa
se puede representar razonablemente bien por un proceso algo idealizada, llamado fuera
la estacionario de flujo del proceso, que se definió en el Capítulo 1 un proceso durante
que un fluido fluye a través de un control de volumen constante. Esto es, el fluido prop- FIGURA 4-22
piedades pueden cambiar de un punto a otro dentro del volumen de control, pero en cualquierBajo condiciones de flujo estacionario, la masa
punto, permanecen constantes durante todo el proceso. (Recuerde, estable y el contenido de energía de un control
medio ningún cambio con el tiempo.) el volumen permanezca constante.
Durante un proceso de flujo estable, no hay propiedades intensivas o extensivas dentro de
el volumen de control cambiar con el tiempo. Así, el volumen V, la masa m, y el
contenido total de energía Edel volumen de control se mantienen constantes (fig. 4-22). Como ˙ m2
En consecuencia, el trabajo de frontera es cero para los sistemas de flujo estacionario (desde VCV˙ m1 h2
con- h1
constante), y la masa total o energía que entra en el volumen de control debe ser igual Control de
a la masa total o energía dejando (desde mCV constante y ECV con- volumen
constante). Estas observaciones se simplifica notablemente el análisis. ˙ m3
Las propiedades del fluido en una entrada o de salida permanecen constantes durante un flujo h3
estacionario
proceso. Las propiedades pueden, sin embargo, ser diferente en diferentes entradas y ex- FIGURA 4-23
su. Incluso pueden variar a lo largo de la sección transversal de una entrada o una salida. SinBajo condiciones de flujo estacionario, el fluido
embargo, propiedades a una entrada o de salida permanecen
todas las propiedades, incluyendo la velocidad y la elevación, debe permanecer constante con constante (no cambia con el tiempo).
tiempo en un punto fijo en una entrada o salida. De ello se deduce que el caudal másico de
el fluido en una abertura debe permanecer constante durante un proceso de flujo estable ˙ m1 = 2 kg / s ˙ m2 = 3 kg / s
(Fig. 4-23). Como una simplificación adicional, las propiedades del fluido en una abertura son
considera generalmente ser uniforme (en algún valor medio) sobre la cruz sec-
ción. Así, las propiedades del fluido en una entrada o salida puede ser especificado por el
promedio de los valores individuales. Además, el calor y trabajar interacciones entre una
constante-
CV
sistema de flujo y su entorno no cambian con el tiempo. Así, la potencia
entregado por un sistema y la tasa de transferencia de calor hacia o desde un sistema permanecen
constante durante un proceso de flujo estable.
La balance de masa para un general de flujo estable sistema se puede expresar en el
tasa de lade
Balance forma
masa como (ver capítulo
constante 3).
de sistemas de · · (Kg / s) (4-12)
flujo: men mfuera ˙ ˙ mm3 = m1 + ˙2
= 5 kg / s
También se puede expresar por un sistema de flujo estable con múltiples entradas y ex-
su forma más explícita, como (fig. 4-24) FIGURA 4-24
Principio de conservación de la masa para un
Entradas y salidas múltiples: · · (Kg / s) (4-13) dos de entrada-salida de un sistema de flujo estable.
mi me
182
TERMODINÁMICA
donde el subíndice yoes sinónimo de entrada y epara salida, y los signos de sumatoria
se utilizan para enfatizar que todas las entradas y salidas deben ser considerados.
La mayoría de los dispositivos de ingeniería, tales como las boquillas, difusores, turbinas,
compresores,
y bombas implican una sola corriente (una entrada y una salida única). Para estos
casos, se denota el estado de entrada por el subíndice 1 y el estado de salida por el sub-
Script 2, y colocar los signos de sumatoria. Entonces, el balance de masa para una sola-
flujo constante de flujo de sistema se vuelve
Una entrada y una salida: · · o 1 1A1 2 2A2 (4-14)
m1 m2
donde es la densidad, es la velocidad media de flujo en la dirección del flujo, y A
es el área en sección transversal perpendicular a la dirección del flujo.
Balance de energía para sistemas de flujo

Durante un proceso de flujo estable, el contenido de energía total de un volumen de control de
estacionario
re-
red constantes (VCE constante), y por tanto el cambio en la energía total del
volumen de control es cero ( ECV 0). Por lo tanto, la cantidad de energía que entra
un volumen de control en todas las formas (por el calor, el trabajo, y la masa) debe ser igual a la
cantidad de energía que salir. Entonces la forma de la tasa de balance de energía general
reduce a un proceso de flujo estable de
·· ·
0
Een Esystem0 (fijo)
fuera 
Tasa de transferencia de energía netaTasa de cambio en la interna, cinética,
E
o
· ·
Balance de energía: (KW) (4-15)
Een Efuera
Tasa de transferencia de energía neta enLa tasa de transferencia neta de energía a
por el calor, el trabajo, y la masa por el calor, el trabajo, y la masa
Observando que la energía puede ser transferida por el calor, el trabajo, y la masa sólo, la
energía
equilibrio encima de un general de flujo estable sistema también puede ser escrito más antiguo
explícitamente como
· · · · · · e
yo (4-16)
Qen Wen mi Qfuera Wfuera me
2 2
Eléctrico · · yo· · · e·
Calor (4-17)
calefacción Qen Wen millas higzi Qfuera Wfuera Me hegze
˙pérdida Qfuera elemento 2 para cada entrada 2 para cada salida
˙ ˙ m 2 = m1 ˙ W en  
Caliente puesto que la energía de un fluido que fluye por unidad de masa eshKepe
agua
fuera 2/2 gz. La relación de balance de energía para sistemas de flujo estacionario primera
CV autopista AP-h
(Tanque de agua caliente) reció en 1859 en un libro escrito por la termodinámica alemán Gustav Zeuner.
˙ m1
Consideremos, por ejemplo, una eléctrica ordinaria calentador de agua en constante
Frío operación, como se muestra en la fig. 04.25. Una corriente de agua fría con un flujo de masa
agua ·
en
velocidad mSe continua que fluye hacia el calentador de agua, y una corriente de agua caliente
FIGURA 4-25 de
Un calentador de agua en operación constante. el mismo flujo másico está fluyendo continuamente fuera de él. El calentador de agua
·
(El volumen de control) está perdiendo calor al aire que rodea a una velocidad de Qa cabo, y
183
CAPÍTULO 4
el elemento de calentamiento eléctrico está suministrando trabajo eléctrico (calentamiento) para

el agua
·
a una velocidad de W pulg Sobre la base de la conservación de la energía principio, podemos
decir que la corriente de agua se experimenta un aumento de su energía total, ya que
fluye a través del calentador de agua que es igual a la energía eléctrica suministrada a
el agua menos las pérdidas de calor.
La relación balance de energía dada anteriormente es intuitiva en la naturaleza y es fácil
utilizar cuando las magnitudes y las direcciones de las transferencias de calor y trabajo son
conocidos.
Cuando se realiza un estudio analítico general o resolver un problema que en-
involucra un calor desconocido o la interacción de trabajo, sin embargo, tenemos que asumir una
dirección para el calor o interacciones de trabajo. En tales casos, es común que práctica-
·
Tice suponer que el calor se transfiere en el sistema (Entrada de calor) a una velocidad de Q,
·
y el trabajo producido por el sistema (Producción de trabajo) a una velocidad de W, Y luego
2 2
resolver · · e· yo·
(4-18)
el problema. Q W
La primera leym o relación
e hegze de equilibrio de energía en ese
gzimi alta caso de un general
de flujo estable sistema se vuelve 2 para cada salida 2 para cada entrada
 
Es decir, la tasa de transferencia de calor a un sistema menos energía producida por los sistemas-
TEM es igual al cambio neto en la energía de las corrientes de flujo. La obtención de un
cantidad negativa para Qo Wsimplemente significa que la dirección asume para que
la cantidad que está mal y debe ser revocada.
Para una sola corriente (una entrada-salida-un-) sistemas, las sumas más de la en-
permite y las salidas de abandonar, y la entrada y estados de salida en este caso se denota
por subíndices 1 y 2, respectivamente, por simplicidad. La velocidad de flujo de masa a través
···
el volumen de control completo se mantiene constante (m1 m2) y es denotado por m.
Entonces, el balance de energía para un solo flujo constante de flujo de los sistemas de se
convierte en
2 2
· · · 2 1
h1 g (z2 z1) (4-19)
Q W m h2 2
·
Dividiendo la ecuación anterior por mda el balance de energía en una unidad de masa
base como
2 2
2 1
q w h2 h1 g (z2 z1) (4-20)
2
····
donde q Q / My w W/ M son la transferencia de calor y el trabajo realizado por unidad
masa del fluido de trabajo, respectivamente.
Si el fluido experimenta un cambio insignificante en su cinética y potencial ener-
estrategias a medida que fluye a través del control de volumen (es decir, ke 0, pe 0), entonces
la ecuación de energía para un único flujo constante de flujo de sistema reduce aún más a
q w h2 h1 (4-21)
Los términos distintos que aparecen en las ecuaciones anteriores son los siguientes:
·
Qvelocidad de transferencia de calor entre el volumen de control y su
entorno. Cuando el volumen de control está perdiendo calor (como en el
·
caso del calentador de agua), Qes negativo. Si el volumen de control es bien
·
aislada (es decir, adiabática), a continuación, Q0.
184
TERMODINÁMICA
Nos ˙ ·
poder. Para dispositivos de flujo constante, el volumen de control es constante;
W
por lo tanto, no hay límite de trabajo implicado. El trabajo requerido para empujar
masa dentro y fuera del volumen de control también se tiene cuidado de mediante
entalpías para la energía de corrientes de fluido en vez de energías internas.
CV
·
Entonces Wrepresenta las restantes formas de trabajo realizado por unidad de tiempo
˙ W sh (Fig. 4-26). Muchos dispositivos de flujo estacionario, tales como turbinas, compresores,
FIGURA 4-26 ·
y bombas, la potencia de transmisión a través de un eje, y Wsimplemente se convierte en
En condiciones de funcionamiento estacionario, el
eje de trabajo y la potencia del eje de dichos dispositivos. Si la superficie de control es atravesado por
trabajos de electricidad son las únicas formas de ·
funciona un sistema simple compresible cables eléctricos (como en el caso de un calentador eléctrico de agua), las Wvoluntad
puede implicar. representan el trabajo eléctrico realizado por unidad de tiempo. Si ninguno está presente,
·
entonces W0.
h hsalir de hentrada. El cambio de entalpía de un fluido puede ser fácilmente
determinada por la lectura de los valores de entalpía a la salida y entrada
los estados de las mesas. Para los gases ideales, se puede aproximar
por h Cp, av (T2 T1). Nótese que (en kg / s) (kJ / kg) kW.
2ke (2La unidad de energía cinética es m2/s2, que is21) / 2.
equivalente a J / kg (fig. 4-27). La entalpía se da generalmente en kJ / kg.
Para agregar estas dos cantidades, la energía cinética se debe expresar
en kJ / kg. Esto se logra fácilmente dividiéndolo por 1000.
Una velocidad de 45 m / s corresponde a una energía cinética de sólo 1 kJ / kg,
J N. m m ( kg ms
2 que es un valor muy pequeño en comparación con los valores de entalpía
kg kgs2
(
m kg 2
encontradas en la práctica. Así, el término energía cinética a bajas velocidades
puede ser descuidado. Cuando una corriente de fluido que entra y sale un flujo
Btuft2 estacionario
( Además, 25.037 2 ( dispositivo aproximadamente a la misma velocidad (12), el cambio en la cinética
lbms energía es cercana a cero, independientemente de la velocidad. La precaución debe ser
ejercido a altas velocidades, sin embargo, desde pequeños cambios en las velocidades
puede causar cambios significativos en energía cinética (Fig. 4-28).
PE g (z2z1). Un argumento similar puede darse para el potencial
FIGURA 4-27
energía a largo plazo. Un cambio de energía potencial de 1 kJ / kg corresponde a
Las unidades m2/s2 y J / kg son equivalentes. una diferencia de elevación de 102 m. La diferencia de cota entre
la entrada y la salida de la mayoría de los dispositivos industriales, tales como turbinas y

compresores es muy por debajo de este valor, y es el término de energía potencial
1 2
kJ / kg siempre descuidadas por estos dispositivos. La única vez que la energía potencial
m/s m/s
término que es significativo es cuando un proceso consiste en bombear un fluido a alta
0 40 1 elevaciones y estamos interesados en la potencia de bombeo.
50 67 1
100 110 1
200 205 1
500 502 1 4-4 ALGUNOS de flujo estacionario dispositivos de
s
ingeniería
Muchos dispositivos de ingeniería operan esencialmente en las mismas condiciones para
largos períodos de tiempo. Los componentes de una planta de energía de vapor (turbinas, com-
FIGURA 4-28 compresores, intercambiadores de calor y bombas), por ejemplo, operar sin parar durante
A velocidades muy altas, incluso pequeño meses antes de que el sistema está cerrado por mantenimiento (fig. 4-29). No-
cambios en las velocidades puede causar tanto, estos dispositivos pueden ser convenientemente analizada como dispositivos de flujo
cambios significativos en la cinética estacionario.
energía del fluido. En esta sección, algunas comunes de flujo estacionario dispositivos se describen, y el
aspectos termodinámicas del flujo a través de ellos se analizan. La conser-
conservación de la masa y la conservación de los principios de la energía para estos dispositivos
son
ilustrado con ejemplos.
1 toberas y difusores
Las boquillas y los difusores son comúnmente utilizados en motores a reacción, cohetes,
espaciales
artesanía, e incluso las mangueras del jardín. A boquilla es un dispositivo que aumenta la
velocidad
185
CAPÍTULO 4
2-Etapa de alta
La presión de turbina
5-Etapa 4-Stage
Baja Presión
Entrada de boca acampanada Baja Presión
Cámara de combustión
(Difusor) Compresor Turbina
Bleed LPC 14-Stage Combustible
Air Controller Alta Presión Colector
Compresor
FIGURA 4-29
Una versión moderna de la tierra basada en turbinas de gas utilizadas para la producción de energía eléctrica. Esta es una turbina de
General Electric LM5000.
Tiene una longitud de 6,2 m, pesa 12,5 toneladas, y produce 55,2 MW a 3600(Cortesía
rpm con
de inyección
los Sistemasde vapor. de Energía Eléctrica.)
Generales
de un fluido a expensas de la presión. A difusor es un dispositivo que aumenta el

presión de un fluido por frenarla. Es decir, boquillas y realizar difusores
tareas opuestas. El área en sección transversal de una boquilla disminuye en el flujo de di-
1 Boquilla 2 >> 1
corrección de flujos subsónicos y el aumento de los flujos supersónicos. Lo contrario es
cierto para los difusores.
La tasa de transferencia de calor entre el fluido que fluye a través de una boquilla o un di-
·
fusor y el entorno es muy pequeña (Q 0) ya que el líquido tiene
altas velocidades, por lo que no pasan suficiente tiempo en el dispositivo para cualquier
transferencia de calor significativa a tener lugar. Boquillas y difusores suelen incluir
· 1 Difusor 2 >> 1
no hay trabajo (W 0) y cualquier cambio en la energía potencial es despreciable (pe 0).

Pero boquillas y difusores implican generalmente velocidades muy altas, y como un fluido
pasa a través de una tobera o difusor, experimenta grandes cambios en su velo-
dad (fig. 4-30). Por lo tanto, los cambios de energía cinética debe tenerse en cuenta FIGURA 4-30
en el análisis del flujo a través de estos dispositivos (ke 0). Las boquillas y los difusores están conformadas
de manera
que causan grandes cambios en el líquido
velocidades y, por tanto energías cinéticas.
Ejemplo 4-9 La desaceleración del Aire en un difusor
Aire a 10 ° C y 80 kPa entra en el difusor de un motor a reacción con una velocidad constante
de 200 m / s. La zona de entrada del difusor es de 0,4 m2. El aire sale del difusor
con una velocidad que es muy pequeño comparado con la velocidad de entrada. Determinar
(A) el caudal másico del aire y (b) la temperatura del aire que sale del
difusor.
SOLUCIÓN Nos tomamos el difusor como el sistema (Fig. 4-31). Esta es una control de vol-
P1 = 80 kPa
UME puesto que la masa cruza el límite del sistema durante el proceso. Observamos T1 = 10 ° C
··· AIRE
m=?
que sólo hay una entrada y una salida y por lo tanto m1m2m. 1 200
= m/s T2 =?
Supuestos 1Este es un proceso de flujo estable ya que no hay cambio con el tiempo A1 = 0,4 m2
en cualquier punto y por lo tanto mCV 0 y ECV 0. 2El aire es un gas ideal, ya que se encuentra en
una alta temperatura y baja presión en relación a sus valores de puntos críticos. 3La
cambio de energía potencial es cero, PE 0. 4La transferencia de calor es despreciable. 5Cinético
FIGURA 4-31
energía a la salida del difusor es despreciable. 6No hay interacciones de trabajo.
186
TERMODINÁMICA
Análisis (A) Para determinar la tasa de flujo de masa, tenemos que encontrar lo específico vol-
Ume en el aire primero. Esto se determina a partir de la relación de los gases ideales en la entrada
condiciones:
RT1 (0.287 kPa · m3/kg · K) (283 K)

v1 P1 80 kPa 1,015 m3/kg
Entonces,
· 1 1
1A1 78,8 kg / s
m v1 (200 m / s) (0,4 m2)
1,015 m3/kg
Dado que el flujo es estacionario, el caudal másico a través del difusor entero se re-
principal constante en este valor.
(B) En los supuestos establecidos y observaciones, el balance de energía para este

estacionario flujo del sistema se puede expresar en la forma como tasa
·· · 0 (constante)
0
Een Efuera Esistema
Tasa 
de transferencia de energía netaTasa de cambio en la interna, cinética,

potenciales, etc, las energías
· ·
Een Efuera
2 2
· 1 · 2 · ·
0, y el PE 0)
m h1 2 m h2 2 (Desde Q 0, W
2 2
2 1
h2 h1
2
La velocidad de salida de un difusor es generalmente pequeña comparada con la velocidad de entrada

(21), por lo que la energía cinética a la salida puede ser descuidado. La entalpía de
el aire a la entrada del difusor se determina a partir de la tabla de aire (Tabla A-17) para ser
h1 h@ 283 K 283,14 kJ / kg
Sustituyendo, obtenemos
0 (200 m / s) 2 1 kJ / kg
h2 283,14 kJ / kg 21000 m2/s2
303,14 kJ / kg
De la Tabla A-17, la temperatura correspondiente a este valor entalpía es
T2 303 K
lo que demuestra que la temperatura del aire aumentó en aproximadamente 20 ° C, ya que era
ralentizado en el difusor. El aumento de temperatura del aire se debe principalmente a la
conversión de la energía cinética al interior de la energía.
Ejemplo 4.10 La aceleración de vapor en una tobera
De vapor a 250 psia y 700 ° F constantemente entra en una tobera de entrada, cuya área es
0,2 m2. El flujo másico del vapor a través de la boquilla es de 10 lbm / s. De vapor
sale de la boquilla a 200 psia con una velocidad de 900 pies / s. Las pérdidas de calor desde
187
CAPÍTULO 4
qa = 1.2 Btu / lbm

la boquilla por unidad de masa del vapor de agua se calcula en 1,2 Btu / lbm. Deter-
mina (a) la velocidad de entrada y (b) la temperatura de salida del vapor.
VAPOR
m= 10 lbm / s
SOLUCIÓN Nos tomamos el boquilla como el sistema (Fig. 4-32). Esta es una control de vol-
UME puesto que la masa cruza el límite del sistema durante el proceso. Nosotros observar
··· P2 = 200 psia
que sólo hay una entrada y una salida y por lo tanto m1m2m. P1 = 250 psia 2 = 900 m / s
T1 = 700 ° F
Supuestos 1Este es un proceso de flujo estable ya que no hay cambio con el tiempo A1 = 0,2 m2
en cualquier punto y por lo tanto mCV 0 y ECV 0. 2No hay interacciones de trabajo.
3El cambio de energía potencial es cero, PE 0. FIGURA 4-32
Análisis (A) El volumen específico del vapor a la entrada de la boquilla es
P1 250 psia v1 2,688 pie3/lbm

(Cuadro A-6E)
T1 700 ˚ F h1 1371.1 Btu / lbm
Entonces,
· 1
m v1 1A1
1
1) (0.2 ) ft2
10 lbm / s (
2,688 pie3/lbm
134,4 m / s1
(B) En los supuestos establecidos y observaciones, el balance de energía para este

estacionario flujo del sistema se puede expresar en la forma como tasa
0
Tasa 

· ·
Een Efuera
2 2
· 1 · · 2 ·
0, y el PE 0)
m h1 2 Qfuera m h2 2 (Desde W
·
Dividiendo por el flujo másico my sustituyendo, h2 se determina que es
2 2
2 1
h2 h1 qfuera
2
(900 ft / s) 2 (134,4 pies / s) 2 1 Btu / lbm
(1371.1 1.2) Btu / lbm 225.037 ft2/s2
1354.1 Btu / lbm
Entonces,
P2 200 psia
T2 661.9 ° F (Cuadro A-6E)
h2 1354.1 Btu / lbm
Por lo tanto, la temperatura del vapor se reducirá en 38,1 ° C a medida que fluye a través del
boquilla. Este descenso de la temperatura se debe principalmente a la conversión de interno es-
Ergy en energía cinética. (La pérdida de calor es demasiado pequeño para causar ningún efecto
significativo
en este caso.)
188
TERMODINÁMICA
2 turbinas y compresores
En las centrales de vapor, gas o energía hidroeléctrica, el dispositivo que acciona la eléctrica
generador es la turbina. A medida que el fluido pasa a través de la turbina, el trabajo se realiza
contra las palas, que están unidas al eje. Como resultado, el eje
rota, y la turbina produce trabajo. El trabajo realizado en una turbina es positivo
ya que se hace por el fluido.
Compresores, así como bombas y ventiladores, son dispositivos utilizados para aumentar el
presión de un fluido. El trabajo se suministra a estos dispositivos de una fuente externa
a través de un eje giratorio. Por lo tanto, los compresores de involucrar a los insumos de trabajo.
Incluso
pesar de que estos tres dispositivos funcionan de manera similar, que se diferencian en las tareas
que
realizar. A ventilador aumenta la presión de un gas ligeramente y se utiliza principalmente para
movilizar a un gas. A compresor es capaz de comprimir el gas a muy alta
presiones. Bombas funciona muy parecido a los compresores, excepto que ellos manejan
líquidos en lugar de los gases.
Tenga en cuenta que las turbinas de producción de potencia, mientras que los compresores,
bombas, y
ventiladores requieren potencia de entrada. La transferencia de calor de las turbinas es
generalmente insignificante
·
(Q 0), ya que son bien aislado. La transferencia de calor es también insignificante
para compresores de refrigeración a menos que haya intencional. Los posibles cambios de
energía
son despreciables para todos estos dispositivos (PE 0). Las velocidades que intervienen en
estos dispositivos, con la excepción de las turbinas y ventiladores, son generalmente demasiado
baja para
causar ningún cambio significativo en la energía cinética (KE 0). El velo-líquido
dades encontradas en la mayoría de las turbinas son muy altos, y el fluido experimenta un
cambio
Ejemplo significativo
4.11 en La
su energía cinética.
compresión Sin por
de aire embargo, este cambio suele ser muy
un compresor
pequeño en relación con el cambio en entalpía, y por lo tanto, con frecuencia es ignorada.
Aire a 100 kPa y 280 K se comprime progresivamente a 600 kPa y 400 K. La
caudal másico del aire es 0,02 kg / s, y una pérdida de calor de 16 kJ / kg se produce durante
el proceso. Suponiendo que los cambios en las energías cinética y potencial son insignificantes
ble, determinar la potencia de entrada necesaria para el compresor.
qfuera = 16 kJ / kg SOLUCIÓN Nos tomamos el compresor como el sistema (Fig. 4-33). Esta es una controlar
P2 = 600 kPa volumen puesto que la masa cruza el límite del sistema durante el proceso. Observamos
T2 = 400 K ···
que sólo hay una entrada y una salida y por lo tanto m1m2m. Además, el calor es
AIRE pierde del sistema y el trabajo se suministra al sistema.
m= 0,02 kg / s˙ Supuestos 1Este es un proceso de flujo estable ya que no hay cambio con el tiempo
˙ W en =? una alta temperatura y baja presión en relación a sus valores de puntos críticos. 3La
cambios de energía cinética y potencial son iguales a cero, Kepe 0.
P1 = 100 kPa Análisis Bajo los supuestos establecidos y observaciones, el balance de energía para
T1 = 280 K este sistema de flujo estacionario se puede expresar en la forma como tasa
FIGURA 4-33
Esquema para el ejemplo 4.11. ·· · 0 (constante)
0
Tasa 

· ·
· E en Efuera
(Desde ke PE 0)
Wen · ·
m h1 · h1)
· Qfuera m h2
Wen ··
q mfuera m(H2
189
CAPÍTULO 4
La entalpía de un gas ideal depende sólo de la temperatura, y las entalpías de

el aire a las temperaturas especificadas se determina a partir de la tabla de aire (Tabla
A-17) para ser
h1 h@ 280 K 280,13 kJ / kg
h2 hA 400 K 400,98 kJ / kg
Sustituyendo, la potencia de entrada al compresor se determina que es

·
(0,02 kg / s) (16 kJ / kg) (0,02 kg / s) (400,98 280.13) kJ / kg
Wen
2,74 kW
Ejemplo 4.12 Generación de energía por una turbina de vapor P1 = 2 MPa

T1 = 400 ° C
1 = 50 m / s
La potencia de salida de una turbina de vapor adiabática es de 5 MW, y la entrada y el
z1 = 10 m
condiciones de salida del vapor son como se indica en la figura. 4-34.
(A) Comparación de las magnitudes de h, se ke, y el PE.

(B) Determinar el trabajo realizado por unidad de masa del vapor que fluye a través del
turbina.
(C) Calcular la tasa de flujo de masa del vapor de agua. VAPOR
TURBINA
W a = 5 MW
SOLUCIÓN Nos tomamos el turbina como el sistema. Esta es una control de volumen desde
masa cruza el límite del sistema durante el proceso. Se observa que hay
···
es sólo una entrada y una salida y por lo tanto m1m2m. Además, el trabajo es realizado por P2 = 15 kPa
el sistema. La entrada y velocidades de salida y elevaciones se dan, y por tanto el x2 = 90%
energía cinética y potencial son para ser considerados. 2 = 180 m / s
Supuestos 1Este es un proceso de flujo estable ya que no hay cambio con el tiempo z2 = 6 m
en cualquier punto y por lo tanto mCV0 y ECV0. 2El sistema es adiabático y
por lo tanto no hay transferencia de calor. FIGURA 4-34
Análisis (A) A la entrada, el vapor se encuentra en un estado de vapor sobrecalentado, y-en su
entalpía es Esquema para el ejemplo 4.12.
P1 2 MPa
h1 3247,6 kJ / kg (Cuadro A-6)
T1 400 ˚ C
A la salida de la turbina, obviamente tenemos un líquido saturado de vapor de mezcla a 15 kPa

presión. La entalpía en este estado es
h2 hf x2HfG [225,94 (0.9) (2373,1)] kJ / kg 2361,73 kJ / kg
Entonces
h h2 h1 (2.361,73 3.247,6) kJ / kg885,87 kJ / kg

2 2 (180 m / s) 2 (50 m / s) 2 1 kJ / kg
2 1
ke 14,95 kJ / kg
2 21000 m2/s2
1 kJ / kg
PE g (z2 z1) (9,81 m/s2) [(6 10) m] 1000 m2/s2 0,04 kJ / kg
190
TERMODINÁMICA
Dos observaciones se pueden hacer a partir de los resultados anteriores. Primero, el cambio en
energía potencial es insignificante en comparación con los cambios en la entalpía y
energía cinética. Esto es típico para la mayoría de los dispositivos de ingeniería. En segundo lugar, como
resultado
de baja presión y alto volumen específico por lo tanto, la velocidad del vapor a la turbina
salida puede ser muy alta. Sin embargo, el cambio de energía cinética es una pequeña fracción de
el cambio en entalpía (menos de 2 por ciento en nuestro caso) y es por lo tanto, a menudo
descuidado.
(B) El balance de energía para este sistema de flujo estable puede ser expresado en la tasa
formar como
·· · 0 (constante)
0
Een Efuera Esistema
Tasa 

· ·
· 21/2 E en Efuera · 22/2 ·
gz1) · 0)
m(H1 m(H2 gz2) (desde Q
Wfuera
·
Dividiendo por el flujo másico my la sustitución, el trabajo realizado por la turbina
por unidad de masa del vapor de agua se determina que es
2 2
2 1
wfuera (H2 h1) g (z2 z1) (h ke eh)
2
[885,87 14,95 0,04] kJ / kg 870,96 kJ / kg
(C) La tasa de flujo de masa requerida para una potencia de salida 5-MW es
·
· Wfuera 5000 kJ / s 5,74 kg / s
m wfuera 870,96 kJ / kg
3 válvulas de
Válvulas de admisión son cualquier tipo de flujo que restringen dispositivos que causan una
estrangulamiento
sig-
significativa caída de presión en el fluido. Algunos ejemplos conocidos son ordinarias
válvulas regulables, tubos capilares y tapones porosos (fig. 4-35). A diferencia de tur-
(A) Una válvula ajustable bina, que producen una caída de presión sin que ello suponga ningún trabajo. La presión
caída en el fluido es a menudo acompañada de una gran caída en la temperatura, y
por esta razón dispositivos estranguladores se utilizan comúnmente en la refrigeración y
aplicaciones de aire acondicionado. La magnitud de la caída de temperatura
(B) Un tapón poroso
(O, a veces, el aumento de temperatura) durante un proceso de estrangulación se rige
por una propiedad denominada el Coeficiente de Joule-Thomson, que se discute en
Capítulo 11.
Válvulas de estrangulamiento son usualmente dispositivos pequeños, y pueden el flujo a través
(C) Un tubo capilar
de ellos
FIGURA 4-35 se supone que es adiabática (q 0), ya no hay ni tiempo suficiente ni
área suficientemente grande para que cualquier transferencia de calor eficaz a tener lugar.
Válvulas de estrangulamiento son dispositivos que
causan Además, no hay
gran presión cae en el fluido. trabajo realizado (W 0), y el cambio de energía potencial, en su caso, es muy pequeña
(Pe 0). A pesar de que la velocidad de salida es a menudo considerablemente más alto que el
velocidad de entrada, en muchos casos, el aumento en la energía cinética es insignificante
(KE 0). Entonces la ecuación de conservación de energía para esta sola corriente
de flujo estable dispositivo se reduce a
h2 h1 (KJ / kg) (4-22)
191
CAPÍTULO 4
Esto es, los valores de entalpía en la entrada y salida de una válvula de estrangulación son los
mismos.
Por esta razón, una válvula de estrangulación se denomina a veces un dispositivo de
isoentálpica.
Nótese, sin embargo, que para los dispositivos de limitación con grandes áreas superficiales
expuestas
tales como tubos capilares, la transferencia de calor puede ser significativa.
Para tener una idea de cómo afecta el límite de las propiedades del fluido, vamos a ex-
u1 P1v1 u2 P2v2
presione la ecuación. 4-22 como sigue:
o
Interior de la energíaFlujo de energía Constante Limitación

válvula
Así, el resultado final de un proceso de estrangulación depende de cuál de los dos
cantidades aumenta durante el proceso. Si el flujo de energía se incrementa durante el IDEAL T1 T2 = T1
proceso (P2v2P1v1), puede hacerlo a expensas de la energía interna. Como un GAS h1 h2 = h1
de resultados, disminuye la energía, que suele ir acompañada por una caída en
temperatura. Si el producto Pv disminuye, la energía interna y la tem-
FIGURA 4-36
tura de un fluido aumentará durante un proceso de estrangulación. En el caso de un ideal
de gas, h h (T ), Y por lo tanto la temperatura tiene que permanecer constante durante un Throt- La temperatura de un gas ideal
taje proceso (fig. 4-36). no cambia durante un estrangulamiento
(H constante) desde el proceso de h h (T).
Ejemplo 4.13 La expansión de refrigerante-134a en un refrigerador
Refrigerante-134a entra en el tubo capilar de un refrigerador como líquido saturado a

0,8 MPa y se estrangula a una presión de 0,12 MPa. Determinar la calidad del
refrigerante en el estado final y la caída de temperatura durante este proceso.
SOLUCIÓN Un tubo capilar es un simple flujo de restricción dispositivo que es comúnmente

utilizado en aplicaciones de refrigeración para causar una gran caída de presión en el refrigerante-
hormiga. El flujo a través de un tubo capilar es un proceso de estrangulación, por lo que la entalpía de
el refrigerante se mantiene constante (fig. 4-37).
P1 0,8 MPaT1Tsat @ 0,8 MPa 31,33 ˚ C

En la entrada:
h1hf @ 0,8 MPa 93,42 kJ / kgse sentó. líquido (Cuadro A-12)
P2 0,12 MPa hf 21,32 kJ / kg Tse sentó
En la salida: 22,36 ˚ C
(H2 h1)hg 233,86 kJ / kg
Obviamente hf h2hg, Por lo que el refrigerante existe como una mezcla saturada en el
salir del estado. La calidad en este estado es
h2 hf 93.42 21.32
x2 233.86 21.32 0,339
HfG
FIGURA 4-37
Durante un proceso de estrangulación, el
entalpía (flujo de energía interna
u1 = 92,75 kJ / kg u2 = 86,79 kJ / kg energía) de un fluido se mantiene constante.
P11 = 0,67 kJ / kg P22 = 6,63 kJ / kg
(H1 = 93,42 kJ / kg) (H2 = 93,42 kJ / kg) Pero las energías internas y el flujo puede ser
convertidos el uno al otro.
192
TERMODINÁMICA
Desde el estado de salida es una mezcla saturada a 0,12 MPa, la temperatura de salida
debe ser la temperatura de saturación a esta presión, que es 22,36 ° C. Entonces
el cambio de temperatura para este proceso se convierte
T T2 T1 (22.36 31,33) ° C 53,69 ° C
Es decir, la temperatura del refrigerante cae por 53,69 ° C durante este Throt-
taje proceso. Observe que 33,9 por ciento del refrigerante se vaporiza durante este
proceso de estrangulación, y la energía necesaria para vaporizar el refrigerante es absorbido
desde el propio refrigerante.
4a Cámaras de mezcla
En aplicaciones de ingeniería, la mezcla de dos corrientes de fluidos no es una rara ocurren-
rencia. La sección donde el proceso de mezclado se lleva a cabo se denomina comúnmente
como una cámara de mezcla. La cámara de mezcla no tiene que ser una distinta
"Cámara''. Una corriente de T-codo o un codo en Y en una ducha, por ejemplo,
sirve como la cámara de mezcla para las corrientes frías y agua caliente (Fig. 4-38).
El principio de conservación de la masa para una cámara de mezcla requiere que el
suma de los caudales entrantes masa igual a la tasa de flujo de masa del saliente
Frío
agua mezcla.
Cámaras de mezcla son por lo general bien aislada (q 0) y no implica ningún
tipo de trabajo (w0). Además, las energías cinética y potencial del fluido
Caliente
T-codo corrientes son generalmente insignificantes (ke 0, pe 0). Entonces todo lo que queda en el es-
agua balance de energía se las energías totales de las corrientes entrantes y salientes de la
mezcla. El principio de conservación de la energía exige que estos dos iguales
FIGURA 4-38
entre sí. Por lo tanto, la ecuación de conservación de la energía se convierte en análoga
El T-codo de una ducha normal a la ecuación de conservación de la masa para este caso.
sirve como la cámara de mezcla para el
en caliente y las corrientes de agua fría.
Ejemplo 4.14 La mezcla de aguas fría y caliente en la ducha
Considere la posibilidad de una ducha normal donde el agua caliente a 140 ° F se mezcla con agua fría
a 50 ° C. Si se desea que un flujo constante de agua caliente a 110 ° F se suministra,
determinar la relación de las tasas de flujo de masa del agua caliente a fría. Suponga que el
pérdidas de calor de la cámara de mezcla a ser despreciable y la mezcla de tomar
lugar a una presión de 20 psia.
T1 = 140 ° F SOLUCIÓN Nos tomamos el cámara de mezcla como el sistema (Fig. 4-39). Esta es una
m1˙ control de volumen puesto que la masa cruza el límite del sistema durante el proceso. Nosotros
observar que hay dos entradas y una salida.
Supuestos 1Este es un proceso de flujo estable ya que no hay cambio con el tiempo
Mezcla en cualquier punto y por lo tanto mCV 0 y ECV 0. 2La cinética y potencial en-
cámara gias son insignificantes, ke pe 0. 3Las pérdidas de calor desde el sistema son insignificantes
·
P = 20 psia y por lo tanto Q0. 4No hay interacción trabajo implicado.
Análisis Bajo los supuestos establecidos y observaciones, la masa y la energía
saldos para este sistema de flujo estable se puede expresar en la forma como tasa
T2 = 50 ° C T3 = 110 ° F sigue:
m2˙ m3˙
· · · 0 (constante)
FIGURA 4-39 Balance de masa: msistema 0
men mfuera ·
Esquema para el Ejemplo 4-14. · · · · M fuera m1m2
m3
men
193
CAPÍTULO 4
Balance de energía: 0
Een Efuera Esistema
Tasa 

· ·
· E en Efuera · ·
· · 0, ke PE 0)
m1h1 (Desde Q 0, W
m2h2 m3h3
La combinación de balances de masa y energía,
· · · ·
m1h1 m2h2 (M 1 m2) h3
·
Dividiendo esta ecuación por m2 rendimientos
YH1 h2 (Y 1) h3 T
··
donde y M 1 / m 2 es el flujo de la masa deseada proporción de la tasa.
La temperatura de saturación de agua a 20 psia es 227,96 ° C. Dado que la tem- co
ns
temperaturas de las tres corrientes están por debajo de este valor (TTsentada), el agua en todos = t.
tres corrientes existe como un líquido comprimido (Fig. 4-40). Un líquido comprimido P
se puede aproximar como un líquido saturado a la temperatura dada. Por lo tanto, Tse sentó
h1 hf @ 140 ° F 107.96 Btu / lbm

h2 hf @ 50 ° F 18.06 Btu / lbm
h3 hf @ 110 ° F 78.02 Btu / lbm Comprimido líquido
estados
Resolviendo para yy sustituyendo los rendimientos


h3 h2 78.02 18.06 FIGURA 4-40

y h1 h3 2.0
107.96 78.02 Una sustancia existe como un comprimido
líquido a temperaturas inferiores a
Así, la tasa de flujo de masa del agua caliente debe ser el doble de la velocidad de flujo de masa del las temperaturas de saturación
agua fría para que la mezcla se deja a 110 ° F. a la presión dada.
Intercambiadores de calor 4b
Como su nombre lo indica, intercambiadores de calor son dispositivos en los dos fluidos en
movimiento
flujos de intercambio de calor sin mezclarse. Los intercambiadores de calor son ampliamente
utilizados en
diversas industrias, y vienen en varios diseños. Fluido B
La forma más simple de un intercambiador de calor es una doble tubo (También llamado 70 ° C
tubo-
y con cáscara) intercambiador de calor, se muestra en la fig. 4-41. Se compone de dos
concentración Calor
tricas tubos de diferentes diámetros. Uno flujos de fluidos en el interior del tubo, y las
Un fluido
otro en el espacio anular entre los dos tubos. El calor se transfiere desde 50 ° C
20 ° C
el fluido caliente a la una fría a través de la pared que los separa. A veces el
Calor
tubo interior hace un par de vueltas dentro de la cáscara para aumentar el calor trans-
fer área, y por tanto la tasa de transferencia de calor. Las cámaras de mezcla discutido oreja-
Lier veces se clasifican como de contacto directo intercambiadores de calor.
El principio de conservación de la masa para un intercambiador de calor en la operación 35 ° C
estable FIGURA 4-41
requiere que la suma de las velocidades de flujo entrante de masa igual a la suma de la de fuera Un intercambiador de calor puede ser tan
controlar los tipos de flujo de masa. Este principio también se puede expresar como sigue: Bajo simple
funcionamiento estacionario, el caudal másico de cada corriente de fluido que fluye a como dos tubos concéntricos.
través de un
intercambiador de calor se mantiene constante.
Intercambiadores de calor por lo general no implican interacciones de trabajo (W 0) y
negligencia
tangibles cinética y potencial cambios de energía (ke 0, pe 0) para cada fluido
194
TERMODINÁMICA
Fluido B CV límites Fluido B CV límites
Un fluido Calor Un fluido
FIGURA 4-42 Calor
La transferencia de calor asociado con un calor

intercambiador puede ser cero o no cero
dependiendo de cómo el (A) Sistema: Todo el calor (B) Sistema: Un fluido (QCV 0)
sistema está seleccionado. intercambiador (QCV = 0)
arroyo. La velocidad de transferencia de calor asociado con intercambiadores de calor depende

cómo el volumen de control se selecciona. Los intercambiadores de calor están destinados a
calor
transferir entre dos fluidos dentro de el dispositivo, y la carcasa exterior es generalmente
bien aislado para evitar cualquier pérdida de calor al medio circundante.
·
Cuando el intercambiador de calor se selecciona todo el volumen de control, Qse-
viene cero, puesto que el límite para este caso se encuentra justo debajo del aislamiento
y el calor poca o ninguna cruza el límite (Fig. 4-42). Si, sin embargo, sólo uno de
los fluidos se selecciona como el volumen de control, entonces el calor se cruza este límite
··
a medida que fluye desde un fluido a la otra y Qno será cero. De hecho, Qen este
caso será la tasa de transferencia de calor entre los dos fluidos.
Ejemplo 4.15 El enfriamiento de refrigerante-134a por agua
Refrigerante-134a es para ser enfriado por el agua en un condensador. El refrigerante entra

el condensador con una tasa de flujo de masa de 6 kg / min a 1 MPa y 70 ° C y hojas
a 35 ° C. El agua de refrigeración entra a 300 kPa y 15 ° C y sale a 25 ° C.
Despreciando cualquier presión cae, determinar: (a) la tasa de flujo de masa de la refrigeración
agua requerida y (b) la velocidad de transferencia de calor del refrigerante al agua.
Agua
15 ° C
SOLUCIÓN Nos tomamos el intercambiador de calor completo como el sistema (Fig. 4-43). Este
300 kPa
1 es un control de volumen puesto que la masa cruza el límite del sistema durante el proceso.
En general, existen varias posibilidades para seleccionar el volumen de control para
R-134a múltiples flujo constante dispositivos de flujo, y la elección adecuada depende de la situa-
3 EVALUACION a la mano. Se observa que hay dos corrientes de fluido (y por tanto dos entradas
y dos salidas), pero sin mezclar.
70 ° C Supuestos 1Este es un proceso de flujo estable ya que no hay cambio con el tiempo
1MPa en cualquier punto y por lo tanto mCV 0 y ECV 0. 2La cinética y potencial en-
4 gias son insignificantes, ke pe 0. 3Las pérdidas de calor desde el sistema son insignificantes
·
35 ° C y por lo tanto Q0. 4No hay interacción de trabajo.
Análisis (A) En los supuestos establecidos y observaciones, la masa y
balances de energía para este sistema de flujo estable se puede expresar en la forma como tasa
2 sigue:
25 ° C
FIGURA 4-43 Balance de masa: · ·

Esquema para el ejemplo 4.15. men mfuera
para cada corriente de fluido ya que no hay mezcla. Por lo tanto,
· · ·
m1 m2 MW
· · ·
m3 m4 mR
195
CAPÍTULO 4
Balance de energía: 0
Een Efuera Esistema
Tasa 

· ·
· · · E en Efuera ·
· · 0, ke PE 0)
m1h1 m3h3 m2h2 0, W
m4h4 (Desde Q
La combinación de la masa y balances de energía y la reordenación de dar a
· h2) · h3)
m w(H1 m R(H4
Ahora tenemos que determinar las entalpías en los cuatro estados. El agua existe como una
líquido comprimido a la entrada y salida del puesto que las temperaturas en ambos
lugares están por debajo de la temperatura de saturación de agua a 300 kPa (133,55 ° C).
La aproximación al líquido comprimido como un líquido saturado a la tempe-da
Atures, tenemos
h1 hf @ 15 ° C 62,99 kJ / kg
(Cuadro A-4)
h2 hf @ 25 ° C 104,89 kJ / kg
El refrigerante entra en el condensador en forma de vapor sobrecalentado y deja como un

líquido comprimido a 35 ° C. Desde el refrigerante-134a tablas,
P3 1 MPa
T3 70 ° C h3 302,34 kJ / kg (Cuadro A-13)
1 MPa
P4 35 ° C
T4 h4 hf @ 35 ° C 98,78 kJ / kg (Cuadro A-11)
Sustituyendo, nos encontramos con
· 104.89) kJ / kg (6 kg / min) [(98,78 302.34) kJ / kg]

m w(62.99 · 29,15 kg / min
MW
(B) Para determinar la transferencia de calor del refrigerante al agua, tenemos que
elegir un volumen de control cuyo límite se encuentra en la trayectoria del flujo de calor. Nosotros
puede elegir el volumen ocupado por cualquiera de fluido como nuestro volumen de control. Por ninguna
razón en particular, se elige el volumen ocupado por el agua. Todo el supuesto de
ciones se indicó anteriormente se aplican, excepto que el flujo de calor ya no es cero. Entonces, como-
asumiendo calor que se transfiere al agua, el balance de energía para esta sola corriente
estacionario flujo del sistema se reduce a
·· · 0 (constante) . .
0
Een Efuera Esistema QW, en = QR, fuera
Tasa 

· · R-134a
· E en Efuera
Q w, en · ·
m wh1 m wh2
Reordenando y sustituyendo,
· · h1) (29,15 kg / min) [(104,89 62.99) kJ / kg]
Q w, en m w(H2 Control de volumen
1221 kJ / min límite
FIGURA 4-44
Discusión Si hubiéramos elegido el volumen ocupado por el refrigerante como el con-
· En un intercambiador de calor, la transferencia de
volumen de control (fig. 4-44), que habría obtenido el mismo resultado para Q R, a cabo desde calor
el calor ganado por el agua es igual a la pérdida de calor por el refrigerante. depende de la elección del
controlar el volumen.
196
TERMODINÁMICA
·
Medio Ambiente de 20 ° C Qfuerafuera 5 de tuberías y conductos de
El transporte de líquidos o gases en tuberías y conductos es de gran importancia en
flujo
70 ° C muchas aplicaciones de ingeniería. El flujo a través de una tubería o conducto por lo general
El fluido caliente cumple un
el flujo estacionario condiciones y por lo tanto puede ser analizada como un proceso de flujo
estable.
FIGURA 4-45 Esto, por supuesto, excluye el transitorio de arranque y parada-períodos. La
Las pérdidas de calor desde un fluido caliente volumen de control se puede seleccionar para coincidir con las superficies interiores del
que fluye parte de la tubería o el conducto que estamos interesados en el análisis.
a través de una tubería sin aislar o el conducto Bajo condiciones normales de funcionamiento, la cantidad de calor ganado o perdido por
para el medio ambiente más frío puede ser el fluido puede ser muy importante, particularmente si la tubería o conducto es largo
muy significativa.
(Fig. 4-45). A veces la transferencia de calor es deseable y es el único propósito de la
Nos ˙ flujo. Caudal de agua a través de los tubos en el horno de una planta de energía, el flujo de
refrigerante en un congelador, y el flujo en intercambiadores de calor son algunos ejemplos de
este caso. En otras ocasiones, la transferencia de calor es indeseable, y son los tubos o conductos
aislado para evitar cualquier pérdida o ganancia de calor, particularmente cuando la temperatura
Control de volumen
diferencia entre el fluido que fluye y el entorno es grande. El calor trans-
fer en este caso es despreciable.
˙ W sh Si el volumen de control implica una sección de calentamiento (cables eléctricos), un ventilador
FIGURA 4-46 o un
Tubería o en el flujo de conducto puede involucrarde ala bomba (eje), las interacciones de trabajo debe ser considerada (Fig. 4-46). De
más de estos trabajos ventilador, por lo general es pequeña ya menudo descuidado en el análisis de la
una forma de trabajo al mismo tiempo. energía.
Las velocidades que intervienen en la tubería y el flujo de conducto son relativamente bajos, y
el
los cambios de energía cinética es generalmente insignificante. Esto es particularmente cierto
cuando
˙ Qa = 200 W el diámetro de la tubería o conducto es constante y los efectos de calentamiento son
insignificantes.
T2 =? Cambios de energía cinética puede ser importante, sin embargo, para el flujo de gas en los
conductos
con variables áreas de sección transversal especialmente cuando los efectos de compresibilidad
˙ Nosotros, en = 15 kW son significativos. El término energía potencial también puede ser importante cuando el
elEjemplo
líquido 4.16
experimenta un cambio considerable
Calefacción altura
eléctrica de aire aen
medida que fluye en una tubería o ducto.
una casa
T1 = 17 ° C
P1 = 100 kPa Los sistemas de calefacción eléctricos utilizados en muchas casas consisten en un conducto simple con
hilos de resistencia. El aire se calienta a medida que fluye a través de cables de resistencia. Considere la
posibilidad de un
De 15 kW, sistema de calefacción eléctrica. El aire entra en la sección de calentamiento a 100 kPa y
˙ V1 = 150 m3/min 17 ° C con una tasa de flujo volumétrico de 150 m3/min. Si se pierde calor desde el aire en el
FIGURA 4-47 conducto a los alrededores a una velocidad de 200 W, determinar la temperatura de salida
de aire.
SOLUCIÓN Nos tomamos el calefacción porción sección del conducto como el sistema
(Fig. 4-47). Esta es una control de volumen puesto que la masa cruza la frontera del sistema
durante el proceso. Se observa que sólo hay una entrada y una salida y por lo tanto
···
AIRE m1m2m. Además, el calor se pierde del sistema y el trabajo eléctrica suministrada se
-20 A 70 ° C
al sistema.
Supuestos 1Este es un proceso de flujo estable ya que no hay cambio con el tiempo
= 1,005 (KJ / kg)
una alta temperatura y baja presión en relación a sus valores de puntos críticos. 3La
cambios de energía cinética y potencial son despreciables 0, Kepe. 4Constante
calores específicos a temperatura ambiente se puede utilizar para el aire.
FIGURA 4-48 Análisis En las temperaturas se encuentran en calefacción y aire acondicionado aplicación
ciones, hpuede ser reemplazado por Cp T donde Cp1.005 kJ / kg · ° C-el valor en
El error involucrado en h Cp T,
temperatura ambiente con error despreciable (Fig. 4-48). Entonces, el balance de energía
donde Cp 1,005 kJ / kg ·° C, es
para este sistema de flujo estacionario se puede expresar en la forma como tasa
menos de 0,5 por ciento para el aire en el
rango de temperatura desde 20 hasta 70 ° C.
197
CAPÍTULO 4
0
Een Efuera Esistema
Tasa 

· ·
· E en Efuera
· en · PE 0)
Nosotros,
· m h1 ·
Nosotros, · en Qfuera m h2 (desde ke
De la relación de los gases ideales, el volumen Qfuera específico
· del aire en la entrada del conducto es
m Cp(T2 T1)
RT1 (0.287 kPa · m3/kg · K) (290 K)
v1 P1 100 kPa 0,832 m3/kg
El flujo másico del aire a través del conducto se determina a partir
·
· V1 150 m3/min 1 min
0,832 m3/kg 60 s 3,0 kg / s
m v1
Sustituyendo las cantidades conocidas, la temperatura de salida del aire se determina

para ser
(15 kJ / s) (0,2 kJ / s) (3 kg / s) (1.005 kJ / kg ·° C) (T2 17) ° C La línea de suministro

T2 21.9 ° C
4-5 s
Balance energético para
Estacionario flujo de los procesos Control de
volumen
Durante un proceso de flujo estable, no se producen cambios en el volumen de control;
por lo tanto, uno no tiene que preocuparse por lo que está pasando dentro de la
límites. No tener que preocuparse acerca de cualquier cambio en el control de volumen
CV límites
con el tiempo simplifica enormemente el análisis.
Muchos de los procesos de interés, sin embargo, implican cambios dentro del control FIGURA 4-49
volumen con el tiempo. Tales procesos se denominan inestable de flujo, o transitorios de flujo, La carga de un tanque rígido de
procesos. Las relaciones de equilibrio de flujo desarrollados anteriormente no son, obviamente, una línea de suministro es una inestable-
AP- flujo del proceso, ya que implica
mente aplicable a estos procesos. Cuando un proceso de flujo no permanente-se analiza, es cambios en el volumen de control.
importante hacer un seguimiento de los contenidos de materia y energía del control de volumen
así como las interacciones de energía a través del límite.
Algunos familiares inestables de flujo son los procesos de la carga de los vasos rígidos
a partir de las líneas de suministro (Fig. 4-49), descargando un fluido desde un recipiente CV límites
presurizado,
conduciendo una turbina de gas con el aire presurizado almacenado en un recipiente grande,
inflando
neumáticos o globos, e incluso cocinar con una olla a presión normal.
A diferencia de los procesos de flujo estable, inestable de flujo los procesos de inicio y fin en Control de
un período de tiempo finito en lugar de continuar indefinidamente. Por lo tanto en este volumen
sección, nos ocupamos de los cambios que se producen en un intervalo de tiempo ten lugar de
con la tasa de cambio (cambios por unidad de tiempo). Un sistema estacionario de flujo, en
algunos aspectos, es similar a un sistema cerrado, excepto que la masa dentro del
los límites del sistema no se mantiene constante durante un proceso. FIGURA 4-50
Otra diferencia entre los sistemas estables e inestable-, es que el flujo de La forma y el tamaño de un control
estacionario de flujo sistemas se fija en el espacio, el tamaño y forma. Inestable de flujo sis- volumen puede cambiar durante
MET, sin embargo, no son (Fig. 4-50). Por lo general son estacionarias, es decir, que un proceso de flujo no permanente.
se fija en el espacio, sino que puede implicar las fronteras se mueven y por lo tanto obligados-
trabajo aria.
198
TERMODINÁMICA
Balance de Masa
A diferencia del caso de los procesos de flujo estacionario, la cantidad de masa dentro del
acondicionado
control de volumen hace cambiar con el tiempo durante un proceso inestable de flujo. La
magnitud del cambio depende de la cantidad de masa que entran y salen del
controlar el volumen durante el proceso. El balance de masa de un sistema sometido a
cualquier proceso puede ser expresado como
Balance de masa: men mfuera msistema (Kg) (4-23)
donde msistema mfinal minicial es el cambio en la masa del sistema durante-

ING en el proceso. El balance de masa para un volumen de control también se puede expresar
de manera más explícita, como
mi me (M2 m1) Sistema (4-24)
donde yode entrada; esalida, un estado inicial y estado final 2 del control
volumen; signos y la sumatoria se utilizan para enfatizar que todas las entradas y
salidas deben ser considerados. A menudo uno o más términos en la ecuación anterior son
cero. Por ejemplo, mi 0 si no la masa entra en el control de volumen durante la
proceso, me 0 si no hay masa deja el volumen de control durante el proceso, y
m1 0 si el volumen de control está inicialmente vacío.
Balance de energía
El contenido energético de algunos cambios de control de volumen con el tiempo durante un
no estacionario de flujo del proceso. La magnitud del cambio depende de la cantidad de
transferencia de energía a través de los límites del sistema como el calor y el trabajo, así como en
la cantidad de energía transportada dentro y fuera del volumen de control de la masa
durante el proceso. Al analizar un proceso de flujo no permanente-, debemos tener
pista del contenido energético del volumen de control, así como las energías del
entrantes y salientes corrientes de flujo.
El balance de energía en general se dio anteriormente como
Balance de energía: Een Efuera E (KJ) (4-25)


Transferencia ensistema
neta de energía Los cambios 
la interna, cinética,
El general no estacionario de flujo del proceso, en general, es difícil de analizar porque

las propiedades de la masa en las entradas y salidas pueden cambiar durante un proceso.
La mayoría de los procesos de flujo estacionario, sin embargo, se puede representar
razonablemente bien
por el uniforme del flujo de proceso, que implica la idealización siguiente: La
el flujo de fluido en cualquier entrada o salida es uniforme y estable, y por lo tanto el
líquido apropiado-
lazos no cambian con el tiempo o la posición sobre la sección transversal de una
entrada o
salir. Si lo hacen, se promedian y se tratan como constantes para todo el
proceso.
Nótese que a diferencia de los sistemas de flujo estacionario, el estado de un flujo inestable-
sis-
TEM pueden cambiar con el tiempo, y que el estado de la masa dejando el control
volumen en cualquier instante es el mismo que el estado de la masa en el volumen de control
en ese instante. Las propiedades iniciales y finales del volumen de control puede ser
determinada a partir del conocimiento de los estados inicial y final, que son com-
completamente especificada por dos propiedades intensivas independientes para simple com-
sistemas compresible.
199
CAPÍTULO 4
Entonces, el balance de energía para un sistema uniforme de flujo se puede expresar ex Q W

explícitamente como
Qen Wen mi Qfuera Wfuera me e (M2e2 m1e1) Sistema (4-26) Cerrado Cerrado
yo
sistema
dondehke eh es la energía de un fluido que fluye en cualquier entrada o de salida por Q - W = 
unidad de masa, y E U ke eh es la energía del fluido que no fluye dentro
el volumen de control por unidad de masa. Cuando la energía cinética y potencial Cerrado
los cambios asociados con el control de volumen y flujos de fluidos son insignificantes, FIGURA 4-51
como es usualmente el caso, el balance de energía anterior se simplifica a La ecuación de la energía de un flujo uniforme-
sistema reduce a la de un cerrado
sistema cuando todas las entradas
Qen Wen mihi Qfuera Wfuera MEHE (M2u2 m1u1) Sistema (4-27) y las salidas están cerradas.
Tenga en cuenta que si no la masa entra o sale del control de volumen durante el proceso de
(Mi me 0, y m1m2m), esta ecuación se reduce al equilibrio energético
con relación a los sistemas cerrados (Fig. 4-51). También tenga en cuenta que el flujo no
permanente- Wb
el sistema puede implicar trabajo en la frontera, así como trabajos de electricidad y el eje Mover
(Fig. 4-52). límite Nosotros
Aunque tanto el flujo estable y procesos de flujo uniforme-son algo
idealizado, muchos de los procesos reales puede aproximarse razonablemente bien por una
de éstos con resultados satisfactorios. El grado de satisfacción depende del
la precisión deseada y el grado de validez de las hipótesis formuladas.
Ejemplo 4.17 La carga de un tanque rígido por Steam W sh

FIGURA 4-52
Un depósito rígido y aislado que está inicialmente vacío está conectado a través de una válvula para
una línea de suministro que transporta el vapor a 1 MPa y 300 ° C. Ahora se abre la válvula, Un sistema uniforme de flujo puede implicar
y el vapor se permite fluir lentamente en el tanque hasta que la presión alcanza eléctrica, el eje, y el límite
1 MPa, momento en el cual la válvula está cerrada. Determinar la temperatura final del trabajar de una vez.
el vapor en el tanque.
SOLUCIÓN Nos tomamos el tanque como el sistema (Fig. 4-53). Esta es una control de vol-
UME puesto que la masa cruza el límite del sistema durante el proceso. Observamos
Imaginario
pistón
Pi = 1 MPa Pi = 1 MPa (constante)

Ti = 300 ° C De vapor mi =m2
m1 = 0
P2 = 1 MPa
P2 = 1 MPa
T2 =?
(A) de flujo de vapor en (B) El sistema cerrado FIGURA 4-53

un tanque evacuado equivalencia Esquema para el ejemplo 4.17.
200
TERMODINÁMICA
que este es un proceso inestable de flujo ya que los cambios se producen dentro del control vol-
UME. El volumen de control está inicialmente vacío y por lo tanto m1 0 y m1u1 0.
También, hay una entrada y sin salidas para el flujo de masa.
Supuestos 1Este proceso puede ser analizado como un uniforme del flujo de proceso desde
las propiedades del vapor que entra en el volumen de control se mantienen constantes durante
todo el proceso. 2Las energías cinética y potencial de las corrientes son neg-
ligible, ke pe 0. 3El tanque está parado y por tanto su cinética y potencial
cambios de energía son cero, es decir, KEPE0 y EsistemaUsistema.
4No hay límite, las interacciones en trabajos eléctricos, o el eje en cuestión. 5La
tanque está bien aislado y por lo tanto no hay transferencia de calor.
Análisis Tomando nota de que las energías microscópicas de fluir y los líquidos son nonflowing
representada por entalpía hy la energía interna u, respectivamente, la masa y
balances de energía para este sistema de flujo uniforme se puede expresar como
Balance de masa: mi me msistema mi m2  m1 m2
Balance de energía: EEfuera E

en
Transferencia neta de energía  cinética
Cambio en la sistema interna,
millas de
m2alta
u2 (Desde W Q 0, ke PE 0, m1 0)
La combinación de balances de masa y energía da
u2 hola
Esto es, el final de energía interna del vapor en el tanque es igual a la entalpía
del vapor que entra en el tanque. La entalpía del vapor en el estado de entrada es
Pi 1 MPa
Ti 300 ° C hola 3051,2 kJ / kg (Cuadro A-6)
que es igual a u2. Desde ahora sabemos que dos propiedades en el estado final, es
fija y la temperatura en este estado se determina a partir de la misma mesa para ser
P2 1 MPa
u2 3051,2 kJ / kg T2 456,2 ° C
De vapor
Ti = 300 ° C
Discusión Nótese que la temperatura del vapor en el tanque se ha incrementado por
156,2 º C. Este resultado puede ser sorprendente en un primer momento, y usted puede preguntarse donde
la energía para elevar la temperatura del vapor de procedencia. La respuesta está en
el término de entalpía h u Pv. Parte de la energía representada por la entalpía es
el flujo de energía Pv, y este flujo de energía se convierte en energía interna sensato vez
T2 = 456,2 ° C
el flujo deja de existir en el volumen de control, y se muestra como un aumento en
temperatura (Fig. 4-54).
Solución alternativa Este problema puede resolverse también considerando la región

dentro del tanque y la masa que está destinado a entrar en el tanque como un sistema cerrado sistema de
TEM, como se muestra en la fig. 4-53b. Dado que ninguna masa cruza las fronteras, ver
FIGURA 4-54 esto como un sistema cerrado es apropiado.
La temperatura del vapor se eleva desde Durante el proceso, el vapor ascendente (el pistón imaginario) empujará el
300 a 456,2 ° C a medida que entra un tanque comovapor cerrado en la línea de suministro en el depósito a una presión constante de 1 MPa.
un Entonces, el trabajo de frontera realizado durante este proceso es
resultado de la energía del flujo se convierte a
interior de la energía.
201
CAPÍTULO 4
2
Wb, en Pi dV Pi(V2 V1) Pi[Vtank (Vtank Vi)] PiVi
1
donde Vi es el volumen ocupado por el vapor antes de que entre el tanque y Pi es

la presión en el límite en movimiento (la cara del pistón imaginario). La energía BAL-
Ance para el sistema cerrado da
EEfuera E
en
Transferencia neta de energía Cambio cinética
Wb, en U
miPivi m2u2MIUI
u2
ui Pivi alta
desde el estado inicial del sistema es simplemente las condiciones de la línea del vapor.
Este resultado es idéntico al obtenido con el análisis de flujo uniforme. Una vez
de nuevo, el aumento de temperatura es causada por el flujo de energía llamada o flujo de trabajo,
que es la energía requerida para empujar la sustancia en el depósito.
Ejemplo 4.18 Cocinar con una olla a presión
Una olla a presión es una olla que cocina los alimentos mucho más rápido que las ollas comunes por
mantener una presión más alta y la temperatura durante la cocción. La presión en-
lado del bote es controlada por un regulador de presión (el grifo) que mantiene el
la presión a un nivel constante por periódicamente permitiendo algo de vapor de escapar, por lo tanto
impedir cualquier acumulación de presión en exceso.
Ollas a presión, en general, mantener una presión manométrica de 2 atm (o 3 atm
absoluta) en el interior. Por lo tanto, ollas a presión cocinar a una temperatura de aproximadamente
120 C (o 250 º F) en lugar de 100 ° C (o 212 F), cortando el tiempo de cocción, como
el 70 por ciento y reducir al mínimo la pérdida de nutrientes. La presión más reciente
fogones utilizar una válvula de primavera con varios ajustes de la presión en lugar de un peso en
la cubierta.
Una olla a presión determinada tiene un volumen de 6 litros y una presión de funcionamiento de
75 calibre kPa. Inicialmente, contiene 1 kg de agua. Se suministra calor a la presión
cocina a una velocidad de 500 W durante 30 minutos después de la presión de operación se alcanza.
Como-
asumiendo una presión atmosférica de 100 kPa, determinar: (a) la temperatura a
que la cocción se lleva a cabo, y (b) la cantidad de agua que queda en la presión
olla al final del proceso.
SOLUCIÓN Nos tomamos el olla de presión como el sistema (Fig. 4-55). Esta es una
control de volumen puesto que la masa cruza el límite del sistema durante el proceso. Nosotros Sistema
límite H2O
observar que este es un proceso inestable de flujo ya que los cambios se producen dentro del m1 = 1 kg
controlar el volumen. También, hay una salida y no entradas para el flujo de masa. V= 6L
Supuestos 1Este proceso puede ser analizado como un uniforme del flujo de proceso desde P= 75 kPa (manométrica)
las propiedades del vapor que sale del volumen de control se mantienen constantes durante Vapor
el proceso de cocción. 2Las energías cinética y potencial de las corrientes
son insignificantes, kepe0. 3La olla a presión es estacionaria y por lo tanto su
cambios de energía cinética y potencial son iguales a cero, es decir, KEPE0 y
EsistemaUsistema. 4La presión (y por tanto la temperatura) en la olla a presión Líquido
permanece constante. 5El vapor sale como un vapor saturado a la olla de presión.
6No hay límite, las interacciones en trabajos eléctricos, o el eje en cuestión. 7El calor es
transferido a la olla de cocción a una velocidad constante. ˙ Qen =500 W
FIGURA 4-55
202
TERMODINÁMICA
Análisis (A) La presión absoluta dentro de la olla es
Pabs Pcalibre PCajero automático

75 100 175 kPa
Dado que existen condiciones de saturación en la olla en todo momento (fig. 4-56), el cocinero-
P= 175 kPa
Ing. temperatura debe ser la temperatura de saturación correspondiente a esta presión
seguro. De la Tabla A-5, es
T=Tsáb @ P =116 ° C
T Tsáb @ 175 kPa 116,06 ° C
que es aproximadamente 16 ° C más alta que la temperatura de cocción ordinario.

(B) Tomando nota de que las energías microscópicas de fluir y los líquidos son nonflowing
representada por entalpía hy la energía interna u, respectivamente, la masa y
balances de energía para este sistema de flujo uniforme se puede expresar como
FIGURA 4-56
Balance de masa:
Mientras hay líquido en una presión
cocina, las condiciones de saturación existe mi me msistema  me (M2 m1) CV o me (M1 m2) CV
y la temperatura se mantiene constante a
la temperatura de saturación. Balance de energía: EEfuera E
en
Transferencia neta de energía Cambio sistema
en la cinética interna,
Qen MEHE (M2u2 m1u1) CV (Desde W 0, ke PE 0)
La combinación de balances de masa y energía da
Qen (M1 m2) he (M2u2 m1u1) CV
La cantidad de transferencia de calor durante este proceso se encuentra desde

·
Qen (0,5 kJ / s) (30 60 s) 900 kJ
Qen t
Sábado vapor
El vapor sale de la olla a presión como vapor saturado a 175 kPa en todo momento
él =hg @ P (Fig. 4-57). Por lo tanto,
él hg @ 175 kPa 2700,6 kJ / kg
P El interior de la energía inicial se encuentra después de la calidad se determina:
Sábado vapor V0,006 m3

v1 0,006 m3/kg
m11 kg
v1vf 0,006
VFG1,004 0,001
x1 0,005
0,001
Sábado líquido
Por lo tanto,
FIGURA 4-57
u1 uf x1UFG 486,8 (0.005) (2.038,1) kJ / kg 497,0 kJ / kg
En una olla a presión, la entalpía de
el vapor que sale es hg @P(Entalpía
y
del vapor saturado a la
dada la presión).
U1 m1u1 (1 kg) (497 kJ / kg) 497 kJ
La masa del sistema en el estado final es m2 V / v2. Sustituyendo esto en la

rendimiento energético de ecuaciones
203
CAPÍTULO 4
V V
Qen m1 m1u1
v2él v2u2
Hay dos incógnitas en esta ecuación, u2 y v2. Por lo tanto tenemos que relacionarlas
a una sola incógnita antes de que podamos determinar estas incógnitas. Suponiendo que
Se todavía algo de agua líquida que queda en la olla de cocción en el estado final (es decir, la saturación
con-
condiciones existen), v2 y u2 se puede expresar como
v2 vf x2VFG 0,001 x2 (1,004 0,001) m3/kg
u2 uf x2UFG 486,8 x2 (2.038,1) kJ / kg
Nótese que, durante un proceso de ebullición a presión constante, las propiedades de cada
fase permanecen constantes (sólo el cambio de cantidades). Cuando estas expresiones son
sustituido en la ecuación de energía anteriormente, x2 se convierte en el desconocido sólo, y
se determinó que
x2 0,009
Por lo tanto,
v2 0,001 (0.009) (1.004 0,001) m3/kg 0,010 m3/kg
V 0,006 m3
m2 0,01 m3/kg 0,6 kg
v2
Por lo tanto, después de 30 minutos que es de 0,6 kg de agua (líquido

de vapor) a la izquierda en la presión
cocina.
TEMAS DE INTERÉS ESPECIAL *
Refrigeración y Congelación de los

Alimentos
Refrigeración y congelación de productos alimenticios perecederos es un importante
área de aplicación de la termodinámica. Hay muchas consideraciones en el
refrigeración y congelación de alimentos. Por ejemplo, las frutas y verduras con-
tinue de respirar y generar calor durante el almacenamiento, la mayoría de los alimentos
se congelan
unrango de temperaturas en lugar de en una sola temperatura; la calidad de
los alimentos congelados se ve muy afectada por la velocidad de congelación; la
velocidad de re-
de aire refrigerada afecta la tasa de pérdida de humedad de los productos en adi-
ción a la tasa de transferencia de calor, y así sucesivamente.
Los microorganismos tales como bacterias, levaduras, mohos, y virus son
ampliamente
encuentran en el aire, agua, suelo, seres vivos, y alimentos no elaborados
los elementos y causas sabores y los olores, la producción de fango, los cambios en el
textura y apariencia, y la eventual deterioro de los alimentos. Tenencia
* Esta sección se puede omitir sin una pérdida de continuidad.

204
TERMODINÁMICA
Tasa de los alimentos perecederos a temperaturas cálidas es la principal causa de deterioro,

crecimiento
y la prevención de la descomposición de los alimentos y la degradación prematura
de calidad debido a los microorganismos es la mayor área de aplicación de
refrigeración.
Los microorganismos crecen mejor a temperaturas "cálidas", por lo general entre
20 C y 60 ° C. La tasa de crecimiento descensos a altas temperaturas, y muerte
se produce a temperaturas todavía más altas, generalmente por encima de 70 C durante más
de micro-
organismos. Enfriamiento es una manera efectiva y práctica de la reducción de la
tasa de crecimiento de los microorganismos y extendiendo así el la vida útil de perecer-
alimentos capaces. Una temperatura de 4 C o inferiores se considera que es un seguro
temperatura de refrigeración. A veces, un pequeño aumento en la refrigeración
temperatura puede causar un gran aumento en la tasa de crecimiento, y por lo tanto una
disminución considerable en la vida de anaquel de los alimentos (Fig. 4-58). El crecimiento
tasa de algunos microorganismos, por ejemplo, se duplica por cada incremento de 3 C en
Temperatura
temperatura.
La almacenamiento de la vida de los alimentos frescos y perecederos, como carnes,
FIGURA 4-58 pescados, hortalizas de
La tasa de crecimiento de microorganismos en tablas, y las frutas se puede extender por varios días, almacenándolos a tem-
un producto alimenticio aumenta exponencialmentetemperaturas justo por encima de cero, por lo general entre 1 C y 4 C. El almacenamiento
con el medio ambiente cada vez mayor la vida de los alimentos puede extenderse por varios meses por congelación y el
temperatura. almacenamiento
ellos a temperaturas bajo cero, por lo general entre -18 C y -35 C, de-
dependiendo del alimento en particular.
Refrigeración ralentiza los procesos químicos y biológicos en
los alimentos y el deterioro de acompañamiento y la pérdida de calidad y nutrición
padres. El maíz dulce, por ejemplo, puede perder la mitad de su contenido en azúcar inicial
en
un día a 21 º C, pero sólo el 5 por ciento del mismo a 0 el espárrago fresco C puede perder
50 por ciento de su contenido de vitamina C en un día a 20 ° C, pero en 12 días a
0 Refrigeración C también se extiende la vida útil de los productos. La primera AP-
desaparición de antiestético color amarillento de brócoli, por ejemplo, se puede retrasar
por tres o más días de refrigeración.
Los primeros intentos de congelación de los alimentos como resultado productos de baja
calidad
debido a las grandes cristales de hielo que se formaron, hasta que se descubrió que
la velocidad de congelación tiene un efecto importante en el tamaño de los cristales de
Temperatura
hielo y el
la calidad, la textura y propiedades nutricionales y sensoriales de muchos alimentos.
Enfriamiento
Durante congelación lenta, cristales de hielo pueden crecer hasta un tamaño grande,
Comienzo (Supra mientras que du-
de congelación congelación) Ing. congelación rápida un gran número de cristales de hielo se empiezan a formar a la
vez y
el tamaño de los cristales de hielo es mucho menor en este caso. Los cristales grandes de
hielo
Congelación no son deseables ya que pueden punción las paredes de las células, provocando una
la degradación de la textura y una pérdida de jugos naturales durante la descongelación. A
corteza
Enfriamiento se forma en la capa exterior del producto rápidamente durante la congelación rápida, que
Fin del (Por debajo
congelación congelación)
reduce al mínimo deshidratación del producto alimenticio y sellos en los jugos, Aro-
matemática, y agentes aromatizantes. La calidad de los productos también se ve afectada ad
negativamente por las fluctuaciones de la temperatura de la sala de almacenamiento.
La refrigeración ordinaria de los alimentos requiere enfriamiento sólo sin ninguna
Tiempo de cambio de fase. La congelación de los alimentos, por otra parte, implica tres
FIGURA 4-59 etapas: enfriamiento al punto de congelación (extracción del calor sensible), congelación-
Típica curva de congelación de un alimento. Ing. (Eliminando el calor latente), y enfriamiento adicional a temperaturas bajo cero
deseada
temperatura (eliminando el calor sensible de los alimentos congelados), como se muestra en
Fig. 4-59.
Las frutas frescas y los vegetales son productos vivos, y por lo tanto siguen
un desprendimiento de calor, que se suma a la carga de refrigeración del almacenamiento en
frío
205
CAPÍTULO 4
habitación. La vida de almacenamiento de frutas y verduras se puede ampliar en gran

medida por
eliminar el calor de campo y el enfriamiento tan pronto después de la cosecha como sea
posible.
La temperatura de almacenamiento óptima de la mayoría de las frutas y verduras es de
aproximadamente
0,5 C a 1 C por encima de su punto de congelación. Sin embargo, este no es el caso para
algunas frutas y verduras como los plátanos y los pepinos, que expe-
riencia indeseable cambios fisiológicos cuando se expone a menor (pero todavía
por encima de congelación) las temperaturas, generalmente entre 0 y 10 C. El resultante
daño a los tejidos que se llama el daño por frío y se caracteriza por
decoloración interna, escaldado suave, manchas de la piel, la ruptura empapada, y
incapacidad para madurar. La severidad de daño por frío depende tanto de la temperatura-
la temperatura y la duración del almacenamiento a esa temperatura. Cuanto menor sea la
tem-
temperatura, mayor es el daño en un momento dado. Por lo tanto, los productos
susceptibles al daño por frío debe ser almacenado a temperaturas más altas. Una lista TABLA 4-1
de vegetales susceptibles al daño por frío y el más bajo de almacenamiento seguro Algunos vegetales susceptibles de
las temperaturas se dan en la Tabla 4-1. daño por frío y el más bajo
El daño por frío difiere del daño por congelamiento, que es causada por pro- temperatura de almacenamiento seguro
La exposición prolongada de las frutas y vegetales a temperaturas inferiores a cero grados (De ASHRAE Manual de Refrigeración,
y por lo tanto el real congelación en las zonas afectadas. El daño por congelamiento es ca- Ref. 2, Cap. 17, Tabla 3)
caracterizada por textura gomosa, dorar, hematomas, y el secado debido a la rápida
Bajo segura
pérdida de humedad. Los puntos de congelación de frutas y verduras no difieren en temperatura,
mucho, pero su susceptibilidad a la lesión por congelación es muy diferente. Algunos °C
Vegetal
las verduras se congelan y descongelan varias veces, sin daños significativos
edad, pero otros, como los tomates sufren lesiones graves en los tejidos y en ruinas se Pepinos 10
después de una congelación. Productos cerca de las bobinas del refrigerador o en el fondo Las berenjenas 7
capas de vagones refrigerados y camiones son los más susceptibles a la congelación en Casaba los melones 7 a 10
jurado. Para evitar daños por congelamiento, los vagones o camiones deben ser calienta Sandías 4
Okra 7
durante la circulación del transporte aéreo en el clima bajo cero, y la adecuada Pimientos dulces 7
debe ser proporcionada en cámaras frigoríficas. El daño también se produce durante la Patatas 3a4
descongelación si se hace demasiado rápido. Se recomienda que la descongelación se Calabazas 10
realiza Hard-shell de squash 10
a 4 ° C. Las patatas dulces 13
La deshidratación o pérdida de humedad hace que un producto se arrugan ni arruga Los tomates maduros 7 a 10
y pierden calidad. Por lo tanto, las medidas adecuadas deben tomarse durante el frío Tomates verdes maduros 13
almacenamiento de alimentos para minimizar la pérdida de humedad, que también
representa un
pérdida directa de la cantidad vendible. Una fruta o vegetal que pierde 5 por ciento
la humedad, por ejemplo, tendrá un peso de 5 por ciento menos y probablemente será
vendida
a un precio unitario menor debido a la pérdida de calidad. La pérdida de humedad puede ser
min-
imized por (1) mantener la temperatura de almacenamiento de los alimentos tan bajo
como sea posible,
Propiedades
(2) mantener la humedadTérmicas dela los
relativa de sala de almacenamiento tan alto como sea posible,
y
La(3) evitar la altas
refrigeración velocidades
de los de aire en
alimentos presenta la salaconsiderables
desafíos de almacenamiento.
a los ingenieros desde
alimentos
la estructura y composición de los alimentos y su térmicas y físicas
propiedades varían considerablemente. Además, las propiedades de los alimentos también
cambiar con tiempo y temperatura. Las frutas y verduras ofrecen una adi-
desafío internacional ya que generar calor durante el almacenamiento ya que consumen
oxígeno y emiten dióxido de carbono, vapor de agua y otros gases.
Las propiedades térmicas de los alimentos están dominados por su contenido de agua.
De hecho, el calor específico y el calor latente de los alimentos se calculan con
206
TERMODINÁMICA
razonable precisión sobre la base de su contenido de agua sola. La específico

se calienta alimentos de puede ser expresada por La fórmula de Siebel como
Cp, fresco 3.35a 0,84 (KJ / kg · C) (4-28)

Cp, congelado 1.26a 0,84 (KJ / kg · C) (4-29)
donde Cp, fresco y Cp, congelados son los calores específicos de los alimentos antes y
después de la congelación, respectivamente; unes la fracción de contenido de agua del
alimentos (a0.65 si el contenido de agua es 65 por ciento) y la constante
0,84 kJ / kg ·° C representa el calor específico del sólido (nonwater) porción
de los alimentos. Por ejemplo, los calores específicos de frescos y congelados pollo
cuyo contenido de agua es de 74 por ciento se
Cp, fresco 3.35a 0,84 3,35 0,74 0,84 3,32 kJ / kg ·° C

Cp, congelado 1.26a 0,84 1,26 0,74 0,84 1,77 kJ / kg ·° C
Siebel fórmulas se basan en los calores específicos de agua y hielo a 0 ° C

Plátanos
y 4,19 y 2,10 kJ / kg ·C, respectivamente, y por lo tanto resultar en específico
Contenido de agua = 75% Los valores de calor de agua y hielo a 0 ° C para un100 por ciento (es decir, agua pura).
Punto de congelación = - 0,8 ° C Por lo tanto, las fórmulas de Siebel dan los valores de calor específico a 0 º C. ¿Cómo-
Sin embargo, se puede utilizar en una amplia gama de temperaturas con razonable
Cp, fresca = 3,35 0,75 + 0,84 = 3,35 kJ / kg · ° C
precisión.
Cp, congelado = 1,26 0,75 + 0,84 = 1,79 kJ / kg · ° C La calor latente de un producto alimenticio durante la congelación o descongelación (el
hlatente = 334 0,75 = 251 kJ / kg
calor
de fusión) depende también de su contenido de agua y se determina a partir
FIGURA 4-60
hlatente 334a (KJ / kg) (4-30)
El específico y calores latentes de alimentos
dependen de su contenido de agua sola.
donde unes de nuevo la fracción del contenido de agua y 334 kJ / kg es el la-
tienda de calor del agua durante la congelación a 0 ° C y presión atmosférica
TABLA 4-2 (Fig. 4-60). Por ejemplo, el calor latente de pollo cuyo contenido de agua
El descenso del punto de congelación de los típicos es del 74 por ciento es
los helados, cuya composición es
12,5 por ciento de grasa de leche, un 10,5 por ciento hlatente, el pollo 334a 334 0,74 247 kJ / kg
sólidos del suero, 15 por ciento de azúcar, las
0,3 por ciento estabilizador, y
61,7 por ciento de agua Los alimentos perecederos son en su mayoría de agua en el contenido, que se convierte en
hielo durante el
(De ASHRAE Manual de Refrigeración, congelación. Por lo tanto, podemos esperar que los alimentos a congelar a 0 º C, lo que
Ref. 2, Cap. 14, Tabla 9) es el punto de congelación del agua pura a la presión atmosférica. Sin embargo, el
Porcentaje de agua en los alimentos está lejos de ser puro, y por tanto la temperatura de congelación del
agua Punto de congelación alimentos será algo inferior a 0 ° C, dependiendo de la composición de un
sin congelar de una parte no congelada alimento en particular. En general, los productos alimenticios se congelan una rango de
temperatura
0 -2,47 ° C ras en lugar de una sola temperatura ya que la composición del líquido en
10 -2,75 ° C los cambios en los alimentos (se concentra más en el azúcar) y su congelación
20 -3,11 ° C
punto de baja cuando algunas de las heladas de agua líquida (Tabla 4-2). Por lo tanto,
30 -3,50 ° C
40 -4,22 ° C a menudo hablamos de la promedio temperatura de congelación o, para los alimentos como
50 -5,21 ° C lechuga que son dañados por congelación, la temperatura a la que congelación
60 -6,78 ° C comienza. La temperatura de congelación de la mayoría de los alimentos está entre -0,3 C
70 -9,45 ° C y
80 -14.92 ° C -2,8 C. En la ausencia de los datos exactos, la temperatura de congelación puede ser
90 -30.36 ° C supone que es -2,0 C para las carnes y -1,0 C para verduras y frutas. La
100 -55.0 ° C temperatura de congelación y específico y calor latente de los alimentos comunes pro-
ductos se dan en la Tabla A-3. La temperatura de congelación en esta tabla repre-
senta la temperatura a la que comienza la congelación de frutas y hortalizas,
y la temperatura de congelación medio de otros alimentos. La contenido de agua
207
CAPÍTULO 4
los valores son valores típicos para los productos maduros y pueden presentar algunas
variaciones
ción. Los valores de calor específico y latente son válidos sólo para la
el agua aparece el contenido, pero pueden ser reevaluados con facilidad por el agua
diferentes
contenido utilizando las fórmulas anteriores.
Refrigeración de frutas y hortalizas
Frutas y verduras son con frecuencia enfriado antes de la cosecha de mantener fresco
dad y el sabor, y para ampliar el almacenamiento y vida útil. Enfriamiento en el campo
antes de que el producto se envía al mercado o de un depósito de almacenamiento es de re-
referido como preenfriamiento. Los requisitos de refrigeración de frutas y verduras
Manzana
varían en gran medida, al igual que los métodos de enfriamiento. Los productos altamente
m = 0,140 kg
perecederos Cp = 3600 J / (kg · º C)
como el brócoli, tomates maduros, zanahorias, vegetales de hoja verde, los albaricoques, la Tinicial = 25 ° C
paja de
las bayas, los melocotones, y ciruelas deben ser enfriados lo más pronto posible después de Tfinal = 2 ° C
Har- t= 3 h
adquisición de derechos. De refrigeración no es necesario ni importante en cuanto a las
frutas de larga duración
y verduras como las papas, calabazas, tomates verdes, y las manzanas. ·
Q=mcp(Tinitial - Tfinal) / Dt
Las frutas y verduras son en su mayoría agua, y por lo tanto son sus propiedades
= (0,14 kg) (3,600 J / kg · ° C) (23 ° C) / (3 3600 s)
cerrar en valor a las del agua. Inicialmente, todo el calor extraído del
producto viene desde el exterior de los productos, causando un gran temple- = 1,07 W (por manzana)
tura pendiente en el producto durante el enfriamiento rápido. Sin embargo, el masa- FIGURA 4-61
temperatura media, que es la temperatura equivalente promedio del La refrigeración de carga de un enfriamiento de
producto en un momento dado, se utiliza en los cálculos para la simplicidad. manzana
El calor extraído de los productos representa la mayor parte del instalación que se refresca de las manzanas
·
carga de refrigeración y se determina a partir - Tfinal) / t
mcp(Tinitial (W) (4-31) 25 C a 2 ° C en 3 horas.
Qproducto
· TABLA 4-3
donde Qproducto es el tasa media de eliminación de calor a partir de las frutas y
hortalizas; mes la masa total; Cp es el calor específico del promedio; Tinicial y El calor de la respiración de algunos fresco
Tfinal son las temperaturas medio en masa de los productos antes y después frutas y verduras en los diversos
temperaturas
enfriamiento, respectivamente, y tes el tiempo de enfriamiento (Fig. 4-61). El calor de
respiración es insignificante cuando el tiempo de enfriamiento es inferior a unas pocas (De ASHRAE, El manual de Principios,
Ref. 1, Cap. 30, Tabla 2) *
horas.
Las frutas frescas y los vegetales son productos vivos, y siguen El calor de
respirar durante días e incluso semanas después de la cosecha a diferentes velocidades. respiración, mW / kg
Durante
la respiración, un azúcar como la glucosa se combina con O2 para producir CO2 y Producto 5C 20 ° C
H2O. El calor de la respiración se libera durante esta reacción exotérmica, Apples13-3644-167
que se añade a la carga de refrigeración durante el enfriamiento de las frutas y hortalizas- Fresas 48-98 303-581
bles. La velocidad de respiración varía fuertemente con la temperatura. Por ejem- Broccoli102-475 825 a 1.011
plo, el promedio calores de respiración de las fresas en 0, 10 y 20 son C Cabbage22-87 121-437
Carrots20-5864-117
44, 213, y 442 mW / kg, respectivamente. El calor de la respiración también varía
Cherries28-4283-95
en gran medida de un producto a otro. Por ejemplo, a 20 ° C, es 34 mW / kg Lettuce39-87 169-298
para las patatas maduras, de 77 mW / kg para las manzanas, 167 mW / kg para las coles, ySandía * 51-74
913 mW / kg de brócoli. El calor de la respiración de la mayoría de los vegetales de los Mushrooms211782-939
aumenta con el tiempo. Lo contrario es cierto para las frutas que maduran en el Onions10-2050
almacenamiento de tales Peaches19-27 176-304
como las manzanas y los melocotones. Para ciruelas, por ejemplo, el calor de la respiración Plums12-2753-77
en- Potatoes11-3513 a 92
Tomates * 71-120
las arrugas de 12 mW / kg, poco después de la cosecha a los 21 después de 6 días y al 27 de
después de 18 días cuando se almacenaron a 5 C. Estar infectado con organismos de
descomposición
También aumenta la tasa de respiración. * Un asterisco indica que la temperatura de refrigeración.
El calor de la respiración de algunas frutas y verduras se presentan en la Tabla
4-3. Debemos utilizar el tasas iniciales de la respiración en el cálculo
la carga de refrigeración de frutas y verduras para el primer día o dos, y el
208
TERMODINÁMICA
tipos a largo plazo de equilibrio el cálculo de la carga de calor a largo plazo

almacenamiento en frío. La de refrigeración de carga debido a respiración se determina
a partir
· · (W) (4-32)
Qrespiración m i qla respiración, yo
que es la suma de las veces la masa del calor de la respiración para todos los alimentos
productos almacenados en el espacio refrigerado. Las frutas frescas y verduras con
las tasas más altas de la respiración son los más perecederos, y la refrigeración
es la forma más eficaz para reducir la velocidad de respiración y descomposición.
La refrigeración de las carnes

Canales de carne en los mataderos deben enfriarse tan rápido como sea posible a
una temperatura uniforme de aproximadamente 1,7 C para reducir la tasa de crecimiento de
micro-
organismos que pueden estar presentes en las superficies de la canal, y por lo tanto
minimizar
deterioro. El nivel adecuado de temperatura, humedad, y el movimiento del aire
debería
ser seleccionados para evitar la contracción excesiva, endurecimiento, y decoloración.
La temperatura profunda del cuerpo de un animal es de aproximadamente 39 ° C, pero-
tema de esta
temperatura tiende a subir un par de grados en las partes centrales del cuerpo después de
sacrifi-
ter como resultado de la el calor generado durante las reacciones biológicas que
se producen en las células. La temperatura de las superficies expuestas, por el otro
mano, tiende a caer como una consecuencia de las pérdidas de calor. La parte más gruesa
del auto-
Cass es el redondo, y el centro de la ronda es el último lugar que se enfríe du-
ción escalofriante. Por lo tanto, el enfriamiento de la carcasa se puede controlar mejor
mediante la inserción de un termómetro profundamente en la parte central de la ronda.
Aproximadamente el 70 por ciento de la carne en canal es el agua, y la carcasa se enfrió
principalmente por refrigeración por evaporación como resultado de la migración de la
humedad hacia
la superficie donde se produce la evaporación. Sin embargo, esta reducción se traduce en
una pérdida de masa vendible que puede ser equivalente a 2 por ciento de la masa total
durante-
la posibilidad de generar frío durante la noche. Para evitar excesivo pérdida de
TABLA 4-4 comunicación, canales de
generalmente se lavó o rociado con agua antes del enfriamiento. Con ade-
Las propiedades térmicas de carne de
vacuno atención inadecuada, enfriamiento por pulverización puede eliminar la contracción de la
Típico canal de enfriamiento casi
Cantidad valor enteramente.
La densidad promedio 1070 kg/m3 La masa total medio de carne vestido, que normalmente se divide en dos
El calor específico lados, es de aproximadamente 300 kg, y el calor específico medio de la carcasa es de
Por encima de la congelación
3,14 kJ / kg ·° C
aproximadamente
A continuación congelación
1,70 kJ / kg ·C 3,14 kJ / kg ·C (Tabla 4.4). La sala de refrigeración debe tener una capacidad igual
Punto de congelación 2,7 C a la interrupción diaria del matadero, que puede ser varios cientos.
Calor latente de Un canal de res, se lava antes de entrar en la sala de refrigeración y absorbe una
fusión gran cantidad de agua (aproximadamente 3,6 kg) en su superficie durante el lavado
Térmico 249 kJ / kg
conductividad proceso. Esto no representa una ganancia de peso neto, sin embargo, puesto que se pierde
por goteo o evaporación en la sala de refrigeración durante el enfriamiento. Lo ideal sería
0,41 W / m ·C
que
(A 6 C)
el cadáver no perder o ganar cualquier peso neto, ya que se enfría en el chill-
Ing habitación. Sin embargo, se pierde aproximadamente 0,5 por ciento de la masa total en
la la celebración de habitación a medida que continúa enfriar. La pérdida real del
producto que se deter-
minada por la primera pesada de la canal en seco antes del lavado y luego-pese
Ing de nuevo después de que se enfría.
La variación de la temperatura de la carne en canal durante el enfriamiento se da
en la figura. 4-62. Nótese que la temperatura media de la carcasa se reduce
en aproximadamente 28 C (de 36 a 8 ° C) en 20 h. La velocidad de enfriamiento de la
carcasa
podría ser aumentado por bajando la temperatura del aire refrigerado y
creciente la velocidad del aire, pero tales medidas también aumentan el riesgo de
superficie de congelación.
209
CAPÍTULO 4
40
Temperatura máxima de la canal (redonda y profunda)

30
Media. temperatura de la canal (todas las
La temperatura,
partes)
 20
Temperatura mínima de la canal (la superficie del
mandril)
10
FIGURA 4-62
0 Curva de enfriamiento típico de una canal de res
Temperatura del aire en las cámaras de refrigeración y la celebración en
ambiente. una temperatura media de 0 C (a partir
-10
0 4 8 12 16 20 24 28 32 36 40 44 48 52 56 60 64 68 72 ASHRAE Manual de Refrigeración,
Tiempo desde el inicio del frío, las horas
Ref. 2, Cap. 11, fig. 2).
Aunque el punto de congelación medio de carne magra puede ser tomado como
-2 C con un calor latente de 249 kJ / kg, se debe recordar que Freez-
Ing. ocurre durante un Rango de temperatura, con más ocurra congelación ser-
interpolación -1 y C. -4 Por lo tanto, enfriar la carne a través de esta temperatura
rango y eliminar el calor latente toma la mayor parte del tiempo durante la congelación.
La carne puede conservarse a una temperatura interna de -2 a -1 C para uso local
y almacenamiento menos de una semana. La carne deberá ser congelados y
almacenados a mucho menor
temperaturas para almacenamiento a largo plazo. Cuanto menor sea la temperatura de
almacenamiento, TABLA 4-5
cuanto mayor sea la vida de almacenamiento de productos cárnicos, como se muestra en laAlmacenamiento de vida de los productos de carne
Tabla 4-5. congelada
La temperatura interna de canales que entran en las secciones de enfriamiento a diferentes temperaturas de almacenamiento
(De ASHRAE Manual de Refrigeración,
varia entre 38 y 41 C para los cerdos y de 37 a 39 C para los corderos y Ref. 2, Cap. 10, Tabla 7)
terneros. Se tarda aproximadamente 15 horas para enfriar los cerdos y los terneros a la reco-
la temperatura recomendada de 3 a 4 C. La temperatura ambiente de refrigeración es el La vida de almacenamiento, los
principal- meses
Temperatura
contenidas en -1 a 0 ° C, y la diferencia de temperatura entre el refrigerante
Producto 12 C 18 C 23 C
y el aire de refrigeración se mantiene a aproximadamente 6 C. Las canales de cordero se
enfrió a una Carne de res 04.12 06.18 12-24
temperatura interna de 1 a 2 C, que tiene aproximadamente 12 a 14 h, y son Cordero 3-8 16.06 12-18
mantuvo a esa temperatura con una humedad 85 a 90 por ciento relativa hasta Ternera 3-4 14.04 8
Carne de cerdo2-6 04.12 15.08
enviado o procesados.
Picado
Congelación no parece afectar a la sabor de la carne mucho, pero que afecta a carne de res
la calidad de varias maneras. La velocidad y temperatura de la congelación de mayo enCocido 3-4 4-6 8
color de la fluencia, la ternura, y el goteo. Aumentos de congelación rápida sensibilidad los alimentos
y reduce el daño en los tejidos y la cantidad de goteo después de la descongelación. Stor- 2-3 2-4
edad a bajas temperaturas de congelación provoca cambios significativos en grasa animal.
Cerdo congelado experimenta más cambios indeseables durante el almacenamiento ser-
causa de su estructura grasa, y por lo tanto su período de almacenamiento aceptable es más
corta
que la de vaca, ternera
Productos o cordero.
Avícolas
Productos de aves de corral puede ser preservado por el hielo frío a 1 a 2 C o chill-
profunda
Ing. a aproximadamente -2 C durante almacenamiento a corto plazo, o por congelación a -
18 C o
a continuación para almacenamiento a largo plazo. Plantas de procesamiento de aves de
corral son completamente
automatizado, y el pequeño tamaño de las aves hace transportadora continua
línea de operación factible.
Las aves son los primeros choques eléctricos antes de cortar para evitar que lu-
Gling, y hacer que el proceso de muerte más humana (!). Tras una
210
TERMODINÁMICA
90 - del tiempo de sangría 120-s, las aves son escaldado sumergiéndolos en

un tanque de agua caliente, por lo general en 51 a 55 C, durante un máximo de 120 s para
aflojar el
Refrigeración por aire
plumas. Entonces las plumas se eliminan por las máquinas de recolección de plumas, y
la carcasa eviscerada es lavado bien antes del enfriamiento. El interno
H2O temperatura de las aves varía entre 24 a 35 C después del lavado, dependiendo
1000 g 980 g en las temperaturas del aire ambiente y el agua de lavado así como
el grado de lavado.
Para controlar el crecimiento microbiano, los reglamentos del USDA requieren que
las aves de corral serán refrigerados a 4 ° C o inferior en menos de 4 horas para las canales
de menos
de 1,8 kg, en menos de 6 h para las canales de 1,8 a 3,6 kg, y en menos de
Refrigeración por inmersión 8 horas para las canales de más de 3,6 kg. El cumplimiento de estos requisitos que hoy se
H2O No es difícil ya que la lenta refrigeración por aire Ha sido reemplazada por la rápida im-
1000 g 1050 g mersión escalofriante en depósitos de hielo en escamas. Refrigeración por inmersión ha
añadido el
beneficiarse de que no sólo evita la deshidratación, pero causa una absorción neta
de agua y aumenta así la masa de producto vendible. El aire frío frío
de aves de corral desempaquetado puede causar una pérdida de humedad de 1 a 2 por
FIGURA 4-63 ciento, mientras
Hace que el aire refrigeración y deshidratación enfriamiento de inmersión en agua puede causar una absorción de humedad del 4 al 15 por-
por lo tanto la pérdida de peso de las aves de ciento (Fig. 4-63). Enfriamiento del agua de pulverización puede causar una absorción de
corral, mientras que humedad del
enfriamiento por inmersión provoca un peso hasta 4 por ciento. La mayoría del agua absorbida se lleva a cabo entre la carne y el
obtener como resultado de la absorción de agua. la piel y los tejidos conectivos de la piel. En enfriamiento por inmersión, algunos
sólidos solubles se pierden de la canal para el agua, pero la pérdida no tiene
efecto significativo en el sabor.
Muchos tanques enfriadores para sobornos de hielo de hoy son reemplazados por
continuo flujo de tipo
enfriadores de inmersión granizados de hielo. Enfriadores continuos hielo picado puede
reducir el
temperatura interna de las aves de corral 32 a 4 C en aproximadamente 30 minutos a una
velocidad de hasta
a 10.000 aves por hora. Requisitos de hielo dependerá de la entrada y salida
temperaturas de la canal y el agua, pero 0,25 kg de hielo por kg de car-
Cass es normalmente suficiente. Sin embargo, contaminación bacteriana tales como Sal-
La vida de almacenamiento Salmonella sigue siendo una preocupación con este método, y puede ser necesario para
(días)
cloruro de agua para controlar la contaminación.
12
Ternura es una consideración importante para los productos de aves de corral como lo es
para
10
carnes rojas, y preservar la ternura es una consideración importante en el
refrigeración y congelación de las aves de corral. Las aves cocidas o congeladas antes de
8
pasar
a través del rigor mortis siguen siendo muy difícil. Tenderización natural comienza poco
6
después de la masacre y se completa en 24 horas, cuando las aves se mantienen a 4 ° C.
El ablandamiento es rápido durante las primeras 3 horas y se ralentiza a partir de entonces.
4
La inmersión en agua caliente y de corte en el músculo afectar adversamente
enternecimiento. El aumento de la quemaduras de temperatura o el tiempo de escaldado
2
es
observado para aumentar la dureza, y disminuyendo la temperatura de escaldado
0
o el tiempo de escaldado se observa para aumentar la sensibilidad. La superando a la
-2 0 5 10 152025 acción de
Temperatura de almacenamiento, 
mecánicos picoteo de las plumas-las máquinas hace que el endurecimiento considerable.
FIGURA 4-64 Cortar el ave en trozos antes de ablandamiento natural, se ha completado
El periodo de conservación de las aves de reduce considerablemente la ternura. Por lo tanto, se recomienda que cualquier
corral fresca el corte se hará después de ablandamiento. Enfriamiento rápido de aves de corral también
disminuye exponencialmente con puede
aumento de la temperatura de tienen un efecto endurecedor. Se ha encontrado que el proceso de tenderización puede ser
almacenamiento. acelerado considerablemente por un sistema patentado de el aturdimiento eléctrico
proceso.
Los productos avícolas son altamente perecedero, y por lo tanto se deben mantener a
la más bajo temperatura posible para maximizar su vida útil. Los estudios han
demostrado que las poblaciones de determinadas bacterias duplican cada 36 horas a -2 C,
cada 14 h a 0 ° C, cada h 7 a 5 ° C, y en menos de 1 hora a 25 ° C (Fig.
4-64). Los estudios también han demostrado que las bacterias recuento total de las aves
mantenidas
211
CAPÍTULO 4
a 2 ° C durante 14 días es equivalente a la de las aves mantenidas a 10 ° C durante 5 días o 9

Menudillos
24 C durante 1 día. También se ha encontrado que las aves mantenidas en -1 C tenía 8 días 8 La superficie del interior
de la vida útil adicional sobre las personas detenidas a 4 º C. 13 mm de profundidad
El crecimiento de microorganismos en el superficies de las causas de aves de corral 7
el desarrollo de un mal olor y flujo bacteriano. Cuanto mayor sea la inicial Tiempo de
Bajo la piel
cantidad de contaminación bacteriana, más rápida será la sliming ocurre. No- 6
congelación,
delanteras, las buenas prácticas sanitarias durante el procesamiento, tales como la limpieza
horas
5
de la
equipo con frecuencia y lavar las canales son tan importantes como la 4
temperatura de almacenamiento en la extensión de vida útil.
3
Aves de corral deben ser congelados rápidamente para asegurar una luz, aspecto
agradable. 2
Las aves de corral que se congela poco a poco parece oscuro y produce cristales de hielo
grandes 1
que el daño del tejido. Los cristales de hielo formados durante la congelación rápida son
pequeño. El retraso de congelación de las aves de corral provoca que los cristales de hielo 0-84 -73 -62 -51 -40 -29 -18 -7
para convertirse La temperatura del aire, grados Celsius
más grande. Congelación rápida puede llevarse a cabo por aire forzado a temperaturas
de -23 a -40 ° C y velocidades de 1,5 a 5 m / s en chorro de aire, túneles de Nota: El tiempo de congelación es el tiempo requerido para
temperatura a caer 0 a -4 ° C. Los valores
congelación. son de 2,3 a 3,6 kg de pollos con la primera
La mayoría de las aves de corral se congela esta manera. Además, las aves envasados temperatura de 0 a 2 ° C y con la velocidad del aire
congelar mucho de 2,3 a 2,8 m / s.
más rápido en los estantes abiertos de lo que hacer en las cajas. Si los paquetes de aves de FIGURA 4-65
corral deben ser
La variación del tiempo de congelación
congelado en cajas, entonces es muy deseable para dejar las cajas abrir o cortar a
de aves de corral con la temperatura del aire
agujeros en las cajas en la dirección del flujo de aire durante la congelación. Para obtener el (De Van der Berg y Lentz).
mejor
resultados, el túnel de explosión debe cargarse totalmente a través de su sección transversal
con
TABLA 4-6
un espaciado uniforme entre los productos para asegurar el flujo de aire uniforme alrededor
de todo Las propiedades térmicas de las aves de
lados de los paquetes. El tiempo de congelación de las aves de corral como una función decorral Típico
temperatura del aire refrigerado se da en la fig. 4-65. Las propiedades térmicas de Cantidad valor
aves de corral se dan en la Tabla 4-6.
Otros métodos de congelación de las aves de corral incluyen intercalando entre la frío Densidad media:
placas, inmersión en un líquido refrigerado, tales como glicol o calcio Músculo 1070 kg/m3
salmuera de cloruro, y enfriamiento criogénico con nitrógeno líquido. Las aves de corral Piel 1030 kg/m3
Calor específico:
puede ser Por encima de la congelación
congelado
5 en varias horas por placas frías. Las tasas de congelación muy altas se puede A continuación congelación 2,94 kJ / kg ·° C
observar Punto de congelación 1,55 kJ / kg ·° C
mantenido
0 por inmersión las aves envasados en una salmuera de baja temperatura. La Calor latente de 2,8 ° C
como 20 minutos, fusión
tiempo de congelación de las aves en salmuera -29 C puede ser tan bajaMenudillos
dependiendo
-5 Térmico 247 kJ / kg
en el tamaño del ave (Fig. 4-66). Además, la congelación de inmersión produce un conductividad
Músculo de la pechuga
muy
-10 atractiva apariencia de la luz, y hace que la alta tasa de transferencia de calor
La temperatura, (En W / m ·° C)
 0,502 a 20 ° C
-15 La superficie del interior 1,384 a 20 ° C
1,506 a 40 ° C
1,557 a 40 ° C
-20 Músculo oscuro
38 mm de profundidad
-25 25 mm de profundidad
13 mm de profundidad
6,5 mm de profundidad
-30 Bajo la piel
Superficie de la piel FIGURA 4-66
-35 La variación de mama de 6,8 kg pavos
0 25 50 75 100 150125 175 200 225 250 con la profundidad de inmersión durante el
Tiempo, min. enfriamiento a
29 C (de Van der Berg y Lentz).
212
TERMODINÁMICA
funcionamiento de la línea continua factible. También cuenta con inicial más baja y el
manteni-
los costes de mantenimiento que el aire forzado, pero fugas en los paquetes a través de
algún
pequeños agujeros o grietas siguen siendo una preocupación. A veces nitrógeno líquido se
utiliza
de la corteza de congelar los productos de aves de corral a -73 C. La congelación es
entonces com-
completaron con el aire en una sala de espera a -23 C.
Correctamente empaquetados de productos de aves de corral puede ser almacenados
congelados por hasta aproximadamente
un año a temperaturas de -18 C o inferiores. Las gotas de la vida de almacenamiento consi-
hábilmente a mayores (pero todavía por debajo del punto de congelación) temperaturas. Los
cambios significativos
ocurren en el sabor y la jugosidad de aves de corral, cuando se congela por demasiado
tiempo, y un
olor rancio rancio desarrolla. Las aves de corral congelada puede deshidratarse y
experiencia quemaduras del congelador, lo que puede reducir el atractivo visual del
producto
y provocar el endurecimiento de la zona afectada. Congelador deshidratación y por lo tanto
quemar puede ser controlado por humidificación, la reducción de la temperatura de
almacenamiento
tura, y el envasado del producto en esencia, impermeable película. La
la vida de almacenamiento puede ser ampliado por el embalaje de aves de corral en una
libre de oxígeno en-
biente. Los recuentos de bacterias en los productos congelados precocinados debe ser
mantiene a los niveles de seguridad ya que las bacterias no pueden ser completamente
destruida durante la
el proceso de recalentamiento en casa.
Las aves de corral congelada puede ser descongelados en el aire ambiente, el agua, el
refrigerador o
horno sin ninguna diferencia significativa en el sabor. Grandes aves como el pavo
deben descongelarse
Ejemplo 4.19 de forma segura
Enfriamiento depor el mantenimiento
bananos en una cámara en unfrigorífica
refrigerador a 2 a 4 C
durante
Undos
típico de la mitad
a cuatro días, de capacidad Carlot
dependiendo sala de plátano
del tamaño del ave.contiene 18 palés
También de plátanos.
pueden ser
Cada paleta constasumergiéndolos
descongelado, de 24 cuadros, y por
en lo tantofría
agua la sala
en unalmacena 432 cajas
recipiente grandede bis-
para 4 a 6 h
nanas. Una cajalacontiene
o mediante un promedio
celebración en unadebolsa
19 kgdedepapel.
plátanos
Seydebe
está hecha
tener de 2,3 kg de
cuidado para mantener el
tableros de fibra. El calor específico del banano y la fibra son 3,55 kJ / kg ·° C
superficie de pájaro fresco para minimizar crecimiento microbiológico
y 1,7 kJ / kg ·° C, respectivamente. El máximo de calor de la respiración de los plátanos es
descongelar en el
aire
0,3 W /okg.
agua.
Los plátanos se enfría a una velocidad de 0,2 ° C / h. Haciendo caso omiso de cualquier
cantidad de calor
obtener a través de las paredes u otras superficies, determinar la tasa requerida de calor
la transferencia de la sala de plátano.
Sala de refrigeración del plátano SOLUCIÓN Tomamos el contenido de la sala de plátano como el sistema (Fig. 4-67).
Esta es una sistema cerrado ya que implica una masa fija. Se observa que el calor
432 cajas respiración de puede ser tratada como una entrada de energía al sistema.
19 kg de banano / caja Supuestos 1No hay ganancia de calor a través de las paredes y otras superficies.
2,3 kg de cartón / caja 2El cambio de energía del aire en la sala de plátano es despreciable. 3Térmica propie-
piedades del aire, los plátanos, y las cajas son constantes. 4El sistema es estacionario y
El calor de la respiración = 0,3 W / kg implica cambios en su energía interna solamente (debido al cambio de temperatura), y
Velocidad de enfriamiento = 0,2 º C / h así UE. 5No hay ningún eje eléctrico,, la cobertura o cualquier otro tipo de
trabajo que se requerirá.
Análisis Bajo los supuestos establecidos y observaciones, la energía forma de tasas
equilibrio en el sistema se reduce a
FIGURA 4-67
Esquema para el ejemplo 4.19.
213
CAPÍTULO 4
·· ·
Een Efuera E sistema
Tasa 
· · · ·
Erespiración Qfuera Uplátano Ucaja
Tomando nota de que la sala tiene 432 cajas de banano, la masa total de los plátanos y
las cajas se determina que es
mplátano (Misa por caja) (Número de cajas) (19 kg / caja) (432 cajas) 8208 kg
mcaja (Misa por caja) (Número de cajas) (2,3 kg / caja) (432 cajas) 993,6 kg
Tomando nota de que la cantidad T/tes la tasa de cambio en la temperatura de la pro-

productos y se le da a ser de 0,2 ° C / h (un descenso de la temperatura),
· mplátano e ·respiración (8.208 kg) (0,3 W / kg) 2462 W
Erespiración
·
(MC T / T)plátano (8.208 kg) (3,55 kJ / kg ·° C) (0,2 ° C / h)
Uplátano
5828 kJ/h1619 W (desde el 1 de W 3,6 kJ / h)
·
(MCp T / T)caja (993,6 kg) (1,7 kJ / kg ·° C) (0,2 ° C / h) 338 kJ / h
Ucaja
94 W (3,6 W a partir del 1 kJ / h)
Sustituyendo,
· · · ·
2462 1619 94 4175 W
Qfuera Erespiración Uplátano Ucaja
Por lo tanto, el sistema de refrigeración debe eliminar el calor a una velocidad de 4175 W desde
la sala de plátano para alcanzar la velocidad de enfriamiento deseado.
Ejemplo 4.20 Congelación del pollo en una caja
Un suministro de 50 kg de pollo a 6 ° C en una caja se va a congelar a 18 ° C

en un congelador. Determinar la cantidad de calor que debe ser eliminado. El latente
el calor de la gallina es de 247 kJ / kg, y su calor específico es 3,32 kJ / kg ·° C por encima
congelación y 1,77 kJ / kg ·° C bajo cero. La caja contenedora es de 1,5 kg, y el
calor específico del material de la caja es de 1,4 kJ / kg ·° C. Además, la temperatura de congelación
de pollo es de 2,8 ° C.
SOLUCIÓN Tomamos el pollo y la caja están en el sistema (Fig.

4-68). Esta es una sistema cerrado ya que implica una masa fija (no hay transferencia de masa).
Pollo
Se observa que la cantidad total de calor que debe ser eliminado (el enfriamiento
m= 50 kg
carga del congelador) es la suma del calor latente y lo sensible calores de la T1 = 6 ° C
pollo antes y después de la congelación, así como el calor sensible de la caja, y es T2 = -18 ° C
se determina a continuación. Tcongelación = -2,8 ° C
Supuestos 1El cambio de energía del aire en la caja es despreciable. 2La ter-
las propiedades formales de pollo fresco y congelado son constantes. 3El agua de todo el con-
la tienda de pollo se congela durante el proceso. 4El sistema es estacionario y por lo tanto
los cambios de energía cinética y potencial son iguales a cero, y KEPE0 E
U. 5No hay electricidad, el eje, la cobertura o cualquier otro tipo de trabajo que implica. Contenedor = 1,5 kg
FIGURA 4-68
214
TERMODINÁMICA
Análisis Bajo los supuestos establecidos y observaciones, el balance de energía

en el sistema se reduce a
EE E
 en 
Transferencia neta de energía fuera  cinética
Cambio en la sistema interna,
Qfuera Upollo Ucaja
La cantidad total de calor que debe ser eliminado es la suma del calor latente
y la calores sensibles del pollo antes y después de la congelación, así como el
calor sensible de la caja:
Enfriamiento de pollo fresco de 6 ° C a 2,8 ° C:
Upollo fresco mC T (50 kg) (3,32 kJ / kg ·° C) (2,8 6) ° C 1461 kJ
La congelación a pollo 2,8 ° C:
Ucongelación mulatente (50 kg) (247 kJ / kg) 12.350 kJ
Enfriamiento de pollo congelado de 2,8 ° C a 18 ° C:
Upollo congelado mC T (50 kg) (1,77 kJ / kg ·° C) [18 (2,8)] ° C 1345 kJ
El enfriamiento de la caja de 6 ° C a 18 ° C:
Ucaja (MC T)caja (1,5 kg) (1,4 kJ / kg ·° C) (18 6) ° C 50 kJ
Por lo tanto, la cantidad total de calor que debe ser eliminado es
Qfuera UpolloUcaja
( Upollo frescoUcongelación Upollo congelada) Ucaja
1461 12.350 1345 50 15.206 kJ
Discusión Nótese que la mayor parte de la carga de refrigeración del sistema de refrigeración
(81 por ciento de ella) es debido a la eliminación del calor latente durante la fase-
el proceso de cambio. También tenga en cuenta que la carga de enfriamiento debido a la caja es
insignificante (menos
del 1 por ciento) y puede ser ignorada en los cálculos.
RESUMEN
La primera ley de la termodinámica es esencialmente una expresión de ·· · (Kg / s)

el principio de conservación de energía, también llamado la energía mm fuera msistema · (KW)
mantener el equilibrio. La masa en general y los balances de energía para ·en · E sistema
cualquier sistema TasaEdeen Efuera de energía netaTasa de cambio en la interna, cinética,
transferencia
por el calor, el trabajo, y la masa 
sometidos a cualquier proceso se puede expresar como 
men mfuera msistema (Kg)
Tomando la transferencia de calor a el sistema y el trabajo realizado por los
Een Efuera E (KJ) sis-

Transferencia neta de energía  sistema 
Los cambios en la interna, cinética,
temperatura a ser cantidades positivas, el balance de energía para un sistema
por el calor, el trabajo, y la masa potenciales, cerrado
sistema también
Q puede
W serUexpresadaKE comoPE (KJ)
También se puede expresar en el tasa de forma como
215
CAPÍTULO 4
donde o
W Wotro Wb 1 1
1A 1 2A2
U m (u2u1) v1 v2
KE 122m ( 21) 2
PE mg (z2z1) y
2 2
Para una de presión constante proceso, Wb
U H. Por lo tanto, · · · 2 1
h1 g (z2 z1) (KW)
Q W m h2 2
Q Wotro H KE PE (KJ)
En las relaciones anteriores, subíndices 1 y 2 denotan la entrada y
Los procesos termodinámicos que involucran volúmenes de control puede salir de los Estados, respectivamente.
ser La mayoría de los procesos de flujo estacionario puede ser modelado como
considerados en dos grupos: los procesos de flujo estacionario y no un uniforme-
estacionario de flujo del proceso, que requiere que el flujo de fluido en cualquier entrada o
procesos de flujo. Durante una estacionario de flujo del proceso, el líquido
salida es uniforme y constante, y por lo tanto las propiedades de los fluidos no
fluye cambiar con el tiempo o la posición sobre la sección transversal de una
a través del control de volumen constante, sin experimentar ningún cambio entrada
con el tiempo en una posición fija. El contenido de masa y energía de o salir. Si lo hacen, se promedian y se tratan como constantes
el volumen de control permanecen constantes durante un flujo estacionario para todo el proceso. El balance de energía para un flujo uniforme-
proceso. Tomando la transferencia de calor a el sistema y el trabajo realizado
del sistema se expresa de forma explícita como
por que el sistema sea cantidades positivas, la conservación de mi i) (Qin Wen (Qout Wfuera mi correo)
ecuaciones de masa y energía para los procesos de flujo estacionario son ex- (M2e2m1e1) Sistema
·
expresarse como· (Kg / s)
mi me
2 2
· · e· yo·
Cuando los cinética y potencial de energía asociados con los cambios
Q W gzeme que gzimi alta el volumen de control y los flujos de fluidos son despreciables, la energía
2 2 relación simplifica a
para cada salida para cada entrada
 
donde el subíndice yosignifica entrada y epara la salida. Estos mihi) (Qin W en (Qout Wfuera MEHE)
son las formas más generales de las ecuaciones de flujo estable (M2u2m1u1) Sistema
procesos. Para una sola corriente (una entrada-salida-un-) tales sistemas
como toberas, difusores, turbinas, compresores y bombas, que Cuando la solución de problemas termodinámicos, se recomienda
simplificar a Eoutthat la forma general del balance de energía Een
Esistema se utilice para todos los problemas, y simplificarlo para la parti-
· · (Kg / s) cular problema en lugar de utilizar las relaciones específicas dadas por encima
m1 m2 de
para diferentes procesos.
Referencias y las lecturas recomendadas
1. ASHRAE Manual de Fundamentos. SI versión. Atlanta, mecánica del Congreso y Exposición de Ingeniería, Atlanta,
GA: Sociedad Americana de Calefacción, Refrigeración y Aire- Georgia, AES-Vol. Pp 36, 251-260, Noviembre 17-22,
Ingenieros de, Inc., 1993. 1996.
2. ASHRAE Manual del Frío. SI versión. Atlanta, 5. Y. A. Cengel. Transferencia de Calor: Un enfoque práctico.
GA: Sociedad Americana de Calefacción, Refrigeración y Aire- Nueva York: McGraw-Hill, 1998.
Ingenieros de, Inc., 1994.
6. W. Reynolds y C. H. C. Perkins. Ingeniería de Thermo-
3. A. Bejan. Termodinámica avanzados de ingeniería. Nuevo dinámica. 2 ª ed. Nueva York: McGraw-Hill, 1977.
York: John Wiley & Sons, 1988.
7. K. Wark y D. E. Richards. Termodinámica. 6 ª ed.
4. Y. A. Cengel. "Una aproximación intuitiva y unificada para Nueva York: McGraw-Hill, 1999.
Enseñanza de la Termodinámica ". ASME International Me-
216
TERMODINÁMICA
PROBLEMAS *
Sistema cerrado Balance Energético: Sistemas Generales paredes ascienden a 8 Btu. El pistón se eleva como resultado de la
evaporación-
4-1C Para un ciclo, es el trabajo neto necesariamente cero? Por lo que ración, y el 5 de Btu de trabajo en la frontera se hace. Determinar el
tipo de sistemas será este el caso? cambio
Respuesta:en
52laBtu
energía del agua para este proceso.
4-2C En un caluroso día de verano, un estudiante cumple su ventilador
cuando 4-7 Un salón de clases que contiene normalmente 40 personas va a ser
sale de su habitación por la mañana. Cuando vuelve en el con aire acondicionado de ventana de aire acondicionado de 5-kW
por la noche, se la sala de estar más caliente o más frío que el del vecino capacidad de enfriamiento. Una persona en reposo se puede suponer que
Ing. habitaciones? ¿Por qué? Asuma que todas las puertas y ventanas se disipar
mantienen térmico a una velocidad de aproximadamente 360 kJ / h. Hay 10 bombillas de
luz en el
4-3C Considere la posibilidad de dos salas idénticas, una con un refrigerador
cerrada.
en ella y el otro sin él. Si todas las puertas y las ventanas son cuarto, cada uno con una calificación de 100 W. La tasa de transferencia de
cerrado, será el cuarto que contiene el refrigerador será más frío o calor a
más caliente que la otra habitación? ¿Por qué? el aula a través de las paredes y las ventanas se estima
a ser 15.000 kJ / h. Si el aire de la habitación es que se mantiene a un con-
4-4C ¿Cuáles son los diferentes mecanismos para la transferencia de la
4-8temperatura constante
Los requisitos de 21 ° C,de
de iluminación determinar el número
una instalación de la ventana
industrial son
energía hacia o desde un volumen de control? unidades de aire acondicionado
siendo satisfechas por 700 de 40esWnecesario.
lámparas Respuesta: 2 unidades
fluorescentes estándar. Las
lámparas
4-5 El agua se calienta en una sartén cerrado en la parte superior de un rango
mientras se agitaba por una rueda de paletas. Durante el proceso, están cerca de completar su vida útil y deben ser reemplazados
30 kJ de calor se transfiere al agua, y 5 kJ de calor se pierde por sus 34 W de alta eficiencia contrapartes que operan en el
al aire circundante. Las ruedas de paletas obras asciende a existente balastos estándar. El estándar y de alta eficiencia
500 N ·m. Determinar el final de energía del sistema si su inicial las lámparas fluorescentes se pueden comprar en cantidad a un costo de
energía es de 10 kJ. Respuesta: 35,5 kJ $ 1.77 y $ 2.26 cada uno, respectivamente. La planta opera 2800
horas al año, y todas las lámparas se mantienen en funcionamiento durante el
kJ
hora. Tomando el costo unitario de la electricidad es de $ 0.08/kWh y
el factor de lastre de 1,1 (es decir, balastos consumen 10 por ciento de
la potencia nominal de las lámparas), determinar la cantidad de energía y
dinero se ahorrará al año como resultado de pasar a la
de alta eficiencia las lámparas fluorescentes. Además, determinar el sencillo
periodo de recuperación.
4-9 Las necesidades de iluminación de una sala de almacenamiento están

siendo satisfechas por
6 lámparas fluorescentes de luz, cada aparato con cuatro lámparas
clasificar a 60 W cada uno. Todas las luces están en funcionamiento durante
las horas
de la instalación, que son 06 a.m. a 6 p.m. 365 días al año. La
sala de almacenamiento se utiliza realmente para un promedio de tres horas
una
día. Si el precio de la electricidad es de $ 0.08/kWh, determinar la
cantidad de energía y dinero que se guarda como un resultado de
la instalación de sensores de movimiento. Además, determinar la
30 kJ recuperación
10.04 Un campus simple
universitario cuenta con 200 aulas y 400 FAC-
período,
ulty oficinas. precio
si el de compra
Las aulas del sensor
están equipadas cones12
defluorescentes
$ 32 y se lo lleva
500 N · m
1tubos,
hora cada
para instalar
uno queaconsumen
un costo de
110$ 40.
W, incluyendo la electricidad utilizada por
La figura P4-5 los balastos. Las oficinas de la facultad, en promedio, la mitad que
tubos. El campus está abierto 240 días al año. Las aulas y
4-6E Una vertical de cilindro-pistón dispositivo contiene agua y es oficinas para los profesores no se ocupan un promedio de cuatro horas al día,
pero
siendo calentado en la parte superior de un rango. Durante el proceso, el 65 delas luces se mantienen en. Si el costo unitario de la electricidad es
Btu de $ 0.082/kWh, determinar cuánto se ahorrará el campus de un año
el calor se transfiere al agua, y las pérdidas de calor desde el lado si las luces en las aulas y las oficinas de la facultad están apagados
durante los períodos de desocupación.
* Problemas designados por una "C" son cuestiones de concepto, y
los estudiantes se les anima a responder a todas. Problemas designado
por una "E" se encuentran en unidades inglesas, y los usuarios del SI puede ignorar. 11.04 El radiador de un sistema de calefacción de vapor tiene un volumen de
Problemas con un icono de la computadora son de naturaleza global y 20 L y se llena con vapor sobrecalentado a 300 kPa y
han de ser resueltos mediante un ordenador (preferiblemente con EEE). Problemas
con el logotipo de la EEE se resuelven usando Estrategia Europea de Empleo, y sus
250 ° C. En este momento tanto la entrada y salida válvulas a la
soluciones completas radiador están cerradas. Determinar la cantidad de calor que será
junto con los estudios paramétricos se incluyen en el CD adjunto. transferido a la habitación cuando la presión de vapor baja a
217
CAPÍTULO 4
VAPOR
Evacuados
V= Constante
Tabique
Q
H2O
Figura P4-11
100 kPa. Además, muestran el proceso en una P-v diagrama con respecto
a las líneas de saturación. Respuesta: 33,4 kJ La figura P4-16
17.04
04.12 Un tanque de 0,5-m3 rígido contiene refrigerante-134a inicialmente a Considere el problema 4.16. Usando EES (o
200 kPa y 40 por ciento de calidad. El calor se transfiere ahora a la software) otro, investigar el efecto de la
refrigerante hasta que la presión llega a 800 kPa. Determinar presión inicial de agua en la temperatura final en el depósito.
(A) la masa de refrigerante en el tanque y (b) la cantidad de Que la presión inicial varían desde 100 kPa a 600 kPa. Trazar la
calor transferido. Además, muestran el proceso en una P-v diagrama con temperatura final contra la presión inicial, y discutir
con respecto a las líneas de saturación. los resultados.
4-13E Un tanque rígido 20-ft3 contiene inicialmente saturado 18.04 Un dispositivo de cilindro-pistón contiene 5 kg de refrigerante-
refrigerante-134a de vapor a 120 psia. Como resultado de la transferencia134a de a 800 kPa y 60 ° C. El refrigerante es ahora enfriada a
calor presión constante hasta que existe como un líquido a 20 ° C. Determinar
del refrigerante, la presión cae a 30 psia. Mostrar el la cantidad de pérdida de calor y mostrar el proceso en un T-v diagrama
proceso en una P-v diagrama con respecto a las líneas de saturación, y con respecto a las líneas de saturación. Respuesta: 1089 kJ
determinar: (a) la temperatura final, (b) la cantidad de refrigerante-
hormiga que se ha condensado, y (C) la transferencia de calor. 4-19E Un dispositivo de cilindro-pistón contiene 0,5 lbm de agua
14.04 Un depósito rígido bien aislado contiene 5 kg de una saturación inicialmente a 120 psia y ft3 2. Ahora 200 Btu de calor se trans-
clasificar mezcla líquido-vapor de agua a l00 kPa. Inicialmente, tres transferido a la del agua, mientras que su presión se mantiene constante.
cuartas partes de la masa está en la fase líquida. Una resistencia eléctrica Deter-
colocado en el depósito está conectado a una fuente 110-V, y una corriente determinar la temperatura final del agua. Además, muestran el proceso de
de 8 A fluye a través de la resistencia cuando el interruptor está encendido.en un T-v diagrama con respecto a las líneas de saturación.
Determine cuánto tiempo tomará para vaporizar todo el líquido en el 20.04 Un aislamiento de pistón-cilindro dispositivo contiene 5 litros de sat-
tanque. Además, muestran el proceso en una T-v diagrama con respecto aurated agua líquida a una presión constante de 150 kPa. El agua es
líneas de saturación. agitó por una rueda de paletas, mientras que una corriente de 8 A fluye por
45 min a través de una resistencia colocada en el agua. Si la mitad de la
líquida se evapora durante este proceso de presión constante
y las cantidades de trabajo de barcos de hasta 300 kJ, determine la
voltaje de la fuente. Además, muestran el proceso en una P-v diagrama
H2O con respecto a las líneas de saturación. Respuesta: 230,9 V
V= Constante
Nosotros
H2O
P = constante
Figura P4-14
15.04 Considere el problema 4.14. Usando EES (o Nosotros W pw

software) otro, investigar el efecto de la
masa inicial de agua en la longitud de tiempo requerido para com-
completamente vaporizar el líquido. Deje que la masa inicial varían de 1 kg
a 10 kg. Representar el tiempo de vaporización en contra de la masa inicial, y
La figura P4-20
discutir los resultados.
04.16 Un tanque aislado se divide en dos partes por un par- 21.04 Un dispositivo de cilindro-pistón contiene inicialmente al vapor
ción. Una parte de la cisterna contiene 2,5 kg de líquido comprimido 1 MPa, 350 ° C, y 1,5 m3. El vapor se dejó enfriar en constante
agua a 60 ° C y 600 kPa, mientras que la otra parte se evacuó. la presión hasta que se inicia por primera vez de condensación. Mostrar el
La partición ahora se elimina, y el agua se expande para llenar el proceso de
tanque completo. Determinar la temperatura final del agua y el unT-v diagrama con respecto a las líneas de saturación y determinar
el volumen del depósito para una presión final de 10 kPa. (A) la masa del vapor de agua, (b) la temperatura final, y el (c)
cantidad de transferencia de calor.
218
TERMODINÁMICA
04.22 Un dispositivo de cilindro-pistón contiene inicialmente vapor en los 15 minutos. Suponiendo que no hay pérdidas de calor de la sala y un
a 200 kPa, 200 ° C y 0,5 m3. En este estado, una la presión atmosférica de 100 kPa, determinar la potencia requerida
lineal de muelle (F x) está en contacto con el pistón pero no ejerce fuerzadel calentador de resistencia. Suponga calores específicos constantes en la
sala de
en ella. El calor se transfiere ahora lentamente al vapor, provocando que el
la presión y el volumen a la altura de 500 kPa y 0,6 m3, respectivamente,temperatura. Respuesta: 1,91 kW
tivamente. Mostrar el proceso en un P-v diagrama con respecto a la 29.04 Un 4-5-m m 7-m habitación es calentada por el radiador de
saturación un sistema de vapor de calentamiento. El radiador de vapor transferencias de
líneas de racionamiento y determinan (a) la temperatura final, (b) el calor a una
el trabajo realizado por el vapor, y (c) transferir el calor total. tasa de 10.000 kJ / h, y un ventilador 100-W se utiliza para distribuir el
Respuestas: (Uno) 1131 ° C, (b) 35 kJ, (c) 807 kJ el aire caliente en la habitación. La tasa de pérdida de calor de la habitación es
estimó en aproximadamente 5000 kJ / h. Si la temperatura inicial del
el aire de la habitación es de 10 ° C, determinar cuánto tiempo tomará para
que el aire
temperatura suba a 20 ° C. Suponga calores específicos constantes en el
temperatura ambiente.
5000 kJ / h
SALA
4m5m7m
H2 O
200 kPa De vapor
Q 200 ° C
·
La figura P4-22 W pw 10.000 kJ / h
04.23 Considere el problema 4.22. Usando EES (o

temperatura inicial de vapor en la temperatura final, el trabajo La figura P4-29
hecho, y la transferencia de calor total. Deje que la temperatura inicial
varían de 150 C a 250 Parcela C. Los resultados finales contra el 04.30 Un estudiante que vive en un dormitorio de 4-M6-M6-m
temperatura inicial, y discutir los resultados. habitación se convierte en su 150-W del ventilador antes de que ella sale de la
habitación en la
04.24 Un dispositivo de cilindro-pistón contiene inicialmente 0,5 m3 de un día de verano, con la esperanza de que la sala será más fresco cuando se
saturada de vapor de agua a 200 kPa. En este estado, el pistón es regresa por la noche. Suponiendo que todas las puertas y
descansando sobre un conjunto de paradas, y la masa del pistón es tal quelas ventanas están herméticamente cerrados y sin tener en cuenta ninguna
una presión de 300 kPa se requiere para moverlo. El calor es ahora transferencia de calor
lentamente transferido al vapor hasta que el volumen se duplica. Mostrar través de las paredes y las ventanas, determinar la temperatura
el proceso en una P-v diagrama con respecto a las líneas de saturación en la habitación cuando ella regresa 10 horas más tarde. Utilizar el calor
y determinar: (a) la temperatura final, (b) el trabajo realizado durante- específico
Respuesta:
valores a 58,2 °C
temperatura ambiente, y asumir la habitación para estar en
Durante este proceso, y (C) la transferencia de calor total.
100 kPa y 15 ° C en la mañana, cuando ella se va.
Respuestas: (A) 878,9 ° C, (b) 150 kJ, (c) 875 kJ
SALA
Sistema cerrado Balance Energético: Gases Ideales 4m6m6m
4-25C ¿Es posible comprimir un gas ideal en condiciones isotérmicas
una adiabática pistón-cilindro dispositivo? Explique.
Ventilador
4-26E Un tanque rígido contiene 20 lbm de aire a 50 psia y
80 ° F. El aire se calienta ahora hasta que su presión se duplica. Deter-
mina (a) el volumen del tanque y (b) la cantidad de calor
transferir. Respuestas: (A) 80 pies3, (b) 1898 BTU
27.04 Un tanque rígido 3-m3 contiene hidrógeno a 250 kPa y
500 K. El gas se enfría ahora hasta que su temperatura desciende a La figura P4-30
300 K. Determine (a) la presión final en el depósito y el (b)
cantidad de transferencia de calor. 4-31E Un tanque de 10 m3 contiene oxígeno inicialmente a 14,7 psia
y 80 ° F. Una rueda de paletas dentro del depósito se hace girar hasta que el
28.04 Una sala de 4-5-m m 6-m es para ser calentado por una base- presión interior se eleva a 20 psia. Durante el proceso de 20 Btu
panel calentador de resistencia. Se desea que el calentador de resistencia se pierde calor a los alrededores. Determinar el rodete
ser capaz de elevar la temperatura del aire en la sala de 7 a 23 ° C el trabajo realizado. Despreciar la energía almacenada en la rueda de paletas.
219
CAPÍTULO 4
4-32 Un tanque rígido aislado se divide en dos partes iguales interruptor está activado, y una fuente 110-V suministra corriente a un
por un tabique. Inicialmente, una parte contiene 6 kg de un gas ideal a resistencia del calefactor en el interior del cilindro por un período de 10 min.
800 kPa y 50 ° C, y la otra parte se evacua. La parti- La
ción ahora se elimina, y el gas se expande en todo el tanque. la presión se mantiene constante durante el proceso, mientras que el volumen
Determinar la temperatura final y la presión en el tanque. se duplica. Determinar la corriente que pasa a través de la resistencia-
importancia del calentador.
4-38 Un dispositivo de cilindro-pistón contiene 0,8 kg de nitrógeno
inicialmente a 100 kPa y 27 ° C. El nitrógeno se comprime ahora
lentamente en un proceso politrópico durante el cual PV1,3 constante
IDEAL hasta que el volumen se reduce a la mitad. Determinar el trabajo
GAS hecho y la transferencia de calor para este proceso.
Evacuados
800 kPa
50 ° C 4-39 Considere el problema 4-38. Usando EES (o
otros) de software, trazar el proceso descrito en
el problema en un P-V diagrama, e investigar el efecto del
politrópico exponente nen el trabajo de frontera y transferencia de calor.
La figura P4-32 Deje que el exponente politrópico varían desde 1,1 hasta 1,6. Trazar la
límite de trabajo y la transferencia de calor en comparación con el politrópico
4-33 Un dispositivo de cilindro-pistón, cuyo pistón está descansando sobre ex
la parte superior de un conjunto de paradas inicialmente contiene 0,5 kg decomponente, y discutir los resultados.
gas helio a 4-40 Un cuarto es calentado por un calentador de resistencia zócalo.
100 kPa y 25 ° C. La masa del pistón es tal que 500 kPa Cuando las pérdidas de calor de la sala en una cantidad a día de invierno
de la presión es necesaria para elevarlo. ¿Cuánto calor debe ser 6500 kJ / h, la temperatura del aire en la sala se mantiene constante
transferido al helio antes de que el pistón empieza a subir?
Respuesta: 1857 kJ
aunque el calentador funciona continuamente. Determinar el
potencia nominal del calentador, en kW.
4-34 Un aislado de pistón-cilindro dispositivo contiene 100 l de
aire a 400 kPa y 25 ° C. Una rueda de paletas dentro del cilindro es
girar hasta el 15 kJ de trabajo se hace en el aire mientras que la presión SALA
se mantiene constante. Determinar la temperatura final del aire. Q
Despreciar la energía almacenada en la rueda de paletas.
4-35E Un dispositivo de cilindro-pistón contiene 25 ft3 de nitrógeno a T= constante de aire

50 psia y 700 ° F. El nitrógeno es ahora deja enfriar a precios constantes
presión hasta que la temperatura desciende a 140 ° F. Uso específico Nosotros
calienta a la temperatura media, determinar la cantidad de calor
pérdida.
4-36 Una masa de 15 kg de aire en un dispositivo de cilindro-pistón es

calienta desde 25 hasta 77 ° C haciendo pasar corriente a través de una La figura P4-40
resistencia 4-41E Un dispositivo de cilindro-pistón contiene 3 ft3 de aire a
calentador dentro del cilindro. La presión dentro del cilindro es 60 psia y 150 ° F. El calor se transfiere al aire en la cantidad
mantuvo constante a 300 kPa durante el proceso, y una pérdida de calor de
de 40 BTU como el aire se expande isotérmicamente. Determinar el
60 kJ se produce. Determinar la energía eléctrica suministrada, en kWh. cantidad de trabajo en la frontera a cabo durante este proceso.
Respuesta: 0.235 kWh
4-42 Un dispositivo de cilindro-pistón contiene 5 kg de argón a

250 kPa y 30 ° C. Durante un equilibrio cuasi-, isotérmica
proceso de expansión, 15 kJ de trabajo en la frontera se hace por el siste-
TEM, y 3 kJ de trabajo de rueda de paletas se realiza en el sistema. De-
Termine la transferencia de calor para este proceso. Respuesta: 12 kJ
AIRE 4-43 Un dispositivo de cilindro-pistón, cuyo pistón está descansando sobre
P= Constante
una
Nosotros Q un conjunto de paradas inicialmente contiene 3 kg de aire a 200 kPa y 27 ° C.
La masa del pistón es tal que una presión de 400 kPa es
necesaria para moverlo. El calor se transfiere ahora al aire hasta que su
volumen se duplica. Determinar el trabajo realizado por el aire y el
La figura P4-36 total de calor transferido al aire durante este proceso. También se muestran
el proceso en una P-v diagrama. Respuestas: 516 kJ, 2674 kJ
4-37 Un aislado de pistón-cilindro dispositivo contiene inicialmente 4-44 Un dispositivo de cilindro-pistón, con un conjunto de paradas a
0,3 m3 de dióxido de carbono a 200 kPa y 27 ° C. Una eléctrica la parte superior, contiene inicialmente 3 kg de aire a 200 kPa
220
TERMODINÁMICA
y 27 ° C. El calor se transfiere ahora al aire, y el pistón de aire a 22 ° C. Suponiendo 85 por ciento del calor generado en el
sube hasta que llega a las paradas, momento en el que el volumen es el doblehilos de resistencia se transfiere a la placa, determinar el mini-
el volumen inicial. Más calor se transfiere hasta que la presión el tiempo mínimo necesario para la temperatura de la placa para llegar a 140 °
el interior del cilindro también se duplica. Determine el trabajo realizado C.
y
la cantidad de transferencia de calor para este proceso. Además, muestran4-49la De acero inoxidable de bolas (8085 kg/m3 y
proceso en una P-v diagrama. Cp 0,480 kJ / kg ·° C) que tiene un diámetro de 1,2 cm se
inactivó en agua a una velocidad de 1400 por minuto. Las pelotas de salir de
el horno a una temperatura uniforme de 900 ° C y se exponen a
aire a 30 ° C durante un tiempo antes de que se dejó caer en el agua.
Sistema cerrado Balance Energético: Sólidos y Líquidos Si la temperatura de las bolas se reduce a 850 ° C antes de apagar-
Ing., determinar la tasa de transferencia de calor desde las bolas al aire.
4-45 En una planta de fabricación, 5 cm de diámetro bolas de bronce
8522 kg/m3 y Cp 0,385 kJ / kg ·° C) inicialmente a 120 ° C ( 4-50 Las bolas de acero al carbono (7,833 kg/m3 y Cp0,465
se enfría en un baño de agua a 50 ° C durante un período de 2 minutos. enkJun/ kg ·° C) de 8 mm de diámetro se recuece por calentamiento primera
velocidad de 100 bolas por minuto. Si la temperatura de las bolas despuésa 900 ° C en un horno, y luego lo que les permite enfriar lentamente a
temple es de 74 ° C, determine la velocidad a la que el calor tiene que ser100 ° C en el aire ambiente a 35 ° C. Si 2500 bolas han de ser recocida
retirados del agua con el fin de mantener su temperatura con- por hora, determinar la tasa total de transferencia de calor desde las bolas
constante a 50 º C. al aire ambiente. Respuesta: 542 W
Latón
120 ° C bolas
Horno Aire, 35 ° C
50 ° C 900 ° C Bola de acero 100 ° C
Agua
baño La figura P4-50
La figura P4-45
4-51 Un dispositivo electrónico disipando 30 W tiene una masa de

4-46 Repita el problema 4-45 para las bolas de aluminio. 20 g, y un calor específico de 850 J / kg ·° C. El dispositivo es ligeramente
4-47E Durante un día de campo en un día caluroso de verano, todo el fríoutilizado, y es en durante 5 minutos y luego se apaga durante varias horas,
las bebidas desapareció rápidamente, y las bebidas eran sólo disponibles durante-
aquellos a la temperatura ambiente de 75 ° C. En un esfuerzo para enfriarIng.
un que se enfría a la temperatura ambiente de 25 ° C. Deter-
12-oz de líquido bebida en una lata, una persona coge la lata y comienza adeterminar la temperatura más alta posible del dispositivo en el extremo
agitación en el agua helada en el pecho a los 32 ° F. Utilizando el del período de funcionamiento de 5 minutos. ¿Cuál sería su respuesta si
propiedades del agua para la bebida, determinar la masa de hielo que el dispositivo se adjunta a un disipador de aluminio de 0,2 kg de calor?
se fundirá en el momento de la bebida en lata se enfría a 45 ° C. Supongamos que el dispositivo y el disipador de calor para ser casi
isotérmica.
4-52 Considere el problema 4-51. Usando EES (o
4-48 Considere la posibilidad de una plancha de 1000-W, cuya placa base software) otro, investigar el efecto de la
está hecha de masa del disipador de calor de la temperatura máxima del dispositivo. Dejar
Aleación de aluminio de 0,5 cm de espesor 2024-T6 (2770 kg/m3 y la masa de disipador de calor varían de 0 kg a 1 kg. Trazar la máxima
Cp 875 J / kg ·° C). La placa base tiene una superficie de 0,03 la temperatura a la masa del disipador de calor, y discutir el
m2. Inicialmente, el hierro está en equilibrio térmico con el ambiente resultados.
1000-W 4-53 Un huevo ordinario se puede aproximar como una-de 5,5 cm

de hierro
diámetro de la esfera. El huevo está inicialmente a una temperatura uniforme
de 8 ° C y se deja caer en agua hirviendo a 97 ° C. Toma
las propiedades del huevo a be1020 kg/m3 y Cp
3,32 kJ / kg ·° C, determinar la cantidad de calor se transfiere al
huevo por el momento la temperatura media del huevo se eleva a
70 ° C.
4-54E En una planta de producción, de 1,2 pulgadas de espesor de 2 m2 pies

3square planchas de bronce (532.5 lbm / ft y
Cp0,091
Btu / lbm ·° F) que están inicialmente a una temperatura uniforme de 75 ° F
Aire Se calientan al pasar a través de un horno a 1300 ° F a una velocidad
22 ° C de 300 por minuto. Si las placas permanecen en el horno hasta su
temperatura media se eleva hasta 1000 ° F, determinar la tasa de calor
La figura P4-48
transferir a las placas en el horno.
221
CAPÍTULO 4
Horno, 1300 ° F Deje que el área de entrada varía de 50 cm2 a 150 cm2. Representar a la final
resultados en relación con el área de entrada, y discutir los resultados.
4-63 El vapor a 5 MPa y 500 ° C entra en una tobera de forma constante
con una velocidad de 80 m / s, y sale a 2 MPa y 400 ° C.
El área de entrada de la boquilla es de 50 cm2, y el calor se está perdiendo a
una tasa de 90 kJ / s. Determinar: (a) el flujo másico del vapor,
1,2 pulgadas
(B) la velocidad de salida del vapor, y (c) el área de salida del
boquilla.
4-64E El aire entra en una tobera de manera constante a 50 psia, 140 ° F, y

Latón 150 m / s y sale a 14,7 psia y 900 pies / s. La pérdida de calor desde
placa, 75 ° F la boquilla se estima en 6,5 Btu / lbm de aire que fluye. La
área de entrada de la tobera es de 0,1 m2. Determinar: (a) la salida TEM-
Figura P4-54E
temperatura del aire y (b) el área de salida de la tobera.
4-55 Largas barras cilíndricas de acero (7833 kg/m3 y Respuestas: (Uno) 507 R, (b) 0,048 m2
Cp 0,465 kJ / kg ·° C) de diámetro de 10 cm se trató térmicamente por
atrayéndolos a una velocidad de 3 m / min a través de un horno principal-4-65 Vapor de agua a 3 MPa y 400 ° C entra en una adiabática
contenidas en el 900 ° C. Si las barras de entrar en el horno a 30 ° C y salen a boquilla de manera constante con una velocidad de 40 m / s, y
una temperatura media de 700 ° C, determinar la tasa de calor trans- sale a 2,5 MPa y 300 m / s. Determine (a) la salida de la tem-
fer a las barras en el horno. ratura y (b) la relación de la entrada y la salida área A1/A2.
Flujo estable de energía Balance: toberas y difusores

4-56C ¿Cómo es un sistema de flujo estable se caracteriza? P1 = 3 MPa VAPOR P2 = 2,5 MPa
4-57C ¿Puede un sistema de flujo constante-implican trabajo en la T1 = 400 ° C
1 = 40 m / s 2 = 300 m / s
frontera?
4-58C Un difusor es un dispositivo adiabático que disminuye el
energía cinética del fluido por frenarla. ¿Qué sucede
a este perdido la energía cinética?
4-59C La energía cinética de un fluido aumenta a medida que es aceleración- La figura P4-65
aceleradas en una tobera adiabática. ¿De dónde viene esta energía
de? 4-66 Aire a 600 kPa y 500 K entra una tobera adiabática
que tiene una relación de área de entrada a salida de 2:1 con una velocidad de
4-60C Se calor transferir hacia o desde el fluido deseable, ya que 120 m / s, y las hojas con una velocidad de 380 m / s. Determinar
fluye a través de una boquilla? ¿Cómo va a afectar a la transferencia de calor
(A) la temperatura de salida y (b) la presión de salida del aire.
del fluido
Respuestas: (A) 436,5 K, (b) 330,8 kPa
velocidad a la salida de la boquilla?
4-61 El aire entra en una tobera adiabática constante de 300 kPa, 4-67 Aire a 80 kPa y 127 ° C entra en un difusor adiabático
200 ° C, y 30 m / s, y sale a 100 kPa y 180 m / s. La constantemente a una velocidad de 6000 kg / hy sale a 100 kPa. La
área de entrada de la boquilla es de 80 cm2. Determinar: (a) el flujo de masa
velocidad de la corriente de aire se reduce desde 230 hasta 30 m / s, ya que
tasa a través de la boquilla, (b) la temperatura de salida del aire, y pasa a través del difusor. Hallar (a) la temperatura de la salida
(C) el área de salida de la tobera. aire y (b) el área de salida del difusor.
Respuestas: (A) 0,5304 kg / s, (b) 184,6 ° C, (c) 38,7 cm2
4-68E Aire a 13 psia y 20 ° C entra en un difusor adiabático
constantemente con una velocidad de 600 m / s, y las hojas con una baja
velocidad a una presión de 14,5 psia. El área de salida del difusor
es 5 veces el área de entrada. Determine (a) la temperatura de la salida y
P1 = 300 kPa (B) la velocidad de salida del aire.
T1 = 200C AIRE P2 = 100 kPa
= 30 m / s
2 = 180 m / s
1
A1 = 80 cm 2
P1 = 13 psia P2 = 14,5 psia

AIRE
T1 = 20 ° F 2 << 1
1 = 600 pies / s A2 = 5 A 1
La figura P4-61

entrada en el área de flujo másico, velocidad de salida, y el área de salida. Figura P4-68E
222
TERMODINÁMICA
4-69 El dióxido de carbono entra en una tobera adiabática fijamente (A) el cambio en energía cinética, (b) la potencia de salida, y
1 MPa y 500 C con una tasa de flujo de masa de 6000 kg / hy (C) el área de entrada de la turbina.
sale a 100 kPa y 450 m / s. El área de entrada de la tobera es Respuestas: (A) 1,95 kJ / kg, (b) 10,2 MW, (c) 0,00446 m2
40 cm2. Determinar: (a) la velocidad de entrada y (b)-TEM la salida
temperatura. Respuestas: (A) 60,8 m / s, (b) 685,8 K P1 = 10 MPa
T1 = 450 ° C
4-70 Refrigerante-134a a 700 kPa y C 100 entra en un Adia- 1 = 80 m / s
boquilla de Batic de manera constante con una velocidad de 20 m / s, y sale a
300 kPa y 30 C. Determinar (a) la velocidad de salida y el (b)
relación de la entrada y la salida área A1/A2.
4-71 Aire a 80 kPa, C 27 y 220 m / s entra en un difusor en un VAPOR

tasa de 2,5 kg / s y hojas a 42 C. El área de salida de la defuser m= 12 kg / s˙
es de 400 cm2. El aire se estima que pierden calor a una velocidad de 18 kJ / s ·
W fuera
durante este proceso. Determinar: (a) la velocidad de la salida y la (b)
salir presión del aire. Respuestas: (A) 62,0 m / s, (b) 91,1 kPa
4-72 El gas nitrógeno a 60 kPa y C-7 entra en una dife-adiabática

fusor constantemente con una velocidad de 200 m / s, y sale a 85 kPa P2 = 10 kPa
x2 = 0.92
y 22 C. Determinar (a) la velocidad de salida del nitrógeno y 2 = 50 m / s
(B) la proporción de la entrada y la salida área A1/A2.
Figura P4-79
software) otro, investigar el efecto de la 4-80 Considere el problema 4-79. Usando EES (o
entrada velocidad en la velocidad de salida y la proporción de la entrada a software) otro, investigar el efecto de la
salir del área. Que la velocidad de entrada varía de 180 m / s hasta 260 m turbina
/ s. de presión de salida en la salida de potencia de la turbina. Dejar
Representar gráficamente los resultados finales en contra de la velocidad la depresión de salida varía de 10 kPa a 200 kPa. Trazar el poder
entrada, y discutir el salida contra la presión de salida, y discutir los resultados.
resultados.
4-74 Refrigerante-134a entra en un difusor constantemente a medida que4-81 El vapor entra en una turbina adiabática a 10 MPa y 400 ° C
saturado y sale a 20 kPa con una calidad de 90 por ciento. Descuidar
de vapor a 700 kPa con una velocidad de 140 m / s, y sale a los cambios en las energías cinética y potencial, determine la
800 kPa y 40 ° C. El refrigerante está ganando calor a una velocidad de caudal másico requerido para una salida de potencia de 5 MW.
3 kJ / s cuando pasa a través del difusor. Si el área de salida es de 80 por-
Respuesta: 6,919 kg / s
mayor que el área de entrada ciento, determinar: (a) la velocidad de la salida
y (b) el caudal másico del refrigerante. 4-82E El vapor fluye continuamente a través de una turbina a una velocidad
Respuestas: (A) 71,7 m / s, (b) 0.655 kg / s
de
45.000 lbm / h, entrando en 1000 psia y 900 ° F y dejando a
Turbinas y compresores 5 psia en forma de vapor saturado. Si la energía generada por la turbina
Se 4 MW, determinar la tasa de pérdida de calor del vapor.
4-75C Considere la posibilidad de una operación de la turbina adiabática4-83 El vapor entra en una turbina adiabática a 10 MPa y 500 ° C
constantemente. ¿Tiene a una velocidad de 3 kg / s y hojas a 20 kPa. Si la potencia de salida
la producción de trabajo de la turbina tiene que ser igual a la disminuciónla turbina es 2 MW, determinar la temperatura del vapor de agua a
en la energía del vapor que fluye a través de ella? la salida de la turbina. Desprecie los cambios de energía cinética.
4-76C Considere la posibilidad de un funcionamiento del compresor de aire
constante. Cómo Respuesta: 110,8 ° C
que se comparan las tasas de flujo de volumen del aire en la com-
4-84 El gas argón entra en una turbina adiabática fijamente
de entrada y salida del compresor?
4-77C Y que la temperatura del aire aumentando a medida que se comprime 900 kPa y 450 ° C con una velocidad de 80 m / s y sale a
por 150 kPa con una velocidad de 150 m / s. El área de entrada de la tur-
un compresor adiabático? ¿Por qué? bine es de 60 cm2. Si la salida de potencia de la turbina es de 250 kW,
4-78C Alguien propone el siguiente sistema para enfriar un determinar la temperatura de salida del argón.
casa en el verano: Comprime el aire del exterior regular, dejar que
enfriar de nuevo a la temperatura exterior, que pasan a través de una turbina,
4-85E El aire fluye constantemente a través de una turbina adiabática, las
y descargar el aire frío que abandona la turbina en la casa. empre-
Desde un punto de vista termodinámico, es el sistema propuesto ción a 150 psia, 900 ° F y 350 pies / s, y dejando a 20 psia,
suena? 300 ° F, y 700 pies / s. El área de entrada de la turbina es de 0,1 m2. De-
Termine (a) la tasa de flujo de masa del aire y (b) la potencia fuera
4-79 El vapor fluye constantemente a través de una turbina adiabática. Lapuesto de la turbina.
las condiciones de entrada del vapor son 10 MPa, 450 ° C, y 80 m / s, 4-86 Refrigerante-134a a un compresor adiabático como
y las condiciones de salida son de 10 kPa, 92 por ciento de calidad, y vapor saturado a 20 ° C y sale a 0,7 MPa y 70 ° C.
50 m / s. El flujo másico del vapor es 12 kg / s. Determinar El flujo másico del refrigerante es de 1,2 kg / s. Determinar
223
CAPÍTULO 4
A1 = 60 cm2 P2 = 700 kPa

20 kJ / kg
P1 = 900 kPa T2 = 430 K
T1 = 450 ° C
1 = 80 m / s
Él
·
m= 90 kg / min
·
W en
ARGON
250 kW
P1 = 120 kPa
T1 = 310 K
P2 = 150 kPa La figura P4-90
2 = 150 m / s
La figura P4-84 4-93C Durante un proceso de estrangulación, la temperatura de un fluido

gotas de 30 a 20 ° C. ¿Puede este proceso se producen adiabáticamente?
(A) la potencia de entrada al compresor y (b) el flujo de volumen
4-94C ¿Es de esperar que la temperatura del aire disminuirá a medida que se
tasa del refrigerante en la entrada del compresor.
se somete a un proceso de estrangulación de flujo estable?
4-87 El aire entra en el compresor de una planta de turbina de gas en am-
4-95C ¿Es de esperar que la temperatura de un líquido a
condiciones bient de 100 kPa y 25 ° C con una velocidad baja y
cambios en la medida que es estrangulado? Explique.
sale a 1 MPa y 347 ° C con una velocidad de 90 m / s. La com-
compresor se enfría a una velocidad de 1500 kJ / min, y la entrada de 4-96 Refrigerante-134a es estrangulado del líquido saturado
alimentación estado a 800 kPa a una presión de 140 kPa. Determinar la tem-
para el compresor es de 250 kW. Determinar el flujo másico de peratura caída durante este proceso y el volumen final específico
aire a través del compresor. del refrigerante. Respuestas: 50,1 ° C, 0,0454 m3/kg
4-88E El aire es comprimido de 14,7 psia y 60 ° F a una pre-
seguro de 150 psia mientras se enfría a una velocidad de 10 Btu / lbm por P1 = 800 kPa
circular agua a través de la carcasa del compresor. El volumen Sábado líquido
velocidad de flujo del aire en las condiciones de entrada es de 5000
pies3/min, y
la potencia de entrada al compresor es de 700 CV. Determinar: (a) el
caudal másico del aire y (b) la temperatura a la com-
salida del compresor. Respuestas: (A) 6,36 lbm / s, (b) 801 R R-134a
4-89E Considere el problema 4-88E. Usando EES (o
velocidad de enfriamiento del compresor en la temperatura de salida de
aire. Que la velocidad de enfriamiento variar de 0 a 100 Btu / lbm. Trazar el
aire
la salida de la temperatura a la velocidad de enfriamiento, y discutir el P2 = 140 kPa
resultados. La figura P4-96
4-90 El helio es para ser comprimido de 120 kPa y 310 K
a 700 kPa y 430 K. Una pérdida de calor de 20 kJ / kg se produce durante
el proceso de compresión. Despreciando los cambios de energía cinética, 4-97 Refrigerante-134a a 800 kPa y 25 ° C es estrangulado
determinar la potencia de entrada requerida para una velocidad de flujo a una temperatura de 20 ° C. Determinar la pre-
masivo de seguro y la energía interna del refrigerante en el estado final.
90 kg / min. Respuestas: 133 kPa, 78,8 kJ / kg
4-91 El dióxido de carbono entra en un compresor adiabático a
100 kPa y 300 K a una velocidad de 0,5 kg / s y hojas a 600 kPa 4-98 Una válvula bien aislado se utiliza para estrangular vapor desde
y 450 K. Despreciando cambios de energía cinética, determinar 8 MPa y 500 ° C a 6 MPa. Determinar la temperatura final del
(A) el volumen de caudal del dióxido de carbono en el compresor el vapor. Respuesta: 490,1 ° C
Sor entrada y (b) la potencia de entrada al compresor. 4-99 Considere el problema 4-98. Usando EES (o
Respuestas: (Un) 0,28 m 3/ s, (b) 68,8 kW software) otro, investigar el efecto de la
salir de la presión de vapor de agua en la temperatura de salida después de la
Válvulas de regulación.
estrangulamiento
4-92C ¿Por qué los dispositivos de limitación de uso común en refrig- Que la presión de salida varían de 6 MPa a 1 MPa. Trazar la salida
aplicaciones de cooperación y de aire acondicionado? temperatura del vapor en contra de la presión de salida, y discutir el
resultados.
224
TERMODINÁMICA
4-100E Aire a 200 psia y 90 ° F es estrangulado a la atmósfera,

presión atmosférica de 35 kPa. Determinar la temperatura final del . T1 = 5
el aire. m 0C
1
Cámaras de mezcla e intercambiadores de calor H2 O Sábado

líquido
4-101C Cuando dos corrientes de fluidos se mezclan en una mezcla C
(P = 800 kPa)
cámara, puede la temperatura de la mezcla sea inferior a la temperatura- = 2 00
temperatura de ambas corrientes? Explique. T2. 2m
4-102C Consideremos un proceso de mezcla de flujo estable. ¿En qué

condiciones la energía transportada en el volumen de control
por las corrientes entrantes ser igual a la energía transportada fuera La figura P4-106
de la misma por la corriente de salida?
entrar en la cámara de mezcla en el mismo flujo másico, desalentar-
4-103C Considere la posibilidad de un intercambiador de calor de flujo determinar la temperatura y la calidad de la corriente de salida.
estable de la participación de Respuestas: 281 ° F, 0,374
dos corrientes de fluidos diferentes. ¿Bajo qué condiciones la
cantidad de calor perdido por un fluido será igual a la cantidad de calor 4-108 Una corriente de refrigerante-134a a 1 MPa y 12 ° C es
adquirida por el otro? mezclada con otra corriente a 1 MPa y 60 ° C. Si la masa
velocidad de flujo de la corriente fría es el doble que el de una caliente,
4-104 Una corriente de agua caliente a 80 ° C entra en una cámara de mezcla
con un flujo másico de 0,5 kg / s donde se mezcla con un desalentar-
corriente de agua fría a 20 ° C. Si se desea que la mezcla determinar la temperatura y la calidad de la corriente de salida.
salir de la cámara a 42 ° C, determinar el caudal másico del 4-109 Considere el problema 4-108. Usando EES (o
de agua fría corriente. Supongamos todas las corrientes son a una presión de software) otro, investigar el efecto de la
250 kPa. Respuesta: 0,864 kg / s caudal másico de la corriente fría de R-134a en la temperatura
y la calidad de la corriente de salida. Que la relación del caudal másico
velocidad de la corriente fría a la de la corriente caliente variar desde
1 a 4. Trazar la temperatura de la mezcla y la calidad contra el
. T1 = 8 frío a caliente de flujo de masa proporción de la tasa, y discutir los resultados.
m 0
1 =
0,5 ° C 4-110 Refrigerante-134a a 1 MPa y 80 ° C se enfría
kg
/S H2 O a 1 MPa y 30 ° C en un refrigerador por aire. El aire entra en
T3 = 42 ° C 100 kPa y 27 ° C con una tasa de flujo volumétrico de 800 m3/min y
(P = 250 kPa)
C sale a 95 kPa y 60 ° C. Determinar el flujo másico del
20 refrigerante. Respuesta: 139 kg / min
T2.=2m
AIRE
V3 = 800 m3/min
P3 = 100 kPa
La figura P4-104 T3 = 27 ° C
4-105 El agua líquida a 300 kPa y 20 ° C se calienta en una cámara de R-134a

BER mezclándolo con vapor sobrecalentado a 300 kPa y 300 ° C.
P1 = 1 MPa
El agua fría entra en la cámara a una velocidad de 1,8 kg / s. Si la mezcla- T1 = 80 ° C
tura sale de la cámara de mezcla a 60 ° C, determinar la masa
velocidad de flujo del vapor sobrecalentado requerido.
Respuesta: 0,107 kg / s P4 = 95 kPa P2 = 1 MPa
T4 = 60 ° C T2 = 30 ° C
4-106 En las centrales de vapor, calentadores de agua de alimentación
abiertas son frecuen- La figura P4-110
cuentemente utilizada para calentar el agua de alimentación mediante su
mezcla con vapor 4-111E El aire entra en la sección de evaporador de una ventana de aire
sangraron de la turbina en alguna etapa intermedia. Considere la posibilidadacondicionado a 14.7 psia y 90 ° F con una tasa de flujo de volumen de
de un 200 pies3/min. Refrigerante-134a a 20 psia con una calidad de
abrir calentador de agua de alimentación que opera a una presión de 800 kPa.30 por ciento entra en el evaporador a una velocidad de 4 lbm / min y
El agua de alimentación a 50 ° C y 800 kPa se va a calentar con super- deja en forma de vapor saturado a la misma presión. Determinar
vapor calentado a 200 ° C y 800 kPa. En un agua de alimentación ideales (A) la temperatura de salida del aire y (b) la tasa de calor trans-
calentador, la mezcla sale del calentador como líquido saturado a la fer desde el aire.
Respuesta:
de agua de 4,14
alimentación a presión. Determinar la relación de las tasas de flujo
de masa El agua a 50 ° F y 50 psia se calienta en una cámara por
4-107E 4-112 Refrigerante-134a a 800 kPa, 70 ° C, y 8 kg / min es
del agua de alimentación
mezclándolo con vapor dey agua
el vapor sobrecalentado
saturado para
a 50 psia. Si este caso.
ambas corrientes refrigerado por agua en un condensador hasta que existe como una saturada
225
CAPÍTULO 4
líquido a la misma presión. El agua de refrigeración entra en el acondicionado De vapor

más denso a 300 kPa y 15 ° C y sale a 30 ° C en la misma 50 ° C
presión. Determinar el flujo másico del agua de refrigeración
requerido para enfriar el refrigerante. Respuesta: 27,0 kg / min
Enfriamiento
4-113E En un sistema de calefacción de vapor, el aire es calentado por agua
que se pasa sobre unos tubos por los que
18 ° C
vapor de agua fluye constantemente. El vapor entra en el intercambiador de
calor a
30 psia y 400 ° F a una velocidad de 15 lbm / min y sale a 25 psia
y 212 ° F. El aire entra a 14.7 psia y 80 ° F y sale a
130 ° F. Determinar el flujo volumétrico de aire en la entrada. 27 ° C
4-114 El vapor entra en el condensador de una planta de energía de vapor a
20 kPa y una calidad de 95 por ciento con un flujo másico de
20.000 kg / h. Es a ser enfriado por el agua de un río cercano por
hacer circular el agua a través de los tubos dentro del condensador.
Para evitar la contaminación térmica, el agua del río no se le permite
experimentar un aumento de la temperatura por encima de 10 ° C. Si el vapor 50 ° C
es
dejar el condensador como líquido saturado a 20 kPa, determinar el La figura P4-115
caudal másico del agua de refrigeración requerida.
Respuesta: 17.866 kg / min
4,184-117 Un intercambiador de calor
m3 = 20.000 kg / h
para calentar el agua es (Cp
P3 = 20 kPa kJ / kg ·° C) de 25 ° C a 60 ° C a una velocidad de 0,2 kg / s. El calor
x3 = 0.95 4.31ing es que se logra por el agua
De vapor geotérmica (Cp
kJ / kg ·° C) disponible a 140 ° C a una velocidad de flujo de masa de 0,3 kg /
s.
Agua 4-118 Un intercambiador
Determinar de calor es
la tasa de transferencia deenfriar glicol
calor en de etileno (Cpde calor y
el intercambiador
T1 2,56 kJ / kg ·° C)
la temperatura de que fluye
salida a unageotérmico.
de agua velocidad de 2 kg / s desde 80 ° C a 40 ° C
por agua (Cp4,18 kJ / kg ·° C) que entra a 20 ° C y hojas
a 55 ° C. Determinar: (a) la tasa de transferencia de calor y el (b)
caudal másico de agua.

T1 + 10 C temperatura de entrada de agua de refrigeración sobre la tasa de flujo de masa
de
agua. Deje que la temperatura de entrada varían de 10 ° C a 40 º C, y
asumir la temperatura de salida se mantenga constante. Trazar la masa
caudal de agua en contra de la temperatura de entrada, y discutir el
P4 = 20 kPa resultados.
Sábado líquido
4-120 Una pared delgada de doble tubo de la lucha contra el flujo de calor
La figura P4-114 ex-
cambiador se utiliza para enfriar el aceite (Cp2,20 kJ / kg ·° C) de 150 ° C
a 40 ° C a una velocidad de 2 kg / s por agua (Cp4,18 kJ / kg ·° C) que
entra a 22 ° C a una velocidad de 1,5 kg / s. Determinar la tasa de calor
4-115 El vapor es que se condensa en el condensador de un vapor
transferencia en el intercambiador de calor y la temperatura de salida de
planta de energía a una temperatura de 50 ° C con agua de refrigeración del
agua.
un lago cercano, que entra en los tubos del condensador a 18 ° C
a una velocidad de 101 kg / s y hojas a 27 ° C. Determinar la tasa de El aceite caliente
la condensación del vapor en el condensador. Respuesta: 1,59 kg / s 2 kg / s de 150 ° C
4-116 Considere el problema 4-115. Usando EES (o Frío

software) otro, investigar el efecto de la agua
temperatura de entrada de agua de refrigeración en la velocidad de
1,5 kg / s
condensación 22 ° C
de vapor. Deje que la temperatura de entrada varían de 10 ° C a 20 C, y
asumir la temperatura de salida se mantenga constante. Trazar la tasa de 40 ° C
la condensación de vapor contra la temperatura de entrada de la fresco-
La figura P4-120
ción del agua, y discutir los resultados.
226
TERMODINÁMICA
4-121 El agua fría (Cp4,18 kJ / kg ·° C) que conduce a una ducha

entra en una pared delgada de doble tubo de flujo contrario de intercambiador
de calor
a 15 ° C a una velocidad de 0,60 kg / s, y se calienta a 45 ° C mediante agua
caliente
(Cp4,19 kJ / kg ·° C) que entra a 100 ° C a una velocidad de 3 kg / s.
Determinar la tasa de transferencia de calor en el intercambiador de calor y Aire
4-122 Aire (Cpde
la temperatura 1,005 kJ del
salida ·° C)caliente.
/ kgagua es para ser precalentado por salida
gases calientes de escape en un intercambiador de calor de flujo cruzado antes
Aire
de que entrada
entra en el horno. El aire entra en el intercambiador de calor a 95 kPa
y 20 ° C a una velocidad de 0,8 m3 / s. Los gases de combustión (C p
Agotar
1,10 kJ / kg ·° C) entran a 180 ° C a una velocidad de 1,1 kg / s, y dejar a
ventilador
95 ° C. Determinar la tasa de transferencia de calor al aire y fuera de su
dejar que la temperatura.
60 W
Aire
95 kPa
20 ° C La figura P4-125
0,8 m3 / s
4-126 Repita el problema 4-125 para un equipo que consume
100 W de potencia.
4-127E El agua entra en los tubos de una placa fría a 95 ° F con una
velocidad media de 60 pies / min y sale a 105 ° F. El diá-
ter de los tubos es de 0,25 pulgadas Suponiendo 15 por ciento del calor gene-
Los gases de escape aceleradas se disipa de los componentes a los alrededores
1,1 kg / s por convección y radiación, y el 85 por ciento restante es
95 ° C
removido por el agua de refrigeración, determinar la cantidad de calor
La figura P4-122 generado por los dispositivos electrónicos montados sobre la placa fría.
4-123 Un buen aislamiento de carcasa y tubo de intercambiador de calor Respuesta:

es 263 W
utilizado para calentar el agua (Cp4,18 kJ / kg ·° C) en los tubos de 4-128 Una caja electrónica sellada es para ser enfriado por el agua del grifo
20 ° C a 70 ° C a una velocidad de 4,5 kg / s. El calor es suministrado porfluye
el a través de los canales en dos de sus lados. Se especifica
aceite caliente que no el aumento de temperatura del agua exceda 4 ° C. La
(Cp2,30 kJ / kg ·° C) que entra en el lado de la carcasa a 170 ° C a una disipación de potencia de la caja es 2 kW, lo que se elimina es-
velocidad de 10 kg / s. Determinar la tasa de transferencia de calor en el calor
pletamente por el agua. Si la caja funciona las 24 horas del día, los 365 días
intercambiador y la temperatura de salida de aceite. del
4-124E El vapor es que se condensa en el lado de la carcasa de un años, determinar la tasa de flujo de masa de agua que fluye a través
intercambiador de calor a 90 ° C. El agua de refrigeración entra en los tubos a y la cantidad de agua de refrigeración utilizada por año.
la caja
60 ° F 4-129 Repita el problema 4-128 para una disipación de potencia de
a una velocidad de 115,3 lbm / s, y sale a 73 ° F. Suponiendo que el 3 kW.
intercambiador de calor para ser bien aislados, determinar la tasa de calor
transferencia en el intercambiador de calor y la velocidad de condensación 4-130
de Un rollo largo de 2-m de ancho y 0,5 cm de espesor-1-Mn-hombre
el vapor. placa de acero de manganeso (7.854 kg/m3 y Cp 0,434 kJ / kg ·° C)
viene de un horno a 820 ° C es que se enfrió en un baño de aceite
a 45 ° C a una temperatura de 51,1 ° C. Si la hoja de metal es MOV-
De tuberías y conductos de Ing. a una velocidad constante de 10 m / min, determinar la requerida
flujo velocidad de eliminación de calor desde el aceite para mantener su
4-125 Un equipo de escritorio debe ser refrigerado por un ventilador. La temperatura con-
elec- constante a 45 ° C. Respuesta: 4368 kW
componentes electrónicos de la computadora consume 60 W de potencia Horno
bajo condiciones de carga completa. El equipo va a operar en medio-
Acero
ronments a temperaturas de hasta 45 ° C y en elevaciones de hasta
10 m / min placa
3400 m donde la presión atmosférica media es de 66,63 kPa.
La temperatura de salida de aire no debe exceder de 60 ° C para cumplir el
los requisitos de fiabilidad. Además, la velocidad media del aire no es
exceder de 110 m / min a la salida de la caja del ordenador donde el
ventilador está instalado para mantener el nivel de ruido. Determinar el
Baño de aceite, 45 ° C
caudal del ventilador que necesita ser instalado y el diámetro
de la carcasa del ventilador. La figura P4-130
227
CAPÍTULO 4
4-131 Considere el problema 4-130. Usando EES (o Aire

software) otro, investigar el efecto de la salida
moviendo la velocidad de la placa de acero en la tasa de transferencia de calor
del baño de aceite. Que la velocidad varían de 5 a 50 m / min.
Trazar la tasa de transferencia de calor contra la velocidad de la placa, y dis-
cuss los resultados.
4-132 Los componentes de un sistema electrónico des-

sipating 180 W se encuentra en una de 1.4 m de largo
conducto horizontal cuya sección transversal es de 20 cm CM20. La
componentes en el conducto son enfriados por aire forzado que entra en el
conducto a 30 ° C y 1 atm a una tasa de 0,6 m3/min y sale a
40 ° C. Determinar la tasa de transferencia de calor desde el sur-exterior
caras de la vía a la temperatura ambiente. Respuesta: 63 W
PCB, de 10 W
Aire
Natural entrada
convección
40 ° C La figura P4-136
25 ° C
4-137 El agua caliente a 90 ° C entra en una sección 15-m de una fundición
tubería cuyo diámetro interior es de 4 cm a una velocidad media de
180 W 0,8 m / s. La superficie exterior del tubo está expuesto al aire frío
a 10 ° C en un sótano. Si el agua deja el sótano a 88 ° C,
1,4 m determinar la tasa de pérdida de calor del agua.
30 ° C
0,6 m3/min
La figura P4-132 software) otro, investigar el efecto de la
diámetro interior del tubo sobre la tasa de pérdida de calor. Deje que el tubo
de di-
ámetro varían desde 1,5 cm a 7,5 cm. Trazar la tasa de pérdida de calor
contra el diámetro, y discutir los resultados.
4-133 Repita el problema 4-132 para un conducto circular horizontal 4-139 Un 5-m 6-8-m m habitación se va a calentar por un electrodo-
de diámetro 10 cm. calentador resistencia eléctrica colocado en un conducto corto en la
4-134E Las necesidades de agua caliente de un hogar son que deben cumplir habitación. Ini-
los cialmente, la habitación está a 15 ° C, y la presión atmosférica local
calentar el agua a 55 ° F a 200 ° F por un colector solar parabólico en el es de 98 kPa. La sala está perdiendo calor constantemente al exterior en un
una tasa de 4 lbm / s. El agua fluye a través de una delgada de 1,25 pulgadas tasa de 200 kJ / min. Un ventilador de 200 W hace circular el aire
de diámetro constantemente
tubo de aluminio cuya superficie exterior es de color negro anodizado cona el través del conducto y el calentador eléctrico en un flujo de masa media
fin de tasa de 50 kg / min. El conducto se puede suponer que ser adiabático, y
para maximizar su capacidad de absorción de energía solar. La línea central no hay fugas de aire dentro o fuera de la habitación. Si se tarda 15 minutos
del para el aire de la habitación para llegar a una temperatura media de 25 ° C,
tubo coincide con la línea focal del colector, y un vaso encontrar
manguito se coloca fuera del tubo para minimizar las pérdidas de calor. Si(A) la potencia nominal del calentador eléctrico y (b)-de la temperatura
la energía solar se transfiere al agua a una velocidad neta de 350 Kcal / h tura
4-140
lugar que el aire experimenta cada vez que pasa a través del
Una casa tiene un sistema de calefacción eléctrico que consta de
por longitud pies del tubo, determinar la longitud requerida de la calentador.
4-135 Considere la posibilidad de un núcleo hueco placa de circuito impreso un ventilador de 300 W y un elemento de calentamiento por resistencia
colector parabólico para satisfacer las necesidades de agua caliente de la eléctrica colocada
12 cm
presente en un conducto. El aire fluye continuamente a través del conducto a una
alto y 18 cm de largo, disipando un total de 20 W. La anchura de
casa.
el espacio de aire en el centro de la placa es de 0,25 cm. Si el enfriamientovelocidad de
el aire entra en el núcleo 12-cm de ancho a 32 ° C a una velocidad de 0,8 0,6 l / s,kg / s y experimenta un aumento de temperatura de 5 ° C. La tasa
de- de pérdida de calor del aire en el conducto se estima en 400 W.
minar la temperatura media en la que el aire sale del alcohol- Determinar la potencia de la calefacción por resistencia eléctrica
4-136
base deUn equipo
bajo. refrigerado
Respuesta: elemento.
53,4 ° C por un ventilador contiene ocho PCB, cada 4-141
uno Un Respuesta:
secador de pelo
3,12 kW es básicamente un conducto en el que unas pocas
disipación de 10 W de potencia. La altura de los PCB es de 12 cm y capas
la longitud es de 18 cm. El aire de refrigeración es suministrado por un resistencias de eléctricos se colocan. Un pequeño ventilador extrae el aire y
ventilador 25-W obliga a través de las resistencias donde se calienta. El aire entra en una
montada en la entrada. Si el aumento de la temperatura del aire a medida 1200-Wque secador de pelo a 100 kPa y 22 ° C y sale a 47 ° C.
fluye El área transversal del secador de pelo en la salida es de 60 cm2.
a través de la carcasa del ordenador no debe exceder los 10 ° C, deter- Despreciando la potencia consumida por el ventilador y las pérdidas de calor
a través de las paredes del secador de pelo, determinar: (a) el volumen
mina (a) la velocidad de flujo del aire que necesita el ventilador para entregar
y (b) la fracción de la elevación de temperatura de aire que es debido a velocidad de flujo de aire en la entrada y (b) la velocidad del aire en el
Respuestas: (A) 0,0104
el calor generado kg el
por / s,ventilador
(b) 24 por ciento
y su motor. salir. Respuestas: (A) 0,0404 m3 / s, (b) 7,31 m / s
228
TERMODINÁMICA
AIRE
T2 = 47 ° C P1 = 100 kPa 100 kPa

2 cm T1 = 22 ° C 17 ° C
A2 = 60
· 5L
Nosotros = 1200 W evacuados
Figura P4-141

software) otro, investigar el efecto de la La figura P4-147
salir área de sección transversal del secador de pelo en la velocidad de salida.
Deje que el área de salida varían de 25 cm2 a 75 cm2. Trazar la salida señalan que la válvula está cerrada. Determinar la temperatura final del
la velocidad en contra de la salida de la sección transversal, y discutir el el aire en el tanque. Suponga calores específicos constantes.
resultados. Incluye el efecto de la energía cinética del flujo en el Respuesta: 406 K
análisis.
4-149 Un tanque rígido 2-m3 inicialmente contiene aire a 100 kPa y
4-143 Los conductos de un sistema de calefacción de aire pasan a través 22 de ° C. El depósito está conectado a una línea de suministro a través de una
un válvula.
área sin calefacción. Como resultado de las pérdidas de calor, la temperatura El aire se fluye en la línea de suministro a 600 kPa y 22 ° C La
del válvula se abre, y el aire se le permite entrar en el tanque hasta el
el aire en las gotas de conductos por 4 ° C. Si la tasa de flujo de masa de aire presión en el tanque alcanza la presión de la línea, en cuyo punto
es la válvula está cerrada. Un termómetro colocado en el tanque indica
4-144E
120 kg / El aire
min, entra en ellaconducto
determinar de un sistema
tasa de pérdida de calorde
delaire
aireacondicionado
al que
en la temperatura del aire en el estado final es de 77 ° C. Determinar
15 psia y 50
ambiente frío.° C a una velocidad de flujo volumétrico de 450 pies3/min. El (A)di-la masa de aire que ha entrado en el depósito y (b) la cantidad
diámetro de la conducto es de 10 pulgadas, y el calor se transfiere al aire en de transferencia de calor. Respuestas: (A) 9,58 kg, (b) Qa 339 kJ
el conducto de los alrededores a una velocidad de 2 Btu / s. Determinar
(A) la velocidad del aire en el conducto de entrada y (b)-temple el
tura del aire en la salida. P i = 600 kPa
T i = 22 ° C
4-145 El agua se calienta en un aislante, de diámetro constante tubo

por un calentador de resistencia eléctrica 7-kW. Si el agua entra en el
calentador constantemente a 20 ° C y sale a 75 ° C, determinar la masa
caudal de agua.
V = 2 m3
4-146 El vapor entra en un tubo largo, horizontal, con una entrada di- Qfuera
ámetro de D1 12 cm a 1 MPa y 250 ° C con una velocidad de
P1 = 100 kPa
2 m / s. Más abajo, las condiciones son 800 kPa y T1 = 22 ° C
10 cm. Determinar: (a) the200 ° C, y es el diámetro D2
caudal másico del vapor y (b) la tasa de transferencia de calor.
Respuestas: (A) 0,0972 kg / s, (b) 10,04 kJ / s
La figura P4-149
Balance de energía para cargar y descargar los procesos de 4-150 Un tanque de 0.2 m3 rígido contiene inicialmente el refrigerante-134a
4-147 Considere la posibilidad de una botella de 8-L evacuados rígido que a 8 ° C. En este estado, 60 por ciento de la masa es en el vapor
está sur- fase, y el resto está en la fase líquida. El depósito está conectado
rodeada por la atmósfera a 100 kPa y 17 ° C. Una válvula en por una válvula a una línea de suministro donde refrigerante a 1 MPa y
el cuello de la botella se abre ahora y es el aire atmosférico 120 ° C fluye constantemente. Ahora, la válvula se abre ligeramente, y el
deja que fluya dentro de la botella. El aire atrapado en la botella refrigerante se permite entrar en el tanque. Cuando la presión en
finalmente alcanza el equilibrio térmico con la atmósfera como el tanque alcanza 800 kPa, el refrigerante en el tanque de toda ex-
un resultado de la transferencia de calor a través de la pared de la botella.tas
La en la fase de vapor solamente. En este punto la válvula está cerrada.
válvula permanece abierta durante el proceso de manera que el aire atrapado Determinar: (a) la temperatura final en el depósito, (b) la masa de
también alcanza el equilibrio mecánico con la atmósfera. De- refrigerante que ha entrado en el tanque, y (c) la transferencia de calor
Termine la transferencia neta de calor a través de la pared de la botella entre el sistema y los alrededores.
durante-
Durante
4-148 Un este proceso
tanque de llenado.
rígido Respuesta: Qa 0,8 kJ
aislado está inicialmente vacío. Una válvula 4-151E Un tanque de 4 m3 rígido contiene inicialmente agua saturada
se abre, y el aire atmosférico a 95 kPa y 17 ° C entra en el de vapor a 250 ° F. El tanque está conectado por una válvula para un
tanque hasta que la presión en el depósito alcanza el 95 kPa, a la que suministro
la línea que lleva el vapor a 160 psia y 400 ° F. Ahora, la válvula es
229
CAPÍTULO 4
abrió, y el vapor se permite entrar en el tanque. Transferencia de calor agua tal que la temperatura en el tanque se mantiene constante.
se lleva a cabo con el entorno de tal manera que la temperatura en Determinar la cantidad de calor que debe ser transferido por el
el tanque se mantiene constante a 250 ° F en todo momento. La válvula estiempo de la mitad de la masa total ha sido retirada.
cerrada cuando se observa que la mitad de volumen del
tanque está ocupado por agua líquida. Hallar (a) la presión final en
el depósito, (b) la cantidad de vapor que ha entrado en el tanque, y Qen
(C) la cantidad de transferencia de calor. H2O
V = 0,3 m3
Respuestas: (A) 29,82 psia, (b) 117,5 lbm, (c) 117,540 BTU T = 200 ° C
Sábado líquido
4-152E Una vertical de cilindro-pistón dispositivo contiene inicialmente
0,01 m3 de vapor de agua a 200 ° C. La masa del pistón sin fricción
es tal que mantiene una presión constante dentro de 500 kPa.
Ahora vapor a 1 MPa y 350 ° C se permite entrar en el CY-
Linder a partir de una línea de alimentación hasta que el volumen interior de
dobles.
El descuido de cualquier transferencia de calor que puede haber tenido lugar 1
me = -m1
durante la 2
el proceso, determinar: (a) la temperatura final del vapor en La figura P4-155
Respuestas:
el cilindro(A) 262,6
y (b) la °cantidad
C, (b) 0,0176 kg
de masa que ha entrado.
4-153 Un aislado, vertical pistón-cilindro dispositivo inicialmente 4-156 Un tanque de 0,1-m3 rígido contiene saturado refrigerante-
contiene 10 kg de agua, 8 kg de los cuales está en la fase de vapor. 134a a 800 kPa. Inicialmente, 40 por ciento del volumen está ocupado
La masa del pistón es tal que mantiene una presión constante- por el líquido y el resto por vapor. Una válvula en la parte inferior del
tanque está ahora abierta, y el líquido se retira del tanque.
seguro de 300 kPa en el interior del cilindro. Ahora vapor de agua a 0,5 MPa
y El calor se transfiere al refrigerante tal que la presión
350 ° C se permite entrar en el cilindro de una línea de suministro hasta el interior del depósito se mantiene constante. La válvula está cerrada cuando
todo el líquido en el cilindro ha vaporizado. Determinar: (a) el no hay
temperatura final en el cilindro y (b) la masa del vapor líquido se queda en el depósito y el vapor comience a salir. Deter-
que ha entrado. Respuestas: (A) 133,6 ° C, (b) 9,78 kg determinar la transferencia de calor total para este proceso. Respuesta: 267,6 kJ
4-157E Un tanque de 4-pies3 rígido contiene saturado refrigerante-134a
a 100 psia. Inicialmente, 20 por ciento del volumen está ocupado por
líquido y el resto por vapor. Una válvula en la parte superior del tanque es
ahora abierto, y el vapor se deja escapar lentamente desde el
tanque. El calor se transfiere al refrigerante tal que la presión
el interior del depósito se mantiene constante. La válvula se cierra cuando el
P = 300 kPa última gota de líquido en el tanque se vaporiza. Determine el total
transferencia de calor para este proceso.
m1 = 10 kg
H2O
P i = 0,5 MPa
R-134a
T i = 350 ° C Sábado vapor Qen
P= 100 psia
La figura P4-153
V = 4 ft3
4-154 Un tanque de 0,1-m3 rígido contiene inicialmente refrigerante-134a

a 1 MPa y 100 por ciento de calidad. El tanque está conectado por un
válvula a una línea de suministro que lleva refrigerante-134a a 1,2 MPa Figura P4-157E
y 30 ° C. Ahora se abre la válvula, y es el refrigerante
permite entrar en el tanque. La válvula está cerrada cuando es 4-158 Un tanque de 0,2-m3 rígido equipado con un regulador de presión
observó que el depósito contiene líquido saturado a 1,2 MPa. contiene vapor de agua a 2 MPa y 300 ° C. El vapor en el tanque es
Determine (a) la masa del refrigerante que ha entrado en la Ahora se calienta. El regulador mantiene la presión de vapor constante
tanque y (b) la cantidad de transferencia de calor. dejando fuera algo de vapor, pero la temperatura se eleva dentro. De-
Respuestas: (A) 107,1 kg, (b) 1825 kJ
Termine la cantidad de calor transferido cuando el vapor temple-
tura alcanza los 500 ° C.
4-155 Un tanque de 0,3-m3 rígido se llena con agua líquida saturada
a 200 ° C. Una válvula en el fondo del tanque se abre, y 4-159 Una olla a presión 4-L tiene una presión de trabajo de
líquido se retira del tanque. El calor se transfiere al 175 kPa. Inicialmente, la mitad del volumen está llena de líquido
230
TERMODINÁMICA
conectados por una válvula a un depósito grande que suministra helio

gas a l50 kPa y 25 ° C. Ahora se abre la válvula, y el helio
se permite entrar el balón hasta que el equilibrio de presión con
el helio a la línea de suministro que se alcanza. El material del
globo es tal que su volumen se incrementa linealmente con la presión.
Si no hay transferencia de calor tiene lugar durante este proceso, determinar
V= 4L la temperatura final en el globo. Respuesta: 256 K
(P = 175 kPa)
T i = 25 ° C
Pi = 150 kPa
·
Qen
La figura P4-159
Él
y la otra mitad con vapor. Si se desea que la presión P1 = 100 kPa
cocina no se queda sin agua en estado líquido durante 1 h, determinar el alta
Tasa de interés de transferencia de calor permitido. T1 = 22 ° C
4-160 Un aislamiento de 0.08 m3 tanque contiene helio a 2 MPa

y 80 ° C. Una válvula está ahora abierta, permitiendo que algo de helio a
escapar. La válvula se cierra cuando la mitad de la masa inicial
se ha escapado. Determinar la temperatura final y la presión en La figura P4-163
el tanque. Respuestas: 225 K, 637 kPa
4-164 Un globo contiene inicialmente 10 m3 de gas helio a
3
4-161E Un aislamiento de 60 pies tanque rígido contiene aire a 75 psia 150 kPa y 27 ° C. Ahora se abre una válvula, y es helio
y 120 ° F. Una válvula conectada al tanque se abre ahora, y deja escapar lentamente hasta que la presión en el interior cae a
aire se deja escapar hasta que la presión en el interior cae a 100 kPa, en cuyo momento se cierra la válvula. Durante este proceso
30 psia. La temperatura del aire durante este proceso se mantiene el volumen del globo disminuye en un 15 por ciento. El globo
constante por un calentador de resistencia eléctrico colocado en el depósito.
material es tal que el volumen del globo cambia linealmente
De- con la presión en este intervalo. Si la transferencia de calor durante este
Termine el trabajo eléctrico realizado durante este proceso. proceso es despreciable, encuentre (a) la temperatura final del
helio en el globo y (b) la cantidad de helio que tiene
escapado.

AIRE
V = 60 m3 por ciento cambio del volumen del globo (en el rango de
0 a 15 por ciento) en la temperatura final en el globo y el
P= 75 psia Nosotros, en
cantidad de masa que se ha escapado. Trazar la temperatura final
T = 120 ° F y la cantidad de helio de alta contra el por ciento
cambiar en volumen.
4-166 Una vertical de cilindro-pistón dispositivo contiene inicialmente

Figura P4-161E 0,2 m3 de vapor de agua a 1 MPa y 250 ° C. Un resorte lineal en este
punto se aplica toda su fuerza al pistón. Una válvula conectada al
4-162 Una vertical de cilindro-pistón dispositivo contiene inicialmente cilindro está ahora abierta, y el vapor se deja escapar. A medida que el
0,2 m3 de aire a 20 ° C. La masa del pistón es tal que pistón se mueve hacia abajo, se desenrolla de resorte, y en el estado final
mantiene una presión constante dentro de 300 kPa. Ahora una válvula la presión desciende a 800 kPa y el volumen de 0,1 m3. Si a
conectado con el cilindro se abre, y el aire se le permite es- el estado final del cilindro contiene vapor saturado sólo deter-
capa hasta que el volumen interior del cilindro se reduce en un- mina (a) las masas inicial y final en el cilindro y los (b)
medio. La transferencia de calor tiene lugar durante el proceso de maneracantidad
que y la dirección de cualquier transferencia de calor.
el
temperatura del aire en el cilindro permanece constante. Deter- 4-167 Una vertical de cilindro-pistón dispositivo contiene inicialmente
mina (a) la cantidad de aire que ha dejado el cilindro y el (b) 0,3 m3 de vapor de agua a 250 ° C. La masa del pistón es tal que
cantidad de transferencia de calor. Respuestas: (A) 0.357 kg, (b) 0 se mantiene una presión constante de 300 kPa. Ahora es una válvula
4-163 Un globo contiene inicialmente 65 m3 de gas helio a abierto y el vapor se deja escapar. La transferencia de calor tiene
las condiciones atmosféricas de 100 kPa y 22 ° C El globo es lugar durante el proceso de manera que la temperatura interior se mantiene
231
CAPÍTULO 4
4-178 Una caja de 50 kg de cerezas a los 8 C, con un agua

contenido de 77 por ciento se va a congelar a una temperatura de -20 C.
Determinar la cantidad total de calor que debe ser eliminado desde
las cerezas.
Cerezas
8°C
VAPOR
V1 = 0,2 m 3
P1=1 MPa
T1 = 250 ° C
Qen
La figura P4-166
constante. Si el volumen final es de 0,1 m3, determinar: (a) el

cantidad de vapor que ha escapado y (b) la cantidad de calor Figura P4-178
transferir. Respuestas: (A) 0.251 kg, (b) 0
4-179 Fresas frescas con un contenido de agua de 88 por ciento
Temas de especial interés: (En masa) a 30 C se almacenan en cajas de 0,8-kg de nylon
Refrigeración y Congelación de los Alimentos (Cp1,7 kJ / kg · C). Cada caja contiene 23 kg de fresas,
y las fresas se enfrió a una temperatura media
4-168C ¿Cuáles son los tipos comunes de microorganismos?
de 4 C a una velocidad de 60 cuadros por hora. Tomando la SPE-promedio
¿Qué cambios no deseados no causan los microorganismos en los alimentos?
calor específico de las fresas para ser Cp 3,89 kJ / kg · C y la
4-169C ¿Cómo de refrigeración prevenir o retrasar el deterioro de tasa media de calor de la respiración a ser de 210 MW / kg, determinar
de los alimentos? ¿Por qué la congelación extender la vida útil de la tasa de extracción de calor de las fresas y sus cajas,
almacenamiento de los alimentos en kJ / h. ¿Cuál sería el porcentaje de error, si de la paja de
durante meses? cajas de bayas fueron ignorados en los cálculos?
4-170C Lo que es el efecto de la cocción sobre los microorganismos
en los alimentos? Por qué es importante que la temperatura interna de un
asado en un horno se eleva por encima de 70 ° C? 4-180 La lechuga es para ser enfriado al vacío desde el entorno
temperatura de 24 C a una temperatura de 2 ° C en 45 minutos en un 4-m
4-171C ¿De qué manera la velocidad de congelación afectan el tamaño de exterior-diámetro de la cámara con aislamiento al vacío esférico cuyos
los cristales de hielo que se forman durante la congelación y la calidad deparedes
la consisten de 3 cm de espesor de aislamiento de uretano intercalado
productos alimenticios congelados? entre las placas metálicas delgadas. La cámara de vacío contiene
5000 kg de lechuga cuando está cargado. Haciendo caso omiso de cualquier
4-172C Explicar cómo el calor latente de fusión de los alimentos pro- transferencia de calor
ductos cuyo contenido de agua que se conoce está decidido. a través de las paredes de la cámara de vacío, determinar: (a) el
4-173C Cuyo calor específico es mayor: los albaricoques con un
contenido de agua de 70 por ciento o manzanas con un contenido de agua de Vacío
82 por ciento? bomba
4-174C ¿Por qué una canal de res perder hasta un 2 por ciento de su
peso a medida que se enfría en la sala de refrigeración? ¿Cómo puede este
pérdida de peso se minimiza? 24 ° C
4-175C ¿Cómo de refrigeración por inmersión en comparación con las aves

de corral Cámara de vacío
aire forzado enfriamiento con respecto a (a) el tiempo de enfriamiento, (b)
mois- Lechuga
4-176C ¿Cuál
tura pérdida de es el calor
aves de layrespiración
de corral, de frutasmicrobiano.
(c) el crecimiento y
las verduras? 24 ° C
4-177 Un cuadro de 35-kg de carne de vacuno en 6 C que tiene un contenido

de agua de
60 por ciento se va a congelar a una temperatura de -20 ° C en 3 horas. De-
Termine (a) la cantidad total de calor que debe ser eliminado desde La figura P4-180
la carne y (b) la tasa media de eliminación del calor de la carne.
232
TERMODINÁMICA
presión final en la cámara de vacío y (b) la cantidad de su envoltura a una velocidad de 11 kW. Los canales tienen un promedio
humedad que se elimina de la lechuga, en kg. masa de 280 kg, y entrar en la sala de refrigeración a 35 ° C después de que
Respuestas: (A) 0.716 kPa, (b) 179 kg se lavan para facilitar el enfriamiento evaporativo y se enfrió
a 16 C en 12 h. El aire entra en la sala de refrigeración en el -2,2 C
4-181 Un suministro de 40 kg de camarón a los 8 C contenida en una cajay sale a 0,5 C. Determine (a) la carga de refrigeración de la
se va a congelar a -18 ° C en un congelador. Determinar la cantidad de la sala de refrigeración y (b) la tasa de flujo de volumen de aire. La
calor que debe ser eliminado. El calor latente de que el camarón es específica media calores de las canales de bovino y el aire son 3.14 y
277 kJ / kg y su calor específico es 3,62 kJ / kg ·C por encima de 1,0 kJ / kg ·C, respectivamente. Asimismo, la densidad del aire se puede
congelación- tomar
ING y 1,89 kJ / kg ·C bajo cero. La caja contenedora es para ser 1,28 kg/m3.
1,2 kg y se compone de polietileno, cuyo calor específico
se 2.3kJ/kg ·C. Además, la temperatura de congelación del camarón es 4-186E Brócoli mojado es estar vacío enfría desde el medio
-2,2 C. ambiente temperatura de 80 F a una temperatura de 40 F en 1 h en
uno de 15 pies de diámetro exterior de la cámara de aislamiento al vacío
esférico.
La cámara de vacío contiene 15,000 lbm de brócoli al
cargado, pero 2 por ciento de esta masa es debido al agua que se adhiere a
la superficie del brócoli durante humectante. Haciendo caso omiso de
cualquier
la transferencia de calor a través de las paredes de la cámara de vacío, deter-
determinar
4-187 Una la masa
caja finalkgdel
de 1,6 debrócoli después(Cdel
polipropileno enfriamiento.
p1,9 kJ / kg
Camarón
m= 40 kg ·C) contiene 32 kg de pescado eglefino con un contenido de agua de 83
T1 = 8 ° C por ciento (en masa) a los 16 C. El pescado se va a congelar a una media-
T2 = -18 ° C edad de temperatura de -20 ° C en 4 horas en su caja. El calor específico del
Tcongelación = -2,2 ° C pescado es 3,62 kJ / kg ·C por encima de la temperatura de congelación de -
2,2 ° C
y 1,89 kJ / kg ·C por debajo de la temperatura de congelación. El latente
calor de los peces es 277 kJ / kg. Determine (a) el importe total de
Container = 1.2 kg calor que debe ser retirado de los peces y (b) el promedio
La figura P4-181 velocidad de eliminación de calor de los peces.
Problemas de repaso
4-182 Repita el problema 4-181 al hacer caso omiso del contenedor
caja. 4-188 Una masa de 12 kg de refrigerante-134a saturado de vapor es
contenida en un dispositivo de cilindro-pistón a 200 kPa. Ahora 250 kJ
4-183E Una cámara frigorífica cuyas dimensiones internas son de calor se transfiere al refrigerante a presión constante
12 pies 15 pies 30 pies se mantiene a 35 F. En el peor con- mientras que una fuente 110-V suministra corriente a una resistencia dentro
condiciones, la cantidad de infiltración de aire se estima en 0,4 aire del
cambiar por hora a la temperatura ambiente de 90 F. Determinar cilindro durante 6 min. Determinar si la corriente suministrada a la final
la carga total de la infiltración sensible de esta sala en virtud de estos la temperatura es de 70 ° C. Además, muestran el proceso en una T-v
condiciones. diagrama
con respecto a las líneas de saturación. Respuesta: Un 15,7
4-184 Un típico completo Carlot-capacidad de la sala del plátano contiene
36 palés de plátanos. Cada paleta se compone de 24 cajas, y
por lo tanto la sala de guarda 864 cajas de banano. Una caja contiene un
promedio de 19 kg de plátanos y está hecha de 2,3 kg de fibra
bordo. El calor específico del banano y son la fibra de
3,55 kJ / kg ·C y 1,7 kJ / kg ·° C, respectivamente. El calor máximo R-134a
P= Constante
de la respiración de los plátanos es de 0,3 W / kg. Los plátanos se enfrían
a una velocidad de 0,4 C / h. La tasa de ganancia de calor a través de las
paredes y Nosotros
otras superficies de la habitación se estima en 1800 kJ / h. Si el Q
aumento de la temperatura del aire refrigerado es que no exceda de 2,0 C, tal
como
que fluye a través de la sala, determinar el caudal mínimo La figura P4-188
de aire necesario. Tomar la densidad y el calor específico del aire a ser
1,2 kg/m3 y 1,0 kJ / kg ·C, respectivamente. 4-189 Una masa de 0,2 kg de refrigerante saturado-134a es con-
4-185 La sala de refrigeración de una planta de la carne es de 15 m 18 mcontenidas en un dispositivo de cilindro-pistón a 200 kPa. Inicialmente, el 75
5,5 m de tamaño y tiene una capacidad de 350 canales de vacuno. La por-
de energía consumida por los ventiladores y las luces en la sala de ciento de la masa está en la fase líquida. Ahora el calor se transfiere
refrigeración al refrigerante a presión constante hasta que el cilindro con-
son 22 y 2 kW, respectivamente, y el calor del ambiente a través de las distribución contiene vapor solamente. Mostrar el proceso en un P-v
ganancias diagrama con
233
CAPÍTULO 4
con respecto a las líneas de saturación. Determine (a) el volumen ocupadocalentador se enciende siempre que sea necesario para mantener la casa a 22 °
por el refrigerante al principio, (b) el trabajo realizado, y (c) total de la C.
transferencia de calor. (A) ¿Cuánto tiempo el sistema de calefacción eléctrica ejecute esa noche?
(B) ¿Cuánto tiempo el calentador eléctrico ejecute esa noche si la
4-190 Un dispositivo de cilindro-pistón contiene gas helio inicialmente casa de incorporarse sin calefacción solar?
Respuestas: (A) 4,77 h, (b) 9,26 h
a 150 kPa, 20 ° C y 0,5 m3. El helio se comprime ahora
constante) a 400 kPa yen un proceso politrópico (PV4-193
n Un 800-W elemento calefactor eléctrico de la resistencia es
140 ° C. Determinar la pérdida o ganancia de calor durante este proceso. inmerso en 40 kg de agua inicialmente a 20 ° C. Determinar cómo
Respuesta: 11,2 kJ pérdida de tiempo tomará para este calentador para elevar la temperatura del agua
a 80 ° C.
4-194 Una tonelada (1000 kg) de agua líquida a 80 ° C se llevó

en un bien aislada y bien sellada-4-5-m m 6 m sala de
inicialmente a 22 ° C y 100 kPa. Suponiendo calores específicos constantes
para el aire y el agua a temperatura ambiente, determinar la final
equilibrio de temperatura en la habitación. Respuesta: 78,6 ° C
Él
PV n = Constante 4-195 Una sala de 4-5-m m 6-m es para ser calentado por una tonelada
(1000 kg) de agua líquida contenida en un tanque que se coloca en
la habitación. La sala está perdiendo calor hacia el exterior a un promedio
Q
tasa de 10.000 kJ / h. La habitación está inicialmente a 20 ° C y 100 kPa
y se mantiene a una temperatura media de 20 ° C a
todo momento. Si el agua caliente es para satisfacer las necesidades de
La figura P4-190
calefacción
de este ambiente durante un período de 24 horas, determinar la temperatura
4-191 Una fricción del pistón-cilindro dispositivo y un depósito rígido mínima-
contienen inicialmente 12 kg de cada uno de los gases ideales en el mismo temperatura del agua cuando se pone primero en la habitación. Como-
temple- específica sume constante se calienta tanto el aire y el agua en la sala de
la temperatura, presión y volumen. Se desea elevar la temperatura temperatura.
4-196 El contenido energético de un alimento determinado es deter-
ciones de los dos sistemas de 15 ° C. Determinar la cantidad de adicionales
extraído en un calorímetro de bomba que contiene 3 kg de agua por
calor que debe ser suministrada al gas en el cilindro que es
quemando una muestra 2-g de que en presencia de 100 g de aire en el
mantuvo a una presión constante para lograr este resultado. Asumir
cámara de reacción. Si la temperatura del agua sube por 3,2 ° C cuando
la masa molar del gas es de 25.
se establece el equilibrio, determinar el contenido de energía del
4-192 Una casa solar pasiva que está perdiendo calor al cabo- alimentos, en kJ / kg, al descuidar la energía térmica almacenada en el
las puertas a una tasa promedio de 50.000 kJ / h se mantiene a 22 ° C en cámara de reacción y la energía suministrada por el mezclador. ¿Qué
todo momento durante una noche de invierno durante 10 h. La casa es para es una estimación aproximada del error involucrado en dejar de lado el ter-
ser energía normal almacenado en la cámara de reacción?
calentado por 50 contenedores de vidrio que contienen cada una 20 l de agua
que se calienta a 80 ° C durante el día mediante la absorción de la energíaRespuesta: 20.060 kJ / kg
solar.
Un termostato controlado de 15 kW de back-up de resistencia eléctrica
Reacción
cámara
Comida
22 º C
Agua
80 ° C = 3,2 º C
La figura P4-196
Bomba 4-197 Un hombre de 68 kg, cuya temperatura corporal promedio es de
39 ° C bebe 1 litro de agua fría a 3 ° C, en un esfuerzo para enfriar
abajo. Tomando el calor específico medio del cuerpo humano a
ser 3,6 kJ / kg ·° C, determine la gota en el cuerpo promedio TEM-
Figura P4-192 temperatura de esta persona bajo la influencia de este agua fría.
234
TERMODINÁMICA
4-198 Un vaso 0,2-L de agua a 20 ° C es que se enfrió con hielo observó que la mitad del agua se evapora en las cafeteras
a 5 ° C. Determinar la cantidad de hielo necesita ser añadido a la en 25 min. Determinar la potencia de la calefacción eléctrica
agua, en gramos, si el hielo está en (a) 0 ° C y (b) 8 ° C. También elemento sumergido en agua. Además, determinar el tiempo que se
determinar cuánta agua sería necesaria si el enfriamiento es tomar para este calentador para elevar la temperatura de 1 l de agua fría
hacerse con agua fría a 0 ° C. La temperatura de fusión y desde 18 ° C a la temperatura de ebullición.
el calor de fusión del hielo a la presión atmosférica son 0 ° C y
333,7 kJ / kg, respectivamente, y la densidad del agua es 1 kg / L. 1 atm

software) otro, investigar el efecto de la Café
temperatura inicial del hielo en la masa final requerido. Deje que el fabricante
temperatura del hielo varían desde -20 C a 0 Parcela C, la masa de hielo
en contra de la temperatura inicial del hielo, y discutir los resultados. 1L
4-200 Con el fin de enfriar 1 tonelada de agua a 20 ° C en un aislado

tanque, una persona vierte 80 kg de hielo a 5 ° C en el agua. De-
Termine la temperatura final de equilibrio en el tanque. El punto de fusión
Ing. temperatura y el calor de fusión del hielo a presión atmosférica
presión son 0 ° C y 333,7 kJ / kg, respectivamente.
Respuesta: 12,4 ° C
La figura P4-203
4-201 Un aislado de pistón-cilindro dispositivo contiene inicialmente
0,01 m3 de líquido-vapor saturado mezcla con una calidad de
0,2 a 100 ° C. Ahora un poco de hielo a 0 ° C se añade al cilindro. Si 4-204 En una caldera de gas, el agua se hierve a 150 ° C por caliente
el cilindro contiene líquido saturado a 100 ° C cuando térmica gases que fluyen a través de un tubo de acero inoxidable sumergidos en
se establece el equilibrio, determinar la cantidad de hielo añadido. agua. Si la tasa de transferencia de calor desde los gases calientes al agua es
La temperatura de fusión y el calor de fusión del hielo en atmósfera- 74 kJ / s, determine la velocidad de evaporación de agua.
presión atmosférica son 0 ° C y 333,7 kJ / kg, respectivamente.
4-205 El agua fría entra en un generador de vapor de agua a 20 ° C y
4-202 Las máquinas de vapor temprana fueron motivados por la atmósfera, hojas como vapor saturado a 100 ° C. Determinar la fracción de
calor utilizado en el generador de vapor para precalentar el agua líquida
la presión atmosférica que actúa sobre el pistón equipado en un cilindro lleno
con vapor saturado. Un vacío creado en el cilindro por desde 20 ° C a la temperatura de saturación de 100 ° C.
enfriar el cilindro externamente con agua fría, y con-así
4-206 El agua fría entra en un generador de vapor de agua a 20 ° C y
densing el vapor.
deja en forma de vapor saturado a la presión de la caldera. En lo que pre-
Consideremos un dispositivo de cilindro-pistón con una superficie de pistón
seguro que la cantidad de calor necesaria para precalentar el agua a
de 0,1 m2 llena inicialmente con 0,05 m3 de vapor de agua saturado
temperatura de saturación sea igual al calor necesario para vaporizar
a la presión atmosférica de 100 kPa. Ahora el agua fría es
el líquido a la presión de la caldera?
vierte fuera del cilindro, y el vapor en el interior comienza con-
densing como resultado de la transferencia de calor al agua de refrigeración
4-207 Vapor saturado a 1 atm se condensa en una placa vertical
exterior. que se mantiene a 90 ° C haciendo circular agua de refrigeración a través
Si el pistón está atascado en su posición inicial, determinar la fricción el otro lado. Si la tasa de transferencia de calor por condensación al
fuerza que actúa sobre el pistón y la cantidad de transferencia de calor cuando
placa es de 180 kJ / s, determine la velocidad a la que el condensado
la temperatura dentro de las gotas de cilindros a 30 ° C. gotea la placa en la parte inferior.
Frío
agua
1 atm
De vapor
90 ° C
0,05 m 3
100 kPa
De vapor
La figura P4-202
4-203 El agua se hierve a nivel del mar en una máquina de café equipada
·
con un elemento calefactor de inmersión de tipo eléctrico. El café m
fabricante contiene 1 l de agua cuando está lleno. Una vez que empiece a La figura P4-207
hervir, es
235
CAPÍTULO 4
4-208 El agua se hierve a 100 ° C eléctricamente por un 5-kW-resistencia 30 l / s

importancia del alambre. Determinar la velocidad de evaporación de agua.
12,2 ° C
De vapor
Ventilador
Agua
100 ° C Cuarto de baño
22 ° C
Figura P4-208
4-209 Consideremos un bien aislado de pistón-cilindro dispositivo que

contiene 4 kg de agua líquida y 1 kg de vapor de agua a 120 ° C
y se mantiene a presión constante. Ahora, una de cobre de 5 kg
bloque a 30 ° C se deja caer en el cilindro. Determinar el equi-
la temperatura dentro del cilindro Librium, una vez el equilibrio térmico Figura P4-212
librio está establecido, y la masa del vapor de agua a la final
velocidad de flujo de aire requerido, en kg / s, que necesita ser suministrada al
estado.
la habitación para mantener la temperatura media de la sala constante.
4-210 La presión manométrica de un neumático de automóvil se mide a Respuesta: 1,29 kg / s
ser de 200 kPa antes de un viaje y 220 kPa, después del viaje en un lugar 4-214 Los pollos con una masa media de 2,2 kg y un promedio de
donde la presión atmosférica es 90 kPa. Suponiendo que el vol- calor específico de 3,54 kJ / kg ·° C se enfría por refrigeradas
UME del neumático se mantiene constante y el neumático está inicialmente aguaa que entra en un enfriador de inmersión de flujo continuo de tipo a
25 ° C, 0,5 ° C. Los pollos se dejó caer en el refrigerador a una temperatura uniforme-
determinar el aumento de la temperatura del aire en el neumático durante temperatura
el de 15 ° C a una velocidad de 500 pollos por hora y son
4-211 Considere la posibilidad de dos edificios idénticos: uno en Los enfrió a una temperatura media de 3 ° C antes de que se tomen
viaje.
Ángeles, a cabo. El enfriador gana el calor de los alrededores a una velocidad de
California, donde la presión atmosférica es 101 kPa y el 200 kJ / h. Determinar: (a) la velocidad de eliminación de calor desde el
otra en Denver, Colorado, donde la presión atmosférica es pollos, en kW, y (b) la tasa de flujo de masa de agua, en kg / s, si
83 kPa. Ambos edificios se mantienen a 21 ° C, y el en- el aumento de la temperatura del agua es que no exceda de 2 ° C.
la tasa de filtración para ambos edificios es de 1.2 cambios de aire por hora
(ACH). Esto es, el aire todo en el edificio se sustituye com-
completamente por el aire exterior de 1,2 veces por hora en un día en que4-215
el Repita el problema 4-214 ganancia asumiendo el calor de la
temperatura al aire libre en ambas localidades es de 10 ° C. Sin tener en enfriadora es despreciable.
cuenta 4-216 En una planta de productos lácteos, la leche a 4 ° C se pasteuriza conti-
calor latente, determinar la proporción de las pérdidas de calor por infiltración
ously a 72 ° C a una velocidad de 12 l / s durante 24 horas al día y
en las dos
4-212 ciudades. del cuarto de baño de un edificio tiene
El ventilador 365 días al año. La leche se calienta a la pasteurización temple-
una tasa de flujo de volumen de 30 l / s, y funciona continuamente. La ratura por el agua caliente se calienta en una caldera de gas natural como
construcción- combustible que tiene
ción se encuentra en San Francisco, California, donde el promedio
temperatura de invierno es de 12,2 ° C, y se mantiene a 22 ° C en todo 72 ° C
veces. El edificio se calienta por electricidad cuyo costo unitario es 72 ° C
La leche caliente
$ 0.09/kWh. Determinar la cantidad y el costo del calor "ventilado
a cabo'' por mes en invierno.
4-213 Considere la posibilidad de un aula grande en un día caluroso de
4°C
verano con Calor
150 estudiantes, cada una disipación de 60 W de calor sensible. Todo el (Pasteurización
sección) Regenerador
luces, con 4,0 kW de potencia nominal, se mantienen en. La habitación tiene Frío
sin paredes externas, y por lo tanto el aumento de calor a través de las paredes leche
y el La figura P4-216
techo es despreciable. Aire refrigerado está disponible a 15 ° C, y la
temperatura-
temperatura del aire de retorno no debe exceder los 25 ° C. Determinar el
236
TERMODINÁMICA
una eficiencia del 82 por ciento. La leche pasteurizada se enfría entonces de 350 ° C y se enfrió a 50 ° C en el aire atmosférico a 30 ° C.
por el agua fría a 18 ° C antes de que sea finalmente refrigerados de nuevoSiael cable se extruye a una velocidad de 10 m / min, determinar el
4 ° C. Para ahorrar energía y dinero, la planta se instala un regenerador tasa de transferencia de calor desde el alambre a la sala de extrusión.
que tiene una eficacia de 82 por ciento. Si el costo del gas natural
es de $ 0.52/therm (1 termia 105.500 kJ), determinar la cantidad de
energía y dinero se ahorrará el regenerador de esta empresa por Taire = 30 ° C
350 ° C
años.
10 m / min
4-217E Un sistema de refrigeración está diseñado para los huevos frescos

(67,4 y Ibm/pie3 Cp 0,80 Btu / lbm ·° F) con un promedio Aluminio
masa de 0,14 lbm desde una temperatura inicial de 90 ° F a una final alambre
temperatura media de 50 ° C por aire a 34 ° C a una velocidad de 10.000
huevos por hora. Determinar: (a) la velocidad de eliminación de calor desde el La figura P4-221
huevos, en Btu / h, y (b) la tasa requerida de flujo de volumen de aire, en
m3 / h, si el aumento de la temperatura del aire no debe exceder los 10 ° F.4-222 Repita el problema 4-221 para un alambre de cobre ( 8950
kg/m3 y Cp 0,383 kJ / kg ·° C).
4-218 El calor de hidratación de la masa, que es de 15 kJ / kg,
elevará su temperatura a niveles no deseados a menos que algún 4-223 El vapor se condensa a 40 ° C en el exterior de un m-5-
mecanismo de enfriamiento se utiliza. Una forma práctica de absorber el de largo, 3 cm de diámetro tubo delgado de cobre horizontal de enfriamiento
calor de hidratación es el uso de agua refrigerada cuando se amasa agua que entra en el tubo a 25 ° C a una velocidad media de
la masa. Si una receta requiere para mezclar 2 kg de harina con 1 kg de 2 m / s y sale a 35 ° C. Determinar la velocidad de condensación
agua, y la temperatura del agua de la ciudad es de 15 ° C, determine de vapor. Respuesta: 0,0245 kg / s
la temperatura a la que el agua debe ser enfriada antes de ciudad
mezclar para que el agua para absorber el calor de toda De vapor
hidratación cuando la temperatura del agua se eleva a 15 ° C. Tomar 40 ° C
el calor específico de la harina y el agua a ser 1,76 y Enfriamiento
4,18 kJ / kg ·° C, respectivamente. Respuesta: 4,2 ° C agua 35 ° C
25 ° C
·
Qfuera
Harina La figura P4-223
Agua
15 ° C 4-224E El condensador de una planta de energía de vapor opera a una

Enfriamiento
sección
presión de 0,95 kPa. El condensador consta de 144 horizontal
15 kJ / kg tubos dispuestos en una matriz cuadrada 12 12. El vapor se condensa sobre
las superficies exteriores de los tubos interior y cuyos diámetros exteriores
son de 1 pulgada y 1,2 pulgadas, respectivamente. Si el vapor es que se
condensa a
Masa
Masa una tasa de 6800 lbm / h, y el aumento de la temperatura de la refrigeración
agua está limitada a 8 ° C, determinar: (a) la tasa de transferencia de calor
de que el vapor del agua de refrigeración y (b)-VELOC la media
La figura P4-218 dad del agua de refrigeración a través de los tubos.
4-225 Saturada refrigerante-134a de vapor a 30 ° C es para ser
condensa a medida que fluye en un tubo de 1-cm de diámetro a una velocidad
4-219 Una botella de vidrio instalación de lavado utiliza un calor muy de
agitada 0,1 kg / min. Determinar la tasa de transferencia de calor del refrigerante-
baño de agua a 55 ° C que se coloca sobre el terreno. Las botellas erant. ¿Cuál sería su respuesta si el refrigerante condensado
introduce a un ritmo de 800 por minuto a una temperatura ambiente de se enfría a 16 ° C?
20 ° C y salen a la temperatura del agua. Cada botella tiene un 4-226E La presión atmosférica media en Spokane,
masa de 150 g, y elimina 0,2 g de agua, ya que deja el baño Washington (elevación de 2350 pies), es de 13,5 psia, y el promedio
húmedo. Maquillaje se suministra agua a 15 ° C. Haciendo caso omiso deen invierno la temperatura es de 36,5 ° C. La prueba de presurización de una
cualquier cantidad de calor 9-m-
las pérdidas de las superficies exteriores de la bañera, determinar la velocidad
alta, de 3000 m2 casa antigua reveló que el promedio estacional
a la tasa de infiltración de la casa es 2.2 cambios de aire por hora (ACH).
que (a)Repita
4-220 agua yel(b)problema
debe suministrarse
4-219 para calor para mantener
una temperatura de baño de agua Es decir, el aire todo en la casa se sustituye completamente
operación
de 50 ° C. estable. 2,2 veces por hora por el aire exterior. Se sugiere que el
la tasa de infiltración de la casa se puede reducir a la mitad hasta el 1,1 ACH
4-221 Cables largos de aluminio de 3 mm de diámetro (2702 por el invierno las puertas y las ventanas. Si la casa es
3 kg / m Cp 0,896 kJ / kg ·° C) son extruyó a una temperatura calentado por gas natural, cuyo costo unitario es de $ 0.62/therm y la
237
CAPÍTULO 4
temporada de calefacción puede ser tomado como seis meses, determinarenergía la cinética del aire, determinar el tamaño del motor eléctrico
forma en necesaria para impulsar el ventilador y el diámetro del conducto principal.
tanto el dueño de casa se salvará de los costos de calefacción por año Tomar
por este proyecto de acondicionamiento para el invierno. Supongamos que la la
densidad del aire es 1,20 kg/m3.
casa se mantiene 4-232 Considérese una botella rígida de volumen evacuado Vque es
a 72 ° F todo el tiempo y la eficiencia de la caldera es de 0,65. rodeada por la atmósfera a presión P0 y la temperatura
También asumirá la carga de calor latente durante la temporada de T0. Una válvula en el cuello de la botella está abierta y el-a
4-227
calefacción para la tasa de pérdida de calor sensible de una generación-aire atmosférica se permite que fluya dentro de la botella. El aire atrapado
Determinar
ser insignificante.
debido a la infiltración Ing. si el aire exterior a 10 ° C y 90 kPa en la botella finalmente alcanza el equilibrio térmico con el
entra en el edificio, a razón de 35 L / s cuando el interior es el principal- atmósfera como resultado de la transferencia de calor a través de la pared del
contenidas a 20 ° C. la botella. La válvula permanece abierta durante el proceso de modo que
el aire atrapado también alcanza el equilibrio con la mecánica en-
4-228 El caudal máximo de alcachofas de ducha estándar es atmósfera. Determinar la transferencia neta de calor a través de la pared del
aproximadamente 3,5 gpm (13,3 l / min) y se puede reducir a 2,75 gpm la botella durante este proceso de llenado en términos de las propiedades
(10,5 l / min) por el cambio a la cabeza de ducha de bajo flujo que son del sistema y la atmósfera circundante.
equipado con controladores de flujo. Consideremos una familia de cuatro, con
cada persona de tomar una ducha de cinco minutos cada mañana. Ciudad 4-233 Un compresor de aire adiabático es para ser accionado por un
agua a 15 ° C se calienta a 55 ° C en un calentador eléctrico de agua y acoplamiento directo turbina de vapor adiabática que también está
atemperada a 42 ° C por el agua fría en la T-codo de la ducha impulsando una
antes de ser enviada a las duchas. Suponiendo una constante generador. El vapor entra en la turbina a 12,5 MPa y 500 ° C a
calor específico de 4,18 kJ / kg ·° C para el agua, determinar: (a) el una velocidad de 25 kg / sy sale a 10 kPa y una calidad de 0,92. Aire
relación de las tasas de flujo del agua caliente y fría a medida que entran entra en el compresor a 98 kPa y 295 K a una velocidad de 10 kg / s
el T-codo y (b) la cantidad de electricidad que se guardará y sale a 1 MPa y 620 K. Determine la potencia neta Deliv-
por año, en kWh, mediante la sustitución de la ducha estándar de cabezasEred por al generador por la turbina.
los de bajo flujo.
1 MPa 12,5 MPa
620 K 500 ° C
software) otro, investigar el efecto de la Aire De vapor
temperatura de entrada de agua fría sobre el ahorro de energía mediante el uso comp. turbina
de
la cabeza de ducha de bajo flujo. Deje que la temperatura de entrada puede
variar en 98 kPa 10 kPa
10 ° C a 20 Parcela C el ahorro de energía eléctrica contra el agua 295 K
4-230 Un ventilador
temperatura es yaccionado
de entrada, porresultados.
discutir los un motor de 0.5 caballos de fuerza y Figura P4-233
entrega de aire en
una tasa de 85 m3/min. Determinar el valor más alto para el promedio- 4-234 El agua fluye a través de una alcachofa de la ducha constantemente a
velocidad edad de aire movilizado por el ventilador. Tomar la densidad del una tasa
aire de 10 l / min. Un calentador de resistencia eléctrica colocada en el agua
4-231 Un sistema
para ser 1,18 kg/m3.de aire acondicionado requiere de un flujo en el tuberías calienta el agua de 16 ° C a 43 ° C. Tomando la densidad del
conducto principal de suministro a una velocidad de 180 m3/min. La
velocidad media
de aire en el conducto circular es que no exceda de 10 m / s para evitar
vibración excesiva y caídas de presión. Suponiendo que el ventilador de con-
verts 70 por ciento de la energía eléctrica que consume en
180 m3/min
Resistencia
10 m / s calentador
La figura P4-231 Figura P4-234

238
TERMODINÁMICA
agua a ser de 1 kg / l, determinar la entrada de alimentación eléctrica para4-239

el En las grandes centrales eléctricas de turbinas de gas, el aire es
calentador, en kW. precalentado por
En un esfuerzo para conservar la energía, se propone para pasar el los gases de escape en un intercambiador de calor llamado regenerador
drenado de agua caliente a una temperatura de 39 ° C a través de un calorantes de que entre la cámara de combustión. El aire entra en la regeneración-
intercambiador para precalentar el agua fría entrante. Si el intercambiadorErator
de a 1 MPa y 550 K a una velocidad de flujo de masa de 800 kg / min.
calor El calor se transfiere al aire a una velocidad de 3200 kJ / s. Agotar
cambiador tiene una efectividad de 0,50 (es decir, que sólo se recupera entrar los gases del regenerador a 140 kPa y 800 K y dejar a
mitad de la energía que posiblemente puede ser transferido desde el 130 kPa y 600 K. El tratamiento de los gases de escape como el aire, deter-
drenaje del agua al agua fría de entrada), determinar la eléctrica mina (a) la temperatura de salida del aire y (b) el flujo de masa
potencia de entrada requerida en este caso. Si el precio de la electricidad es-
tasa de gases de escape. Respuestas: (Uno) 775 K, (b) 14,9 kg / s
Ergy es de 8,5 ¢ / kWh, determinar cuánto dinero se guarda en 4-240 Se propone tener un calentador de agua que consta de un
una ducha 10-min como un resultado de la instalación de este intercambiador aislado tubo de diámetro 5-cm y una resistencia eléctrica dentro.
de calor.
4-235 Considere el problema 4-234. Uso de Estrategia Europea de El agua fría a 20 ° C entra en la sección de calentamiento a una velocidad
Empleo constante
(U otro) de software, investigar el efecto de de 30 l / min. Si el agua es que se calienta a 55 ° C, determine (a) el
la eficacia de intercambiador de calor en el dinero ahorrado. Dejar Puntuación de potencia del calentador de resistencia y (b)-VELOC la media
eficacia intervalo de 20 por ciento a 90 por ciento. Trazar la dad del agua en la tubería.
el dinero ahorrado en contra de la eficacia, y discutir los resultados. 4-241 Dos tanques rígidos están conectados por una válvula. Tanque Acon-
4-236 El vapor entra en una turbina de manera constante a 10 MPa y distribución contiene 0,2 m3 de agua a 400 kPa y 80 por ciento de la calidad.
550 ° C con una velocidad de 60 m / s, y sale a Tanque B
25 kPa con una calidad de 95 por ciento. Una pérdida de calor de 30 kJ / kg contiene 0,5 m3 de agua a 200 kPa y 250 ° C. La válvula es
se produce durante el proceso. El área de entrada de la turbina es Ahora se abrió y los dos tanques finalmente llegado a la misma
150 cm2, y el área de salida es de 1400 cm2. Determine (a) la masa estado. Determinar la presión y la cantidad de transferencia de calor
velocidad de flujo del vapor, (b) la velocidad de salida, y (c) la potencia cuando el sistema alcanza el equilibrio térmico con el sur-
de salida. redondeos a 25 C. Respuestas: 3,169 kPa, 2170 kJ

de otro tipo) de software, investigar los efectos de tur- H2O H2 O
Bine área de salida y la presión de salida de la turbina sobre la velocidad de 400 kPa 200 kPa
salida y
potencia de salida de la turbina. Deje que la presión de salida puede variar en Q
10 kPa a 50 kPa (con la misma calidad), y el área de salida a
varían de 1000 a 3000 cm2 cm2. Trace la velocidad de salida y el A B
potencia de salida contra la presión de salida para las zonas de las salidas de
1000, La figura P4-241
2000 y 3000
4-238E cm2, y discutiralos
Refrigerante-134a un resultados.
compresor adiabático a
15 psia y 20 ° F con una tasa de flujo de volumen de 10 m3 / s, y las hojas4-242 Considere el problema 4-241. Usando EES (o
a una presión de 120 psia. La potencia de entrada al compresor es software) otro, investigar el efecto de la
60 caballos de fuerza. Hallar (a) el flujo másico del refrigerante y el (b) entorno de temperatura sobre la presión final y el calor
salir de la temperatura. transferir. Deje que la temperatura ambiente varía entre 0 y C
Parcela 50 C los resultados finales contra el medio ambiente-temperatura
tura, y discutir los resultados.
4-243 Un tanque rígido que contiene 0,4 m3 de aire a 400 kPa y

P2 = 120 psia
30 C conectados por una válvula a un dispositivo de cilindro-pistón con
tolerancia cero. La masa del pistón es tal que una presión
R-134a
AIRE
60 CV T= Const.
P1 = 15 psia
T1 = 20 ° F
·
V1 = 10 m3 / s
Figura P4-238E La figura P4-243
239
CAPÍTULO 4
de 200 kPa es necesaria para elevar el pistón. La válvula está ahora agua cuando el primer pistón comienza a moverse, y (c) el trabajo
abrió ligeramente, y el aire puede fluir en el cilindro realizado durante este proceso. Además, muestran el proceso en una P-v
hasta que la presión en el tanque cae a 200 kPa. Durante este diagrama.
proceso, el calor se intercambia con el entorno de tal manera que el
4-246 Considere la posibilidad de un buen aislamiento cilindro rígido
aire entero se mantiene a 30 ° C en todo momento. Determinar el calor trans-
fer para este proceso. horizontal
que está dividido en dos compartimientos por un pistón que es libre para
4-244 Un buen aislamiento de 4 m 4 m 5 m de habitación inicialmente enseelmueven, pero no permite ya sea de gas a la fuga en el otro lado.
10 C se calienta por el radiador de un sistema de calefacción de vapor. LaInicialmente, un lado del pistón contiene 1 m3 de gas N2 a
radiador tiene un volumen de 15 L y se llena con sobrecalentado 500 kPa y 80 º C mientras que el otro contiene 1 m3 de gas He
de vapor a 200 kPa y 200 C. En este momento tanto la entrada y a 500 kPa y 25 ° C. Ahora se ha establecido el equilibrio térmico
las válvulas de salida a la radiador están cerradas. Un ventilador de 120 Wenseel cilindro como resultado de la transferencia de calor a través del pistón.
utiliza Usando calores específicos constantes a temperatura ambiente, determinar
para distribuir el aire de la habitación. La presión del vapor es la temperatura de equilibrio final en el cilindro. ¿Cómo sería
observado a caer a 100 kPa después de 30 minutos como resultado del calor su respuesta si el pistón no eran libres de moverse?
transferir a la habitación. Suponiendo calores específicos constantes para el
aire
a temperatura ambiente, determinar la temperatura media del aire
en 30 min. Supongamos que la presión de aire en la sala sigue siendo con- N Él
1 m3 1 m3
constante a 100 kPa. 500 kPa 500 kPa
80 ° C 25 ° C
10 ˚ C
4m4m5m
La figura P4-246
Ventilador 4-247 Repetir el problema anterior, suponiendo que el pistón es
De vapor
radiador hecha de 5 kg de cobre inicialmente a la temperatura media de
los dos gases en ambos lados. Respuesta: 56 C
masa del pistón de cobre sobre la temperatura de equilibrio final.
Deje que la masa del pistón varían de 1 kg a 10 kg. Representar a la final
La figura P4-244 la temperatura a la masa del pistón, y discutir los resultados.
4-245 Una masa de 5 kg de líquido-vapor saturado mezcla 4-249 Explosiones catastróficas de calderas de vapor en la década de 1800
de agua está contenida en un dispositivo de cilindro-pistón a 100 kPa. y el año 1900 dio como resultado cientos de muertes, lo que
Inicialmente, 2 kg de agua se encuentra en la fase líquida y el resto está enimpulsado el desarrollo de la ASME para calderas y presión
la fase de vapor. El calor se transfiere ahora al agua, y el Código del buque en 1915. Teniendo en cuenta que el fluido presurizado en
pistón, que está descansando sobre un conjunto de paradas, empieza a un buque finalmente alcanza el equilibrio con el entorno
moverse cuando poco después de la explosión, el trabajo que un fluido presurizado
la presión en el interior alcanza 200 kPa. La transferencia de calor continúaharía si deja expandir adiabáticamente al estado de
hasta que el volumen total se incrementa en 20 por ciento. Determinar el entorno puede verse como el energía explosiva de los
(A) las temperaturas inicial y final, (b) la masa de líquido fluido a presión. Debido al período de tiempo muy corto de
la explosión y la aparente estabilidad después, la explo-
sión proceso puede ser considerado adiabático sin cambios
P2
T2
H2O
De vapor P1
m= 5 kg
caldera T1
La figura P4-245 La figura P4-249

240
TERMODINÁMICA
en las energías cinética y potencial. La conservación de un sistema cerrado 4-253 Un edificio con un volumen interno de 400 m3 es para ser
ción de la relación de energía en este caso se reduce a W fuera m (u1 - u2). calentado por un calentador de resistencia 30-kW eléctrico colocado en el
A continuación, la energía explosiva Eexp se convierte en conducto
interior del edificio. Inicialmente, el aire en el edificio es a 14 C,
Eexp m (u1 u2) y la presión atmosférica local es de 95 kPa. El edificio es
pérdida de calor a los alrededores a un ritmo constante de 450 kJ / min.
donde los subíndices 1 y 2 se refieren al estado del fluido El aire es forzado a fluir a través del conducto y el calentador constantemente
antes y después de la explosión, respectivamente. El ex-específica por
explosión de energía eexp se expresa generalmente por unidad de volumen, y queun ventilador 250-W, y se experimenta un aumento de temperatura de 5 C
se obtiene dividiendo la cantidad anterior por el total Vde los cada
buque: vez que pasa a través del conducto, que se puede suponer que ser
adiabática.
(A) ¿Cuánto tiempo tomará para que el aire dentro del edificio
u1 u2
eexp llegar a una temperatura promedio de 24 C?
v1
(B) Determinar la tasa de flujo de masa media del aire a través de la
conducto. Respuestas: (Uno) 146 s, (b) 6,02450
kg /kJ
s / min
donde v1 es el volumen específico del fluido antes de que el
explosión.
Demostrar que la energía de la explosión específica de un gas ideal con
calores específicos constantes es T2 = T1 + 5 ° C
V = 400 m 3
P1 T2 P= 95 kPa
eexp 1 T1
k 1 ·
Nosotros, en = 30 kW
Además, determinar la energía de la explosión total de 20 m3 de aire a 14 ° C 24 ° C ·
m
5 MPa y 100 ° C cuando el entorno sea menos 20 ° C.
4-250 Utilizando las relaciones en el problema anterior, determinar T1
250 W
la energía explosiva de 20 m3 de vapor de agua a 10 MPa y 500 ° C
asumiendo el vapor se condensa y se convierte en un líquido a 25 ° C Figura P4-253
después de la explosión. ¿A cuántos kilogramos de TNT es este ex-
equivalente en energía explosiva? La energía explosiva de TNT es
alrededor de 3250 kJ / kg. 4-254 Un aislamiento vertical de pistón-cilindro dispositivo de ini-
cialmente contiene 0,2 m3 de aire a 200 kPa y 22 C.
4-251 En los edificios con calefacción por energía solar, la energía se En este estado, un resorte lineal toca el pistón pero no ejerce
almacena a menudo como forzar en él. El cilindro está conectado mediante una válvula a una línea que
calor sensible en las rocas, concreto, o de agua durante el día para su uso suministros de aire a 800 kPa y 22 C. La válvula se abre, y
en la noche. Para minimizar el espacio de almacenamiento, es deseable aire de la línea de alta presión se le permite entrar en el cilindro-
utilizar un der. La válvula se desactiva cuando la presión dentro del CY-
material que se puede almacenar una gran cantidad de calor mientras Linder llega a 600 kPa. Si el volumen encerrado en el interior del cilindro-
experimentando- der se duplica durante este proceso, determine (a) la masa de aire
Ing un pequeño cambio de temperatura. Una gran cantidad de calor puede ser
almacenarse a temperatura esencialmente constante durante una fase
el proceso de cambio, y por lo tanto los materiales de cambio de fase que
aproximadamente
a temperatura ambiente, tales como glaubers sal (sulfato de sodio deca-
hidrato), que tiene un punto de fusión de 32 C y un calor de
fusión de 329 kJ / l, son muy adecuados para este propósito. Deter-
minar cuánto calor se puede almacenar en un espacio de almacenamiento 5-
m3
usando (a) sal glaubers experimentando un cambio de fase, (b) granito
4-252 En una
rocas con las grandes
capacidadplantas de energía
de calor de 2,32de
kJ vapor,
/ kg ·Celyagua de alimentación
la temperatura de un es AIRE
fre-
cambiar de 20 ° C, y (c) agua con una capacidad de calor de V1 = 0,2 m 3
cuentemente calienta
4,00 kJ / kg ·C en un calentador
y un cambio de agua
de temperatura de °alimentación
de 20 C. cerrado P1=200 kPa
mediante el uso de vapor
extraído de la turbina en alguna etapa. El vapor entra en la alimentación- T1 = 22 ° C
Pi = 800 kPa
calentador de agua a 1 MPa y 200 C y sale como líquido saturado T i = 22 ° C
a la misma presión. El agua de alimentación entra en el calentador a 2,5 MPa
y 50 y las hojas C a 10 C por debajo de la temperatura de salida del
de vapor. Determinar la relación de las tasas de flujo de masa de la ex- La figura P4-254
contrajo de vapor y agua de alimentación del.
241
CAPÍTULO 4
que entró en el cilindro, y (b) la temperatura final del

aire dentro del cilindro.
4-255 El aire comprimido almacenado en una cueva de 10.000 m3 a 500 kPa
y 400 K es que se utiliza para accionar una turbina en los momentos de alta
demanda de energía eléctrica. Si las condiciones de salida de la turbina son
100 kPa y 300 K, determinar la cantidad de los trabajos efectuados
HELIO
por la turbina cuando la presión del aire en la cueva cae a
V1 = 25 m3
300 kPa. Supongamos que tanto la cueva y la turbina es adiabática. T1 = 20 ° C
P1 = 150 kPa
Respuesta: 980,8 kJ
CUEVA La figura P4-258

3
10.000 m
500 kPa
400 K valor de 150 kPa y el valor final de 100 kPa. Tomar la puesta
Ing. punto de la primera etapa que es el estado inicial del helio
AIRE (150 kPa, 20 ° C y 25 m3). El punto de partida de la segunda
paso es el estado de la helio al final de la primera etapa, y así
Aire sucesivamente. Compara tus resultados con los obtenidos mediante el uso de
Turbina la uni-
forma de flujo de aproximación (es decir, una solución de un solo paso).
Fundamentos de problemas de ingeniería de exámenes (FE)
100 kPa
4-260 Un cuarto bien cerrado contiene 80 kg de aire a 200 kPa
300 K y 25 C. Ahora la energía solar entra en la habitación a una tasa promedio
de 1 kJ / s, mientras que un ventilador de 100-W está activada para hacer
La figura P4-255 circular el aire en
la habitación. Si la transferencia de calor a través de las paredes es
4-256E De vapor a 14.7 psia y F 320 entra en un difusor con una
despreciable, el aire
velocidad de 500 m / s, y deja como vapor saturado a 240 F con
temperatura de la habitación en 30 minutos será
una velocidad de 100 pies / s. El área de salida del difusor es de 120 pulg2.
(Uno) 28,3 C (b) 49,8 C (c) 52,5 C
Determinar: (a) el flujo másico del vapor, (b) la tasa de
(D) 56,0
4-261 C (e)
Una 59,5zócalo
2-kW C calentador de resistencia eléctrica en un
transferencia de calor, y (c) la zona de entrada del difusor.
habitación vacía, se enciende y se mantuvo durante 15 minutos. La masa de
Respuestas: (Uno) 5,1 lbm / s, (b) 235,8 Btu / s pérdida, (c) 46,1 pulg2 el aire de la habitación es de 75 kg, y la habitación está sellada
herméticamente para
4-257 Una olla a presión de 5 litros tiene una presión de funcionamiento de
que el aire no puede escaparse adentro o hacia afuera. El aumento de la
200 kPa. Inicialmente, 20 por ciento del volumen está ocupado por
temperatura del aire en el
líquido y el resto por vapor. La olla se coloca en un calentamiento
final de 15 min es
unidad que suministra calor al agua en su interior a una velocidad de 400 W.
(Uno) 8,5 C (b) 12,4 C (c) 24,0 C
Deter-
(D)
4-26233,4
UnCcuarto
(e) 54,8 C
contiene 25 kg de aire a 100 kPa y 10 C. El
minar cuánto tiempo tomará para que el líquido en la olla a presión
que se agota (es decir, la olla sólo contiene vapor saturado a habitación tiene un refrigerador de 250 W (el refrigerador consume
el estado final). Respuesta: 1,44 h 250 W de electricidad al correr), un 200-W de televisión, una elec-1-kW
4-258 Un globo esférico contiene inicialmente 25 m3 de helio calentador de resistencia eléctrica y un ventilador de 100 W. Durante un
de gas a 20 ° C y 150 kPa. Una válvula se abre ahora, y el invierno frío
helio se deja escapar lentamente. La válvula se cierra cuando días, se observa que el refrigerador, el televisor, el ventilador, y el
la presión dentro del globo cae a los presión atmosférica calentador de resistencia eléctrica se están ejecutando de forma continua, pero
seguro de 100 kPa. La elasticidad del material del balón es tal el aire
que la presión dentro del globo durante el proceso varía temperatura de la habitación se mantiene constante. La tasa de pérdida de
con el volumen de acuerdo con la relación P un BV, donde calor
un-100 KPa y bes una constante. Sin tener en cuenta el calor trans- de la sala ese día es
fer, determinar: (a) la temperatura final en el globo, y (Uno)
4-263 3600 kJ / h (b) 5220
Un dispositivo kJ / h (c) 5580contiene
de cilindro-pistón kJ / h 5 kg de aire a
(B) la masa de helio que se ha escapado. (D)
400 3780
kPa ykJ30/ C.
h (E) 4680 kJ
Durante una/ hisotérmica cuasi-equilibium
proceso de expansión, 15 kJ de trabajo de frontera se hace por el
Respuestas: (A) 249,7 K, (b) 2.306 kg sistema, y 3 kJ de trabajo de rueda de paletas se realiza en el sistema.
La transferencia de calor durante este proceso es
4-259 Rehacer el problema 4-258 utilizando Estrategia Europea de
(A) 12 kJ (b) 18 kJ (c) 2,4 kJ
Empleo (u otro)
(D) 3,6 kJ (e) 60 kJ
software con un enfoque por etapas. Utilice (a) 5,
(B) 20, y (c) 50 incrementos de presión entre la inicial
242
TERMODINÁMICA
4-264 Un recipiente equipado con un calentador de resistencia y una (Uno) 4,0 cm2 (B) 8,4 cm2 (C) 10.2 cm2
mezclador se llena inicialmente con 3 kg de vapor de agua saturado a (D) 11,6 cm2 (E) 12.1 cm2
100 C. Ahora el calentador y el mezclador se enciende; el vapor
es comprimido, y no hay pérdida de calor al aire circundante. En 4-272 El vapor entra en un difusor de forma constante a 0,5 MPa, 300 ° C,
Al final del proceso, la temperatura y la presión de vapor en y 122 m / s en una tasa de 3,5 kg / s. La zona de entrada del difusor
el recipiente se miden a ser 300 ° C y 0,5 MPa. La red es
transferencia de energía al vapor durante este proceso es (B) 50cm2 (c) 105 cm2 (a) 15 cm2
(Uno) 196 kJ (b) 359 kJ (c) 561 kJ (D) 150 cm2 (e) 190 cm2
(D) 889 kJ (e) 1568 kJ
4-273 Un intercambiador de calor adiabático se utiliza para calentar el agua
fría
4-265 Una bebida 6-Pack enlatado es que se enfría desde 25 ° C a
a 15 ° C de entrar en una proporción de 4 kg / s de aire caliente a 100 C entrar
3 C. La masa de cada bebida en lata es 0.355 kg. Las bebidas pueden
También en una proporción de 4 kg / s. Si la temperatura de salida de aire
ser entendido como el agua, y la energía almacenada en el aluminio
caliente es 20 ° C,
puede por sí mismo es insignificante. La cantidad de transferencia de calor
la temperatura de salida de agua fría es
desde el
(A) 29 C (b) 34 C (c) 52 C
6 bebidas en lata es
(D) 95 Un
4-274 C (e) 100 C
intercambiador de calor se utiliza para calentar el agua fría a 15 ° C
(A) 33 kJ (b) 37 kJ (c) 47 kJ
(D) 196 kJ (e) 223 kJ entrar a una velocidad de 2 kg / s por aire caliente a 100 ° C entra en tasa
de 3 kg / s. El intercambiador de calor no está aislada, y la pérdida se
4-266 Un vaso de agua con una masa de 0,3 kg a 20 ° C es ser
calor a una velocidad de 40 kJ / s. Si la temperatura de salida de aire caliente
enfrió a 0 ° C dejando caer cubitos de hielo a 0 ° C en él. El latente
es
calor de fusión del hielo es 334 kJ / kg, y el calor específico del agua
20 C, la temperatura de salida de agua fría es
es 4,18 kJ / kg ·C. La cantidad de hielo que necesita ser añadido es
(Uno) 44 C (b) 49 C (c) 39 C
(A) 24 g (b) 75 g (c) 124 g (D) 72 C (e) 95 C
(D) 150 g (e) 300 g
4-275 Un intercambiador de calor adiabático se utiliza para calentar el agua
4-267 Un calentador de 2-kW resistencia eléctrica sumergida en 5-kg fría
el agua se enciende y se mantuvo durante 10 minutos. Durante el proceso,a 20 ° C que entran en una proporción de 4 kg / s de agua caliente a 90 ° C
300 kJ de calor se pierde del agua. El aumento de la temperatura de entrar-
el agua es ción a una velocidad de 3 kg / s. Si la temperatura de salida de agua caliente
(Uno) 0,4 ° C (b) 43,1 ° C (c) 57,4 ° C es
(D) 71,8 ° C (e) 180,0 ° C 50 C, la temperatura de salida de agua fría es
(A)
4-27640 En
C (b)
una50ducha,
C (c) 60 C fría a 10 ° C que fluye a una velocidad de
agua
(D)
5 kg 75
/ C (e)
min se90 C con agua caliente a 60 C que fluyen a una velocidad de
mezcla
4-268 1,2 kg de agua líquida inicialmente a 15 ° C se va a calentar
a 95 C en una tetera equipado con un sistema de calefacción eléctrica 12002 kg
W / min. La temperatura de salida de la mezcla es
dentro del elemento. El calor específico del agua puede ser tomado como(Uno) 24,3 C (b) 35,0 C (c) 40,0 C
4,18 kJ / kg ·C, y la pérdida de calor del agua durante el calentamiento (D) 44,3 C (e) 55,2 C
puede ser descuidado. El tiempo que se necesita para calentar el agua a la
deseada 4-277 En un sistema de calefacción, el aire frío al aire libre en 15 C que
temperatura es fluyen
(Uno) 4,6 min (b) min 5,6 (c) 6,7 min a una velocidad de 5 kg / min se mezcla adiabáticamente con aire caliente a
(D) 9,0 min (e) 11,4 min 70 ° C que fluye a una velocidad de 3 kg / min. La temperatura de salida del
mezcla es
4-269 Un huevo ordinario con una masa de 0,1 kg y una específica (Uno) 35,6 C (b) 41,7 C (c) 45,0 C
el calor de 3,32 kJ / kg ·C se deja caer en agua hirviendo a 95 C. Si (D) 52,9 C (e) 85 C
la temperatura inicial del huevo es de 5 C, la cantidad máxima
4-278 Los gases calientes de combustión (que se supone tienen las
de transferencia de calor al huevo es
propiedades
(A) 12 kJ (b) 30 kJ (c) 24 k
de aire a temperatura ambiente) introducir una turbina de gas a 1 MPa y
(D) 18 kJ (e) infinito
1500 K a una velocidad de 0,1 kg / s, y la salida a 0,2 MPa y 900 K.
Si se pierde calor desde la turbina a los alrededores a una velocidad de
4-270 Una manzana con una masa media de 0,15 kg y un promedio de
15 kJ / s, la potencia de salida de la turbina de gas es
calor específico de 3,65 kJ / kg ·C se enfrió desde 20 ° C a 5 C. El
(A) 15 kW (b) 30 kW (c) 45 kW
cantidad de calor transferido desde la manzana es
(D) 60 kW (e) 75 kW
(Un) 0,55 kJ (b) 54,8 kJ (c) 15 kJ
(D) 8,21 kJ (e) 4,10 kJ 4-279 El vapor se expande en una turbina de 4 MPa y 500 C a
0,5 MPa y 250 ° C a una velocidad de 1740 kg / h. El calor se pierde del
4-271 El vapor se acelera por una boquilla continuamente desde una bajaturbina a una velocidad de 12 kJ / s durante el proceso. La potencia fuera
velocidad a una velocidad de 250 m / s en una proporción de 2 kg / s. Si lapuesto de la turbina es
tem- (Uno) 222 kW (b) 234 kW (c) 438 kW
temperatura y la presión del vapor de agua a la salida de la tobera son 400(D)
C 717 kW (e) 246 kW
y 2 MPa, el área de salida de la tobera es
243
CAPÍTULO 4
4-280 El vapor es comprimido por un compresor adiabático condiciones se determina que es 960 W/m2, y el calentador debe también
de 0,2 MPa y C 150 a 2,5 MPa y 250 ° C a una velocidad de ser capaz de mantener la piscina a 30 ° C en esas condiciones. Calor
1,30 kg / s. La potencia de entrada al compresor es pérdidas a la tierra deben ser pequeños y puede ser descartado-
(Uno) 144 kW (b) 234 kW (c) 438 kW garded. El calentador es considerada una caldera de gas natural, cuyo
(D) 717 kW (e) 901 kW eficiencia es 80 por ciento. Lo calentador de tamaño (en Btu / h de entrada)
Qué le recomendaría a su cliente?
4-281 Refrigerante-134a es comprimido por un compresor de
el estado de vapor saturado a 0,12 MPa a 1,2 MPa y C 70 4-289 Un 1982 EE.UU. Departamento de Energía artículo (FS # 204)
a una velocidad de 0.108 kg / s. El refrigerante se enfría a una velocidad de
establece que una fuga de una gota de agua caliente por segundo puede costar
1,30 kJ / s durante la compresión. La potencia de entrada a la com- $ 1.00 por mes. Hacer suposiciones razonables sobre la
compresor es tamaño de gota y el costo unitario de la energía, determinar si esta afirmación
(Un) 1,75 kW (b) 3,52 kW (c) 5,73 kW es
(D) 8.33 kW (e) 7,03 kW razonable.
4-290 Usando un termómetro y una cinta métrica solamente, explicar
4-282 Refrigerante-134a se expande en una turbina adiabática cómo se puede determinar la velocidad media del aire a la salida del
de 1,2 MPa y C 100 a 0,18 MPa y 50 ° C a una velocidad de el secador de pelo en su valor más alto de potencia.
1,25 kg / s. La potencia de salida de la turbina es
(A) 46,3 kW (b) 66,4 kW (c) 72,7 kW 4-291 Diseño de un secador de 1200-W eléctrico cabello de tal manera que el
(D) 89.2 kW (e) 112,0 kW aire
la temperatura y la velocidad en el secador no excederá de 50 ° C y
4-283 Refrigerante-134a a 1,2 MPa y C 90 es estrangulado a una 3 m / s, respectivamente.
4-292 Diseño de un calentador eléctrico de agua caliente para una familia de
presión de 0,8 MPa. La temperatura del refrigerante después
cuatro en su área. La temperatura máxima del agua en el
limitación es
tanque y el consumo de energía son que no exceda de 60 ° C y
(Uno) 31,3 C (b) 56,1 C (c) 78,4 C
4 kW, respectivamente. Hay dos duchas en la casa, y los
(D) 85,1 C (e) 90,0 C
velocidad de flujo de agua a través de cada uno de los cabezales de ducha es
4-284 Aire a 20 atm C y 5 es estrangulado por una válvula de 2 atm. de aproximadamente
Si la válvula es adiabático y el cambio de energía cinética es neg- 10 l / min. Cada miembro de la familia toma una ducha de 5 minutos cada
ligible, la temperatura de salida de aire será por la mañana. Explique por qué un tanque de agua caliente es necesario, y
(A) 10 C (b) 14 C (c) 17 C disuadir a
(D) 20 C (e) 24 C determinar
4-293 Una el tamaño
planta adecuado del
de fabricación tanquede
requiere para estasaturado
vapor familia. a
120 ° C a una velocidad de 1,2 kg / min. Diseño de una caldera de vapor
4-285 El vapor a 1 MPa y C 300 es estrangulado adiabáticamente a eléctrica
una presión de 0,5 MPa. Si el cambio en la energía cinética es negli- para este propósito con las siguientes limitaciones:
Gible, el volumen específico del vapor después de estrangulamiento es •La caldera será en forma cilíndrica con una altura-
(A) 0,2579 m3/kg (b) 0,2327 m3/kg diámetro proporción de 1,5. La caldera puede ser horizontal o
3 (d) 0,5165 m3/kg (c) 0,3749 m / kg vertical.
(E) 0,5226 m3/kg •Un plug-in disponible en el mercado de calentamiento eléctrico de tipo
los elementos de acero inoxidable pulido mecánico se
4-286 El aire es que se calienta progresivamente por una 8-kW eléctrico re- ser utilizado. El diámetro del calentador puede ser entre 0,5 cm
resistencia del calentador a medida que fluye a través de un conducto aislado.y 3 cm. Además, el flujo de calor en la superficie del calentador
Si el aire no puede exceder de 150 kW/m2.
entra a 50 ° C a una velocidad de 2 kg / s, la temperatura de salida de aire•La
es mitad del volumen de la caldera debe ser ocupado por
(Uno) 46,0 C (b) 50,0 C (c) 54,0 C vapor, y la caldera debe ser suficientemente grande para contener
(D) 55,4 C (e) 58,0 C agua suficiente para un suministro de 2-h de vapor. Además, el
4-287 Vapor de agua saturado a 40 ° C es que se condensa como caldera será bien aislados.
fluye a través de un tubo a una velocidad de 0,2 kg / s. El condensado
sale del tubo como un líquido saturado a 40 ° C. La tasa de calor
transferencia del tubo es
Usted debe especificar lo siguiente: (1) La altura y el interior
(A) 34 kJ / s (b) 268 kJ / s (c) 453 kJ / s
diámetro del tanque, (2) la longitud, diámetro, potencia, y
(D) 481 kJ / s (e) 515 kJ / s
temperatura de la superficie del elemento de calefacción eléctrica, y el (3)
tasa máxima de producción de vapor durante períodos cortos
Problemas de diseño y ensayo (Menos de 30 minutos) de las condiciones de sobrecarga, y cómo puede ser
logrado.
4-288 Se le pidió que diseñara un sistema de calefacción de una piscina
programación de la piscina que es de 2 m de profundidad, 25 m de largo y4-294 25 Diseño de una unidad de quemaduras para los pollos sacrificados a
m de ancho. Su aflojar las plumas antes de que se dirigen a la recolección de plumas
los deseos del cliente que el sistema de calefacción ser lo suficientementemáquinas con una capacidad de 1200 pollos por hora en el marco del
grande como para elevar siguientes condiciones:
la temperatura del agua de 20 ° C a 30 ° C en 3 horas. La tasa de
la pérdida de calor desde el agua al aire en el diseño exterior con-
244
TERMODINÁMICA
La unidad será de un tipo de inmersión con agua caliente a a través del horno. La pérdida de agua ha de ser formado por la ciudad
una temperatura media de 53 ° C en todo momento. Pollo con una agua a una temperatura promedio de 16 ° C. Las paredes y los
masa media de 2,2 kg y una temperatura media de 36 ° C suelo del tanque están bien aislados. La unidad funciona las 24 horas
se sumerge en el tanque, celebrada en el agua durante 1,5 minutos, y se un día y día de la semana 6. Suponiendo que los valores razonables para el
contratado por un transportador de movimiento lento. El pollo se espera propiedades medias, recomendar valores razonables para (a) la
para dejar el tanque 15 por ciento más pesados, como resultado del agua que
caudal másico del agua de maquillaje que debe ser suministrada a
se adhiere a su superficie. La distancia de centro a centro entre el depósito, (b) la tasa de transferencia de calor desde el agua al
pollos en cualquier dirección será por lo menos 30 cm. El tanque puede pollo, en kW, (c) el tamaño del sistema de calefacción en kJ / h, y
ser tan amplio como 3 m, y tan alta como 60 cm. El agua es para ser (D) el costo de operación de la unidad de escaldado por mes para una unidad
circula a través y se calienta por un horno de gas natural, pero el costo de $ 0.56/therm de gas natural (1 termia 105.500 kJ).
aumento de la temperatura del agua no exceda de 5 ° C a medida que pasa

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qxd 27/07/2001 11:31 AM Página 165

patata), el aumento en la energía total de la patata llega a ser igual al Qa = kJ

Een Efuera Esistema

Esta relación se denomina a menudo como el balance de energía y es aplicable a

Energía y Cambio Energía en estado final Energía en estado inicial

1. Transferencia de Calor, QLa transferencia de calor a un sistema (la ganancia de calor)

en un sistema) aumenta la energía del sistema, y la transferencia de trabajo de un

Een Esistema(KJ) (4-4)

o, en el tipo de forma, como

WPW, en Qfuera U U2U1

Por lo tanto, la energía interna final del sistema es de 400 kJ.

EJEMPLO 4-2 Calefacción eléctrica de un gas a presión constante

Un dispositivo de cilindro-pistón contiene 25 g de vapor de agua saturado que es principal-

SOLUCIÓN Tomamos el contenido del cilindro, incluyendo los cables de resistencia,

al sistema y el trabajo Wa ser realizado por el sistema. También expresamos la

Para un proceso de presión constante, el trabajo de frontera se da como Wb P0 (V2 V1).

Q Wotro P0 (V2 V1) U2 U1

P0 P2 P1 Q Wotro (U2 P2V2) (U1 P1V1)

También H U PV, y por lo tanto

Q Wotro H2 H1 (KJ) (4-11)

Estado 2: P2 300 kPa

Por lo tanto, el vapor será a 200 ° C al final de este proceso.

Ejemplo 4-3 Expansión incontrolada del agua

SOLUCIÓN Tomamos el contenido del tanque, incluyendo el espacio evacuado, como

(3.169 kPa). La aproximación del líquido comprimido como un líquido saturado a la

v1 vf @ 25 ° C 0.001003 m3/kg 0,001 m3/kg (Cuadro A-4)

Entonces el volumen inicial del agua es

V1 mv1 (5 kg) (0.001 m3/kg) 0,005 m3

El volumen total del tanque es el doble de esta cantidad:

Vtanque (2) (0.005 m3) 0,01 m3

(B) En el estado final, el volumen específico del agua es

A 25 ° C: vf 0.001003 m3/kg y vg 43,36 m3/kg (Cuadro A-4)

Desde vfv2vg, El agua es un líquido-vapor saturado mezcla en la última

Vacío P2 Pse sentó a 25 ° C 3,169 kPa (Cuadro A-4)

Qen U m (u2 u1)

Nótese que aunque el agua se expande durante este proceso, el sistema

La calidad en el estado final se determina a partir del volumen específico-

Sustitución de los rendimientos

Qen (5 kg) [(104,93 104.88) kJ / kg] 0,25 kJ

Discusión El signo positivo indica que la dirección asumida es correcta,

EJEMPLO 4-4 El calentamiento de un gas en un tanque de agitación

Un tanque rígido aislado inicialmente contiene 1.5 lbm de helio a 80 ° F y 50 psia.

SOLUCIÓN Tomamos el contenido del tanque como el sistema (Fig. 4-17). Es

Análisis (A) La cantidad de trabajo realizado de rueda de paletas en el sistema es

Bajo los supuestos establecidos y observaciones, el balance de energía en el sistema

WPW, en U m (u2 u1) MCV, av (T2 T1)

(B) La presión final se determina a partir de la relación de los gases ideales

donde V1 y V2 son idénticos y se anulan. Entonces la presión final se convierte

Ejemplo 4-5 El calentamiento de un gas por un calentador de

Análisis En primer lugar, vamos a determinar el trabajo eléctrico realizado en el nitrógeno:

La masa de nitrógeno se determina a partir de la relación de los gases ideales:

P1V1 (400 kPa) (0,5 m3)

Bajo los supuestos establecidos y observaciones, el balance de energía en el sistema

desde UWbH para un sistema cerrado experimentando un equilibrio cuasi-

72 kJ 2,8 kJ (2,245 kg) (1.039 kJ / kg ·K) (T2 27 ° C)

Ejemplo 4-6 El calentamiento de un gas a presión constante

Un dispositivo de cilindro-pistón contiene inicialmente aire a 150 kPa y 27 ° C. En este estado,

proceso. Se observa que un dispositivo de cilindro-pistón normalmente implica un movimiento

P1V1 P3V3 (150 kPa) (V1) (350 kPa) (2V1)

A (V2 V1) (P2) (0,4 m3) (350 kPa) 140 m3 ·kPa

Qen Wb, fuera U m (u3 u1)

P1V1 (150 kPa) (0,4 m3)