PROCEDIMIENTO DE CONTROL DE LA TNMC-ITSM-GSC-001

INFORMACIÓN DOCUMENTADA Revisión 1

PLAN DE CAMBIOS Fecha de emisión:
27/09/2020
Página: 13

CONTROL DE EMISIÓN

ELABORÓ REVISÓ AUTORIZÓ

Ing. Rodrigo Aguirre Sosa Mariela Del Carmen Rodríguez Mariela Del Carmen Rodríguez
Salgado Salgado
Firma: Firma: Firma:

Fecha: Fecha: Fecha:

27/09/2020

CONTROL DE CAMBIOS

REVISIÓN FECHA DE ACTUALIZACIÓN DESCRIPCIÓN DEL CAMBIO

No.

Nombre del proceso Envasado

Responsable de gestionar el cambio Ing. Rodrigo Aguirre Sosa
La cerveza es sometida a un proceso de
filtración para separar pequeñas
Objetivo o propósito del cambio partículas de levadura y compuestos que
aún se encuentran en suspensión, para
luego ser envasado para ello es
necesario un sistema eficaz en la línea
de producción.
Ya después de tenerla filtrada se obtiene
Describa qué consecuencias puede la cerveza brillante, la cual se envasa en
tener el cambio diferentes formatos para su consumo, sin
una línea de producción, no hay una
producción eficaz
Tener el término de la integridad se
Describa que acciones tomara para emplea para expresar la totalidad o
mantener la integridad del SGC plenitud del producto que se está
durante el cambio produciendo

Tener el capital necesario para el

Recursos requeridos para gestionar proceso de envasado y en la compra de
cambio la fabricación de los envases
Nombre del proceso Fermentación de la cerveza
Responsable de gestionar el cambio Ing. Rodrigo Aguirre sosa
Se fermentará o se transformaran los
azúcares fermentables y al tiempo que se
Objetivo o propósito del cambio generan una gran variedad de
compuestos, muchos de los cuales
contribuyen a darle los aromas
característicos tan populares de la
cerveza.
Correríamos el riesgo que la cerveza se
Describa qué consecuencias puede infecte esto sucede “cuando el equipo
tener el cambio usado en la fermentación o al moverla de
un lugar a otro no se limpia o desinfecta
adecuadamente.
Buscaremos un fuerte crecimiento para la
Describa que acciones tomara para fermentación.
mantener la integridad del SGC
durante el cambio

Personal capacitado y capacitaciones por

Recursos requeridos para gestionar parte de la empresa.
cambio
Nombre del proceso Diseño del empaque
Responsable de gestionar el cambio Ing. Rodrigo Aguirre sosa
Hacer un diseño único en la cual sea
Objetivo o propósito del cambio llamativo imaginándonos cómo sería la
cerveza propia, si destacaría por algo en
particular o si sería única.
En que a nuestros clientes o
Describa qué consecuencias puede compradores no les gustara el diseño
tener el cambio

La marca que manejaremos nos va

Describa que acciones tomara para ayudar a aumentar las ventas en un
mantener la integridad del SGC porcentaje favorable.
durante el cambio

Los beneficios se verían afectados ya

que tiene que aumentar su inversión en
Recursos requeridos para gestionar marketing para hacer frente a la
cambio competencia.