Grupo 6

Sobre la base de los experimentos preliminares, se seleccionaron tres variables

independientes: la relación entre la Viscozima L y el sustrato, la temperatura de reacción y
el tiempo (Tabla 3.1). El RSM utilizó un diseño rotatorio compuesto central de cinco
niveles y tres variables (CCRD) que consta de 16 corridas experimentales para estudiar el
patrón de respuesta y determinar la combinación óptima de Viscozima L y las variables de
reacción de hidrólisis asistida. Se seleccionó el efecto de las variables independientes X1
(la relación de enzima a sustrato, En / S, v / w), X2 (Temperatura de reacción, º C) y X3
(Tiempo de reacción, h) .Los experimentos fueron aleatorizados para maximizar los
efectos de inexplicable variabilidad en las respuestas observadas debido a factores
extraños.

Las

1. ¿Cuál es la estructura del diseño? (0.5p)

Response Surface Design Attributes

Design class: Response Surface
Design name: Central composite design: 2^3 + star
Design characteristic: Rotatable
File name: ejemplo6.sfx

Base Design
Number of experimental factors: 3
Number of blocks: 1
Number of responses: 2
Number of runs: 16, including 2 centerpoints per block
Error degrees of freedom: 6
Randomized: Yes

Factors Low High Units Continuous

% Enzima L -1.0 1.0 v/w Yes
Temperatura -1.0 1.0 ºC Yes
Tiempo -1.0 1.0 h Yes

Responses Units
TPC mgGAE/100g
CAC mg/Kg

2. Arreglo del software(0.5P)

Temperatur
BLOCK % Enzima L a Tiempo TPC CAC
1 0 0 0 114.2 43.21
1 0 0 1.68179 106.86 31.97
1 -1.68179 0 0 51.85 3.14
1 1.68179 0 0 98.25 20.87
1 -1 -1 1 89.49 35.84
1 0 0 -1.68179 101.2 24.93
1 0 1.68179 0 92.36 13.48
1 -1 1 -1 90.16 20.51
1 -1 1 1 91.83 18.91
1 -1 -1 -1 85.88 31.59
1 1 1 1 98.52 21.63
1 1 -1 -1 100.78 35.26
1 1 1 -1 102.42 23.24
1 0 -1.68179 0 92.36 13.48
1 1 -1 1 100.78 35.26
1 0 0 0 115.85 42.8

3. Realice el análisis de varianza de cada variable( anova, regresión coeficientes y

ecuación), establezca si los factores muestran significancia, al igual las
interacciones (3p)

TPC
4. Analysis of Variance for TPC
Source Sum of Squares Df Mean Square F-Ratio P-Value
A:% Enzima L 1110.95 1 1110.95 19.28 0.0046
B:Temperatura 2.63604 1 2.63604 0.05 0.8377
C:Tiempo 8.69797 1 8.69797 0.15 0.7110
AA 1503.08 1 1503.08 26.09 0.0022
AB 6.5522 1 6.5522 0.11 0.7474
AC 10.5341 1 10.5341 0.18 0.6839
BB 405.702 1 405.702 7.04 0.0378
BC 4.2632 1 4.2632 0.07 0.7947
CC 57.5141 1 57.5141 1.00 0.3563
Total error 345.694 6 57.6157
Total (corr.) 3139.93 15
R-squared = 88.9904 percent
R-squared (adjusted for d.f.) = 72.476 percent

S tandardize d Pa reto Chart for TPC

AA +
A:% Enzima L -

BB
CC
AC
C:Tie mpo
AB
BC
B:Tempe ratura

0 1 2 3 4 5 6
S ta ndardize d effec t

Regression coeffs. for TPC

Coefficient Estimate
constant 114.447 Estimate d Res po ns e S urface
Tiempo =0 .0

A:% Enzima L 9.0193

B:Temperatura 0.43934
120
C:Tiempo 0.798057 100

AA -12.7377 80
TPC

60
AB -0.905 40
20
AC -1.1475 0 1
2
0
BB -6.61762 -2 -1 0 1 2 -2
-1Te mpera tura

% Enzima L
BC -0.73
CC -2.49164

TPC = 114.447 + 9.0193*% Enzima L + 0.43934*Temperatura + 0.798057*Tiempo - 12.7377*% Enzima L^2 - 0.905*%
Enzima L*Temperatura - 1.1475*% Enzima L*Tiempo - 6.61762*Temperatura^2 - 0.73*Temperatura*Tiempo -
2.49164*Tiempo^2

CAC
Analysis of Variance for CAC
Source Sum of Squares Df Mean Square F-Ratio P-Value
A:% Enzima L 107.737 1 107.737 1.03 0.3503
B:Temperatura 210.839 1 210.839 2.01 0.2064
C:Tiempo 12.147 1 12.147 0.12 0.7454
AA 641.789 1 641.789 6.11 0.0484
AB 0.6962 1 0.6962 0.01 0.9378
AC 2.26845 1 2.26845 0.02 0.8880
BB 563.886 1 563.886 5.37 0.0597
BC 6.95645 1 6.95645 0.07 0.8055
CC 58.3216 1 58.3216 0.56 0.4844
Total error 630.386 6 105.064
Total (corr.) 1884.3 15

R-squared = 66.5453 percent

R-squared (adjusted for d.f.) = 16.3632 percent

S tandardize d Pareto Chart for CAC

AA +
BB -

B:Tempe ratura
A:% Enzima L
CC
C:Tie mpo
BC
AC
AB

0 0 .5 1 1 .5 2 2 .5
S tandardize d effec t

Regression coeffs. for CAC

Coefficient Estimate
Es timate d Res pons e S urface
constant 41.9127 Tiempo =0.0

A:% Enzima L 2.80871

B:Temperatura -3.92917 CAC = 41.9127 + 2.80871*% Enzima L - 3.92917*Temperatura + 0.943103*Tiempo -
C:Tiempo 0.943103 8.32328*% Enzima L^2 +6 20.295*% Enzima L*Temperatura - 0.5325*% Enzima
AA -8.32328 L*Tiempo - 7.80178*Temperatura^2
42
- 0.9325*Temperatura*Tiempo -
22
AB 0.295 2.50907*Tiempo^2
CAC

2
AC -0.5325 -1 8
BB -7.80178 -3 8 1
2
0
BC -0.9325 -2 -1 0 1 2 -2
-1Te mperatura

CC -2.50907 % Enzima L

5. Comente los anovas, regresión coeficientes y ecuación y graficos. En función de su

significancia, que tratamiento es el mejor cual es el peor, que nos muestra el
grafico,etc.( si pone los comentarios del software solamente cambiando los
términos por los suyos o peor aun sin cambiarlos la pregunta se anula
automáticamente) (3p)
TPC
El análisis de varianza para el TPC se observa que el porcentaje de la enzima su
efecto cuadrático, y el efecto cuadrático de la temperatura se muestran
significativos con una confianza del 95%. Además observamos que el ajuste del
modeo para esta respuesta experimental TPC se muestra en un 90%.
 La grafica de estandarización de los efectos muestra que el efecto cuadrático de la
concentración de enzima afecta de forma negativa al TPC la concentración de la
encima su efecto lineal afecta de forma positiva al TPC y el efecto cuadrático de la
temperatura afecta de forma negativa el valor del TPC.

Los coeficientes del modelo propuesto para TPc muestran que el porcentaje de
enzima en su valor medio y la temperatura son los mas significativos y los que
maximixzan el valor de TPC (grafica)

CAC
El análisis de varianza para el CAC se observa que el efecto cuadrático de la
concentración de enzima muestra significancia con una confianza del 95%. Además
observamos que el ajuste del modelo para esta respuesta experimental TPC se
muestra en un 66.5%.

La grafica de estandarización de los efectos muestra que el efecto cuadrático de la

concentración de enzima afecta de forma negativa al CAC.

Los coeficientes del modelo propuesto para CAC muestran que el porcentaje de
enzima en su valor medio y la temperatura son los mas significativos y los que
maximizan el valor de CAC (grafica)

6. Optimice en función de maximizar las dos respuestas experimentales(2p)

Optimize Response Co n tours o f Es timated Re s po ns e Surfac e

Tiempo =0 .0
Goal: maximize TPC
2 60.0 TPC
0.0
12.0
Optimum value = 116.059 72.0
24.0
1 36.0
48.0
Te mpera tura

Factor Low High Optimum 108.0

96.0
84.0 60.0
72.0
0
% Enzima L -1.68179 1.68179 0.350278 84.0
96.0
108.0
Temperatura -1.68179 1.68179 0.00474639 -1 120.0
Tiempo -1.68179 1.68179 0.0789402
2 4.036.048.0
-2
-2 -1 0 1 2
% Enzima L

La optimización de l valor de TPC se realiza atraves del modelo encontrado bajo las
condiciones de los factores en estudio se establece que una concentración de 0.0105 de
concentración de enzima, 30,14 ºC de temperatura,5.56 horas son lasof Escondiciones
Co n tours para
timated Re s po ns e Surfac e
Tiempo =0.0
que el valor de TPC alcance los 116 mgGAE/100g
2 -28.0 -18.0 CAC
-8.0 -38.0
-28.0
Optimize Response 1
2.0 -18.0
-8.0
Goal: maximize CAC 12.0 2.0
Te mpera tura

12.0
2 2.0 22.0
0 42.0 3 2.0
32.0
42.0
52.0
-1 62.0

-2
-2 -1 0 1 2
% Enzima L
Optimum value = 42.7517

Factor Low High Optimum

% Enzima L -1.68179 1.68179 0.157001
Temperatura -1.68179 1.68179 -0.261964
Tiempo -1.68179 1.68179 0.219955

La optimización de l valor de CAC se realiza atreves del modelo encontrado bajo las
condiciones de los factores en estudio se establece que una concentración de 0.0105 de
concentración de enzima, 37.8 ºC de temperatura,8.36 horas son las condiciones para que
el valor de CAC alcance los 42.7 mg/Kg

7. Establezca una conclusión general basados en los resultados obtenidos

tratamiento que permita minimizar el rendimiento de papel.(1p)

Para minimizar el contenido TPC se necesita o concentración de enzima, 30ºC y 4

horas de trabajo para obtener un valor de 27,97 mgGAE/100g en tanto que para
el CAC se necesita los valores o concentración de enzima, 70ºC y 20 horas de
trabajo para obtener un valor de-20.90 de mg/Kg.