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se
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crédito
al
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de
grado
y
a
su
autor.
De
conformidad
con
lo
establecido
en
el
Artículo
30
de
la
Ley
23
de
1982
y
elartículo
11
de
la
Decisión
Andina
351
de
1993,
la
Universidad
Santo
Tomás
informa
que
“los
derechos
morales
sobre
documento
son
propiedad
de
los
autores,
los
cuales
son
irrenunciables,imprescriptibles,
inembargables
e
inalienables.”
Bibliotecas
Bucaramanga
Universidad
Santo
Tomás
1
PROPUESTA DE DISEÑO DE UN HOTEL PARA TONA
2
PROPUESTA DE DISEÑO DE UN HOTEL PARA TONA
3
CONTENIDO
pag
4
1.HOTEL RURAL EN TONA
Una gran parte del municipio de Tona (mas que 18 mil hectáreas) forma parte
del Páramo de Santurbán, fuente hídrica para Santander y Norte de Santander.
El territorio tiene alturas entre los 2.200 m.s.n.m y 4.300 m.s.n.m metros sobre
el nivel del mar y temperaturas que van de -7°C a 23°C, el sistema hídrico del
área hace parte de dos zonas hidrográficas principales: cuenca del Río Arauca
y cuenta del Río Catatumbo. El Páramo de Santurbán posee una invaluable
riqueza florística, faunística y paisajística. Allí nacen las aguas que abastecen
al área metropolitana de Cúcuta y en el páramo de Berlín quedará el futuro
embalse de Piedras Blancas, que abastecerá al área metropolitana de
Bucaramanga a partir del año 2030. Este importante ecosistema está
amenazado de manera significativa por la expansión de las actividades
agrícolas y ganaderas tradicionales y por el incremento de la minería aurífera.
• La Contemplación pasiva
• investigación controlada de los recursos naturales
• la educación ambiental para el conocimiento de la biodiversidad del DMI
del Páramo de Berlín.
5
de vital importancia crear allí mecanismos y soluciones a través del diseño para
que la intervención del hombre no cause un desequilibrio en el ecosistema.
Podemos darnos cuenta que con el rápido afán del hombre por su desarrollo,
procesos de urbanización e industrialización que conducen a la formación de
nuestras urbes y sociedades actuales, haciendo que cada vez el hombre sea
más moderno en sus funciones, deba de aceptar la contaminación como parte
del resultado de la modernización, y adicionalmente la pérdida de la calidad de
vida de los centros urbanos donde el sacrificio mayor se da en la desconexión
y la falta de relación del hombre con la naturaleza.
Cabe resaltar que el conocimiento público del municipio es muy limitado hoy en
día, escasamente lo advertimos cuando viajamos por carretera y notamos su
baja temperatura. La información sobre sus características y cualidades es
escasa y puede decirse que su desconocimiento es preocupante, sin embargo
6
es un regalo de la naturaleza creada, que debemos incorporar a nuestras
experiencias como fuente cultural excepcional, además de comprender
ecosistemas de páramo seco, páramo húmedo, bosque alto-andino, poseer
550 hectáreas de humedales palustres y lacrustes
Obviamente, lo anterior nos conduce a la necesidad cívica de penetrar el
páramo, para conocer sus intimidades y disfrutar de sus bellezas únicas en el
contexto ecológico mundial. Una penetración responsable que facilite el
contacto humano con la naturaleza andina, a ser lograda sin que se lastimen
las condiciones del ambiente y se conserve su imagen prístina.
Las montañas han sido una fuente de admiración e inspiración para las
sociedades y culturas humanas desde tiempos inmemoriales. Nuestra
fascinación por estas exclusivas zonas salvajes se ha fundamentado
parcialmente en su inaccesibilidad y lejanía. Las visitas a los ecosistemas
montañosos están aumentando rápidamente, dado que un mayor número de
turistas se sienten atraídos por el aire limpio, los paisajes sin igual, la vida
silvestre única, la belleza pintoresca, la cultura, la historia y las oportunidades
recreativas que ofrecen los destinos de montaña. Las montañas, que suponen
casi un cuarto de las zonas terrestres del planeta Tierra y son el hogar de al
menos el 12% de la población humana mundial, contienen una vasta variedad
de hábitats, muchos de los cuales tienen unos niveles muy elevados de
biodiversidad rica y exclusiva.
“El plan de desarrollo gira en turismo y en salud para estos cuatro años. Hemos
determinado que la historia del departamento se partió en dos, antes y después
del Parque Nacional del Chicamocha, si hablamos turísticamente y nuestro
propósito es convertir al departamento en un destino de talla mundial en los
próximos cuatro años”, dijo el asesor y actual gerente de la Corporación
Parque Nacional del Chicamocha.
“El departamento está en el eje de los proyectos viales más importantes del
país como la Ruta del Sol, el desarrollo de la Transversal del Carare y demás
proyectos que nos pondrán en el centro del país”, aseguró Sánchez Aguirre.
7
ü Red de recintos de competitividad
ü Monumento al Santísimo
ü Tren del Cañón del Chicamocha
ü Mirador de Zapatoca
ü 47 kilómetros del sendero Lenguerke
ü Paradores turísticos y rutas temáticas
ü Cerro del Santísimo
ü Recuperación del centro histórico de San Gil
ü Centro de Convenciones del Área Metropolitana
ü Desarrollo ecoturístico de Santurbán
8
las zonas privadas de las comunidades, así como también ayudar a
proteger la calidad de las atracciones montañosas. 1
En tiempos pasados antes de inventar la energía eléctrica, el hombre de la
época tenia que aprender a vivir en paz y armonía con su entorno natural,
aprovechándolo y aprendiendo de él lo mas que podía y vemos como inventos
como el molino del viento, y otros inventos generadores de energía, no
afectaban el medio en el que se encontraban y suplían perfectamente las
demandas, sin embargo con el pasar del tiempo y el avanzar de la tecnología:
las urbes tenían desarrollos muy rápidos y agitados, llegamos a la revolución
industrial, la cual le da la espalda completa la salubridad de sus habitantes y
del medio natural, y es desde este momento donde la desconexión y relación
del hombre con la naturaleza se inicia, y los problemas ambientales también.
sociales
y
medioambientales
del
turismo
de
montaña.
Programa
de
las
naciones
unidas
para
el
medio
ambiente.
Paris,
Francia.
2007
9
proyecto que hoy se convierte en un referente turístico construida en 9
hectáreas.
EN COLOMBIANA
Colombia al estar ubicada en la línea del trópico de ecuador hace que no tenga
estaciones climáticas, pero si presenta gran variedad de pisos térmicos, lo cual
radica su importancia hablando en riqueza natural ya que presenta una gran
variedad de sistemas de áreas protegidas con actividades con Ecoturismo
entre las cuales podemos mencionar:
10
ü parque nacional natural de corales del rosario y san bernardo
ü parque nacional natural old providence Mcbeen lagoo
ü parque nacional natural utria
ü parque nacional natural sumapaz
ü santuario de flora y fauna galeras
ü parque nacional natural sierra nevada de santa marta
ü parque nacional natural cueva de los guácharos
Caminatas
Las tres cordilleras de los Andes colombianos, con sus laderas nubladas, sus
páramos y sus picos nevados ofrecen escenarios insuperables para la práctica
de actividades como el montañismo, el campismo y la escalada en hielo y roca.
Recorridos Acuáticos
3Pehttp://www.parquesnacionales.gov.co/PNN/portel/libreria/php/decide.php?p
atron=01.02
11
Baños de Sol y Mar
Algo tan sencillo como tenderse al sol en una playa a observar el mar y
sumergirse en él, puede resultar para algunos tan gratificante como para otros
la escalada en hielo. En las áreas protegidas de Colombia, tanto en el Caribe
como en el Pacífico, en incluso a orillas de algunos ríos como el Orinoco,
existen playas de arenas finas, algunas blancas, otras doradas, que harán las
delicias de los amantes del sol.
Fotografía
Actividades Náuticas
Contacto Cultural
12
▪ Acuerdos de trabajo regional, alrededor de las áreas protegidas nacionales
con mayor vocación ecoturística, con la participación de actores
regionales y locales;
▪ Programa de Ecoturismo Comunitario, que involucra a las comunidades
locales como operadores de servicios y actividades ecoturísticas;
▪ Concesión de servicios ecoturísticas a través de operadores privados;
▪ Ordenamiento, reglamentación y monitoreo del desarrollo de la actividad
ecoturística por parte de Parques, para minimizar los impactos
ambientales que se pueden ocasionar sobre los recursos naturales;
▪ Programa de educación, promoción y divulgación de la misión de Parques y
de las áreas con potencial ecoturístico;
▪ Programa de Certificación en las Normas Técnicas de Turismo Sostenible.
Este programa ha permitido el aumento de la calidad del servicio, el aumento
significativo del número de visitantes a los Parques Nacionales Naturales de
Colombia (pasando de 441.260 en el 2005 a 694.148 en el 2011), al
incremento de recursos económicos para las comunidades locales, a una
mayor apropiación de éstas áreas por parte de los colombianos, y mayor y
mejor conocimiento por parte de turistas y visitantes extranjeros.
13
contempla entre varias opciones, que A nivel turístico, Colombia tiene el
privilegio de albergar una importante proporción del ecosistema de páramo
global y esto hace que el turismo ecológico sea una alternativa de uso con
grandes posibilidades económicas.
1.2 OBJETIVOS
14
2.
MARCO
REFERENCIAL
2.1 MARCO CONCEPTUAL
4
LEY
300
DE
1996.
Por
la
cual
se
expide
la
ley
general
de
turismo
y
se
dictan
otras
15
sensaciones que experimenta una persona bajo condiciones especiales de
temperatura y humedad (confort Higrotérmico) ‘’7
16
corresponde a nuestra época es por eso que hablas actualmente de
Arquitectura sostenible: “El desarrollo que cubre las necesidades actuales sin
comprometer las posibilidades de las generaciones futuras para satisfacer sus
propias necesidades” 11; y de Arquitectura Bioclimática: es la fusión de los
conocimientos adquiridos por la arquitectura tradicional a lo largo de los siglos
con las técnicas más avanzadas en el confort y en el ahorro energético. ‘’El
objetivo de la misma es cubrir las necesidades de sus habitantes con el menor
gasto energético, independientemente de la temperatura exterior’’12
Código ético mundial para el turismo ecológico: Artículos 3 (El turismo, factor
de desarrollo sostenible) y 4 (El turismo, factor de aprovechamiento y
enriquecimiento del patrimonio cultural de la humanidad) del código adoptado
por la resolución A/RES/406(XIII) de la decimotercera Asamblea General de la
Organización Mundial del Turismo (Santiago de Chile, 27 de diciembre-1 de
octubre de 1999).
11
Informe de la Comisión Mundial sobre el Medio Ambiente y el Desarrollo
(Comisión Brundtland)
12
Informe de la Comisión Mundial sobre el Medio Ambiente y el Desarrollo
(Comisión Brundtland)
17
RESOLUCIÓN 0118 28/01/2005: Por la cual se establecen los criterios técnicos
de las diferentes actividades o servicios de ecoturismo de conformidad con lo
dispuesto en el parágrafo del artículo 12 del Decreto 2755 de 2003.
2.3 MARCO DE ANTECEDENTES
Como objetivo general del E.O.T del municipio de Tona podemos ver que
proponen: ʻʼun desarrollo integral mediante procesos de transformación
multidimensional, sostenibles e incluyentes, premeditados y planeados para dar
bienestar a la población en armonía con lo ambiental (natural y construido), lo
socio cultural, lo económico y lo público, garantizando la consolidación de su
potencial turístico’’13
Es claro que los planes de gobierno solo se efectúan bajo el periodo del
gobierno presente sin embargo; la visión que se establece en el plan de
13
Alcaldía
de
Tona.
Plan
de
desarrollo
municipal
2012-‐2015.pagina
16.
González
18
desarrollo del municipio es clara y general al estipular;
‘’Tona se consolida al año 2025 como un Municipio líder en producción
hídrica y agroecológica, a través de la conservación, recuperación y
desarrollo sostenible de sus recursos naturales y del manejo agroecológico
de sus actividades agrícolas y pecuarias, lo que garantizará la consolidación
de su potencial turístico, la seguridad alimentaria, el disfrute de un ambiente
sano y el mejoramiento de la calidad de vida de sus pobladores. 14
14
Alcaldía
de
Tona.
Plan
de
desarrollo
municipal
2012-‐2015.pagina
17.
González
19
3.
DISEÑO
METODOLÓGICO
3.1 RECURSOS
20
sistemas
21
se tiene el Eco hotel Otún Quimbaya, debido a su ubicación cercana de
ciudades y además puntos de conexión a través de carreteras de alto flujo
nacional, y además su proximidad a la ciudad de Bucaramanga.
22
3.2.1 DEFINICIÓN DEL USUARIO POTENCIAL:
23
3.2.3 DEFINICION DEL CUADRO DE AREAS
los datos que se han referenciado en el proyecto actual han sido cuantificados
y cualificados de acuerdo a referentes bibliográficos entre ellos normas
técnicas de hoteleras, normas de construcción, y publicaciones seriadas; tales
como:
ref
1
capitulo subcapítulo cantidad Pers A. parcial área total
estacionamiento huésped 40% hab 15 25 375
375
recepción 1
salón principal 1
vestíbulo y hall principal
bat. Sanitaria 1
comedor principal 1
cafetería 1
servicios públicos
bar 1
gerencia 1
primeros auxilios 1
administración sala de juntas 1
sanitario 1
control personal 1
área de descarga 1
vestuario 3
zona de deposito 2
servicios generales dep de basura orgánica 1
dep basura inorgánica 1
dep basura general 1
dep de limpieza 1
24
cocina caliente 1
cocina fría 1
área de preparación 1
repostería 1
lavado de vajillas 1
comedor de empleados 1
área de cocina
registro visual 1
oficina chef principal 1
equipos rodantes 1
despensa local 1
cuarto de limpieza 1
deposito 1
talleres varios 1
subestación eléctrica 1
mantenimiento
acometidas 1
cuarto de bombas 1
24
sencilla 6 10% 10 60
dobles 27 rest 17 459
519
área de lavado 1
secado 1
planchado 1
lavandería
selección y suministro 1
cuarto de costura 1
24
sala de lectura cer. 27,6
sala de juegos 27,6
2,44mt2*
serv. complementarios solárium 27,6
hab
senderos
34 2,44 82,96
spa hidromasajes 2
área de masaje 2
ref
2
capitulo subcapítulo cantidad pers A. parcial A. Tot
estacionamiento huésped 1veh/4per 15 25 375
375
recepción
0,4mt2*per. 60 0,4 24
salón principal
vestíbulo y hall principal
bat. Sanitaria 1bat*50per 1,2 10 12
36
comedor principal 2mt2*hab 32 2 64
servicios públicos
cafetería 1,5mt2*hab 32 1,5 48
25
bar 1mt2*hab 32 1 32
144
gerencia 46
primeros auxilios 46
2,5mt2*pers
administración sala de juntas 46
sanitario 10
60 2,5 150
control personal 14,8
área de descarga 14,8
vestuario 14,8
zona de deposito 14,8
servicios generales dep de basura orgánica 3,5mt2*hab 14,8
dep basura inorgánica 14,8
dep basura general 14,8
dep de limpieza 14,8
32 3,5 112
cocina caliente 9,27
cocina fría 9,27
área de preparación 9,27
repostería 9,27
lavado de vajillas 9,27
comedor de emp. 9,27
área de cocina 3mt2*hab
registro visual 9,27
Oficina chef principal 9,27
equipos rodantes 9,27
despensa local 9,27
cuarto de limpieza 9,27
32 3 96
deposito 23,12
talleres varios 23,12
subestación eléctrica 23,12
mantenimiento 3,4mt2*hab
acometidas 23,12
cuarto de bombas 23,12
34 3,4 115,6
sencilla 6 10% 16 96
dobles 27 Restan. 23 621
717
área de lavado 17
secado 17
planchado 17
lavandería 2,5mt2*hab
selección y suministro 17
cuarto de costura 17
32 2,5 80
sala de lectura cer. 1,5mt2*hab 32 1,5 48
serv. complementarios
sala de juegos 1mt2*hab 32 1 32
26
solárium
senderos
spa hidromasajes
área de masaje
ref
3
capitulo subcapítulo cantidad pers A. parcial área total
estacionamiento huésped
gerencia
primeros auxilios
administración sala de juntas
sanitario
control personal
área de descarga
vestuario
zona de deposito
servicios generales dep de basura orgánica
dep basura inorgánica
dep basura general
dep de limpieza
cocina caliente
cocina fría
área de preparación
repostería
lavado de vajillas
comedor de emp.
área de cocina
registro visual
oficina chef principal
equipos rodantes
despensa local
cuarto de limpieza
mantenimiento deposito
27
talleres varios
subestación eléctrica
acometidas
cuarto de bombas
área de lavado
secado
planchado
lavandería
selección y suministro
cuarto de costura
ref
4
capitulo subcapítulo cantidad pers A. parcial área total
estacionamiento huésped 32 1 veh 10 320
28
dep basura general
dep de limpieza
141,44
cocina caliente
cocina fría
área de preparación
repostería
lavado de vajillas
comedor de emp. 1 32 1,9 60,8
área de cocina
registro visual
oficia chef principal
equipos rodantes
despensa local
cuarto de limpieza
60,8
deposito
talleres varios
subestación eléctrica
mantenimiento 1 32 1,5 48
acometidas
cuarto de bombas
spa hidromasajes
1 32 0,8 25,6
área de masaje
25,6
29
área
básico
4.
METODO
Situación
actual
Síntesis
s
Marco
del
Lugar
proyecto
emplazamiento
diagnostico
E.O.T
Valoración
s
4.1 METODOLOGIA DEL PROYECTO
Análisis
30
tipología
Acercamiento
Factores
Definición
que
inciden
propuesta
proyecto
Área
manejo
Población
cobertura
metas
Ubicación
Limites
proyecto
proyecto
4.2 DETERMINANTES TIPOLOGICAS
Sin embargo como todas las modas, se ha caído en el cliché de una palabra
sin realmente entender, comprenderla y estudiar lo que implica los adjetivos de
desarrollo sostenible, ecología, ecoturismo, al punto de hacer implantaciones
hoteleras en el medio de una gran reserva natural y denominarla ecológica solo
por el hecho de estar rodea de material vegetal y áreas verdes.
Por eso se toma la decisión de no tomar como ejemplo nacional ninguno de los
existentes, pues sus desarrollos afectan mas el lugar de emplazamiento,
además que las prácticas ecológicas son ineficientes, obsoletas y poco
avanzadas, pues se han quedado solo en el reciclaje de basuras, lo cual es un
gran avance pero no es el mejor ejemplo ni la solución final.
(las tipologías que se deciden trabajar se hacen con el fin de aclarar y analizar
las soluciones espaciales, y la distribución espacial, no con el fin de mirar el
desarrollo de áreas, para esto se toma la decisión de consultar normas
técnicas y mirar textos sobre el tema; ver anexo de estudios)
31
MATERIALES Manejo en la inercia
térmica de los materiales
Durabilidad de la
estructura
Uso de materiales no
tóxicos
Selección de procesos Huella ecológica mínima
constructivos de bajo Posible reciclaje de usos
impacto ambiental
RESIDUOS Separación de residuos
antes de ser expuestos al
Dispocición final de
residuos
medio
Reciclaje de escombro
TRANSPORTE El uso existente de
senderos ya establecidos
PATRIMONIO Respeto por el patrimonio
ya construido
Posible reciclaje de
edificaciones ya existentes
(cambio de uso o
reforzamiento)
Energía Solar
Desde una perspectiva medioambiental, la energía solar es la mejor cosa en
marcha. Un sistema de 1,5 kilovatios PV mantendrá más de 110.000 libras de
dióxido de carbono, el principal gas de efecto invernadero, de la atmósfera en
los próximos 25 años. El mismo sistema solar también evitará la necesidad de
32
quemar 60.000 libras de carbón. Con solar, no hay lluvia ácida, el smog urbano
no, sin contaminación de ninguna clase.
“La energía solar verde es más amigable con el ambiente que la basada en el
silicio, ya que estas están utilizan dióxido de titanio. Este material es
completamente reciclable y no tóxico”, agrega Campbell. El dióxido de titanio
es utilizado por la industria de los cosméticos y para elaborar pinturas, lo que
lo hace fácil de conseguir.
33
Fig. 2. Funcionamiento básico de una celda solar orgánica.
Los nutrientes excesivos (de aguas negras sin tratar o fertilizantes utilizados en
agricultura) pueden causar el síndrome conocido como eutrofización – un
crecimiento exagerado de plantas (usualmente algas), opacando el agua,
reduciendo los niveles de oxígeno, malos olores y muerte de peces. Las aguas
negras sin tratar también pueden contener patógenos que ponen en peligro la
salud de la gente y de los animales. Los arrecifes de coral son particularmente
sensibles a la obstrucción por un exceso de algas, causado por aguas negras
con un tratamiento inadecuado.
Las trampas de grasa también hacen parte del tratamiento preliminar. Por
ejemplo los desagües de las cocinas deben tener trampas de grasa.
34
Los tratamientos primarios y secundarios generalmente se combinan en un
solo tanque séptico con dos compartimientos. Dentro del tanque, la grasa flota
a la superficie y los sólidos se acumulan en el fondo, y bacterias anaeróbicas
procesan lentamente los componentes biodegradables. El agua del primer
tanque fluye hacia el segundo para seguir procesándose. El flujo de salida
finalmente se envía fuera del tanque a un campo de drenaje o infiltración, en
donde sigue lixiviando naturalmente y las plantas pueden incorporarla. Si el
sistema funciona bien, este flujo de salida debe ser bastante limpio, y puede
ser reutilizados para riego – pero el agua se debe examinar para asegurarse
que en realidad está suficientemente limpia para este propósito.
4.3 ORGANIGRAMAS DE FUNCIONAMIENTO
35
Restaurante
Bar
Baños
Restaurante
Restaurante
Servicio
Vestier Baños
36
Panader
ía
Cocteler Cocina
a General Despen
sa
Alojami
ento
Reparto Servicio
s
Social
Cuarto
Frio
Cocina
Emplea
Comedo
r
Repostería
Servicio
Oficina Jefe de
Compras
Oficina de
Economía
Departamento Seco
Departamento de
Alimentos
Departamento de
Refrigerados
Departamento de
Bebidas
Almacén General
37
Departament Selección Lavado
o Ropa Sucia
Arreglo Secado
Servicios Control Costura
Planchad
Departament
o
o Toallas
Departamento
Lencería
Departamento
Uniformes
Departamento
Ropa Huésped
Jefe de Departamento
Mantenimiento Herramientas
Departamento
Servicios Reparto Muebles
Taller
38
39
40
5. UBICACION GENERAL
‘’Colombia’’
Datos generales:
Capital: Bogotá
Población: 47.121.089
Superficie terrestre: 1 141 748 km²
Superficie marítima: 928,66 km²
Organización política: 32
departamentos
Tipo de gobierno: Republicano
Idioma: español
15
Información
tomada
de:
http://es.wikipedia.org/
_(Santander)
16
Información
tomada
de:
http://es.wikipedia.org/wiki/Colombia
41
Tona no presenta
actualmente una
terminal de transporte
aéreo sin embargo su
cercanía a la ciudad
de Bucaramanga,
ciudad la cual si
presenta terminal
aéreo hace de su
conexión con el país
mas fácil.
Las personas que vienen de otros países podrán llegar a Tona a través de un
puente aéreo iniciado en Bogotá, y terminado en Bucaramanga, para luego
proceder a tomar transporte terrestre y dirigirse hasta Tona.
42
Las personas que se
encuentran en la
ciudad de
Bucaramanga podrán
llegar hasta Tona, por
transporte terrestre
publico o privado.
Con el transporte
publico se debe de
tomar un bus
intermunicipal el cual
parte desde el parque
del agua y tiene como
destino el municipio
de Tona.
BUCARAMANGA
43
6.
PLANTEAMIENTO
ARQUITECTONICO
6.1 PROGRAMA ARQUITECTONICO
Es por ello que se debe de contemplar una visión cultural, económica y social
particular y local, que se comprometa a preservar el medio ambiente y los
recursos energéticos de generaciones presentes y futuras, buscando cuidar
adicionalmente el medio ambiente de emisiones contaminantes y protegiendo
los recursos más escasos
Las áreas que se han contemplado para la propuesta del Hotel en el complejo
lagunar de Cunta son:
• Área de alojamiento
• Áreas de recreación:
44
Fotografía
Senderismo
Caminatas por el sector
17
Revista
escala,
edición
168
45
No deben de estar de manera necesaria cerca
al área de recepción, el cajero deberá de tener
Oficina de un salón de contabilidad en el área las oficinas
contaduría de recepción donde los encargados de bares,
restaurantes, locales comerciales, contabilicen
y asistan sus recaudos
46
Oficina ejecutiva En los hoteles pequeños, la oficina de
recepción y gerencia comparten el mismo
espacio.
Es la encargada de atraer y atender a los
consumidores. Este espacio deberá tener
Oficina de ventas y director de venta, ventas representativas,
servicios director de relaciones publicas, jefe de
servicios, jefe de banquetes, director de
convenciones, secretaria, baños y copias
Alimentación Las salidas de alimentos deben de tener un acceso inmediato a la
y bebidas cocina menos las de despensas, estas deben estar localizadas en
frente de las circulaciones, el bar debe de ser visto desde el
vestíbulo
La mayoría de locales de comida deben de contener una barra o un
salón auxiliar
47
SISTEMA DE AUDIO Y VIDEO
Tiene varias funciones entre ella controlar los
empleados, manejar el sistema maestro de
antena, reforzar el sonido de cuartos de
reunión entre otros
Las plantas Las formas mas frecuentes para la organización de las alcobas están
de la torre dispuestas de forma lineal, radial, en claustro, en forma de L y en las
que se pueda plantear una simple o doble crujía.
En la mayoría de hoteles, las habitaciones por piso son entre 16 y 24
dependiendo del modulo estructural.
Diseño de las Las dimensiones estructurales de las crujías
habitaciones son las que definen el modulo de las alcobas
y viceversa, estas crujías deben de tener un
ritmo, una similitud entre luces estructurales
en el cual todos los tipos de habitaciones
estén ordenadas
Un aspecto importante para lograr una buena
demanda del consumo hotelero es el de una
selección apropiada de tipos de alcobas en
relación con el numero de cada tipo de
Amueblamiento habitación y con esto obtener buenos
ingresos. Cama de 1.8m un sofá convertible,
un closet para ropa y uno par maletas,
armario para la T.v sillas para sala y
escritorio, espejos, lámparas al lado de la
cama empotradas
48
6.4 DETERMINANTES DEL LOTE
para la elección del lote se espera que cumpla con los siguientes requisitos:
49
7.
PLANOS
7.1
IMÁGENES
TRIDIMENSIONALES
50
BLIOGRAFIA
Alcaldía
de
Tona.
Plan
de
desarrollo
municipal
2012-‐2015.pagina
16.
González
gamboa,
Francisco
Javier;
Alcalde
actual
Alcaldía
de
Tona.
Plan
de
desarrollo
municipal
2012-‐2015.pagina
17.
González
gamboa,
Francisco
Javier;
Alcalde
actual
EL
TIEMPO.
Huerta
Biológica,
una
granja
autosuficiente
en
la
Mesa
de
los
Santos
[En
línea]
<http://www.eltiempo.com/archivo/documento/CMS-‐11731508>
[Citado
en
6
de
mayo
de
2013]
enRoute,
revista
ESCALA
62,
Revista.
Arquitectura
Hotelera
ESCALA
203,
Revista.
pag
21.
Arquitectura
sustentable
ESCALA
203,
Revista.
pag
23
Arquitectura
sustentable
ESCALA
203,
Revista.
pag
23
Arquitectura
sustentable
Revista
escala,
edición
168
Informe
de
la
Comisión
Mundial
sobre
el
Medio
Ambiente
y
el
Desarrollo
(Comisión
Brundtland)
Informe
de
la
Comisión
Mundial
sobre
el
Medio
Ambiente
y
el
Desarrollo
(Comisión
Brundtland)
LA
BIOGUIA.
Hacía
una
cultura
sustentable
LEY
300
DE
1996.
Por
la
cual
se
expide
la
ley
general
de
turismo
y
se
dictan
otras
disposiciones;
titulo
4,
capitulo
único,
Art
26.
Santafé
de
Bogotá,
D.c.
26
de
Julios
de
1996
PARQUE
NACIONALES
DE
COLOMBIA.
Sobre
el
turismo
en
colombia
[En
línea]
<www.parquesnacionales.gov.co/PNN/portel/libreria/php/decide.php?patron=01.02>
[Citado
en
6
de
mayo
de
2013]
UNEP/PNUMA,
Turismo
y
Montaña;
Guía
práctica
para
gestionar
los
impactos
sociales
y
medioambientales
del
turismo
de
montaña.
Programa
de
las
naciones
unidas
para
el
medio
ambiente.
Paris,
Francia.
2007
51