UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE INGENIERÍA Y CIENCIAS APLICADAS

CARRERA DE INGENIERÍA CIVIL

QUÍMICA SANITARIA
TEMA: MATERIA ORGÁNICA EN EL AGUA Y MÉTODOS PARA SU
DETERMINACIÓN

GRUPO No. 13

• Avellan Mora Erick Andrés

• Imbago Umaquinga Franklin German
• Jiménez Barros David Sebastián
• Sarmiento Mera Jonathan Josué
• Tufiño Bedón Jhonny Alejandro

Semestre: Octavo
Paralelo: 2
 Contenidos
01 Introducción

02 Tratamiento de Aguas con elevada concentración de materia orgánica

03 Métodos para determinar el Carbono Orgánico Total (COT)

04 Métodos para determinar la Demanda Bioquímica de Oxígeno (DBO)

05 Métodos para determinar la Demanda Química de Oxígeno (DQO)

06 Conclusiones y Recomendaciones
01
Introducción
 Introducción
La materia orgánica en el agua está
compuesta por partículas macroscópicas,
coloides o macromoléculas disueltas, la
concentración de materia orgánica en el
agua se determina con la medida del
carbono orgánico total (COT), además
midiendo la capacidad reductora del
carbono existente a través de la demanda
química de oxígeno (DQO) y la demanda
bioquímica de oxigeno (DBO).
Impurezas en el agua
En suspensión

Sustancias químicas disueltas e

insolubles

Suspensiones concentradas

Suspensiones finas

Coloidales
 02
Tratamiento de Aguas con
elevada concentración de
materia orgánica
 Coagulación – Floculación

Es el proceso mediante el cual las partículas se aglutinan

(unen) formando cuerpos mas pesados que el agua (floc)

Sólidos en Sólidos pequeños

suspensión
 Remoción de color
verdadero y aparente
Remoción de turbiedad
orgánica

Procesos de
Eliminación de bacterias,
coagulación - virus susceptibles a este
floculación, proceso
sedimentación

Eliminación de sustancias Destrucción de algas y

productoras del olor plancton
 Teoría de Coagulación – Floculación

Tiene como
finalidad
anular cargas
Se forman
eléctricas
aglomerados
gelatinosos se
agrupan y
producen los
Transformar las flóculos
impurezas de
suspension finas
o en estado
coloidal POTENCIAL Z
 PROCESOS DE FLOCULACIÓN

Floculación Floculación
Pericinética Ortocinética

Producida por movimiento internos Producida por la energía inducida por

(Movimiento Browniano) y por fuerzas fuerzas exteriores (Gradiente de
gravitacionales. velocidad)
COAGULACIÓN-FLOCULACIÓN
Las fases de coagulación ocurren de manera consecutiva o simultánea

1ra Fase: Hidrólisis de los

2da Fase: Formación de
coagulantes y
polímeros (Hacen que el
desestabilización de las
potencial Z sea
partículas en la
prácticamente nulo)
suspensión.

3ra Fase: Adsorción de las

4ta Fase: Adsorción mutua
cadenas poliméricas en la
entre los coloides.
superficie de los coloides.

5ta Fase: Acción de barrido

 FACTORES QUE INFLUYEN

1. 3. Tipo de
2. Puntos de
Características coagulante a
aplicación
del agua utilizarse

5. Secuencia
4. Dosis de aplicación de 6. Gradiente de
aplicada las sustancias velocidad
químicas
 CARACTERÍSTICAS DEL AGUA
Físicas Químicas
• A un mismo valor de color, • El pH óptimo es de 6.5-8,5.
mayores dosis de coagulantes. • Alcalinidad: Influye la
• Turbiedad alta, incrementar la concentración de coloides así
dosis. como en la velocidad de
• A un mismo valor de turbiedad, reacción de los coagulantes
mayores dosis de coagulantes.
PUNTOS DE APLICACIÓN Y TIPOS DE COAGULANTE

MODIFICADORES
COAGULANTES
DE pH
Su función es desestabilizar
las partículas facilitando la En caso de que la
colisión (unión entre ellas). alcalinidad del agua no sea
suficiente.
AYUDANTES DE
COAGULACIÓN
De acuerdo con la calidad
del agua cruda, se puede
requerir diferentes formas
de dosificación.

Existen de origen natural, y Existen de origen natural, y

artificiales o químicos. artificiales o químicos.

Más utilizados: Ca(OH)₂,

NaOH, Na₂CO₃. Se utilizan: arcilla, sílice
Pueden ser metálicos y
activado y polímeros,
polímeros.
almidón de yuca.
DOSIS APLICADA EN DIFERENTES TIPOS DE AGUA
Baja concentración de coloides

• Altas dosis de coagulantes, adición de partículas coloidales,

adición de alcalinidad.

Baja concentración coloidal pero alta

alcalinidad
• Altas dosis de coagulantes, adición de partículas coloidales.

Alta concentración coloidal y baja alcalinidad

• Dosis de coagulante se incrementa con la concentración

coloidal, incrementar alcalinidad [pH 4 a 7].

Alta concentración de coloides y alcalinidad

• Dosis de coagulante pH > 7

MEZCLA RÁPIDA Y LENTA
MEZCLA RÁPIDA MEZCLA LENTA

Consiste en producir una

agitación a la masa de agua y
Objetivo: Dispersar los coagulantes
promover de esta manera el
en el agua, en este proceso tienen
crecimiento de los micro flóculos
lugar las reacciones iniciales de
para aumentar su tamaño y peso
desestabilización. La velocidad de
logrando una posterior eficiente
reacción es muy corta.
sedimentación.

Para la formación de micro La floculación ortocinética actúa

flóculos se requieren gradientes solo cuando las partículas han
de velocidad altos. alcanzado un tamaño ≥ 1 micra.
 03
Métodos para determinar el
Carbono Orgánico Total (COT)
DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO
ORGÁNICO DEL AGUA

La concentración de materia
orgánica en el agua se
determina con la medida del
Carbono orgánico total (COT) o
midiendo la capacidad reductora
del carbono existente con la
determinación de la demanda
química de oxígeno (DQO) y la
demanda bioquímica de oxígeno
(DBO)
MÉTODOS PARA DETERMINAR EL CARBONO ORGÁNICO TOTAL
Se denomina Carbono Orgánico Total (COT) al carbón que forma parte de
las sustancias orgánicas de las aguas superficiales. Se mide en (mg/L).
(PRTR, s.f.)
La medición del Carbono Orgánico total se lo hace mediante un Analizador
COT usando los siguientes métodos:

• CT-CI: se determina por separado en la

muestra el CT, luego el CI y por diferencia
entre ambos parámetros se calcula el COT.

• CONP: la muestra se acidifica con HCl hasta un

pH igual o menor a 3 de manera que todos los
carbonatos y bicarbonatos se transformen en
CO2, de esta manera se elimina el
componente inorgánico, mientras que el CT
restante se mide y corresponde al CONP que
es igual al COT.
 Método de la oxidación

• Oxidación por combustión: Las muestras preparadas sufren una combustión a

1350 grados C en una atmósfera rica en oxígeno.

• Fotooxidación (Luz Ultravioleta-UV): La luz ultravioleta oxida por sí sola el

carbono de la muestra para producir CO2.

• Oxidación UV/química (Persulfato): La luz UV es el oxidante pero el poder de

oxidación de la reacción se amplifica por la adición de un oxidante químico, que
usualmente es un compuesto de persulfato.
 04
Métodos para determinar la
Demanda Bioquímica de
Oxígeno (DBO)
 O2 Comp.
inorgánicos
Demanda CO2
Materia
Bioquimica Organica Nuevas
de Oxigeno celulas
H20
Nutrientes
(DBO5) Energía
 Demanda Bioquímica de Oxígeno

Bioensayo Cantidad de
oxígeno Materia orgánica
(residuo)
BACTERIAS

La temperatura para realizar esta prueba es de 20°C

que es la temperatura ambiente de aguas residuales
Teoricamente se requiere un tiempo
infinito para que finalice la oxidación
biológica de la materia orgánica

Pero para fines prácticos la reacción se

completa con la degradación en 20 días

En aguas residuales domésticas, el valor

de DBO a los días representa 65 al
80 % del total de la materia orgánica
oxidable.
 1. Disponibilidad de nutrientes
2. Buena población de microorganismos
Factores que 3. Oxígeno suficiente
influyen en el
ensayo de
1. No debe haber
DBO5
sustancias tóxicas

Población bacterial días

Influencias Frecuencia
incial normal
Población bacterial
inicial baja
FACTORES QUE INFLUYEN EN EL DBO5

01
02

Decision
Jupiter is a gas giant and
the biggest planet
EFECTO DE LA NITRIFICACIÓN
DBOC
01 Cantidad de oxígeno
requerido por los
microorganismos para
oxidar la materia organica
01 hasta compuestos
minerales
02 02 DBON
Cantidad de oxígeno
03 requerido por los
microorganismos para
oxidar el amonio a nitrato
03 DBO Combinada
EFECTO DE LA NITRIFICACIÓN

DBON

Consumo de
oxígeno por el
consumo de
nitrógeno
DBOC

Consumo de
oxígeno por
materia orgánica
 EFECTO DE LA NITRIFICACIÓN

En efluentes de El efecto puede A causa de la

plantas de presentarse depues presencia de una
tratamiento de aguas de dos días gran número de
residuales bacterias
nitrificantes en el
afluente

Mercury Neptune
It’s the closest planet It’s the farthest
to the Sun planet from the Sun
 DETERMINACIÓN DBO5

Jupiter
Jupiter is a gas giant
and the biggest planet
in the Solar System 60%
 RESPIROMETRICO

Paid Search €1.5

25% 50%

Organic Search €2.7

Jupiter Venus
A gas giant and the Planet Venus has a Referral €3.2
biggest planet beautiful name

Productivity CPC by traffic

To modify this graph, click on it, follow the link, change the data and paste the new graph here
 05
Métodos para determinar la
Demanda Química de Oxígeno
(DQO)
Métodos para determinar la Demanda Química de Oxígeno (DQO)

La DQO, proporciona la medida

del oxígeno que es equivalente
a la proporción de la
muestra orgánica presente en
una muestra de agua, capaz
de oxidarse por procedimientos
químicos oxidantes fuertes.
Fuentes Método de análisis químico Norma de referencia
Determinación de la DQO en muestras con
SM 5220. Chemical Oxygen
contenidos salinos > 2 g/l. Método
Demand (COD)
alternativo
Determinación de la DQO en muestras con SM 5220. Chemical Oxygen
Aguas residuales y
contenidos inferiores a 50 mg/l Demand (COD)
lixiviados
Demanda Química de Oxígeno (DQO) por SM 5220. Chemical Oxygen
titulación volumétrica Demand (COD)
Demanda química de Oxígeno (DQO) por M 5220. Chemical Oxygen
espectrofotometría UV-VIS. Reflujo cerrado Demand (COD)
 Método de análisis
Fuentes Norma de referencia
químico
ASTM D1252-06 (2012).
Método por reducción de
Standard Test Methods
una solución de
Aguas residuales y agua for Chemical Oxygen
dicromato en las
potable Demand (Dichromate
condiciones
Oxygen Demand) of
especificadas
Water
 Método de análisis
Fuentes Norma de referencia
químico
EPA 410.4 (1993). The
Determinación de la DQO
determination of chemical
por la espectrofotometría
Aguas industriales oxygen demand by
UV-VIS. (método del
semiautomated
dicromato potásico)
colorimetry.
 Materiales Muestras Resultados

1.5 ml Realizar la titualación para

Muestra residual, 1 ml saber la cantidad de
Método del solución digestora, dicromato de potasio que
reflujo cerrado ácido sulfúrico y agua fue reducido en el proceso
destilada de oxidación de la materia
orgánica

1.5 ml Los iones de sulfatos de

2.5 ml una muestra de agua
Muestra, agua 4.5 ml precipitan en medio ácido
destilada, ácido 6.5 ml clohídrico como sulfato de
Sulfatos
clorhídrico bario al añadir cloruro de
bario a la solución
 Materiales Muestras Resultados

0.1 ppm
0.3 ppm
Muestra, 0.5 ppm Los iones de nitritos de una
sulfanidamina, etinel 0.7 ppm muesra de agua precipitan
Nitritos
dinamina por medio de etinel
dinamina
 06
Conclusiones y
Recomendaciones
 Conclusiones
• El proceso de Coagulación – Floculación es una buena alternativa para la
depuración de las aguas crudas y residuales con altas cargas orgánicas,
reduciendo potencialmente lo solidos totales y la Demanda Bioquímica
de Oxigeno (DBO), tomando en cuenta que para un tratamiento óptimo
entre los coagulantes más utilizados el Sulfato de Aluminio (Alumbre) y el
Cloruro Férrico.

• En lo referente a tratamiento de aguas la cantidad de COT influirá

principalmente en la elección de un método para la desinfección de
Aguas, ya que la combinación del cloro, que es uno de los métodos más
usados para la desinfección del agua, con un agua con gran contenido de
materia orgánica puede dar lugar a la aparición de los trihalometanos, los
cuales son compuestos químicos que son perjudiciales para la salud de
las personas, que pueden incluso llegar a causar cáncer.
• La principal ventaja de la prueba DQO es el corto tiempo que se necesita
para la evaluación, se puede hacer en tres horas, a diferencia de la DBO
que requiere 5 días.

• Las pruebas de DQO y DBO se realizan para determinar el nivel de

contaminación del agua y los efluentes; siendo que, la relación entre la
DBO y la DQO en los efluentes y aguas residuales se utiliza en la
predicción de sus condiciones de biodegradabilidad.
 Recomendaciones
• En el proceso de coagulación – floculación se debe aplicar una dosis
óptima la cual dependerá de la alcalinidad del agua con alto grado de
materia orgánica, ya que influye en la concentración de coloides y la
velocidad de reacción del coagulante.

• Existen varios modelos de Analizadores COT, cada uno tiene su propia

forma de funcionamiento, por lo que es necesario familiarizarse con el
método que el analizador usa para saber que reactivos usar y que
procedimiento seguir. Los métodos mas usuales en este tipo de equipos
son los de oxidación y acidificación.

• Realizar diluciones volumétricas de muestras que poseen alta demanda

química de oxígeno con el objeto de reducir el error inherente a
mediciones realizadas en volúmenes pequeños.
 Referencias

• Díaz J. (2014). Coagulantes – Floculantes Orgánicos e Inorgánicos Elaborados de Plantas y del

Reciclaje de la Chatarra, para el tratamiento de aguas contaminadas. Universidad Nacional
Francisco Morazán. Tegucigalpa, Honduras. Obtenido de:
https://repositorio.usfq.edu.ec/bitstream/23000/6476/1/131709.pdf.
• Flórez G., López M., Mannsbach M. (2016). Remoción de materia orgánica total en aguas
residuales municipales a partir de procesos de coagulación-floculación. Universidad Popular
de Cesar, Valledupar, Colombia. Obtenido de:
https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=6379637.
• Chamorro X., Martínez G., Enríquez A., Rosero M. (2010). Montaje y Validación del Método de
análisis por combustión y detección por infrarrojo no dispersivo para determinación del
Carbono orgánico Total. Universidad de Caldas. Caldas, Colombia. Obtenido
de: http://www.scielo.org.co/pdf/luaz/n30/n30a01.pdf
• PRTR. (S.f.) Carbono orgánico Total. Ministerio para la transición Ecológica y el Reto
Demográfico. España. Obtenido de: https://prtr-es.es/Carbono-organico-total-COTComo-
C,15663,11,2007.html
• PRTR. (Octubre de 2013). Obtenido de DQO: https://prtr-es.es/Data/images/DQO.pdf
• Rivas Mijares, G. (1978). Tratamiento de aguas residuales (No. 628.3 R5 1978).