MAGDALENAS RECETA ESPECIAL

PARA CELIACOS

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

200 g de mantequilla. O aceite de oliva suave
200 g de azúcar
Piel de una naranja y un limón (solo la parte coloreada).o esencia de vainilla
4 huevos.
200 g (3 cubiletes y medio) de Maicena. O 190 de harina y 50 de maicena
1 sobre de levadura sin gluten.
Un pellizco de sal.
Pepitas de chocolate sin gluten

PREPARACIÓN
Pulverice el azúcar con el vaso bien seco programando un minuto a velocidad
5-7-9 progresivo.
Añada las pieles de naranja y limón y repita la operación. Después colocamos
la mariposa, Agregue los huevos, y programe 2 minutos en velocidad 4 a 40º.
Deje batiendo, sin calor, durante dos minutos más e incorpore la mantequilla y
bata de nuevo 6 minutos a velocidad 3.
Ahora añada la Maicena, la levadura y la sal. Mezcle todo durante 6 segundos
a velocidad 3.
Por último, vierta la masa en capsulas de magdalenas llenándolas solo hasta la
mitad, espolvoréelas con azúcar normal e introdúzcalas en el horno
precalentado a 200º; bajando la temperatura a 180º durante 15 o 20 minutos.