Actividad 1.8.

Documento en Word con las operaciones unitarias utilizadas en

procesamiento de materiales.

Flujo de Fluidos: Se define como flujo a un fluido en movimiento. Vamos a describir el

flujo de un fluido en función de ciertas variables físicas como presión, densidad y
velocidad en todos los puntos del fluido. Vamos a describir el movimiento de un fluido
concentrándonos en lo que ocurre en un determinado punto del espacio.

Trasmisión de calor: es el paso de energía térmica desde un cuerpo de

mayor temperatura a otro de menor temperatura. Cuando un cuerpo, por ejemplo, un
objeto sólido o un fluido, está a una temperatura diferente de la de su entorno u otro
cuerpo, la transferencia de energía térmica, también conocida como transferencia
de calor o intercambio de calor, ocurre de tal manera que el cuerpo y su entorno
alcancen equilibrio térmico. 

Mezclado: es una operación farmacéutica cuyo objetivo fundamental es conseguir la

máxima interposición entre varios componentes y una distribución lo más homogénea
posible de los mismos.

Destilado: es la operación de separar, mediante vaporización y condensación en los

diferentes componentes líquidos, sólidos disueltos en líquidos o gases licuados de una
mezcla, aprovechando los diferentes puntos de ebullición de cada una de las
sustancias ya que el punto de ebullición es una propiedad intensiva de cada sustancia,
es decir, no varía en función de la masa o el volumen, aunque sí en función de la
presión.

Extracción: es un procedimiento de separación de una sustancia que puede disolverse

en dos disolventes no miscibles entre sí, con distinto grado de solubilidad y que están
en contacto a través de una interface. La relación de las concentraciones de dicha
sustancia en cada uno de los disolventes, a una temperatura determinada,
es constante.

Absorción: es un proceso que separa los componentes de un gas a partir de la

inclusión de un solvente en estado líquido, con el que crea una solución.

Evaporación: es un proceso físico que consiste en el paso lento y gradual de un

estado líquido hacia un estado gaseoso, tras haber adquirido suficiente energía para
vencer la tensión superficial.

Centrifugación: es un método por el cual se pueden separar sólidos de líquidos de

diferente densidad por medio de una fuerza giratoria. La fuerza centrífuga es provista
por una máquina llamada centrifugadora, la cual imprime a la mezcla un movimiento
de rotación que origina una fuerza que produce la sedimentación de los sólidos o de
las partículas de mayor densidad.

Compresión: puede ser un proceso físico o mecánico que consiste en someter a

un cuerpo a la acción de dos fuerzas opuestas para que disminuya su volumen.

Molienda: la pulverización y a la dispersión del material sólido. Pueden ser granos

de cereal, uva, aceitunas, café etc. en productos de alimentación. Aunque también
pueden ser piedras o cualquier otro material sólido.
Tamizado: es un método físico para separar mezclas en el cual se separan dos sólidos
formados por partículas de tamaño diferente.

Fluidización: es un proceso por el cual una corriente ascendente

de fluido (líquido, gas o ambos) se utiliza para suspender partículas sólidas