“Una España,

muchas
Españas”

Galicia
«Vigo trabaja, Santiago
reza, Pontevedra duerme y
La Coruña se divierte».
Este dicho se refiere al hecho de que
en Vigo es muy importante la industria y la pesca; en Santiago de
Compostela, la religión; que Pontevedra destaca por no hacer
más que dormir y La Coruña, por el turismo y el ocio.
A muchos españoles no les gusta este refrán, sobre todo a los
vigueses y a los pontevedreses que no están de acuerdo con las
características tan restrictivas que se les atribuyen.

Bayona
Bayona (en gallego, Baiona) es un municipio del área metropolitana de Vigo
(Pontevedra), recogido en una pequeña bahía de la ría de Vigo. Su puerto fue uno de los
más importantes de Galicia en época medieval, ya que en marzo de 1493 Martín Alonso
Pinzón arribó a las costas de Bayona tras su viaje a América convirtiendo a esta villa en
la primera de Europa que supo la noticia del descubrimiento del Nuevo Mundo. Por este
motivo, el primer fin de semana de marzo se celebra en el casco histórico de Bayona
una fiesta medieval llamada La Arribada.
Bayona es un centro veraniego en las Rías Bajas, muy concurrido por su bella situación,
sus playas de arenas blancas, su animación y los exquisitos mariscos de las rías. Con
una población de 12 154 habitantes (INE, 2010), en época estival llega a quintuplicar
esa cifra.

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 Islas Cíes
Famosas en el mundo entero, las Islas Cíes son uno de
los destinos turísticos más importantes de Galicia.
Situadas en la entrada de la ría de Vigo, son un
auténtico paraíso natural y un lugar donde pasar un
precioso día de verano. Solo están abiertas al público
en verano y Semana Santa (si el clima lo permite).
Las islas son un espacio natural protegido y
controlado, por lo que cualquier destrozo, molestias a la fauna y flora son severamente
condenados. La pesca y caza está muy duramente castigada. También se exige que la
basura se deposite personalmente en una bolsa propia y que se la transporte hasta la
salida de la isla.
Existen 3 playas, la de Rodas, la de Nuestra Señora y la de Figueras (comúnmente
conocida como la de Los Alemanes). La de Rodas es una gran playa en forma de arco,
fotografiada hasta la saciedad y archiconocida. La de Nuestra Señora es pequeña pero
muy acogedora. La última es una preciosa playa nudista, conocida por la Playa de los
Alemanes porque eran estos los únicos que se atrevían a hacer nudismo en ella.
En las Cíes no existen hoteles. La única forma de permanecer una noche es dormir en el
camping (800 plazas).

Santiago de Compostela
Santiago de Compostela es la capital de la Comunidad Autónoma
de Galicia, pertenece a la provincia de La Coruña y es Patrimonio
de la Humanidad por la Unesco desde 1985.
Es un importante núcleo de peregrinación cristiana, junto con
Jerusalén y Roma, pues, según señala la tradición, allí se dio
sepultura al Apóstol Santiago, el Mayor.
Se destaca también por su Universidad, que, con más de 500 años
de historia y con 30 000 alumnos matriculados cada curso, le
proporciona a la ciudad un agradable ambiente estudiantil.

El Camino de Santiago
El Camino de Santiago es una ruta que recorren peregrinos españoles
y otros de todas partes del mundo.
Las peregrinaciones a Santiago se remontan a muchos siglos atrás y a
pesar de que, inicialmente, era un destino de peregrinación
exclusivamente religiosa, actualmente no todos los que deciden hacer
el Camino de Santiago lo hacen por devoción al Santo sino que han
empezado a realizarlo también personas atraídas por otros motivos
distintos al religioso: artísticos y culturales, deportivos, desafío
personal o, simplemente, de ocio.

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La tarta de Santiago
La tarta de Santiago es un postre típico gallego, con su cruz de
Santiago en el centro. Tenemos noticias de su elaboración desde
la Edad Media, momento en que era conocida como «torta real».
Este postre es tan importante que el 3 de marzo de 2006 entró en
el registro de Indicación Geográfica Protegida. La receta original
según el B.O.E. (Boletín Oficial del Estado) es la siguiente:

Ingredientes
 250 gramos de almendra molida cruda.
 250 gramos de azúcar.
 5 huevos.
 La ralladura de medio limón.
 Media cucharadita de canela.
 Azúcar glas para decorar.
 Una cruz de Santiago de papel.

Preparación de la tarta de Santiago

- Precalienta el horno a 175°.

- En un bol echa el azúcar, la almendra, la canela y la ralladura de limón y mézclalo
todo bien.
- Ahora añade los huevos al bol y continúa integrándolo todo hasta conseguir una masa
homogénea.
- Echa la masa de la tarta de Santiago en un molde especial para horno.
- Hornea la tarta a 175° durante 45 minutos. La tarta debe quedar con una superficie
doradita.
- Cuando la tarta esté lista, sácala del horno y déjala enfriar a temperatura ambiente.
- En el momento en que esté fría, desmóldala, coloca la plantilla de la cruz de Santiago
sobre la tarta y espolvorea azúcar glas por encima.
- Para espolvorear el azúcar glas de forma homogénea puedes hacerlo con un colador y
moverlo ligeramente.
- Cuando la tarta esté cubierta de azúcar, quita la plantilla de la cruz de Santiago y
tendrás una auténtica tarta de Santiago lista para comer.

¡Que aproveche!

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Pimientos de Padrón,
“unos pican y otros no”.
Este refrán tradicional se refiere a una variedad de pimientos
procedente de Galicia y que es popular en toda España por su
intenso e inconfundible sabor. Se trata de pequeños pimientos
verdes, algunos de ellos picantes, que se preparan de la manera
más sencilla: fritos con aceite de oliva y sazonados con sal.
Consumirlos forma parte del ritual de los amantes del tapeo y,
como es obvio, no pueden faltar en una mesa típicamente
gallega.
Son muchos los que han intentado encontrar una constante que
explique por qué unos pican y otros no. Sin embargo, nadie ha
conseguido hallarla. Aproximadamente un 10% de la
producción es picante, pero es muy difícil adivinar cuál será el que nos haga arder la
boca: ni por el tamaño, ni por la forma, ni por el color... Y es que precisamente es en esa
incertidumbre donde encontramos originalidad y diversión a la hora de consumirlos.

Pulpo a la gallega
El pulpo a la gallega (en gallego, polbo á feira o pulpo á
feira) es un plato tradicional de Galicia, aunque su consumo
se ha generalizado por toda España. Se trata de un plato
festivo elaborado con pulpo cocido entero muy presente en
las fiestas, ferias y romerías de Galicia, de ahí su nombre «á
feira». La cocción se realiza tradicionalmente en las calles por
las pulpeiras (generalmente en ollas de cobre) y en la actualidad suele servirse
frecuentemente como tapa.

Empanada
Corría el siglo XII cuando los primeros peregrinos
llegaban a Santiago de Compostela buscando la
purificación de sus almas. Cuenta la leyenda que los
peregrinos sabían de su cercanía a Santiago al percibir el
inconfundible aroma a pan, empanadas y vieiras.
La empanada era adecuada para viajantes, por ser una
preparación ya tapada que evitaba el contacto del interior con el polvo de los caminos.
La empanada llegó a tener tanta fama que hasta el Maestro Mateo, uno de los famosos
escultores de la época, la plasmó en el Pórtico de la Gloria, en la famosa Catedral de
Santiago de Compostela.
Suele prepararse con diversos contenidos en su interior, todos ellos procedentes de las
costas y tierras gallegas (carnes, pescados o mariscos, siempre guisados previamente) y
puede servirse fría o caliente.

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Mejillón gallego
España es el segundo productor mundial de
mejillones después de China. Galicia produce más de
la mitad de estos deliciosos moluscos a nivel mundial
y la calidad y sabor de los mismos es ya reconocida
por los gourmets de más experiencia en el planeta y
el mejillón de Galicia tiene DOP (Denominación de
Origen Protegida) «Mexillón de Galicia», llevando la
denominación de «Producto Gallego de Calidad». 
Los mejillones pueden ser ahumados, hervidos, cocidos al vapor o fritos en mantequilla.
En España, se consumen sobre todo al vapor, para poder apreciar así todo su sabor,
principalmente en las regiones de Galicia y Valencia. Se pueden comer a lo largo de
todo el año, aunque se recomiendan en los meses con “r”.

Asturias
Picos de Europa
Los Picos de Europa son un macizo montañoso localizado en el norte de España.
Esta formación montañosa se extiende por Asturias, Cantabria y León y en ella destacan
sus alturas, en muchos casos por encima de los 2 500 m.
Existen numerosas teorías sobre por qué recibieron este nombre: Picos de Europa.
Tradicionalmente se ha asociado al hecho de que, supuestamente, era la primera tierra
europea que los navegantes divisaban al venir de América.
Otras hipótesis sugieren que la denominación se debe a la sorpresa que para los
visitantes de la Península suponía encontrar estas enormes montañas en los confines de
Europa.
También se sugiere que el nombre proviene de la denominación que le daban los
marineros y gente del mar, pues el primer signo de España que veían eran estas
montañas.
En la actualidad, el Parque Nacional de los Picos de Europa constituye el segundo
parque nacional más visitado de España, después del Parque Nacional del Teide
(Tenerife).

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Covadonga
El lugar de Covadonga es una parroquia
del concejo de Cangas de Onís en el
Principado de Asturias; forma parte del
Parque Nacional de los Picos de Europa
y está a una altitud media de 257 m
sobre el nivel del mar. En sus 2,54 km²
habitan un total de 58 personas. Es un
santuario dedicado a la Virgen de
Covadonga (la Santina, como se la
denomina en Asturias), conmemorativo
de la batalla de Covadonga. Esa batalla
fue la primera victoria contra la dominación musulmana en la Península Ibérica, por lo
que marca el inicio de la Reconquista.
Cangas de Onís fue la primera capital de Asturias antes de que España existiera como
estado. Pelayo, primer rey asturiano, fundó la primera capital del reino hace 1300 años y
actualmente podemos contemplar aquí una curiosa superposición de cultos paganos y
cristianos. En efecto, los cristianos ubicaron una capilla sobre el lugar donde
antiguamente se celebraban ritos paganos.
El pueblo de Cangas de Onís se compara al pueblo de Astérix, héroe imaginario de la
Bretaña francesa, porque se resistió siempre al invasor y ha brindado hospitalidad a los
visitantes: sus batallas contra invasores romanos, musulmanes y franceses así lo
testimonian.
En el ciclismo, también es conocida por su dureza la subida a los lagos y, desde 1983, se
ha incluido en muchas ediciones de la Vuelta Ciclista a España como final de etapa.

Fabada asturiana
La fabada asturiana, o simplemente la fabada, es el
cocido tradicional de la cocina asturiana. En su
elaboración se incluyen alubias blancas (en asturiano,
«fabes»), embutidos como el chorizo y la morcilla
asturianos, y cerdo. Es el plato regional más conocido
de la zona. Se trata de una comida invernal con un
contenido alto en calorías y grasa, que se sirve caliente
para almuerzo. Su elevada cantidad de calorías suele
hartar a los comensales provocando lo que se denomina en asturiano una «fartura». La
receta de la fabada revela un origen humilde por el tipo de ingredientes. Según la
sabiduría popular, es un plato que «sabe mejor al día siguiente» de haberlo cocinado.

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 Cantabria
Cantabria es una región de carácter montañoso y costero y con un importante
patrimonio natural.
Aunque no es segura la procedencia de su nombre, la opinión más aceptada por los
expertos es que deriva de la raíz cant-, de
origen celta y que significa roca o piedra, y
el sufijo -abr, frecuente en las regiones
celtas. De todo esto se deduce que
«cántabro» vendría a significar pueblo que
habita en las peñas o montañés. Es
precisamente esa presencia predominante de
la montaña lo que explica que,
históricamente, a la región entera se la
conozca como La Montaña.

Santander
Durante la segunda mitad del siglo XIX,
aprovechando el auge de las estaciones
balnearias entre las clases más adineradas
de Europa, que introducían un nuevo
concepto de ocio asociado a la salud, una
serie de iniciativas hosteleras promocionó
Santander en la Corte por sus playas
propicias para los baños de ola (la primera
temporada se anunció en la prensa en
1856) e impulsó la creación de la ciudad-
balneario de El Sardinero, que se
consolidó como destino estival de la alta sociedad española a principios del siglo XX.
En el Sardinero hay dos playas: la primera y la segunda. A la primera iban la nobleza y
la burguesía, y a la segunda, el pueblo llano.
Hay otras playas curiosas, como la Playa de Los Peligros que se llama así porque allí
entraban los piratas para robar, o la Playa de los Biquinis cuyo nombre se debe a que fue
una playa frecuentada por las estudiantes extranjeras que venían a estudiar en la
Universidad Internacional Menéndez Pelayo (UIMP) durante el verano. Ellas se ponían
en biquini a tomar el sol, cuando en Santander todavía no se había introducido esa
moda, por lo que el acontecimiento llamaba la atención.

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 País Vasco
El euskera es una de las cinco lenguas oficiales de España (castellano,
gallego, catalán, euskera y valenciano) y lengua cooficial en el País
Vasco, donde la educación obligatoria se imparte de manera bilingüe,
pudiendo los estudiantes optar por cuatro modelos –A, B, D y X– según la
preponderancia del euskera o del español en el desarrollo de las clases. Sin embargo,
una gran parte de los vascos no es bilingüe ya que no entienden ni hablan el euskera,
solo el castellano.

San Sebastián
San Sebastián (Donostia, en euskera) está situada en el
golfo de Vizcaya, cerca de la frontera con Francia.
Capital Europea de la Cultura en 2016, tiene como su
paisaje más importante la bahía de La Concha.
Conocido como el protector contra la peste, San
Sebastián fue el santo más invocado a la hora de
proteger a los pueblos de epidemias, especialmente de la
peste. En el año 680, la ciudad de Roma estaba infectada
de esta epidemia y los ciudadanos construyeron un altar
con la imagen del santo en la basílica de San Pedro. La
gente fue a invocarle y, según se dice, la peste cesó de inmediato. Este hecho se divulgó
rápidamente por todo el mundo y desde entonces fue invocado en todas partes. También
recibieron la ayuda del santo ciudades tan importantes como Milán (1575) y Lisboa
(1599). En España son innumerables las ermitas y capillas dedicadas en su honor y
muchos templos parroquiales tienen una imagen o un altar de San Sebastián.
Donostia-San Sebastián se caracteriza por su fama de ciudad donde se come fenomenal.
Allí son famosos los pintxos, pequeñas porciones de comida. El sitio típico para
tomarlos es en la parte vieja de la ciudad, en los conocidos bares de pintxos o en las
sidrerías. Si hay algo que sorprende a los visitantes al llegar a la ciudad es el ver las
barras de los bares repletas de deliciosos pinchos, listos para ser comidos con un buen
vinito.

20 enero: Día de San Sebastián. El acontecimiento más importante para los donostiarras
es el día de su patrón. Se celebra la Tamborrada (fiesta de tambores y barriles). Durante
24 horas cerca de cien tamborradas desfilan por todos los barrios de la ciudad; no hay
un solo lugar ni momento del día que no se oiga una tamborrada redoblando sus
tambores y barriles. Años atrás todas las tamborradas eran masculinas; sin embargo, hoy
en día aunque muchas siguen siendo estrictamente masculinas debido a los estatutos de
sus Sociedades, también las hay mixtas y femeninas. A las 24:00 h la tamborrada Unión
Artesana será la encargada de arriar la bandera y dar por finalizada la fiesta.

Bilbao

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Bilbao es la capital de la
provincia de Vizcaya. Es la
ciudad más poblada de la
Comunidad Autónoma Vasca.
El habitante de Bilbao es el
bilbaíno(a), aunque la villa es
conocida afectuosamente por
sus habitantes como «el
bocho», esto es, «el agujero»,
ya que está rodeada por
montañas. De este apodo se
deriva el gentilicio
«bochero».
Llegó a ser, gracias a su industria, una de las ciudades más importantes de España. Tras
un declive muy fuerte en la década de 1980 y 1990, la ciudad va renovándose, dejando
atrás poco a poco su fama de ciudad sucia, fea y desagradable.

Museo Guggenheim – Bilbao

El Museo Guggenheim-Bilbao es un
museo de arte contemporáneo que
pertenece a la Fundación Solomon
R. Guggenheim. Fue diseñado por
el gabinete de arquitectos de Frank
Gehry y abierto al público en 1997.
Alberga exposiciones de arte de
obras pertenecientes a la Fundación
Guggenheim y exposiciones
itinerantes.
Desde su inauguración, el museo ha
recibido una media superior al millón de visitantes anuales y ha causado un impacto
extraordinario en la economía y en la sociedad vasca, impulsando el turismo en la
región y promoviendo la revitalización de múltiples espacios públicos y privados en la
villa.
La característica más llamativa del museo es el innovador edificio en el que se emplaza,
constituido por formas curvilíneas y retorcidas, recubiertas de piedra caliza, cortinas de
cristal y planchas de titanio. Cuenta con una superficie total de 24.000 m² (un poco más
que dos campos de fútbol).

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 Aragón
Aragón es una Comunidad Autónoma de España, resultante del reino
histórico del mismo nombre. Situada en el norte de España, allí se
hablan variedades lingüísticas clasificadas dentro de tres idiomas
( castellano, aragonés y catalán de Aragón); sin embargo, el castellano es la
única lengua oficial y mayoritaria.
Aragón cuenta con más de 200 000 alumnos y, según el informe PISA (2010), esta
Comunidad superó la media española y de la OCDE, acercándose a los países con mejor
nivel educativo de Europa.
En algunos pueblos, el traje típico denuncia una clara influencia mudéjar: se compone
de un pañuelo atado en la cabeza, «calzones» abiertos, una manta a modo de faja en la
cintura y alpargatas para los hombres; las mujeres llevan «sayas» anchas, un «corpiño»,
«calzón», medias caladas, mantón, delantal y alpargatas. En algunos lugares son típicos
distintos tipos de danza, con alusiones evidentes a luchas entre moros y cristianos.
Uno de sus bailes y cantos populares es la jota, que se conformó entre finales del siglo
XVIII y principios del XIX. Es una danza briosa y alegre, con mucho movimiento y
grandes saltos. El cante suele ser de ritmo melancólico con una nota frecuentemente
irónica.
La «Red Natural de Aragón» ha sido creada para proteger sus innumerables elementos
de valor ecológico, paisajístico y cultural y contribuir a su conservación.

Zaragoza,
modernidad y tradición
Zaragoza es la capital de la Comunidad Autónoma de
Aragón y de la provincia homónima. Está situada en el
centro de un amplio valle, a orillas de los ríos Ebro, Huerva
y Gállego y del Canal Imperial de Aragón. Tiene una
situación geográfica privilegiada ya que está a unos 300 km
de Madrid, de Barcelona, de Valencia, de Bilbao y de
Toulouse, en Francia.
Su nombre actual procede del antiguo topónimo romano
(Caesaraugusta) que recibió en honor al emperador César
Augusto en el año 14 a.C.
Zaragoza es la quinta ciudad de España por población con casi 700 000 habitantes y la
sexta ciudad española con más turismo. En 2008, acogió la exposición internacional
Expo Zaragoza, dedicada al agua y al desarrollo sostenible.
El zaragozano más famoso de España fue el pintor y grabador español Francisco de
Goya y Lucientes (1746-1828).

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Los Mallos de Riglos
Se habla del Reino de los Mallos en un
doble sentido: literal y literario. Literal,
porque a finales del siglo XI efectivamente
existió aquí un reino, fruto de la dote que el
monarca Pedro I de Aragón entregó a su
segunda esposa, doña Berta. En el sentido
literario, porque los Mallos, formaciones
geológicas que alcanzan los 300 m de
altura en vertical, son los reyes de esta área.
Estos conglomerados calcáreos, remodelados por el agua, la lluvia y los vientos, durante
miles de años, constituyen un fenómeno único en Europa. Su color rojizo, debido al
predominio de arcillas y mineral de hierro, incrementa todavía más la espectacularidad
del paisaje, especialmente al atardecer. Es un paraíso para escaladores y debido a las
múltiples oquedades existentes en estas rocas son refugio ideal para una gran variedad
de rapaces protegidas que nos maravillan con su vuelo.
Encajado entre los Mallos y el río Gállego está el pueblo mismo, Riglos, sencillo y
apacible, por donde apetece pasear con sus mallos como telón de fondo sobrevolados
por los buitres.

Navarra

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Sanfermines
Navarra se encuentra situada en el norte de España. Su capital
es Pamplona, ciudad donde se celebra una de las fiestas más
famosas de España: los Sanfermines.
Glosario básico de los Sanfermines
 Asta: Cuerno del toro.
 Cabezudos: Personajes más serios de la Comparsa de
Gigantes y Cabezudos y que preceden a los gigantes.
Llaman la atención por sus grandes cabezas y sus
nombres: Japonés, Japonesa, Concejal, Abuela y
Alcalde. Las cinco figuras fueron compradas en 1890.
 Chupinazo: Es el petardo que se lanza desde el
Ayuntamiento de Pamplona cada mediodía del 6 de julio para dar inicio a las
fiestas de San Fermín. Miles de personas se congregan en la plaza consistorial
vestidas de blanco con un pañuelo rojo y botellas de champán para celebrar el
momento.
 Encierrillo: La tradición del encierrillo es una de las más antiguas de los
Sanfermines. Se inició en 1899. Consiste en el traslado de la ganadería brava
desde su llegada, junto al río Arga, hasta los corrales de Santo Domingo, punto
de partida del encierro al día siguiente. Se realiza en silencio, a la luz de la luna
y sin corredores.
 Encierro: Es el acto más popular de los Sanfermines y por el que Pamplona es
conocida mundialmente. Transcurre por la mañana por varias calles del casco
antiguo y completa un recorrido de 825 metros. Tiene como fin trasladar a los
toros desde los corrales de Santo Domingo, fuera del casco antiguo, hasta los
corrales de la plaza de toros donde serán lidiados por la tarde.
 Gigantes: Datadas en 1850, son las figuras más antiguas que participan en la
Comparsa de Gigantes y Cabezudos, que ameniza las mañanas para deleite de
los más pequeños. Alcanzan los 4,20 m de altura y se componen de cuatro
parejas formadas por un rey y una reina que representan a América, África,
Europa y Asia, y bailan al son de la gaita y el tamboril.
 Hemingway, Ernest. Escritor estadounidense que popularizó los Sanfermines a
través de su trabajo y al que debe agradecerse el alcance internacional de las
fiestas.
 Jota: Durante la procesión de San Fermín (7 de julio por la mañana) hay una
parada en la plazuela del Concejo y es cuando se produce un silencio absoluto
entre los cientos de navarros y pamploneses que acuden al acto para escuchar la
canción interpretada por la coral Santiago de la Chantrea. Este ritual es tradición
desde 1975.
 Kalimotxo: Bebida por excelencia en los Sanfermines, que mezcla vino tinto
con coca-cola.

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  Kilikis: Son los personajes de la Comparsa de Gigantes y Cabezudos más
simpáticos y su misión es asustar y divertir al pueblo. Son seis figuras, armadas
con unas vergas de espuma, que golpean y persiguen cariñosamente a los más
pequeños. Todos tienen nombre: Coletas, Patata, Barbas, Verrugas, Napoleón y
Caravinagre.
 Montones: Se denomina así al colapso que produce la aglomeración de personas
en el recorrido del encierro, sobre todo a la entrada de la plaza. Entrañan un gran
peligro ya que los toros pasan como pueden entre ellas. Hay registrados 24
montones históricos con 700 personas heridas y 15 corneados. El primer montón
se remonta a 1878.
 Mozo(a): Denominación que se da en estas fiestas a todos los jóvenes
pamploneses y, por extensión, a todos aquellos que participan en los
Sanfermines con ropa blanca y pañuelo rojo al cuello.
 Pañuelico: Atuendo indispensable. De color rojo, simboliza el martirio de San
Fermín, que fue decapitado, de ahí su color y el lugar en el que se lleva. Es liso y
tradicionalmente lleva bordada una imagen del santo o del escudo de Pamplona.
El día 6, antes del chupinazo, se lleva atado en la muñeca y después se ata en el
cuello.
 Pastores: En el encierro 10 pastores completan el recorrido detrás de la manada
portando una alargada vara de fresno o avellano. Azuzan a los toros
determinando su ritmo y controlando que nadie les distraiga en su camino hacia
el ruedo. Además de controlar a las reses controlan a la gente y son la máxima
autoridad dentro del recorrido.
 ¡Pobre de mí!: Es el triste grito que se escucha a medianoche el 14 de julio en la
Plaza Consistorial. Significa que las fiestas de San Fermín se han terminado. 
 San Fermín: San Fermín de Amiens fue un misionero cristiano, primer obispo
de Amiens, cuya iglesia construyó. Fue decapitado a los 31 años de edad. Es
patrón de Navarra junto con San Francisco Javier. Cuenta la leyenda –similar a
la de otros santos– que San Fermín fue hijo de un importante jefe romano que,
convertido al Cristianismo por un obispo, se trasladó a Amiens (Francia). Acabó
torturado y degollado y, aunque sus restos descansan en la localidad francesa,
hay muchos trozos de su cuerpo repartidos por ahí como reliquias. Pamplona
conserva tres.
 Vallado: Tablones de madera que se colocan a ambos lados del recorrido del
encierro para delimitar el camino y encauzar la carrera. En las calles más
estrechas no se utiliza, lo que genera mayor peligro, pues los mozos utilizan el
vallado para protegerse.
 Vaquillas: Pequeñas vacas bravas que se sueltan al ruedo una vez que los toros
del encierro, tras entrar en la plaza, son llevados hasta los toriles. Al igual que
con los toros, está prohibido tocarlas, cogerlas del rabo o zarandearlas.

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Cataluña
Cataluña (en catalán, Catalunya) es una Comunidad Autónoma española situada al
nordeste de la Península Ibérica. Está formada por las provincias de Barcelona, Gerona,
Lérida y Tarragona. Su capital es la ciudad de Barcelona.
La geografía de Cataluña está condicionada por el litoral mediterráneo al Este, con 580
km de costa, y las grandes unidades de relieve de los Pirineos al Norte.
Toda la costa catalana es conocida por sus playas, destacando por la arena,
generalmente dorada, con cierta tendencia a ser granulosa al Norte y más fina al Sur.
En Cataluña se hablan varias lenguas, siendo las principales el catalán y el castellano o
español. Generalmente, los catalanes son bilingües y conocen las dos lenguas
principales aunque difieren respecto al idioma que tienen por lengua materna. Según los
datos de 2008, el 99,7% de los catalanes sabe hablar castellano en tanto que solo el
78,3% sabe hablar en catalán. Además, el uso de uno u otro idioma depende del ámbito
social en el que se exprese.
Las artes están muy bien representadas en Cataluña a través de nombres mayores como
Salvador Dalí, Joan Miró y Antoni Tàpies, todos ellos pertenecientes al siglo XX entre
muchos otros.
Una de las manifestaciones más conocidas de la cultura popular catalana son los
castellers (cf. apartado).
La sardana es la danza popular catalana por excelencia, muy similar a la jota aragonesa.
Musicalmente son también características de Cataluña las habaneras y la rumba
catalana.
Una de las fiestas más tradicionales de Cataluña es La Patum de Berga, declarada por la
Unesco patrimonio oral e inmaterial de la Humanidad. Se celebra entre finales del mes
de mayo y finales de junio.
Es significativa también la tradición del «Tió de Nadal», el día de Navidad o, según la
casa, durante la víspera, se pone el Tió al fuego y se le hacía «cagar». Ahora ya no se
quema el Tió, tan solo se le obliga a «cagar» repetidamente regalos para los más
pequeños a base de arremeter continuados golpes de bastón acompañados de las
llamadas canciones del Tió.
Barcelona es la ciudad con mayor cantidad y variedad de restaurantes, los más
prestigiosos y distinguidos con más estrellas Michelín como es el caso de El Bulli, de
Ferrán Adrià.
Los deportes más populares entre los catalanes son el fútbol, el baloncesto y el tenis.
El fútbol es el deporte rey, siendo el club más conocido el Fútbol Club Barcelona. La
tradición deportiva de Cataluña se ha traducido en la organización de los más
importantes eventos deportivos internacionales entre los que destacan los Juegos
Olímpicos de 1992.
De las muchas festividades de Cataluña hay que poner de relieve dos. La del 23 de abril:
San Jorge (Sant Jordi, en catalán), patrón de Cataluña. Pese a ser uno de los días más
señalados en Cataluña, es día laborable. La festividad se celebra con la tradición del
regalo de flores y libros a los seres queridos cuya compra se efectúa sobre todo en los
puestos de venta de rosas y libros en las calles. Es el equivalente al día de San Valentín.

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La del 24 de junio: San Juan. Día festivo. La fiesta, en realidad, se celebra la noche
anterior, con la tradición de organizar grandes verbenas con las que se recibe al verano,
encendiendo hogueras y tirando petardos. La noche más corta del año es, a su vez, la
más divertida, junto a la de fin de año. Es tradición acabar la cena comiendo coca de
San Juan (una torta típica) y brindando con cava.
Dada su extensión, el plan de protección de los bienes culturales y naturales de la
Unesco, conocido como Patrimonio de la Humanidad, ha catalogado numerosas obras
que se encuentran en Cataluña. Varias obras de A. Gaudí por su contribución a la
arquitectura modernista: el Parque Güell, el Palacio Güell, la Casa Milà, la fachada del
Nacimiento y la cripta de la Sagrada Familia, la Casa Vicens, la Casa Batlló y la
Colonia Güell. Sin olvidar también muchas otras obras de distintos artistas y épocas: el
Monasterio de Poblet, el Arte Rupestre del arco mediterráneo de la Península Ibérica, el
Palacio de la Música Catalana, el Hospital de San Pablo, entre otras.

Sagrada Familia
Sin duda, el símbolo que mejor representa a
la ciudad de Barcelona es el magnífico
templo de la Sagrada Familia, diseñado por
el reconocido arquitecto catalán Antonio
Gaudí, que está en construcción desde el año
1882 y no hay una fecha cierta para que se
termine de construir. Se estima que podrá
estar concluido en el primer tercio del siglo
XXI. Es el monumento más visitado de
España; recibe cerca de 3 millones de
visitantes al año.
Gaudí era consciente de que no iba a
terminar este ambicioso proyecto en vida,
así que hizo planes para que su obra pudiera
ser llevada a cabo por distintas generaciones.
De hecho, previó que cada una de las partes
se construyera de manera independiente,
para que estuvieran marcadas por los estilos
arquitectónicos característicos de cada
generación.
El diseño del proyecto se hizo con puras formas geométricas y quedó bien sentada la
relación existente entre ellas, para que pudieran ser interpretadas por quienes siguieran
la construcción del templo.
El templo de la Sagrada Familia recibe la denominación de “Templo Expiatorio” porque
está construido exclusivamente a base de donaciones.

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A. Gaudí sentía desagrado por las líneas rectas, ya que no existen líneas rectas en la
naturaleza, por ese motivo, las columnas de la Sagrada Familia están construidas en
forma de árbol.

Parque Güel
El Parque Güel es el trabajo más grande (en extensión) creado por
la genial mente de Gaudí, por encargo del empresario Eusebi
Güell. Construido entre 1900 y 1914 en la parte superior de la
ciudad de Barcelona, el parque contiene jardines, casas
características, mosaicos de colores y caminos en medio de
la naturaleza. El Parque Güell merece sin lugar a dudas una visita, pues es un lugar
único en el mundo. En 1984, la Unesco incluyó al Parque Güell dentro del Lugar
Patrimonio de la Humanidad «Obras de Antoni Gaudí».

PortAventura
PortAventura es un complejo de ocio
situado a una hora de Barcelona. Abrió
sus puertas en 1995. El complejo
consta de varios hoteles, un parque
temático, un parque acuático, campos
de golf, un club de playa, un centro de
convenciones y otros proyectos en
marcha. Ha estado en evolución constante desde su creación.
El parque se divide en seis áreas temáticas basadas en distintas civilizaciones históricas.
Cada zona intenta reproducir fielmente detalles que existen o existieron en dichas
civilizaciones y culturas para conseguir una inmersión máxima.

Los castellers de Barcelona

Existe una tradición muy catalana, que exige equilibrio y
sentido de la solidaridad, tranquilidad y músculos de acero:
els castells o castillos humanos.
Se practica en equipo (colla) y consiste en hacer una
pirámide humana lo más alto y lo más estable posible. Los
castellers más audaces se atreven a hacer torres de nueve
pisos.
Las reglas del juego son simples: primero se hace una piña,
un grupo de gente apiñada, en la cual participan las gentes
de la ciudad, sobre esta base se levanta el castillo, por pisos

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formados por tres o cuatro personas hasta el último, llamado anxeneta que,
normalmente, es un niño o niña.

Gerona
Gerona (Girona, en catalán) es una ciudad
y municipio español, capital de la
provincia homónima, en la Comunidad
Autónoma de Cataluña. Muy
características de Gerona son las famosas y
coloridas casas colgadas sobre el río Oñar.
Estas pintorescas casas construidas a lo
largo de los siglos al lado del río ofrecen
una imagen espléndida de una pequeña
ciudad mediterránea.

Castilla y León
En Castilla y León se encuentra más del 60% de todo el patrimonio
(arquitectónico, artístico,...) existente en España. Lo que se traduce en:
8 bienes Patrimonio de la Humanidad, 112 conjuntos históricos, 400 museos, 300
castillos, 11 catedrales y la mayor concentración de arte románico del mundo.

Ávila
El nombre de la ciudad tiene su origen en
los pueblos y tribus que durante milenios
habitaron la provincia. Los primeros fueron
los vetones, que la llamaron «Óbila» (monte
alto). Más tarde la poblaron los romanos,
dándole el nombre de «Abila» o «Abela».
Los romanos dejaron también su huella en
la ciudad (el actual casco viejo, la parte
rodeada por las murallas), cuyo interior aún
mantiene el trazado típico de las ciudades romanas.
Su principal monumento es la imponente Muralla de Ávila (siglos XI-XIV) con un
perímetro aproximado de 2.500 m; una altura media de 12 m, 88 torreones y 9 puertas.
Es el monumento completamente iluminado más grande del mundo.

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Los días festivos patronales de Ávila son el 15 de octubre, Santa Teresa de Jesús, y el 2
de mayo, San Segundo, patrón de Ávila. Cuenta la creencia popular que introduciendo
un pañuelo en el sepulcro del segundo y pidiendo tres deseos, el santo concede uno de
ellos.
El primer fin de semana de septiembre de cada año se lleva a cabo un mercado medieval
en la zona antigua de la ciudad, en varias plazas y calles dentro de la muralla,
pudiéndose disfrutar de ambientación, espectáculos y gastronomía propia del Medievo,
sin olvidar las principales culturas que han estado involucradas en la vida de la ciudad:
cristiana, judía y árabe.
Durante esa semana muchos de sus habitantes se visten de época y se llevan a cabo
pasacalles y espectáculos durante todo el día y parte de la noche.

Salamanca
Salamanca alberga la universidad, en
activo, más antigua de España y la
primera de Europa que ostentó dicho
título.
En la actualidad, está considerada
como el gran referente mundial en la
enseñanza de la lengua española. Es
especialmente relevante su actividad
educativa durante el verano, ya que
cuenta con una gran afluencia de
estudiantes procedentes de muchos
países, que en su mayoría vienen para aprender el castellano y asistir a diversos cursos
de verano.
Salamanca cuenta en la actualidad con dos Universidades que tienen más de 32.000
alumnos matriculados. Su alumnado procede de todas las comunidades autónomas y la
matrícula de estudiantes extranjeros es una de las más elevadas de toda España.

Salamanca ha quedado vinculada a la Historia Universal por una serie de hechos y

personalidades que llegaron a marcar la evolución de la sociedad occidental. Entre ellos
se destacan:
 Durante los preparativos de su primer viaje en que descubriría América,
Cristóbal Colón vivió hospedado en el Convento de San Esteban.
 La primera mujer universitaria y profesora de universidad del mundo en el siglo
XVI (Lucía de Medrano).

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  Miguel de Cervantes Saavedra fue, posiblemente, alumno de la Universidad.
Además, en su obra hay muchas referencias a Salamanca.
 En 1988, la ciudad fue declarada por la Unesco Patrimonio de la Humanidad.
 Desde 2003, la Semana Santa de Salamanca con más de 7 siglos de existencia
está declarada de Interés Turístico Internacional.
 Coimbra es ciudad hermanada a Salamanca.

Algunas curiosidades:
La rana que aparece sobre una de las calaveras que decoran la fachada del edificio
original de la Universidad constituye por sí sola uno de los principales atractivos
turísticos de la ciudad. Según la leyenda, el estudiante que no la logra ver suspende el
curso. La realidad es que, muy probablemente, en su origen simbolizaba la lujuria (ya
que en realidad no se trata de una rana, sino de un sapo, símbolo del sexo femenino) que
conduce a la muerte (la calavera sobre la que está) y era un recuerdo a los estudiantes
(en aquel entonces varones en su totalidad) de que debían centrar sus esfuerzos en
estudiar y no en entregarse a la lujuria.

Durante mucho tiempo, los estudiantes de la universidad se albergaron en colegios que

estaban repartidos por todo el barrio antiguo. Cada uno de ellos se distinguía de los
demás por su uniforme, cuyos colores recordaban a determinados pájaros. Por ello, en la
ciudad se decía que los colegios eran como nidos que se cobijaban en la copa del árbol
universitario y a él venían a anidar golondrinos (los colegiales dominicos), pardales
(franciscanos), cigüeños (mercedarios), grullas (bernardos), tordos (jerónimos), palomos
(mostenses), verderones (los de San Pelayo)...

La Casa de las Muertes se llama así por las calaveras (en Salamanca se llamaba
«muertes» a las calaveras) que adornan su fachada y ello fue motivo suficiente para que
la imaginación popular inventara una leyenda que corrió durante muchos años. Según
ella, el nombre le venía de que en la casa fue encontrada muerta una mujer sin que nadie
se explicara cómo había ocurrido la desgracia. La maldición pesaba sobre la casa y todo
aquel que viviera en ella moriría. Esto dio lugar a que permaneciera vacía mucho
tiempo y a que la gente al pasar ante ella bajara misteriosamente la voz.

Por raro que parezca, en la Catedral de Salamanca hay esculpido un astronauta,

colocado en las obras de restauración de la catedral, en 1992, por Jerónimo García quien
incluyó esta figura como símbolo del siglo XX.

Segovia
En 1985, la ciudad vieja de Segovia y su
acueducto fueron declarados Patrimonio
de la Humanidad por la Unesco.
De hecho, el Acueducto de Segovia,
localizado en la emblemática plaza del
Azoguejo, es el símbolo distintivo de la
ciudad. Se desconoce la fecha de su
construcción, que pudo llevarse a cabo a

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finales del siglo I o principios del siglo II y se trata de la obra de ingeniería civil romana
más importante de España. Fue realizado con unos 25.000 sillares de granito unidos sin
ningún tipo de argamasa; tiene una longitud de 818 m, consta de más de 170 arcos y su
parte más alta mide 29 m.
Las fiestas más señaladas de la ciudad son las de San Juan y San Pedro que se realizan a
finales de junio y se vienen celebrando desde el siglo XV.
Las cigüeñas son ya un símbolo de la ciudad: se puede ver a las cigüeñas descansar y
dormir al atardecer en las puntas y en los pináculos de la Catedral de Segovia.
El segoviano no dice «hola», sino que para saludar dice: «¡Qué pasa majo!».

La Rioja
La Rioja es una Comunidad Autónoma de España situada en el norte de la Península
Ibérica. Limita con el País Vasco, Navarra, Aragón y Castilla y León.
Es muy conocida por su producción de vinos bajo la Denominación de Origen
Calificada «Rioja» y por eso tienen mucha importancia las fiestas relacionadas con el
vino. Se destacan las fiestas de la vendimia de Logroño (capital de La Rioja), cuyos
orígenes se remontan al siglo XII y la batalla del vino de Haro, que consiste en bañar
con vino tinto a otros participantes hasta quedar completamente morados.
El toro de Osborne no es específico de La Rioja. Hay siluetas semejantes repartidas a
lo largo de la geografía española, de forma general junto a carreteras y sobre cerros para
cortar el horizonte y favorecer de ese modo su visión. Se trata de una enorme silueta de
toro de lidia, de aproximadamente 14 m de altura,
concebida originalmente como una gran estructura
publicitaria de carretera para promocionar el
brandy de Jerez del Grupo Osborne.
Aunque la función inicial era publicitaria, con el
paso del tiempo se ha convertido, además de
marca comercial, en un símbolo cultural español.
En la actualidad existen 91 toros de Osborne
distribuidos de forma irregular por España.

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 Comunidad de Madrid

«Madrid, la osería, cercada de fuego, fundada sobre agua». ¿Qué significa esta
antigua frase?
Lo de osería se refiere a la existencia de osos en la región, uno de los cuales acabó en el
escudo de la ciudad.
Lo del cerco de fuego se debe a que la piedra utilizada para las murallas de la ciudad era
sílex que causaba unos fuertes reflejos bajo el sol.
Y, finalmente, lo del agua se debe a la existencia de mucha agua en el subsuelo de
Madrid. Los árabes la llamaron «Magerit» por significar «tierra rica en agua», debido a
los conductos de agua y la excelencia de esta.
Otro refrán popular que dice «Madrid tiene nueve meses de invierno y tres meses de
infierno» hace alusión al clima extremado de Madrid.

Kilómetro cero
A pesar de que fue en el siglo XVIII, durante el reinado de Felipe V, cuando se
construyeron las 6 primeras carreteras que partían de la capital, solo en 1950 se colocó
placa insignia del punto exacto desde el que parte el kilometraje del Estado español.
La verdad es que hoy se sabe que el centro geográfico de España no está donde reza la
placa, pero lo cierto es que el Kilómetro cero seguirá siendo símbolo de la Puerta del
Sol y de todos los madrileños.

El oso y el madroño
El lugar de encuentro entre muchos jóvenes los fines de
semana es una estatua que tiene una historia muy peculiar
detrás: la estatua del oso y del madroño.
En primer lugar, el oso en realidad es una osa, según
algunos historiadores, que simboliza la fertilidad a la par
que recuerda el gran número de osos que existían
antiguamente en Madrid.
Además, hay que puntualizar que el madroño que completa
esta escultura y que forma también el escudo se trata en
realidad de un arbusto (de ahí la desproporción con el
tamaño del animal) que ni siquiera es autóctono de esta
región.
Este arbusto tampoco tiene unanimidad en cuanto a su significado para la ciudad. Lo
cierto es que, según cuenta la historia, durante una visita de Carlos I en el siglo XVI,

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hubo unas fiebres que también afectaron al monarca y de las que se recuperó con unas
infusiones de madroño.

El ratoncito Pérez
Es un personaje de leyenda, muy popular entre los niños
españoles e hispanoamericanos. Al igual que el hada de
los dientes de Portugal, cuando a un niño se le cae un
diente lo coloca debajo de la almohada mientras duerme
y, según la tradición, este personaje se lo cambia por un
pequeño regalo o por monedas.
Origen en España: allá por 1894, pidieron al padre
Coloma que escribiera un cuento cuando a Alfonso XIII, que entonces tenía 8 años, se
le cayó un diente.
Años después el Ayuntamiento de Madrid rindió un homenaje a este ratoncito de
leyenda instalando una placa conmemorativa en la calle del Arenal, número 8, de
Madrid, el mismo lugar donde el padre Coloma situó la vivienda del roedor, con el
siguiente texto: «Aquí vivía dentro de una caja de galletas en la confitería Prast RATÓN
PÉREZ según el cuento que el padre Coloma escribió para el rey niño Alfonso XIII».
Se ha convertido de este modo en el primer personaje ficticio al que el Ayuntamiento
homenajea con una placa del Plan Memoria de Madrid.
Ahora, los niños le dirigen cartas a su domicilio de la calle Arenal e incluso llegan a
mandarle sus dientes por correo, sin perder esa gran ilusión que este ratón muy pequeño,
con sombrero de paja, lentes de oro, zapatos de lienzo y una cartera roja, colocada a la
espalda, siempre les ha hecho sentir.

¿Serán supersticiosos los madrileños?

Es que en Madrid no existe la línea de autobús 13.

El Rastro
El Rastro es un típico mercadillo al aire
libre al que uno debe ir si está de visita
en Madrid. Se celebra las mañanas de
los domingos y festivos de 9h a 15h. Fue
declarado en el año 2000 Patrimonio
Cultural del pueblo de Madrid. Funciona
como mercado desde hace varios siglos
y hoy sigue estando en el mismo lugar.
Además de poder comprar en él todo lo
que uno se pueda imaginar, también
podemos tomarnos una copita y unas tapas en los bares que lo rodean. Este mercado se
encuentra cerca de la Plaza Mayor.

Real Madrid F.C.

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Estadio Santiago Bernabéu

El actual estadio Santiago Bernabéu era

conocido antes como el de Chamartín, un
campo que no escapó a los efectos de la
Guerra Civil española. La verdad es que
había que invertir una importante cantidad
para reponer los desperfectos de todo tipo
que había sufrido. Nunca llegó a ser un
campo de concentración ni sufrió daños
por bombardeos, pero en los últimos días
de marzo y primeros de abril de 1939 fue
utilizado como lugar de clasificación de soldados prisioneros.
El Viejo Chamartín se reabrió el 22 de octubre de 1939 para realizar el primer derbi de
la posguerra. Como la afición no había decaído, las gradas del campo madridista se
llenaron. El campo de Chamartín se había quedado pequeño. Crecía la población
madrileña y también la afición al fútbol.
El 15 de septiembre de 1943, Santiago Bernabéu accedió a la presidencia del Real
Madrid y un año después afirmó: “Señores, necesitamos un campo mayor y vamos a
hacerlo”. Superadas un sinfín de dificultades, tanto económicas como técnicas, a
mediados de diciembre de 1947 el sueño se hizo realidad.
Siete años después de su inauguración se concluyó un Chamartín que alcanzó los
125.000 espectadores, pero faltaba algo: ponerle nombre al estadio. El presidente,
Santiago Bernabéu, propuso varias alternativas: nuevo Estadio Chamartín, Castellana…,
pero el resultado de la votación fue unánime: el campo pasó a llamarse Estadio Santiago
Bernabéu. Muy humilde, el presidente nunca se mostró cómodo con esta decisión.
Falleció en 1978, un momento muy triste para todos los madridistas.
Con Florentino Pérez, el estadio fue mejorando y mejorando, convirtiéndose en un
ejemplo de modernidad y funcionalidad, pero los cambios no paran por aquí: está en
marcha el proyecto de remodelación del Santiago Bernabéu. El estadio pasará a ser uno
de los más modernos del planeta, se cambiará su fachada por una más vanguardista y se
integrarán distintos servicios de ocio y restauración.
Algunas curiosidades:
 El 10 de enero de 1957, el Estadio Santiago Bernabéu se convierte en el mejor
iluminado del mundo.
 Tanto en la inauguración como en la celebración de los veinticinco primeros
años del estadio, el Real Madrid jugó con el equipo portugués Os Belenenses.
 El 14 de diciembre de 1972, el Club fue pionero al inaugurar el primer marcador
electrónico que se instalaba en un campo de fútbol español.
 Aunque no fue pionero en introducir un sistema de calefacción en un estadio, sus
1.300 radiadores le convirtieron en el recinto con la mayor superficie calentada
artificialmente del mundo.
 El 12 de diciembre de 2004 hubo que evacuar el estadio a causa de una amenaza
de bomba. En menos de seis minutos se vació un estadio con 70.000
espectadores. El Departamento de Seguridad del Real Madrid fue galardonado

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 por la Asociación Española de Directores de Seguridad (AEDS) en
reconocimiento al ejemplar comportamiento y profesionalidad de sus
integrantes.
 Tras la remodelación del año 2002, se convirtió en uno de los vestuarios más
modernos del mundo. Sin embargo, para preservar la intimidad de los jugadores,
solo se puede visitar el vestuario del equipo visitante.

Parque Warner Bros

El Parque Warner Bros es uno de los parques más vanguardistas de toda
Europa. En él puedes encontrar las cuatro montañas rusas entre las más
altas, grandes y fuertes de España y de toda Europa, la segunda torre de
caída libre más alta del mundo y decenas de otras atracciones. Fue
inaugurado en 2002 y se divide en cinco áreas temáticas ambientadas en escenarios de
películas producidas por la Warner Brothers y diversas zonas de los Estados Unidos
como Hollywood, California o Nueva York. Desde el año 2006 ostenta el premio al
parque temático más seguro de España. La temática de las atracciones y los decorados
son bastante realistas, por lo que muchas cadenas de televisión o artistas han grabado
allí sus vídeos musicales como, por ejemplo, David Bustamante.

Extremadura
Extremadura es una Comunidad Autónoma española situada en la zona suroeste de la
Península Ibérica. Está compuesta por las dos provincias más extensas de España:
Cáceres y Badajoz. Su capital es Mérida (antigua Augusta Emerita).
Por Extremadura pasan dos de los ríos más importantes de la Península Ibérica: el Tajo
y el Guadiana. Gracias a ellos se produce una agricultura de calidad, con productos
como vino, jamón, pimentón, tabaco y arroz.
Sobre los orígenes del nombre de Extremadura hay varias hipótesis. Hay quien defienda
que deriva del latín Extrema Dorii, «Extremos del Duero» o más bien «en el otro
extremo» del Duero, haciendo referencia a su posición al sur de este río. Otros aseguran
que era un término que se utilizaba durante la Reconquista para denominar a las tierras
situadas en los «extremos». En Portugal también existe una Estremadura pero no
debemos confundirla con la provincia española, aunque el origen etimológico es el
mismo.
En el territorio extremeño hay cerca de 40.000 extranjeros. La comunidad inmigrante
más numerosa es la marroquí, seguida por la rumana y después la portuguesa.
Extremadura posee tres lugares que han sido declarados Patrimonio de la Humanidad
por la Unesco: la Ciudad Vieja de Cáceres, desde 1986 (también Tercer Conjunto
Monumental de Europa por el Consejo de Europa); el conjunto arqueológico de Mérida,
desde diciembre de 1993; y el Real Monasterio de Nuestra Señora de Guadalupe, desde
1993.

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Hay varias películas y series que están ambientadas en Extremadura o han sido rodadas
en la región, una de las más recientes es la serie Hispania, la leyenda.

Extremadura dura, pero también ternura

Al pasear por los pueblos y ciudades de Extremadura llama la atención la abundancia de
cigüeñas, que anidan especialmente sobre las torres y campanarios de los centros
urbanos.
La función de las cigüeñas como portadoras de bebés procede de la época victoriana,
cuando los detalles de la reproducción humana eran difíciles de explicar a los niños
pequeños. Ante un ave tan viajera y su costumbre de anidar sobre tejados y chimeneas,
se hizo sencillo el símil de dejar caer a los bebés a través de las chimeneas de las casas
para convencer a los peques de que habían sido transportados en el pico de las cigüeñas.

El Día de Extremadura se celebra el 8 de septiembre.

Cáceres
Conocida como Ciudad de los
Palacios, Cáceres ofrece un paseo por
la historia a través de diferentes
culturas (romana, árabe, judía). Es
uno de los conjuntos urbanos de la
Edad Media y del Renacimiento más
completos del mundo. Hay incluso
quien diga que el acceso a la ciudad
es volver a la época medieval.

Desde sus inicios como colonia romana, fue arrasada por los visigodos y refundada por
los árabes a principios del siglo XII, por ser un lugar estratégico en la defensa del
Imperio Árabe en la Península.

La muralla de origen árabe, así como algunas de las torres defensivas de la ciudad,
aguantó los asedios cristianos durante la Reconquista, siendo ciudad cristiana ya en
1169 por las conquistas de Fernando II de León y volviendo a manos musulmanas en la
oleada almohade allá por 1174.
En 1229, el rey de León, Alfonso IX, conquista la ciudad el día de San Jorge, hoy, por
este motivo, patrón de la ciudad. Desde ese momento pasa a ser una «Villa Libre»,
donde sus ciudadanos colocarán a doce regidores en el gobierno de la ciudad. Más tarde,
por orden de Isabel la Católica, todas las torres de la ciudad fueron desmochadas,
evitando su carácter defensivo, todas, excepto la Torre de las Cigüeñas, ya que quería
tener contentos a sus nobles dueños, que habían apoyado a Juana la Beltraneja.

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La Concatedral de Santa María de Cáceres, que se encuentra en la Plaza Mayor, es el
edificio cristiano más antiguo de la ciudad. En su interior está la talla «El Cristo Negro»
(s. XIV) que origina muchas de las leyendas de la ciudad. Desde muy antiguamente
había un temor generalizado en la ciudad referente a que quien tocara el Crucifijo sin el
correspondiente respeto moriría en el acto. Hoy en día sigue existiendo ese temor entre
la población: nadie lo toca con la mano desnuda, usando unos guantes siempre de color
oscuro y rezando una plegaria antes. Es conocido en toda la ciudad de Cáceres, y forma
parte de la superstición que todas aquellas familias que se han mofado del poder de la
imagen han sufrido castigos dolorosos y dolencias de todo tipo.
Cáceres después de la Reconquista se convirtió en una de las ciudades más católicas de
España. De hecho, la Semana Santa cacereña conserva muchas de las cofradías más
antiguas del país y está declarada de interés turístico internacional.

En Cáceres se celebra cada año el festival de música Womad, creado por Peter Gabriel.
Es un festival que se realiza únicamente en el casco antiguo de nueve ciudades de todo
el mundo. Cáceres es una de ellas.

Mérida
Mérida (del árabe ‫ ماردة‬Mārida, y del latín Emerita) es una ciudad española, capital de
Extremadura. Tiene el título de Muy Noble, Antigua, Grande y Leal Ciudad de Mérida.
El «Conjunto arqueológico de Mérida» fue declarado por la Unesco, en 1993,
Patrimonio de la Humanidad, debido a su importante interés histórico y monumental.
Sin embargo, la historia contrasta con la actualidad y modernidad de los nuevos
tiempos, visible en los edificios de nueva construcción, modernos y funcionales.

Mérida es la ciudad referencia turística de Extremadura. Allí uno puede desplazarse de

forma muy cómoda en bici, ya que en la ciudad está implantado un servicio público de
alquiler de bicis. Esta iniciativa que empezó con 3 bases y 50 bicicletas, ha visto
triplicarse sus servicios en tan solo dos años.

Acueducto de los Milagros

El acueducto de los Milagros data del siglo I d.C. y era una de
las conducciones que, en época romana, suministraba agua a
la ciudad de Emérita Augusta (actual Mérida).
Las arquerías tienen una longitud de 830 m, con una altura de
25 m en la parte más profunda del valle del río Albarregas. Se
componen de robustos pero elegantes pilares, en los que
alternan cinco hiladas de sillares de granito con otras tantas
hiladas de ladrillo. Los arcos, a diferentes alturas, van
enlazando los pilares, que son todavía 73, y que han permanecido más o menos
deteriorados. Se conoce como acueducto de los Milagros pues, antaño, se consideraba
un milagro que los pilares se conservaran aún en pie.

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Badajoz
Fundada en el siglo IX, durante la dominación musulmana de la Península Ibérica,
debido a su situación fronteriza, Badajoz ha sido siempre, en época de luchas, una plaza
fronteriza de gran importancia estratégica. La ciudad de Badajoz posee numerosos
enclaves turísticos que recorren su historia desde el año 875.
Además de eso, cuenta con numerosos festivales, ferias y fiestas de importancia en todo
el país. En fechas como Semana Santa o Carnavales, ambas celebraciones declaradas de
Interés Turístico Nacional, los hoteles suelen llegar al 100% de plazas ocupadas.
De relieve son también las fiestas patronales de la ciudad: la feria de San Juan, que se
celebra en junio, a lo largo de una semana. En el gran día, el 24 de junio, es cuando se
hace un estupendo espectáculo pirotécnico a orillas del Guadiana que, aunque se puede
ver desde muchas zonas de la ciudad, el lugar privilegiado es la Alcazaba. Es,
posiblemente, la feria más grande de Extremadura y la que congrega a miles de
ciudadanos españoles y portugueses. En estas fiestas se realiza una importante feria
taurina.

Medellín
Medellín es un municipio español que pertenece a la
provincia de Badajoz. A pesar de los destrozos de las guerras
y del paso del tiempo, conserva un importante patrimonio
monumental, en el que se destacan el castillo medieval y el
puente del siglo XVII, bien como las ruinas del teatro
romano.
El castillo sirvió durante muchos años como cementerio hasta
que se restauró y se le devolvió su carácter de fortaleza.

Castilla – La Mancha

«Ancha es Castilla» es una expresión que viene de los tiempos de la Reconquista

Española y que significa actuar con total libertad. Como las tierras de Castilla estaban
muy poco habitadas, eran el sitio ideal para iniciar un negocio (legal o ilegal) sin que
nadie se diera cuenta.
Hay varios refranes que hacen referencia a diferentes características de Castilla y de los
castellanos:

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− carácter curioso y de meterse en todo: "Gente de Castilla, por preguntar y tentar";
− gente buena: "Gente castellana, gente sana" y sincera: "Castellano fino, al pan pan y al
vino vino";
− títulos y honores que se transmitían
directamente de padres a hijos varones: "En
Castilla, el caballo lleva la silla";
− clima: "Lo que quiere Castilla, llover de noche
y sol de día",
− consumo, en Cataluña, de productos de la
región: "Cuando en Castilla llueve, Cataluña
vende” o “Si en Castilla no lloviera, Cataluña no
vendiera".

Valencia

«Quedarse a la luna de Valencia» – esta frase se aplica a quien esperaba

algo y no lo pudo conseguir. Su origen proviene de la época en que
Valencia era una ciudad amurallada. Las puertas de la ciudad se cerraban a cierta hora y
aquellos que no habían llegado a tiempo, tenían que pasar la noche fuera, a las puertas
de la ciudad, bajo la luna de Valencia.

Ciudad de las Artes y las Ciencias

Creado por Santiago Calatrava y Félix Candela, el
complejo La Ciudad de las Artes y las Ciencias de
Valencia es un conjunto de seis grandes elementos
dedicado a la divulgación científica y cultural: el
Hemisfèric (cine IMAX y proyecciones digitales), el
Umbracle (mirador ajardinado y aparcamiento), el
Museo de las Ciencias «Príncipe Felipe» (centro de
ciencia interactiva), el Oceanográfico (el mayor
acuario de Europa con más de 500 especies marinas)
y el Palau de les Arts Reina Sofía (dedicado a la
programación operística). 

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Con una arquitectura futurista, el objetivo de este complejo es que el visitante pueda
participar, interactuar y sobre todo disfrutar con experiencias únicas: dejarse envolver
por espectaculares imágenes IMAX en una pantalla cóncava de 900 m 2; convertirse en
astronauta y viajar hasta la Estación Espacial Internacional; participar en un
experimento científico en directo o contemplar las varias especies de tiburón.

Las Fallas
Las Fallas son una fiesta que se celebra del 15 al 19 de marzo y
que se ha convertido en un atractivo turístico muy importante.
Todo empezó porque, originalmente, la noche de San José se
realizaba una quema de desechos de los talleres de carpintería.
Lo que en un principio eran montones de objetos viejos que se
quemaban en honor a San José, con el tiempo fueron
evolucionando hasta convertirse en auténticos monumentos que,
en tono satírico y crítico, denuncian personas y sucesos
reprobables. Es habitual la representación de personajes
populares de distintos ámbitos (políticos, cantantes, deportistas).
Las fallas constan de una figura o composición central de varios
metros de altura, rodeadas de numerosos ninots. Se construyen con materiales como
madera, cartón, yeso y cera. Se dividen en dos grandes categorías: mayores (principal) e
infantiles (dedicadas a los niños).

La noche del 19 de marzo se realiza la cremá y se cumple la finalidad de esta fiesta: se

ridiculizan los aspectos negativos de la sociedad y las fallas desaparecen entre las
llamas. A las 22:00 h se queman las fallas infantiles y a las 00:00 h se queman todas las
fallas mayores, salvo la ganadora del primer premio, que se quema a las 00:30 h, y la
del Ayuntamiento, que se quema a la 01:00 h.
Solo se salvan de la quema dos ninots (muñecos): el que el público elige por votación
antes del comienzo de las Fallas, que se guardará en el museo fallero, y el que la fallera
mayor de la falla ganadora elige de su falla.

Paella valenciana
La palabra «paella» procede del latín patella
(diminutivo de pátina) y se refiere al recipiente
metálico de escasa altura que se usa para
cocinar. De hecho, la sartén donde se cocina
este plato de arroz se llama paella (no paellera),
y el arroz que se cocinaba en ella, se llamó
«arroz de paella». Solo recientemente la Real
Academia Española de la Lengua admitió
«paellera» en su diccionario; hasta entonces, la
sartén donde se cocinaba la paella debía
llamarse «paella» y no «paellera». Se fabrica
en muchos tamaños, dependiendo del número de raciones que queramos cocinar.

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Dice la tradición que la paella se debe cocinar al aire libre y, si es posible, con leña de
naranjo, ya que defiende que le da un cierto aroma a la paella y proporciona un fuego
constante.
Uno de los secretos de la paella es el tiempo de cocción del arroz. Aunque como medida
universal se admiten los típicos 20 minutos, la realidad es que este periodo de tiempo
viene marcado por el nivel del mar: a pie de playa, una paella tendrá el arroz a punto en
13-14 minutos; sin embargo, en el interior, se necesitarán algunos minutos más.

Andalucía
Andalucía es el principal destino de vacaciones de los españoles y uno de los principales
para los extranjeros. Allí uno encuentra una gran diversidad de paisajes: el valle del río
Guadalquivir, frondosas sierras, paisajes volcánicos como el desierto de Tabernas, las
blancas cumbres de Sierra Nevada, pueblos típicos y exquisitas playas que no dejan
indiferentes a quienes las visitan.
Con una superficie de 87 268 km², el territorio andaluz representa el 17,3% de España y
tiene una extensión muy superior a países como Bélgica, Holanda, Dinamarca o Suiza,
superior a Austria y casi semejante a la de Portugal continental.

La Alhambra
La Alhambra es una ciudad palatina situada en Granada.
Hay distintas versiones respecto a su nombre: hay quien dice que se debe a
los muros de color rojizo (qa'lat al-Hamra', «castillo rojo»); algunos autores
defienden que en época andalusí la Alhambra estaba encalada y su color era
blanco, por lo que el nombre de «roja» le vendría porque cuando se construyó
se trabajaba de noche, y por la noche, desde lejos, debido a la luz de las
antorchas, se veía roja; otros autores creen que «Alhambra» es el nombre en
femenino de su fundador, Abu al-Ahmar, que en árabe significa 'el Rojo', ya
que él era pelirrojo.
La Alhambra se compone de un complejo palaciego y fortaleza (alcázar) que
alojaba al monarca y a la corte del Reino nazarí de Granada. En 2011 se
convirtió en el monumento más visitado de España, recibiendo la
cifra histórica de 2 310 764 visitantes.

Flamenco
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El flamenco es un estilo español de música y danza que se originó en Andalucía, en el
siglo XVIII.
Aunque su origen se asocia a la etnia gitana, hay quienes defienden que esto no se
aplica a su origen. Dicen que aunque hay gitanos, cristianos, moros y judíos, en muchas
partes del mundo, la verdad es que el flamenco es de Andalucía. Por lo tanto, lo mejor
será reconocer el flamenco como un patrimonio que resultó del mestizaje cultural que se
dio en Andalucía.
El cante, el toque y el baile son las principales facetas del flamenco. En los últimos
años, la popularidad del flamenco en Iberoamérica ha sido tal que en Guatemala, Costa
Rica, Panamá y El Salvador han surgido diversas agrupaciones y academias de
flamenco. El flamenco es tan popular en Japón que allí hay más academias de flamenco
que en España.
Hay varias hipótesis para el origen de la palabra flamenco. Destaquemos aquí dos: que
se debe al ave zancuda que tiene este mismo nombre (el aspecto y el lenguaje corporal
de sus intérpretes recuerda a dichas aves) o al hecho de que a los gitanos les llamaban
«flamencos».
En la década de 1980 surgió una nueva generación de artistas flamencos que ha recibido
la influencia de Camarón, Paco de Lucía, Morente, entre otros. Estos artistas de la época
de la Movida madrileña tenían un mayor interés por la música popular urbana. A finales
de esa década y durante toda la siguiente se lanzó a muchos músicos bajo la etiqueta
Nuevo Flamenco, usándose la etiqueta «flamenco» con fines estrictamente comerciales.
Esta denominación ha agrupado a músicos muy distintos entre sí, tanto intérpretes de
flamenco orquestado, como músicos de rock, pop o música cubana, por lo que en
algunos casos, la única vinculación con el flamenco es el parecido de su técnica vocal
con la de los cantaores, sus orígenes familiares o su procedencia gitana.
Joaquín Cortés es tal vez el bailaor de flamenco con más fama internacional del
momento.
El día del Flamenco es el 16 de noviembre que coincide con el día en que fue nombrado
Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la Unesco.

Algunas curiosidades
«A palo seco»: vulgarmente se refiere a los estilos flamencos que se cantan sin
acompañamiento de guitarra.
«Escobilla»: sección de un baile flamenco en que domina el zapateado.
«Ole»: son de baile andaluz; «olé» se dice para animar y aplaudir a los cantaores y
bailaores.
«Palmas»: junto con la guitarra, son fundamentales en la estética sonora del flamenco.

Ronda
Ronda se sitúa a 100 km de Málaga y es considerada una de las ciudades más bellas de
Andalucía; tiene un gran patrimonio histórico e increíbles paisajes. Conocida como
ciudad soñada, Ronda ha recibido la visita de artistas como Rainer María Rilke y Ernest
Hemingway.
Situada en una elevada meseta, Ronda ofrece una impresionante vista panorámica de su
famoso tajo, de más de 100 m de profundidad, por el cual discurre el río Guadalevín que
divide a la localidad en dos partes: la Ciudad (parte antigua) y el Mercadillo (parte
nueva).

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Mercadillo de calle en Granada
Los mercadillos de Granada son diferentes de los de Madrid o
Barcelona, además no son tan amplios ni ofrecen tanta variedad de
productos. En los tradicionales mercadillos de barrio de Granada se
encuentra fruta, verduras y ropa o calzado. Los más populares son los
de Almanjayar (domingos por la mañana), Zaidín (sábados por la
mañana) y Chana (miércoles por la mañana). Son bastante populares
y suele acudir gente de distintos estratos sociales. En las
inmediaciones de la Catedral hay comercios que sacan sus productos
a la calle y tienen productos frescos a unos precios algo elevados,
pero de excelente calidad.
Son muy populares los puestos de hierbas medicinales y aromáticas que se encuentran
en las inmediaciones de la Iglesia Catedral y que crean un ambiente muy peculiar.

Murcia

La Región de Murcia es la mayor productora de frutas, verduras y flores de Europa.

De clima cálido, cuenta con un importante sector turístico concentrado en su costa que
ofrece numerosos espacios vírgenes (muchos de ellos amenazados) y posee la laguna
salada del Mar Menor.
Entre su amplio patrimonio se pueden destacar los 72 conjuntos rupestres pertenecientes
al Arte Rupestre del arco mediterráneo de la Península Ibérica declarados Patrimonio de
la Humanidad, al igual que el Consejo de Hombres Buenos de la Huerta de Murcia,
declarado Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad como ejemplo de tribunal
consuetudinario de regantes del Mediterráneo español.
El dialecto murciano es el dialecto romance tradicional e histórico de la Región de
Murcia que tiene sus orígenes en el Reino de Murcia en los siglos XIII y XIV cuando
diversas variantes lingüísticas (romance andalusí, árabe, provenzal, castellano, catalán,
aragonés, entre otras) se fundieron para dar lugar al dialecto murciano.

Cabo de Palos
El Cabo de Palos es un cabo de España en
aguas del mar Mediterráneo y una población
que se encuentra en el municipio de Cartagena,
en la Región de Murcia.

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El pueblo de Cabo de Palos, en origen un poblado de pescadores, es hoy principalmente
una localidad turística conocida por su gastronomía (en especial por su «caldero del mar
Menor», receta local a base de arroz y pescados de la zona, en particular el mero) y
como destino de buceo.
El puerto de Cabo de Palos es pesquero y deportivo.
Cabo de Palos forma parte de la Estación Náutica del Mar Menor, lo que asegura al
turista que acude a la zona una amplia oferta en deportes náuticos, sobre todo el buceo,
en todas las épocas del año, gracias al clima cálido del sudeste murciano y a sus
imponentes fondos marinos.

Islas Canarias
Las Islas Canarias: las Afortunadas.
Estas islas paradisíacas de sol y playas de fina arena ofrecen una temperatura primaveral
durante todo el año. Son un archipiélago compuesto por 7 islas y unos cuantos islotes.
Se trata de un archipiélago de origen volcánico que estaba habitado por los guanches,
una raza muy alta, de piel clara, que vivía en los acantilados, en grutas o en pequeños
poblados con casas de planta circular.
Cada isla es diametralmente diferente de las otras y sus paisajes evocan rincones de
todas las regiones del planeta.
Destacamos la isla de Tenerife, la más
extensa de Canarias, la más poblada del
archipiélago y la isla más poblada de
España.
Conocida como «la isla de la eterna
primavera», en virtud de su clima, cuenta
con diversas playas de arena fina oscura
volcánica y diversos parques naturales.
Entre otros espacios naturales protegidos,
alberga el Parque Nacional del Teide, también declarado Patrimonio de la Humanidad
por la Unesco: en él se encuentra el pico del Teide, considerado el techo de España y el
tercer volcán más grande del mundo desde su
base.
Además, la isla es conocida internacionalmente
por su carnaval, considerado el segundo más
importante del mundo.

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 Islas Baleares
Las Islas Baleares son una Comunidad Autónoma
compuesta por las islas del archipiélago balear, situado en
el mar Mediterráneo, junto a la costa oriental de la Península Ibérica. El archipiélago
está formado por tres grupos de islas y numerosos islotes. Su capital es Palma.

Las Islas Baleares constituyen la segunda

región española con mayor número de
turistas extranjeros, detrás de Cataluña. De
hecho, las Baleares reciben más de 9,8
millones de turistas extranjeros al año.
Habituales destinos turísticos son Ibiza y
Formentera (86 playas), Mallorca (208
playas) y Menorca (75 playas).
Mallorca es el principal destino turístico en
las islas, con el 65% del total. Le sigue Ibiza, con un 37% y luego Menorca y
Formentera, con un 18,13% y un 12,37%, respectivamente.
Los turistas que visitan las islas provienen principalmente de Europa, sobre todo de
Alemania y del Reino Unido.
El catalán es la lengua propia de las Islas
Baleares (así definida en su Estatuto de
Autonomía) y cooficial, junto al castellano,
oficial en todo el Estado.

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