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Jairo Riveros
29 de marzo 2021
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Introducción
mercado nacional e internacional, principalmente por su sabor y valores nutricionales que hacen
muy efectiva su comercialización. por eso es importante desarrollar nuevos procesos que
En la actualidad el consumidor exige cada vez más alimentos de mejor calidad, de mayor
vida útil, de mayor variedad y principalmente que el alimento conserve características naturales.
El aguacate es una de las frutas más importantes en el mercado. nuestro país tiene un potencial
para sembrar aguacate durante todo el año, con picos de producción y cosecha plenamente
definidos,
razón por la cual Juancamole, empresa del sector agro industrial, aprovecha esta fortaleza
agrícola (producción de aguacate) para crear un producto que marca la diferencia dentro del
emprendimiento. el trabajo tiene como objetivo identificar la importancia que tiene dentro de una
empresarial.
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Tabla de contenido
Plus empresarial…………………………………………………….
Procesos existentes………………………………………………….
Cultura organizacional………………………………………………
Clima organizacional……………………………………………….
Comportamiento organizacional……………………………………
Articulación…………………………………………………………
Cuadro comparativo………………………………………………….
Representación gráfica………………………………………………
Conclusiones……………………………………………………….
Referencias bibliográficas………………………………………….
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Plus empresarial
han creado el producto estrella, Guacamole en salsa (pulpa de aguacate hass sin
colorantes, sabor natural y picante), que le coloca salsa a la vida de todos sus clientes, con
productos inocuos y procesos seguros que mejoran continuamente; amigables y respetuosos con
Procesos existentes
La división de la empresa por áreas determinadas, la asignación de funciones en los
cuenta con los departamentos de gerencia, talento humano, compras, cartera, tesorería,
contabilidad, sistemas, comercial, servicio al cliente, producción y calidad, cada uno de ellos
creado con sus normas y procesos estandarizados, razón por la cual la empresa Juancamole
plena de todos los niveles de la empresa: directivos, mandos intermedios y operarios, trabajando
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en el mejoramiento de los procesos de producción de la fábrica, ya que es una de las claves para
ser más competitivos en el mercado, “El concepto Lean Manufacturing, se traduce como
incluyen tanto a las operaciones de manufactura, como servicios brindados a clientes internos y
humanos como maquinaria, reducción de tiempos muertos y de actividades que no añaden valor,
interna, de modo que la cultura es un esquema para percibir, pensar, interpretar y sentir en
relación con esos problemas. Así las normas, los valores, los rituales e incluso el clima
misión y visión de lo que se quiere lograr con la fabricación de sus productos y hacia dónde
quiere llegar la empresa, que tan competitiva quiere ser para lograr una sostenibilidad, liderazgo
y cultura consciente, en la que cada una de sus decisiones logre llevarle felicidad y bienestar a
sus clientes, proveedores, comunidad y medio ambiente. Juancamole le “coloca salsa a la vida de
todos sus clientes” con productos inocuos y procesos amigables y respetuosos con el ambiente,
los cuales son el resultado de vivir siempre según los valores y la filosofía implementada para el
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mejoramiento de sus procesos, “El Lean Manufacturing se define como una filosofía dirigida a
optimizar y mejorar el proceso productivo. Busca eliminar o disminuir todas aquellas actividades
que no aporten ningún tipo de valor al proceso. Es decir, las actividades que no añaden nada al
(Tomado de https://ticnegocios.camaravalencia.com/servicios/tendencias/las-herramientas-mas-
importantes-en-lean-manufacturing/).
áreas especializadas por departamentos en los cuales se desarrollan los diferentes procesos que
El talento humano es el pilar de toda la organización, todos sus esfuerzos están enfocados
en mantener un clima organizacional en óptimas condiciones, cumpliendo con los procesos, las
normas establecidas para el desarrollo y buen desempeño de cada uno de sus colaboradores
dentro de las diferentes áreas de la empresa, se trabaja en una cultura de capitalismo consiente,
bajo 4 pilares fundamentales los cuales inspira a las personas a trabajar con compromiso en un
Liderazgo Consciente: El líder al servicio del equipo y no el equipo al servicio del líder.
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Estas son las prácticas que le han permitido a juancamole mantener un equipo de trabajo, en
una empresa con una cultura, un clima y un comportamiento organizacional sano, consciente y
competitividad
Evaluación y control
Innovación
En las compañías actuales se constituyen los equipos de trabajo como una necesidad, ya
que aportan una visión compartida que alimenta y fortalece las empresas, no es relevante para las
organización.
“La implementación de los objetivos generales, las metas, las estrategias, las políticas y
los planes estratégicos, se realizan mediante la dirección y gestión de los procesos, a través de un
plan de acción que los directivos consolidan, de acuerdo con los resultados obtenidos y/o
esperado, con el fin de crear valor y lograr una ventaja competitiva en la satisfacción de las
necesidades de los consumidores”. (Ansoff, 1965, citado Contreras, 2013; Andrews, 1971;
Chandler, 1977; Galbraith & Nathanson, 1978; Mintzberg, 1982; Menguzzato & Renau, 1984;
Robbins, 1987; Koontz, 1991; Drucker, 1995; Porter, 1996; Burgelman, 2002; David, 2008).
De acuerdo a lo planteado anteriormente por los teóricos, podemos notar que Juancamole
tiene una estructura jerárquica establecida, con el apoyo de las habilidades gerenciales y la toma
de todas las estrategias con el propósito de cumplir sus objetivos. Los fundadores y líderes son
sobre la esencia de lo que hace la organización y las estrategias de gestión y acción, reflejados en
los valores, en la misión y la visión, junto con su política de trabajo y normas, proyectando un
claro panorama hacia dónde va dirigida su empresa y donde a quiere llegar. Como lo menciona
(Ansoff, H.I. 1985) “Debe existir coherencia entre los valores, los planes y los proyectos que una
organización quiere alcanzar con los individuos. Al ser aprendidos, los valores forman parte de la
conciencia colectiva y orientan la gestión de las personas, ya que estas reflejan en sus resultados
los valores sobre los cuáles actúan. Su aprendizaje proviene del diario vivir con los individuos
superior “Un liderazgo y una cultura consciente, buscan con cada una de sus decisiones llevarle
Evaluación y Control
La función del control en la administración implica, según Hitt, Black & Portter (2006,
significa ajustarse o estar de conformidad con las especificaciones o con los objetivos”.
de las acciones ejecutadas en los procesos de la empresa, por esta razón existen operaciones de
auditoria dentro de la empresa, con el fin de garantizar la eficiencia, eficacia, el buen manejo de
los recursos, el cumplimiento de las funciones y normas establecidas para el desarrollo de los
talento humano está pendiente de cada uno de los colaboradores, evaluando expectativas,
adecuado, con el objetivo de tener una fábrica llena de emociones donde la FELICIDAD sea el
ambiente.
Innovación
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espectro de actividades que van desde las cotidianas hasta las estratégicas”. (Martínez, López,
Autores como García (2009) sostienen que una empresa innovadora es aquella que,
diseño e implementación de nuevos bienes y servicios, de manera que todo ello redunde en la
de alta calidad y adaptado a las necesidades del mercado, dio lugar a JUANCAMOLE (pulpa de
aguacate hass sin colorantes, sabor natural y picante) guacamole en salsa ya preparado,
procesado y listo para el consumo, embalado en un empaque atractivo, el producto tuvo una
acogida bastante buena en los mercados regionales y nacionales. El éxito de la empresa ha sido
trabajo con el fin de mejorar cada vez más sus procesos y ofrecer un producto con altos
estándares de calidad, logrando obtener las certificaciones necesarias las cuales le abrieron las
puertas a los mercados internacionales, ventaja competitiva que ha hecho que la empresa tenga
motivados gracias a los innumerables beneficios que tiene la compañía, como por ejemplo tienen
derecho a días de permiso para sacar la visa, mudanza, cumpleaños y financiación de estudio
para los hijos. Por otra parte, los directivos de Juancamole son personas que transmiten confianza
Jerarquía organizacional juancamole
Juancamole está conformada por la junta directiva, gerente general y 4 áreas las cuales
son Mercadeo, abastecimiento, comercial, trade marketing. El área comercial está compuesta por
Gerente Nacional de Ventas, asistente gerencia Nacional de ventas, dos gerentes regionales y 14
representantes de ventas los cuales son los encargados de vender a clientes el portafolio de
Juancamole. Area Trade Marketing, está compuesta por Gerente de trade marketing, cuatro
Área de mercadeo, está conformado por Gerente de mercadeo, asistentes de marcas, asistente de
Habilidades humanas
Juancamole cuenta con personas que trabajan con esfuerzo cooperativo, trabajo en equipo
serie de conocimientos relacionados con la forma en que las personas se comportan individual y
comprenderla sino también para a través de observación definir estrategias y proyectos acordes
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al propósito misional de la organización y tomar acciones correctivas durante todo ese proceso
que conduzcan a mejorar la productividad y eficiencia de los recursos y talentos humanos que se
diferentes escenarios dentro de la compañía, sean internos y/o externos y cómo reaccionan
individual y grupal ante estos escenarios los integrantes de la compañía; con esto definir que
equipos de alto potencial. Todo esto para mejorar la comunicación y bajar con éxito las
organizacional es una herramienta humana que se utiliza para el beneficio de los seres humanos”.
(PSICOLOGIAYEMPRESA, 2019).
Personas y grupos
socio económico. La mayoría de compañías tienen dentro de sus esquemas jerárquicos personas
buena comunicación de la dirección hacia las áreas para bajar los lineamientos y estrategias.
(PSICOLOGIAYEMPRESA, 2019).
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prima para la elaboración de sus productos, no tienen problemas con esa diversidad individual,
como los mismos directivos hacen ver la empresa. Con este sencillo pero profundo lema integra
esas diferencias entre sus colaboradores para alinearlos a la misión (Desde nuestro corazón
alimentamos emociones felices para que tengamos tiempo de vivirlas) y visión (Ser líderes
mundiales en alimentos, ponemos sabor y bienestar a cada corazón del planeta) de la compañía.
Estructura
forma vertical (con sus cargos altos, medios y bajos), como horizontal (comunicación trasversal
con los del mismo cargo jerárquico). Mediante esta estructura se garantiza el orden requerido
para generar cooperación, negociación y toma de decisiones a todo nivel además de asignar en
cada puesto de trabajo al colaborador que cumpla con los requerimientos, habilidades y
En JUANCAMOLE, se evidencia que existe una estructura bien conformada, donde cada
puesto de trabajo está determinado a las necesidades propias del contexto y visión de la
Entorno
sino también en el externo. Y es allí, en el contexto externo, donde el estudio del comportamiento
debe tenerse en cuenta para generar habilidades y competencias ante las condiciones cambiantes
externos.
para que no se pueda tener una comunicación fluida entre las áreas y colaboradores hace de la
compañía una ventaja competitiva frente a organizaciones donde los cambios son mucho más
lentos por la complejidad en los procesos y el número de colaboradores que están involucrados.
Tecnología
El fin último de la tecnología es contribuir para que los colaboradores dentro de una
para afinar sus estrategias y desarrollar el negocio hasta convertirse hoy en día en una compañía
producción.
JUANCAMOLE, se puede evidenciar que aplica la articulación entre dichos factores clave
dentro de la interacción interna de los colaboradores, como de las relaciones externas de los
dirigidos a desarrollar bienestar a todos los involucrados dentro del proceso, clientes,
para cada cargo permitiendo una comunicación fluida entre las áreas para conseguir los
desenvuelve.
Cuadro comparativo
¿QUÉ ES?
Es un cuadro que sirve para realizar comparaciones, principalmente gráficas, textuales o numéricas. El propósito es que el
lector pueda entender, en una forma más sencilla, las diferencias y similitudes de los aspectos a comparar. Presenta el grado de
significación del adjetivo resultante de comparar el modo de atribuir la cualidad a un sustantivo con la atribución que de la
misma cualidad se hace a otro sustantivo.
CÓMO SE ELABORA
- Realice una reseña histórica de la empresa y destaque el plus empresarial.
- Realice un cuadro comparativo donde identifique:
- La cultura organizacional
- Clima organizacional
- Comportamiento organizacional
- Identifique 3 factores que hacen que la empresa sea competitiva dentro del sector económico donde se desempeña.
- Articule y explique si es coherente la cultura, clima y comportamiento organizacional con los factores de competitividad
NORMAS TÉCNICAS
● El Título debe escribirse centrado en letra mayúscula Arial Black de 12 puntos.
● El Texto debe escribirse en letra minúscula Arial de 10 puntos y justificado.
Cultura
Comportamiento organizacional
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Clima
EVALUACIÓN Y ESTRUCTURA
CONTROL HABILIDADES HUMANAS
ENTORNO
INNOVACIÓN
HABILIDADES PARA
DISEÑAR POSIBLES TECNOLOGÍA
SOLUCIONES
Representación gráfica
Fuente: https://juancamole.com/
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Fuente:https://juancamole.com/quienes-somos/
Fuente: https://juancamole.com/productos/
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Fuente: https://juancamole.com/productos/
Fuente:https://juancamole.com/productos/
Conclusiones
Se logra identificar con este análisis, la importancia de tener dentro de las organizaciones
objetivos claros y definidos, la importancia de tener una misión, visión y valores bien
creando así dentro de su empresa una cultura de trabajo, un clima adecuado para el desempeño
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de cada uno de sus colaboradores y con esto lograr el crecimiento y el desarrollo sostenible de la
los beneficios que ofrece la misma; por otra parte, la calidad humana es muy importante en
Juancamole y transmiten confianza tratándose todos como iguales. Para Juancamole los
empleados son el recurso más importante creando un ambiente armonioso con la comunicación,
generando relaciones satisfactorias que permiten a cada individuo lograr satisfacción de sus
desarrollaron toda una organización hacia el cumplimiento del mismo objetivo, trabajando en el
introduciendo y haciendo parte importante su talento humano, logrando el éxito alcanzado en tan
poco tiempo.
organizacionales para la adaptabilidad del negocio a los factores externos cambiantes donde se
desenvuelve la compañía.
mediante elementos como la tecnología y comunicación fluida entre los actores internos de la
organización.
productividad.
Referentes Bibliográficos
https://ticnegocios.camaravalencia.com/servicios/tendencias/las-herramientas-mas-importantes-
en-lean-manufacturing/
https://documat.unirioja.es/descarga/articulo/2486886.pdf
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https://www.pactoglobal-colombia.org/news/cuales-son-los-pilares-del-capitalismo-
consciente.html
Hitt, M., Black, J. & Portter, L. (2006) Administración. 9 ed. México: Pearson
¿Para qué sirve el estudio del comportamiento organizacional?, conexión ESAN, 2016.
https://www.esan.edu.pe/apuntes-empresariales/2016/09/para-que-sirve-el-estudio-del-
https://psicologiayempresa.com/%C2%BFque-es-el-comportamiento-organizacional.html
https://www.einforma.co/servlet/app/portal/ENTP/id_sess/0004955622500009061366000007751
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