UNIVERSIDAD DEL VALLE DE

MÉXICO

Nutrición y metabolismo

Análisis del caso

Docente: Juan Jiménez Santos

Estudiante

Fechad de entrega: 23/02/20

 ANÁLISIS DEL CASO
 ¿La alimentación de Gina cubre las características de una dieta correcta? Justifica
tu respuesta

No, realmente tiene una mala dieta, ya que su dieta se basa más en carbohidratos y
azucares, y no come a sus horas, lo que hace que este subiendo de peso.

Una correcta alimentación, equilibrada y variada, acompañada de unos hábitos de vida

saludables, es la receta ideal para conseguir un buen estado de salud. Es importante
señalar que una dieta correcta puede ser diferente según las épocas de la vida (infancia,
juventud, edad adulta) o en determinadas circunstancias (embarazo, etc.), algunas
recomendaciones son:

 Comer más hidratos de carbono del grupo de las féculas y alimentos integrales: pan,
arroz y cereales. Quizá ayude cambiar las proporciones en las comidas diarias; por
ejemplo, más pan y menos relleno, más pasta y menos salsa.
 Comer más fruta y hortalizas: procurando llegar a cinco piezas o raciones al día como
mínimo. Incluir fruta en el desayuno y una ensalada en la comida.
 Reducir el consumo de sal comiendo menos alimentos envasados, como platos
precocinados y snacks y poniendo menos sal cuando se cocina.
 Seguir una dieta variada. Cambiando la lista de la compra todas las semanas para
salir del círculo vicioso de los alimentos poco sanos y disfrutar más de la comida.
 Seguir un horario regular: aunque no tiene importancia el momento elegido para
comer, una rutina regular ayuda a la mayoría de las personas a controlar la dieta y el
peso.
 Controlar el tamaño de las raciones de forma que, con el tiempo (o mejor, día a día), la
cantidad de energía que se consume corresponda con nuestro nivel de actividad.
 Procurar aumentar la actividad física. La actividad ayuda a regular el apetito y permite
comer más sin ganar peso.
 Beber entre 1,5 y 2 litros de agua al día.

 ¿Qué factores impiden que Gina lleve un estilo de vida saludable?

Existen muchos factores que influyen el no tener una vida saludable, pero en esta ocasión
afecta no tener tiempo, el estrés, horas excesivas de trabajo, y escuela, la falta de
descanso.

 ¿Qué hábitos de alimentación lleva Gina actualmente?

A sobrepasarse de horas de comida, no comer lo necesario, no tomas agua, consumir

muchos carbohidratos y azucares, comer muy poco y dejar horas muy largas sin
alimentarse

¿Qué riesgos puede presentar Gina al continuar con su alimentación actual?

Principalmente obesidad lo cual esta influye a mas factores de enfermedades como

enfermedades cardiovasculares, diabetes, hipertensión y en grandes complicaciones
infartos o muerte

SOLUCIÓN DEL CASO

Con base al caso mi solución sería que Gina hiciera una rutina para así poder incluir sus
comidas, podría llevar comida echa en casa y darse la oportunidad de tomarse un tiempo
para comer, algo sano, llevar consigo agua para que tome durante todo el día, y algunos
Snake para así no sobrepasar sus horas, y empezar a dejar la comida rápida, asistir con
un nutriólogo para hacer una dieta adecuada a su edad y peso y claro a sus posibilidades.

CONCLUSIÓN
Una alimentación saludable ayuda a proteger la salud y a prevenir enfermedades. Muchos
estudios relacionan la falta de una alimentación saludable con enfermedades crónicas
(cardiovasculares, obesidad, diabetes, cáncer, etc.), demostrándose así que una
alimentación inapropiada es uno de los principales factores determinantes del desarrollo
de estas enfermedades.

Una alimentación sana permite por un lado que nuestro organismo funcione con
normalidad, que cubra nuestras necesidades fisiológicas básicas, y por otro, reduce el
riesgo de padecer enfermedades a corto y largo plazo. No se trata de una relación directa
de causa-efecto, pero sí contribuye a aumentar el riesgo de aparición y desarrollo de
dichas enfermedades.

En la actualidad seguir una alimentación saludable en ocasiones es complicado debido a

varios factores externos como son:

 Estado de ánimo. Comemos por desahogo o fuga de ciertas emociones que

difieren de persona a persona. Muchas veces se ingieren automáticamente y,
como no hemos razonado el proceso, el mecanismo se repite.
 La disponibilidad de alimentos. Actualmente estamos bombardeados por
publicidad y comida en todas partes que influyen en tus elecciones y en el número
de comidas que realizas, dado que siempre están a la mano.
 Presiones de tiempo. Debido al actual ritmo acelerado de vida, las personas cada
vez se dan menos tiempo para alimentarse adecuadamente, permitirse una buena
digestión, o realizar alguna actividad física tras su consumo.
 Economía. Algunas opciones, como la comida rápida, suelen ser porciones
menores y más económicas; sin embargo, frecuentemente son las que más
calorías contienen.
 La educación alimentaria. Todos aquellos hábitos y creencias que desde la
infancia te fueron inculcados.
 Bibliografías

 Bonvecchio, A., Fernández-Gaxiola, A., Plazas, M., Kaufer-Horwitz, M., Pérez, A. y Rivera, J.
(2015). Guías alimentarias y de actividad física en contexto de sobrepeso y obesidad en la
población mexicana. México: Intersistemas. Recuperado de
http://guiasalimentacionyactividadfisica.org.mx/wp-content/uploads/2015/10/Guias-
alimentarias-y-de-actividad-fisica.pdf, Capítulo 3. Consumir porciones recomendadas de
alimentos según la edad, páginas 63 a 77
 Kaufer, M., Pérez, A. y Arroyo, P. (2015). Nutriología Médica. México: Editorial Médica
Panamericana Recuperado de https://www.medicapanamericana.com, Capítulo 1. La
nutrición humana, el curso y el estilo de vida, páginas 3 a 13
 ¿Qué es una dieta saludable?, consultado el dia 23/02/12, disponible en:
https://www.sanitas.es/sanitas/seguros/es/particulares/biblioteca-de-salud/prevencion-
salud/san041831wr.html
