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  • Uhart, Hebe - Cuentos Completos

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    Scansionato con CamScanner EL BuDIN ESPONJOSO (1977) Scansionato con CamScanner EL BuD{N ESPONJOSO Yo queria hacer un budin esponjoso. No queria hacer galletitas porque les falta la’ tercera dimensién. Uno come galletitas y parece que les faltara alguna cosa; por eso se comen sin parar. Las galletitas parecen hechas con pan rallado o reconstituido. Los unicos que saben comer galletitas comio corresponde son los perros: las cazan en elaire, las destrozan con un ruido fuerte y ya las tragaron en un suspiro, levantando un poco la cabeza. Tampoco queria hacer un flan, porque el flan es un protoalimento y se parece a las aguas vivas. Ni un bizcochuelo borracho, que es una torta ladina. Es una masa a la que se le pone vino; uno va confiado, es- perando sabor a torta, y resulta que tiene otro: un gusto fuerte y rancio. El bizcochuelo esponjoso que yo queria hacer era como una torta que com{ una vez, que venia hermosamente envasada en una cajita: se llamaba torta Paradiso. En la caja habfa una figura de una mujer, con un vestido largo; no recuerdo bien si era una mujer y un hom- bre o una mujer solamente; pero si era una mujer solamente, estaba esperando a un hombre. La torta Paradiso era tan esponjosa como nunca volvi a comer nada igual; no es que se deshiciera en la boca; apenas se masticaba suavemente y uno sentia que todos los procesos de masticacién, de- glucién, etc., eran perfectos. Ademés no era como las galletitas, que son para comer cuando uno est aburrido; era para pensar en Ja torta Paradiso alguna tarde y comerla, alguna tarde de lindos pensamientos. Cuando vi la receta “Budin esponjoso” , dije: “Con esto, voy.a hacer luna cosa semejante”, Le pedi a mi mamé que me dejara usar la cocina €conémica para hacerla. -Ni en suefios -me dijo. La cocina econémica nunca se encendia; era un artefacto negro Y grande que tenfa una tapa también negra. Nunca supe cémo era 191 Scansionato con CamScanner por dentro ni cémo Seren; No 7 usaba Porguep, era fastidiosa. Estaba todos los dias i 4 cocina como i. st desconocido. Era como el horno Para hacer pan; en e] fond, i, un horno para hacer pan pero yo eae hacer Pan allin, nada. Este era considerado otro fastidio, Pero al aire libre, Pera ay mi eran diferentes; de la existencia de la cocina €conémica Yor vez meacordaba porque era como un mueble. Del horno si, Porgy cada vez que me iba a jugar, iba a saltar desde la base de] bing (previa mirada adentro, a lo oscuro, ya que estaba Meno de cening vieja, de mucho tiempo atrds) hasta el suelo. Parecia un paloma el horno y sialguna vez habian hecho pan ahi, nadie ecordaba y parecia que no quisieran recordar, como si ese horno trajera malos 0 despreciativos recuerdos. En la cocina econémica no era posible que yo hiciera mi budin esponjoso, en la cocina comtin, tampoco, Entonces pregunté: ~Puedo hacerla en'el galpén? ~Si-me dijo mi mama, Podfa hacerlo en el galpén ‘con un calentador: En la cocina ‘no, Porque los chicos enchastran la cocina. En el galp6n mi mamé iba-a prender un‘calentador (es peligroso, los chicos no deben manejarlo). Hice el budin en una cacerolita que por-su tamafio no era apta Para hacer sopa ni nada. Yo no conocia esa cacerolita verde, serfa de algiin juego anterior, de cuando yo no habia nacido. Sielcalentador era tan peligroso, como decian, yo no sé cémo mi mami se arriesgaba a darle fuelle con coe inflador: acada bombeada 4 ser quemada por itn estallidos pede set que la muerte né le importare Por un estalidos pued Como ese budin tenia que d, j k me ayudara mi amiga que vivia enfrente, Desde aa queria q e dlje que tenia permiso para hacer ef budin esponioss ior venit: Vino con cara de haber venido POF no te O80 ¥ quedé en que hacer y participé en calidad de observaden O%# Cosa mejor tampoco tenia miedo de la muerte pan estalide, ¢

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