CENTRO INTERNACIONAL NAUTICO, FLUVIAL Y PORTUARIO

GESTION LOGISTICA 2043835

COMPETENCIA

Generar valor en la cadena de suministro de acuerdo con los objetivos y

estrategias de los diferentes actores.

RESULTADO DE APRENDIZAJE

Evaluar los procesos que generan valor en la cadena de abastecimiento en

el desarrollo de las actividades logísticas mediante la aplicación de métodos
y técnicas y el soporte.

Integrantes: KIARA MENDOZA MATUTE Y JOSUÉ VALENZUELA GÓMEZ

Instructor: BETTY FLORES TOVAR

CARTAGENA DE INDIAS

03/05/2021

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3.3 Actividad de apropiación de conocimientos

ACTIVIDAD

Descripción de la actividad: Caso de estudio POLLOS PIKO S.A.Para la realización del presente caso
de estudio, el aprendiz deberá consultar las fuentes relacionadas a continuación: Consumo
Percapita. Recuperado 4 de diciembre 2012.

http://www.fenavi.org/index.php?option=com_content&view=article&id=2160&Itemid=556

El Pollo, Una Carne muy Versátil. Recuperado 5 de diciembre 2012.

http://www.alimentacion-sana.com.ar/informaciones/novedades/pollo3.htm

Ciat. Proceso productivo del Pollo Campesino. Recuperado 5 de diciembre 2012.

http://webapp.ciat.cgiar.org/agroempresas/pdf/pollo.pdf

Responda las siguientes preguntas:

1. Identifique los actores de la cadena de abastecimiento de la empresa Pollos Piko.

2. Explique cómo interactúan los actores de la cadena de abastecimiento de la empresa.

3. Enuncie y explique el Core Business de la empresa.

4. Explique las políticas de calidad y su impacto en la red logística de la empresa.

5. Enuncie y explique por lo menos dos indicadores de gestión de la empresa.

6. Teniendo como referencia el caso, explique cómo una empresa mejora sus indicadores de
gestión rediseñando sus procesos logísticos.

7. Ilustre con una base de datos posibles clientes y posibles proveedores de una empresa avícola
en Colombia. Igualmente, presente una propuesta de negociación entre un cliente-proveedor de
una empresa avícola.

8. Presente una propuesta tecnológica que mejore la red logística de la empresa.

9. Presente un informe que indique los puntos críticos de la logística de la empresa Pollos Piko.
El informe debe incluir una imagen de la cadena de abastecimiento que indique dichos puntos
críticos. Igualmente, presente las recomendaciones para mejorar los puntos críticos enunciados.

DESARROLLO:

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1.

 Proveedores de: maíz amarillo, sorgo, arroz cristal, frijol y soya (alimentos para los
pollos), 70% proveedores extranjeros.
 Fabricantes: alimentos para los pollos y de empaques para pollo.
 Transporte: vehículos propios de la empresa y algunos en modalidad de alquiler.
 Detallistas: Son
 Los supermercados
 Las tiendas de pollo de marca
 Las carnicerías o famas
 Los minimercados
 Y las plazas de mercado
 Distribuidores: Las tiendas de pollo de marca.
 Clientes: cuenta con 1.100 entre los más destacados están: Los supermercados,
Las tiendas de pollo de marca, Las carnicerías o famas, Los minimercados y las
plazas de mercado.

2. La empresa posee una planta de producción, la cual es abastece a todos nuestros

clientes de la empresa pollo Piko, nuestros envíos son directos y por medio de almacenes,
la gestión de compras la hacen a través de nuestro jefe de compras el cual está en cargado
de hacer las compras de insumos y lleva el control de inventario del mismo, el proceso de
comunicación con nuestros proveedores es a través de correos electrónicos u otros
medios de comunicación electrónica, el transporte hacia los supermercados se hacen a
través de vehículos propios de la empresa y a los demás clientes se utiliza vehículos
alquilados.

3. El Core Business de la empresa es la producción de pollo, pues así lo podemos deducir

de la misión “La empresa Pollos Pikos S.A. tiene como misión llegar a ser la empresa
avícola más importante de la región occidental del país”. Y también lo encontramos en los
Objetivos Estratégicos de la empresa.

1. Disminuir los costos de producción en un 3%.

2. Tecnificar las plantas de producción Por lo tanto podemos asegurar que es la

producción de pollo su Core Business.

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4. Teniendo en cuenta que una de las políticas de calidad es la de "Mantener un servicio
de atención al cliente de calidad", podemos explicar que esta política afecta a la red
logística en cuanto la atención incluye también entregar los pedidos a tiempo y
precisamente esta es una de las falencias que tiene la empresa pues se sabe que se toma
demasiado tiempo en la elaboración de las rutas. Y la entrega de mercancías presenta
retrasos hasta de 5 horas, está situación está que debe ser analizada muy bien para poder
lograr el objetivo.

5. Indicadores de gestión descripción del Indicador meta al año

• Reducción en tiempo de entrega Disminuir el tiempo de retrasos en la entrega de los

productos, en el momento se registran retrasos hasta de 5 horas. 1 hora 2015

•Incremento de ventas Incrementar el volumen de las ventas en un 12% 2015

• Disminución de devoluciones actualmente se tiene un 2% de devoluciones 0% 2015

6. Necesariamente para mejorar un indicador de gestión, se hace necesario rediseñar los

procesos logísticos de lo contrario el resultado va ser el mismo. Por ejemplo, reducir las
devoluciones del 2% al 0% requiere que identificar los factores que están generando estas
devoluciones y uno podría ser la no llegada a tiempo del producto y para esto se requerirá
rediseñar el proceso de transporte.

7. DASE DE DATOS:

Pollos y más pollos Julio Arciniegas calle 3 Broster Pollos Danyanna Rodríguez Calle25
N 26 45 3103102568 Girardot N.º 56-89 3215689256 Melgar

Pollos Melgar Carlos Jiménez Calle56 N Distriaves s.a. Carlos Márquez Las Vegas
45-78 3102568787 Melgar 3103101598 Melgar

Inversiones Candelaria s.a. Fabiola Pollosan s.a. Ramón Martínez Serrano Cra.
Ordoñez Blanco Cra. 25 Nº 25 36 58 Nº25 65 3156547878 Fusa
3112564848 Fusa

Avisander Ltda. Santiago mejía Serrano Pollos al Carbón Israel López Cra. 23 N.º 56
Calle Nº 8 69-65 3101256969 Fusa 32 3132568181 Girardot

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Ejemplo: Comercializadoras de Carne y Huevo en Expendios. En este caso son productos
que se venden a granel en tiendas particulares, mercados, tianguis o en pequeñas tiendas
comerciales.

8. Actualmente en la pandemia (Covid19) las tecnologías están revolucionando todas las

partes de nuestras organizaciones para buscar una mejora continua.

Presentar a los clientes una app móvil dónde ellos puedan hacer sus pedidos y compras
sin salir de sus casas es una excelente propuesta, los clientes deberán descargar la app o
incluso en línea pueden crear sus cuentas para acceder a todos los productos ofrecidos
por la empresa y por medio de esta misma aplicación podrán pagar sus pedidos si desean
sin necesidad de salir de sus casas.

9. Informe.

La empresa POLLOS PIKOS S.A. debe implementar nuevas tecnologías de comunicaciones

para tener una mejor continúa, para seguir creciendo como empresa es muy importante
dales las comodidades a nuestros clientes es fundamental porque si ellos se sienten
cómodos, seguros su satisfacción va hacer grata y eso es fundamental, pollos Piko debe
implementar nuevas tecnologías, ya sean comunicativas, interactivas y mecánicas para un
mejor desempeño dentro y fuera de la empresa.

Recepción de materias primas

Comunicaciones, almacenamiento y despacho

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INDICADORES CUMPLE

SI NO

Identifica los actores de la cadena de

abastecimiento de la empresa Pollos Piko.
Si

Presenta explicación de cómo

interactúan los actores de la Si

cadena de abastecimiento de la

empresa.

Presenta y explica indicadores de Si

gestión.

Presenta y explica el Core Business Si

de la empresa.

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Explica las políticas de calidad y No

su impacto en la red logística de la

empresa.

Presenta base de datos de Si

clientes y proveedores.

Presenta una propuesta Si

tecnológica que mejore la red

logística de la empresa.

Presente un informe que Si

indique los puntos críticos y

recomendaciones a logística

de la empresa Pollos Piko

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