LASAÑA VEGETARIANA

INGREDIENTES

 250ml de crema de cocina vegana (si no tienes crema puedes sustituirlo con
queso vegano de papá/ almendra adicionando leche de origen vegetal)
 150ml de bebida de Soya sin azúcar
 1 Cebolla
 2 Calabacines
 2 puerros
 2 dientes de ajo
 200g de espinacas
 1/2 lima
 250g de mozzarella rallada
 16 láminas de lasagna fresca
 Una pizca de nuez moscada
 Sal marina y pimienta blanca

PREPARACIÓN

1. Reserva las láminas y la mozzarella para después.

2. Corta el puerro y el ajo en daditos. Y corta el calabacín en sentido longitudinal.
3. Después añade la crema de cocina vegana y la bebida de Soya sin azúcar,
sazónalo con la sal, la pimienta, la nuez moscada y la lima a tu gusto.
4. Esparce el resto de la mozzarella por encima, y mételo en el horno precalentado a
180º a media altura, una media hora.
5. ¡Disfrútalo con toda la familia!