Universidad Nacional de Ingeniería

Facultad de Ingeniería Química y Textil

Departamento Académico de Ingeniería Química

Industria de los Procesos Químicos (PI318/C)

PROCESOS BIOLÓGICOS EN EL TRATAMIENTO DE AGUAS
Informe N° 1

Integrantes:

- Andrade Pasión, Christian Luis 20171441F

- Hernandez Serna, LINDA KHRIZ 2017
- Espinola Gutierrez, Marko Alexander 20172592H
- Montoya Jara, Luis Enrique 20171111F
- Palacios Quispe, Jeremy Marco 20171475H

Profesor responsable:

Elifio
Caldo MAX

Fecha de realización del informe: cuando haya ganas AHORAAA MRDDD

Fecha de Presentación del informe: cuando haya tiempo NO

Lima – Perú
2020-II
INDICE
1. INTRODUCCIÓN
2. FUNDAMENTOS DE TRATAMIENTO DE AGUAS
2.1. GENERALIDADES
2.2. CARACTERIZACIÓN DE LAS AGUAS
3. TRATAMIENTO BIOLÓGICO DE AGUAS RESIDUALES
3.1. ORGANISMOS QUE INTERFIEREN
3.2. PROCESOS EN LOS TRATAMIENTOS BIOLÓGICOS
4. PROBLEMAS BIOLÓGICOS COMUNES
5. CONCLUSIONES
INTRODUCCIÓN
Los tratamientos biológicos tuvieron en un principio como objeto la eliminación de la
materia orgánica de las aguas residuales, ​se lleva a cabo mediante una serie de importantes
procesos de tratamiento que tienen en común la utilización de microorganismos; estos son
los catalizadores del tratamiento biológico de aguas residuales, siendo una parte muy
pequeña pero importante de ellos, patógenos para los seres humanos. Los patógenos de las
aguas residuales se encuentran en cada clase de microorganismos, entre los virus (por
ejemplo, el virus de la hepatitis A), las bacterias (por ejemplo, Vibrio cholerae, causante del
cólera), protozoos (por ejemplo, Giardia lamblia, causante de giardiasis) e incluso animales,
tales como los helmintos (por ejemplo, Taenia saginata causa teniasis). (entre los que
destacan las bacterias) para llevar a cabo la eliminación de componentes solubles en el
agua.

Estos procesos aprovechan la capacidad de los microorganismos de asimilar la materia

orgánica y los nutrientes (nitrógeno y fósforo) disueltos en el agua residual para su propio
crecimiento. ​Cuando se reproducen, se agregan entre ellos y forman unos flóculos
macroscópicos con suficiente masa crítica como para decantar en un tiempo razonable.

La fuente de carbono y/o energía se denomina sustrato, por lo que en estos tratamientos la
eliminación de contaminantes se conoce como consumo de sustrato. Los procesos de
crecimiento de biomasa y de consumo de sustrato están totalmente relacionados,
denominándose rendimiento a la cantidad de biomasa generada por unidad de sustrato
eliminado.
FUNDAMENTOS DE TRATAMIENTOS DE AGUA

GENERALIDADES

Cada vez la mayor urbanización en la era moderna y la agricultura extensiva han dado lugar a
una producción de agua residual en los países industrializados. El agua residual es el
resultado del conjunto de aguas que fueron afectadas por los diversos usos que tiene la
actividad humana.

CARACTERIZACIÓN DE LAS AGUAS

El conocimiento de las características del agua residual a tratar es fundamental para poder
seleccionar y diseñar las instalaciones de recogida, tratamiento y evacuación, así como para
la gestión de calidad del medio ambiente.

Los organismos se pueden clasificar desde diversos puntos de vista. Desde el punto de
vista de la depuración de aguas, la clasificación trófica es de gran importancia.
Los microorganismos necesitan para su crecimiento: carbono, nutrientes inorgánicos,
energía y poder reductor. Los microorganismos obtienen la energía y el poder reductor
de las reacciones de oxidación del sustrato. Así, cuanto mayor es la demanda química de
oxígeno (DQO) del sustrato, mayor es la energía y el poder reductor (electrones) que es
capaz de suministrar un sustrato.
Las reacciones de oxidación del sustrato, por una parte, suministra electrones a los
“transportadores de electrones” transformando las formas oxidadas (NAD, nicotinamín-
adenín-dinucleótido) en las correspondientes formas reducidas (NADH2). Estas formas
reducidas aportan los electrones necesarios en el proceso de síntesis celular.
Por otra parte, cuando los electrones suministrados en las reacciones de oxidación del
sustrato pasan, a través de la cadena de transporte de electrones, al aceptor final de
electrones, se genera una gran cantidad de energía en forma de ATP
(adenosín-trifosfato) que es utilizada en las reacciones de biosíntesis.

La producción de energía requiere la presencia de un donador y un aceptor de

electrones. Un compuesto reducido actúa como el donador de electrones (por ejemplo,
materia orgánica o amonio), mientras que un compuesto oxidado actúa como el aceptor
de electrones (por ejemplo, oxígeno o nitrato).
En función de la fuente de carbono y del dador de electrones utilizados se clasifican en
autótrofos y heterótrofos. Son​ autótrofos aquellos organismos capaces de sintetizar ma-
teria orgánica a partir de las sustancias minerales​ (fuente de carbono el CO2 y utilizan
como dador de electrones, materia inorgánica como NH4+ y NO2-).​ Los organismos
heterótrofos son aquellos que precisan de la materia orgánica para su desarrollo y
mantenimiento​ (fuente de carbono y dador de electrones, la materia orgánica).
En función del tipo de aceptor de electrones se clasifican en aerobios, anaerobios y
facultativos. Los denominados​ aerobios sólo utilizan oxígeno​. Los ​anaerobios sólo pueden
crecer en ausencia de oxígeno molecular​ y, los ​facultativos utilizan oxígeno cuando está
presente pero pueden utilizar otro aceptor de electrones cuando no lo está​. Dentro de este
último grupo cabe destacar las bacterias desnitrificantes que reducen el nitrato a nitrógeno
molecular.

● Bacterias
Hay ​tanto formas autótrofas como heterótrofas​. Estas últimas utilizan para su
crecimiento compuestos orgánicos solubles.
En los sistemas biológicos de depuración intervienen en múltiples procesos. Entre ellos,
el más importante es el de la eliminación de la materia orgánica por la vía aerobia
(oxidación y síntesis de nuevos materiales orgánicos en forma de material celular). Pero
también intervienen en los procesos de descomposición anaerobia, así como en los de
desnitrificación, nitrificación y acumulación de fósforo en sistemas de eliminación de
nutrientes en plantas de fangos activados.
En el proceso de fangos activados las bacterias constituyen normalmente el 95% de la
biomasa. Las bacterias aisladas tienen un tamaño muy pequeño (0.5 – 1.0 mm) por lo
que sería imposible separarlas del agua tratada. Sin embargo, bajo condiciones
adecuadas, las bacterias en el proceso de fangos activados crecen formando agregados
que alcanzan tamaños entre 0.05 y 1.0 mm. Las bacterias responsables de la formación
de los bio- flóculos son las denominadas formadoras de flóculos. De esta forma las
bacterias sedimentan en el clarificador secundario, produciendo un efluente final
clarificado y un fango espesado. Sin embargo, no todas las bacterias en los fangos
activados son capaces de formar flóculos, pudiéndose desarrollar bacterias filamentosas
que pueden dar lugar a problemas operacionales. Aunque en pequeñas proporciones
estas bacterias contribuyen a dar fuerza al flóculo frente a los esfuerzos cortantes de los
equipos de aireación, en grandes cantidades mantienen los flóculos alejados unos de
otros, dificultando la sedimentación. Hay otro tipo de bacterias problemáticas que
provocan la aparición de grandes cantidades de espumas en el reactor biológico y en el
decantador. Aproximadamente son 20 los organismos filamentosos diferentes que
aparecen con frecuencia en los procesos de fangos activados.
● Protozoos
Son microorganismos heterótrofos. La mayoría de los protozoos viven libremente en
la naturaleza, aunque algunas especies son parásitas, viviendo en un organismo
huésped, que puede variar desde algas hasta seres humanos. La mayoría son aerobios
o anaerobios facultativos, aunque se han encontrado algunos tipos anaerobios.
Pueden alimentarse de bacterias u otros microorganismos (holozoicos) o de materia
orgánica disuelta (osmótrofos), aunque no se cree que compitan eficazmente con las
bacterias por el sustrato soluble, pudiéndose asumir que la eliminación de la materia
orgánica disuelta es llevada a cabo por las bacterias
Los protozoos constituyen aproximadamente el ​5% de la biomasa de los fangos
activados, habiéndose encontrado unas 200 especies​. Estos organismos son un
componente necesario de los fangos activados llevando a cabo por una parte una
eliminación de coliformes y patógenos, clarificando el efluente, y contribuyendo, por
otra, a la floculación de la biomasa aunque su contribución es menos importante que la
de las bacterias formadoras de flóculos.
Los protozoos también juegan un papel importante en los sistemas de cultivo fijo,
donde están presentes en mayor proporción. Su contribución al proceso es la misma
que en los cultivos en suspensión.
 ● Hongos
La mayoría son aerobios estrictos, toleran valores de pH relativamente bajos y tienen
unos requisitos de nitrógeno mucho más bajos que las bacterias.
Aunque pueden utilizar la materia orgánica disuelta, rara vez compiten con las bacterias
en los sistemas de cultivo en suspensión. Bajo determinadas condiciones (pH bajos,
déficit de nitrógeno) pueden proliferar, produciendo unos fangos con pobres cualidades
de sedimentación. Son más frecuentes en los sistemas de cultivo fijo constituyendo en
estos sistemas una parte importante de la biomasa.
● Algas
Son organismos fotosintéticos muchos de ellos unicelulares, y que cuando son
pluricelulares no forman verdaderos tejidos.
La mayor parte de los autores sitúan dentro de ellas a las algas azules (Cianofíceas), que
son organismos fotosintéticos, pero sin diferenciación nuclear (procariotes), por lo que
otros autores las sitúan dentro de las bacterias denominándolas Cianobacterias. Algunas
de ellas son capaces de utilizar el nitrógeno atmosférico (N2) como fuente de nitrógeno,
proceso que recibe el nombre de fijación.
Desde el punto de vista de la Ingeniería Sanitaria cabe destacar los siguientes aspectos
de las algas:
1. Su utilización en los sistemas de depuración no es tanto por su capacidad de
depurar sino como fuente de oxígeno en los sistemas extensivos.
2. Al ser autótrofas su presencia en un sistema de depuración no disminuye el
contenido en materia orgánica, sino que lo aumenta pues la sintetizan a partir de las
fuentes minerales de carbono existentes. En el caso de las cianobacterias son capaces de
generar cantidades de materia orgánica superiores a las presentes en las aguas de
vertido, al suplir los déficits de nitrógeno existentes en las aguas residuales urbanas con
nitrógeno atmosférico.
● Rotíferos
Son organismos aerobios y multicelulares cuya extremidad anterior está modificada en un
órgano ciliado, el aparato rotador, que utilizan para la captura de alimentos y el movimiento.
En los sistemas de fangos activados constituyen normalmente, junto a los nemátodos, la
cima de la pirámide trófica; ejerciendo una acción predadora sobre el resto de los
organismos que existen en el medio

DIAPO 13

Buenos días, soy Marko Espinola y yo les explicare algunos

Problemas operacionales y situaciones adversas en un sistema de tratamiento de aguas

residuales
DIAPO 14

Empezamos por el ​BULKING​. En la imagen se puede observar un alto contenido de sólidos

en suspensión y la poca eficacia de eliminación de contaminantes. Esto refleja un caso de
bulking. Lo que ocurre es que los lodos forman flóculos que no se compactan
adecuadamente, y esto conlleva a que no sedimenten bien. Debido a esto los flóculos no
sedimentados se descargan en el efluente.

El bulking filamentoso se produce por el desarrollo excesivo de bacterias filamentosas que

sobresalen en los flóculos.

El bulking viscoso se debe a la segregación de sustancias parecidas a los biopolímeros que

son segregadas por microorganismos las cuales otorgan una consistencia gelatinosa al lodo
con mala sedimentación.

Otro tipo de bulking es el disperso en el cual desaparece la mayoría de las bacterias

filamentosas de modo que los flóculos no se forman correctamente.

DIAPO 15

Si el sistema de lodos activos se encuentra ante una situación de bulking se deben buscar
soluciones. Para una solución a largo plazo se tiene que buscar la raíz del problema mientras
que para una solución a corto plazo se debe añadir un floculante sintético a los lodos como
cloruro férrico, alúmina o polielectrolitos. También se pueden añadir inhibidores como el
cloro o el ozono. Pero hay que tener cuidado con la dosis de estos últimos ya que no solo
mata a las bacterias filamentosas.

DIAPO 16

Ahora la ​FORMACIÓN DE ESPUMAS​ o también llamado FOAMING es otro problema

típico. Como se puede ver en la imagen, consiste en la formación de espumas que no son más
que aglomeraciones de bacterias que son empujadas a la superficie por las burbujas de aire y
favorecidas por la presencia de materia grasa en el reactor.

También se debe a un exceso de bacterias filamentosas. Pero a veces aparecen espumas

blancas cuando hay exceso de carga orgánica o presencia de detergentes o tensoactivos en el
agua residual.

DIAPO 17

Para controlar esto, se pueden instalar sprays de agua en las zonas sensibles al foaming,
disminuir el tiempo de retención de sólidos y disminuir la aireación.

DIAPO 18

La alcalinidad del agua residual está relacionada con su poder tampón se debe principalmente
por la presencia de iones hidroxilo, carbonatos y bicarbonatos; y ayuda a confrontar las
variaciones de pH que pueden darse cuando un influente está acidificado o cuando la propia
reacción biológica produce acidificación.

DIAPO 19

Si un agua residual industrial es ​deficiente en alcalinidad​, será necesario añadirle una fuente
de alcalinidad externa para que el pH se mantenga en valores cercanos al valor neutro. La
elección de una fuente dependerá de distintos factores como el costo, la cantidad de
equivalentes que aporta (cuanta menos cantidad se necesite por cada equivalente aportado,
mejor) y el catión que acompaña al anión deseado (el catión podría dar lugar a la
precipitación de otros aniones).

En la siguiente tabla se muestran algunas fuentes de alcalinidad con la cantidad de kg

necesaria para aportar un equivalente. Cuanto menor sea la relación kg/equivalente, menor
cantidad de fuente se requerirá.

DIAPO 20

El ​DÉFICIT DE MATERIA ORGÁNICA​ es un problema típico en los sistemas de

eliminación biológica de nitrógeno en aguas residuales industriales, que surge cuando el agua
residual tratada no contiene suficiente materia orgánica para llevar a cabo el proceso de
desnitrificación.

DIAPO 21

En esta situación es necesario añadir una fuente externa de carbono orgánico, algo similar al
problema de deficiencia de alcalinidad. A la hora de elegir la fuente se deben tener en cuenta
los factores económicos, pero también que el tipo de materia orgánica aportada sea
fácilmente asumible por los microorganismos (Por ejemplo el ácido acético es más
rápidamente consumido por los microorganismos que el etanol, y el etanol, a su vez, lo es
más que el metanol, y así como se observa en la siguiente tabla).

DIAPO 22

En algunas ocasiones los microorganismos presentes en los lodos activos pueden estar
sometidos a ​PERIODOS DE HAMBRUNA​ si hay un déficit de nutrientes (osea
contaminantes para ellos) en el influente del sistema, o si hay períodos en los que no hay agua
residual para tratar.

Bajo esta condición de estrés, los microorganismos cambian su metabolismo y consumen sus
propias moléculas intracelulares, lo que eventualmente produce no solo una disminución del
crecimiento de la biomasa sino también la muerte de la misma. Por eso la capacidad de
tratamiento biológico del agua residual se deteriora notablemente.
El diseño de una estrategia adecuada para hacer frente a esto es fundamental. En general, las
condiciones anaerobias, o alternantes entre anaerobias y aerobias son las más recomendadas
para mantener la actividad bacteriana en las plantas de tratamiento de lodos activos. En los
sistemas con implementación de la eliminación de nutrientes (nitrógeno y fósforo) lo ideal es
mantener condiciones anóxicas o anaerobias, ya que la muerte los microorganismos es más
lenta en estas condiciones que en condiciones aerobias.

Conclusiones

La existencia de contaminantes emergentes en el ambiente es un hecho que no puede ser

ignorado debido a los efectos adversos que presentan sobre el ser humano y el resto de seres
vivos. Es por ello que se requiere de su continua monitorización, regulación y eliminación de
los cuerpos de agua. El presente trabajo es una revisión respecto al tratamiento de aguas
mediante un proceso biológico. Estos han demostrado gran eficiencia en cuanto la remoción
de materia orgánica y parámetros como ​DBO​5​, DQO, SST y coliformes​. Sin embargo, la
viabilidad de implementar un sistema biológico determinado, depende de las características
de agua residual a tratar, los tiempos de retención hidráulica y costos de implementación,
mantenimiento y operación. ​Según los resultados, se demuestra que los sistemas biológicos
presentan altos porcentajes de eficiencia de remoción de contaminantes, pero cuando estos se
emplean en conjunto, obtienen eficiencias porcentuales mayores al 90%, evidenciando que
estos sistemas complementados, son óptimos para el tratamiento de aguas residuales. Los
modelos teóricos nos ayudan a definir el comportamiento de degradación de materia
orgánica.

Anexo
Procesos de tratamiento de aguas residuales para la eliminación de
contaminantes orgánicos emergentes

Los contaminantes orgánicos emergentes conforman un grupo de sustancias muy

heterogéneas, cuya característica en común es que causan efectos negativos sobre los
organismos acuáticos, por lo que deben de ser eliminados del ambiente. Lamentablemente,
los procesos convencionales con los que operan las plantas de tratamiento de aguas
residuales, especialmente los de tipo biológico, son ineficientes en la remoción de estas
sustancias. Por este motivo, se hace necesaria la evaluación y optimización de tratamientos
más eficaces, entre los que se encuentran los procesos de oxidación avanzada y de filtración
por membranas. Sin embargo, ambas técnicas presentan inconvenientes que pueden limitar la
aplicación individual de las mismas, de modo que podría proponerse la combinación de
dichas tecnologías con procesos biológicos como mejor solución para tratar las aguas
residuales contaminadas con contaminantes orgánicos emergentes.
Se denominan contaminantes orgánicos emergentes (COEs), o nuevos contaminantes, a
aquellas sustancias cuya presencia en el ambiente no es necesariamente nueva pero sí la
preocupación por las posibles consecuencias de la misma, dado el factor de riesgo que
presentan para los seres vivos (Barceló, 2003).