Manejo de Microorganismos Esquema Notas

09-09-2020
DESINFECTANTES
Descripción de Productos Antimicrobianos
Claudio R. Ortega Fuentes
Químico. Universidad de Chile.
Gerente Técnico Protecsa S.A.
Av. Cerro Los Cóndores 9931 . Quilicura. Fono 22346 0200 claudio.ortega@protecsa.cl
Temario
1- Generalidades - Definición Plagas
2- Reglamentación
3-Conceptos Generales
4-Propiedades de un Desinfectante Ideal
5-Mecanismo de Acción de un Desinfectante
6-Factores que Afectan la Acción de un Desinfectante
7- Tipo de Desinfectantes
DESINFECTANTES
Descripción de Productos Antimicrobianos
Claudio R. Ortega Fuentes
Químico. Universidad de Chile.
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09-09-2020
PLAGA- Definición
Se llama plaga a cualquier ser vivo que resulta
perjudicial para otro ser vivo, generalmente cuando
este es de interés para el ser humano.
ROEDORES, AVES
Rodenticidas - Plaguicidas
INSECTOS, ÁCAROS,
Insecticidas – Acaricidas -
Plaguicidas
CARACOLES, MALAS HIERBAS

(malezas), GUSANOS
Herbicidas – Molusquicidas -
Nematicidas
Desinfectantes Descripción de productos antimicrobianos Claudio Ortega F
PLAGA- Definición
MICRORGANISMOS
 Bacterias
 Hongos
 Virus
-Bactericidas
-Funguicidas
-Virucidas
-Desinfectantes
¿Cuál es el
Reglamento Oficial
Aplicable a
Sanitizantes y
Desinfectantes?
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Reglamentación
D.S. 157
Reglamento de Pesticidas de Uso Sanitario y Domestico.
Ministerio de Salud.
Circular N° 20
Instrucciones para la aplicación del DS 157/2005
“Reglamento de Pesticidas de Uso Sanitario Y Doméstico”
Instituto de Salud Pública
Conceptos Generales
DESINFECTANTE
Es aquel producto que no es de uso
humano y que por proceso físico o químico
mata, inactiva o inhibe el crecimiento de
microorganismos
SANITIZANTE
Es aquel producto que disminuye o atenúa
el crecimiento de microorganismos a partir
de un recuento total inicial
Conceptos Generales
Microbiocida o Biocida: Agente microbiano que posee

actividad desinfectante o antiséptica y produce la
muerte de los microorganismos.
Bactericida Sustancia química que

elimina todas las bacterias, patógenas y no
patógenas, pero no necesariamente las
esporas bacterianas Esporicida Sustancia química que
destruye las esporas bacterianas.
Fungicida Sustancia química que elimina Debido a que las esporas son una de
los propágulos (esporas) fúngicas las formas vegetativas más resistentes
Virucida Sustancia química que destruye o a los biocidas, una sustancia
esporicida también puede ser o es una
inactiva partículas víricas
sustancia esterilizante
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Propiedades
de un
Desinfectante
Ideal
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Propiedades de un Desinfectante Ideal
AMPLIO ESPECTRO Debe tener un amplio espectro antimicrobiano.
RAPIDA ACCION Debe tener una rápida acción microbiocida.
NO SER AFECTADO Debe ser y permanecer activo en presencia de materia orgánica y

POR FACTORES DEL ser compatible con detergentes, jabones y otros agentes
químicos en uso.
MEDIO AMBIENTE
NO TOXICO Debe tener un bajo nivel de toxicidad para el usuario.
COMPATIBLE CON LAS No debe corroer las superficies en las cuales se aplica (no
SUPERFICIES deteriorar metales, plásticos, gomas, etc.)
SIN OLOR Dependiendo de la aplicación debe ser inodoro e incoloro.
Modificado de Rutala W. Selection and use of desinfectants in health care.

In: Mayhall. Hospital Epidemiology and Infection Control. Maryland: G. Baltimore. 1996.
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Propiedades de un Desinfectante Ideal

En la forma concentrada del producto, y en las diluciones
ESTABLE respectivas.
El costo se debe evaluar en relación con la dilución, el

ECONOMICO rendimiento y la seguridad.
En relación a la preparación, manejo de concentraciones,

FACIL DE USAR diluciones y tiempo de exposición del producto.
EFECTO RESIDUAL NO Algunos desinfectantes tienen acción residual sobre las

TOXICO SOBRE LAS superficies, por lo que el contacto posterior de las mismas con
humanos o productos puede provocar efectos no deseados
SUPERFICIES
Para facilitar su manejo y el descarte del producto con un

SOLUBLE EN AGUA mínimo impacto para el medio ambiente.
Modificado de Rutala W. Selection and use of desinfectants in health care.

In: Mayhall. Hospital Epidemiology and Infection Control. Maryland: G. Baltimore. 1996.
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Mecanismo de
Acción de un
Desinfectante
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Mecanismo de acción de un desinfectante
A) AGENTES QUE DAÑAN LA MEMBRANA
Provocan la alteración de integridad estructural de la

membrana es decir, en la disposición ordenada de lípidos y
proteínas de modo que interfieren con su función, ejerciendo
un efecto neto de interferencia con procesos de transporte y
metabolismo energético
Si la integridad de la membrana se
altera, iones y macromoléculas escapan
de la célula, ocasionan daño celular y la
muerte del microorganismo.
14
B) AGENTES DESNATURALIZANTES DE PROTEINAS

Las proteínas son macromoléculas de monómeros de
aminoácidos unidos entre si por enlaces peptídicos
-Lesionan los ácidos nucleicos
-Desnaturalización y coagulación de proteínas.
-Provoca inhibición enzimática, lo que lleva a la muerte celular.
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C) AGENTES MODIFICADORES DE GRUPOS FUNCIONALES
Alteran grupos que forman parte de los

centros activos de enzimas y otras proteínas
Alteran grupos funcionales de ácidos

nucleicos, componentes de pared y de
membrana
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Factores que
Afectan la
Acción de un
Desinfectante
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Factores Que Afectan la Acción de un Desinfectante
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Concentración del agente y tiempo de contacto

La concentración para obtener un determinado efecto, así como el
rango de concentraciones en que se puede demostrar un determinado
efecto, dependen de:
 Tipo químico del desinfectante
 Tipo de microorganismos a eliminar
Existe una relación entre la

concentración del agente y el tiempo
necesario para matar una determinada
fracción de la población bacteriana
En relación al tiempo, no todas las VIH Virus
bacterias mueren al mismo tiempo, ni

WordPress.com weblog
siquiera cuando se aplica un exceso del

agente
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 pH  Temperatura
El pH afecta tanto a la carga Normalmente, al aumentar la
superficial neta de la bacteria temperatura aumenta la
como al grado de ionización del potencia de los desinfectantes.
agente. En general, las formas Para muchos agentes la subida
ionizadas de los agentes de 10 grados supone duplicar la
disociables pasan mejor a tasa de muerte.
través de las membranas
biológicas, y por lo tanto son Sin embargo, se debe
más efectivos. considerar que el aumento de la
- Los agentes aniónicos temperatura en algunos
suelen ser más efectivos a pH desinfectantes genera una
ácidos; liberación más rápida del
- Los agentes catiónicos principio activo, involucrado un
muestran más eficacia a pH menor tiempo de contacto
alcalinos. efectivo.
20
 Presencia de materiales extraños
La existencia de materia orgánica en el material a

tratar o la dureza del agua de dilución, afecta
negativamente a la potencia de los desinfectantes
en especial aquellos del tipo oxidante (como los
hipocloritos) y del tipo desnaturalizante de
proteínas, hasta el punto que pueden llegar a
hacerlos inactivos.
Los principales mecanismos por los que se pierde
actividad son:
- Adsorción (o sea, absorción superficial) del

desinfectante a coloides de proteínas.
Color-enhanced scanning electron micrograph
- Formación de complejos inertes o poco activos showing Salmonella typhimurium (red) invading
cultured human cells
- Unión de grupos activos del desinfectante a This image is a work of the National Institutes of Health, part of the
United States Department of Health and Human Services. As a work
proteínas extrañas. of the U.S. federal government, the image is in the public domain.
21
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 Naturaleza del microorganismo y

otros factores asociados a la
población microbiana
Según el tipo de microorganismo a eliminar.
Según la fase de cultivo; dependiendo de la

presencia de cápsulas o de esporas, biofilms
(suelen conferir más resistencia).
La cantidad, grado de contaminación o número de

microorganismos iniciales.
Gripe Española 1918 -1919
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Clasificación de microorganismos en orden creciente de

resistencia a los procedimientos de desinfección
VIRUS DE TAMAÑO MEDIO O VIH, Herpes simplex, Hepatitis B y C,

CON ENVOLTURA LIPÍDICA Hantavirus, Ebola, SARS, SARS-COV2
Pseudomona aureginosa, Staphylococcus aureus,
FORMAS VEGETATIVAS Salmonela choleraesuis, Enterococcus, Listeria
BACTERIANAS monocytogenes, Vibrio cholerae.
HONGOS Candida spp, Crytococcus, Tricophiton
Polio,Papiloma, Rinovirus
VIRUS PEQUEÑOS O SIN
ENVOLTURA LIPÍDICA
Micobacteria tuberculosis MICOBACTERIAS
Bacilus Subtilus, Clostridium sporogenes ESPORAS BACTERIANAS
Proteinas Prionicas PRIONES
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 Naturaleza del microorganismo
 Hongos
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 Hongos
Fusarium Alternaria Ulocladium
De mayor tamaño que las bacterias, con Aureobasidium Epicoccum Mucor Rhizopus
estructura más compleja. Crecen en forma de Chaetomium Aspergillus Acremonium
redes de fibras entrelazadas llamadas micelios Botrytis Cladosporium Penicillium
Sclerotium Trichoderma
y levantan cuerpos fructíferos que producen
esporas de moho llamadas conidios. El color
negro del pan y las vetas azules de ciertos
quesos de deben a los conidios, en tanto que,
debajo de los cuerpos fructíferos, los micelios
filamentosos anclan el moho al alimento. Los
micelios miden un micrón o un poco más de
espesor.
 Las levaduras
Organismos unicelulares algo más grandes que las
Candida Debaryomyces bacterias, las células individuales miden unos 20
Hanseniaspora Pichia
Rhodotorula Saccharomyces
micrones de largo y aproximadamente 7 micrones de
Schizosaccharomyces Sporobolomyces diámetro. La mayoría de las levaduras tienen formas
Trichosporon Zygosaccharomyces esféricas o elipsoidales. Su importancia radica en la
capacidad fermentativa .
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 Bacterias
http://shop.arrayit.com/Escherichia_coli.aspx
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 Bacterias
Las bacterias son seres unicelulares. Predominan tres formas principales de las
células
- Esférica representada por varios tipos de cocos,
- Bastoncillos rectos de los bacilos,
- Helicoidales de las espirilas y los vibrios.
Tienen movilidad por medio de unos largos filamentos flexibles llamados flagelos.
Hay bacterias que producen esporas que se asemejan a las semillas otorgándoles
resistencia al calor, a las sustancias químicas y a otras condiciones adversas.
Las esporas bacterianas son incluso más

resistentes que las de las levaduras o los mohos.
Otras bacterias pude conformar un biofilm que

es una colonia estructurada de células
bacterianas incrustadas en un matriz polimérica
fabricada por ellas mismas y adheridas a la
superficie
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ESPIROQUETAS. COCOS GRAM POSITIVOS
BACTERIAS GRAM NEGATIVAS AEROBIAS O Aerobios – anaerobios facultativos.
MICROAEROFILAS G. Micrococcus.
G. Campylobacter G. Staphilococcus.
G. Helicobacter. G. Streptococcus.
G. Enterococcus.
BACILOS Y COCOS GRAM NEGATIVOS AEROBIOS
G. Pseudomonas
Anaerobios estrictos:
G. Legionella
G. Peptococcus.
BACILOS GRAM NEGATIVOS ANAEROBIOS G. Peptostreptococcus.
FACULTATIVOS G. Sarcina
G. Escherichia.
G. Salmonella. BACILOS GRAM POSITIVOS ESPORULADOS:
G. Klebsiella G. Bacillus
G. Enterobacter G. Clostridium.
BACTERIAS ANAEROBIAS GRAM NEGATIVAS
Formadas por bacilos gram negativos anaerobios estrictos, no OTROS BACILOS GRAM POSITIVOS
esporulados. G. Listeria.
G. Corynebacterium.
COCOS ANAEROBIOS GRAM NEGATIVOS G. Mycobacterium
Son inmóviles. No esporulados.
RICKETTSIAS Y CHLAMIDIAS
Microorganismos pleomórficos que necesitan para su cultivo
células vivas donde originan corpúsculos de inclusión.
MYCOPLASMAS
Carecen de pared celular. Son los menores microorganismos
cultivables en medios.
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 Virus
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 Virus
Los virus son microorganismos que no
poseen orgánulos ni sistemas propios
(no poseen células ni las funciones
vitales que suelen poseer los seres
vivos microscópicos como las
bacterias u hongos que les permitan
ser autónomos) necesitan infectar una
célula viva para reproducirse.
-Influenzavirus A HXNX (influenza)

-Megavirus chilensis (influenza)
-Mixovirus Parotiditis (Paperas) Estructuralmente se caracterizan por tener
-Papovavirus (virus del papiloma humano) una cápsula o envoltura externa que rodea
-Poliovirus (Poliomielitis)
-Rinovirus a un material genético que contiene la
-Rotavirus información que va a permitir su
-Variola virus (Viruela)
- VIH (Virus de Inmunodeficiencia Humana) multiplicación y, por tanto, la supervivencia
-Coronavirus del virus.
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 Virus
Dependiendo de la naturaleza del virus estos
pueden, transmitirse vía aérea (Influenza), o
por infección directa tras el contacto de
tejidos, personas o animales infectados, por
mordidas o rasguños(rabia), transfusiones
sanguíneas, uso de utensilios infectados,
transmisión sexual (VIH), por medio de los
alimentos, o al tomar agua, etc.)
Los virus tienen un alto grado de

mutabilidad, es decir, que tienen un alto
índice de cambios y adaptaciones, lo que
hace difícil su combate tanto por las
defensas orgánicas propias, como por
medio de medicamentos y vacunas.
https://www.id-hub.com/
31
¿Que es un Coronavirus?
Los coronavirus son una extensa familia de virus

que pueden causar enfermedades tanto en
animales como en humanos. En los humanos, se
sabe que varios coronavirus causan infecciones
respiratorias que pueden ir desde el resfriado
común hasta enfermedades más graves como el
síndrome respiratorio de Oriente Medio (MERS) y el
síndrome respiratorio agudo severo (SARS).
El coronavirus SARS-COV-2 que se ha descubierto

más recientemente causa la enfermedad por
coronavirus COVID-19.
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Síntomas de la enfermedad
Causa una Infección Respiratoria Aguda (IRA),
que puede ser leve, moderada o severa. Puede
producir fiebre, tos, secreciones nasales (mocos)
y malestar general. Algunos pacientes pueden
presentar dificultad para respirar.
Los síntomas del COVID-19 podrían aparecer en

tan solo 2 días o hasta 14 días después de la
exposición.
Las personas mayores y las que padecen

afecciones médicas subyacentes, como
hipertensión arterial, problemas cardiacos o
diabetes, tienen más probabilidades de
desarrollar una enfermedad grave
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 Naturaleza del microorganismo Síntomas de la enfermedad

Otros síntomas menos comunes son los siguientes:
 Molestias y dolores
 Dolor de garganta
 Diarrea
 Conjuntivitis
 Dolor de cabeza
 Pérdida del sentido del olfato o del gusto
 Erupciones cutáneas o pérdida del color en los dedos de las
manos o de los pies
Los síntomas graves son los siguientes:
 Dificultad para respirar o sensación de falta de aire

 Dolor o presión en el pecho
 Incapacidad para hablar o moverse
**Si presentas síntomas graves, busca atención médica inmediata.

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Como se propaga la enfermedad
La enfermedad puede propagarse de
persona a persona a través de las
gotículas procedentes de la nariz o la boca
que salen despedidas cuando una persona
infectada tose o exhala.
Estas gotículas caen sobre los objetos y

superficies que rodean a la persona, de
modo que otras personas pueden
contraer la COVID-19 si tocan estos
objetos o superficies y luego se tocan los
ojos, la nariz o la boca.
También pueden contagiarse si inhalan las gotículas que haya esparcido una persona con COVID-19 al toser
o exhalar. Por eso es importante mantenerse a más de 1 metro (3 pies) de distancia de una persona que se
encuentre enferma
35

Desinfección recomendada
"No se sabe con certeza cuánto tiempo sobrevive el virus causante de la COVID-
19 en una superficie, pero parece comportarse como otros coronavirus. Los
estudios realizados (incluida la información preliminar disponible sobre el virus
de la COVID-19) indican que los coronavirus pueden subsistir en una superficie
desde unas pocas horas hasta varios días.
La buena noticia es que prácticamente todos los desinfectantes domésticos

comunes, incluido el jabón o soluciones basadas en lejía diluida pueden
desactivar el coronavirus, pues destruyen la capa de grasa protectora que
tienen estos agentes infecciosos.
OBSERVACION: Pregunta realizada en la pagina de la OMS

¿Se puede matar el nuevo coronavirus rociando el cuerpo con alcohol o con
cloro?
No. Rociar todo el cuerpo con alcohol o cloro no sirve para matar los virus que ya han
entrado en el organismo. Pulverizar estas sustancias puede dañar la ropa y las mucosas
(es decir, los ojos, la boca, etc.). Tanto el alcohol como el cloro pueden servir para
desinfectar las superficies, siempre que se sigan las recomendaciones pertinentes
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09-09-2020
Proceso de
limpieza y
desinfección
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Proceso de limpieza y desinfección
LIMPIEZA
+ HIGIENE
SANITIZACION
DESINFECCION
Suciedad o sucio: Materia orgánica o inorgánica que llega a las superficies
por contaminación directa (por el uso) o indirecta (aire o polvos ambientales), y
que potencialmente es portadora de microorganismos.
 “Material ubicado en un sitio no deseado”.
Limpieza: Procedimiento físico o químico encaminado a eliminar el material

ajeno (suciedad) al objeto que se pretende limpiar
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Proceso de limpieza y desinfección
Limpieza en Seco Enjuague inicial Aplicación del

Pre enjuague Agente de Limpieza
Acción mecánica Enjuague Final Desinfección
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09-09-2020
Tipo de
desinfectantes
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Tipos de Desinfectantes
Según su Grupo Químico
 Amonios Cuaternarios
Detergentes catiónicos
 Derivados Clorados-Halogenados
 Oxidantes
 Alcoholes
 Agentes Alquilantes - Aldehídos
 Derivados Fenólicos
 Metales Pesados
41
Amonios Cuaternarios- Detergentes Catiónicos
 Son agentes tensoactivos (tienen dos  Formula general

regiones en su estructuras moleculares,
una de hidrofílica y otra hidrofóbica). donde R es radical Alquil
C8 a C18
Los agentes catiónicos, corresponden a
los compuestos de amonio cuaternario
(QAC), antisépticos y desinfectantes
empleados por ejemplo, en el área de la
salud (desinfección preoperatoria,
aplicación a las membranas mucosas y
desinfección de superficies no críticas), y
en general para otras áreas en la
desinfección de superficies y equipos.
 Aportan también características de
limpieza y desodorización.
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09-09-2020
Mecanismo de acción
En solución acuosa se disocian en un catión (responsable de la acción
biocida) y en un anión inactivo.
Tienen acción microbiocida a tres niveles:
 Alteración de la membrana celular

 Desnaturalización de proteínas
 Inactivación enzimática.
Las cadenas carbonadas (hidrófobas)

penetran en las membranas, mientras que a
través del nitrógeno catiónico (hidrófilo)
interacciona con los fosfatos de los
fosfolípidos. Por esta alteración se produce
una salida del material citoplasmático hacia
el exterior y la alteración celular.
43
Espectro de acción
 Son bactericidas, grampositivas y
gramnegativas (en menor grado).
 Son fungicidas y virucidas, actuando de mejor
manera sobre virus lipofílicos
 Baja acción sobre las micobacterias, y
esporas.
Son activos a cualquier pH, pero su pH óptimo

de actuación es el alcalino. Su actividad se
refuerza por la presencia en alcoholes.
 Factores como la dureza del agua restos

proteicos interfieren en su actividad y reduce
su eficacia
44
 Primera Generación
Cloruro de benzalconio, - cloruro de n-alquil dimetil bencilamonio, - Cadenas alquílicas de 12 y 14
carbonos . Sigue utilizándose ampliamente en la desinfección.
Segunda Generación
Cloruro de alquil dimetil bencil amonio. No existe ya comercialmente.
Tercera Generación
Es la mezcla de las dos primeras generaciones de cuaternarios. Incrementa la actividad biocida,
detergencia y seguridad .La mezcla coadyuva a evitar la resistencia bacteriana
Cuarta Generación
Denominados “Quats” “SuperQuats” “Twin” or “Dual Chain Quats” o
cuaternarios de “cadena gemela”.
Cadenas dialquílicas lineales. Mejor actividad germicida, baja espuma y
mejor tolerancia a las cargas de proteína y al agua dura. Baja toxicidad.
Quinta Generación
Mezcla de la cuarta generación con la segunda generación. Tienen un
desempeño mayor germicida en condiciones hostiles y es de uso seguro.
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Compuestos Clorados - Halogenados

Los compuestos halogenados son un grupo de compuestos no
metálicos que forman sales haloideas y que pertenecen al VII grupo
del sistema periódico, caracterizados por su fuerte
electronegatividad.
Los compuestos de cloro y yodo son los halógenos más utilizados.
46
 Cloro.
Compuestos liberadores de Cloro
 Hipoclorito de sodio
El ácido hipocloroso se disocia en iones de
 Hipoclorito de calcio
hidrógeno y iones de hipoclorito(OCl-):
 Dicloroisocianurato
HOCl  H+ + OCl-
 Ac. tricloisocianurico
 Cloraminas
 Clorito de sodio El ácido hipocloroso (HOCl) y el ion
 Dióxido de Cloro hipoclorito (OCl-) forman el
denominado cloro activo libre.
47
Se basa en la inhibición de la actividad enzimática y en la
desnaturalización de proteínas. Oxidación de grupos tiol a
disulfuros, sulfóxidos o disulóxidos El ácido hipocloroso y los
iones hipoclorito, difunden fácilmente a través de las paredes
celulares de las bacterias.
Cambia el potencial de oxidación-reducción de la

célula e inactiva la enzima triosafosfato
deshidrogenasa, esencial para la digestión de la
glucosa destruyendo la capacidad del
microorganismo de funcionar.
Se interrumpe el transporte de nutrientes a través de

la pared celular.
48
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09-09-2020

Espectro de acción
Los agentes liberadores de cloro tiene un amplio

-Bajo costo,
espectro de actividad, son bactericidas, virucidas,
-Fácilmente cuantificables
fungicidas y esporicidas, pero actividad variable
-Aplicación es sencilla y práctica.
frente a micobacterias, según la concentración en
que se use
Los hipocloritos se inactivan frente a materia orgánica

Son reactivos frente algunas superficies metálicas
Son afectadas por el pH
Interaccionan con algunas sustancias químicas
49
Oxidantes
Efectivos agentes bactericidas y virucidas y
fungicidas
Para mejorar su efecto, se requiere una máxima

eficiencia de los procesos de tratamiento previos.
 Agua oxigenada
 Acido peracético
 Permanganato de potasio
 Alteran grupos que forman parte de los
centros activos de enzimas y otras proteínas.
 Ozono
 Alteran grupos funcionales de ácidos
 Halogenados
nucleícos, componentes de pared y de
membrana.
 Persulfatos
50
Oxidantes
El ácido peracético a concentraciones de

0,01-0,2% tiene una acción rápida frente a
todos los microorganismos, incluyendo las
micobacterias y las esporas bacterianas.
La actividad desinfectante del ácido peracético
El peróxido de hidrógeno tiene efectos oxidantes
radica en su capacidad oxidante sobre la
por producir iones OH - radicales libres, los
membrana externa de las bacterias,
cuales atacan a los componentes esenciales de
endosporas y levaduras.
los microorganismos como lípidos, proteínas y
El mecanismo de oxidación consiste en la ADN.
transferencia de electrones de la forma
oxidada del ácido a los microorganismos, Se degrada rápidamente en oxígeno y agua, un
provocando así su inactivación o incluso su agente oxidante de efecto fugaz por ser
muerte. descompuesto por las catalasas de los tejidos
celulares.
Ejerce su actividad al descomponerse en
ácido acético, peróxido de hidrógeno y Es activo frente a bacterias y virus, según la
oxígeno (productos no dañinos). concentración y condiciones de utilización
51
17
09-09-2020
Alcoholes Son conocidos desde la antigüedad.
 Alcohol etílico Además de su actividad antimicrobiana, son

buenos solventes para otros productos de tipos
 Alcohol isopropílico desinfectantes
La concentración bactericida óptima se sitúa en el 60-70 %. Ya que los compuestos

acuosos penetran mejor en las células y bacterias generando daño en la membrana
y proteínas.
Actúan a nivel de las capas bi lipídicas, específicamente
en la región hidrocarbonada de los lípidos
Desnaturalización de las proteínas, con la consiguiente

interferencia en el metabolismo y lisis celular
52
Alcoholes
Espectro de acción
Tienen un buen espectro de actividad
bactericida fungicida
Es activo frente a bacterias Gram positivas y Es activo frente a micobacterias, hongos y
Gram negativas. virus (incluyendo a HIV, virus de la hepatitis
B, virus influenza, virus herpes simple,
El etanol posee suficiente actividad frente a citomegalovirus y virus respiratorio
virus lipídicos y no lipídicos para ser sincicial,coronavirus). No tiene actividad
considerado virucida de amplio espectro esporicida.
 Se inactivan en presencia de materia de

orgánica
 En la piel pueden provocar irritación y
sequedad.
 Los vapores generan irritación a nivel
nasal y lagrimal
 Son productos volátiles e inflamables.
53
Compuestos Fenólicos
Los agentes antimicrobianos de tipo fenólico se han usado
tanto por sus propiedades antisépticas, desinfectantes y
conservantes,
Mecanismo y espectro de acción
-Dañan la membrana celular con perdida de constituyentes

citoplasmáticos
 Fenol
-Inactivación de enzimas y desnaturalización de proteínas.
-Son activos frente a bacterias vegetativas, hongos y virus  Orto-fenol
con envoltura.
 Triclosan
Son productos en general irritantes
Su eficacia es afectada por la presencia de

materia orgánica
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Aldehídos-Agentes Alquilantes
 Formaldehído (formalina o
formol)
Actúan mediante la alquilación de los
grupos químicos de las proteínas y  Glutaraldehido
ácidos nucleicos de las bacterias, virus  Oxido de etileno
y hongos.
Son considerados agentes Los aldehídos tienen un amplio espectro de
esterilizantes, activos tanto sobre actividad contra bacterias y sus esporas, hongos y
células vegetativas como sobre virus.
esporas.
Actúan por la alquilación de los grupos
químicos de las proteínas y ácidos
nucleicos
55
Metales Pesados
Durante muchos años, los metales pesados se han utilizado
 Mercurio
principalmente como bactericidas
Los principales derivados son:  Plata
Sales de mercurio: timerosal y merbromin  Cobre

Sales de plata: nitrato de plata, sulfadiazina de plata
Compuestos de cobre  Zinc
Compuestos de Zinc
El mecanismo de acción de estos compuestos consiste

en precipitar las proteínas e inhibir los grupos sulfidrilos
de las células de tejidos y bacterias, anulando la
actividad enzimatica
La materia orgánica disminuyen la efectividad de los
antisépticos de este grupo.
56
Tabla resumen
57
19
09-09-2020
Gracias
Claudio Ortega Fuentes
Químico – Universidad de Chile
Gerente Técnico Protecsa S.A.
Claudio.ortega@protecsa.cl
58
Nada se crea ni se destruye…solo se transforma. Antoine de Lavoisier
59
20

Manejo de Microorganismos Esquema Notas

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09-09-2020

1- Generalidades - Definición Plagas

4-Propiedades de un Desinfectante Ideal

5-Mecanismo de Acción de un Desinfectante

6-Factores que Afectan la Acción de un Desinfectante

CARACOLES, MALAS HIERBAS

Desinfectantes Descripción de productos antimicrobianos Claudio Ortega F

Desinfectantes Descripción de productos antimicrobianos Claudio Ortega F

Desinfectantes Descripción de productos antimicrobianos Claudio Ortega F

Microbiocida o Biocida: Agente microbiano que posee

Bactericida Sustancia química que

Desinfectantes Descripción de productos antimicrobianos Claudio Ortega F

Desinfectantes Descripción de productos antimicrobianos Claudio Ortega F

Propiedades de un Desinfectante Ideal

AMPLIO ESPECTRO Debe tener un amplio espectro antimicrobiano.

RAPIDA ACCION Debe tener una rápida acción microbiocida.

NO SER AFECTADO Debe ser y permanecer activo en presencia de materia orgánica y

NO TOXICO Debe tener un bajo nivel de toxicidad para el usuario.

SIN OLOR Dependiendo de la aplicación debe ser inodoro e incoloro.

Modificado de Rutala W. Selection and use of desinfectants in health care.

Desinfectantes Descripción de productos antimicrobianos Claudio Ortega F

Propiedades de un Desinfectante Ideal

El costo se debe evaluar en relación con la dilución, el

En relación a la preparación, manejo de concentraciones,

EFECTO RESIDUAL NO Algunos desinfectantes tienen acción residual sobre las

Para facilitar su manejo y el descarte del producto con un

Modificado de Rutala W. Selection and use of desinfectants in health care.

Desinfectantes Descripción de productos antimicrobianos Claudio Ortega F

Desinfectantes Descripción de productos antimicrobianos Claudio Ortega F

Mecanismo de acción de un desinfectante

A) AGENTES QUE DAÑAN LA MEMBRANA

Provocan la alteración de integridad estructural de la

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Mecanismo de acción de un desinfectante

B) AGENTES DESNATURALIZANTES DE PROTEINAS

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Mecanismo de acción de un desinfectante

C) AGENTES MODIFICADORES DE GRUPOS FUNCIONALES

Alteran grupos que forman parte de los

Alteran grupos funcionales de ácidos

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Factores Que Afectan la Acción de un Desinfectante

Desinfectantes Descripción de productos antimicrobianos Claudio Ortega F

Factores Que Afectan la Acción de un Desinfectante

Concentración del agente y tiempo de contacto

Existe una relación entre la

En relación al tiempo, no todas las VIH Virus

bacterias mueren al mismo tiempo, ni

siquiera cuando se aplica un exceso del

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Factores Que Afectan la Acción de un Desinfectante

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Factores Que Afectan la Acción de un Desinfectante

 Presencia de materiales extraños

La existencia de materia orgánica en el material a

- Adsorción (o sea, absorción superficial) del

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Factores Que Afectan la Acción de un Desinfectante

 Naturaleza del microorganismo y

Según el tipo de microorganismo a eliminar.

Según la fase de cultivo; dependiendo de la

La cantidad, grado de contaminación o número de

Gripe Española 1918 -1919