Autoridad Educativa Federal en la Ciudad de México

Dirección General de Servicios Educativos Iztapalapa

Dirección Regional de Servicios Educativos Juárez
Zona 4 de Educación Especial
Centro de Atención Múltiple No. 29 “Pedro Ponce de León” Turno Matutino
C.C.T. 09DML0038J

ACTIVIDADES TECNOLÓGIA CICLO ESCOLAR 2020-2021

Docente: Carlota Hernández Oviedo Grado: 1°A, B, C Secundaria. Semana: 03-14 mayo 2021 Correo: kat2000carla@gmail.com

Propósito de la actividad:
Práctica las medidas de higiene, manejo y preparación de alimentos
Asignatura: Tecnología, Atención a Tema: TEMA: Higiene para el manejo de Nivel de logro: 3
Comensales alimentos
Descripción de Actividades Recomendación a la familia

Proyecto “Cocinando en casa”, el cual consiste en que los alumnos pongan en práctica los • Proporcionar a sus hijos los materiales
temas vistos. necesarios para realizar la actividad
ACTIVIDAD 1 • Acondicionar el espacio donde realizará el
• El alumno con apoyo buscará una receta de postre, puede ser frio o caliente, de
ejercicio.
preferencia una receta que contenga ingredientes que pueda utilizar el alumno y que
• Eliminar distractores par lograr que centre
no sean muy costosos.
su atención.
• El alumno junto con su familia copiará la receta en su cuaderno, pueden utilizar
• Establecer un horario definido.
imágenes para mostrar su receta.
• Mandarán como evidencia de esta actividad la foto de la receta. De preferencia
mandarla al grupo de WhatsApp de su grupo correspondiente.

ACTIVIDAD 2
• Se realizará un video de la elaboración de la receta de postre que eligieron, a través
del cual se debe observar la manera en que el alumno participa en la elaboración de
la receta.
• Los aspectos que se van a tomar en cuenta para la calificación de la elaboración del
video son:
-La higiene del alumno durante el proceso de elaboración de la receta: manos
limpias, uñas cortas, cara limpia, cabello recogido, sin aretes ni anillos.
-El uniforme utilizado: gorra para el cabello, delantal o protección para la ropa.
Es importante recordar que no deben comprar nada en caso de que no tengan
una red para la cabeza pueden utilizar alguna gorra que tengan en casa.
 -Las medidas de seguridad que toma durante el proceso de elaboración de la
receta: trapo o guante para agarrar cosas calientes, el cuidado a la hora de estar
en la estufa, manejo de cuchillos, etc. Recuerden que estás actividades son
bajo supervisión.
-La higiene y cuidado en el manejo de los alimentos: lavarlos, desinfectar (si es
que así lo requiere), pegarlos, si deben guardarse en el refrigerador etc.
-La presentación de los ingredientes a utilizar.
-La presentación final de la receta.
• Para la elaboración del video pueden utilizar diferentes estrategias: pueden ser que
el alumno explique mientras va realizando la receta, pueden utilizar fotografías donde
el alumno está realizando los pasos para elaborar la receta, puede estar un adulto
acompañado al alumno durante la elaboración de la receta, etc.
• No hay límite de tiempo para la realización del video.
• Deben tomar en cuenta que las indicaciones del proceso de elaboración de la receta
deben ser claras ya posteriormente se compartirán los videos con otros grupos para
que puedan ellos realizar la receta que ustedes realizaron.
• Les comparto algunos videos de elaboración de recetas a través de los cuales pueden
retomar ideas o servir de ejemplo de como realizar su video
• https://youtu.be/lcBUzB6DaL4
• https://youtu.be/Wp0XJ6V7Kxc
• https://youtu.be/bstfDdlgX5w
•

Materiales requeridos: Hoja a consultar: Evidencia que se solicita:

ACTIVIDAD 1
• Cuaderno. • Fotografías de la receta de postre.
• Celular
ACTIVIDAD 2 Fecha de entrega: 05 de mayo
• Ingredientes e utensilios de cocina.
•
• Ropa de protección que tengan en ACTIVIDAD 2.
NOTA: POR CUESTIÓN DE SEGURIDAD SI
casa. EL ALUMNO NO PUEDE ESTAR CERCA DE
LA ESTUFA PUEDE REALIZAR EL ❖ Video de la receta de postre.
PROCEDIMIENTO ALGUN ADULTO Y EL
ALUMNO PARTICIPAR EN LOS DEMAS Fecha de entrega: 12 de mayo.
PORCESOS DE PREPARACIÓN.
 Elaboró Revisó Vo.Bo.
Profra. Carlota Hernández Oviedo Lic. Lilia Camacho Pérez Lic. Elena G. Rivera Martínez
Subdirectora Académica Directora CAM 29 Turno Matutino
HOJA2

HOJA 3
HOJA 4
HOJA 5

HOJA 6
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