Enfoque y problema del proyecto

● Lo primero que pensamos fue en que, evidentemente, nuestro proyecto estaría

enfocado en nuestro territorio, puesto que nuestro país es uno de los principales
productores de materia prima generada por agroindustrias, esto implica que el
desperdicio y desecho de los residuos producidos por estas plantas procesadoras es
de unas grandes proporciones.
● Sabemos que en Colombia se vive una realidad en la que es muy difícil conseguir
una financiación o un apoyo económico al momento de querer desarrollar un
proyecto innovador o una idea que podría cambiar para bien el desarrollo de nuestro
país, lo que finalmente culmina en proyectos que nunca ven la luz y se quedan en el
laboratorio como simples experimentos.
● Otra problemática que se quiere solucionar o mejorar es la del impacto ambiental
relacionado a la alimentación del ganado, pues sabemos bien que tener un gran
número de estos animales conlleva a necesitar de grandes extensiones de terreno,
esto implica entre varias consecuencias: la erosión del terreno, grandes emisiones
de metano producto de la digestión de los animales, deterioro de la vegetación,
concentraciones anormales de insectos, entre otras.
● Otro problema subyacente o consecuencia de lo que se mencionó con anterioridad
es el tema de los insectos y es que sabemos que si estos desperdicios van a parar a
un lugar cercano o aledaño a una zona poblada, la presencia de estos traerán
problemas de salud pública, puesto que muchos son transmisores de enfermedades
tales como el Zika, el Dengue, etc.

Estado del arte:

en el estudio del arte se hizo un recopilación de ​La agroindustria en donde tiene la capacidad de
fomentar el desarrollo económico, social y ambiental global, siempre y cuando mantenga el equilibrio
entre la actividad desarrollada y la protección del medio ambiente en cada uno de sus
procesos, desde la manipulación de la materia prima hasta la distribución y disposición final de los
subproductos o residuos generados.

En el ámbito mundial existe interés por la conservación del medio ambiente, los recursos renovables
y no renovables, y el aprovechamiento de residuos generados en los procesos agroindustriales. Los
residuos de tipo lignocelulósico ricos en polímeros de celulosa y hemicelulosa alrededor del 75-80%,
se pueden degradar por procesos químicos, físicos y/o biológicos para obtener azúcares y la posterior
conversión a un biocombustible. En Colombia estos residuos aún no han sido aprovechados
eficientemente por la falta de conocimiento sobre los métodos apropiados para la preparación y
caracterización de sustancias de mayor valor agregado con la suficiente calidad e inocuidad.
algunos ejemplo presentados para un mejor producción son

comida para animales: ​la producción de alimentos para animales es una buena forma de optimizar
los recursos naturales y residuos orgánicos ya que reducen los gastos y se obtiene de varias formas.
compostaje El compost o la composta es un producto obtenido a partir de diferentes materiales
de origen orgánico, los cuales son sometidos a un proceso biológico controlado de oxidación
denominado compostaje
Bioetanol ​El etanol es un compuesto químico obtenido a partir de la fermentación de los
azúcares que puede utilizarse como combustible, solo, o bien, mezclado en cantidades variadas
con gasolina, y su uso se ha extendido principalmente para reemplazar el consumo de derivados
del petróleo.

Justificación

Este proyecto se hace necesario debido a la problemática que se vive en nuestro país con
determinadas procesadoras de productos agrícolas, puesto que estas mismas desechan de
forma desmedida residuos que bien pueden ser utilizados en otras actividades, tales como
la alimentación de animales, la producción de compostajes, la creación de biocombustibles,
entre otras. Además, como se mencionó con anterioridad, hay problemas relacionados al
impacto ambiental y económico, como sabemos, estos desperdicios traen consigo una
carga ambiental negativa, pues su acumulacion genera malos olores, acumulacion de
insectos, contaminación de los suelos, contaminación del agua, etc, por otro lado, es de
saber también que el uso de estos remanentes como materia prima generaría productos de
una calidad aceptable, por ejemplo para alimentar animales, que, además de tener grandes
propiedades nutricionales, su bajo precio seria un gran acierto para la economía de los
ganaderos.

Metodología

Lo primero que se haría es bajar la concentración de ácido cianhídrico ya que un consumo

exagerado de este es perjudicial para la salud de los animales, provocando problemas de
respiración y efectos tóxicos, lo que se hará para la bajar la concentración es orear durante
24 horas sobre piso firme o suelo cubierto con una lámina de plástico, bajo un techo, que
impida el ingreso del agua lluvia, y bajo sombra, que permita el ingreso de la luz solar.

luego de haber bajado la concentración lo que sigue es separar unos animales que van a
recibir el alimento a base de mandioca, de unos que van a recibir el alimento que
normalmente se les da, con el objetivo de ver que el método está sirviendo, después de
esto se les tomará los pesos a los animales que van a recibir el alimento, posterior a esto se
llamara a un veterinario para que pueda ver si los animales están en perfectas condiciones
para comenzar con el proceso, si todo está bien se les dará el alimento en un intervalo de
15 días, cada grupo de animales va recibir diferente residuo de la yuca:

En vacas lecheras se va a utilizar lo que es la cáscara de la mandioca fresca oreada: se

utilizaran 20 kg de cáscara con 4 kg de ensilaje de maíz, además de ello se suministrarán 1
kg de suplemento proteico y 500 g de una sal mineral.

el bagazo se le suministrará a los cerdos, este se dará de forma directa se le puede dar de
forma seca o húmeda, lo mejor es darla de forma seca ya que el animal puede hacer
digestión más fácil.

y por último se les dará a un grupo de cabras la hoja de mandioca fresca mezclada con
pasto elefante, 1 kilogramo de pasto de elefante con 500 gramos de hoja fresca.
Cronograma

nuestro proyecto tiene una durabilidad de aproximadamente 20 días, en el primer dia lo que
se va hacer es pedir los residuos de mandioca a una agroindustria, al siguiente dia lo que se
va a hacer es tratar los residuos para bajar la concentración de ácido ​cianhídrico, además
de eso lavar los residuos para eliminar bacterias que les puedan hacer daño a los animales,
el día siguiente se separará los animales que van a recibir el alimento, además de esto
también se les tomará el peso para tener un registro, al dia siguiente se va preparar los
alimentos para suministrarlos el dia despues durante 15 , en el dia 10 se piensa volver a
pesar los animales para ver si el método está funcionando, armando una estadística de las
ventajas y desventajas, en dia 12 se llamara de nuevo el veterinario para ver si los animales
están recibiendo bien el alimento y si no es así pues suspender el alimento al animal, en
dia 14 se piensa bañar los animales y ya para finalizar en los dos últimos días se tomaran
los pesos de los animales para ver si el método funcionó y armar un informe para el dueño
de los animales mostrando los resultados obtenidos.

Resultados que se esperan

● Se espera que los animales alimentados con los vestigios de mandioca desarrollen
un peso igual o superior a los animales alimentados de forma corriente,
corroborando la funcionalidad o facultad de los residuos para engordar al ganado de
forma eficaz, compitiendo contra los alimentos o concentrados utilizados
normalmente por los ganaderos para el desarrollo de sus .

● se espera que esta idea de alimentar los animales con los residuos de mandioca
ayude al ganadero a economizar ya que los concentrados para estos animales son
caros, ademas de eso ayudar al medio ambiente dándole una utilidad a todos estos
remanentes que son tan dañinos para el planeta.