Caso 2 Exposición de opiniones

Hecho por:
LEYDIS MOSQUERA RENTERIA
1030460141
WENDY SOLANGIE FRANCO

1120570403

CÓDIGO:
102003_329

TUTORA DEL GRUPO:

IRMA SOFIA BELTRAN

VICERRECTORÍA ACADÉMICA Y DE INVESTIGACIÓN

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

TURBO, ANTIOQUIA

2020
 Tabla de Contenido

Parte Colaborativa..............................................................................................................................3
1-Demanda.....................................................................................................................................3
2. Oferta.........................................................................................................................................6
3-Punto de equilibrio......................................................................................................................9
4-Desplazamiento de oferta y demanda........................................................................................10
5- Interpretación del mercado cafetero.........................................................................................11
Parte individual................................................................................................................................11
Actividad individual 1..................................................................................................................11
Actividad individual 2..................................................................................................................14
Actividad individual 3..................................................................................................................16
 Parte Colaborativa
Caso de estudio: El mercado de café en Colombia

Colombia es el cuarto productor cafetero y principal agricultor de café arábica lavado

mundial. Según la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia, existen
aproximadamente 560 mil fincas dedicadas a cultivar café. En éstas se encuentran los
minifundistas, medianos campesinos y los grandes productores. La principal región
cafetera colombiana está conformada por Antioquia, Quindío, Risaralda y Caldas. La
recolección cafetera es realizada en los meses de marzo y abril. Además, en Colombia
existen 590 municipios cafeteros que albergan más de medio millón de propietarios de
fincas productoras (Pérez, 2013).

Fragmento: Pérez, J. (2013). Economía cafetera y desarrollo económico en Colombia.

Bogotá: Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozano.

1-Demanda
En la tabla se muestran los datos de demanda de sacos de café de las cooperativas del
municipio los Andes.

Precio en de Cantidad de Cantidad de Cantidad de Demanda de

miles de pesos cargas de café cargas de café cargas de café mercado del
por carga de Demandadas por demandadas por Demandadas por Municipio los
café la cooperativa la cooperativa la cooperativa Andes
cafetera Colcafé los andes
500 7000 9000 12000 28000
600 6000 8000 11000 25000
700 5000 7000 10000 22000
800 4000 6000 9000 19000
900 3000 5000 8000 16000
1000 2000 4000 7000 13000

1) El grupo:

a. Grafica la demanda de la cooperativa cafetera.

 Demanda de la cooperativa
12000

10000

8000
Precio

6000

4000

2000

0
500 600 700 800 900 1000
Cantidad demandada

b. Grafica la demanda de la cooperativa Colcafé.

Demanda de la Cooperativa Colcafé

9000
8000
7000
6000
5000
Precio

4000
3000
2000
1000
0
500 600 700 800 900 1000
Cantidad demandada

c. Grafica la demanda de la cooperativa de los Andes

 Demanda de la cooperativa Andes
7000

6000

5000

4000
Precio

3000

2000

1000

0
500 600 700 800 900 1000
Cantidad demandada

d. Grafica la demanda del mercado del municipio de los Andes.

Demanda del municipio de Andes

30000

25000

20000
Precio

15000

10000

5000

0
500 600 700 800 900 1000
Cantidad demandada

2. Oferta
En la tabla se muestran los datos de oferta de sacos de café de las cooperativas del
municipio los Andes.
Precio en de miles Cantidad Cantidad Cantidad Oferta de mercado
de pesos por ofertada finca el ofertada finca ofertada finca la del Municipio los
 carga rosal san Juan estrella Andes
de café
500 6000 3000 1000 10000
600 7000 4000 2000 13000
700 8000 5000 3000 16000
800 9000 6000 4000 19000
900 10000 7000 5000 22000
1000 11000 8000 6000 25000

2) El grupo:
a. Grafica la oferta de la finca el rosal.

Oferta de la finca el rosal

12000

10000

8000
Precio

6000

4000

2000

0
500 600 700 800 900 1000
Cantidad ofertada

b. Grafica la oferta de la finca San Juan.

 Oferta de la finca San Juan
9000
8000
7000
6000
5000
Precio

4000
3000
2000
1000
0
500 600 700 800 900 1000
Cantidad ofertada

c. Grafica la oferta de la finca la estrella.

Oferta de la finca la estrella

7000

6000

5000

4000
Precio

3000

2000

1000

0
500 600 700 800 900 1000
Cantidad ofertada

d. Grafica la oferta de mercado del municipio de los Andes

 Oferta del mercado municipio de Andes
30000

25000

20000
Precio

15000

10000

5000

0
500 600 700 800 900 1000
Cantidad ofertada

3-Punto de equilibrio

3) El grupo:

a) Grafica el equilibrio de Mercado de café del municipio estableciendo el punto de

equilibrio.

Equilibrio del mercado del municipio de los Andes

30000

25000

20000

15000

10000

5000

0
500 600 700 800 900 1000

OFERTA DEMANDA
b) Determina precio y cantidad de equilibrio.

El precio es 800 y la cantidad es 19000

c) En la tabla se plantea el precio de sacos de café de una economía hipotética, la

cantidad ofertada y demandada, complete la tabla indicando la situación de
mercado
(exceso de oferta, equilibrio, exceso de demanda) y la presión ejercida sobre los
precios (descendente, nula, ascendente).
Precio Cantidad Cantidad Situación de mercado Presión sobre
demandada ofrecida precios
50 90 180 Exceso de oferta. Ascendente.
40 100 160 Exceso de oferta. Descendente.
30 120 120 Equilibrio. Nula.
20 150 70 Exceso de demanda. Descendente
10 200 0 Exceso de demanda. Ascendente.

4-Desplazamiento de oferta y demanda

4) En grupo:

a) Determinen cuál de los gráficos 1 a 4, explican las siguientes situaciones:

 Estudios médicos han demostrado que el consumo excesivo de café afecta la

salud.
 Se presenta una sequía que afecta la producción cafetera.
 Hay un subsidio del gobierno a los productores cafeteros.
 Se ha disparado el consumo de café sobre el de Te

En las gráficas 1 y 3 hay un desplazamiento de la curva de la oferta hacia la derecha en

este caso, se toma el escenario en que el consumo del Té disminuyo, por lo tanto, le
resultara al gremio más interesante al sector seguir produciendo café.
En las gráficas 2 y 4 hay un desplazamiento de la curva de la oferta hacia la izquierda,
en este caso se puede seleccionar le escenario en el cual la sequía afecta la producción
cafetera, ocasionando que el precio de producirlo aumente, por lo tanto, la oferta del
producto disminuirá.

5- Interpretación del mercado cafetero

En grupo, investigan y responden en un escrito tipo ensayo de 2 hojas:
¿Qué importancia ha tenido el café y que representa hoy por hoy, en la economía
colombiana? (El ensayo debe contener introducción, cuerpo, conclusiones y
bibliografía)

El café es un producto que tiene gran relevancia a nivel mundial y nacional, constituye
un producto que genera un gran aporte económico y social. En un pilar dentro de la
economía de los países exportadores e importadores, generando ingresos que superan a
muchos productos. Por lo tanto, a lo largo de la historia se puede constatar el cambio de
muchas economías y de países por su producción y comercialización, no obstante, es
necesario adaptar medidas de resiliencia ante las amenazas y mejorar la condición de los
productores, especialmente en el caso de Colombia.

Para Quintero & Rosales (2014): “el café verde reviste importancia debido a que la
producción y el comercio de estos bienes constituyen el pilar de las economías de la
mayoría de los países subdesarrollados, principalmente en términos del empleo y de
ingresos por exportación”. A nivel Nacional es por lo tanto de gran relevancia,
constituyendo el 16% del PIB agrícola. Este en términos económicos representa el
sostén de múltiples sectores comerciales y agrícolas, e impulsa la economía de muchos
municipios del área andina.

Para el año 2018, Colombia fue el tercer productor mundial de café en toneladas, con
una tasa de exportación al mundo del 80% de su producción total (Ocampo, &
Alvarez(2017). Este proceso no fue algo casual, sino que fue el fortalecimiento nacional
y las distintas agremiaciones que han permitido desde principios del siglo XIX la
constitución del renombre del producto nacional, especialmente bajo diferentes líneas
de producto, esto define por lo tanto que cualquier cambio o reestructuración en la
producción y comercialización atañe revisiones e inspección publica especialmente.
Este producto por lo tanto es relevante por el costo de oportunidad de la caficultura, es
decir, lo que el país perdería si desapareciera esta actividad agrícola de creciente valor
agregado (FNC, 2013).

Sin embargo y aun con la relevancia del sector, este pasa constantemente por crisis,
debido principalmente a las condiciones del mercado, la variabilidad de los factores
climáticos y los factores de producción generando una volatibilidad de los precios en los
países que lo producen. En el caso colombiano, acarrea múltiples escenarios como
desempleo, perdida de productos y pérdidas económicas para productores incidiendo
directamente en la economía de los municipios que lo producen. Sin embargo, el sector
tiene poco acceso a créditos y garantías que permitan una mayor inversión, lo que limita
recursos y mejoramiento de las condiciones para su producción en gran escala.

Por otra parte, este sector representa una función social de gran relevancia, ya que es el
sustento de aproximadamente 560.000 caficultores y sus familias (FNC, 2013); en su
mayor parte pertenecen a la Federación Nacional de Cafeteros que los reúne, la cual ha
permitido consolidarlos como un sector unánime y que tiene representación para la
lucha y promoción de sus derechos. Entre sus labores es la asistencia técnica con el fin
de cumplir los requerimientos y estándares de calidad a nivel internacional, esto ha sido
promovido, pero hace falta una mayor cualificación y preparación de capacidad humana
y científica para el mejoramiento de procesos.

En conclusión, los factores como la variabilidad del clima, la volatibilidad de la oferta

del producto condicionada al precio del café y otros factores, inciden en la industria
cafetera y condicionan su producción en gran escala. La tendencia creciente a la
exportación y producción son factores que se deben tener en cuenta para la
implementación de programas y planes de desarrollo sostenible, especialmente a nivel
gubernamental y nacional.
 Bibliografía
Alba Talero, L. H., Peñaloza, M. J., Gutiérrez, V., & Castillo, J. S. (2019). Efecto del
consumo habitual de café en la salud cardiovascular: protocolo de una revisión de
revisiones sistemáticas de la literatura. Universitas Medica, 60(2).

Ocampo-López, O. L., & Alvarez-Herrera, L. M. (2017). Tendencia de la producción y

el consumo del café en Colombia. Apuntes del CENES, 36(64), 139-165.

Quintero, L. & Rosales, M. (2014). El mercado mundial del café: tendencias recientes,
estructura y estrategias de competitividad. Visión Gerencial, 13(2), 291–307.