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1. NOMBRE DEL CARGO.

Gerente

2. UBICACIÓN ORGANIZACIONAL.

Jefe inmediato: No tiene.

Subalternos: Administración.

3. OBJETIVO GENERAL DEL CARGO.

Gerente: Velar por el cumplimiento de los requisitos legales que afecten los negocios y
operaciones de la empresa.

4. FUNCIONES.

DESCRIPCIÓN DE LAS FUNCIONES QUE REALIZA FRECUENCIA

Informarse acerca de todas las encuestas de satisfacción de los Trimestral

clientes

Cubrir rápidamente los puestos en los casos de que algún empleado Cada vez que
se vea imposibilitado. hay vacante

Llevar una buena relación con los clientes, al mismo tiempo que Diario
buscar nuevos.

Mantener contacto continuo con los proveedores. Mensual

Tratar con respeto, imparcialidad y rectitud a las personas con que Diario
tenga relación por razón del servicio.

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Vigilar y salvaguardar los bienes y valores que le han sido Diario

encomendadas y cuidar que sean utilizados debida y racionalmente,
de conformidad con los fines a que han sido destinados.

Realizar actividades que comprometan a los funcionarios en el Diario

cumplimiento de las políticas, normas, disposiciones legales y
administrativas de la empresa en relación con la prestación de
servicios de salud.

. Adoptar los manuales de Procesos y Procedimientos Anual

● Experiencia que tenga 2 años de experiencia como

mínimo en cargos similares.

● Formación Computación, administración, finanzas,

contabilidad, comercialización y ventas.

● Educación Universitarios y/o Técnicos.

● Habilidades Pensamiento crítico

Comunicación
Creatividad
Autocontrol
Iniciativa
Intuición
Capacidad de planificar
Capacidad de negociación.

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Administrador

2. UBICACIÓN ORGANIZACIONAL.

Jefe inmediato: Gerente.

Subalternos: Proveedores.

3. OBJETIVO GENERAL DEL CARGO.

Administrador: Aplicar y desarrollar los conocimientos acerca de la planeación,

organización, dirección y control empresarial.

4. FUNCIONES.

DESCRIPCIÓN DE LAS FUNCIONES QUE REALIZA FRECUENCIA

Establecer estrategias y desarrollar planes para coordinar actividades. Diario

Determinar qué actividades deben realizarse, con quien se cuenta Diario

para realizarlas, como se van a agrupar las actividades, quien va a
informar a quien y qué decisiones tienen que tomarse.

Motivar a empleados, seleccionar los canales de comunicación más Diario

efectivos y resolver conflictos.

Hacer Seguimiento de las actividades para asegurarse de que se Diario

están cumplienndo como planearon y corregir cualquier desviación
significativa.

● Experiencia que tenga 3 a 5 años de experiencia como

mínimo

● Formación Mercadeo

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Negocios internacionales

Gestión humana

Finanzas

Operaciones y logística

● Educación Universitarios y/o Técnicos.

● Habilidades Habilidad técnica..

Habilidad humana.
Habilidad conceptual
Habilidad política

1. NOMBRE DEL CARGO.

Proveedor

2. UBICACIÓN ORGANIZACIONAL.

Jefe inmediato: Administrador.

Subalternos: Área de producción y comercio.
3. OBJETIVO GENERAL DEL CARGO.

Proveedor: Constituir en los procesos claves de suministro con el objetivo de tener las
mejores ofertas, generando ahorros; sin dejar de lado la calidad de los productos.

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4. FUNCIONES.

DESCRIPCIÓN DE LAS FUNCIONES QUE REALIZA FRECUENCIA

Conseguir precios y condiciones de pagos favorables Diario

Tener los productos idóneos Diario

Mantener la calidad de sus productos Diario

Analizar nuevos productos y tecnologías de fabricación Mensual

● Experiencia que tenga 2 años de experiencia como

mínimo

● Formación Mercadeo
Negocios internacionales

● Educación Universitarios y/o Técnicos.

● Habilidades Habilidades comunicativas

Capacidad para resolver problemas.
Creatividad.
Relaciones interpersonales.

1. NOMBRE DEL CARGO.

Área de producción.

2. UBICACIÓN ORGANIZACIONAL.

Jefe inmediato: Administrador

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Subalternos: Recursos humanos

3. OBJETIVO GENERAL DEL CARGO.

Área de producción: Determinar la cantidad a producir de un producto considerando la

capacidad productiva de la empresa y su política.
Calcular y clasificar los principales tipos de costos y diferenciar entre gastos y costo.

4. FUNCIONES.

DESCRIPCIÓN DE LAS FUNCIONES QUE REALIZA FRECUENCIA

Calidad: garantizar la calidad de los productos y servicios productivos Diario

Elección de tecnología, distribución de las instalaciones, análisis del Anual

flujo del proceso, ubicación de las instalaciones, equilibrio de las
líneas, control de procesos y análisis de transportes.

Pronóstico, planificación de instalaciones, planificación acumulada, Anual

programación, planificación de capacidad y análisis de corridas.

Administrar el inventario de materias primas, trabajo en proceso y Mensual

productos terminados.

Diseñar los puestos de trabajo y sus mediciones, enriquecimiento de Trimestral

los trabajos, normas laborales y técnicas de motivación.

● Experiencia que tenga 3 a 4 años de experiencia como

mínimo

● Formación Economía financiera

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● Educación Universitarios y/o Técnicos.

● Habilidades Capacidad de análisis.

Capacidad para priorizar tareas.

Capacidades organizativas.

Capaz de comprometerse.

Capaz de dar información.

Capaz de pensar estratégicamente.

Capaz de trabajar con vencimientos

Destrezas en informática.

CLASES DE MANUALIDADES

DESCRIPCIÓN DE LAS FUNCIONES QUE REALIZA FRECUENCIA

Desarrollar la creatividad y estimular la imaginación para potenciar Diario

la autoexpresión.

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Desarrollar actividades artísticas que favorezcan la movilidad de los Diario

dedos con diferentes materiales y en diferentes ámbitos (mural,
objetos, papel, caras).

Alentar la propia expresividad y espontaneidad de los niños sin Diario

imponerles límites rígidos.

Desarrollar la autonomía de las personas que tienen una Diario

discapacidad física, psíquica o sensorial, así como proporcionarles
las habilidades para que puedan participar en las diferentes
actividades que se imparten.

Realización de tareas en grupo. Trabajos de cooperación e Diario

interacción.

● Experiencia que tenga 2 años de experiencia como

mínimo

● Formación Diplomado

● Educación Universitarios y/o Técnicos.

● Habilidades Dominar nuevas tecnologías

Relacionarse constructivamente con los
alumnos

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Planificar el proceso de enseñanza

Administrar las metodologías de la didáctica
Investigar sobre la enseñanza

1. NOMBRE DEL CARGO.

Área comercial.

2. UBICACIÓN ORGANIZACIONAL.

Jefe inmediato: Administrador

Subalternos: Recursos humanos

3. OBJETIVO GENERAL DEL CARGO.

Área comercial: Relaciones estables y duraderas con los clientes, para esto es necesario
la aplicación de disciplina de gestión.
4. FUNCIONES.

DESCRIPCIÓN DE LAS FUNCIONES QUE REALIZA FRECUENCIA

Identifica las necesidades del mercado e informa a la empresa de las Mensual

mismas, para que el proceso productivo se adapte a ella.

Mantener el contacto con los consumidores y averiguar sus Mensual

necesidades para satisfacerlas.

Centra su esfuerzo en hacer productos de calidad Semanal

Agresividad comercial vía publicidad (vender lo que se produce, más Diario

que producir lo que se vende).

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Implica relaciones continuas empresa-clientes (para conocer sus Diario

gustos o deseos, y anticiparse a la competencia para satisfacerlos)

● Experiencia Ventas
Atención post venta
servicio al cliente
supervisión de vendedores
administración comercial

● Formación
Economía

● Educación Universitarios y/o Técnicos.

● Habilidades Administración de personal(área comercial

y servicio al cliente)
negociación ventas y relaciones públicas
capacidad de trabajo bajo presión.

VENTAS DE PRODUCTOS Y MATERIAL

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DESCRIPCIÓN DE LAS FUNCIONES QUE REALIZA FRECUENCIA

Diario
Planificación de la distribución, el producto y el precio

Servicio al cliente Diario

Promociones Semanal

Establecimiento de objetivos Diario

● Experiencia Preparación de informes mensuales

comunicación permanente con los clientes
Elaboración de documentación

● Formación Mercadeo

● Educación Universitarios y/o Técnicos.

● Habilidades Capacidad organizacional

conocimientos en gestión en ventas e
interacción con los clientes.
conocimiento de operaciones de
concesión
contabilidad básica.

CAJERO

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DESCRIPCIÓN DE FUNCIONES QUE REALIZA FRECUENCIA

Atender con calidad a los comensales en el área de registro y cobro, Diario

asegurando su satisfacción con el servicio recibido.

Mencionarles las promociones y especialidades del restaurante. Diario

Manejar la caja registradora. Conocer los procedimientos de registro Diario

y las diferencias formas de pago.

Llevar el control de la comandas o notas de consumo y elaborar Diario

facturas para los clientes que así lo requieran.

Mantener en excelente presentación su área de trabajo y su Diario

persona.

Aplicar el reglamento interno de acuerdo a las situaciones que lo Diario

ameriten.

● Experiencia Descripción del presupuesto

organización del área de productos
recepción de los procesos de
administración
Seguimiento en las metas

● Formación Contabilidad
matemática básica

● Educación Universitarios y/o Técnicos.

● Habilidades Dominio de sistemas operativos.

conocimiento de diseño gráfico.
evaluación de proyectos.
conocimiento de sistemas financieros.

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Formulación de presupuestos.

1. NOMBRE DEL CARGO.

Recursos humanos.

2. UBICACIÓN ORGANIZACIONAL.

Jefe inmediato: Área de producción y comercial

Subalternos: Servicios generales

3. OBJETIVO GENERAL DEL CARGO.

Optimizar la inversión que se realiza en capital humano, que es una de las inversiones de
mayor magnitud de una empresa.

4. FUNCIONES.

DESCRIPCIÓN DE LAS FUNCIONES QUE REALIZA FRECUENCIA

Atraer a las personas indicadas para hacer crecer la empresa es más Diario
que llenar rápidamente un puesto específico

Acompañamiento durante los primeros días para la inducción. Diario

requerir formación adicional para desempeñar mejor sus funciones Diario

Debería contemplar que las compensaciones se mantengan Diario

equitativas, reflejen resultados y ayuden a mantener la motivación.

Desarrollar el sentido de pertenencia, el liderazgo, la iniciativa y el Diario

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compromiso de los empleados con la empresa es una misión que no

debe dejarse librada al azar

● Experiencia Gestión de planes de formación

evaluación de candidatos
funciones bajo la supervisión del
departamento

● Formación Master en gestión de talento humano

● Educación Universitarios y/o Técnicos.

● Habilidades Habilidad para motivar a los trabajadores.

Habilidad para comunicar.
Habilidad para crear espíritu de equipo.
Habilidad para ayudar desarrollar al
personal.

1. NOMBRE DEL CARGO.

Servicios generales.

2. UBICACIÓN ORGANIZACIONAL.

Jefe inmediato: Recursos humanos

Subalternos: No tiene

3. OBJETIVO GENERAL DEL CARGO.

Hacer más eficiente el desempeño de sus actividades e ir aplicando metodologías de

gestión para obtener los más altos niveles de eficacia, con la correcta utilización del recurso

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humano que contribuirá a lograr una ambiente de trabajo excelente y elaborar los niveles de
eficacia de la empresa.

4. FUNCIONES.

DESCRIPCIÓN DE LAS FUNCIONES QUE REALIZA FRECUENCIA

Asear las áreas asignadas, antes del ingreso de los funcionarios y Diario
velar que se mantengan aseadas.

Mantener los baños y lavamanos en perfectas condiciones de aseo y Diario

limpieza y con la dotación necesaria..

Clasificar la basura empacando desechos orgánicos, papeles y Diario

materiales sólidos en bolsas separadas

Mantener limpios los muebles, enseres, ventanas, vidrios, cortinas, Diario

paredes y todo elemento accesorio de las áreas del restaurante.

● Experiencia 1 año de experiencia en servicios generales

● Formación Bachiller

● Educación Universitarios y/o Técnicos.

● Habilidades Adaptación al ambiente

ASEO
DESCRIPCIÓN DE LAS FUNCIONES QUE REALIZA FRECUENCIA

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Limpieza general de salones y baños Diario

Limpieza de áreas comune Diario

Trato servicial a clientes Diario

Mantener los baños y lavamanos en perfectas condiciones de aseo y Diario

limpieza

Disponer de un cuarto de limpieza ordenado y con el material de Diario

cada trabajador separado por símbolos o códigos de colores para
que puedan identificarlo con facilidad

CONTROL DE CAMBIOS DEL DOCUMENTO

CAMBIO DESCRIPCIÓN DEL FECHA RESPONSABLE VERSIÓN

CAMBIO DEL DEL CAMBIO
CAMBIO

ELABORÓ REVISÓ APROBÓ

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