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PASO
A
PASO
El camino hacia la integración en el sistema 4C
PASO 1: Hágase Miembro de 4C
Encuentre su categoría de miembro
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4 4C PASO A PASO:
PASO 2: Únase a una Unidad 4C o cree una nueva 5 El camino hacia la integración en el sistema 4C
¿Cómo funciona una Unidad 4C? 6
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PASO 1 PASO 2
PASO 1: entre 2.500 y 5.000 sacos, pagan 150 euros. Las cuotas de miembro pueden
variar hacia arriba o hacia abajo con respecto a estas cantidades en función
Hágase Miembro de 4C de que la producción media suba o baje.
La cuota anual para un productor depende del volumen total de café verde Sólo hay tres requisitos para crear una Unidad 4C:
producido al año. Este volumen se basa en la producción media de los últimos
tres años. Por ejemplo, la cuota anual para un grupo que produce entre • Hacerse miembro de la Asociación 4C o formar parte de un Miembro 4C
500.000 y 750.000 sacos asciende a 12.000 euros. Los grupos que producen ya existente (tal y como se explica en el Paso 1);
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PASO 2 PASO 3
• Ser capaz de proporcionar, como mínimo, un contenedor de café verde En el Mapeo de Socios de Negocio, la Entidad Administradora debe hacer un
(20 toneladas); listado individualizado con los productores y otros proveedores, como las
• Disponer de una persona o un grupo de personas que pueda garantizar la compañías de fumigación con pesticidas, que sean Socios de Negocio de la
aplicación del Código de Conducta 4C. Este grupo, recibe el nombre de Unidad 4C.
Entidad Administradora dentro del sistema 4C.
El Mapeo de Socios de Negocio proporciona información de utilidad como
Por ejemplo, si usted es un productor con una capacidad de producción de al el tamaño de las explotaciones cafetaleras, la cantidad de café producido y
menos un contenedor de café verde, puede registrarse a sí mismo como una el número de empleados en la Unidad 4C. Además, el documento refleja la
Unidad 4C. Si produce menos de esa cantidad, puede unirse a una Unidad 4C actuación de los Socios de Negocio de la Unidad en lo que respecta a los
ya creada o crear una nueva Unidad 4C con otros pequeños productores. Otra ámbitos sociales, medioambientales y económicos del Código de Conducta 4C.
situación posible es que usted sea un exportador que decida crear una Uni- Esta información ayuda a la Entidad Administradora a identificar las áreas
dad 4C con sus proveedores. Tenga en cuenta que, en algunos casos, los que necesitan una mejora prioritaria en la aplicación del Código 4C.
comercializadores, exportadores o compradores finales no necesitan formar
parte de una Unidad 4C, pero sí pueden ofrecer Café que cumple con los Una vez que usted haya creado una Unidad 4C o se haya unido a una ya
parámetros de 4C procedente deotras Unidades que ya están creadas. existente, ya tiene a su disposición la estructura organizativa necesaria para
entrar en la cadena de producción y distribución de 4C.
Dentro de una Unidad 4C, cualquier persona que tenga relación directa con
el café recibirá el nombre de Socio de Negocio. Esto significa que todos los
productores, recolectores o fabricantes de café son Socios de Negocio en una
Unidad 4C. Del mismo modo, cualquier persona o compañía que proporcione
otros servicios relacionados con la producción del café o que tenga contacto
directo con las cerezas de café o el café verde (por ejemplo, una compañía de
PASO 3:
Cumplimiento del Código de Conducta 4C
fumigación con pesticidas) se considera un Socio de Negocio.
¿Cómo funciona una Unidad 4C? El principal instrumento que utiliza la Asociación 4C para promover la sosteni-
La Unidad 4C debe designar una Entidad Administradora. Las principales bilidad en el sector cafetalero es el Código de Conducta 4C. El Código 4C reco-
responsabilidades de la Entidad Administradora son: ge una lista de 10 Prácticas Inaceptables que todos los Socios de Negocio de la
Unidad 4C deben erradicar. Las Prácticas Inaceptables se basan en acuerdos y
• Mantener el contacto con el Secretariado de 4C; regulaciones internacionales tales como las Convenciones de Naciones Unidas y
• Apoyar activamente la creación y el mantenimiento de la supervisión de la OIT, y también en las leyes nacionales. Acatar el Código de Conducta 4C,
interna; conlleva erradicar las peores prácticas del sector, tanto a nivel medioambiental
• Poner en marcha los mecanismos necesarios para garantizar que todos los como en lo que se refiere a la mano de obra. Algunos ejemplos de prácticas
Socios de Negocio de la Unidad 4C trabajan según lo establecido en el a erradicar serían los trabajos forzados, la utilización de pesticidas prohibidos,
Código de Conducta 4C; y o la destrucción de hábitats naturales protegidos. La completa eliminación de
• Solicitar la Verificación 4C completando, para ello, los formularios esas Prácticas Inaceptables entre los Miembros 4C y todos sus Socios de Nego-
necesarios. cio es una condición previa para unirse al sistema 4C y trabajar dentro de él.
Para fomentar la puesta en marcha de un sistema de supervisión interno, la Además de las 10 Prácticas Inaceptables, el Código 4C también establece
Asociación 4C ha desarrollado una herramienta llamada Mapeo de Socios de 28 Principios en los ámbitos social, medioambiental y económico, para una
Negocio. producción, procesado y comercio sostenibles del café verde.
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PASO 3 PASO 3
EJEMPLOS: EJEMPLO:
Un ejemplo de Práctica Inaceptable es el uso de pesticidas prohibidos a nivel Su Unidad 4C todavía tiene una calificación roja para el principio acerca de la
internacional. Estos pesticidas son productos químicos con un alto grado de conservación del suelo (ámbito medioambiental). Su actuación en lo que
toxicidad y su uso afecta gravemente tanto a la salud como al medioambiente. respecta al resto de los principios del Código es amarilla. Para poder alcanzar
el nivel Promedio Amarillo, su Unidad 4C necesita tener, al menos, un principio
Un ejemplo de los principios sociales del Código 4C es que todos los trabajado- verde en el ámbito medioambiental.
res que pertenezcan a una Unidad 4C tienen derecho a negociar colectivamente
y a recibir un salario conforme las leyes nacionales o los acuerdos del sector.
Teniendo en cuenta el enfoque de mejora continua de la Asociación 4C, se
espera que todas las prácticas progresen, finalmente, hacia el verde.
¡La clave es alcanzar el nivel “Promedio Amarillo”!
Tras asegurarse de que las Prácticas Inaceptables han sido erradicadas, los Realice una Autoevaluación
Socios de Negocio de la Unidad 4C evalúan su actuación y progreso con res- La Asociación 4C proporciona a la Entidad Administradora de la Unidad un
pecto a los 28 Principios del Código de Conducta 4C. Los principios del Código documento llamado Autoevaluación para analizar la situación de la Unidad
se organizan como si se tratara de un semáforo. Los colores rojo, amarillo 4C y determinar si los Socios de Negocio han alcanzado el nivel de actuación
y verde, indican tres niveles diferentes de actuación. El rojo significa que ese Promedio Amarillo.
tipo de prácticas deben extinguirse, el amarillo, que esas prácticas deben
mejorarse y el verde indica que se trata de una práctica deseable. Este documento recoge los principios del Código de Conducta 4C e incluye
indicaciones para ayudar a la Entidad Administradora a evaluar el nivel en el
que se encuentra actualmente la Unidad 4C.
EJEMPLO:
Principio 4, Dimensión social y Criterios respectivos: La Autoevaluación se basa en el Código de Conducta 4C, pero se presenta en
“Los niños tienen derecho a la infancia y a la educación”.
un formato diferente. Para completar la Autoevaluación, la Entidad Adminis-
tradora debe comprobar las casillas con los colores rojo, amarillo y verde para
VERDE AMARILLO ROJO
cada uno de los principios. Al comprobar estos colores, se obtiene una califica-
Implementación de los Esfuerzos evidentes No se han tomado ción global. ¡Enhorabuena si la calificación total de su Unidad 4C está en el
derechos de los niños a para erradicar el traba- medidas para fomentar nivel Promedio Amarillo! Está muy cerca de obtener la Verificación 4C y recibir
la infancia y educación. jo infantil e intentar la educación infantil.
su licencia para poder vender café que cumple con los parámetros de 4C.
fomentar su educación.
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Obtenga acceso gratuito a herramientas y material de información A continuación, la Entidad Administradora deberá introducir el nivel de
Como miembro de la Asociación 4C, tendrá acceso gratuito a un gran número actuación de cada Socio de Negocio en cada uno de los ámbitos (social,
de herramientas y fuentes de información que le ayudarán en el cumplimien- medioambiental y económico) en las respectivas columnas y filas del Mapeo
to del Código de Conducta 4C. La Asociación ha creado una biblioteca de de Socios de Negocio. Asimismo, basándose en los resultados de la Auto-
herramientas online que actualmente incluye una colección de más de 260 evaluación de los diferentes Socios de Negocio, identificará en qué aspectos
documentos relacionados con las 10 Prácticas Inaceptables y los 28 Principios tienen que mejorar. Esta información debería indicarse en las últimas colum-
del Código de Conducta 4C. nas del Mapeo de Socios de Negocio.
El material de formación consiste, en su mayor parte, en manuales, libros, Y, finalmente, tendrá que preparar una tabla organizativa de la Unidad 4C
folletos, posters y octavillas, así como en recursos clave de Internet. Las Unida- (NO de la Entidad Administradora). Esto le dará a la Entidad Administradora
des 4C tienen acceso rápido y fácil a la biblioteca de herramientas a través de la Unidad 4C una buena perspectiva de los esfuerzos que se están llevando
de un sistema de acceso personal. Usted recibirá su clave de acceso tras con- a cabo y, más tarde, ayudará a los verificadores a entender quién se encarga
vertirse en un miembro 4C o a través de su principal persona de contacto en de cada cosa en su Unidad 4C.
una organización que ya sea miembro registrado.
Una vez que los tres documentos estén preparados, tendrá que ponerse en
Además, la Asociación ha desarrollado algunos materiales didácticos para contacto con los verificadores aprobados por 4C (la lista actualizada se encuen-
ayudar a las Unidades 4C a cumplir con el Código de Conducta 4C. Reciente- tra disponible en el sitio web de 4C en http://www.4c-coffeeassociation.org)
mente se ha publicado una Guía Ilustrada que incluye ilustraciones a todo y solicitar, al menos, dos propuestas para su verificación. Seleccionará la que
color que representan cada una de las 10 Prácticas Inaceptables y los 28 Prin- cumpla la mayoría de los criterios de selección.
cipios del Código. Actualmente, la Guía está disponible en inglés, portugués,
español y vietnamita. Usted puede descargarse la Guía Ilustrada desde el sitio Estos tres documentos se compartirán con el verificador seleccionado por
web de 4C. Si quiere recibir copias impresas, por favor, póngase en contacto usted para una revisión documental. Si están incompletos, el verificador le
con el Secretariado de 4C en: communication@4c-coffeeassociation.org pedirá que realice los cambios necesarios hasta que estén listos para su verifi-
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cación. Normalmente, se le cobra a usted por el tiempo de trabajo de los veri- 4C, el tamaño de la explotación, la producción potencial, el número de traba-
ficadores, por lo que es importante asegurarse de que la documentación sea jadores, la localización geográfica y el nivel alcanzado en su actuación.
lo más completa posible.
Al final de la verificación, se mantendrá una breve reunión con la Entidad
Mientras el verificador revisa sus documentos, usted tiene tiempo para prepa- Administradora. El verificador informará a la Entidad Administradora de los
rar a su Unidad 4C para la visita personal. Los documentos requeridos por el resultados preliminares de la verificación.
Código de Conducta 4C deberán estar preparados con antelación para aho-
rrarle tiempo al verificador (¡recuerde: tiempo = dinero!). Informe también a Post-verificación
sus Socios de Negocio de que podrían recibir la visita del verificador. Tras la verificación, el verificador consolidará la información recopilada en las
visitas y revisará las entrevistas individuales con los Socios de Negocio y su
La visita de Verificación Entidad Administradora. Se preparará un informe de verificación que se com-
El verificador le enviará un plan de verificación por adelantado para que partirá con usted y con el Secretariado de 4C. En la conclusión de la verifica-
usted sepa qué actividades se llevarán a cabo durante la verificación. Tenga ción, el verificador recomendará al Secretariado de 4C si concederle la licencia
en cuenta que no recibirá por adelantado una lista de los Socios de Negocio a su Unidad 4C o no.
que visitará, de modo que, por favor, no solicite esta información al verifica-
dor. La fórmula general de muestreo que 4C utiliza para las visitas a los Socios Si todo está claro y el nivel “Promedio Amarillo” de actuación se confirma,
de Negocio es el 50% de la raíz cuadrada del número total de Socios de la licencia será concedida. Si el resultado “Promedio Amarillo” no se confirma
Negocio de la Unidad 4C. (lo que significa que su Unidad 4C no ha alcanzado el nivel necesario) la
licencia no será concedida. Su Unidad 4C tendrá que mejorar y programar
una visita de seguimiento.
EJEMPLO:
La Unidad 4C “Café Bueno” tiene 400 Socios de Negocio: 397 caficultores, dos Una vez que obtenga la licencia, su Unidad 4C puede empezar a vender café
centros de almacenamiento y una compañía de fumigación con pesticidas.
a través de sus Socios de Negocio como café que cumple con los parámetros
La fórmula para el muestreo de verificación de 4C es: ½ (√ 400) +1 = 11 de 4C.
Según la fórmula de 4C, al menos 11 lugares serán revisados durante la visita
de verificación, incluyendo la Entidad Administradora. Seis semanas después de haber recibido la licencia, tendrá que enviar un plan
de mejora tanto al verificador como al Secretariado en el que se recojan pla-
nes para seguir mejorando su nivel de actuación. Lo normal es que el plan de
Durante el encuentro inicial entre la Entidad Administradora y el verificador, mejora se prepare basándose en las conclusiones o en los riesgos indicados en
se anunciarán los nombres de los Socios de Negocio que se visitarán. Tras este el informe de verificación.
breve encuentro, se llevará a cabo la entrevista en la Entidad Administradora.
Anualmente, tendrá que completar la Autoevaluación, actualizar toda la
Además de visitar a una muestra aleatoria de los Socios de Negocio, el verifica- documentación, incluyendo el progreso en su plan de mejora y enviarlo todo
dor comprobará cuidadosamente los documentos que su Unidad 4C ha prepa- al Secretariado.
rado. También se entrevistará conproductores, trabajadores y sus empleados
para recopilar la información necesaria para confirmar su Autoevaluación. La reverificación tendrá lugar pasados tres años. Además, los verificadores
4C llevan a cabo visitas aleatorias, sin anunciar, en diferentes regiones para
Por favor, tenga en cuenta que el verificador escogerá los Socios de Negocio confirmar la credibilidad de todo el sistema.
basándose en los riesgos. Los riesgos más comunes son aquellos relacionados
con las actividades a las que se dedican los Socios de Negocio en su Unidad
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PASO 5
FOTO DE PORTADA: TRAN DUC THAI; FOTO PÁGINA 2: DAVID BONILA; FOTO CONTRAPORTADA: CLAIRE HOGG
PASO 5:
¡Venda café que cumple con los
parámetros de 4C!
¡Ahora ya está preparado para vender su café verde como “Café que cum-
ple con los parámetros de 4C”! El sistema 4C funciona según los mecanismos
regulares del mercado de la oferta y la demanda. No hay primas ni precios
fijos para el café ofertado por Unidades 4C verificadas.
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SOBRE LA ASOCIACIÓN 4C
La Asociación 4C es una organización integrada por múltiples miembros que reúne a
participantes realmente comprometidos con la sostenibilidad en el sector cafetalero.
Entre los miembros de la Asociación 4C se encuentran caficultores (grandes y
pequeños), comercializadores (importadores y exportadores), industria (tostaderos de
café y minoristas) y sociedad civil (organizaciones no gubernamentales, iniciativas de
creación de estándares y sindicatos). Entre sus miembros también se encuentran per-
sonas individuales comprometidas con los fines de la Asociación. Esta comunidad
global trabaja de manera conjunta en la mejora de las condiciones económicas,
sociales y medioambientales de todos los que viven del café. Juntos, los miembros de
la Asociación 4C, han desarrollado el Código de Conducta 4C, que fija los principios
sociales, medioambientales y económicos básicos para una producción y comercio del
café verde sostenibles.
Si desea más información visite: www.4c-coffeeassociation.org