LOGO DE LA EMPRESA

PROCESO 1:
PROCESO 2:

PRINCIPALES ACTIVIDADES

PELIGRO

RUTINARIO (SI/NO)
ACTIVIDADES
ZONA/LUGAR
PROCESO

TAREAS

CLASIFICACIÓN
 Preparación y o de insumos y materiales para
Ubicación de

preparar los
alimentos
cosinero

los
cosina preparacion de alimentos si biomecanico

Almacenamient

equipos de
cosinero

cocina
cosina almacemaniento si biologico

preparacion de cocción de los

alimentos
cosinero

fisico(temperaturas
cosina Coccion de la las papas si
extremas)

los alimentos
cosinero

preparar todas las ordenes del psicosocial(Alto ritmo de

cosina si
dia tabajo)
 MATRIZ DE IDENTIFIC

ELABORADO POR: ridz bula

PELIGRO CONTROLES EXISTENTES

EFECTOS POSIBLES

INDIVIDUO
FUENTE

MEDIO
DESCRIPCIÓN
 Postura prolongada y mantenida no no no

Dolores osteomusculares.

no no no
Picaduras, mordeduras de inceptos al
momento de almacenar los alimentos inchazon por la picadura

fritado de las papas en la freidora quemaduras 1 grado no no no

estrés al realizar todas las ordenes que

estrés laboral no no no
se pueden dar en el dia
 NIVEL DE DEFICIENCIA

NIVEL DE EXPOSICION

NIVEL DE PROBABILIDAD
(ND x NE)

INT. DEL NIVEL DE

PROBABILIDAD

NIVEL DE CONSECUENCIA

EVALUACION DEL RIESGO

NIVEL DE RIESGO (NR) E
INTERVENCION

INTERPRETACION DEL NR

ACEPTABILIDAD DEL
RIESGO

SIGNIFICADO
VALORACION DEL RIESGO

PEOR CONSECUENCIA
CRITERIOS PARA

EXISTENCIA REQUISITOS
LEGARL ESPECIFICO (SI O
ESTABLECER CONTROLES

NO)
ENTIFICACIÓN DE PELIGROS Y VALORACIÓN DE RIESGOS
 NO ACEPTABLE O
CORREGIR O
ACEPTABLE CON
6 3 18 ALTO 25 450 II ADOPTAR MEDIDAS lumbalgia si
CONTROL
DE CONTROL
ESPECIFICO

SITUACION CRITICA,
Cuadros virales e
6 2 12 ALTO 60 720 I NO ACEPTABLE CORRECCION si
infecciosos
URGENTE

SITUACION CRITICA,
quemaduras de 2 y 3
4 4 16 ALTO 60 960 I NO ACEPTABLE CORRECCION si
grado, amputacion
URGENTE

SITUACION CRITICA, quemadura o cortada

MUY
10 3 30 25 750 I NO ACEPTABLE CORRECCION de miembro por el si
ALTO
URGENTE estrés del momento

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 ELIMINACION
DE RIESGOS

SUSTITUCION

CONTROLES DE INGENIERIA
MEDIDAS DE INTERVENCION

CONT. ADMINISTRATIVOS,
SEÑALIZACION,
ADVERTENCIA
Implimentar PVE Biomecanico, programa de pausas activas,
examenes periodicos

limpieza y desifeccion del area de almasenaje

mensualmente, para prevenir animales en el

capacitacion al personal para prevenir quemaduras y

mantener las freidoras en buen estado para prevenir fugas o
perdida de aceite

pausas activas y rotacion del personal o contratacion de

mas personal para alivianar cargos
EPP
 FORMATO PARA LA IDENTIFICACIÓN DE PELIGROS
PROCESO 1: ELABORADO POR:
PROCESO 2:

PRINCIPALES ACTIVIDADES

PELIGRO CONTROLES EXISTENTES

ACTIVIDADES
ZONA/LUGAR

RUTINARIO

POSIBLES
PROCESO

EFECTOS
TAREAS

(SI/NO)

INDIVIDUO
FUENTE

MEDIO
CLASIFICACIÓN DESCRIPCIÓN