3.

Presentación del problema y

planteamiento del problema

En la actualidad de siglo XXI las personas se preocupan más por su

apariencia física, así como también, tener una alimentación más
saludable; es por aquello que se vive en una etapa donde el verse bien y
estar saludables cada vez toma mayor importancia en las personas.
Por otro lado, en toda competencia deportiva, la diferencia entre la
victoria y la derrota mínima. La dieta afecta al rendimiento.
El rendimiento tanto como deportivo como intelectual, puede verse
afectado por la calidad de la dieta, la cantidad de alimentos ingeridos y el
monto de su consumo.
Los requerimientos nutricionales de los niños en edad escolar se ven
aumentando debido a las actividades que desarrollan durante horas de
clase. Es perdida de energía puede ser recuperada con alimentos durante
los descansos o recreos de la escuela, la cual ayuda a mantener al niño
alerta y mejore su rendimiento.
Por otro lado, se ha determinado que existes problemas nutricionales en
lo que es estudiantes de primaria secundaria y universidades, por lo que el
desarrollo de un producto alimenticio con mejor valor nutricional con los
que comúnmente se utiliza en el mercado puede ser una oportunidad
para proveer a los estudiantes de nutrientes necesarios para su desarrollo
y asegurar un rendimiento óptimo tanto físico como mental.
Considerando el alto potencial nutricional de la quinua es posible formular
una barra energética a base de este producto abra una alternativa para
implementar la alimentación de los estudiantes y la población la opción
practica que ayudará la alimentación para los estudiantes y la población
será sana ya que este producto tiene una importante fuente de proteína,
además de ser un producto que por su forma y tamaño es fácil y practico
de llevar.
Ante el escenario descrito anteriormente, surge como una idea atractiva la
instauración de una organización dedicada a la elaboración y venta de
barras proteínicas hechas de quinua y frutas secas.
 Árbol de problemas de la mala alimentación de los
estudiantes

Discontinuidad en Obesidad Bajo rendimiento

la ingestión de
académico
alimentos

Mala alimentación de los

estudiantes

Falta de Consumo de comida

Insuficiencia de energía
tiempo chatarra