OBJETIVOS

• EXAMINAR LAS CARACTERISTICAS GENERALES DEL REINO FUNGI

• DESCRIBIR LAS PARTES MAS IMPORTANTES EN CUANTO A SU METABOLISMO
• ANALIZAR LA ESTRUCTURA QUE FORMA A ESTOS MICROORGANISMOS
GENERALIDADES
LOS HONGOS CONSTITUYEN EL GRUPO DE ORGANISMO MAS HETEROGENEO,
ENCONTRADO SOBRE NUESTRO PLANETA. ESTOS ORGANISMOS PERTENECIENTES AL
REINO FUNGI, ESTAN FORMADOS POR EL TIPO DE CELULA EUCARIOTA, SON INMOVILES
Y NO RELAIZAN LA FOTOSINTESIS.

SE CONOCEN MAS DE 65,000 ESPECIES DE HONGOS IDENTIFICADOS, DE UN TOTAL DE

1,500,000 QUE PODRIAN EXISTIR SOBRE NUESTRO PLANETA TIERRA, DE LAS CUALES LA
GRAN MAYORIA SON BENEFICIOSOS PARA LA HUMANIDAD Y SE ENCUENTRAN EN LA
NATURALEZA CUMPLIENDO UNA FUNCION IMPRESCINDIBLE EN LA DESCOMPOSICION Y
E RECICLAJE DE MATERIA ORGANICA (MONTOYA VILLAFAÑE 2008).
ESTOS ORGANISMOS VAN DESDE SERES UNICELULARES (MICROSCOPICOS) HASTA
ORGANISMOS PLURICELULARES (MACROSCOPICOS). EN LA NATURALEZA SE PUEDE
ENCONTRAR UNA GRAN VARIEDAD DE ESTOS ORGANISMOS DESCOMPONIENDO
MATERIA ORGANICA TANTO DE ORIGEN VEGETAL COMO DE ORIGEN ANIMAL.

LOS HONGOS UNICELULARES ESTAN FORMADOS POR UNA UNICA CELULA Y SU

IDENTIFICACION SE REALIZA A TRAVES DE LA DIFERENTES PRUEBAS BIOQUIMICAS,
MIENTRAS QUE LOS HONGOS PLURICELULARES NOS BASAMOS MAS EN LAS
PRUEBAS MORFOLOGICAS, RECONOCIMIENTO DE ESPORAS PARA SU
IDENTIFICACION.
ESTRUCTURAS
LOS HONGOS SON ORGANISMOS EUCARIOTICOS, ES DECIR ESTAN FORMADOS POR EL TIPO DE
CELULA EUCARIOTA. ESTOS ORGANIMOS POSEEN NUCLEO DELIMITADO POR UNA MEMBRANA
NUCLEAR, TAMBIEN POSEEN LOS DEMAS ORGANELOS PRESENTES EN LA CELULA EUCARIOTA:
MITOCONDRIAS, LISOSOMAS, RETICULO ENDOPLASMATICO, CITOESQUELETO, CITOPLASMA,
APARATO DE GOLGI, MEMBRANA CELULAR, PARED CELULAR, ETC.

UNA DE LAS PRINCIPALES CARACTERISTICAS ES LA COMPOSICION DE SU PARED, LA CUAL ESTA

CONFORMADA PRINCIPALMENTE POR QUITINA (POLÍMERO Β-1,4 DE N-ACETILGLUCOSAMINA),
CELULOSA (POLÍMERO Β-1,4 DE GLUCOSA) Y POR OTRAS ESTRUCTURAS COMO LOS GLUCANOS
(POLÍMEROS Β-1,6, RAMIFICADOS DE GLUCOSA) Y LOS MANANOS (POLÍMEROS Α –1,6,
RAMIFICADOS DE MANOSA).
DEBIDO A LA RIGIDEZ DE LA PARED FÚNGICA LA CUAL PROTEGE AL HONGO, ESTA
LO CONDICIONA A QUE TENGAN UN TIPO DE NUTRICIÓN ABSORTIVA YA QUE NO
PERMITE LA ENDOCITOSIS.

VARIOS HONGOS UNICELULARES PUEDEN PRODUCIR A SU ALREDEDOR UNA

AUREOLA QUE LO CUBRE Y PROTEGE (CÁPSULAS) LA CUAL ESTA CONSTITUIDAS
PRINCIPALMENTE POR POLISACÁRIDOS Y LE CONFIEREN A ESTOS
MICROORGANISMOS CAPACIDAD DE QUE NO PUEDAN SER FAGOCITADOS CON
FACILIDAD.

EN CUANTO A SU MEMBRANA ESTA FORMADA POR LOS MISMOS COMPONENTES QUE

FORMAN TODAS LAS MEMBRANAS, PRINCIPALMENTE POR FOSFOLIPIDOS Y
ERGOSTEROL.
MORFOLOGIA
LOS HONGOS TIENEN DOS MORFOLOGIAS DIFERENTES:

• LEVADURIFORMES: AQUELLOS FORMADOS POR UNA SOLA CELULA.

• FILAMENTOSA (MOHOS): AQUELLOS FORMADOS POR MULTIPLES CELULAS
• DIMORFICOS: SE PRESENTAN TANTO EN FORMA LEVADURIFORME COMO FILAMENTOSA.

LOS HONGOS FILAMENTOSOS CREAN CELULAS ALARGADAS LLAMADAS HIFAS. ESTAS HIFAS
DEPENDIENDO DE SU MORFOLOGIA DISTINGUEN DOS GRUPOS DE HONGOS:

• SEPTADOS (SUPERIORES): SON AQUELLOS CUYAS HIFAS ESTAN DIVIDIDAS POR SEPTOS.
• CENOCITICOS (INFERIORES): SON AQUELLOS QUE NO POSEEN DIVISIONES EN LAS HIFAS.
AL CONJUNTO DE HIFAS SE LE CONOCE COMO MICELIOS. EN LA ACTUALIDAD
EXISTEN DOS TIPOS DE MICELIOS:

• MICELIO VEGETATIVO:
ES EL QUE ATRAVIESA EL SUSTRACTO EN EL CUAL SE
ENCUENTRA EL HONGO, ESTE MICELIO SE CONOCE TAMBIEN COMO MICELIO
NUTRITIVO.
• MICELIO AEREO: ES EL MICELIO QUE SE ENCUENTRA EN LA PARTE MAS ALTA DEL
HONGO Y SE ENCARGA DE ESPARCIR LAS ESPORAS, ESTE MICELIO SE CONOCE
COMO REPRODUCTOR.
• MICELIO ESTERIL: CUANDO SE PRODUCE CRECIMIENTO DEL MICELIO SIN QUE SE
VISUALICEN ÓRGANOS DE ESPORULACIÓN .
ALGUNOS HONGOS PRINCIPALMENTE DEL GRUPO DE LAS LEVADURAS, CREAN LO
QUE SE CONOCE COMO PSEUDOHIFAS, LA CUAL ES CONSIDERADA POR VARIOS
AUTORES COMO UNA FASE INTERMEDIA ENTRE LA FASE UNICELULAR Y LA FASE
MICELIAR DE LOS HONGOS. ESTE TIPO DE HIFAS NO SE CONSIDERAN VERDADERAS
POR LAS CARACTERISTICAS QUE PRESENTAN.
METABOLISMO
EL METABOLISMO DE LOS HONGOS ES HETERÓTROFO (SAPROTROFICO) Y ES PARECIDO
AL METABOLISMO DE OTRAS CÉLULAS EUCARIOTAS. ESTOS MICROORGANISMOS
LIBERAN UNA GRAN CANTIDAD DE EXO-ENZINAS SOBRE EL SUSTRACTO EN EL QUE SE
ENCUENTRAN PARA POSTERIORMENTE ABSORBER LOS NUTRIENTES.

LA MAYORÍA DE LOS HONGOS TIENEN EL METABOLISMO AERÓBICO, ES DECIR, UTILIZAN

EL OXIGENO COMO ULTIMO ACEPTOR DE ELECTRONES EN LA CADENA RESPIRATORIA
PARA LA OBTENCIÓN DE SU ENERGÍA, ESTE PROCESO SIGUE LOS SIGUIENTES PASOS:

GLUCOLISIS: EN ESTE PROCESO LA GLUCOSA ES DEGRADADA GRACIAS A UN

CONJUNTO DE ENZIMAS EN DOS MOLÉCULAS DE PIRUVATO, LIBERANDO 2 ATP Y LA
COENZIMA NADH, ESTE PROCESO ES LLEVADO A CABO EN EL CITOSOL DE LA CÉLULA.
CICLO DE KREBS: ESTE PROCESO SE LLEVA A CABO GRACIAS A LOS PIRUVATOS
FORMADOS EN LA GLUCOLISIS, EN DONDE EL PIRUVATO ES TRANSFORMADO EN
ACETIL-COA, MOLECULA QUE AL ENTRAR EN LA MEMBRANA DE LA MITOCONDRIA
ACTIVA EL CICLO DE KREBS, EL CUAL FORMA AL FINAL 2 ATP, LIBERA CO2 Y
FORMA LAS COENZIMAS NADH Y FADH2.
CADENA TRANSPORTADORA DE ELECTRONES: EN ESTA ETAPA GRACIAS A LAS
COENZIMAS FORMADAS EN EL CICLO DE KREBS, EMPIEZA EL TRASNPORTE DE
ELECTRONES EN DONDE NADH LLEVA LOS ELECTRONES A FADH2 LA CUAL
TRASNPORTA LOS ELECTRONES HASTA EL CITOCOCROMO Q Y ESTE LOS LLEVA
HASTA EL O2 LIBERANDO H2O Y FORMANDO ALREDEDOR DE 32 ATP.
UNA MUY PEQUEÑA CANTIDAD DE HONGOS POSEEN UN METABOLISMO
ANAEROBICO (UTILIZAN COMO ULTIMO ACEPTOR DE ELECTRONES OTRO
COMPUESTO QUIMICO DIFERENTE AL OXIGENO), ESTE TIPO DE METABOLISMO ESTA
PRESENTE PRINCIPALMENTE EN LOS HONGOS UNICELULARES, LOS CUALES
UTILIZAN LA RUTA FERMENTATIVA PARA OBTENER SU ENERGIA.

ESTE GRUPO DE MICROORGANISMOS LUEGO DE LLEVAR A CABO EL PROCESO DE

GLUCOLISIS, LA CUAL SE LLEVA A CABO EN EL CITOPLASMA CELULAR, LAS
MOLECULAS DE PIRUVATO RESULTANTE DE LA GLUCOLISIS EN VEZ DE DIRIGIRSE A
LA MITOCONDRIAS PARA ACTIVAR EL CICLO DE KREBS, ENTRAN EN UN PROCESO
LLAMADO FERMENTACION EN EL MISMO CITOPLASMA CELULAR.
ENTRE LAS CARACTERISTICAS MAS IMPORTANTES DE ESTE PROCESO PODEMOS
MENCIONAR LAS SIGUIENTES:

OCURRE EN EL CITOPLASMA DE LA CELULA

SOLO FORMA 2 ATP
ES UN PROCESO QUE SE LLEVA A CABO EN AUSENCIA DEL OXIGENO
EXISTEN DIFERENTES TIPOS DE FERMENTACION, ATENDIENDO A
LA MATERIA
PRIMA UTILIZADA Y AL PRODUCTO QUE SE FORMA (ALCOHOLICA, LACTICA,
BUTANODIOLICA, ETC)
OXIDACION PARCIAL
BIBLIOGRAFIA
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• PRESCOTTL.M., HARLEY J.P., KLEIN D. A., (2000) MICROBIOLOGÍA DE PRESCOTT.
ESPAÑA;MADRID: MCGRAW-HILL INTERAMERICANA DE ESPAÑA, S.A.U. 1005P.
• BONIFAZ TRUJILLO J.A.,(2010) MICOLOGÍA MEDICA BÁSICA, TERCERA EDICIÓN.
MÉXICO: MCGRAW-HILL INTERAMERICANA EDITORES S.A. 540P.