Gestión de la Producción • Setiembre 08 de 2020 • Examen #1

Examen #1 Primer Corte

Docente: Diana Yomali Ospina López
Ingeniería Industrial - Administración de Empresas
Universidad Autónoma de Manizales

Nombre Completo: Yesica Lorena Quiceno Marín

1. (1.25) Identifique y enuncie la planeación estratégica de una empresa de su
preferencia y responda las ocho (8) preguntas consideradas en la planeación
estratégica para dicha empresa. (Alpina)
En Cuál es la misión, visión y sistema de valores de la empresa
MISION
Ser líderes en la satisfacción de las necesidades del consumidor con
alimentos y bebidas saludables con atributos de confianza, cercanía y valor
agregado; con responsabilidad frente a los accionistas, colaboradores,
cliente, medio ambiente y a la sociedad.
VISIÓN
Compañía reconocida por su liderazgo, competitividad e innovación,
cuyos productos y servicios son la opción preferida del consumidor
colombiano, con participación destacada en la comunidad andina y
presencia en otros mercados.
VALORES
Honestidad, Austeridad, Respeto, Equidad, Lealtad.
¿En qué negocio debería estar la empresa? Alpina es una empresa
multinacional, considerando la variedad de productos que ofrece y la calidad
de ellos podría expandirse a nivel internacional y así aumentar sus niveles
de ventas y posicionarse como líder en este mercado.
¿Necesita la empresa cambiar su cartera de productos cobertura de
mercado, sistema de producción o capacidades de servicio? Si es así
¿por qué? Teniendo en cuenta que la empresa ha pensado en todo tipo de
consumidor, es decir; personas con diferentes enfermedades especialmente
diabéticos, personas fitness, no considero otros horizontes para cambiar su
portafolio. Algo a resaltar es que la empresa debería mejorar la publicidad a
la hora de lanzar un nuevo producto y así llamar la atención del cliente.
¿Qué objetivos específicos (¿rentabilidad, participación de mercado,
ventas, posición de liderazgo tecnológico, penetración global debe
lograr la empresa? ¿Cuándo deberían lograrse estos objetivos con qué
 inversión aplicando que competencias básicas? . La empresa se ha
enfocado en un ambicioso programa de expansión, pero antes se debe
realizar una reestructuración que incluye cambios en logística, producción y
servicio al cliente; y por consiguiente disminuir costos, gastos de operación
y puestos de trabajo, obteniendo una mejora en la productividad; esto
debería cumplir en un periodo a largo plazo.
¿Qué redes comerciales debe seguir la empresa a través de alianzas con
proveedores, marketing conjunto, asociaciones, empresas de
producción y formas de colaboración? Nuevas alianzas con empresas del
mercado como celema, lo que permita realizar un avance en investigación e
innovación en nuevos productos, lo que favorecería y ampliaría la cobertura
comercial.
¿Qué productos nuevos debería ofrecer la empresa? Alpina debería
ampliar su portafolio de productos con embutidos, teniendo en cuenta que
una competencia como colanta ya se encuentra en este contexto, debido a la
calidad en sus procesos podría ser competitiva en ésta área. (1.25) Según lo
visto en clase, identifique mediante un cuadro las principales diferencias
existentes entre los bienes y los servicios.
¿Qué tecnologías centrales debería mantener, desarrollar, adquirir o
utilizar la empresa? La plataforma logística de Alpina es muy importante
para fortalecer esta área, ya que permite monitorear el desempeño de las
redes de transporte, donde se han obtenido resultados satisfactorios.
¿Qué métricas de desempeño se utilizarán para monitorear el progreso
de la empresa? Se deben tener en cuenta los indicadores para medir los
resultados obtenidos por la empresa en las áreas de: servicio al cliente, la
distribución de productos, publicidad, calidad y eficiencia en la producción
interna de la empresa.
2. 1.25) Según lo visto en clase, identifique mediante un cuadro las principales
diferencias existentes entre los bienes y los servicios.
Bien Servicio
Tangible Intangible

El bien se realiza en
Interacción con el cliente
espacios ajenos al cliente
DIFERENCIAS

Los bienes siempre

Variabilidad en el proceso
tienen el mismo proceso
dependiendo el cliente y el
de realización.
servicio
Variabilidad nula

El cliente no tiene un
contacto directo con la El cliente puede
producción del bien. desplazarse hacia la
producción del servicio.
3. (1.25) Utilizando la figura 1.2 del libro de Chase,et all (2009), describa las
relaciones, insumo, transformación, producto de los siguientes sistemas
a. Hospital:
El insumo primario: son las personas enfermas o personas con cita
médica
Recursos: Médicos, enfermeras, equipos y suministros para la atención.
Transformación: Brindar atención médica
Producto: Pacientes sanos
Un paciente que se encuentra mal de salud busca un excelente servicio
médico por parte del hospital y para ello, este debe tener en cuenta
profesionales de salud de alto rango, equipos óptimos y suministros
adecuados para prestar un servicio adecuado a los pacientes de nuevo
ingreso y así mismo llevar un procedimiento que atienda las necesidades
del paciente para dar un resultado satisfactorio.
b. Funeraria
El insumo primario: Difuntos con afiliación funeraria
Recursos: Personal de la funeraria, ataúdes, salas de velación, servicio
de cafetería, transporte.
Transformación: Brindar un buen servicio antes, durante y después de
la velación.
Producto: Clientes conformes con el servicio.
Los clientes de una funeraria buscan darle un último adiós a sus seres
queridos como se merecen, es por ello que buscan un buen servicio
funerario, que cuente con óptima preparación del difunto, instalaciones
cómodas y agradables, y un acompañamiento constante desde el inicio.
c. La sucursal de un banco
El insumo primario: Usuarios
Recursos: Sistemas bancarios (cajeros, línea de atención)
Transformación: Proporcionar préstamos, solución de dudas,
consignaciones, retiros, cuentas de ahorro etc.
Producto: Usuarios satisfechos con el servicio.
Una persona que busca un servicio bancario desea encontrar atención
eficiente y respuestas rápidas, es por ello que define bien su deseo de
servicio para que el banco responda. Estando éste preparado, dará una
solución a su cliente proporcionando confianza y satisfacción.
 4. (1.25) Teniendo en cuenta el proceso de producción de café tostado y molido
visto en clase, explique qué acontece en la función objetivo que se presenta en
la siguiente figura, desde el punto de vista de la gestión de la producción.
Además identifique dos tipos de decisiones estratégicas, dos operacionales y
dos tácticas para este proceso.

La función objetivo en la anterior gráfica quiere decir que las entregas a los clientes se
han entregado antes de la fecha programada, por consiguiente, se generan gastos de
almacenamiento, y en caso tal de que las entregas no cumplan con la fecha
programada se estarían incurriendo en mayores costos en la producción; al no cumplir
con las entregas la empresa tendría una gran pérdida de clientes, ya que por uno solo
que quede insatisfecho, se genera una incertidumbre de pérdida de ellos.

Decisiones estratégicas
- Definir de una manera correcta los procesos que se llevarán a cabo del proceso
- Definir el personal adecuado para ejecutar los puestos de trabajo
Decisiones operacionales
- La empresa deberá contar con un stock de materia prima y un control de
recursos.
Decisiones tácticas
- Definir fechas de entrega de producto
- Analizar el impacto de las encomiendas en los restantes compromisos de
producción