I.

ESTRUCTURA LEGAL
4.1.2. Forma Societaria:
Nuestra empresa MERMELEA Fresh utilizara la forma societaria de “Sociedad
Anónima Cerrada” (S.A.C.), la cual está compuesta por cinco accionistas. Elegimos esta
sociedad económica ya que es una opción más dinámica y recomendable para empresas
que cuentan con un número reducido de accionistas.
Las razones de elección de la sociedad económica (Sociedad Anónima Cerrada) de
MERMELA son las siguientes:
• La Sociedad Anónima Cerrada (S.A.C.) permite contar con un máximo de 20
accionistas. Nuestra empresa actualmente cuenta con 4 accionistas.
• El capital social que aporte el accionista o socio a la empresa puede realizarse en
efectivo o en bienes además no indica una cantidad mínima de aporte.
• El capital social de la “Sociedad Anónima Cerrada” es representan en acciones las
cuales son distribuidas en los distintos accionistas o socios de la empresa.
• Cualquiera de los socios puede traspasar y transferir sus acciones previa aceptación de
la junta general de accionistas, en caso contrario la junta general de accionistas debe
efectuar la compra de las acciones.
• Las acciones pueden ser heredadas la cual convierte al heredero en socio de la
empresa también se puede detallar específicamente en el estatuto si las acciones del
socio fallecido pueden ser adquiridas por el resto de accionistas.
• El accionista solo puede ser remplazado en las reuniones de la junta general por otro
accionista de la empresa, un conyugue o pariente de primer grado, en el estatuto se
puede especificar que otra persona puede representar al accionista.
• En el estatuto o pacto social se puede mencionar que la empresa no contara con
directorio. Detallando que no habrá directorio las funciones determinar por ley serán
ejecutadas por el gerente general de la sociedad económica.
• El estatuto de la empresa puede mencionar acciones y obligaciones que en caso de no
cumplirlas por parte del accionista este puede ser excluido.

PORCENTAJES DE PARTICIPACION DE ACCIONISTAS

ACCIONISTAS % DE PARTICIPACION

BARBA TRELLES LADY 20%

 HUACAN RAICA 20%

JHEIK 20%

MARIA 20%

EDWIN 20%

TOTAL 100%

En el cuadro anterior mermelada fresh. muestra el porcentaje de participación equitativa

de los cuatro socios fundadores de la empresa.
A. Actividades.

Presenta los siguientes pasos para poder constituir la empresa.

• Primer Paso: Buscar que no exista en Registros públicos el nombre de la empresa, si se

confirma que no existe un nombre igual se cuenta con un plazo de treinta días para
realizar la reserva de nombre, Para nuestra empresa el nombre determinado es
mermelada fresh.

• Segundo Paso: Elaborar detalladamente la Minuta de la empresa.

• Tercer Paso: Procedimiento de la escritura Pública.

• Cuarto Paso: Inscripción de la empresa en Registros Públicos.

• Quinto Paso: Inscribirnos en la Superintendencia Nacional de Aduanas y de

Administración Tributaria (SUNAT).

• Sexto Paso: Obtener autorización para proceder a la impresión del comprobante de

pago.

• Séptimo Paso: Realizar las compras de libros contables para su posterior legalización de
los mismos.
• Octavo Paso: Legalizar en el ministerio de trabajo el libro de planillas de nuestros
colaboradores.

• Noveno Paso: Inscribir en ESSALUD a los colaboradores de la empresa.

• Decimo Paso: Acercarse a la municipalidad correspondiente para tramitar la licencia de

funcionamiento.

4.1.3. LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO:

Permisos Municipales: Municipalidad de

MERMELEA FRESH se encuentra obligado de obtener una licencia de funcionamiento del

local donde se desarrollará todas las actividades correspondientes al negocio, para 117
poder obtener la licencia de funcionamiento nuestra empresa deberá cumplir a cabalidad
los requisitos específicos plasmados en distintos formatos emitidos por la municipalidad de
san Miguel Ubicada en la Av. Federico Gállese N° 370 – San Miguel- Perú.

Requisitos para solicitar la licencia de funcionamiento:

• Completar los datos de la (Solicitud De Licencia De Funcionamiento) este documento

tiene carácter de declaración jurada. En este documento los datos más relevantes son el
Numero RUC de la empresa solicitante. Copia de DNI del representante legal, tipo de
autorización solicitada, datos del solicitante, Información del establecimiento, Giro del
negocio y otros datos que la Municipalidad considere pertinente.

• En caso de MERMELEA S.A.C. se debe presentar una vigencia poder del representante
legal de la empresa.

• Presentar una declaración jurada de la inspección técnica de seguridad en defensa civil.

4.1.4. REGIMEN TRIBUTATIO

En el caso de MERMELEA FESH este estará totalmente expuesto al impuesto que muestra
la Renta de Tercera categoría, que viene hacer el 28% de utilidad del ejercicio que
corresponde al Régimen General, este tendrá que ser pagado dentro del primer trimestre
del año siguiente, adicionalmente se tendrán que realizar pagos adelantados al término de
cada mes durante todo el año. La empresa tendrá que cada mes respectivamente rendir
las declaraciones de pago del IGV además del Impuesto a la Renta, ambos casos deberán
 hacerlo ante la SUNAT. En el supuesto caso que la empresa no genere ingresos, se
declarará S/ 0.0 Tributos en las que se estará afecto serán:

• IGV (Impuesto General a las Ventas)

• Impuesto a la Renta

• ITAN (Impuesto Temporal a los Activos Netos) de ser correspondido.

• Contribución a EsSalud es del 9%

• Proyección Tasa afectas a la Legislación Tributaria

4.1.5. REGIMEN LEGAL

Según la Ley General de la Salud Nº 26842 y el DS Nº 007-98-SA, que en su cuarta

disposición complementaria, transitoria y final, dispone que se deberá cumplir con las
normas sanitarias aplicables a la fabricación de productos alimenticios.

4.2 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL:

4.2.1. PUESTO TRABAJO

A continuación, se detallan los puestos de trabajo: Gerencia General, jefe de producción,

jefe de venta Y jefe de comercialización.

4.2.2. ORGANIGRAMA

GERENTE GENERAL

JEFE DE JEFE DE VENTAS JEFE DE

PRODUCCION COMERCIALIZACION

OPERARI DE
PRODUCCION