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Frío Industrial
Frío Industrial
Índice
Conceptos básicos de Frío
1.1. Unidades de medida ................................................................................... 4
1.2. Temperatura ................................................................................................. 4
1.2.1. Escala Centígrada o Celsius. ............................................................... 4
1.2.2. Escala Fahrenheit. ................................................................................. 5
1.2.3. Escala Kelvin. ......................................................................................... 5
1.2.4. Factores de conversión de escalas de temperatura. ....................... 5
1.2.5. Instrumentos de medida de temperatura. ......................................... 6
1.3. Presión. .......................................................................................................... 7
1.3.1. Presión absoluta y presión relativa. .................................................... 9
1.3.2. Instrumentos de medida de presión. .................................................. 9
1.4. Trabajo, potencia y energía. .................................................................... 10
1.4.1. Energías almacenadas....................................................................... 11
1.4.2. Energías de tránsito. ............................................................................ 12
1.5. Calor ............................................................................................................ 12
1.5.1. Estados de la materia. ........................................................................ 13
1.5.2. Calor sensible y calor latente. ........................................................... 14
1.5.3. Saturación, recalentamiento y subenfriamiento. ............................ 16
1.6. Ley de los gases ideales. .......................................................................... 16
1.6.1. Ley de Boyle-Mariotte. ....................................................................... 16
1.6.2. Ley de Charles. .................................................................................... 17
1.6.3. Ley de Gay-Lussac. ............................................................................ 17
Ciclos Frigoríficos
2.1. Clasificación de los ciclos termodinámicos. .......................................... 18
2.1.1. Máquinas de adsorción: .................................................................... 18
2.1.2. Máquinas de absorción: .................................................................... 18
2.1.3. Máquinas de eyección ...................................................................... 20
2.1.4. Máquinas de compresión .................................................................. 22
2.2. Ciclos de compresión especiales ............................................................ 24
2.2.1. Sistemas multietapa. ........................................................................... 24
2.2.2. Sistemas compuestos ......................................................................... 25
2.2.3. Sistemas en cascada ......................................................................... 25
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Frío Industrial
Introducción:
En este texto se pretende dar una idea general de los conceptos,
procedimientos y técnicas utilizadas en la construcción, mantenimiento y
reparación de instalación de frío industrial.
Si bien el texto se fundamenta en conceptos teóricos, no es menos cierto
que pretende también aportar aplicaciones prácticas y problemas reales que
pueden aparecer en el diario de un técnico dedicado a las instalaciones de
frío. Pero, como en casi todas las facetas de la vida, la experiencia práctica es
la mejor herramienta para poder desarrollar de forma plena cualquier
profesión o empresa, por lo que acompañar al documento con un buen grupo
de prácticas y adquirir experiencia mediante practica profesional es
imprescindible para poder llegar a ser un buen técnico en frío industrial.
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Técnico
en
Instalaciones
Frigoríficas
y
Climatización.
1. Conocimientos básicos de
Frío
1.2. Temperatura
Dentro de nuestro sistema frigorífico, una unidad fundamental a conocer es
la temperatura. Como profundizaremos más adelante, la temperatura es un
indicador de la variación de calor en un cuerpo o, en nuestro caso, en el fluido
refrigerante, si bien no todos las variaciones de calor, implican modificación de
temperatura como es el caso de la modificación del calor latente de un
cuerpo que implica un cambio de estado sin variar la temperatura.
Las temperaturas se pueden medir fundamentalmente mediante las
siguientes escalas:
Los valores superiores a la fusión del hilo son positivos y los menores a este
negativos o “bajo cero”. Es, pesar de no ser la escala establecida en el sistema
internacional de medida, la más utilizada en aplicaciones de medida de
temperatura en instalaciones frigoríficas y de climatización.
100 180
º𝐶 = º𝐹 − 32 º𝐹 = º𝐶 + 32
180 100
º𝐶 = 𝐾 − 273,15 𝐾 = º𝐶 + 273,15
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Frigoríficas
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Climatización.
Termómetros de resistencia.
Estos sistemas de medida de temperatura utilizan las propiedades eléctricas
de determinados materiales. Son muy utilizados en termómetros de contacto
para superficies y tienen rangos de medida entre -200º C y 1.700º C.
Podemos clasificar en:
• Termoresistencias; formadas por alambres
finos cuya resistencia cambia al variar la
temperatura. Las mas usuales se fabrican
encapsuladas dentro de una vaina
cerrada por un extremo y sellada con
material aislante que evita la entrada de
humedad. Las más comunes son la PT100
con valor de 100 Ω a 0º C. Son las que
miden rangos de temperatura más
amplios, las más exactas y fiables. (de -
200 a 500º C.)
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1.3. Presión.
Se define el concepto de presión como la relación entre la fuerza ejercida
sobre un cuerpo y la superficie sobre la que se ejerce dicha fuerza.
𝐹
𝑃=
𝑆
Donde la fuerza en el sistema internacional viene expresada en Newton (N)
y la superficie en metros cuadrados (m2). La unidad en el sistema internacional
de presión es el “Pascal” Pa.
La presión es de aplicación para sólidos, líquidos y gases, siendo la presión
ejercido por ellos o sobre ellos de distinta naturaleza, en función, entre otros,
del recipiente que los contiene.
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𝑃! = 𝑃! + 𝑃!"#
𝑃! = 𝑃! + 1 𝑏𝑎𝑟
Donde PA indica la presión absoluta, PR la relativa medida con manómetro
y PATM la presión atmosférica medida en la zona.
De esta ecuaciones se deducen las siguientes cuestiones:
• La presión absoluta siempre es positiva, puesto que parte del “0”
absoluto de presión o vacío perfecto en donde no existe presión.
• Las presiones relativas si pueden ser negativas, pero no pueden ser
menores que la presión atmosférica de la zona.
• Al realizar vacío a un sistema, su presión es negativa, si la medimos con
un manómetro de presión relativa, si bien algunos vacuómetros miden
en escala absoluta.
𝑇 = 𝐹×𝑑× cos 𝜃
Donde la Fuerza se mide en “Newton” la distancia en “metros” y el coseno
del ángulo de la fuerza aplicada la objeto no tiene dimensión. La unidad
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𝑇 (𝐽)
𝑃=
𝑡 (𝑠)
La unidad de potencia es el “vatio” que se obtiene de dividir un Julio por
segundo. Como veremos en otras unidades existen otras medidas de potencia
que son de aplicación en frío y que se ajustan más al calculo de una
instalación. En la siguiente tabla:
1 kW 1.000 W
1 CV 736 W
1 HP 746 W
1 Pie-libra/segundo 1,356 W
1 kcal/hora 1,163 W
Por último, la energía se define como: “Capacidad que tiene un sistema de
realizar un trabajo”. También la podemos definir como la facultad que tiene un
sistema de almacenar trabajo, que se puede desarrollar posteriormente, como
por ejemplo la carga de una batería.
Dentro del concepto de energía podemos hacer una clasificación en
función de la forma de manifestación de esta energía. Nos vamos a centrar
fundamentalmente en las formas de energía más utilizadas en instalaciones
frigoríficas:
Energía Trabajo
potencial. mecánico.
Energía Trabajo de
cinética. flujo.
Energía
Interna. Calor.
𝑣!
𝐸! = 𝑚× ( 𝐽 𝑆. 𝐼. )
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Energía Interna: Esta energía se debe al movimiento interno de las
moléculas de una sustancia. Podemos decir pues que la energía interna se
debe a las energías cinéticas y potenciales de las moléculas y sus relaciones
de atracción y vibración.
1.5. Calor
El calor, como hemos indicado en la sección anterior, es una forma de
energía. Esta transferencia de energía siempre se produce desde el cuerpo
más caliente al más frio, o dicho de otro modo, la energía calorífica se
desplaza siempre de forma natural del foco caliente al foco frío.
Foco
Foco Frío CALOR caliente
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Radiación
Convección
Conducción
Sublimación
Solidificación Condensación
Gas
Sólido Líquido
Fusión Vaporización
Sublimación
A presión constante:
agua dejando que esta pase de 15º a 50º C todo el calor que le hemos
aplicado se ha utilizado para aumentar su temperatura.
Hablamos de calor latente cuando el calor que se aplica a un cuerpo (o se
extrae de este) se utiliza solo para que éste cambie de estado,
permaneciendo su temperatura constante. El ejemplo clásico es cuando
llevamos agua a ebullición a presión atmosférica. En este proceso se produce
vaporización del agua a estado gaseoso, todo el calor que se aplica se utiliza
para desprender moléculas de gas del agua líquida hasta que se agota por
completo esta agua en estado líquido. Todo el proceso se realiza a una
temperatura constante de 100º C. (caso particular del agua, dependerá esta
temperatura de la presión y del fluido en cuestión).
En forma general, y para los casos más simples podemos determinar el
calor que absorberá o cederá un determinado cuerpo o sustancia al
aumentar su temperatura, sin que se llegue a producir un cambio de estado
mediante la siguiente expresión:
𝑄! = 𝑚×𝐶! × 𝑡! − 𝑡!
Donde “Q” representa el calor, m es la masa de la sustancia, “Ce” es el
calor específico que dependerá de la sustancia y del estado en que se
encuentre (sólido, líquido o gas) y “t2“ y “t1” son respectivamente las
temperaturas final e inicial a las que se somete la sustancia.
Importante indicar que si el resultado anterior fuera positivo nos estaría
indicando que el calor se ha cedió, pero si el resultado es negativo nos quiere
decir que el calor es cedido al ambiente u a otro cuerpo en contacto con el
analizado.
La ecuación anterior no es aplicable para obtener el calor latente, es decir,
para calcular el calor en un cambio de estado, puesto que al coincidir las
temperaturas final e inicial, el resultado nos daría “0”. Para el cálculo del calor
latente se utiliza una fórmula similar que no tienen en cuente la temperatura:
𝑄! = 𝑚×𝐶!
En esta última expresión “CL “ indica el calor específico del cambio de fase,
que también dependerá de si estamos fusionando/solidificando o
vaporizando/condensando.
Gráfico de temperatura
en función del calor para
el agua
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𝑃! ∙ 𝑉! = 𝑃! ∙ 𝑉! 𝑃 ∙ 𝑉 = 𝑐𝑡𝑒.
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𝑃∙𝑉 =𝑛∙𝑅∙𝑇
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2. Ciclos Frigoríficos.
𝑝! 𝑣!! 𝑝! 𝑣!!
+ + 𝑧! = + + 𝑧!
𝜌 2 𝜌 2
1 Generador de vapor.
2 Bomba.
3 Conexiones para refrigeración por agua.
4 Condensador
5 Válvula expansión con flotador.
6 Evaporador.
7 Eyector.
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Q ! = m× h! − h!
De donde se Qa es el calor absorbido en el evaporador en kcal/h, m es el
caudal másico de refrigerante en kg/h y h1 y h4 son respectivamente las
entropías de los puntos 1 y 4 expresadas en kcal/kg.
De igual modo, para obtener el calor cedido al exterior en la fase de
condensación del proceso se utiliza la siguiente fórmula:
Q ! = m× h! − h!
Siendo en este caso Qc el calor cedido en el condensador y las entalpías
las correspondientes a los puntos 2 y 3 entrada y salida del condensador
respectivamente.
Para obtener la potencia isoentrópica del gas ideal, o potencia necesaria
para comprimir el gas ideal con un determinado caudal másico la expresión
sería:
W! = m× h! − h!
Esta potencia, que en realidad es un trabajo, se expresa en kcal/hora.
Por último representaremos un esquema de instalación de una sola etapa
en la que aparece recalentamiento y subenfriamiento representando el
proceso más real en instalaciones frigoríficas que existe.
En esta ocasión
representamos en los
ejes de la gráfica la
presión y la entalpía. Se
puede observar que los
punto B y C dan lugar
al efecto de
recalentamiento en el
evaporador y los punto
F a G el denominado
subenfriameinto
después de la
condensación.
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