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Tabla de Contenido
Introducción.....................................................................................................................................5
Objetivo de la auditoría...................................................................................................................6
Alcance de la auditoría....................................................................................................................6
Empresa...........................................................................................................................................6
Misión......................................................................................................................................6
Visión:......................................................................................................................................6
Conocimiento del cliente.............................................................................................................6
Programa de trabajo.......................................................................................................................13
Responsables..............................................................................................................................13
Áreas de intervención:...............................................................................................................14
Actividades estimadas...............................................................................................................14
Procedimiento específico para captar y examinar la información.............................................15
Orden secuencial para llevar a cabo la auditoria.......................................................................17
Antecedentes y planeación....................................................................................................17
Procesos de ejecución dentro del campo de acción de la auditoria.......................................18
Desarrollo de la auditoria y preparación del informe............................................................18
Cronograma de actividades........................................................................................................19
Reporte y clase de informe a presentar......................................................................................20
Periodicidad...............................................................................................................................20
Referencias....................................................................................................................................22
Anexos...........................................................................................................................................23
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https://www.google.com/maps/@4.5875057,-74.1340498,15.65z...........................................10
Ilustración 9: Fuente propia: Diagrama de proceso o flujo del procedimiento para captar Y
Ilustración 10: Fuente propia: Fases. Pasos u orden secuencial para llevar a cabo la auditoria
en AREPAYUK S.A.S..............................................................................................................17
Ilustración 11: Fuente propia: Cronograma de actividades para plan de auditoría AREPAYUK
S.A.S.........................................................................................................................................19
Tabla 1: Fuente propia: Encuesta para captar y examinar la información del cliente..............25
Introducción
El plan de auditoria administrativa, juega un papel demasiado importante en todas las
administrativa que se lleve a cabo en las empresas, esto para que tengan un óptimo
funcionamiento de todas las áreas, corrigiendo las posibles falencias encontradas y generando un
En el presente documento, se realizó con el fin de poner en práctica todos los
conocimiento que se adquirieron durante los primeros ejes de la materia, esto con el fin
auditoría, que se enfoca en corregir las falencias que se estén presentando en las áreas auditadas,
teniendo en cuenta los paso a paso que se deben de seguir para lograrlo de manera eficaz y
Objetivo de la auditoría
Realizar un diagnóstico de cada una de las áreas de la compañía para visualizar posibles
errores en la gestión de los procesos y establecer un plan de trabajo para mitigarlos y así
servicios.
Alcance de la auditoría
Elaborar un plan de auditoría que cubra todo lo que comprende el área de producción de
la empresa AREPAYUK S.A.S desde la adquisición de la materia prima hasta la distribución del
procedimientos de la organización, así mismo como la calidad de ejecución de cada uno de los
procesos.
Empresa
información relevante para llevar a cabo este trabajo fue: AREPAYUK S.A.S.
Misión
distribución de arepas identificadas por ser elaboradas a base de yuca y maíz trillado, con la
Visión:
ciudad de Bogotá D.C y sus municipios aledaños, logrando ser una empresa con la producción de
2. Actividad económica: 1089 -La preparación y expendio de arepas, siempre que estos sean
4. Composición del capital: AREPAK S.A.S, posee los siguientes bienes y recursos.
Ilustració
n 5: Fuente propia: Costos personal AREPAK S.A.S.
5. Planta física:
AREPAYUK S.A.S cuenta con cinco (05) áreas para su desempeño, el establecimiento es
pequeño, pero con una distribución adecuada para el funcionamiento además cuenta con los
6. Comercialización:
clientes principalmente como Justo y Bueno y D1 entre otros; y al público en general que lo
requiera.
se verá complicada.
7. Inventario:
8. Cartera:
está manejando a 45 y así poder tener un buen manejo de los ingresos y egresos en la
organización, en cuanto a la utilidad que va generar el primer año sería de $ 81.892.391 millones
de pesos. Esto muestra que tendrá buena rentabilidad. Los próximos años tendrá una utilidad un
valor menor, pero se mantendrá en el mercado y cada día fortalecerá más el producto.
9. Disposiciones legales:
Decreto 1071 del 26 de mayo de 2015: Por medio del cual se expide el Decreto
Rural.
disposiciones contenidas en el presente Decreto son de orden público, regulan todas las
desarrollar sus funciones debe recibir capacitación básica en materia de higiene de los
alimentos y cursar otras capacitaciones de acuerdo con la periodicidad establecida por las
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autoridades sanitarias en las normas legales vigentes. Todo manipulador de alimentos debe
practicar exámenes médicos especiales: Frotis de garganta con cultivo, KOH de uñas (para
Ley 9 de 1979: El Código Sanitario Nacional por cuanto dicta medidas sobre las
respecto a la salud.
Resolución 765 de 2010: Deroga la Res.1090 de 1998 y 127 del 2001 Artículo
educación sanitaria para el manejo adecuado de alimentos expedido por las Empresas
Sociales del Estado ó capacitador particular autorizado por el ente rector de salud o quien
haga sus veces en el Distrito Capital. 2. Reconocimiento médico con certificado sobre las
la normatividad vigente la (Secretaría del senado, 2012) manifiesta que los alimentos que
Ministerio de Salud y Protección Social, dentro de los seis (6) meses siguientes a la entrada
Resolución 2674 de 2013 (julio 22) por la cual se reglamenta el artículo 126 del
Establece los requisitos y condiciones bajo las cuales el Instituto Nacional de Vigilancia de
Medicamentos y Alimentos (Invima), como autoridad sanitaria del orden nacional, deberá
expedir los registros, permisos o notificaciones sanitarias. Que la presente resolución fue
marzo de 2013.
Programa de trabajo
Responsables
El equipo auditor encargado de la implementación del proceso está conformado por las
siguientes personas:
AREPAYUK S.A.S. estará durante todo el proceso en el que se realizará la implementación del
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plan de auditoría junto con el personal encargado en el momento del área y/o proceso productivo,
en cuanto al personal que se contrató de manera externa a la compañía quien será el encargado
de llevar a cabo cada una de las actividades que se van a realizar en la auditoria administrativa,
nosotros al ser personas externas a la compañía contamos con un criterio que es subjetivo, el cual
Áreas de intervención:
compañía es de vital importancia y así realizar un análisis completo de ella, ya que allí se
pudieron evidenciar falencias, las cuales vamos a entrar a auditar, evaluando y analizando cuál es
el porqué de estas fallas y que no están siendo tenidas en cuenta por la empresa en este caso por
el área encargada, con el fin de generar calidad en el proceso y así mismo en el producto.
Actividades estimadas
2. Se realiza la visita a la compañía para poder conocer cuáles son sus procesos y las
4. De acuerdo a la evaluación de dicha información se eligen las áreas y/o procesos auditar.
5. Por parte del equipo auditor se envía el plan de auditoria y este es revisado y aprobado por
la parte administrativa.
6. Realizar una reunión con las partes interesadas para definir el día y la metodología para la
ejecución de la auditoria.
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11. Se realiza una reunión con las partes interesadas para presentar dicho informe y definir
fechas para la entrega de las acciones correctivas para las no conformidades presentadas.
12. El equipo auditor recibe por parte de la empresa lo que resuelve las no conformidades y
las evalúa.
13. La empresa realiza correcciones de acuerdo a las notificaciones del equipo auditor sobre
conjunto lo llevan a conocer de manera objetiva las operaciones de bajo examen, para que de esa
manera se puedan cumplir con todos los procedimientos, el auditor va a utilizar las técnicas de la
auditoría.
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Ilustración 9: Fuente propia: Diagrama de proceso o flujo del procedimiento para captar Y examinar la información
de AREPAYUK S.A.S.
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Ilustración 10: Fuente propia: Fases. Pasos u orden secuencial para llevar a cabo la auditoria en AREPAYUK S.A.S.
Antecedentes y planeación
la misma.
Cronograma de actividades
Ilustración 11: Fuente propia: Cronograma de actividades para plan de auditoría AREPAYUK S.A.S
intervención y presentar el informe; se estudia la manera de solucionar cada una de las falencias
identificadas en el momento del análisis de los resultados, este plan estratégico es diferente para
estará modificando por medio de una calificación a la falencia evaluada, haciéndole seguimiento
para ver cómo va su evolución y comprobar que si se está trabajando por mejorar , de esta
manera cuando todas las áreas estén en total y correcto funcionamiento se le hará entrega de un
Periodicidad
Como se expresó cuáles serían las áreas a intervenir se tienen en específico las cuales se
tienen en cuenta cuál será el punto de atención más alto, porque allí se reflejan una falencias que
simple vista, que se pueden corregir de forma inmediata, ya que se puede evidenciar que hay
ciertos procedimientos que se están realizando de manera inadecuada, y esto se puede reflejar en
el gasto tan grande que hay en los recursos económicos y de talento humano el cual está
conflicto que se está presentando entre los mismos colaboradores de la compañía y que
representa en los bajones financieros que son percibidos y sentidos por su representante general
Jose Adolfo Suarez Peña a cargo de AREPAYUK S.A.S, con la puesta en marcha de nuestro
plan de auditoría se tendrá un tiempo estimado de un mes para poder evidenciar y recolectar toda
la información que se necesita de la área para poder empezar a planificar las estrategias que se
Pasado este tiempo y una vez el plan de auditoría esté en marcha empezaremos con el
área de producción con una reunión a los primeros 15 días, en el cual vamos a presentar todas las
fallas que se encontraron y con ellas su plan de acción para que se puedan corregir, este plan de
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corrección se entiende que tendrá un tiempo que sea prudente para poder implementar y corregir
todo lo que se expuso en la reunión. Pasados 30 días después de la primera reunión se reunirá
nuevamente el personal el cual está interesado para que se pueda evidenciar la corrección de las
marcha por todo el personal en mención y de interés, y por último pasados los 50 días se tendrá
una última reunión final donde se solicitaron y expondrán resultados cuantificados y sus
interesadas.
Referencias
McGraw-Hill Interamericana.
Franklin, E. (2007). Auditoría administrativa. Gestión estratégica del cambio. Ciudad de México,
Anexos
6. ¿El área de compras tiene relación directa con las demás áreas de la
empresa?
1. ¿Cuentas con la tecnología adecuada para cumplir con las metas del
proceso?
4. ¿Se revisa que los productos y servicios cumplan con las normas y los
estándares de calidad requeridos por la empresa?
Tabla 1: Fuente propia: Encuesta para captar y examinar la información del cliente.
Antecedentes
Planeación
Técnicas a considerar.
Principios de investigación.
Entrega de compromisos.
Procesos de ejecución
Resumen de investigación.
Métodos de recolección.
Certificación de investigación.
Localización de encuentros.
Revisión de responsabilidad.
Concentración de movimientos.
Avance de métodos.
Unificación de actividades.
Evaluación y seguimiento.
Eficacia.
Consideraciones a seguir.