Introducción

Las pequeñas y medianas empresas (PYME) desempeñan un papel importante en el desarrollo

económico y social de un país. Los roles de estas influyen en la creación de puestos de trabajo e
ingresos, y la mejora de la balanza comercial, y son los principales mecanismos para revitalizar y
mejorar el avance económico nacional mediante la generación de ingresos y la creación de
empleo.

En la actualidad, las pymes se han convertido en el vínculo entre la macroeconomía y la

microeconomía (similar a la columna vertebral humana, que es el centro nervioso del cuerpo). La
economía de un país crece de manera constante y sostenible a medida que las PYME se
desarrollan continuamente. Los gobiernos de muchos países tienen políticas nacionales para
apoyar y promover a las PYMES con el fin de aumentar el potencial competitivo del país.

Por ejemplo, Tailandia ha ordenado un plan para promover las PYME desde 2017 hasta 2021 que
incluye un aumento en la tasa de crecimiento de las pymes, especialmente en la industria
alimentaria, que se considera el principal factor en la sostenibilidad humana. Basado en las
tendencias en global consumo de alimentos, que dan lugar a cambios en los tipos de alimentos
consumidos, cambios en el estilo de vida de los consumidores en varios sectores cambiarán en
consecuencia. Estas tendencias Fomentar especialmente el crecimiento de la industria de
alimentos congelados, que surge de la transformación de materias primas en Productos de alta
calidad con valor añadido y fáciles de preparar.

Según los resultados de la encuesta en los últimos años, los consumidores han prestado más
atención a las proporciones saludables o cantidades de alimentos y se preocupan por la frescura,
la limpieza y los estándares de producción, además de la conveniencia, comodidad y gusto. Por
tanto, muchos productores son más interesado en explorar seriamente este aspecto del mercado
y se están preparando para desarrollar productos congelados, saludables y listos para el consumo.
comida en cajas o comidas inteligentes. Este mercado tiene un alto potencial para el crecimiento.
Sin embargo, las pymes todavía se enfrentan a muchos problemas, como competencia desde
dentro y fuera del país. La clave para aumentar la capacidad y crear una ventaja competitiva para
las pymes es innovación afirmó que la innovación puede crear un crecimiento sostenible que
conduzca a ventajas competitivas en los mercados internos y externos. Por lo tanto, esta
investigación se centró en los aspectos de la innovación que conducen ventajas competitivas en la
industria de alimentos congelados en el contexto de las pymes.

Revisión de literatura

Factores que afectan la innovación

La innovación y las nuevas ideas provienen de factores internos y fuera de una organización En
términos de interna

factores, pensamientos, nuevas ideas e innovación provienen de la transferencia de conocimiento

entre empleados, independientemente de si trabajan en el mismo departamento, Aparte de eso,
la innovación y las nuevas ideas que vienen de fuera de la organización también son importantes.
Varios investigadores han encontrado que los nuevos conocimientos, puntos de vista e ideas del
exterior propia organización dan lugar a más innovaciones que desde dentro de las empresas.

La transferencia de conocimiento entre una organización y agencias externas es una transferencia

horizontal D la transferencia de conocimiento entre una empresa y sus competidores con el
propósito de desarrollar nuevos productos o desarrollos innovadores, que en última instancia
conduce a un mejor desempeño comercial y una ventaja competitiva.

existen factores externos que influyen en la innovación de las pymes pueden clasificarse en dos
grupos: factores externos en el nivel micro, que están orientados al mercado (clientes,
proveedores y la industria), y factores externos a nivel macro, que tienen un contexto
internacional.

1) Orientación al mercado

1.1) Clientes: los clientes conducen a la creación de innovación empresarial a través de factores
importantes como la recepción de información perteneciente a la empresa productos y servicios y
una buena relación con clientes, lo que fomenta nuevas ideas y puntos de vista en el desarrollo de
productos y servicios.

1.2) Proveedores: se da una transferencia de conocimientos entre proveedores y empresas es un

factor importante en el desarrollo de nuevos productos y servicios. El intercambio de
conocimientos y la introducción de nuevas ideas y recomendaciones de nuevas materias primas y
otras sugerencias útiles para el desarrollo de nuevos procesos de producción y productos pueden
conducir a la creación de innovación.

1.3) Industria: la Presión de la industria o competidores en el mercado es especialmente poderoso

en este sentido, ya sea en el desarrollo de nuevos productos para el mercado, mejora continua del
proceso de producción, o incluso la introducción de nuevas aplicaciones para tecnologías.

2) Contexto internacional: ciertos agentes del gobierno

El sector financia y apoya la investigación y desarrollo de productos, nuevos procesos productivos

y transferencia de tecnología a las PYMES para potenciar sus conocimientos y ayudarlas en el
desarrollo de los procesos productivos y de comercialización, entre otras cosas.

Además, el gobierno puede promover la innovación mediante la promulgación de leyes que

mejoren la innovación o promover los negocios internacionales.

Innovación y creación de ventajas competitivas

La innovación se ha estudiado durante bastante tiempo, pero Debido a las diferencias en los
puntos de vista y los antecedentes de cada investigador individual, no hay una definición que sea
generalmente bien aceptado se puede construir.

Evan (1966) definió la innovación como un proceso de desarrollar nuevas ideas. Drucker (1994)
afirmó que la innovación es una herramienta importante del emprendedor para crear potencial
competitivo en negocios y riqueza al utilizar recursos existentes o creando nuevos, incluyendo
desarrollo utilizando nuevos conocimientos. Damanpour (1987) definió las innovaciones como
cosas nuevas desarrolladas para su uso en una organización que sea bien recibida por el personal
dentro la organización. Freeman y Soete (1997) afirmaron que un La innovación es un nuevo
producto o proceso que ha sido mejorado y utilizado comercialmente por primera vez. Desde las
varias definiciones anteriores, esta investigación determinó el definición de innovación como “algo
nuevo diferente de lo que ya existe que se ha desarrollado utilizando existentes conocimiento y
que responda a las necesidades del mercado.

Además, las innovaciones se han clasificado en varios formularios, divididos en gran parte en los
siguientes: 1) objetivo de innovación 2) grado de cambio 3) área de impacto.

En la actualidad, la innovación es un factor importante en varios aspectos de la competencia

empresarial. La innovación permite a las empresas presentar al mercado productos nuevos o
mejorados antes que sus competidores y así aumentar su participación en el mercado. Varias
organizaciones han tenido éxito y prosperan gracias a la innovación, que les crea ventajas
competitivas. La innovación es una estrategia que las empresas utilizan para crear una ventaja
competitiva, produciendo cosas que nadie más puede, haciendo las cosas mejor que todos los
demás, o presentando productos superiores, más baratos y más rápidos servicios. Esta estrategia
permite organización para crear una competencia a largo plazo reuniendo conocimiento,
habilidades en tecnología y experiencia en creatividad y desarrollo e introducción de nuevas ideas
en forma de innovación de productos, innovación de procesos o modelo de negocio innovación.
Figura 1. Modelo de investigación e hipótesis

Métodos

Este estudio adoptó una metodología cuantitativa utilizando un cuestionario como herramienta en
la recopilación de datos. Se utilizaron técnicas estadísticas para analizar los datos de la encuesta
para probar la hipótesis. Estas técnicas incluyeron factor exploratorio análisis (EFA), análisis
factorial confirmatorio (CFA) y Modelado de ecuaciones estructurales (SEM). La población utilizada
en este estudio fueron 279 pymes de la industria de alimentos congelados registrados como
PYMES en la Oficina de Promoción de PYMES. Los La muestra se seleccionó a través de un
muestreo intencional de PYMES. ubicada en el centro de Tailandia, con un total de 155 pymes.

La determinación de la muestra El tamaño se basó en la sostenibilidad en términos del principio de

SEM. Según la revisión de la literatura y estudios relacionados, el tamaño de muestra ideal para el
principio de SEM debe incluir más muestras que variables, al menos 200 muestras. Por lo tanto, La
investigación utilizó muestreo intencional, recopilando datos de 155 PYMES. Los informantes eran
administradores de alto nivel que eran expertos en administración. Los datos se recopilaron a
través de cuestionarios: se administraron cuatro en cada PYME (620 cuestionarios en total).

Resultados y discusión

El cuestionario se validó mediante un índice de ítem Se probó la congruencia objetiva (COI) y la

confiabilidad utilizando el Alfa de Cronbach. El número obtenido de la El COI, de tres expertos de
la organización, mostró el COI ser superior a 0,5. Luego, se probó la confiabilidad usando una
prueba piloto con un grupo que posea calificaciones similares a Las muestras. En total, se
probaron 30 conjuntos de cuestionarios y el valor Alpha de Cronbach fue .980. Los resultados del
análisis factorial de EFA se basaron en los Criterios:

1) el valor propio de cada factor debe ser superior a 1

2) el factor de carga debe ser superior a 0,5.

El objetivo en la etapa de análisis factorial de la encuesta es identificar las relaciones de los
factores que afectan el desempeño de la transferencia de tecnología. Además, el análisis de
factores de la encuesta fue utilizado con el método de análisis de componentes principales (que es
la opción más aceptable para extraer el componente principal) y el método de rotación varimax
con consideración de las estadísticas KMO (Kaiser-Meyer-Olkin Medida de adecuación muestral),
chi-cuadrado aproximado, varianza total explicada y significado (Sig) como se muestra en la Tabla
1.

Tabla 1. Resultados del análisis de EFA

Después de eso, los resultados del análisis de EFA se utilizaron para Analizar el modelo de
ecuaciones estructurales (SEM) que fue utilizado para evaluar el modelo de investigación general,
que se presenta en la Figura 2. Los resultados del modelo de investigación sugieren que el ajuste
general del modelo con los datos fue bueno (CMIN / gl = 1,738, GFI = 0,991, AGFI = 0,958, RMSEA
¼ 0.038) (Tabla 2). Estos valores fueron consistentes con datos empíricos, y cuando se analizaron
utilizando el modelo, como se muestra en la Figura 2, el valor p fue significativo en .001 (***), .01
(**) y .05 (*). Los resultados del lineal prueba de relación estructural entre parámetros en el
modelo a través del análisis de ruta se puede utilizar para concluir la relación entre los parámetros
como se presenta en la Figura 2 y Tabla 3.
Figura 2. Relación entre innovación y ventaja competitiva

CMIN / df es la función de discrepancia mínima de muestra dividido por los grados de libertad.
Este índice se describe como medida de ajuste. El índice es una estadística relativa de chi-
cuadrado para la cual los valores inferiores a un umbral (3,0) indican un ajuste aceptable entre el
modelo y el conjunto de datos.

GFI es el índice de bondad de ajuste, que indica la proporción de las covarianzas observadas
explicadas por la covarianzas implícitas en el modelo. GFI debe ser 0.9 para el modelo para ser
aceptado (Hair et al., 2006).

AGFI es el índice de bondad de ajuste ajustado. Este ajuste es para atender el fenómeno del SEM,
por el cual uno de los modelos más complejos se ajustan a los mismos datos mejor que los más
simples modelos. AGFI debe ser 0.9 para que el modelo sea aceptado. RMSEA es el error
cuadrático medio de aproximación. Hay un buen ajuste del modelo si RMSEA es 0.05 (Hair et al.,
2006). Como se muestra en la Figura 2, la orientación del mercado y El contexto internacional tuvo
una influencia positiva significativa en innovación (estimaciones de los parámetros = 0,470 y 0,174,
respectivamente). Además, la innovación tuvo una importante relación positiva con la ventaja
competitiva (estimación del parámetro ¼ 0,306). Los resultados mostraron que el mercado
orientación y contexto internacional, que son externos factores que influyen en la innovación,
representaron el 32 por ciento (R2 ¼ 0.32) de las ventajas competitivas creadas y que la
innovación fue responsable de hasta el 71 por ciento (R2 = 0,71) de las ventajas competitivas en la
industria de alimentos congelados en el nivel de las PYME. Los resultados de la investigación
mostraron que los factores externos en el nivel micro (orientación al mercado) influyó en el
desarrollo de la innovación de las PYME más que los factores externos en el nivel macro (contexto
internacional).
Tabla 2. Índices de bondad de ajuste y medida

Tabla 3. Resultado de los parámetros

El más importante componente de la orientación del mercado era la industria. Los influencia de los
competidores que pueden introducir nuevos productos y servicios en el mercado da como
resultado otras empresas en el negocio de alimentos congelados sigue su ejemplo. además, el Los
intercambios de datos entre organizaciones en el desarrollo de nuevos productos y procesos
inducen a otras empresas a mejorar sus procesos de producción o bienes en para ser competitivo.
Conclusión y recomendación

El objetivo de este estudio fue estudiar la innovación factores que conducen a la creación de
ventajas competitivas en la industria de alimentos congelados a nivel de PYME. Los Los resultados
mostraron que los factores externos que conducen a la innovación se presentan en dos formas. A
nivel micro, hay orientación al mercado, que consiste en clientes, proveedores y la industria, y a
nivel macro hay el contexto internacional, que consiste en regulaciones y apoyo nacional. Los
resultados de la investigación mostraron que los líderes de las pymes deben adaptarse y estar
preparados para afrontar Los cambios económicos que ocurren a nivel mundial, regional y en la
zona. Además, necesitan adaptarse a estos cambios. La innovación es un arma importante que se
puede utilizar para mejorar y fortalecer un negocio para que pueda crear ventajas competitivas
iguales o superiores a las de empresas extranjeras y así lograr un desarrollo económico sostenible.
Esta investigación solo ha examinado contexto de la industria de alimentos congelados a nivel de
PYME. En el futuro, un estudio comparativo entre la pequeña y la deben llevarse a cabo empresas
de alimentos congelados a gran escala para construir una comprensión profunda de la
conformidad, similitud y contraste de desarrollo empresarial en niveles diferentes. Tal estudio
mejoraría la comprensión de la imagen total a fondo y podría ser utilizado para allanar el camino
para el desarrollo de los congelados industria alimentaria en Tailandia.