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Trabajo BQ
Trabajo BQ
Conceptos de
pK, pI. Capacidad tampón.
El pKa es la fuerza que tienen las moléculas de disociarse. Éste nos permite ver de
una manera sencilla los cambios asociados a variaciones grandes de K a. Valores
pequeños de pKa equivalen a valores grandes de Ka (constante de disociación) y, a
medida que el pKa decrece, la fortaleza del ácido aumenta.
Un ácido será más fuerte cuanto menor es su pKa y en una base ocurre al revés, que
es más fuerte cuanto mayor es su pKa.
La carga neta es la suma algebraica de todos los grupos con carga presentes.
1.- proporciona la medida del pKa de cada uno de los grupos que se ioniza.
2.- nos informa de las regiones del pH donde el aminoácido es un buen
tampón.
3.- nos informa de la relación que existe entre la carga neta del aa y el pH de
la disolución (es el punto isoeléctrico)
4.- A cualquier valor de pH mayor que el pI el aa posee carga neta negativa y
se desplazara hasta el electrodo + (ánodo) en un campo eléctrico. A pH inferior al pI
el aa tendrá carga neta – y se desplazara hacia el polo – (cátodo) en un campo
eléctrico.
5.- El pI se calcula haciendo la media aritmética del valor de los dos pK.