CURSO SISTEMAS DE GESTION DE CALIDAD NB/ISO 9001:2015

CURSO DE SITEMAS DE GESTION

DE CALIDAD NB/ISO 9001:2015
TRABAJO EN GRUPO

Apellidos y nombres:
Carrillo Duran Eduardo
Javier Huanca
Humana Mendoza Beymar Rene
Wendy Valdez

Modulo I FUNDAMENTOS DE SGC

MODULO I: FUNDAMENTOS DE SGC 1

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EJERCICIO 1
Realizar de manera grupal la interrelación de los conceptos de la primera con la segunda
columna
1. Sistema de gestión de calidad. a) Política de SGC

2. Recursos b) Estructura organizativa

3. Funciones c) Procesos

4. Clientes d) Herramientas

5. Actividades e) Proveedores

6. Responsabilidad f) Dirección

7. Diseño g) Organización

8. Realización h) Control de calidad

9. Comercialización i) Productos

Relación:
“1 con a” Un SGC se debe a una politica, es decir un directriz el cual persigue para lograr
objetivos y de esta menera mejorar para la satisfacción del cliente.
“2 con f” La alta dirección debe proporcionar recursos para establecer objetivos, implementar,
mantener y mejorar un sistema de gestion de calidad.
“3 con g” La organización tiene como función principal el enfoque de la satisfaccion a las
necesidades de acuerdo al cumplimiento de requisitos.
“4 con e” El proveedor brinda servicio al cliente o el provehedor necesita del cliente.
“5 con d” La elaboracion de cualquier actividad requiere herramientas para lograr el objetivo.
“6 con b” La estructura organizativa tiene responsabilidades o tareas que ayuden a cumplir
con los objetivos y requisitos de satisfaccion al cliente.

MODULO I: FUNDAMENTOS DE SGC 2

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“7 con h” La productos son diseñados para luego tener un control de calidad y es ahí donde se
verifica si se esta dando clumplimiento a lo planteado.
“8 con c” Los procesos planteados bajo ciertos criterios y métodos de aceptación deben ser
realizados para que las ideas sean plasmadas en acciones.
“9 con i” Los productos que se obtengan despues de un proceso deben ser comercializados.

EJERCICIO 2
1.- DEFINA UNA ORGANIZACIÓN CUALQUIERA
Salteñera “El Patio”
2.- ESTABLEZACA LA MISION DE DICHA ORGANIZACIÓN
Somos una empresa que elabora diferentes tipos de salteñas, estamos en constante desarrollo,
crecimiento y ser capaz de satisfacer los paladares más exigentes. Trabajamos para que
nuestro producto y servicio sean de la máxima calidad.
3.-DEFINA EL CONTREXTO DE LA ORGANIZACIÓN, BASANDOSE EN LOS
REQUISITOS INDICADOS A CONTINUACION:

FORTALEZAS DEBILIDADES
 Se encuentra en un lugar  No hay una adecuada
estratégico, ubicado en la casa integración del sistema.
vieja, zona muy concurrida en la  Gestión de documentación no
ciudad. documentada.
INTERNO

 Afluencia de clientes.  Demora en la atención.

 Atención de lunes a lunes y
feriados.
 Infraestructura adecuada.
 Producto de alta calidad.
 Se maneja un trabajo en equipo
diario.
OPORTUNIDADES AMENAZAS
EXTERNO

 Apertura de sucursales.  Bastante competencia en el

 Mercado en constante movimiento. mercado con sucursales en
varios lugares estratégicos.
 Las competencias son igual de
grandes que la compañía por
ende hay capacidad de
desarrollo.
 Inflación en el costo de la
materia prima.

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 Nuevas salteñeras que son de

cadena nacional y local.

En las salteñeras EL Patio se determinaron las cuestiones externas e internas que son
pertinentes para para su propósito y direcciones estratégicas que están siendo una no
conformidad para lograr los resultados.

INTERNAS EXETERNAS
 Empleados  Proveedores
 Alta gerencia  Cliente

Así mismo se determina las partes interesadas pertinentes con sus propios requisitos estos son:

PARTES INTERESADAS INTERNAS REQUISITOS

 Que sus pagos sean puntuales
 Capacitación cada cierto tiempo
EMPLEADOS  Bonificación extra de los días
trabajado en feriado
 Estabilidad laboral
 Compromiso con los empleados y
clientes
ALTA GERENCIA  Toma de decisiones
 Generar utilidades

PARTES INTERESADAS EXTERNAS REQUISITOS

 Pedidos claros
PROVEEDORES  Volumen
 Pagos establecidos y puntuales
 Calidad
CLIENTES
 Eficaz

4.- ESTABLEZACA POR LO MENOS 5 RAZONES PARA IMPLEMENTAR UN

SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD EN LA ORGANIZACIÓN DEFINIDA.
 Buscar la mejora continua para superar las expectativas del cliente.
 Beneficiar las satisfacciones del cliente en términos de calidad.
 Tener un procedimiento para tener un mejor orden en la organización.
 Para que la salteñeria el patio tenga un respaldo de la documentación.
 Para tener evidencias de que se está actuando en base a resultados.

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EJERCICIO 3
El Gerente General del Hotel Biriol, con categoría de 5 estrellas ha asistido a un seminario de
gestión de la calidad según la norma NB ISO 9001:2015 realizado la semana pasada.
El Gerente General Lic. Raúl Pons, entusiasmado con el seminario cita a una reunión de
urgencia al consejo de la Dirección formado por:
Ing. Guillermo Aguirre Gerente del Alojamiento
Ing. Cecilia Butrón Gerente de Alimentos
Lic. Juan Martínez Gerente de Venta
Lic. Jorge Solar Gerente Financiero
LIc Manuel Ortega Jefe de Personal
Sr, Octavio Salas Jefe de Seguridad
En esta reunión el licenciado Ponds expone sus experiencias del seminario y comunica la
decisión de implantar un sistema de gestión de la calidad para el hotel, lo que según dice traerá
grandes beneficios y realzará la imagen de la organización.
Nombra al Lic. Manuel Ortega para que se haga cargo de la tarea y fije un plazo de dos meses
para su implantación con reuniones de contacto cada 15 días para evaluar el avance de la tarea.
Acabo de los 2 meses el Lic. Ponds cita al consejo para evaluar la implantación del sistema.
Pide al Lic. Ortega que explique sobre el estado de la tarea sobre lo cual el Lic. Expone:
-Se han distribuido las normas NB ISO 9001:2015 a todos los funcionarios involucrados.
-Se ha dado un plazo de un mes para que informen sobre el desarrollo de la tarea en sus áreas
y no se ha recibido ningún informe.
-Se trató de organizar un curso sobre las normas NB ISO 9001:2015 y el gerente financiero
expuso que no estaba contemplado en el presupuesto referente a la capacitación.
-En conclusión; no ha habido ningún avance de la tarea en las distintas áreas
¿Cuál es la explicación?
Respuesta:
Si bien la intención del gerente es buena en cuanto querer certificar el hotel, este no actúa con
liderazgo sobre la implementación de este sistema porque no se encuentra comprometido y a
la ves involucrado, como gerente de la organización debería estar interrelacionado con todas
las partes involucradas del hotel para el sistema de gestión de calidad, ya que solo delega un
encargado el cual lleve a cabo la implementación del sistema.

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Así mismo otra causa por la cual no existió avances es por la falta de una planificación de la
implementación de este sistema es decir que no se fijaron objetivos los cuales se deberían
cumplir dentro de los 2 meses que se dio de plazo.
También vemos que otra causa es el tema económico por qué no se cuenta con este recurso
para la capacitación, ya que si bien se distribuyó la norma al personal involucrado debemos
asegurarnos de la comprensión de la misma para que se pueda implantar el sistema de gestión
de calidad
Por último, vemos poco interés en los encargados de las diferentes áreas ya que se les pidió un
informe sobre el avance del sistema en cada una de ellas, pero no se cuenta con ningún
informe de ningún área lo cual puede ser a la poca información sobre el sistema o también al
poco compromiso de las diferentes áreas.
EJECICIO N°4
Para la organización del ejercicio N° 2
1. Identifique acciones de mejora continua a seguir para la implementación del sistema
de gestión Calidad.
Realizar mayor marketing en función a las necesidades y expectativas del cliente, con
estrategias que ayuden a mejorar el desempeño de la empresa.
Lograr mayor compromiso con el personal involucrado, estableciendo incentivos
salariales para que desarrollen su trabajo con mayor eficacia y eficiencia en la
organización.
Elaborar un registro de encuesta que permita medir la satisfacción del cliente y trabajar
sobre resultados para una mejora continua.
Elaborar un plan de capacitación técnica y económica trimestralmente, que permita tener
una visión a futuro con objetivos desafiantes.

2. Justifiqué su elección indicando las ventajas e inconvenientes.

Un inconveniente en la organización sería el tema económico y la inversión de tiempo
para las capacitaciones y demás actividades.
Mantener un SGC que cumple con los requisitos establecidos en la norma ISO 9001:2015
y otros requisitos aplicables.
Planificar y controlar sus actividades mediante la gestión y actualización de sus procesos
bajo el concepto de mejora continua, incorporando valor agregado a los servicios que
presta.

MODULO I: FUNDAMENTOS DE SGC 6

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Desarrollador el potencial y profesional de los trabajadores en SALTEÑAS EL PATIO.

Un inconveniente es la oposición de algunos trabajadores en tareas mejora.

MODULO I: FUNDAMENTOS DE SGC 7