COSTOS DE OPERACIÓN

COSTOS FIJOS DE OPERACIÓN ARRENDAMIENTOS

SALARIOS FIJOS
SERVICIOS BASICOS

COSTOS VARIABLES DE OPERACIÓN MATERIAS PRIMAS

MATERIALES INDIRECTOS
SALARIOS VARIABLES

COSTOS FIJOS DE OPERACIÓN MENSUAL

CANTIDAD TIPO DE COSTO IMPORTE TOTAL

1 RENTA DE LOCAL $ 7,000.00 $ 7,000.00
1 ENERGIA ELECTRICA $ 2,000.00 $ 2,000.00
1 AGUA POTABLE $ 100.00 $ 100.00
1 COCINERA $ 4,500.00 $ 4,500.00
1 AYUDANTE DE COCINA $ 2,500.00 $ 2,500.00
1 MANTENIMIENTO MOTOS $ 100.00 $ 100.00
1 GASOLINA $ 400.00 $ 400.00
1 MATERIAL DE LIMPIEZA $ 600.00 $ 600.00
1 SERVICIO TELEFONICO $ 500.00 $ 500.00
TOTAL COSTOS FIJOS MENSUALES $ 17,700.00

COSTOS VARIABLES DE OPERACIÓN POR UNIDAD PRODUCIDA.

MATERIAS PRIMAS DIRECTAS

CANTIDAD TIPO DE COSTO IMPORTE TOTAL
1.000 PAN $ 4.00 $ 4.00
0.033 MAYONESA $ 15.00 $ 0.50
0.013 FRIJOLES $ 25.00 $ 0.31
0.167 CARNE ASADA $ 115.00 $ 19.17
0.020 QUESO OAXACA POR KILO $ 120.00 $ 2.40
0.100 QUESO AMARILLO $ 20.00 $ 2.00
0.044 TOMATE POR KILO $ 15.00 $ 0.67
0.042 AGUACATE $ 25.00 $ 1.04
0.008 CEBOLLA $ 10.00 $ 0.08
0.100 LECHUGA $ 8.00 $ 0.80
0.067 JAMON VIRGINIA SWAM $ 120.00 $ 8.00
0.025 MARGARINA $ 20.00 $ 0.50
0.091 CHILE EN RAJA $ 15.00 $ 1.36
0.020 CAPSUP $ 15.00 $ 0.30
0.033 SAL $ 5.00 $ 0.17
0.100 PAPAS $ 20.00 $ 2.00
 0.003 ACEITE $ 46.00 $ 0.15
0.013 JAMAICA $ 25.00 $ 0.31
0.050 AZUCAR $ 10.00 $ 0.50
0.025 AGUA $ 10.00 $ 0.25
TOTAL COSTO VARIABLE MATERIA PRIMA POR UNIDAD PRODUCIDA $ 44.52

MATERIAS PRIMAS INDIRECTAS

CANTIDAD TIPO DE COSTO IMPORTE TOTAL
0.008 SERVILLETAS $ 35.00 $ 0.28
1.000 BOTELLAS $ 1.50 $ 1.50
0.002 POPOTES $ 60.00 $ 0.12
0.030 PALILLOS $ 7.00 $ 0.21
0.020 PLATOS $ 8.00 $ 0.16
0.002 BOLSAS $ 30.00 $ 0.06
0.050 ALUMINIO $ 15.00 $ 0.75
0.001 BOLSITAS CHIQUITAS $ 30.00 $ 0.02
TOTAL COSTO VARIABLE INDIRECTO POR UNIDAD PRODUCIDA $ 3.10

SALARIOS VARIABLES
CANTIDAD TIPO DE COSTO IMPORTE TOTAL
1.000 SALARIO VARIABLE $ - $ -
TOTAL COSTO VARIABLE POR SALARIOS $ -

TOTAL COSTOS VARIABLES POR UNIDAD PRODUCIDA $ 47.61

PRECIO DE VENTA

TORTA COMBO $ 80.00

Megatorta especial
refresco de 600 ml.
Papas a la francesa